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예전에는 사람들이 직접 만든 음식을 사치스럽게 먹을 수있었습니다. 각각에는 필요한 설비가있는 크고 설비가 잘 갖추어 진 부엌이 있으며, 이곳에서 요리의 걸작을 "생산"할 수 있습니다. 그러나 속도와 정보 기술 시대에 모든 것이 바뀌 었습니다. 요리를위한 시간이 아니라 스스로를위한 시간은 실제로 남아 있지 않습니다. 많은 가정에는 부엌조차 없다. 그것의 무용의 관점에서. 그리고 부엌이 있다면, 그것이 적극적으로 사용된다는 것을 의미하지는 않습니다. 사람들은 (특히 대도시의) 사람들은 기성품 식사, 즉 카페 나 레스토랑의 전자 레인지 나 음식에서 단순히 가열 될 수있는 인스턴트 식품 (모든 사람이이 고급 스러움을 감당할 수는 없음)의 소비로 적극적으로 전환하고 있습니다.

결과적으로, 수천 명의 사람들이 맛있고 건강에 좋은 음식을 거의 섭취하지 않게되고, 어린 시절부터 사랑 받았던 상황이 발생합니다. 햄버거, 핫도그, 피자, 파이는 으깬 감자, 양배추 롤, 미트볼, 다양한 샐러드 등을 대체합니다. 그러나 결국에는 가장 열렬한 "패스트 푸드 공급 업체"조차도 한 번에 또는 다른 사람들이 일반 수제 음식을 먹고 싶어합니다.

이 상황에서 탈출구가 양측에서 가능할 것으로 보입니다. 당신은 어떻게 든 자신의 부엌에서 요리하고 요리 할 시간을 조직 할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 더 많이 벌고 좋은 카페 또는 레스토랑에서 식사하는 것입니다. 그러나이 방법은 대부분 달성 할 수없는 꿈으로 남아있을 것입니다.

이 사람들을 돕는 방법?

이 문제를 해결하는 데 요리의 발견에 도움이 될 것입니다. 이것은 기성품 식사의 독창적 인 가게로 모든 음식은 대개 그 자리에서 바로 요리됩니다. 구매자의 눈에는. 또는 부엌이있는 다음 방에서.

요즘 대도시에서는 식료품 점이 인기가 높아 일반 식료품 점과 경쟁 할 수 있습니다. 사람들은 기성품의 수제 요리를 살 수있는 기회를 좋아합니다. 동시에 자신의 시간을 절약하고 맛있는 신선하고 건전한 음식을 먹을 수 있습니다.

이 카테고리의 제품에 대한 좋은 수요는 초보자와 숙련 된 사업가 모두에게 좋은 기회를 열어주는 사업 아이디어를 만듭니다.

열린 요리 - 구내 검색?

당연히 적절한 방을 찾아야합니다. 오히려 가장 중요한 요소는 방 자체가 아니라 장소입니다. 그것은 모두 특정 고객층을 대상으로합니다. 이상적인 옵션 - 2. 첫 번째 사업 영역, 여러 회사의 많은 사무실. 두 번째 수면 공간. 거대한 주거 단지 옆. 가장 엘리트 고층 건물을 선택하는 것이 좋습니다. 그들의 세입자는 항상 부족한 시간을 가지고 있으며, 신선한 준비된 요리를 제공함으로써이를 보상 할 수 있습니다.

또한 좋은 슈퍼마켓 또는 대형 마트 옆에 요리점을 열 수도 있습니다. 그러나 하나의 공통된 문제가 있습니다. 종종 그러한 소매 체인의 소유자는 자체 매장의 요리 부서를 조직합니다. 그리고 저는 음식이 종종 매우 개인적인 것이라고 종종 말해야합니다. 그런 무역 회사들 옆에 기성품 요리점을 열만한 가치가 없을 것 같습니다.

방 자체에 관해서는 적어도 두 개의 홀로 구성되는 것이 바람직합니다. 하나는 부엌을 갖추고 있습니다. 두 번째에는 직원이 고객에게 서비스를 제공 할 판매 영역이 있습니다. 거래 홀이 충분히 크다면 여기에 작은 "식당"을 구성 할 수 있습니다. 원칙적으로, 그러한 장소에서 높은 테이블은 보통 음식을 서서 사용하기 위해 배치됩니다. 학생 (뿐만 아니라)은 매우 감사 할 것입니다.

우리는 요리를 엽니 다 - 등록 및 허가

세무 당국에 식품점을 등록해야하는 첫 번째 일. 이것으로 아무도 문제를 갖지 않을 것입니다.

어려움은 조정에 있어야하고 필요한 모든 허가를 얻는 것만 가능합니다. 결국, 당신은 식품의 "생산"에 종사 할 것입니다. 여기에서는 활동을 수행하는 데 필요한 모든 종이를 제공하기 위해 열심히 노력해야합니다. 대부분이 모든 것을 얻을 수는 있지만 돈이나 시간, 또는 좋은 관계가 있습니다. 일반적으로, 언제나처럼.

우리는 요리를 엽니 다 - 범위의 형성

당연히 기성품을 판매하는 상점의 성공에있어 가장 중요한 요소는 올바르게 선택된 구색입니다. 너의 임무는 고객이 대량으로 매일 구매할 준비가되어있는 요리 목록을 만드는 것이다.

물론, 즉시 고객의 모든 소망이 성공하지 못하게하십시오. 이것은 관찰과 실험을 돕는 것입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 언제나 요구되는 기성품 목록이 있습니다.

첫째, 다양한 감자 요리입니다. 글쎄, 나는 감자를 좋아한다. 당신의 요리의 구색에서 튀김, 삶은, 구운 감자해야합니다. 이 제품을 기반으로 다양한 요리뿐만 아니라.

둘째, 모든 종류의 고기 요리입니다. 찹, 버거, 슈니첼, 양배추 롤, 채워진 고추, 고기 팬케익 등

셋째, 생선 요리. 생선 패티, 야채 구이, 튀김, 찐빵 등

넷째, 샐러드. 일반적인 올리비에, 크랩 샐러드 등으로 시작하십시오. 그들은 항상 유행에 빠져 있습니다. 그리고 점차적으로 이국적인 무언가를 추가하십시오.

물론 케이크, 빵, 과자, 케이크, 파이 등 달콤한 음식과 반죽 요리가 충분히 있어야합니다.

우선, 이것으로 충분할 것입니다. 그런 다음 실험, 관찰, 범위 확대

우리는 이전 단락에 포함되지 않은 요리를 엽니 다.

여기에서는 아직 다루지 않은 중요한 점에 대해서 이야기합니다. 포장부터 시작하겠습니다. 귀하의 고객은 어떻게 든 그들의 아파트 또는 사무실에 준비된 식사를 가져와야합니다. 따라서 가장 중요한 패키징 문제를 해결해야합니다.

다행히도 오늘날에는 문제가되지 않습니다. 당신은 항상 다양한 크기의 가방이나 플라스틱 상자의 필요한 번호를 구입할 수 있습니다. 또한 요리의 이름과 로고를 포함한 개별 디자인으로 포장을 주문할 수 있습니다.

식품은 음식점에서 무게로 판매되기 때문에 몇 가지 무게 단위를 구입해야합니다. 최대 1g까지 정확하게 무게를 측정 할 수있는 고품질 전자 장치가 필요합니다.

직원은 볼륨에 따라 다릅니다. 그러나 어쨌든 고객에게 봉사하는 요리사, 조교 및 요리사가 필요합니다. 또한 조직의 문제를 해결하고 불만족스러운 고객과 함께 작업 할 관리자가 필요합니다.

결론의 몇 마디

요리를 시작하면 플레이어가 경험 한 두 가지 가장 일반적인 실수를 기억해야합니다. 첫째, 제품을 저장하지 마십시오. 당신의 요리는 고품질의 신선한 야채, 과일, 고기, 생선 등을 기본으로해야합니다. 저를 믿으십시오, 지금 고객이 경제를 위해 표준 이하 제품을 먹게 준비되어있을 클립은 아닙니다. 그리고 가장 중요한 것은 조만간 저축 된 돈 중 일부가 발견된다는 것입니다. 그러면 고객이 분명히 당신을 떠날 것입니다. 이것은 허용 될 수 없습니다.

당신의 목표는 완전히 다릅니다. 고객이 친구, 친척 및 지인에게 요리점을 추천하도록해야합니다. 이것을 성취하면 비즈니스가 성장하고 수익이 지속적으로 증가합니다.

그리고 두 번째 중요한 점은 요리의 신선함을 조심하십시오. 만료일이 만료 된 경우 스티커를 다시 붙이지 말고 품질이 떨어지는 제품을 고객에게 "밀어 넣으려고"해서는 안됩니다. 일어날 수있는 최소한은 클라이언트의 출발이다. 최대 - 심각한 중독. 법원과 큰 벌금은 도망 칠 수 없습니다. 만료 된 샐러드를 버리는 것이 낫지 만, 흠 잡을 데없는 평판을 유지하는 것이 좋습니다. 결국, 충직 한 고객은이 사업의 가장 중요한 구성 요소입니다. 그리고 그들은 무시할 수 없습니다. 성공적인 비즈니스를 기원합니다!

비즈니스로 쇼핑하기

현대 생활 리듬은 매일 더 빨라지고 있습니다 : 일, 공부, 적극적인 생활 방식. 현대 도시 거주자의 일정표에서 종종 점심 또는 저녁 식사를 준비 할 시간이 없습니다. 이 경우, 일종의 "마술 지팡이"는 기성품의 요리 - 요리의 정규 저장소 일 수 있습니다.

인구 중 기성품에 대한 수요가 증가하고 있음에도 불구하고 요리를 시작하는 것은 쉬운 결정이 아닙니다. 현재이 틈새 시장은 대형 네트워크 플레이어, 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓에 의해 확고하게 마스터됩니다. 소비자를 위해 그들과 "부딪 치는"것은 비싸고 항상 정당한 사업이 아닙니다. 어떤면에서 경쟁자는 카페, 레스토랑, 거리 패스트 푸드 같은 일반적인 비즈니스입니다. 이 시장에 진입하는 것이 자발적으로 이루어져서는 안됩니다. 찬성과 반대 의견을 비교하는 것이 중요합니다.

요리 가게의 단계별 개봉

주의를 기울여야 할 첫 번째 일은 상품이 상점으로 배달되는 곳입니다. 공급자와의 접촉을 구축하지 않으면 요리사의 안정성을 보장 할 수 없습니다. 연습에 따르면 음식 사업에서 공급 업체의 의무 이행 문제는 드문 일이 아닙니다. 가장 일반적인 문제는 "나쁜 날씨"로 인해 예를 들어 음식점에 제품을 배달하지 못한 경우입니다. 상품의 90 %가 스콜코트 (skorort) 인 상점의 경우, 이것은 매우 즐거운 상황이 아닙니다. 이 문제를 부분적으로 해결하면 계약서에 마감 기한을 지키지 않아 벌금을 부과 할 수 있습니다. 상점 자체의 책임은 그다지 중요하지 않으며 이는 공급 업체와의 적시에 해결됩니다. 어쨌든, 인기있는 표현 - "모든 바구니를 하나의 바구니에 넣지 마십시오."즉, 단 하나의 공급 업체만으로는 조리점과 관련하여 완벽하게 적합하지 않습니다. 이 경우에는 빈 창과 함께 머물 가능성이 훨씬 적습니다.

준비가되어있는 식사의 배달은 대개 도시 식당에서받는 계약에 따라 이루어집니다. 제품 인증은 필요하지 않습니다 (권장 됨).

요리점을 여는 데 필요한 소매 공간은 최소 15m2 이상이며 저장 공간은 10m2 이상 확보해야합니다. 권장 위치 - 도시의 복잡한 지역, 수면 지역, 사무실 센터, 시장. 즉, 십자가가 있고 직접적인 고객 (먹고 싶은 사람들)이있는 곳입니다.

주요 경쟁자는 자체 요리 부서가있는 체인점입니다. 그러나 큰 시장을 가진 이웃이 항상 이익이되지는 않습니다. 온라인 상점에 요리 부서가 없다면, 그러한 물건 옆에있는 위치는 매우 유익한 해결책입니다. 식료품 점에 맞는 제품을 찾지 못한 사람들은 요리를 할 것입니다.

요리점에서 얼마를 벌 수 있습니까?

요리 가게의 주요 경제 지표를 결정하기 위해 월간 총 수입이 1 만 5 천 달러 인 평균 콘센트를 이용합니다.

회사의 주요 비용 :

  • 임대료;
  • 유틸리티;
  • 직원 급여;
  • 광고;
  • 보안;
  • 행정 비용.

총 비용은 7 천 달러를 초과하지 않으며이 업계의 평균 인상률은 약 50-60 %로 8 천 달러 중 5300은 제품 구매 가격이고 2,700은 세금 이전 판매 수익입니다. 주 재무부에 대한 지불 의무를 이행 한 후, 요리점의 순익은 월 $ 2,295 (총소득과 지출의 차이의 15 %, $ 2,700 * 15 % = $ 405)가됩니다.

비즈니스 등록시 지정해야하는 사항

요리과는 음식 제공 시설을 말합니다. OKVED 코드를 등록 또는 지정하는 경우 15.89.1 "즉시 먹을 수있는 식품 및 그 제조를위한 준비..."(생산이 계획되어있는 경우) 및 OKVED 55.30 "레스토랑 및 카페의 활동".

요리점을 위해 선택할 수있는 세금 제도

UTII (대체), 단순화 된 세금 체계 (단순화 된 시스템) 또는 365 일 동안 특허를 구입 한 경우. 조리 상점을 열려면 반드시 당국에 활동 시작에 대한 통고가 있어야합니다.

요리점을 열기 위해 필요한 서류

  • 개별 기업가 (LLC)의 등록증;
  • 비 주거용 건물에 대한 소유권 문서 (판매 및 구매 계약, 임대 계약 등);
  • 판매 된 제품 목록의 첨부와 함께 위생 - 역학 결론 (판매 지역에 있어야 함);
  • 쓰레기 수거 및 MSW, 소독, 유질화, 환기 및 공기 조절 시스템 세척, 수은 포함 램프 폐기 계약;
  • 화재 안전 요구 사항에 대한 대상의 준수에 대한 결론 (뉴욕 주 소방서 사무국 발행). 화재 안전 교육;
  • 작업장 인증 위생 규칙 SP 2.3.6.1066-01, 러시아 연방 법률, "인구의 위생 - 역학적 복지"및 "식품의 품질 및 안전성";
  • 민방위 및 비상 사태 시신의 전화, 경찰서, FSB (판매 지역 내);
  • 제품 인증서 (필요한 경우);
  • 시험 결과 및 위생 증명서에 대한 메모가있는 판매자의 개인 의료 도서;
  • "소비자 권리 보호"에 관한 러시아 연방법 텍스트 (판매 지역)

요리점 상점 구색

요리점의 범위에는 준비된 식사 (고기, 생선, 샐러드, 그릴, 롤), 냉장 제품 (생선, 고기), 가금류, 생과자 (구운 식품, 파이), 케이크, 음료 등이 포함됩니다. 육류 반제품의 현업가의 권고에 따르면 적어도 80 개의 품목, 샐러드 - 최소 50 개, 기성품 - 적어도 50 개가 있어야합니다.

이 사업에서의 상품 이동에 대한 회계 처리는 제품 자체가 출현 한 지 1 초 만에 시작되어야합니다. 따라서 직원이 왜 당신보다 나은지 궁금하지 마십시오. 상품 회전율을 고려하여 R 키퍼 시스템과 Store House 4와 같은 특별한 프로그램을 사용하는 것이 좋습니다. 소프트웨어 비용은 약 1000 달러입니다.

요리점을 여는 데 필요한 돈은 얼마입니까?

연습으로 5~15%에서 새 10 ~ 30 % 물고기 상점 매출 50-70 %를 준비되어있는 식사, 빵집과 고기 계정의 점유율을 보여줍니다. 거래 마진은 제품 공급 업체에 따라 25-40 %의 범위입니다. 자체 생산의 존재는 요리점의 한계 수입을 증가시킵니다. 생산에 대해 말하기. 은 "평범한"요리 가게를 열기 위해 필요합니다 정육점 (고온 및 저온 가게) 가게, 냉장고, 전기 연결 및 물 공급 시스템 (SEC 요구 사항 준수). 장비 투자는 약 3000-6000 cu

상점 장비 선택 방법

동시에, 저장 기능은 다음과 같습니다 : 냉장 디스플레이 케이스, 선반, 그릴, 커피 머신, 금전 등록기 (POS 단말기), 무역의 자동 제어 시스템, 체중 장비를. 이것은 본질적으로 최소입니다. 냉장 된 디스플레이 케이스의 요리 부서의 장비에서 중심 역할이 수행됩니다. 상점은 콘센트의 디자인에 능숙하게 맞춰야하며 배치 된 제품을 균일하게 냉각시키기위한 환기 시스템을 갖추고 있어야합니다. 제품의 각 유형에 대한 위생 규정에 따라 그것의 쇼케이스를 발표 - 별도 그래서 고기와 닭고기, 생선, 편의 식품 및 위해.

상점의 조리장에서도 공간이 허용되는 경우 간단한 스낵을 원하는 방문객을 위해 작은 테이블과 의자를 설치하십시오. 이렇게하면 콘센트의 회전율을 약간 높일 수 있습니다. 총계로, 상업 장비 구매의 비용은 5,000-10,000 cu 이상이다.

결론적으로, 모든 장점을 가진 요리 부서는 다소 복잡한 사업이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 대부분의 제품은 조리 식품으로 판매되고 있습니다. 예를 올리비에 샐러드 받아 - 최대 1과 2 분의 1 일을 유지하고, 더 적은 냄새 맡는 약병 - 4-5 시간 (SanPin 샐러드 창에서 계산 후 1시간 내에서 구현 될). 고기, 생선 요리, 닭고기 또한 유통 기한이 짧습니다. 따라서 월간 총 매출액의 최소 5 %에 ​​해당하는 만료 제품의 정기적 인 상각이 있습니다. 여기에 스태프의 작업 (스페셜 설치)에 대한 단순한 제어가 아닌 추가하십시오. 통제 프로그램, 노동 동기 부여 등.

그러나, 적절한 조직과 함께, 그것은 수익 사업입니다. 요리 가게를 열려면 가을의 시작부터 권장, 또는 추운 계절에, 때 준비되어있는 식사와 베이킹 증가의 소비. 기성품 식사와 편의 식품에 대한 수요가 감소하기 때문에 여름은 활동을 시작하기 가장 좋은시기가 아닙니다. 또한 더운 계절에는 제품의 유통 기한이 단축되고 매장의 수익성에도 영향을 미칩니다.

비즈니스로 쇼핑하기

현대 생활 리듬은 매일 더 빨라지고 있습니다 : 일, 공부, 적극적인 생활 방식. 현대 도시 거주자의 일정표에서 종종 점심 또는 저녁 식사를 준비 할 시간이 없습니다. 이 경우, 일종의 "마술 지팡이"는 기성품의 요리 - 요리의 정규 저장소 일 수 있습니다.

인구 중 기성품에 대한 수요가 증가하고 있음에도 불구하고 요리를 시작하는 것은 쉬운 결정이 아닙니다. 현재이 틈새 시장은 대형 네트워크 플레이어, 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓에 의해 확고하게 마스터됩니다. 소비자를 위해 그들과 "부딪 치는"것은 비싸고 항상 정당한 사업이 아닙니다. 어떤면에서 경쟁자는 카페, 레스토랑, 거리 패스트 푸드 (street fast food)와 같은 일반적인 음식을 제공합니다. 이 시장에 진입하는 것이 자발적으로 이루어져서는 안됩니다. 찬성과 반대 의견을 비교하는 것이 중요합니다.

요리 가게의 단계별 개봉

주의를 기울여야 할 첫 번째 일은 상품이 상점으로 배달되는 곳입니다. 공급자와의 접촉을 구축하지 않으면 요리사의 안정성을 보장 할 수 없습니다. 연습에 따르면 음식 사업에서 공급 업체의 의무 이행 문제는 드문 일이 아닙니다. 가장 일반적인 문제는 "나쁜 날씨"로 인해 예를 들어 음식점에 제품을 배달하지 못한 경우입니다. 상품의 90 %가 스콜코트 (skorort) 인 상점의 경우, 이것은 매우 즐거운 상황이 아닙니다. 이 문제를 부분적으로 해결하면 계약서에 마감 기한을 지키지 않아 벌금을 부과 할 수 있습니다. 상점 자체의 책임은 그다지 중요하지 않으며 이는 공급 업체와의 적시에 해결됩니다. 어쨌든, 인기있는 표현 - "모든 바구니를 하나의 바구니에 넣지 마십시오."즉, 단 하나의 공급 업체만으로는 조리점과 관련하여 완벽하게 적합하지 않습니다. 이 경우에는 빈 창과 함께 머물 가능성이 훨씬 적습니다.

준비가되어있는 식사의 배달은 대개 도시 식당에서받는 계약에 따라 이루어집니다. 제품 인증은 필요하지 않습니다 (권장 됨).

요리점을 여는 데 필요한 소매 공간은 최소 15m2 이상이며 저장 공간은 10m2 이상 확보해야합니다. 권장 위치 - 도시의 복잡한 지역, 수면 지역, 사무실 센터, 시장. 즉, 십자가가 있고 직접적인 고객 (먹고 싶은 사람들)이있는 곳입니다.

[팁] 기사를 공부하는 것이 좋습니다 : "사탕 가게를 여는 방법"[/ 팁]

주요 경쟁자는 자체 요리 부서가있는 체인점입니다. 그러나 큰 시장을 가진 이웃이 항상 이익이되지는 않습니다. 온라인 상점에 요리 부서가 없다면, 그러한 물건 옆에있는 위치는 매우 유익한 해결책입니다. 식료품 점에 맞는 제품을 찾지 못한 사람들은 요리를 할 것입니다.

요리점에서 얼마를 벌 수 있습니까?

요리 가게의 주요 경제 지표를 결정하기 위해 월간 총 수입이 1 만 5 천 달러 인 평균 콘센트를 이용합니다.

회사의 주요 비용 :

  • 임대료;
  • 유틸리티;
  • 직원 급여;
  • 광고;
  • 보안;
  • 행정 비용.

총 비용은 7 천 달러를 초과하지 않으며이 업계의 평균 인상률은 약 50-60 %로 8 천 달러 중 5300은 제품 구매 가격이고 2,700은 세금 이전 판매 수익입니다. 주 재무부에 대한 지불 의무를 이행 한 후, 요리점의 순익은 월 $ 2,295 (총소득과 지출의 차이의 15 %, $ 2,700 * 15 % = $ 405)가됩니다.

비즈니스 등록시 지정해야하는 사항

요리과는 음식 제공 시설을 말합니다. IP 또는 LLC를 등록 할 때 OKVED 코드 15.89.1 "즉시 먹을 수있는 식품 및 그 준비를위한 준비..."(생산이 계획되어있는 경우) 및 OKVED 55.30 "레스토랑 및 카페의 활동"이 표시됩니다.

요리점을 위해 선택할 수있는 세금 제도

UTII (귀속), USN (단순화 된 시스템)은 과세 시스템으로 사용되거나 365 일 동안 특허를 구입합니다. 요리점을 여는 것은 반드시 활동 시작의 Rospotrebnadzor에 대한 통지와 함께해야합니다.

요리점을 열기 위해 필요한 서류

  • 개별 기업가 (LLC)의 등록증;
  • 비 주거용 건물에 대한 소유권 문서 (판매 및 구매 계약, 임대 계약 등);
  • 판매 된 제품 목록의 첨부와 함께 위생 - 역학 결론 (판매 지역에 있어야 함);
  • 쓰레기 수거 및 MSW, 소독, 유질화, 환기 및 공기 조절 시스템 세척, 수은 포함 램프 폐기 계약;
  • 화재 안전 요구 사항에 대한 대상의 준수에 대한 결론 (뉴욕 주 소방서 사무국 발행). 화재 안전 교육;
  • 작업장 인증 위생 규칙 SP 2.3.6.1066-01, 러시아 연방 법률, "인구의 위생 - 역학적 복지"및 "식품의 품질 및 안전성";
  • 민방위 및 비상 사태 시신의 전화, 경찰서, FSB (판매 지역 내);
  • 제품 인증서 (필요한 경우);
  • 시험 결과 및 위생 증명서에 대한 메모가있는 판매자의 개인 의료 도서;
  • "소비자 권리 보호"에 관한 러시아 연방법 텍스트 (판매 지역)

요리점 상점 구색

요리점의 범위에는 준비된 식사 (고기, 생선, 샐러드, 그릴, 롤), 냉장 제품 (생선, 고기), 가금류, 생과자 (구운 식품, 파이), 케이크, 음료 등이 포함됩니다. 육류 반제품의 현업가의 권고에 따르면 적어도 80 개의 품목, 샐러드 - 최소 50 개, 기성품 - 적어도 50 개가 있어야합니다.

이 사업에서의 상품 이동에 대한 회계 처리는 제품 자체가 출현 한 지 1 초 만에 시작되어야합니다. 따라서 직원이 왜 당신보다 나은지 궁금하지 마십시오. 상품 회전율을 고려하여 R 키퍼 시스템과 Store House 4와 같은 특별한 프로그램을 사용하는 것이 좋습니다. 소프트웨어 비용은 약 1000 달러입니다.

요리점을 여는 데 필요한 돈은 얼마입니까?

연습으로 5~15%에서 새 10 ~ 30 % 물고기 상점 매출 50-70 %를 준비되어있는 식사, 빵집과 고기 계정의 점유율을 보여줍니다. 거래 마진은 제품 공급 업체에 따라 25-40 %의 범위입니다. 자체 생산의 존재는 요리점의 한계 수입을 증가시킵니다. 생산에 대해 말하기. 은 "평범한"요리 가게를 열기 위해 필요합니다 정육점 (고온 및 저온 가게) 가게, 냉장고, 전기 연결 및 물 공급 시스템 (SEC 요구 사항 준수). 장비 투자는 약 3000-6000 cu

상점 장비 선택 방법

동시에, 저장 기능은 다음과 같습니다 : 냉장 디스플레이 케이스, 선반, 그릴, 커피 머신, 금전 등록기 (POS 단말기), 무역의 자동 제어 시스템, 체중 장비를. 이것은 본질적으로 최소입니다. 냉장 된 디스플레이 케이스의 요리 부서의 장비에서 중심 역할이 수행됩니다. 상점은 콘센트의 디자인에 능숙하게 맞춰야하며 배치 된 제품을 균일하게 냉각시키기위한 환기 시스템을 갖추고 있어야합니다. 제품의 각 유형에 대한 위생 규정에 따라 그것의 쇼케이스를 발표 - 별도 그래서 고기와 닭고기, 생선, 편의 식품 및 위해.

상점의 조리장에서도 공간이 허용되는 경우 간단한 스낵을 원하는 방문객을 위해 작은 테이블과 의자를 설치하십시오. 이렇게하면 콘센트의 회전율을 약간 높일 수 있습니다. 총계로, 상업 장비 구매의 비용은 5,000-10,000 cu 이상이다.

결론적으로, 모든 장점을 가진 요리 부서는 다소 복잡한 사업이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 대부분의 제품은 조리 식품으로 판매되고 있습니다. 예를 올리비에 샐러드 받아 - 최대 1과 2 분의 1 일을 유지하고, 더 적은 냄새 맡는 약병 - 4-5 시간 (SanPin 샐러드 창에서 계산 후 1시간 내에서 구현 될). 고기, 생선 요리, 닭고기 또한 유통 기한이 짧습니다. 따라서 월간 총 매출액의 최소 5 %에 ​​해당하는 만료 제품의 정기적 인 상각이 있습니다. 여기에 스태프의 작업 (스페셜 설치)에 대한 단순한 제어가 아닌 추가하십시오. 통제 프로그램, 노동 동기 부여 등.

그러나, 적절한 조직과 함께, 그것은 수익 사업입니다. 요리 가게를 열려면 가을의 시작부터 권장, 또는 추운 계절에, 때 준비되어있는 식사와 베이킹 증가의 소비. 기성품 식사와 편의 식품에 대한 수요가 감소하기 때문에 여름은 활동을 시작하기 가장 좋은시기가 아닙니다. 또한 더운 계절에는 제품의 유통 기한이 단축되고 매장의 수익성에도 영향을 미칩니다.

요리 사업 계획

취사 분야의 요리는 다른 형태입니다. 이것은 베이커리 제품을 판매하는 카페 일 수도 있고 다른 충전재가있는 파이에 대한 응용을 허용 할 수도 있습니다. 간식과 디저트에서부터 따뜻한 식사와 다양한 음료에 이르기까지 여러 종류의 요리가 인기가 있습니다. 항상 제품에 대한 요구가 있습니다. 사무원, 학생, 지나가는 사람들은 종종 집 밖의 간식을 선택하거나 직장에서 돌아와 저녁 식사를 위해 맛있는 것을 구입합니다. 따라서 요리를위한 사업 계획서를 작성한 후에는 카페를 여는 것이 좋습니다. 이 계획은 비즈니스가 필요로하는 투자를 이해하기 위해 필요하며, 몇 시간이 지나면 순익이 수령되고이 비즈니스가 성공할 것입니까?

개체 기능

프로젝트를 만드는 방법을 이해하기 위해 우리는 하나의 광장에 무역 홀과 요리 워크숍이있는 작은 제과점의 예를 고려합니다. 이것은 계산과 함께 요리를위한 사업 계획이 될 것입니다. 우리는 개업 준비 단계에서의 비용과 창업 단계의 승진 단계에서 주머니에서 꺼내야 할 자금을 반영 할 것입니다.

활동의 유형 : 취사 식당, 요리.

주소 : 지역 센터. 주거용 건물의 1 층에 위치한 숙박 시설로 메인 스트리트와 안뜰로 향하는 출구로 연결됩니다.

구내 : 판매 지역 - 25 평방 미터 m, 요리 가게, 다용도실, 직원 용 공간, 관리 - 35 평방 미터. m 총면적 - 60 평방 미터. m

임대 건물. 1 평방 미터의 비용. m - 750 루블 / 월.

스케줄 : 매일 09:00에서 21:00까지.

방문객 수 : 쇼핑 구역에는 간단한 간식 또는 차를 마시는 사람들을위한 테이블이 4 개 있습니다 (8 명을 위해 디자인 됨). 기본적으로 요리중인 제품은 이동 중에도 판매됩니다. 많은 고객의 흐름 속에서 카페는 300 명이 넘는 방문객을 하루 이상 봉사 할 수 있습니다.

서비스 목록

  • 다른 종류, 파이, 햄버거, 케이크의 베이킹 빵.
  • 음료 판매 (차, 커피, 주스 주스, 신선한 딸기에서 과일 음료).
  • 가져갈 제품 판매.
  • 케이크 및 파이 베이킹을위한 신청 접수.
  • 무역 층에서 파이와 함께 뜨거운 음료를 마시는 기회.

구색

  • 밀 빵, 최고급.
  • 호밀 빵
  • 밀기울 밀기울 밀기울 덩어리입니다.
  • 밀가루에서 시리얼과 롤빵입니다.
  • 달콤한 채우기로 파이를 엽니 다.
  • 파이는 고기, 생선, 유제품으로 막혔다.
  • 파이는 달콤한 고기, 생선, 버섯, 당근, 치즈입니다.
  • 작은 구색의 케이크.
  • 커피 재고 있음.
  • 재고 있음 차.
  • 신선한 과일 주스
  • 범위의 패키지에 주스.

구색 (딸기, 과일, 채소)을위한 계절 제품의 출현을 고려하면 구색이 변경 될 수 있습니다.

법적인 형식

주방을 열기 위해 우리는 서류 패키지를 수집하고 사업 등록을 위해 연방세 서비스에 연락합니다. IP를 만듭니다. 코드 OKVED 56 지정 "음식 및 음료 제공을위한 활동" 과세 형태 : USN (소득에서 비용). IP 등록시 지정하십시오.

요리 장비

요리에는 직원이 반죽, 토핑을 준비하고 특수 장비로 제품을 굽는 자체 생산 부서가 있습니다. 제품의 보관 및 포장을위한 보관실을 준비해야합니다. 또한, 바이어를위한 쇼핑 지역을 완성하고 장비를 갖추려면 자금이 필요합니다. 테이블에 나와있는 요리 작업을위한 장비 및 기타 필수품.

따라서 장비, 가구, 가전 제품에 최소 1 백만 루블을 투자해야합니다. 요리 워크샵을위한 장비 공급에 유리한 제안이 발견되면 개별 품목의 비용이 달라질 수 있습니다. 직원 실, 관리실에 가구가 필요할 것입니다. 이 자리에서 또 다른 10 만 루블을 낳을 수 있습니다.

그러나 상점의 조건은 SES의 요구 사항을 준수해야하기 때문에 비용은 생산 지역의 실내 장식 및 마감에 영향을 미칩니다. 나머지 비용 또한 표에 표시됩니다.

따라서 요리 작업을 시작하기 전에 베이킹, 카페 오픈 준비 비용 및 추가 비용을 고려하여 210 만 루블을 지출해야합니다. 우리는 초기 비용으로 또 다른 300,000 루블을 고려합니다.

프로젝트 시작 계획

조리를 열려면 구내 수리, 장비 구매 및 설치, 인사 검색, 규제 당국의 검사 통과가 필요합니다. 계절성은 조리의 시작 시간에는 거의 영향을 미치지 않지만, 일찍 열면 빠를수록 수확량이 더 빨리 나타납니다. 방은 작아서 모든 통신이 이루어 지므로 추가 설치가 필요하지 않습니다. 따라서 3 개월 안에 조리를 열 수 있습니다.

모든 준비 단계가 승인 된 일정에 따라 6 월 1 일까지 진행된다면 요리는 첫 방문객을 맞을 준비가되어야합니다. 이 프로세스는 프로젝트 개발에 참여한 소유자와 디자이너가 모니터링합니다.

우리는 요리 가게와 무역 층 직원을 구성합니다.

요리는 매일 작동합니다. 1 교대 12 시간입니다. 생산은 하루 종일 진행되므로 생과자가 신선하고 디스플레이 케이스에 재고가 비어있어 카운터에 도착합니다. 그것은 다음날 그것이 할인에서 팔아야하기 때문에 미래를위한 파이를 만드는 것은 이치에 맞지 않습니다.

따라서 교대는 요리 가게의 직원 및 판매자로 작동해야합니다.

생산

  1. 베이커 - 4 분의 2 교대 근무. 파이, 빵, 케이크를 구우려면 일반 주의자가되어야합니다.
  2. 보조 근로자 - 2 명, 근무 교대 2/2. 충전재 준비에 도움이되는 방의 청결 상태를 모니터링하십시오.
  3. 관리자 - 1 명. 8 시간 근무일 5/2 스케줄. 공급 문제에 종사하고 요리 작업을 조직합니다. 처음에는 주인이 책임을집니다.
  4. 회계사 - 집에서 일하는 1 명, 아르바이트.

트레이딩 룸

  1. 계산원 - 4 명, 2/2 일정. 고객에게 봉사하고 범위를 모니터링하십시오.
  2. 청소부 - 파트 타임으로 1 명. 아침이나 저녁에 온다.

각 직원에게는 위생 도서가 있으며 작업 설명에 따라 작업을 수행해야합니다. 모든 직원은 고용 계약하에 발행됩니다. 급여 비용은 테이블에 반영됩니다.

모든 직원에게 봉급이 지급됩니다. 요리의 수확량이 계획보다 높아지고 기관이 순이익으로 석방 될 경우 급여를 수정하고 계획 이행을위한 보너스를 설정할 수 있습니다.

기관 수익 수치

사업 계획에서 프로젝트의 수익성을 평가하기 위해 올해의 월별 수익 계산을 보여줍니다.

요리는 여름 첫 달에 열립니다. 사람들은 더 나가서 도시를 산책하고 카페에 가서 가벼운 간식을 먹습니다. 따라서 요리가 필요할 것입니다. 그리고 여름에는 더운 오븐에 서기를 원하지 않기 때문에 집에서 베이킹을 할 의향이 없습니다. 따라서, 안주인은 차 또는 신선한 빵을 사러 케이크를 사러 가기 위해 요리를하러 가기를 싫어하지 않습니다.

계산에 대한 예상 상황에 따라 다음 지표를 취했습니다.

  1. 평균 수표 : 200 루블.
  2. 일일 방문자 수 : 주중 200 명, 주말 100 명. 인근 지역 사무실이 작동하지 않기 때문입니다.
  3. 주중 수익 : 200 x 200 = 40 000 p.
  4. 주말 매출 : 100 x 200 = 20 000 r.

따라서 요리 활동으로 인한 평균 월 수입은 125 만 루블이 될 것입니다. 점차적으로 평균 수표는 기관의 인지도, 주문한 파이 및 케이크에 대한 고객의 요청으로 인해 증가 할 것입니다. 이것은 또 다른 수입입니다.

투자 회수 기간과 요리 발견의 수익성을 계산하려면 매월 식당의 순이익을 결정해야합니다.

따라서이 달의 순수익은 약 45 만 루블입니다. 예기치 않은 경비로 10 만 달러를 버리고 35 만 루블의 수확량을 얻으십시오.

개막 준비 단계의 투자는 240 만 루블에 달했다. 방문자 수와 평균 수표에 대한 예측이 이루어지면 요리는 8-9 개월 내에 자급 자족 할 수 있습니다. 일반적으로 제과점 카페는 제품 수요가 높으면 첫해에 지불합니다. 수익성은 최대 25 %입니다.

마케팅

마케팅 기반은 시장 분석, 경쟁사의 위협 및 잠재 고객에게 유익한 제안 개발을 기반으로합니다. 지역에는 자체 생산의 베이킹을 포함하여 간식을 제공하는 슈퍼마켓이 있기 때문에 방문객의 흐름을 줄일 수 있습니다.

몇 군데의 집에서는 다양한 종류의 제품 (샐러드, 뜨거운 식사, 작은 구색의 과자, 케이크, 패스트리, 음료)을 사용하여 요리를했습니다.

  1. 베이커리 제품의 맛과 품질을 돌볼 가치가 있습니다.
  2. 항상 다양한 인벤토리를 유지하고 경쟁 업체 목록과 중복되지 않습니다.
  3. 경쟁 업체와 비교하여 가격을 규제합니다.
  4. 따뜻한 환대와 빠른 서비스를 제공하십시오.
  5. 광고에 더 많은 돈을 투자하는 것은 그만한 가치가 없습니다.
  6. 개막 1 주일 전, 정면은 풍선과 밝은 간판으로 장식되어야합니다.
  7. 눈길을 끄는 라이트 박스를 만듭니다.
  8. 불필요한 물건으로 창문을 닫지 마십시오. 길거리에서 물건을 볼 수 있고 식욕을 자극하는 치즈 케이크를 들러 볼 수 있습니다.

별도의 광고는 요리 워크샵에서 나 오는 향기로운 냄새가 될 것입니다. 그것은 멀리 퍼지고 행인을 끌 수 있습니다.

다른 거리 또는 지구에서 고객을 유치하기 위해 광고는 다음과 같을 수 있습니다.

  1. 미디어 광고 (신문, 소매점의 랙에 배치 된 광고 카탈로그).
  2. 소셜 네트워크에서 웹 사이트 및 페이지 만들기.
  3. 보너스 시스템을 사용하여 충성도가 높은 고객 유치 - 고정 또는 누적 할인.
  4. 정면에는 다양한 행동을 나타내는 게시판이 있습니다. 그 중 하나는 남은 음식을 팔아 치우기 위해 20시 이후 모든 제품을 25 % 할인 한 것입니다.

주된 강조점은 여전히 ​​지나가는 사람들과 요리를하지 않고 살면서 일하는 사람들입니다. 사업 계획에 대한 계산이 현실과 일치하면 1 년 안에 같은 형식의 두 번째 요리를 열 수 있지만 합의의 다른 영역에서 열 수 있습니다.

결국

요리 가게가있는 작은 카페 형태로 조리하는 것은 합리적인 방법으로 40 만 루블의 월간 순 이익을 가져올 수있는 문제입니다. 그래서 한번 시도해 볼 가치가 있습니다.

기성품 식료품 점 "Bakhetle"구색

요리점의 요리의 구색

쇼케이스 준비 식사의 구색

요리의 이름

첫 번째 코스

양배추와 Borsch

수프 solyanka 고기 팀

닭고기 뚝마치 수프

두 번째 과정

100gr 당 Escalope (0.147).

왕 고기 (쇠고기) 100g 당 0.062.

육식화 된 육류 (돼지 고기) 100 gr 당 0.095.

100g 당 디저트 고기 (0.088).

orid에 Brizol입니다. (돼지) 100g 당 0.091.

100gr 당 프랑스 고기 (쇠고기) (0.062).

자신의 사업 : 요리하는 법

삶의 속도가 계속 빨라지므로 요리와 같은 필요한 것조차 포함하여 평소의 가정 의무를 수행 할 시간은 점점 줄어 듭니다. 그리고 나서 요리의 도움을 받아야합니다. 식료품 및 기성품 요리 판매와 관련된 상점 또는 식당, 식당 또는 카페의이 부서 또는 특수 부서의 형식은 소비에트 시대에 나타나지만 여전히 관련성을 잃지는 않습니다.

우리가 요리를 사업으로 생각한다면, 그 주요 이점은 다양한 규모입니다. 요리는 특정 지역을 담당하는 독립적 인 기관 일 수도 있고 대규모 생산 또는 슈퍼마켓의 일부 일 수도 있습니다. 물론 투자가 전혀없는 것은 필수 불가결합니다. 그러나 첫 번째와 두 번째 경우에는 크기가 크게 다를 것입니다. 고기, 생선, 빵 및 과자, 샐러드 등 특정 식품의 판매에 이미 종사하고있는 경우 가장 유리한 방법은 요리를 여는 것입니다.이 형식은 범위를 크게 넓히고 더 많은 고객을 유치하며 수익성을 높이는 데 도움이됩니다.

현대 요리는 보존 된 (비록 그렇게 흔하지는 않지만) 이름에도 불구하고, 여전히 소비에트 제도와 현저하게 다르다. 지난 20 년 동안 다양한 변화가 일어났습니다. 소비에트 음식을 먹는 동안, 가정 요리 (사실 식당 메뉴에서 빌린)를위한 "양식화 된"요리가 90 년대 중반 이후 다양한 샐러드와 스낵으로 대체되었습니다. 요리는 대형 매장 (슈퍼 및 대형 마트)을 열어 비용을 최소화하고자했습니다. 쿠커는 일반적으로 중저가 영역에 위치하며, 제품은 수제 식품의 "예산 대체재"로 간주됩니다. 그러나 가격의 범위는 상당히 중요 할 수 있습니다.

프랜차이즈 및 공급 업체

물론, 슈퍼마켓의 요리 부서가 가장 수익성있는 옵션입니다.이 경우에는 건물 임대 및 완제품 판매에 대한 비용이 들지 않기 때문입니다. 이 방법으로 비교적 적은 투자로 한 마리의 새를 죽일 수 있습니다. 유효 기간이 만료 된 제품을 없애고 추가 구매자를 유치 할 수 있습니다 (요리 부서의 출현으로 그 흐름이 30 % 증가 할 수 있음). 일반적으로이 방향은 매장과 상점의 십자가에 따라 회사 매출 총액의 2 ~ 6 %를 가져 오지만 추가 요인이 발생합니다. 90 %의 사례에서 의도적으로 요리 부문에 온 사람이 전체 범위에서 다른 물건을 구매합니다.

그러한 부서의 범위는 수백 개의 항목이 될 수 있습니다. 자체 워크샵을 통해 제작 과정을 직접 진행할 수 있습니다. 그런데 많은 슈퍼마켓에서 자신의 제품이 판매 될뿐만 아니라 다른 제조업체의 제품도 판매되고 경쟁이 없습니다. 따라서 대형 백화점은 카운터에 도달하는 것이 어렵고 비용이 많이 들지만 제품의 추가 판매 채널이 될 수 있습니다. 소매 업체의 범위에 제품을 포함시키기 위해 유통 네트워크의 제조업체 또는 공급 업체가 지불하는 금액 인 소위 입력 보너스를 지불해야합니다. "입장권"의 크기는 수만 루블에서 수백 수 있습니다. 이러한 비용은 신진 기업가의 힘을 초월합니다.

요리 : 조직 문제

먼저 법적 형식을 결정해야합니다. IP 또는 LLC의 두 가지 옵션을 선택할 수 있습니다. 어떠한 형식이 선호되는지에 대한 합의가 없다. 그러나 대규모로 일할 계획이없고 사업을 다룰 생각이없는 초보자에게는 IP가 가장 좋습니다. 이 두 가지 옵션의 가장 큰 차이점은 채무가 발생할 때 기업가의 모든 개인 재산, 즉 개별 기업가가 채무를 이행하도록 요청받을 수 있다는 것입니다. LLC 소유주는 법적 주체의 공인 된 자본에 대해 단독 책임이 있으며 이는 100,000 루블입니다 (이 중 50 %는 프로젝트 개시 자의 기금이 될 수 있고 나머지 절반은 참여한 투자자의 기금이 될 수 있음). 또한 LLC를 등록 할 때 합법적 인 주소가 있어야하며 이는 설립자의 집 주소 일 수도 있습니다. 어쨌든 기존 LLC를 취득해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 이전 소유자의 채무와 함께 이미 가지고 갈 위험이 있습니다. IP 또는 LLC의 설계 경험이없는 경우 중개 회사에 도움을 요청할 수 있습니다. 그러나 PI를 여는 절차에는 많은 시간과 비용이 들지 않습니다. 과세 형태로 STS (Simplified System)를 선택하는 것이 좋습니다.

등록 할 때 귀하의 비즈니스에 적합한 OKVED 코드를 선택해야합니다. 식당이나 카페에서 요리를 할 경우,이 경우 주 코드는 55.30 레스토랑과 카페의 활동이 될 것입니다. 자체 생산품의 판매를 위해 특별 "무역"NACE의 등록이 필요하지 않습니다. 그러나 관련 구매 상품 및 기타 구매 상품을 판매하려는 경우 분류 기준의 '소매'섹션에서 제품 그룹에 적합한 코드를 선택하십시오 (첫 두 숫자는 52 임). 다음 코드를 표시하는 것도 유용합니다 (나중에 다른 판매점에 제품을 공급할 계획 인 경우). 55.52 요식 제품 공급. 15.89.1 즉시 먹을 수있는 식품 및 그 조제품의 제조 (다른 그룹에는 포함되지 않음) 15.81 비 내구성 저장을위한 빵 및 밀가루 제과 제품의 생산.

연방법 "인구 위생 복지"및 현행 위생 규칙 및 규정에 따라 유형 및 형식에 관계없이 조리장을 열려면 다음과 같은 위생 - 역학 관련 서류를 받아야합니다.

위생 기준의 이행 및 식품 제품의 생산 및 판매에 필수적인 위생 역학 측정의 실행을 위해 개발되고있는 생산 관리를 조직하고 수행하기위한 계획 프로그램.

소독, 살균 및 소독을위한 정기적 예방 조치를위한 계약;

위생 - 역학 결론은 Rospotrebnadzor에서 오류없이 수집되며 기존 주 위생 규칙, 표준 및 표준을 준수하는지 확인하기 위해 고안된 것입니다.

원칙적으로 위생 - 역학적 결론에 대한 부록으로 발행되는 제조 및 (또는) 시장성이있는 제품 (범위)의 완전한 목록;

형광등의 수출 및 처분, 고형 폐기물, 유기물 쓰레기의 제거 계약;

환기 및 공기 조절 시스템 소독 계약;

요리 기업에서 제품을 운송하는 경우 - 차량용 위생 여권;

해당 주 표준을 준수하기위한 제조 된 제품의 품질 증명서;

드라이 클리닝 계약 및 세탁 스페셜을위한 세탁 서비스. 팀 양식.

지역 및 기업의 특성에 따라 다른 문서가 부엌을 열어야 할 수도 있습니다. 예를 들어 잘 알려진 조리법에 따라 모든 사람에게 익숙한 샐러드를 만들려면 여섯 번째 옵션으로 준비한 다음 검사를 받아야합니다. 그런 다음 "사양"을 확인한 다음이 샐러드에서 바코드를 시작하십시오. 그리고 범위에서 각 위치에. 각 문서의 수령과 모든 계약의 체결은 특정 절차에 따라 수행됩니다. 시간과 경험이 있다면 스스로 할 수 있습니다. 그리고 많은 중개 회사 중 한 곳에서 도움을 요청할 수 있습니다. 그들의 서비스 비용은 문서 당 약 3 천 루블입니다.

요리 실

전 식당에 맞는 요리 워크샵 조직에 가장 적합합니다. 그런 지역에서 렌탈이나 부동산을 구할만큼 운이 좋은 경우 초기 비용을 크게 절약 할 수 있습니다. 이러한 부지는 원래 식품 용으로 사용하기위한 것이 었으므로 기본적인 위생 표준 및 화재 안전 요건을 준수합니다. 그러나 식당이이 장소에 오랫동안 자리 잡고 있었다면 수리가 필요하지 않습니다. 지난 몇 년간 위생 표준에 대한 요구 사항은 엄격 해졌습니다. 예를 들어 음식점에서 일하는 상점 초기에 청결한 바닥과 페인트 칠 된 벽이있는 것이면 이제 통제 당국은 물과 중앙 오수, 욕실 등의 안전 및 건강 상태를 점검합니다. 모든 음식 제공 시설 이러한 요구 사항을 준수하지만 무시할 수는 없습니다. 적어도 한 달에 한 번 정기적으로 검사를 준비하십시오.

기성품 식사 및 편의 식품 생산을위한 워크숍을 열기로 결정한 경우 그 지역에 대한 특별한 요구 사항은 없습니다. 물류 비용이 더 많이 들지만 도시의 외곽에 위치 할 수도 있습니다. 그러나 자신의 상점을 열 계획 인 경우, 해당 지역에는 완제품 판매를위한 생산 부서와 부서가있을 것이므로 요구 사항이 엄격해질 것입니다. 그리고 그들은 당신의 지점 (최소한 60 평방 미터)뿐만 아니라 그 위치에도 관심을 가질 것입니다. 어쨌든 그것은 별도의 건물의 첫 번째 층이 될 것입니다. 요리를 여는 가장 좋은 장소는 시내 중심에 있으며 대형 비즈니스 센터와 가깝습니다. 비록 적당한 주거 지역. 주요 요구 사항은 번화 한 거리 (좋은 교차점, 첫 번째 선)이며 가급적이면 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터와 가깝습니다. 고층 건물 안뜰의 오픈 조리는 가치가 없습니다. 필요한 수의 구매자를 유치 할 수 없습니다. 대부분의 경우 수리는 독립적으로 수행해야하지만, 높은 천장과 고품질 배기 후드 - 고려중인 옵션에 추가로 더할 나위없이 좋습니다. 임대료는 도시, 지역 및 기타 추가 요소에 따라 다릅니다. 러시아에서 평균 60 평방 미터의 건물 임대. 미터는 한 달에 40-50,000 루블을 소비합니다. 종종 이전에 귀하와 같은 목적으로 사용 된 건물 소유주는 추가 비용을 내서 필요한 장비를 제공 할 준비가되었습니다. 처음에는 필요한 장비를 처음부터 구매하는 것이 더 좋고 더 많은 수익을 올릴 수 있습니다.

방을 계획 할 때 판매 구역 옆의 유리 뒤에 생산품이있을 때 소위 말하는 "오픈"요리점의 최신 패션을 고려하십시오. 고객은 매장 직원이 식품을 준비하는 방법을 볼 수 있습니다. 따라서 방문자가 워크샵이 모든 요구 사항을 충족하는지 확인할 수 있기 때문에 완제품 품질에 대한 확신을 가질 수 있습니다. 그러나 기술적으로 이것은 항상 실현 가능하지 않습니다. 왜냐하면 고기와 채소에서 기성품을 제조하고 판매하는 경우 고기를 자르고 야채를 저장하고 가공하는 작업장, 주방 등 여러 워크샵이 필요하기 때문입니다.

요리점 상점 구색

전통 음식 상점과

당신이 영양에 대한 귀하의 비즈니스를 구축했다면 구매자에게 가장 중요한 것은 구매하는 요리의 품질이라는 것을 알아야합니다. 그러나 비싼 접시를 고르더라도 궁극적으로 비즈니스에 악영향을 줄 수있는 품질을 확신 할 수 없습니다.

"Supolovniki"는 최저 가격의 품질입니다! 상점에 대해 원하는 것을 선택할 수 있습니다. "Supolovniki"는 단지 지루하고 단조로운 요리의 선택이 아닙니다. 우리를 선택하면 상점 창을 가능한 한 다양 화하고 일상 음식에 지친 구매자를 유치 할 수 있습니다. 또한 다양한 요리 덕분에 개별 디스플레이 케이스를 만들어 계절과 고객의 욕구에 맞출 수 있습니다. 우리를 선택하십시오 - 당신은 번영을 미래에 선택합니다!

제품

모든 사람들은 대도시의 리듬이 빠른 속도로 진행된다는 것을 알고 있습니다. 그곳에 살고있는 사람들은 일상 생활을 통해 생각하고 최적화해야합니다. 오늘날 가족을위한 일일 요리 시간이 충분하지 않습니다. 최근에는 가게의 인기가 높아지고 있습니다. 사람들은 부유 해지고 여성들은 요리에 소중한 시간을 보내고 싶어하지 않습니다. 우리 고객은 기성품 요리 제품을 우리에게서 구매합니다.

전문 요리점 "요리법"은 우리가 가장 좋아하는 고객을위한 마술 지팡이입니다. 맛있는 기성품 가게는 고객을 9-00에서 22-45 사이에서 항상 기다리고 있습니다.

매일 전문 요리사가 사랑하는 고기, 생선, 야채 요리를 요리합니다. 제품 범위는 매우 다양하며 제품의 생산 및 판매는 동일한 방에서 수행됩니다. 갓 준비한 음식으로 구매자를 기쁘게하는 것은 무엇입니까? Sanpina의 기준에 따라 조리 된 제품의 유통 기한을 존중하면서 자체 생산의 존재와 관련한 요리 부서의 제품이 지속적으로 업데이트됩니다. 우리와 함께 당신이 좋아하는 요리를 미리 주문할 수 있습니다.

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