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바나나는 열대성 기후가 지배적 인 국가에서 자랍니다. 그들은 열을 좋아하기 때문에 적도 근처에 있습니다. 여기에는 아프리카, 라틴 아메리카, 카리브해 및 태평양 등이 포함됩니다. 이 지역의 많은 국가들은 주요 국내 식품으로 바나나를 재배하며, 약 1/5만이 산업 규모로 바나나를 수출하고 있습니다.

유럽, 미국, 러시아 (약 80 %)에서 판매되는 대부분의 바나나는 라틴 아메리카 국가에서 수출되며, 나머지 바나나 바나나는 서 아프리카 국가에서 판매됩니다. 바나나가 자라는 국가의 주된 특징은 경제 및 사회 발전에서의 후진성이다.

이러한 상황에도 불구하고 바나나를 수출하는 주들은 재배 측면에서 주도적 지위를 차지하지 않습니다. 바나나 생산과 소비의 첫 번째 장소는 인도, 중국, 필리핀입니다. 이들 국가의 광대 한 인구는 주로 농업에 종사하고 있다는 것을 이해할 수 있습니다. 가장 가난한 계층을위한 유일한 식량 공급원입니다.

글로벌 바나나 시장에서 주요 선수는 에콰도르, 코스타리카, 콜롬비아, 과테말라 및 바나나 달러 국가라고하는 기타 국가입니다. 이 주들은 글로벌 바나나 기업의 주요 파트너이며, 결과적으로 전통적으로 미국 달러의 영향을받습니다.

바나나가 자라는 농장.

일반적으로 바나나를 재배하는 라틴 농장은 대규모의 단일 문화 재배지입니다. 그들은 도로 ​​건설, 관개 운하, 통신에 많은 투자를 필요로합니다. 현대적인 바나나 농장에서는 다량의 비료가 사용되어 헥타르 당 최대 80 톤의 바나나 수확을 얻을 수 있습니다.

에콰도르, 콜롬비아 및 페루는 대규모 농민과 함께 바나나 재배에 종사하는 수천 개의 소규모 농장이있는 유일한 라틴 아메리카 국가입니다. 그들은 바나나 수출에 중요한 역할을하며 완충 역할을합니다. 바나나에 대한 수요가 높을 때 대형 수출업자는 작은 농장에서 제품을 구매합니다.

바나나 재배지에 대한 근로 조건은 임금과 사회적 조건면에서 매우 부족한 반면, 많은 화학 물질의 사용은 근로자와 환경의 건강에 악영향을 미친다.

캐리비안 바나나는 라틴 아메리카의 광대 한 농장보다 수용 가능한 생산 방법을 사용하여 소규모 가족 농장에서 성장하는 경향이 있습니다. 바나나 무역은 카리브 지역의 경제에 결정적인 역할을하여 사회 경제적 문제를 해결하기위한 통화 유입을 보장합니다.

그러나 지난 10 년 동안 바나나를 재배하는 약 2 만 개의 가족 농장이 사라졌고 더 저렴한 라틴 아메리카 바나나와의 경쟁을 견딜 수 없거나 규칙적인 허리케인 때문에 심각한 손실을 입었습니다.

환경과 인간에 대한 피해에도 불구하고, 바나나에 대한 소비자 가격은 상당히 낮으며 성장하는 바나나의 모든 사회적 및 환경 적 비용을 반영하지 않습니다. 지구상에서 가장 가난하고 아마도 부지런한 사람들을 지원하십시오 - 몇 킬로그램의 바나나를 구입하십시오. 바나나에 씨앗이없는 이유와 자라기 위해 씨를 뿌린 곳을 확인하십시오.

바나나 생산국

중앙 아메리카와 중앙 아프리카의 국가에서 경작된다. 나는 모든 종류의 바나나가 우리의 시장과 매장에서 살 수있는 과일을 가지고있는 것은 아닙니다. 바나나는 의학에서 널리 사용됩니다. 숯불 구이 바나나. 바나나는 종종 촬영 및 애니메이션에도 사용됩니다. 어린 시절부터 우리는 바나나가 야자수 위에서 자라고 가정했습니다. 바나나에 씨앗이없는 이유와 자라기 위해 씨를 뿌린 곳을 확인하십시오.

바나나는 고대부터 인류에게 알려져 있습니다. 바나나 재배지는 세계에서 마지막으로 나왔고, 재배 및 판매를위한 가장 잘 팔리는 식물은 다음과 같습니다. 에콰도르, 콜롬비아, 파나마는 모든 유럽 국가에 바나나를 공급합니다. 바나나를 수집하는 방법에 대한 몇 마디. 밤에는 박쥐가 바나나 꽃으로 날아간다. 하루 종일 많은 곤충, 꿀풀새 및 다람쥐 같은 동물이 찾아온다. 먼 친척에서 원숭이로 바보 같은 동물.

그러나 그러한 바나나는 우리에게 전달하지 않습니다. 그들은 운송을 용납하지 않습니다. 녹색 바나나는 감자의 견고성을 지니 며, 동시에 수렴성과 수 지성이 매우 강합니다. 바나나는 두꺼운 잔디 줄기를 완전히 깎아서 낫을 한 번 뽑아서 수확합니다. 두 번째로 같은 싹 (러시아에서 잘못 손바닥이라고 부르는 것)이 열매를 맺지 않습니다. 수확 후 며칠 째 녹색 바나나가 익어 우리에게 익숙해집니다.

바나나는 세계에서 가장 수익성있는 수출 작물입니다. 대부분의 바나나는 뜨거운 나라에서 왔지만, 역설적이게도 아이슬란드는 유럽 최대의 바나나 생산국입니다. 매년 벨리즈에서 전체 바나나 작물을 구입하는 다국적 수입 회사 인 Fyffe 's는 아일랜드입니다. 같은 무게로 말린 바나나는 신선한 것에 비해 5 배 이상의 칼로리를 함유하고 있습니다.

바나나 식물의 모든 부분은 의학에서 사용됩니다.

바나나의 열매는 날것으로 소비되며, 튀김되어 삶아진다. 바나나는 스프, 패스트리, 디저트, 메인 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 그들은 특별한 종류의 바나나를 요리하고 요리합니다. 우리가 먹는 그 바나나는 다른 종류의 바나나를 건너서 자란다.

위궤양, 이질, ​​기관지염, 당뇨병 치료에서 바나나 꽃을 사용합니다. 그들은 차처럼 양조하고 마 십니다. 화상은 우리의 질경이와 같이 바나나의 어린 잎을 완벽하게 치유합니다. 바나나는 가장 오래된 식품 작물 중 하나이며, 열대 국가의 경우 가장 중요한 식품 공장과 주요 수출 품목입니다. 덥고 습한 기후로 열대 및 아열대 지역에서 자란다. 식용 가능한 종류의 바나나가 다양합니다. 태평양의 섬을 여행하면서, 그들은 그들에게 알려진 과일을 구입하여 바나나의 확산에 기여했습니다.

사실 바나나와 파인애플은 모두 풀의 열매입니다. 어떻게, 예를 들어, 블루 베리 또는 딸기

Pali에있는 불교 교회에서, 실론 (Ceylon)에서 발견되었고, 기원전 5 ~ 6 세기로 거슬러 올라갑니다. 즉, 스님들은 바나나로 만든 음료를 마시는 휴일을 허락 받았다고 기술되어있다. 중국 왕조 (Liang) (502-557 gg.)에서 살았던 중국의 전술가이자 작가 Yang Fu (wh.)는 처음으로 "원더 랜드 백과 사전"에서이 나라의 바나나 재배에 대해 언급했다.

일부 과학자들은 바나나가 유럽인이 도착하기 전에 남아메리카에서 알려 졌다고 믿고 있습니다. 또한 어떤 이들은 구약의 낙원 열매가 낙원에있는 아담과 이브를 유혹 한 것으로 바나나를 의미한다고 생각합니다.

1866 년 뉴욕 ​​상인 Karl Frank는 파나마의 콜론 (Colon)시 근처에서 재배 된 바나나의 작은 배치를 미국으로 수입하기 시작했습니다. 1876 ​​년 미국 독립 100 주년을 기념하는 필라델피아 전시회에서 바나나는 개당 10 센트의 스탄 wra으로 포장되어 개별적으로 판매되었습니다. 당시는 매우 비쌌습니다.

바나나가 프레젠테이션을 잃지 않도록 레몬 주스로 처리하거나 탄산 미네랄 워터에 담근다. 일반적으로 같은 식물을 5 ~ 6 년간 재배하며, 그 후에는 수확량이 현저하게 감소한다. 정상적인 조건에서 바나나는 25 년 이상 과일을 맺습니다.

현재 바나나는 습기가있는 열대 기후를 가진 거의 모든 국가에서 주로 재배되고 있습니다. 총 500 종의 재배 품종의 바나나가 알려져 있지만 일부는 질병으로 인해 거의 알려지지 않았거나 더 이상 재배되지 않습니다. 온두라스의 라 리마 (La Lima) 시정촌에 470 개가 넘는 품종과 약 100 종의 바나나가 세계에서 가장 많이 모여 있습니다.

녹색 바나나의 판매가 널리 퍼져 있습니다.

카나리아 제도뿐만 아니라 서부 및 남아프리카에서도 자랍니다. 이 품종은 검은 바구미 (Cosmopolites sordidus)와 회충 (Nematoda)에 감염되기 쉽습니다. 또한 버마, 태국, 말레이시아, 실론에서 자랍니다. 그러나 열대 지방에서는 예비 열처리가 필요한 바나나가 가장 많이 사용됩니다. 경작 된 모든 바나나의 약 80 %가이 범주에 속합니다. 올리브 오일로 튀긴 바나나는 다양한 요리를위한 평범한 장식으로 간주됩니다.

베네수엘라에서는 전국 요리 요요 (요요)가 알려져 있습니다. 바나나 튀김 두 조각 사이에 부드러운 흰색 치즈 조각을 넣고 나무 이쑤시게와 함께합니다. 접시는 바나나 조각이며, 아이스크림과 함께 접시 위에 놓여지고, 크림은 위에 휘저었다.

이 소스에서 바나나는 망고와 구스베리와 함께 식용 식물이라고 불 렸습니다

바나나는 유아식, 잼, 컵 케이크, 대리 커피, 아이스크림 및 칩을 만드는 데 사용됩니다. 바나나 가루는 과자의 분대의 한개이다. 화장품에서 바나나 껍질은 사마귀 제거를위한 자연 치료제로 사용됩니다. 바나나는 때때로 육계 사료의 일부이기도합니다. 바나나의 말린 껍질은 많은 양의 탄닌 때문에 가죽 제품에 검은 색 염료로 사용됩니다.

Gros-Michel ( "Gros Michel") - 이전에는 북미 및 유럽에서 가장 많이 팔린 바나나 품종 중 하나였습니다. 바나나는 예술에 널리 퍼져 있습니다. 그리고 가까운 장래에 유전자 변형 품종이 자란 것이 아니라면 바나나를 영원히 잊을 수 있습니다.

수출입 : 바나나

바나나는 세계에서 가장 인기있는 과일입니다. 이것으로 제품에 대한 수요는 보장되지만, 야자수의 녹색 열매를 소비자에게 맛있는 제안으로 바꾸는 방법은 분명합니다.

시장

"바나나"사업의 안정성에 대해 이야기 할 필요는 없습니다. 계절성과 경쟁사의 끊임없이 변화하는 공급량이 그 일을합니다. 1 년 6 개월, 과일 시장은 계절의 진미로 가득차 있으며 바나나는 배경으로갑니다. 그러나 추운 날씨가 시작되고 여름이 시작될 때까지 공급 업체는 손실을 보상 할 수있는 기회를 갖게되었습니다.이시기에는 바나나가 일반 소비자가 이용할 수있는 유일한 과일이되기 때문입니다. 따라서 12 월부터는 바나나 가격이 급격히 상승하고 1 주일 이내에 과일 가격이 20-30 % 범위로 달라질 수 있습니다. 그러나 수요 시장은 매년 5 % 씩 꾸준히 증가하고 있습니다.

러시아 시장의 선수들에 관해서는, 오늘날 오랫동안 공급에 관여하고있는 3 명의 지도자가 있으며 JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna), Thunder (Magnit 슈퍼마켓 체인) 등 지배적 인 위치를 점령하고 있습니다. 그들의 경험과 공급량은 바나나 시장에서 다소 힘든 경쟁을 야기합니다.

평균적으로 전문가들은 녹색의 "원료"구매와 운송 및 완제품 상태로 가져 오는 모든 사람들이 좋아하는 과일 한 그릇을 가져 오는 데 약 $ 20,000의 비용과 약 $ 30,000의 비용이 소요된다고 말합니다. 그러나 "판매하지 않음"의 위험은 구현 날짜가 한 손의 손가락 수로 계산되기 때문에 상당히 높습니다.

공급 업체

현재까지 전 세계 바나나 판매량의 90 %만이 5 개 업체 (미국 : Chiquita, Dole; Del Monte - Chilean, Fyffes - 아일랜드어, Noboa (또는 Bonita) - 에콰도르. 그러나 대부분의 이들 국가에서 러시아에 납품하는 것은 너무 비싸서 의심 할 여지없이 상품 비용에 영향을 미칠 것이므로 지리적으로 가장 가까운 생산자를 찾는 것이 합리적입니다. 이러한 관점에서 보면 중국과 인도의 협력 업체가 협력에 가장 유리합니다. 또한 러시아 산 수입 제품 수는 다음과 같습니다 : 코스타리카, 필리핀, 콜롬비아, 에콰도르.

인도 회사 인 Naushie Exports는 상자 당 3 달러 (약 13.5kg) 인 최소 1,540 상자의 바나나를 구입할 것을 제안합니다. 즉 최소 주문량은 약 4,620 달러 여야하며 이는 약 150,000 루블의 비율로 조정됩니다.

중국 제조 업체 Xinfeng Tianye 농업 개발 유한 회사 $ 300- $ 500의 1 톤의 비용으로 최소 25 톤의 신선한 바나나를 제공합니다. 따라서 최소 주문 금액은 $ 10,000 (약 320,000 루블)입니다.

연락하는 방법?

공급 업체와의 의사 소통을 위해 전문화 된 인터넷 포털이 있습니다. 가장 성공하고 유명한 포털 중 하나가 alibaba.com입니다. 사용하기 쉬운 내비게이션을 사용하여 사이트에서 원하는 제품 카테고리를 선택한 다음 제품 자체를 선택하고 공급 업체의 제안을 검토 한 다음 해당 사이트에 연락 할 수 있습니다. 또한 공급자는 회사 주소, 전화 번호 등 자신의 데이터를 게시하므로 직접 연락 할 수 있습니다.

이 경우 배열 절차는 이미 공급자에게 직접 정의합니다.

문서

러시아로의 상품 수입과 관련된 사업의 경우, LLC의 생산 및 조직 형태가 최적입니다. 따라서 공급 업체에 문의하기 전에 합법적으로 등록해야합니다. 러시아 연방 입법 및 허가받은 수입 물품 목록에 따라 채소, 과일 및 식품을 수입하는 활동은 허가의 대상이 아닙니다.

해당 국가로 수입 된 과일은 2009 년 12 월 1 일 러시아 연방 정부령 제 982 호에 따라 강제적 인 신고 및 인증을 받는다. 이 선언문은 수입 물품의 요구 된 주 표준 준수 여부를 확인하며, 인증서는 요구되는 안전 표준 준수 여부를 확인합니다.

위탁 물품을 수입 할 때마다 신고서를 받게됩니다. 선언문은 러시아 연방 주민에게만 발행되므로, 신고 신청자는 러시아 제조업체 또는 러시아 연방에 공식적으로 등록 된 외국 공급자의 러시아 대표 또는 해당 국가에 등록 된 수입업자 또는 판매자 일 수 있습니다.

평균에 대한 적합성 선언을 얻는 데 드는 비용은 15,000 루블입니다. 각 배치의 인증 비용은 약 7,500 루블입니다.

인도 된 제품의 양은 러시아 연방의 법령에 의해 제한되지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

관세 및 세금

러시아 국경에 인도되는 물품을 고려하여 수입 된 물품은 20 %의 관세가 부과된다. 또한 부가가치세 (부가가치세) 18 %가 상품 비용 + 관세율에 부과됩니다.

무역 활동으로 기업은 소득의 20 %에 해당하는 소득세, VAT 차액, 연금 기금, 러시아 사회 보험 기금 및 필수 의료 보험 기금에 34 %의 개인 소득세 및 개인 소득세를 납부해야합니다. 13 %의 금액.

교통

운송 및 물류의 경우 평균 4-5 개월이 소요됩니다. 원칙적으로, 원산지 국가에서 바나나는 바다에서 배를 타고 냉장고에 보내집니다. 예를 들어 중국에서 세인트 페테르스 부르그까지의 운송 비용은 20 피트 컨테이너의 경우 컨테이너 당 최대 4,000 달러, 40 피트 컨테이너의 경우 최대 6,000 달러입니다. 그런 선적이 30-45 일에서 걸릴 그 때까지.

철도를 이용한 물류 운송은 다음 단계입니다. 항구에서 목적지 도시까지의 거리에 따라 20 피트 컨테이너의 경우 배달 비용은 50 ~ 11 만 루블, 40 피트 컨테이너의 경우 70 ~ 20 만 루블로 다양합니다.

세부 사항

이상하게도, 바나나는 야자수 나무에 익히지 않습니다. 논리적이지만 이미 재고가 있습니다. 그 과정은 다음과 같습니다 : 바나나는 열매가 나타난 후 4 개월 만에 큰 큼 (50-150 개 과일)으로 야자수에서 뽑습니다. 그 당시 그들은 여전히 ​​아주 초록색이고 한 묶음은 약 80-90kg 정도 나간다. 그 후에, 그들은 씻겨지고, 우리가 슈퍼마켓에서 보았던 작은 번들로 나누어 져서, "다른 것보다 낫게 보이는 것"에 근거하여 선택되어 얼룩이있는 과일을 던집니다. 그런 다음 그들은 각각 18kg의 섬유판으로 만들어진 보호 박스에 포장되어 전세계에 걸쳐 냉장 유닛으로 배포됩니다.

상품 운송은 상품이 악화 될 위험이 높기 때문에 가장 중요한 단계 중 하나입니다.

조기 숙성을 피하기 위해 바나나는 14 ° C의 온도로 유지되는 냉장 보관소에서 운반됩니다. Ashore 상품은 똑같은 것을한다. 여기 도착한 시점까지 배달 된 과일과 동일한 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 특수 컨테이너의 냉장 컨테이너는 구하기 위해 와서 14-14.5 ° C에서 동일한 온도 환경에서 바나나를 창고에 배달해야합니다. 가장 중요한 것은 불필요한 손실을 피하기 위해 가능한 빨리이 단계에서 목적지까지 배달하는 것입니다.

온도 섭씨 2도를 준수하지 못하면 과실에 다양한 질병이 출현하고 확산되므로이 부분의 중요성을 과소 평가해서는 안됩니다. 예를 들어 14도 이하의 온도에서 보관하면 개별 세포가 죽어 과일이 검게됩니다. 이 과정을 통해 과일은 완전히 시장성이없는 외관을 갖게됩니다.

바나나를 어떻게 익히 게 할 수 있습니까? 바나나의 숙성은 인위적으로 실린더에서 저장실로 공급되는 에틸렌을 사용하여 이루어집니다. 챔버의 에틸렌 농도는 공기 1000m3 당 에틸렌 1m3이어야합니다. 많은 에틸렌 시스템이 24 시간 이내에 자동으로 과일에 가스를 공급합니다. 과일이 과일에 효과적으로 영향을 미치기 위해서는 과일이 가스로 흘러야하므로 자동 공급 시스템이없는 경우 챔버가 밀폐되어 있는지 확인하십시오.

이미 숙성 된 과일을 온도와 습도 수준을 유지하면서 동일한 챔버에 저장할 수 있습니다. 습기라고하면. 바나나를 숙성시킬 때 습도가 충분하지 않은 환경에서 숙성 된 과일은 손상되기 쉽기 때문에 챔버의 상대 습도가 높아야합니다.

보험

러시아어 외국 보험 회사와 보험 계약에 따라 자발적으로 국가의 대외 관계의 참여, 상업 위험의 보험, "대외 무역 활동의 상태의 규제에서"연방 법률의 제 27에 따르면.

구현

마케팅 바나나의 경우 가장 좋은 방법은 대형 슈퍼마켓 및 식료품 점과 협력하는 것입니다. 그러나 약간의 뉘앙스가 있습니다. 슈퍼마켓 용 제품 공급에 종사하는 경우, 일반적으로 상점의 창고에 배달 될 때까지 상품 운송을 조직하는 것입니다. 즉, 일부 대형 슈퍼마켓에는 이미 적절한 보관을위한 장비가 있으므로 바나나가 익히는 가장 어려운 단계는 관심사가 아닙니다.

소규모 매장과 시장 인 소매점에서 당사자를위한 과일 창고를 조직 할 수도 있습니다. 이 옵션을 사용하려면 냉장 컨테이너에서 저온실까지 모든 기술 장비가 필요합니다.

크고 작은 소매 업체 모두 가격 대비 품질을 선호한다는 점을 염두에 두어야합니다. 제품을 매우 빨리 판매해야한다는 사실에도 불구하고 경쟁이 상당히 치열합니다. 따라서 가격면에서 약간의 차이가 있더라도 높은 가격에 있더라도 최상의 품질의 제품이 선택 될 가능성이 큽니다.

장비

위에서 언급했듯이, 원산지 국가에서 바나나는 냉장 선박의 화물창에 배달됩니다. 특히 초기 단계에서는 그러한 소유가 필요하지 않습니다. 모두 운송 회사 출신입니다. 이 운송 단계에서는 물품을 포장 할 소형 컨테이너가 필요합니다. 바나나의 경우 운송의 특성을 고려한 특별한 수정이 있습니다. 이러한 재사용 가능한 플라스틱 포장의 제조 업체, 회사 UTZ를 제공합니다. 각 용기의 부피는 20 리터입니다.

수송의 다음 단계는 항구에서 창고가있는 도시까지 냉동 컨테이너에있는 철도로 바나나를 운송하는 것입니다. 운송 회사를 포함하여 컨테이너를 임대 할 수는 있지만 옵션과 자체 소유권을 취득 할 수 있습니다. 크기 측면에서, 내화 용기는 20, 40-ka 및 45-foot의 세 가지 유형으로, 각각 28-30, 66-69 및 76-86 입방 미터의 부피를가집니다. 크기에 따라 가격 범위는 210,000 루블부터 시작됩니다 (Refkonteyner company).

폭기 챔버의 배치에 필요한 장비는 다음과 같습니다.

  • 냉동 장치 (압축기 유닛, 공기 냉각기 및 응축기);
  • 바나나 가스 용 보온병 챔버 (천장 벽과 문);
  • 환기 시스템;
  • 에틸렌 공급 시스템;
  • 가습 시스템;
  • 도징 제어 프로세서 및 원격 모니터링 및 제어 시스템

러시아와 같은 장비의 주요 공급자는 FABS 냉동 및 에베레스트 그룹 회사입니다.

장비의 대략적인 비용은 제조되는 카메라의 크기에 따라 다릅니다.

샌드위치 패널 (60mm 두께)의 가격은 5,500 유로에서부터, 냉동 난방 장치 구매에는 최대 17,000 유로가 소요됩니다. 강제 환기 시스템의 비용은 1100 - 2200 유로입니다. 에틸렌 발전기 (농축액 포함) - 약 1700; 약 5l / 시간의 가습기 비용. 3000에서 6000의 범위입니다.

(. 조립 키트, 콘크리트, 금속 등)의 유로는, 추가적인 재료가 2,500까지 걸릴 5200-2600 - X 2.6 m 2.8 밀폐 절연성 1,050유로 단면 게이트 - 카메라 제어 보드 (900)의 평균이다.

설치 작업을 고려하면 완성 된 카메라의 가격은 35,000에서 37,000 유로입니다. 또한 가스실을 "턴키"방식으로 주문하는 관행이 있습니다.

일케 비츠 다리아
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국가 바나나, 또는 바나나가 어디에서 왔는지.

에콰도르로의 여행, 바나나가 모여서 세계의 다른 지역으로 보내진 곳. 바나나에 대한 정보도 있습니다.

도움말 음식으로, 바나나는 해발 2000 미터까지의 고도에서 열대 지방에서 재배됩니다. 식물 성장에 가장 유리한 조건은 낮에는 26 ~ 35 ° C, 밤에는 22 ~ 28 ° C입니다. t가 16 ℃보다 낮 으면 성장은 현저히 느려지고 10 ℃에서는 완전히 멈춘다. 식수를 시작으로 과일이 완전히 익는 기간은 일반적으로 10-12 개월이 걸리며, 일부 품종에는 17-19 개월이 걸립니다. 식물이 열매를 맺을 때 나무 나 대나무로 확실하게지지되어 과일의 무게로 인해 부서지지 않으며 과일 자체는 오래된 건조한 잎, 타포린, 자루 또는 플라스틱으로 덮여 보존이 잘됩니다. 그들이 75 % 만 익 으면 과일을 여전히 녹색으로 자릅니다.이 형태로 운송하기가 더 쉽고 오래갑니다. 바나나가 프레젠테이션을 잃지 않도록 레몬 주스로 처리하거나 탄산 미네랄 워터에 담근다.

포장하기 전에, 바나나는 과일의 왕관에 신선한 조각에서 라텍스의 석방을 막기 위해 수영장에서 20-30 분을 물로 씁니다. 절단 된 과일은 포장 도로로 운송하기 위해 케이블 통로에 매달려 있습니다. 바나나 "나무"는 그들의 삶에서 단 하나의 작물을 가져옵니다.

수확 또는 바르게 말하면, "슬라이스"동안 바나나는 포장 스테이션에 처음 적재하는 동안 손상되지 않도록 특별 스폰지로 깔아 둡니다.

Machete - 노동 도구는 코스타리카에 거의 모든 집이 있습니다.

절단 후, 식물의 줄기가 자르고 그 자리에 그것 옆에 새로운 하나가 이미 자랍니다.

농장에 과일은 너무 무거워서 비닐 테이프로 떨어지지 않도록 보험에 들었습니다.

바나나를 자르면 육체 노동이 힘들어집니다.

그래서 바나나가 포장 역에 도착합니다.

패키징 대기열을 기다리는 중입니다.

포장 스테이션에 닿는 모든 바나나 중에서 5-6 %만이 품질 관리를 통과하지 못합니다. 수출 과일에 부적합한 것은 현지 시장에서 판매됩니다.

과일 선택 (사실 클러스터로의 분할, 소위 "클러스터")은 주로 여성이 수행합니다.

바나나 생산은 단지 하나의 과정 일뿐 아니라 라틴 아메리카의 많은 국가에서 하나 이상의 세대가 성장한 역사와 문화입니다.

마지막 단계는 패키징입니다.

. 예

다음으로, 바나나는 바나나를 운송하도록 설계된 세계 화물선 (바나 노브 스) 주위로 운송됩니다. Kursk 냉장고 - 바나나 운반선은 1984 년에 Gdansk에서 지어졌으며 여전히 운영되고 있습니다. "쿠르스크 (Kursk)": 길이가 140 미터, 너비가 18 미터. 배기량 - 11.5 만톤, 최대 부하 - 6.5 만톤.

열매는 엄격히 규정 된 운송 온도 (섭씨 영하 0.5도)의 바나나 냉장 트럭으로 러시아로 여행하며, 바나 노저 자체가 봉인되고 특수 성숙 가스가 주입되며 통풍이 잘됩니다. 바나나 그 자체가 오오 오리 그린 일뿐입니다. 그들은 7 일 동안 운송되고 있습니다. 그래서 그들은 노란 것들의 선반 위에 어떻게 누워 있습니까? 바나나 트럭을 내린 후 바나나 상자가 소매점에 도착하는 데 며칠 밖에 걸리지 않습니다. 나라에서는 바나나도 특수 차량으로 대량 수송됩니다. 상점에서 상자가 열리고 모든 것 : 시간이지나 갔다. 그들은 어떻게 실제로 유지합니까? 이것은 정원 가꾸기가 아니라 기술입니다. 농업에 종사하는 농경 주의자가 아니라 화학자입니다.

녹색 상태에서 배달 된 바나나는 여러 달 동안 보관할 수 있지만 특별한 방과 12-14C의 온도에서 보관할 수 있습니다. 소매 용 제품을 준비하려면 제품을 일정 기간 성숙해야합니다.
무슨 가스 처리 챔버를 사용합니다. 상자 안의 바나나는 가스실로 옮겨져 t = + 18 ℃로 가열 된 다음 소위 바나나 가스 (질소와 에틸렌의 혼합물)를 발사합니다. 에틸렌은 화합물 인 식물 호르몬으로 과일이 자라고 익는다. 가스실에서 몇 시간은 태양 아래에서 2 주간으로 바뀝니다.

그들은 사이클 중 하나에서 제품을 처리했습니다. 주기 자체는 4-9 일 소요 - 성숙 정도에 따라 다름
구매자 (소매 업체)를 원합니다. 마지막 7 단계 - 갈색 반점이있는 노란색 껍질 - 빠른 구현을 제안합니다 : 다음 또는 2 단계.

가스실 - 무섭다. 사실,이 과일에는 해가 없습니다. 사실, 아무 것도 유용하지 않습니다. 과일과 채소의 비타민은 햇빛과 상호 작용할 때 형성됩니다. 그리고 가스실에는 태양이 없습니다.

러시아에서 판매되는 모든 바나나는 가스실을 통과합니다. 올바른 기술에 따르면, 바나나는 6 일간 숙성되어야하며 맛있고 달콤 할 것입니다. 그러나 많은 식물성 기반은 그 과정을 가속화하려고 노력하고 있습니다. 바나나를 10-12 시간 동안 챔버에 넣고 가스의 양을 늘립니다. 이러한 바나나는 신선하고 면화로 얻습니다. 여기에서 정보

많은 국가에서 바나나는 주요 영양 공급원 중 하나입니다. 예를 들어, 에콰도르에서만이 제품의 연간 소비량은 1 인당 73.8kg입니다 (러시아의 경우이 지표는 7.29kg입니다). 식용 품종의 바나나는 기본적으로 원료 또는 건조 형태로 사용되는 디저트와 소비되기 전에 열처리가 필요한 플랜틴 (또는 플라 타노)의 두 가지 주요 그룹으로 조건 적으로 구분됩니다. 디저트 품종의 펄프는 맛이 매우 달콤하며 인, 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 신체에 필요한 많은 양의 탄수화물, 비타민 C 및 일부 미네랄을 함유합니다 (아래 영양 정보 표 참조). 플라톤 (Plato) - 원칙적으로 초록색이나 붉은 색의 피부와 전분, 단단하고 맛있는 육질의 과일; 먹기 전에 튀김, 삶은 또는 찌기입니다. 식용에 더하여, plantains는 종종 가축 사료로 사용됩니다.

바나나 -식이 요법과 수백만의 산업

바나나는 세계에서 가장 인기 있고 식용 가능한 과일입니다. 그들은 4000 년 전에 열대 인도와 동남아시아에서 처음으로 재배되었습니다. 아랍 상인들은 그들을 북아프리카와 중동으로 데려왔다. 포르투갈 선원들은 아프리카 대서양 연안을 항해하면서 바나나를 보았습니다. 아프리카에서 카나리아 제도로 바나나가 배달되어 스페인 사람들이 신세계로 데려왔다.

바나나 농장은 어떻게 생겼습니까?

바나나가 나무처럼 자라지 만 실제로는 겹치는 잎으로 덮여있는 줄기로 구성된 식물입니다. 줄기 또는 줄기는 약 30 센티미터 두께 일 수 있습니다. 바나나 나무는 6 미터 높이로 자라며 길이 20cm까지 넓은 잎을 가지고 있습니다. 바나나 과일은 10-20 조각으로 자랍니다. 바나나는 열대성 기후와 비가 많이 내리는 나라에서 잘 자라는 토양에서 자랍니다. 대부분 바나나는 재배지에서 자라고 있으며 세계 시장을 위해 과일을 재배하고 수확하는 수백 명의 노동자들에 의해 보살핌을 받는다. 이 농장들은 Chiquita와 Dole 같은 대기업에 제품을 판매합니다.

바나나의 첫 번째 과일은 재배 후 약 1 년 후에 자랍니다. 바나나는 낮은 기온, 0 이하 및 강한 바람을 좋아하지 않습니다. 파나마와 같은 질병과 토양에서의 다양한 감염은 바나나 문화를 파괴 할 수 있습니다.

수확

바나나는 녹색으로 수확됩니다. 이 상태에서 바나나 펄프는 흰색을 띄며 음식에 전혀 부적합합니다. 녹색 과일은 가장 가까운 항구로 가져와 냉동 컨테이너에 보관합니다.

바나나가 목적지에 도착하면 트럭이나 철도 차량에서 하역되고 특수 셀에 저장되는 공급 업체로 이동합니다. 바나나가 익 으면 노란색으로 변하기 때문에 5 일 안에 갈 수 있습니다. 잘 익은 바나나의 살은 달콤해진다.

바나나 다이어트 제품

아프리카, 남미, 아시아의 많은 열대 지방에서 바나나가 인구의 주된 음식입니다. 그들은 사람들이 정말로 필요로하는 충분한 양분을 함유하고 있습니다. 물의 75 %에 더하여, 바나나는 설탕, 단백질 및 비타민을 포함하고 또한 몸에 확실히 쉽게 흡수된다.

바나나는 전 세계적으로 건강 식품으로 간주됩니다. 혈압을 낮추고 심장 질환을 예방하며 뇌졸중의 위험을 줄일 수있는 칼륨을 함유하고 있습니다. 서부 지역에서는 바나나를 식사 사이의 간식으로 먹습니다. 다른 나라에서는 와인이나 맥주를 만드는 데 사용됩니다.

바나나의 종류

수천 종류의 바나나가 있습니다. 가장 일반적인 상업용 바나나는 미숙 한 캐빈 식 품종입니다. Plananta 바나나 품종 (Plantains), 요리에 사용.

바나나 문화의 가치

바나나는 밀, 쌀, 옥수수 다음으로 세계에서 네 번째로 가치있는 식량 작물입니다. 그들은 열대 지방 국가의 경제에 중요합니다. 매년 약 1 억 4 천만 톤의 바나나가 수집되지만 실제 생산량의 일부만 수출됩니다. 바나나를 생산하는 가장 큰 국가는 실제로 스스로를 필요로합니다.

인도는 세계 최대의 바나나 생산국이며 우간다, 중국, 필리핀, 에콰도르, 브라질이 그 뒤를 따릅니다.

바나나 무역

오늘날 바나나 무역은 업계에 최대 50 억 달러를 제공합니다. Chiquita와 Dole 같은 회사는 바나나 수출 산업의 상당 부분을 장악하고 있습니다. 중미와 카리브해 지역에서는 근로 조건이 좋지 않고 저임금 근로자가 있습니다.

수십 년 동안 EU 국가들은 아프리카와 카리브해에서 바나나를 사기를 선호하여 그들에게 의무를 부과했다. 2009 년 바나나 전쟁이 끝났습니다.

가장 바나나 국가

대부분의 사람들은 바나나를 먹고 어디에서 온 세상으로 먹이를 먹습니까?

러시아의 해외 바나나는 때로는 원주민 감자보다 저렴합니다. 시장과 식료품 점을 걷는 것 - 그리고 선반에있는이 제품의 양에 따라, 그들은 먼 따뜻한 바나나 공화국에서 생산되지는 않았지만 우리 광대 한 나라의 집단 농장 분야에서 생산 된 것처럼 보일 수 있습니다. 미국과 유럽에서의 바나나 사랑과 비슷한 상황. 그리고이 달콤한 노란색 과일 생산 국가들은 매년 국제 뷰티 콘테스트 "바나나의 여왕"을 조직합니다. 여왕은 배심원을 위해 항상 바나나 요리를 준비합니다. "RR"은 식량 농업기구 (FAO)의 유엔 식량 농업기구 (FAO)가 발표 한 최신 통계를 발표 한 바있다. 유엔은 바나나가 희귀 한 나라이며,이 과일의 인기는 부러울 수밖에 없다.

바나나

바난 (무사 파라디 시아, 무사 사피엔 엄)

과학적 특성 :
왕국 : 식물
학과 : Angiosperms
종류 : Monocots
주문 : Zingeberales
가족 : 바나나
속 (Genus) : 바나나

가지에 바나나 과일

바나나의 맛을 평가하는 최초의 유럽인 중 한 명은 알렉산더 대왕이었습니다. 그리스도 탄생 327 년에 위대한 사령관은 인디언 캠페인에서 이국적인 열매를 맛 보았고 전설에 의하면 기뻐했습니다.

인도에서는 수십 종의 바나나가 재배되었으며이 식물에 대한 가장 오래된 참고 문헌은 기원전 6 세기부터 고대 불교 본문에서 발견됩니다. 바나나 가족의 다년생 초본의 첫 번째 농장은 중국에서 기원전 2 세기 경에 나타났습니다. 중국과 인도로부터 다른 아시아 국가들에서 식물들의 승리 행진이 시작되었습니다. 아랍 노예상과 상아 사냥꾼들은 아프리카에 바나나를 가져 왔는데, 그 식물은 뿌리를 내리고 아프리카의 바나나 기원에 대한 신화가 여전히 널리 퍼지게되었습니다.

15 세기 초, 포르투갈 식민 주의자들은 바나나를 카나리아 제도로, 그리고 나서 신세계로 가져 왔습니다. 1516 년에 프란체스코 수도사 토마스 베를랑가 (Tomaso de Berlanga)는 미래의 파나마 대주교가 카리브해 산토 도밍고 (Santo Domingo)의 수도원 옆에 최초의 바나나 농장을 배치했습니다. 그러나 노예들과 가축들만 바나나를 먹었고, 정복자들은 중앙 아메리카 전역에 이미 퍼져 있었던 평지 과일을 먹지 않았다.

1866 년까지, 바나나는 북아메리카와 유럽의 거주자에게 알려지지 않았다. 바나나를 방문한 여행자들은 멋진 과일, 설탕 같은 달콤한 과일, 빵 같은 영양가있는 음식에 대해 흥분을 말했지만, 바나나는 열대 도로를 따라 가장 가까운 항구로 끌려 가기 전에 시간이 흘러서 운송에 적합하지 않다고 여겼습니다.

그리고 부유 한 식민 주의자들의 도움이 동유럽에서 나왔습니다. 바나나 혁명이 두 이민자 인 사무엘 쥬 뮤레이 (Samuel Zhemuray)와 마이너 키스 (Minor Keith)가 아니라면 얼마나 오래 지속될 수 있었는지를 알아야합니다.

라틴 아메리카에 있었고 일년 내내 양보하지 않는 소박한 농작물의 상업적 특성을 감상 한 후, 그들은 은행 대출을 무색시키고 의사 소통 방법을 만들기 시작했습니다. 첫째, 좁은 게이지 철도 네트워크는 과거의 불모의 코스타리카와 에콰도르 정글을 덮고 현재의 콜롬비아, 파나마, 온두라스, 과테말라의 거대한 영토를 뒤덮었습니다.

"국민을위한 바나나"의 미국 초연은 1876 년 필라델피아에서 미국의 독립 100 주년을 전담하는 전시회에서 열렸습니다. 각 과일은 provoschennoe 종이에 싸 였고 10 센트였습니다. 우유 1 리터 또는 맥주 잔으로. 곧 북아메리카 전체가 바나나에 심어진 것으로 나타났습니다. 쇼가 끝난 지 불과 4 년 후, 미국은 1 천 6 백만 건의 "바나나 꽃가루"를 수입했습니다.

바나나 무역에서 측정 단위로 남았던 20 세기의 50 년대까지 소위 바닐라 "화서"였습니다. 표준 "꽃이 핌"- 또는 오히려, 바나나 송이가 점재 된 거대한 줄기 - 적어도 300 개의 과일이 있어야합니다. 51 번째 해에는 18 파운드의 평평한 박스가 "화서"를 대체했으며, 현재까지 표준 포장으로 남아 있습니다.

그 동안 실제 바나나 열이 라틴 아메리카를 강타했습니다. 한때 정복자들이 소개 한 열대 과일은 라틴 아메리카 대륙의 구원이었다. 하나님의 가장 먼 곳과 잊혀진 곳에서 농원은 부서졌고, 전기와 전보 선이 실시되었고, 아이들을위한 학교, 상점과 바가 열렸습니다. 1899 년 라틴 아메리카 바나나 생산자가 United Banana Company에 합병되었습니다. 이 회사는 현재까지 바나나의 세계적인 수출 업체로 남아 있습니다. 이들은 "Chiquita"라는 브랜드 이름으로 판매됩니다.

. 함부르크 도시의 식민지 상인 해리 렘케 (Harry Lemke)는 항만 창고의 구석에서 멈추고 냄새를 맡기 시작했습니다. 모서리에 쌓여 빈 차 상자 더미 뒤에서 밖으로 확산 비정상적으로 달콤한 향기. 렘케가 상자를 제거하라는 명령을 내렸다. 모퉁이에 향긋한 빛나는 노란색 과일로 덮인 트렁크가 발견되었을 때 모인 모든 사람들은 놀랐습니다. 2 주 전, 한 명의 함장이 해외 항해에서 과일을 가져 왔습니다. 필사적으로 녹색과 무미, 그들은 특별한 인상을주지 않고 먼 구석에 던져졌습니다. 2 개월 후, 바나나는 식민지 가게 제품 "렘케와 선즈"의 구색에 나타났습니다.

이 가게는 가장 호화로운 함부르크 산책로 (Hamburg Promenade) - 독일 전역에 알려진 "Bride Fair"로 알려진 Jungfernschtig 제방에 위치해 있습니다. 이 문제에 관한 소녀들은 Alster를 따라 걷고 바나나를 동시에 먹는 것을 주저하지 않았습니다. 반대로, 새로운 진미는 계절의 끽끽 소리가되었습니다. 바나나, 네커 키즈, 바나나 숄, 심지어는 바피 나무로 만든 바나나로 장식 한 모자도 패션 가게에서 팔았습니다.

1903 년에 냉장 보관소가있는 첫 번째 화물선이 주식에서 비롯되었습니다. 그것은 "금성 (Venus)"이라고 불 렸으며 에콰도르의 과야 킬 (Guayaquil) 항구와 마르세유 (Marseille) 사이를 순항했다. 그것은 유럽의 바나나 수도가 된 파리 였고 바나나의 "경력"이 현대 문화의 대상으로 시작된 것은 파리에있었습니다. 바나나는 미술 살롱의 필수적인 부분이되었습니다. 바나나를 손에 들고, Salvador Dali와 젊은 파블로 피카소가 vernissages에 나타났습니다. 바나나는 Vincent Van Gogh와 Henri Rousseau를 여전히 평생에 포함 시켰습니다. papier-mâché 바나나로 장식 된 바나나와 모자는 패션 상점에서 판매되었습니다. 미국의 댄서이자 가수 인 조세핀 베이커 (Josephine Baker)는 "흑인 의회 (The Negro Revue)"에서 그녀의 번호와 함께 스플래쉬를 만들었는데, 아프리카의 댄스 의식 인 세인트 루이 (Saint-Louis)의 원주민과 바나나 만 입었다. 20 대에는 Josephine Baker의 "바나나 댄스"가 유럽 전역에 퍼졌습니다.

일반적인 특성 :
바나나는 크고, 때때로 거대한 줄기와 짧은 줄기가있는 거대한 허브입니다. 잎은 매우 크며, 다층 튜브를 형성하는 질 속에는 틀린 줄기가있다. 어린 잎이 그 길을 빠져 나간 다음, 거대한 붓을 닮은 꽃차례가됩니다. 꽃은 양성과 양성입니다. 멀티 시드 과일, 베리 모양, 두꺼운 피부; 문화적 형태에서는 종종 씨앗이 없으며 (식물은 식물성으로 번식한다) 길이 15cm, 직경 3 ~ 4cm에 이른다. 하나의 축에있는 그러한 과일은 300까지 발전 할 수 있습니다. 그들의 총 무게는 50-60 kg에 달한다. 자실체 후에 바나나의 땅 부분이 떨어져 죽는다.

바나나는 단 과일의 그룹입니다. 그들은 전 세계에 알려져 있습니다. 그것은 원시 소비됩니다. 문화 바나나의 열매는 껍질의 40 %와 분말 달콤한 펄프의 60 %로 구성되며 씨앗은 개발되지 않습니다. 신선한 과일의 살은 14-22 %의 설탕, 5-8 %의 전분, 최대 1.5 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 바나나 과일의 향기는 isovaleric-new-isoamyl과 acetic-isoamyl esters에 달려 있습니다. 과일은 신선하고 건조한 형태로 섭취되며, 바나나 밀가루, 통조림 식품, 마멀레이드, 시럽, 와인을 준비하는 데 사용됩니다.

어떤 종류의 바나나는 딱딱하고 밀밀하고 육질이 좋은 육과 과일을 맺습니다. 그들은 주로 가축 사료로 사용되며, 튀김과 삶은 형태로만 먹습니다. 기술 식물로서 바나나는 가벼운 강한 섬유질이 추출 된 거짓 줄기에서 소위 말하는 섬유, 즉 방사 (M. textilis)로 재배됩니다. 마닐라 대마 (마닐라 대마), 해양 로프, 낚시 장비 등 제조에 사용됩니다. 바나나 일본어 또는 장식 (M. basjoo), 코카서스 흑해 연안 및 관상용 식물로 크림 성장. 아프리카의 식량 생산 시설 인 동시에 섬유 공장 인 Abyssinian banana (M. ensete)는 자라고 있으며, 현재 Ensete (E. ventricosum)이라고 불리기도합니다.

바나나는 여전히 녹색 일 때 잘립니다. 성숙은 소비자 또는 창고에 의해 국가로가는 길에 발생합니다. 우크라이나에서는 바나나가 강력한 냉장 선박을 통해 바다로 운송되며, 냉동 장치를 사용하면 전체 수송 기간 동안 과일을 "이동식"성숙 상태로 유지할 수 있습니다.

러시아는 사과보다 바나나를 해외에 판매합니다.

벨로루시는 "식료품 점"이라는 명칭을 확고하게 확보했다. 거기에서 금단의 사과가 우리에게 가져 왔을뿐만 아니라 바나나, 코코넛, 파인애플 같은 이국적인 것들을 가져 왔습니다. 러시아는 아직 멀지 않았다. 지난해 러시아 연방에서 이국적인 과일 수출은 감소하지 않았을뿐 아니라 상당히 증가했다. 통계에 따르면 우리는 사과보다 바나나를 더 많이 판매합니다.

가져 오기에서 내보내기로

러시아는 전통적으로 과일의 주요 수입국이다. 러시아 연방의 자연적 특성으로 인해 많은 작물이 재배되지 않고 해외에서 가져와야합니다. 러시아는 세계 감귤류 수입의 약 9 %, 날짜, 무화과, 파인애플, 망고 및 아보카도의 공급에서 최대 5 %, 바나나의 6 %를 차지합니다.

그러나 최근 몇 년간 러시아는 점차 과일 수출을 늘리고 있습니다. 이것은 부분적으로 해외 상품의 수익성있는 공급을 만든 루블의 평가 절하의 결과입니다. 러시아 연방 관세청 (Federal Customs Service of Russia)에 따르면 2015 년 식용 과일, 견과류 및 기타 제품의 수출은 2016 년에 42.5 % 증가하여 거의 10 % 증가했습니다.

동시에, 공급 비용은 약간 감소 : 2016 년 - 6.8 %. 그들의 공급을 확대하기 위해 러시아 회사들은 평가 절하 조건에서 그들에게 심각한 손상을주지 않는 가격을 인하했다.

사과 대신 바나나

주요 과일 작물 중 러시아의 기후 조건에서 사과, 배 및 다양한 열매가 있다는 사실에도 불구하고, 러시아 수출에서는 소수에 불과합니다. 러시아 출신 외국인들에게 식탁에 이국적인 열매를 맺을 가능성이 높습니다.

그래서 바나나는 2016 년에 처음으로 382,300 톤 판매되었습니다. 바나나는 러시아 과일 수출의 3 분의 1을 차지했다. 동시에 출하 대수는 거의 40 % 증가했습니다.

물론 러시아는 에콰도르에서 농원을 구입하고 코스타리카, 온두라스, 파나마에서 농산물을 가져 와서 벨로루시, 카자흐스탄 및 우크라이나를 중심으로 주변 국가에 재판매합니다.

그런데 작년 말 벨로루시에 바나나의 주요 판매자가 된 것은 러시아였습니다. 모든 납품의 절반 이상을 차지했습니다. 동시에 러시아 연방은 2 년이 넘게 제재 대상 제품의 재수출을 위해 이웃 국가를 비난하고있다. 그러나 우리와는 달리 벨로루시는 식량 제재를 도입하지 않았으며 따라서 러시아 바나나에 대한 불만이 없다.

수출의 2 위는 멜론과 수박입니다. 2016 년 러시아는이 제품을 해외에서 36.09 만 t 팔았으며 전체 수출의 28.01 %를 차지했습니다. 러시아의 크라 스노 다르 (Krasnodar) 지역이나 아스트라한 (Astrakhan) 지역에서는 바나나, 수박, 멜론과 달리 러시아는 이전에 수입 한 제품을 해외에 공급합니다. 연말에 이들 제품의 수입은 20,000 톤이 넘었습니다 : 수박과 멜론은 브라질,이란, 중국에서 러시아로 가져 왔습니다. 일반적으로 그러한 제품은 겨울에 우리에게옵니다.

작년은 러시아에서 자라지 않았거나 소규모로 재배 된 많은 과일에 대한 진정한 돌파구였습니다. 우리는 코코넛의 출하를 69 %, 날짜를 55 %, 파인애플을 43 % 늘렸다. 그러나 아보카도 수출은 2.1 배, 구아바와 망고는 2.5 배 증가했다. 러시아가 좋아하는 감귤류도 긍정적 인 영역으로 밝혀졌다. 오렌지 수출량은 87 % 증가한 366 만 톤으로 감귤과 클레멘 타인은 42 % 증가한 7.06 만 톤에 달했다.

러시아 회사는 전세계에서이 제품을 구입합니다. 주요 공급 국가 중에는 에콰도르, 터키, 중국, 세르비아, 모로코, 이집트 및 아제르바이잔이 있습니다. 페루, 칠레, 마케도니아와 같은 이국적인 공급 업체도 있습니다. 동시에, 우리가이 제품을 재판매하는 국가 목록은 거의 겸손합니다. 주로 이웃 국가입니다.

누가 러시아의 "이국적인"것을 사나요?

우리의 과일 배달량의 40 % 이상이 51,000 톤 이상의 제품으로 우크라이나 시장에 공급되었습니다. 우크라이나어는 "러시아어"수박과 멜론, 감귤류, 키위, 날짜, 아보카도와 망고의 구매자 중 첫 번째 위치에 있습니다.

벨로루시는 러시아가 수출하는 과일의 4 분의 1을 구입한다. 올해는 3167 만 톤의 제품을 구매했다. 벨로루시 인 중 가장 큰 수요는 "러시아"코코넛, 바나나 및 파인애플입니다.

3 위는 중국이다. 중동의 시민들은 러시아에서 코코넛, 무화과, 파인애플, 아보카도를 구입하고 있습니다. 러시아 연방에서 이국적인 과일을 주로 구매하는 사람들로는 리투아니아와 몽골, 독일, 핀란드, 스웨덴, 에스토니아, 폴란드, 네덜란드 등이 있습니다.

러시아의 이국적인 과일 수출이 크게 증가 했음에도 불구하고 러시아 소비자는 영향을받지 않았다. 러시아 연방에 수입 된 제품의 대부분은 국내 시장에 남아 있습니다. 예를 들어, 작년 러시아는 1354,000 톤의 바나나를 수입했으며 바나나는 38.23,000 톤 밖에 판매하지 못했습니다 (3 % 미만). 마찬가지로, 다른 위치에서 수입 된 파인애플, 오렌지 및 아보카도의 1 % 미만을 재판매합니다. 단 0.1 %의과 가바 및 망고가 판매됩니다.

바나나의 기원과 분포

바나나는 우크라이나에 수입 된 열대 과일 작물 중 주요한 장소 중 하나입니다.

세계적으로 유명한 "바나나"는 Musaceae (바나나)의 무사 (바나나) 속의 많은 종과 잡종을 다룹니다. 그들의 목적에 따라,이 가족의 바나나 유형은 식용, 장식 및 기술적으로 구분됩니다.

식용 가능한 바나나 유형은 요리에 사용되는 신선한 "질경이"아종으로 사용되는 "디저트"아종으로 세분됩니다.

일본식 품종 인 Musa ornata Roxb와 같은 바나나의 장식적인 유형. 무사 바주 시브. Zucc., 실내 식물뿐만 아니라 농가 및 도시 정원 계획의 디자인에서 사용하는.

기술 유형의 바나나는 섬유를 얻기위한 목적으로 재배되며, 차를 양조하기위한 티백 생산에 널리 사용되며, 항해 용 함대 용 로프 및 로프 제조에도 사용됩니다.

일부 바나나 종류는 기술 원료 및 식품 원료로 동시에 사용됩니다. 예를 들어, 줄기의 기초와 아비시 니아 바나나 (Musa ensete Gmel)의 어린 새싹은 조리에 사용되며, 식물의 나머지 구성 요소는 섬유 생산에 사용됩니다.

전 세계의 과학자들이 수행 한 역사 자료를 분석 한 결과, 바나나의 고향은 인도 - 말레이시아 지역으로 북부 호주의 남쪽에 이르고 있음을 알 수 있습니다.

바나나 "katchalipala"의 가장 오래된 이름은 인도의 전설 (기원전 7 ~ 4 세기)에서 발견되었으며, 바나나의 첫 번째 이미지는 중국과 인도 (기원전 2 세기)의 고대 불교 사원 보존 건물 벽에서도 여전히 볼 수 있습니다. ).

유럽 ​​국가에서 바나나가 처음 출현했을 때, 모순 된 정보가 있습니다. 한 데이터에 따르면, 바나나는 알렉산더 대왕 (Alexander the Great)이 인도 (327 BC)로 행진 한 후 그리스에 등장했으며, 다른 국가에서는 이집트와 동 아프리카에서 온 새로운 시대의 X 세기에만 나타났습니다.

그리고 놀라지는 않지만 바나나의 첫 번째 묘사는 자연 과학자 Feofrast (BC 382 - 287)가 개발 한 식물 분류에서 고대 그리스에서 나타났습니다.

테오 프라 스투스 (Theophrastus) 이후 4 세기, 로마 학자 인 플리 니 더 연장자 (Plain the Elder, 23 ~ 79 AD)는 고대 자연사에 대한 자연 과학 지식의 유명한 백과 사전에서 바나나를 자세하게 묘사했다.

파르시 (이란)에서 "손가락"을 의미하는 과일 "바나나"의 이름은 7 세기 중반 아랍인 무역상들이 이집트와 동 아프리카로 바나나를 수입하기 시작했을 때 나타났습니다. 15 세기 말, 포르투갈의 선원들은 바나나를 아프리카에서 카나리아 제도로 가져 왔고 바나나의 첫 번째 농장이 곧 나타났습니다.

중앙 아메리카와 남아메리카의 열대 지방에서 재배지가 빠르게 퍼지기 시작했고, XIX 세기 중반에는 바나나가 미국으로 처음 도입되었습니다.

유럽에서는 정기적 인 배달과 바나나 교역이 XIX-XX 초반에 시작되었습니다.

이제 바나나 문화는 열대 지방의 모든 습한 지역에서 재배되며 포도, 감귤류 및 사과 생산 후 세계에서 4 위를 차지합니다.

다양한 데이터에 따르면 20 세기 80 년대 바나나의 세계 생산량은 연간 40 ~ 60 백만 톤에 달했다.

아프리카에서는 바나나 총 수확량이 5047 만 톤으로 전 세계 컬렉션의 12 %에 달했습니다. 동시에, 부룬디에서의 수확은 탄자니아 -1000, 우간다 -430, 자이르 330, 앙골라 280, 마다가스카르 225,000 톤에서 125 만 톤이었다. 이집트, 기니, 케냐, 코트 디부 아르 및 남아프리카 공화국에서 수집 물량은 100 ~ 150,000 톤, 카메룬, 중앙 아프리카 공화국, 모잠비크, 소말리아, 수단에서 50 ~ 100,000 톤이었다. 오세아니아는 1267,000 톤의 바나나 생산에서 중요한 위치를 차지합니다.

유럽의 지중해 국가들에서도 산업 수량으로 바나나를 재배하고 있습니다. 주요 생산자 중 하나는 스페인이었으며, 1985 년 바나나 생산량은 426,000 톤에 달했다. 작품에 따르면 1985 년 세계에서 바나나 수집은 4,250 만 톤에 달했습니다.

동시에 북아메리카와 카리브해 국가에서 바나나 수집은 남아메리카에서 7,459,000 톤으로 세계 컬렉션의 절반 (46 %) 인 12,140,000 톤에 달했습니다. 이 중 주요 수입국 인 미국의 지분은 플로리다 주에서 자국 영토에서 자란 바나나를 차지하며 단지 3 천 톤 즉 0.007 %를 차지합니다.

카리브해에서 가장 큰 물량은 1,000 개 이상입니다. 1100 톤, 온두라스 -1300 톤, 멕시코 -1500 톤, 파나마 - 1100 톤 톤이 코스타리카에 도착했다.

남아메리카에서는 바나나의 주요 생산국이 브라질 - 7505,000 톤입니다. 에콰도르 1705 대, 콜롬비아 1200 대, 베네수엘라 989 대, 파라과이 325 대, 볼리비아 260 대, 아르헨티나 11 만명.

아시아에서는 1985 년에 16,000,000 톤의 바나나가 재배되었다. 즉 세계 전체의 약 38 %가 바나나를 재배했다.

이 기간 동안 인도 (4,686,000 톤), 필리핀 (4,368,000 톤), 태국 (1,580,000 톤), 인도네시아 (2,085,000 톤), 베트남 (1,300,000 톤)은 바나나의 주요 생산자 중 하나였다., 방글라데시 (73 만톤), 중국 (56 만톤), 말레이시아 (47 만톤), 파키스탄 (14 만톤), 캄푸 치아 (92 천톤), 이스라엘 (69 만톤), 터키 (36 천톤).

2000 년, 다양한 데이터에 따르면, 바나나 생산량에 도달했습니다.

이 데이터에 따르면, 바나나의 65 %는 라틴 아메리카에서 생산되고, 27 %는 동남아시아에서, 7 %는 아프리카에서 생산됩니다.

인도는 아시아 지역에서 바나나를 생산하는 업체로 남아있다.

인도네시아와 필리핀은 약 250 만 톤의 바나나를 함께 생산하여 제품의 상당 부분을 일본에 수출합니다.

대만은 50 만 톤 이상의 바나나를 수출합니다.

열대 아프리카 (소말리아 및 코트 디부 아르) 국가에서는 약 9 백만 톤의 바나나가 재배되며 대부분이 유럽으로 수출됩니다.

남아메리카에서 브라질은 바나나의 주요 생산국입니다 (

3 백만 톤)은 인도와 마찬가지로 국내 시장에서 대부분의 제품을 판매합니다.

바나나의 주요 수출국은 콜롬비아와 에콰도르입니다.

바나나는 주로 온두라스, 파나마, 코스타리카에서 북미로 수출됩니다.

카리브해에서 바나나의 주요 생산자는 마르티니크 (Martinique)와 과델 루프 (Guadeloupe) 다. 이들은 수년 동안 유럽 국가에 제품을 수출 해왔다.

바나나의 생산자와 수출자 중에 인구가 많은이 과일이 식단의 주요 부분입니다. 여기에는 서사모아, 가나, 푸에르토 리코, 콜롬비아가 포함됩니다.

총 바나나 작물의 16.7 %. 동시에, 인공 관개 시설은 농장의 35 %에서 사용되고, 재배 된 제품의 이익은 헥타르 당 3,300 달러로 추산됩니다.

1980 년 베네수엘라는 59,000 헥타르에서 바하마 517,000 톤, 즉 1 헥타르에서 87.6 센트를 수확했다.

중미 및 남미 지역에서 재배 된 모든 제품 중 20 %의 바나나가 일본, 미국, 캐나다 및 유럽으로 수출되고 있습니다.

생산의 상당 부분은 "식물성"바나나 (질경이)에 속하며, 이들은 보통 지역의 중요성을 지니고있다. 이는 인구 집단의 탄수화물식이 요법의 기초이기 때문이다.

푸에르토 리코에서는 질경이 바나나가 주식이며 식량 측면에서 세 번째로 큰 현금 작물입니다. 푸에르토 리코의 바나나 소비량은 일인당 30kg입니다.

콜롬비아의 열대 지방에서, 재배지 재배지는 약 420000 헥타르를 차지하고 헥타르 당 55 센트의 수확량으로 식품 산업의 원료 수요뿐 아니라 애완 동물 사료 수요를 상당 부분 충족시킬 수 있습니다.

남아메리카의 많은 국가에서 바나나의 바나나 품종은 인구에 중요한 식품이며 점점 더 애완 동물 사료의 필수 구성 요소가되고 있습니다.

가나에서는 질경이 형 바나나가 인구 구성 식량의 주요 구성 요소이기 때문에 1977 년 바나나의 총 생산량은 220 만 4 천 톤에 달했습니다.

흥미롭게도, 이런 유형의 바나나를 사료 작물로 사용하려는 경향은 미국 남부 및 다른 많은 국가에서 나타나기 시작합니다.

열대 과일의 생산량에 가장 큰 영향을 미치는 것은 이러한 과일의 재배가 불가능한 국가에서 이러한 제품에 대한 수요가 증가했기 때문입니다. 이들 국가에서 열대 과일에 대한 수요는 이전에 존재했지만, 열대 과일의 인도 조건은 요구량에서이를 충족시키지 못했습니다.

글로벌 바나나 시장의 특징은 Dole Food Company (이전 Castle and Cooke), United Brands (Chiquita), Del Monte 등 글로벌 기업 매출의 약 60 %를 차지하는 3 개의 국제 기업의 주도적 위치입니다. 이들 기업의 활동에는 생산, 포장, 운송, 시장으로의 배송, 바나나의 판매가 가능합니다 (숙성).

이러한 주요 국제 기업들은 제품 손실 최소화에 관심이 있으며 열대 과일 제품의 보관 및 운송을위한 냉동 기술 개발에 큰 공헌을했습니다. 그러나 오늘날의 시장 상황에서는 주로 열대 과일 제품 수입자와 수출자가이 회사의 활동에 심각한 영향을 미칠 수있는 국가의 관심과 관계가 있습니다. 예를 들어, 134 년 동안 세계 시장에서 바나나 무역의 선두 기업 중 하나 인 United Brands Corporation (Chiquita)의 역사가 고려 될 수 있습니다.

이 회사의 역사는 1870 년에 Lorenzo Dow Baker 선장이 자메이카에서 ​​자신의 스쿠너에 도착했을 때 시작되었습니다. 이곳에서 바나나를 처음 보았습니다. 과일의 속성은 그에게 그와 같은 인상을 주었고 그는 즉시 160 개의 바나나 붓을 구입했으며, 11 일 후에 뉴저지 (미국)에 배달했습니다. 뉴저지에있는 시장에서, 참신함은 그것을 정말로 좋아했고, 전체 덩어리는 2 달러에 샀다. 그래서 Baker 선장은 그 당시에 적당한 이익을 얻었다.

그 결과, 베이커 대위는 미국에 바나나를 정기적으로 수입하고 심각한 경험을 쌓은 후 15 년 만에 투자자를 찾고 Boston Fruits를 설립했습니다.

1899 년 Boston Fruits는 경쟁 업체와 합병하여 United Fruit Co. 회사가되었으며 2 년 후인 1901 년 미국과 유럽의 모든 바나나 판매량의 75 %에 달했습니다.

1929 년 말에 United Fruit Co.는 주요 경쟁 업체 인 Cuyamel Fruit Co.의 주인이되었으며 라틴 아메리카에서 가장 큰 고용주가되었으며 95 개의 해상 선박을 보유하고 있습니다. 1932 년 라틴 아메리카에서 수출 된 8780 만 개의 바나나 브러쉬 중에서 58 %가 United Fruit Co.

제 2 차 세계 대전이 시작 되 자마자 United Fruit Stock 함대는 미국 정부의 군대 요구에 따라 징발되었으며 회사는 위기 상황에 처했습니다. 전쟁 후, 회사는 신속하게 세계적인 리더로서의 위치를 ​​회복하고 미국 비즈니스의 역사에서 가장 유명한 회사 중 하나가 된 Chiquita 상표 (상표)를 만들었습니다.

1949 년 직원 수는 83,000 명에 달했고 이윤은 5,400 만 달러를 초과했습니다. 1950 년대에 회사의 이익은 계속 증가했지만 생산국의 바나나를 재배하는 대부분의 재배지가 회사 소유 였고 현장에서 소비자까지 생산 체인 전체가 속한 사실로 인해이 유리한 상황이 지속되었습니다.

이 세월 동안 많은 국가에서 노동 조합이 힘을 얻고 파업이 빈번 해졌고 회사의 국유화에 대한 열망이 나타났습니다. 1953 년 과테말라에서 38 만 7000 에이커의 토지가 국유화되어 110 만 달러의 보상을 받았다. 그러나 1954 년 쿠데타 이후 모든 압수 된 토지는 회사에 반환되었다.

1961 년 쿠데타로 쿠바 국유화 된 토지를 반환하려는 시도는 케네디 대통령의지지를받지 못하고 패배했습니다.

1970 년에서 1990 년까지 United Fruit Stock은 소유주를 두 번 변경하고 Chiquita Brand International으로 회사 명을 변경하고 생산주기를 유럽 시장으로 재구성하기 시작했습니다.

1989 년부터 1993 년까지 Chiquita는 라틴 아메리카의 바나나 농장 면적을 32,000 에이커로 늘 렸으며, 14 개의 새로운 배송을 주문했습니다. 구조 조정 비용은 10 억 달러 이상으로 1987-1991 년에는 유럽 판매가 평균 8 % 증가했습니다. 그러나 1993 년에는 유럽에서 바나나 공급에 대한 엄격한 쿼터가 도입되었고 유럽 시장에서의 치키 타 브랜드의 점유율은 절반으로 줄어 들었습니다. 미국은 세계 무역기구 (WTO)를 통해 유럽 연합에 영향을 미치려고했지만 WTO가 두 번 불법이라고 선언 한 후에도 유럽 연합 (EU)은 쿼터 제도를 변경하는 것을 거부했다. 그런 다음 미국은 유럽 연합에서 생산 된 일부 물품의 미국에 대한 수입에 제재를 가했다. 이 정책은 유럽 연합이 바나나 수입을 자유화하도록 강요했지만, 이것은 지난 10 년간 손실을 복구하는 데 도움이되지 않을 것입니다.

"바나나 전쟁"의 결과로 Chiquita Brands는 7 억 달러 이상을 잃었고 1991 년에 48 달러에 이르는 주식은 2001 년 48 센트로 떨어지면서 박해 방지를위한 연방 선언을 작성해야했습니다. 파산의 결과로. 이제 Chiquita Brands는 위기를 벗어나기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다.

유럽 ​​연합 (EU)의 힘든 정책은 바나나 및 기타 열대 과일 판매와 관련된 회사가 우크라이나, 러시아 및 기타 CIS 국가의 시장에 대한 관심을 높이도록 강요하고 있습니다.

이러한 시장의 발전은 열대 과일 제품 저장 및 저장 분야 전문가의 필요성을 증가시킬뿐 아니라 열대 과일 운송 및 보관을위한 냉장 운송 및 보관 시설 개발에 대한 전망을 열어줍니다.

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