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패스트 푸드가 전 세계와 러시아의 다른 지역에 나타나기 시작하자 새로운 형태의 변화가 일어나기 시작했습니다.

오늘날 현대 도시 주민들은 많은 패스트 푸드 매장이 특수 이동 트레일러 또는 예고편에 위치한다는 사실에 점점 더 주목하고 있습니다.

그러한 사업은 많은 창업 기업가들에게 이례적으로 매력적이므로, 작은 패스트 푸드 점을 조직하는 방법은 최소한의 비용으로 아주 간단하고 신속하며 물론 수월합니다. 평균적으로 1 년 만에 패스트 푸드 생산 시장은 평균 20 % 증가하며, 따라서 절대 포화 상태에서 멀다고 알려져 있습니다.

패스트 푸드에 관한 대화를 시작하면서, 일부 사람들은 맥도날드 체인의 샤와 마, 핫도그 또는 작은 레스토랑의 판매 시점을 즉시 상상합니다. 동시에 많은 사람들이 간단하고 맛있는 러시아 요리 인 팬케이크를 완전히 잊어 버리는 것이 이상합니다.

그러나 팬케이크는 열심히 일하는 동안 또는 다른 상황에서 작은 간식을 먹을 때 훌륭한 아이디어가 될 수 있습니다. 특히 인기가있는 지금은 바퀴에 팬케이크를 얻습니다. 그들은 점점 수익 사업으로 명성을 얻고 있습니다.

분석적 관점에서 제안 된 비즈니스를 고려한다면, 회사의 이익이 좌우되는 몇 가지 중요한 요소를 골라 낼 수 있습니다. 그래서, 첫째, 그것은 포인트의 존재입니다. 교역량이 많을수록 하나의 지역에 위치 할 것이고, 회사의 이익은 더 높아질 것입니다.

또한 생산 포인트가 많기 때문에 기업가는 단 하나의 팬케이크 생산 비용을 크게 절감 할 수있는 놀라운 기회를 가지고 있습니다. 예를 들어 전기 지불, 쓰레기 수거 및 무역권을 대표하는 서류 작업과 관련된 서비스입니다.

또 다른 요소는 제품의 품질입니다. 어떤 조건 하에서도 일관성있게 높아야합니다. 때로는 경험이 없거나 다른 이유로 인해 많은 창업 기업가가 팬케이크를 만들기 위해 저렴한 장비 나 제품을 구입하여 이익을 얻고 싶어합니다. 그러나 그러한 이익의 기쁨은 그리 길지 않을 것이라는 점을 염두에 두어야합니다.

불과 몇 달 후, 구매자 만이 기업가의 시점에서 팬케이크가 맛이 없다는 것을 이해할 것이며, 판매량이 현저히 감소 할 것이고 따라서 매출 또한 감소 할 것입니다. 물론,이 경우 기업은 상황을 바로 잡기 시작할 것입니다. 그는 고품질의 원료를 다시 얻으려고 노력할 것입니다. 그러나, 좋은 평판을 반환하는 것은 훨씬 더 어려울 것입니다.

또한 고급 요리사 만이 모든 제품을 진정으로 맛있게 만들 수 있기 때문에 직원을 많이 확보하지 않아야합니다. 물론, 그들의 일을 위해서, 그들은 많은 보수를 요구합니다. 그러나 고품질의 맛있는 제품이 성공적인 비즈니스의 핵심이기 때문에 이것은 비합리적인 비용의 수에 기인하지 않아야합니다.

수익성의 중요한 요소는 팬케이크 위치의 올바른 선택으로 간주됩니다. 그것은 많은 사람들이 모여있는 곳에 있어야합니다. 사실 맛있는 팬케이크를 구입하는 결정이 갑자기 올 수 있으므로 대도시의 서두른 주민들이 작은 판매 시점에주의를 기울일 수 있도록 그러한 조건을 만들어야합니다.

수익성의 네 번째 요소는 시장에 대한 가장 정확한 평가입니다. 그것은 마케팅 연구의 과정에서 결정되어야합니다. 이 지역에서 팬케이크를 판매 할 수있는 가격은 주로 소비자 수요에 달려 있습니다.

팬케익이나 팬케익을 바퀴에 파는 사업은 장점과 큰 단점이 있습니다. 따라서, 다음 지표들은 제시된 활동 분야의 긍정적 인 특성 중 하나입니다. 누구나 간단하고 경제적 인 기술이므로 대대적 인 비용과 최소한의 테스트 소비는 필요 없습니다.

이러한 비즈니스의 단점은 두 가지 요소입니다. 첫째로, 팬케이크는 테이크 아웃을 교환 할 수 없습니다. 사실,이 작업을 수행 할 수 있지만 구매자가 돌아 오는 길에 차가운 팬케이크를 가져 오면 맛이 없어져 모든 제품에 대해 즐거운 인상을 남기지 않습니다. 이것은 구매자가 그 자리에서 팬케이크를 먹는 최대 조건을 만들어야 할 필요가 있음을 시사합니다.

두 번째 단점은 러시아의 큰 도시에는 새로운 진입자가 거의 시장에 진입 할 수 없도록하는 잘 알려진 팬케이크 체인이 있다는 것입니다. 그들이 작은 지방 도시에 도착할 경우 이미 존재하는 회사는 경쟁을 견디지 못할 수도 있습니다.

똑같이, 팬케익을 바퀴에서 열려면 화재, 위생 및 무역 검사에서 많은 허가를 받아야하며 항상 수표로 방문하기를 기다려야합니다. 모바일 식품 거래와 관련된 사업은 그러한 기관에있어 가장 맛있는 음식물이므로 기업가는 모든 요구 사항을 준수해야합니다.

바퀴가 달린 편리한 팬케이크를 구성 할 장비를 구입할 때는 두 가지 시나리오 중 하나를 따라야합니다. 그래서, 한편으로는, 당신은 그 자체로 꽤 빨리 지불 할 싼 장비를 선택할 수 있습니다, 그러나 그것은 충분히 길지 않을 것입니다.

장비가 고장 나면 후회하지 않고 덤프로 보낼 수 있습니다. 반면에 고품질이지만 매우 비싼 장비를 선호 할 수 있습니다. 물론, 그것은 더 오래 갚을 것이고, 더 많은 값싼 상대에게 도움이 될 것입니다.

회사 이익을 늘리기 위해 차, 커피, 아이스크림 및 다양한 청량 음료와 같은 품목을 범위에 추가 할 수 있습니다. 모바일 팬케이크는 좋은 수익을 가져올 수 있습니다. 이 산업은 러시아의 거의 모든 지역에서 유망하고 수익성이 높은 것으로 간주됩니다.

비즈니스 팬케이크 장점과 단점

도시에 지속적으로 거주하고 있다면, 바퀴 달린 패스트 푸드 매장, 더 정확하게는 모바일 트레일러에서 눈치 채 셨을 것입니다. 패스트 푸드는 초보 기업가가 습득 할 수있는 가장 쉬운 활동 중 하나입니다. 매년이 시장에서 기업가의 수가 20 % 증가하므로 아직 포화 상태가 아닙니다.

대도시에서 10 만 명이 넘는 학생들이 공부합니다. 실시 된 사회 학적 조사에서 나타난 바와 같이 대부분은 패스트 푸드를 먹는다. 그래서 배고픈 학생들로부터 돈을 버는 아이디어는 아주 논리적입니다.

우리의 팬케이크 사업 계획은 shawarma 거래가 아니라 팬케이크 거래를 포함합니다. 모바일 예고편을 대여하는 것은 어렵지 않습니다. 1 개월 임대료는 1500 ~ 2000 루블입니다. 사업이 잘된다면, 미래에는 그런 차를 독립적으로 구입할 수 있습니다.

당신의 수입은 무엇에 달려 있습니까?

팬케익 사업의 장단점

팬케익 사업 계획의 이점 :

  1. 기술의 단순성;
  2. 전문직 종사자 필요 없음;
  3. 넓은 객실은 필요하지 않습니다.
  4. 제품은 모두에게 알려져 있습니다.
  5. 팬케이크는 아직 널리 확산되지 않았습니다.
  6. 원자재는 저렴합니다.

단점 :

  1. 팬케이크는 빨리 식히고 맛을 잃어 버리므로 테이크 어웨이 거래를 할 수 없습니다.
  2. 이미 대도시에는 팬케익 네트워크가 개발되어 있습니다. 소규모 마을로 이주하면 경쟁하기가 어려울 것입니다.

사업 시작 비용

원하는 위치에 키오스크를 배치하려면 판매 장소 디자인과 다양한 검사에서 허가를 얻는 것과 관련된 수많은 문제에 대한 해결책을 극복해야합니다. 일반적으로 15 만 ~ 21 만 루블의 비용이 든다. 또한 5 천에서 키오스크 및 장비를 구매해야합니다. 총 자본금은 약 15-17,000 달러가 될 것입니다.

어떻게 생산합니까?

팬케이크를 만드는 기술은 매우 간단합니다. 기성품 인 효모가없는 반죽을 구입하여 진공 패키지 또는 미식가 용기에 넣어야합니다. 그리고이 모든 것을 냉장고에 보관할 필요가 있습니다. 팬케이크는 전유 팬케이크에서 조리되고 그 다음에 충전물이 포장되어 구매자에게 제공됩니다. 그러한 부분의 원가는 겨우 3 루블입니다.

사업 계획 팬케이크에서는 아이스크림, 차, 커피, 주스의 구현을 추가 할 수 있습니다. 프로세스가 복잡하지 않으므로 기성품을 사용할 수 있습니다. 당신은 도매 도시 기반에있는 모든 제품을 구입할 수 있습니다.

필요한 장비 :

취사 포인트에서 일하는 것이 높은 자격 요건을 요구하지 않는다는 사실에 관계없이 직원은 빠르고 정력적이며 사교적이어야합니다. 따라서 직원은 매우 조심스럽게 선택되어야합니다.

처음부터 사업 아이디어

팬케이크 생산 및 납품

관리자»Oct 24 2017, 12:37

배달과 함께 팬케이크를 요리하는 사업 아이디어는 어땠습니까?

돈을 벌 수있는 곳

조달 및 프로모션

제품, 소모품

발생 된 주요 문제

팬케이크에 대한 사업의 비용과 수입

성공의 비결

팁 및 향후 계획

팬케이크 생산 및 납품

Udjin1963»11 월 08, 2017, 6:05

B.66 "2018 년 4 월 4 일, 18:52

관리자»2014 년 4 월 4 일, 20:22

B tru»2018 년 5 월 4 일, 13:16

관리자»2020 년 5 월 4 일, 13:51

처음부터 사업 : 팬케이크

고품질의 인기 식품을 생산하는 요식업 종점을 개설하는 것은 사업을 시작하는 사람들에게 유익한 투자 일 수 있습니다. 현재 우리나라의 전통 요리 인 다양한 맛있는 팬케이크를 고객에게 제공하는 식당에 대한 수요가 급속히 증가하고 있습니다.

팬케이크를 만들고 판매하는 사업을 시작하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

  • 그것은 특히 많은 돈을 투자 할 필요가 없다. 특히 매점을 열 계획이 있다면;
  • 팬케이크는 핫도그 및 shawarma에 좋은 대안이며, 판매점이 많습니다.
  • 이 요리는 준비하기 쉽고 고급 주방장을 검색 할 필요가 없습니다.
  • 팬케이크는 관광객들에게 인기가 많기 때문에 식당의 고객은 우리나라와 외국인 모두의 거주자가 될 수 있습니다.
  • 팬케이크를 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 빠른 고객 서비스를 위해 블랭크를 만들 가능성이 있습니다.

비즈니스 등록 및 조직

자신의 사업을 시작하기 전에 문서를 수집하고 등록해야합니다.

필요한 문서

팬케이크를 여는 데 필요한 각종 서류와 허가를 얻는 방법은 다음과 같습니다.

  1. 대상 기업가의 법적 주소지에있는 세무 당국에 SP 또는 LLC를 등록합니다. 활동의 분류 자 ​​(등록시 표시해야 함)에 따르면 OKVED 55.30 "레스토랑 및 카페의 활동"을 선택해야합니다.
  2. 세금 감사관에게 등록하는 것에 대한 도움 받기.
  3. 연금 기금에 등록 통과.
  4. 건강 및 사회 보험 기금 등록.
  5. 팬케익 아래에서 건물을 검색하고 임대하십시오.
  6. 금전 등록기의 취득 및 등록 및 결제 업무 기록.
  7. 직원의 작업복을 세탁 할 때 세탁과의 계약 체결 (이 항목은 독립적으로이 작업을 수행 할 수있는 경우에도 필수 조건 임).
  8. 케이터링 시설에 대한 요구 사항에 대한 팬케이크의 준비 및 판매를위한 구내 시설의 준수에 대한 SES 및 주 감독의 문서 수령.

위치, 실내 및 실내

팬케이크 아래의 방의 위치는 높은 기동성을 고려하여 고객 유치 가능성을 높입니다. 다음 옵션을 고려해 볼 수 있습니다.

  • 학교, 기술 학교, 대학 근처;
  • 주요 사무실 근처.
  • 지하철역 및 지하철 출구에서;
  • 대중 교통 근처.
  • 버스 정류장과 기차역에서;
  • 가까운 시장, 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터;
  • 공원 근처.

방에 따라 팬케익 자체가 다음과 같은 영역으로 나누어 져야합니다 :

  • 음식 준비 구역;
  • 쇼핑 지역;
  • 창고;
  • 직원 및 직원 팬케이크에 대한 행정 및 주거 시설.

맛있는 요리 외에도 식당은 아늑한 분위기가 있어야하며 깨끗하고 환기가 잘되며 흥미롭게 꾸며져 있어야합니다.

장비

팬케이크에 필요한 장비와 가구를 제공하려면 다음이 필요합니다.

  • 크레이프 제작자 이것은 완제품의 외관과 맛이 크게 달려있는 주요 장비이므로 저렴하지만 품질이 낮은 장치를 선택하여 비용을 절약해서는 안됩니다. 테프론이나 주철 등 작업 표면 코팅에 따라 시간당 최대 40 개의 제품을 생산할 수있는 전력망에서 작동하는 1 기 및 2 기 모델이 있습니다. 베이킹뿐만 아니라 완성 된 제품을 가열 할 수있는 모델도 있습니다.
  • 스토브 - 열처리 (끓임, 굽기)를 사용하여 충전재를 준비하고 구색에 포함될 때 다른 요리를 생산하는 데 필요합니다.
  • 반죽을 만들기 위해 사용되는 믹서;
  • 푸드 프로세서;
  • 냉장 카운터;
  • 원료 및 반제품을 보관하는 냉장고;
  • 냉동고;
  • 커피 머신;
  • 다양한 음료수 판매 구역에있는 냉장고;
  • 배기 후드;
  • 에어컨;
  • 금전 등록기;
  • 냄비, 프라이팬, 판자, 칼, 포크, 삽 및 기타 조리기구 및 식기류;
  • 바 카운터;
  • 인테리어 용 가구 (테이블, 의자);
  • 부엌을위한 부엌 테이블;
  • 창고 및 주방용 랙;
  • 세면대;
  • 욕실 용 장비.

메뉴 및 구매

귀하의 식당의 메인 요리는 다양하게 채워진 팬케이크가 될 것입니다 :

  • 고기와 소시지 (닭고기, 돼지 고기, 쇠고기, 햄, 훈제 소시지);
  • 생선 (생선 알, 소금에 절인 생선, 훈제, 튀김);
  • 야채 (감자, 양배추, 토마토 등);
  • 베리 과일 (딸기, 체리, 복숭아 등);
  • 버섯;
  • 다양한 달콤한 필러 (초콜릿, 응축 우유, 카라멜, 시럽);
  • 커티지 치즈와 치즈;
  • 그 또는 다른 취향의 겸용성에 의해 창조 된 두 배 그리고 세 배 충전물에;
  • 소스없이.

또한 메뉴에 그러한 제품과 음료를 포함하는 것은 불필요한 것이 아닙니다.

  • 차, 커피;
  • 주스, 과일 음료, 과일 음료;
  • 샐러드;
  • 밀가루 제품;
  • 첫 번째 및 두 번째 코스의 작은 구색;
  • 디저트를 준비하기 쉽습니다.

원료 및 기초 재료의 구매는 시장 및 도매 기지에서 독립적으로 수행 될 수있을뿐 아니라 공급 업체의 서비스에 의지 할 수도 있습니다. 이는 다소 비싸지 만 시간을 상당히 절약 할 수 있습니다.

직원

팬케이크를 열려면 조리, 고객 서비스, 청결 및보고 유지에 필요한 다음 직원이 필요합니다.

  • 요리하다;
  • 요리 조수;
  • 웨이터;
  • 바텐더;
  • 청소부;
  • 홀 관리자 (다수의 좌석 및 생산 요구가있는 경우);
  • 회계사.

직원들이 유사한 기관, 특히 요리사에서 비슷한 위치에 경험을 갖게되면 좋을 것입니다. 웨이터를 선택할 때 팬케이크 하우스를 방문하는 고객이 맛있는 요리뿐만 아니라 서비스 품질에 만족할 수 있도록 예의 바르고 관대하며 세심해야한다는 것을 명심하십시오.

마케팅

빠른 승진 팬케이크를 위해 당신은 뒤에 오는 품목을 실행할 수있다 :

  1. 개봉시 미디어 및 소셜 네트워크에 이벤트를 사전 공지하는 것이 좋습니다. 첫 번째 작업 일에 풍선 및 기타 눈길을 사로 잡는 특성으로 장식 할 수 있습니다.
  2. 지점에 근접하여 전단지를 배포하여 기관 광고.
  3. 처음으로 메뉴에서 가능한 한 가장 낮은 가격을 설정하십시오.
  4. 메뉴에 포함 된 요리의 표준 세트 외에도 비정상적인 것으로 소비자를 끌어들입니다.
  5. 일반 고객을위한 할인 및 보너스 시스템을 개발하십시오.

사업의 재정적 요소

비즈니스의 재무 구성 요소의 주요 측면을 고려하십시오.

발견 및 유지 보수 비용

팬케이크 오프닝에 투자하는 데 필요한 자금은 많은 요인에 따라 달라지며 대략 다음과 같습니다.

  • 서류상 - 5 천 루블에서;
  • 처음이자 마지막 개월 동안 지불 한 주택 임대 - 4 만 루블에서 -
  • 필요한 장비, 접시 및 가구 구입 - 250,000 루블;
  • 방의 수리 - 5 만 루블에서;
  • 제품 구입 - 50,000 루블;
  • 금전 등록기 구입 - 5,000 루블부터;
  • 광고 장소 - 10,000 루블에서.

총 투자 금액은 410000 루블이 될 수 있습니다.

월간 유지 보수 비용은 다음과 같습니다.

  • 식료품 쇼핑 - 50,000 루블에서;
  • 급여 - 10 만 루블에서;
  • 임대료 - 2 만 루블로부터;
  • 공공 서비스 지불 - 약 5,000 루블;
  • 세금 - 5,000 루블부터;
  • 다른 비용 항목 - 10,000 루블에서.

총 월 지출은 190,000 루블에 이릅니다.

미래의 수입

사업 소득의 규모와 팬케이크 개방에 대한 투자 효과는 다음과 같은 경제 지표에 의해 결정됩니다.

  1. 판매 이익.
  2. 업무의 수익성 수준.
  3. 투자 회수 기간.

실습에서 알 수 있듯이이 비즈니스의 수익성 수준은 다양한 요소에 따라 15-20 % 수준이며 월간 이익을 5 만 루블 이상으로 높일 수 있습니다.

회수 기간

오프닝 팬케이크에 대한 투자는 연중 평균으로 이루어집니다. 비즈니스에 대한 진지한 접근 방식과 비즈니스의 수익성에 영향을 미치는 요인에주의를 기울이는 것만으로도 안정적인 수입을 얻을 수 있음을 이해해야합니다.

작은 마을에서 처음부터 팬케이크를 여는 법

식품 사업은 일반적으로 수익성이 높으며 우수한 소득을 가져옵니다. 현대 식당의 인기있는 형태는 자신 만의 팬케이크가 될 수 있습니다. 실제로 우리나라에서는이 민족 요리가 절실히 필요합니다. 그러므로 그러한 사건의 복잡한 상황을 조사하고 팬 케익을 여는 데 드는 비용을 알아 보겠습니다.

시장 분석

물론, 아이디어를 적극적으로 구현하기에 앞서, 그것을 상세히 다루는 것이 가치가있다. 따라서 잠재 방문자의 세그먼트를 분석하는 것이 유용합니다. 여기 모든 것이 중요합니다 : 나이, 취향, 사회적 및 재정적 상황. 이 데이터를 바탕으로 어떤 기관이 최적이고 수익성이 있는지를 쉽게 파악할 수 있습니다.

또한 상세한 비즈니스 프로젝트 팬케이크를 작성해야합니다. 기관의 일반적인 개념과 형식을 명확하게 정의하는 것이 중요합니다. 어쨌든 카페 나 레스토랑에서 사업을 시작하는 것이 적절할 수도 있고, 대부분의 경우 팬케이크 테이크 아웃 무역 키오스크를 개설하는 것이 좋습니다. 일반적인 전략을 수립 할 때 자신의 저축과 실질적인 역량의 크기를 고려하십시오.

별도의 이슈는 경쟁사와의 투쟁입니다. 사실이 업계에서는 경쟁 수준이 상당히 심각합니다. 즉, 자신의 고객을 얻으려면 실내 디자인에 상상력을 부착 할뿐만 아니라 최적의 편안한 조건을 만들어야합니다.

간단히 말해서 숙련 된 사업가에 대한 팬케이크와 같은 비즈니스 리뷰는 매우 긍정적입니다. 사실, 그러한 프로젝트는 대부분의 초보자가 상상하는 것만 큼 간단하고 저렴하지 않을 것입니다. 그러나 기대되는 높은 수익을 감안할 때이 특정 산업에서 틈새 시장을 점유하려고 시도하는 것이 좋습니다. 결국, 사려 깊고 진지한 방법으로 투자 한 모든 노력과 자원이 귀하의 기대에 부합 할 것입니다.

기관의 개념 결정

물론 프로젝트의 개발은 사건의 형식에 대한 분명한 지식으로 시작해야합니다. 오늘날 카페테리아 또는 레스토랑이 인기를 얻고 방문하게 될 것입니다. 예를 들어 휠체어에 팬케이크를 여는 것과 같은 옵션을 고려해야합니다. 실제로 이러한 상황에서는 아이디어를 구현하는 데 훨씬 적은 비용을 지출하게되지만 미래에는 좋은 돈을 벌고 비즈니스를 확장 할 수 있습니다. 또한 외부 및 기상 요인에 따라 기관의 위치를 ​​변경할 수 있기 때문에 실속의 이동성은 확실한 이점이 될 것입니다.

물론,이 형식의 단점은 제품을 준비하기위한 작은 영역이며 결과적으로 겸손한 구색입니다. 또한 대다수의 고객을 유치하기 위해 특정 분위기를 조성 할 수 없다고 말할 수 있습니다.

우리는 기업을 등록한다.

소규모 도시에서 팬케익을 처음부터 여는 방법, 단계별 프로세스를 고려하십시오. 케이스의 디자인부터 시작하는 것이 좋습니다. 그래서 전문가들은 PI의 지위를 얻고 간소화 된 세금 체계로가는 것이 좋습니다. 따라서 총 소득의 6 %에 대한 월별 공제액과 FIU 및 FFSS에 ​​대한 기부금 및 기부금을 약 3,172r로 제공 할 필요가 있습니다. 물론 필수 절차는 금전 등록기를 취득하고 등록하는 것입니다.

다음 단계는 지방 당국과 규제 당국으로부터 ROSPOTREBNADZOR, SES 및 소방서 허가증을받는 것입니다. 여기서 법률의 요구 사항에 따라 콘센트 및 문서를 준비해야합니다. 또한 전기 및 수도를 제공하고 쓰레기 수거에 대한 계약서에 서명하기 위해 공공 시설과 계약을 체결해야합니다. 숙련 된 사업가에 따르면 가장 합리적인 단계는이 분야의 전문가가 팬케이크를 여는 데 필요한 모든 정보를 수집하는 것입니다. 이러한 노력은 일반적으로 50 000 r에서 발생합니다.

장소 선택의 뉘앙스

어렵지만 동시에 재미있는 무대는 적절한 방을 찾는 것입니다. 다시 말하지만, 목표가 팬케이크 카페 일 때 - 사업 계획에는 다양한 뉘앙스가 포함되어야합니다. 첫째, 교육 기관의 소재지. 둘째, 구내와 모든 위생 표준 준수. 마지막으로 중요한 점은 빌딩을 도시 커뮤니케이션에 연결하는 문제와 재개발 또는 수리의 가능성입니다.

따라서 도시의 공원, 기차역, 시장 및 비즈니스 지구와 같이 활발하고 방문되는 지역에주의를 기울여야합니다. 아늑한 수면 배열에서 성공을 거둘 수는 있지만. 모두가 프로젝트의 전반적인 개념과 선택한 스타일을 결정합니다.

건물의 면적을 결정하는 것은 매우 중요합니다. 식당에서 일반적으로 받아 들여지는 표준은 손님 당 2 평방 미터이고 부엌 단위당 최소 15입니다. 다른 유틸리티 룸과 욕실을 제공하십시오. 즉, 면적 65 평방 미터의 건물을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 구조물의 임대료는 6 만 1 천 루블에 달합니다.

사업 계획이 팬 케익 마구간 일 때 회사의 수익성 공식에 대한 자세한 계산과 함께 키오스크의 위치를 ​​자세히 기술하십시오. 결국 중요한 뉘앙스가 될 것입니다. 이러한 상황에서는 정상적인 식사 공간을 구성하기가 어렵 기 때문에 콘센트를 얼마나 정확하게 장착 할 것인지 고려하십시오. 전문가들은 경량의 플라스틱 테이블 구조를 설치하거나 즉석에서 랙을 배포하는 방문객에게 서비스를 제공 할 수 있다고 말합니다. 전문 밴을 구입하면 15 만 루블이들 것입니다.

고정 시설 등록

대문자 팬케이크를 여는 방법을 모르는 경우이 비즈니스에서 특정 높이에 도달 한 전문가에게 몇 가지 유용한 권장 사항을 제공 할 것입니다. 귀하의 식당의 실내 장식에주의를 기울이십시오. 카페의 메인 요리가 국가 색에 속한다는 것을 고려하면, 실내의 인테리어 디자인에 비슷한 메모를 사용하는 것이 적절할 수 있습니다. 좋은 생각은 단단한 목재 가구를 구입하고, 조각으로 창문을 장식하고 벽에 장식을 모방하는 것입니다.

인테리어의 일반적인 방향에 적합한 섬유 및 식기의 구매를 예견하는 것은 나쁘지 않습니다. 음악, 직원 유니폼 및 다양한 소품으로 특별한 분위기를 조성 할 수 있습니다. 메뉴에는 다른 국가 별 요리도 포함됩니다. 복도에서 필요한 모든 것을 스타일, 수리 및 구입의 완전한 개발은 1,000,000r에서 비용이들 것입니다. 팬케이크 프랜차이즈를 여는 것은 어렵지 않습니다. 따라서 완성 된 프로젝트를 얻게 될 것입니다. 완성 된 프로젝트는 실현해야 할 것입니다.

필요한 장비 목록

팬케이크를 여는 방법에 대한 질문을 고려할 때, 프로젝트 사업 계획에는 작업에 필요한 장비를 구입하는 비용이 포함되어야합니다. 물론 여기에는 보편적 인 목록이있을 수 없습니다. 많은 것이 사업의 형식에 달려 있습니다. 우리는 모바일 타입의 팬케익을 열기 위해 필요한 모든 것을 열거 할 것입니다. 고정 된 기관의 경우이 목록은 프로젝트의 전반적인 개념과 아이디어에 초점을 맞추어 보완 될 수 있습니다. 따라서 인수에 필요한 항목은 다음과 같습니다.

  • 반제품 및 재료를 저장하기위한 냉장고;
  • 완제품의 진열장;
  • 크레이프 메이커;
  • 믹서 및 블렌더;
  • 커피 머신;
  • 일을위한 작은 인벤토리;
  • 요리 및 포장 장치.

물론, 키오스크에있는 동안, 요리사는 여러 가지 채우기를 혼자서 요리 할 수 ​​없으므로이 질문을 생각하십시오.

보통 모바일 밴에 장비를 구매하는 데는 17 만 루블이 필요할 것입니다. 또한 방문객을위한 가구 구입을 고려하십시오. 여기에 우리는 40 000 p의 숫자를 둡니다. - 팬케이크를 여는 데 드는 최소 비용입니다. 장비 검색을 시작하는 방법은 무엇입니까? 일반적으로 제조업체의 공식 웹 사이트를 검토하여 적합한 장비를 선택할 수 있습니다. 따라서 크기와 비용면에서 적절한 주방 용품 모델을 쉽게 찾을 수 있습니다.

채용 계획

이 순간은 중요하기 때문에 처음부터 팬케이크를 열기 전에 고려해야 할 직원 고용 문제를 검토합시다. 전문가의 경험에 따르면 대형 직원을 배치 할 필요가 없다고합니다. 카페테리아에서 일하기조차도 약 15 명이 필요합니다 (요리사, 주방 보조, 웨이터, 청소기, 식기 세척기, 관리자). 이동할 수있는 소매점에 관해서는, 여기에서 교대에서 일해 2 명의 요리사와 곁에 얻을 수있다.

물론 직원은 위생 기록을 발행해야하며 피부 및 기타 시설에서 방문자의 건강을 위협하는 기타 질병이 없어야합니다. 원칙적으로 요리사의 평균 급여는 약 18 000-22 000 r이어야합니다. 따라서 모바일 키오스크의 직원에 대한 급여 지불에 대한 최대 지출은 44,000을 초과하지 않으며 고정 된 기관의 경우이 금액은 270,000 p로 증가합니다.

메뉴 및 마케팅

별도의 문서로 활동을 수행하는 데 필요한 제품 수를 세는 것을 잊지 마십시오. 기억해야 할 점은 회사의 현재 비용에서 중요한 부분이므로 사업 계획에 반드시 포함시켜야합니다. 우리가 인용 한 팬케익 (Pancake)은 보통 다양한 충전물과 청량 음료 (차, 커피, 소다)가 포함 된 팬케이크만을 다룹니다. 이 경우 한 달에 약 190,000 루블의 재료 구매에 씁니다.

우리가 카페에 대해 이야기 할 때, 여기에는 따뜻한 요리와 디저트를 추가하는 것은 물론 손님들에게 다양한 와인리스트를 제공하는 것이 적절합니다. 자체적으로 비용은 비례하여 증가 할 것입니다. 따라서 현행 구매 조항의 경우 해당 기관의 소유자는 적어도 270,000 R을 제공해야합니다.

또한 특히 자본 건물을 짓기로 결정할 때 회사를 홍보하기 위해 일정 금액을 고려하십시오. 광고는 좋은 징조의 존재, 소책자 배포, 귀하의 웹 사이트를 의미합니다. 손님을위한 판촉 행사를 가질 가능성을 예상하고 식당의 일반 방문자에게 할인을 발행하는 것이 좋다는 것은 말할 필요도 없습니다 이 78 000 p.

모바일 키오스크의 경우 이러한 조치를 무시하고 그에 따라 광고를 절약 할 수 있습니다. 아마도 기호 만 주문하고 할인에 대해 생각해야 할 것입니다. 원칙적으로 2 만 루블을 쓰지 않아도됩니다. 보시다시피 그러한 기관을 운영하는 데 드는 비용은 평상시 카페테리아 형식보다 몇 배나 적게 듭니다. 따라서 전문가들은 초보자에게 그런 식으로 사업을 시작하라고 조언합니다.

회사 수익성에 대해 알아보십시오.

모바일 마구간의 수익성을 계산합니다. 따라서 프로젝트 시작시 다음 항목에 대해 비용을 지불해야합니다.

  • 통관 - 50,000;
  • 밴 구입 - 150,000;
  • 장비 - 170,000;
  • 방문자를위한 플라스틱 가구 - 40,000;
  • 제품 - 190,000;
  • 광고 및 기타 비용 - 50,000.

즉, 시작하려면 65 만 루블 만 있으면됩니다. 카페테리아가 열릴 때이 수치는 1,900,000 p로 증가 할 것입니다. 다음으로, 현재 비용이 무엇인지 알아보십시오. 모바일 키오스크의 비용 견적은 다음과 같습니다.

  • 유틸리티 (쓰레기 수거) - 65 000;
  • 급여 - 528,000;
  • 제품 - 2,090,000;
  • 세금 및 수수료 - 305 000;
  • 프로모션 - 120,000;
  • 기타 비용 - 57,000.

근무하는 동안 위의 항목에 대해 약 3,100,000 p를 지불해야합니다. 표준 기관 형식의 경우 비용은 850 만 p로 증가합니다. 모바일 팬케이크의 총 연간 소득은 평균 540 만 루블 및 자본 기관 - 14000000 루블입니다. 즉, 모바일 콘센트 소유자의 이익은 1 940 000 루블로 지정 될 수 있습니다. 카페테리아의 소유자는 5 500 000 r에 의지 할 수 있습니다. 보시다시피, 사업체는 최대 6 개월의 돈을 충분히 지불합니다.

물론 계획 금액을 확보하려면 많은 노력과 상상력을 기울여야합니다. 어쨌든이 문제에있는 경쟁은 아주 심각하다, 그러나 본래 조리법 및 고품질 제품 때문에 판매 지도자가 될 가능성이 항상있다. 어쩌면 우리는 철저한 대답을했습니다. 팬케이크 사업은 무엇일까요? 아래 비디오는 더 많은 것을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

나쁜 달에도 작은 마을에서 7 만 5 천 루블을 받았습니다! 차고에서 열린 팬케이크의 역사

우리나라에서 차를 마시는 전통은 먼 과거에 뿌리를두고 있습니다. 평범한 베이글부터 미식가 케이크 및 패스트리에 이르기까지. 이러한 모든 취급은 우리의 테이블에서 찾을 수 있습니다. 그러나 팬케이크는 가장 좋아하는 요리 중 하나로 간주됩니다. 이것은 준비가 매우 간단하고 모든 가족이 이용할 수있는 진미입니다. 하지만 팬케이크 만 먹을 수는 없지만 여전히 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 좋은 팬케이크는 전통적인 패스트 ​​푸드 식당보다 열등하지 않으며 젊은 사람들과 더 많은 성인 인구 사이에서 인기가 있습니다.

Reconomica는 고속도로 근처에서 자신의 개인 음모에 팬케익 하우스를 연 사업가와 이야기했습니다. 그는 집에서 돈을 벌어 들인다. 실업가는 독자들과 성공의 비결을 공유하고 작은 팬케이크를 여는 데 필요한 세부 사업 계획 및 전략을 제공합니다. 이 팁은 자신의 사업을 시작하려는 모든 사람을 활용할 수 있습니다.

비즈니스에 대한 아이디어를 얻은 방법

모두에게 인사드립니다. 내 이름은 Fedor, 나는 24 살이다. 나는 크라 스노 다르 영토의 한 구역에 살고있다. 우리 집은 크라 스노 다르 (Krasnodar)로가는 가장 바쁜 길 중 하나를 따라 위치해 있습니다. 여름에 우리 마을을 지나면 연안에 길을 걷는 많은 휴가가 간다. 그러나 휴가철이 없어도 우리의 경로는 항상 활기차게 펼쳐집니다.

모두가 고속도로를 따라 거래하며, 매우 수익성이 있습니다. 나는 또한이 사업을 시작하기로 결정했다.

고속도로의 부동산을 가지고있는 거의 모든 사람들이 다양한 상품을 거래합니다. 기념품, 수건, 베개, 부드러운 장난감, 동물 박제 등.

많은 사람들이 길가 거래에 종사하는 리조트 지역의 사람들입니다.

또한 길을 따라 많은 사람들이 중고차를 판매합니다. 이러한 유형의 사업은 매우 인기가있어서 우리는 마을에 자체 자동차 시장을 가지고 있습니다. 사람들은 중고차를 위해 우리나라 남쪽에서 온 사람들입니다.

보조 농장이 있지만 고속도로에 접근 할 수없는 사람들은 즉석에서 시장에 제품을 판매합니다. 그들은 야채, 과일, 가금류 및 고기를 판매합니다.

나는 상황을 분석하기 시작했고, 사업 아이디어가 필요했다.

나는 어떤 종류의 물건을 거래를 시작할 수 있는지 오랫동안 생각했습니다. 모든 틈새 시장은 이미 반복적으로 점유되어 새로운 것을 발명하는 데 머물렀다.

이 아이디어는 시장 분석에서 나왔습니다.

모든 옵션을 고려한 결과 사람들이 거의 먹을 곳이 없다고 결론을 내 렸습니다. 우리에게는 식사가 거의 없지만 어쨌든 팬케익은 없습니다. 나는이 틈새 시장을하기로 결정했다.

재건축 후의 차고는 매력적인 카페로 바뀌었다.

내 사이트가 정상적으로 작동했습니다. 그 집은 음모의 깊숙한 곳에 있었고, 벽돌 차고는 고속도로로 나갔다. 차고는 비표준이며 면적은 30 평방 미터입니다. 그것에서 나는 팬케이크를 만들기로 결정했다. 나는 차고를 재건하고, 좋은 수리를했고, 문 대신 큰 창문에 문을 두었다. 밖에서, 나는 더 가벼운 달에 클라이언트를 위해 테이블을 배치 할 수 있도록 가벼운 구조의 인접 캐노피를 만들었습니다.

환상의 비트와 어떤 차고는 아늑한 카페로 바뀔 것이다.

이 모든 작업으로 30 만 루블이 들었습니다. 그러나 모든 사람은 자신의 상황을 가지고 있습니다. 누군가 준비된 전제를 가지고있을 수도 있지만, 누군가는 그렇지 않습니다. 따라서 팬케이크 기계에 대한 사업 계획 만 제공 할 것입니다.

사업 계획 팬케이크. 특정 번호

팬케이크를 여는 사업 계획에 대한 간략한 개요.

  • 별도의 프로젝트를 위해 개별적으로 30 미터의 구내.
  • 장비 용 그루브가있는 바 카운터 - 24,000 루블.
  • 캐비닛 (2 개) 선반과 장식이있는 부엌 - 13,800 루블.
  • 냉장 진열장 - 21,000 루블.
  • 대형 팬케익 1pc 용 전기 크레페 제작자. - 9,250 루블
  • 작은 팬케이크를위한 크레페 제조사 1 pc. - 4 400 루블.
  • 전기 스토브 - 9 300 루블.
  • 전기 배기 2 개. - 8 백 50 루블.
  • 토핑 용 세트 - 950 루블 4 개.
  • 식기류 및 기타 주방 용품 - 14,000 루블.
  • 테스토먼 - 18,000 루블.
  • 전자 레인지 - 4000 루블.
  • 전기 주전자 2 개. - 3 천 루블.
  • 냉장고 - 32,000 루블.
  • 가구 (금속 및 목재 건축물) 4 개의 테이블과 16 개의 의자 - 24,000 루블.
  • 배관 설비, 싱크대, 도청 장치, 배수구 - 8,400 루블.
  • 바 의자 4 개. - 16 400 루블.
  • 거리, 4 개의 테이블 및 16 개의 의자를위한 플라스틱 가구 - 6 900의 루블.
  • 직원 용 앞치마, 티셔츠 및 모자 - 2,000 루블.
  • 장식 장식 (시계, 그림, 꽃병 등) - 5,000 루블.
  • 무역에 대한 모든 권한을 가진 IP 등록, 위생 도서 - 11 000 루블.
  • 장비 경보, 소화기 및 기타 특수 수단 - 9 550 루블.
  • 광고 표지판 및 실행 라인 -22 000 루블.
  • 운송비를 포함한 기타 경비 - 1 만 루블.

총 금액 - 280 300 루블.

나는 본격적인 작은 팬케이크를 여는 데 충분한 돈이있었습니다.

직원들로부터 2 시프트 직원을 고용하여 10 시부 터 22 시까 지 2 개 또는 2 개의 직원을 고용 할 계획입니다. 직원의 봉급은 18,000 루블이었습니다. 그의 임무에는 팬케익 베이킹, 음식 재료 요리, 서빙 및 청소, 요리 씻기 및 방 청결 유지가 포함됩니다.

수익성 및 환급 팬케이크

팬케이크와 패스트 푸드의 경우 특징적입니다.

  • 낮은 경쟁력있는 가격.
  • 추가 요금 150 - 250 %.
  • 높은 트래픽.
  • 평균 청구서 150-350 루블.

평범한 평균 수표에는 130 루블에서부터 채우는 비용의 팬케이크가 포함됩니다. 35 루블에서 차 또는 커피 비용. 작은 채우지 않고 40 루블짜리. 35 루블의 잼 부분. 미네랄 워터 또는 50 루블 주스. 이들은 베스트 셀러 포지션이며 평균 수표는 그들로부터 계산됩니다. 그러나 휴가철에는 평균 수표가 300 루블을 초과합니다.

우리 학교는 얼마를 연습해야합니까?

팬케이크는 패스트 푸드 제품과 마찬가지로 부정 행위 비율이 높습니다. 250 %까지!

팬케이크는 매우 유익한 사업입니다. 심지어 평균 25 명의 방문객을 수용 할 수있는 크로스 컨트리 용량이 200 루블인데도 하루 평균 약 4,500 ~ 5,500 루블입니다.

평균 5,000 루블을 가져다가이 금액을 30 일까지 곱하면 150,000 루블의 양이됩니다. 우리가 제품 구입, 직원 급여, 전기세, 세금 및 공제 금액 지불에 대한 모든 경비를 고려한다면 적어도 6 만 루블은 깨끗하게 유지됩니다.이 금액에서 장비 감가 상각비의 다른 부분과 5 만 루블이 남을 것입니다.

하루에 25 명 정도의 출석을 최소화하면서 계산했습니다. 그러나 개인적인 업무 경험에서 적어도 하루 35-40 명의 방문객이지나갑니다. 연간 75,000 루블 수입이 보장됩니다. 나 자신의 전제가 있기 때문에 임대료를 지불하지는 않지만 이러한 계산은 유용 할 것이며 방을 임대하려는 기업가를위한 가이드 역할을 할 것입니다.

프랜차이즈 옵션

나는 또한 일종의 유명한 팬케이크 프랜차이즈를 사려고 생각했다. 그러나 프랜차이즈는 많은 경쟁이있을 때 좋은 일입니다. 나는 그런 문제가 없었고 나는 프랜차이즈를 사기를 거부했다. 그러나 나는이 네트워크 회사들의 운영 원칙에 익숙해지면서 많은 유용한 것들을 배웠다.

그리고 프랜차이즈를 사야한다면 프랜차이즈 (저작권 보유자)가 가장 비싼 장비를 판매 할 준비를해야합니다. 물론 평소보다 더 좋으며 유명한 브랜드에서 생산하지만 몇 가지 요인을 고려해야합니다. 경쟁이없는 환경에서는 값 비싼 장비에 추가 비용을 지출해서는 안됩니다. 운영 원칙과 많은 유용한 칩은 네트워크 사업자로부터 빌려 올 수 있지만, 자금이 한정되어 있기 때문에 프랜차이즈 구입에 관여하지 않는 것이 좋습니다.

팬케이크를 열 때 발생하는 문제와 해결책

그러나 나는 정신이 산만하지 않고 그의 팬케이크에 대한 주제로 돌아 간다.

팬케이크, 나는 열었다. 방문자가 도착하고 점심을 먹기 시작했습니다. 가장 많이 방문한 시간은 12:00 ~ 17:00 및 20:00 ~ 22:00입니다. 그러나 종결 직전 방문 피크가 여전히있었습니다.

모든 것이 지구에서 폐쇄되고 오후 10시 이후에 영업하는 상점조차 없었기 때문에, 나는 작업 스케줄을 변경하고 음료수를 얻기 위해 다른 냉장고를 구입하기로 결정했습니다. 거의 모든 고객이 도로에서 생수 또는 주스를 가져 왔습니다.

나는 그 기관의 일을 조정해야만했다.

근무 기간이 끝난 후 판매자가 매우 피곤했기 때문에 처음에는 혼자 일할 시간이있었습니다. 그들은 낮 근무 기간 동안 팬케이크를 구웠다. 그래서 나는 그 안에 음식을 넣고 전자 레인지에서 가열해야했다. 밤에도 커피와 에너지 음료가 잘 팔렸습니다.

점차적으로, 처음에는 불법적으로 더 많은 담배를 거래하기 시작했고 결국 필요한 서류를 만들었습니다. 나는 담배 제품을 판매하고 싶지 않았지만, 대부분 트럭 운전자들은 밤에 멈추었 고, 매 순간마다 담배를 피웠다. 나는 고객을 잃고 싶지 않았고 더 많은 담배를 교환하기 시작했습니다.

다른 직원과의 보충

한 달 후, 다른 종업원 인 밤 영업 사원을 고용하고 2 명에서 2 명으로 나 자신을 바 꾸었습니다. 야간 거래는 적은 수입을 가져 왔지만 고객의 트래픽이 증가함에 따라 밤에 상품 가격을 25 % 인상했습니다.

평판 팬케이크는 망치고 싶지 않았습니다.

시간이 지남에 따라 야간 거래 자체는 별도의 사업으로 바뀌었고 가까운 시일 내에 24 시간 영업점을 개설하기로 결정했습니다. 팬케이크는 이런 종류의 활동에는 적합하지 않습니다. 또한, 우리 마을에서 알코올 병이없는 유일한 기관이었습니다. 저는 종종 아이들의 생일을 맞았습니다. 그리고 나는 팬케이크의 명성을 망칠 수 없었습니다.

성공적인 비즈니스는 확장을 요구했습니다. 내 마케팅 움직임

팬케이크 (Pancake)는 1 년 동안 일했으며 적어도 한 달에 9 만 루블의 안정적인 수입을 달성했습니다. 확장을위한 옵션으로, 나는 커다란 팬케이크를 여는 것을 고려했다. 150 미터의 면적을 가진 임대 방에 이미 있습니다.

내 팬케이크는 좋은 인기를 얻었고 확장을 요구했습니다. 많은 운전자가 우리의 요리를 높이 평가하고 정기적 인 방문객이되었습니다.

특히 인기있는 요리는 빨간 캐 비어가 든 팬케이크가되었습니다. 그러한 부분의 가격은 300 루블이지만, 항상 요구되어왔다. 그들은 진심으로 충만했고 정식 식사를 대신했습니다.

그러한 유혹에 저항하는 것은 불가능합니다.

인기 판매

판매를위한 최고의 장소에는 치즈와 버섯이 들어간 팬케이크, 칠면조, 닭고기, 간 팬케이크가있었습니다. 무화과 잼, 복숭아 및 살구 잼을 가진 팬케이크는 감미로운 부분에서 잘 어울렸다.

우리는 또한 우리 자신의 요리법을 끊임없이 발명했습니다. 예를 들어 구운 사과와 계피로 만든 팬케이크는 다른 어느 곳에서도 맛볼 수 없습니다.

우리 칩

독창적 인 조리법이 일반적으로 우리의 칩이되었습니다.

우리는 벽에 소망 상자를 걸어 놓았고 고객은 가장 좋은 것을 선택하고 메뉴에 추가 할 수있는 요리법을 남겨 둘 수있었습니다. 최고의 조리법에 대한 상금은 조리법이 경쟁에서 우승하고 메뉴에 포함 되었다면 클라이언트의 희망에 따라 그 이름이 될 것이라는 것이 었습니다. 괜찮은의 일부로, 물론. 예를 들어, 우리 메뉴에는 "튜멘에서 온 Seryoga"라는 이름의 팬케이크와 "Peter with love"의 팬케이크가 있습니다. 이것은 우리의 창의력이며 브랜드를 개발하고 유지하는 데 도움이됩니다.

우리는 또한 일주일 만에 도착한 차가운 자동차를위한 다양한 콘테스트를 개최합니다. 우승자는 상금으로 선언됩니다. 팬케익을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 이것은 말도 안되지만,이 단계는 평균 이상의 소득으로 더 많은 고객을 유혹 할 수 있습니다. 이러한 고객은 기관의 평균 영수증을 증가시킵니다.

팬케이크와 차는 분리 할 수없는 친구입니다.

차가없는 팬케이크 - 배수구 아래로 돈!

또한 전통적으로 팬케이크에는 차를 제공하기 때문에 팬케이크에는 차를 중점적으로 강조합니다. 티백과 느슨한 차가 판매 중이며, 용량이 다른 차주 전자로 양조됩니다. 가장 인기있는 품종은 우리 지역의 것들입니다. 특히 잘 산 산 초본 차. 몇몇 종류는 우리 지역에서만 맛볼 수 있기 때문에 관광객들에게 매우 인기가 있습니다.

즉석 프로모션

광고 요법에서, 나는 주유소의 하나의 네트워크로 우리의 공동 광고 캠페인을 언급하고 싶다. 우리는 주유소에 운전수를 보냈고, 주유소에서 내 팬케이크를 광고하는 전단지를 나누어주었습니다. 그들은 연료비 청구서에 전단지를 첨부했습니다. 그것은 좋은 결과를 주었다. 이러한 조치로 우리 수익은 꾸준히 50-70 % 증가했습니다.

우리 쪽에서는 다른 성격의 일이 수행되었습니다. 내 직원의 의무에는 다음과 같은 내용이 포함되었습니다. 고객이 연료를 보급 할 위치에 대해 질문했을 때 팬케이크 직원이 주유소 파트너를 지정해야했습니다. 그리고 표시하는 것뿐만 아니라, 그 길을 따라 이야기를 전하기 위해, 품질이 낮은 가솔린을 가진 다른 주유소가 잡힐 수 있습니다.이 지방 주민들은 모든 사람들이 잘 알고 있고,이 주변을 운전합니다.

미래 계획 및 작별 초보 기업인

이제 2018 년 5 월 대형 건물 임대 계약을 협상 중입니다. 차고에서 팬케이크로 바꿔서 편의점을 만들려고합니다.

단호한 태도를 취하십시오!

이별의 단어로서, 나는 다음과 같이 말하고 싶다. 만약 당신이 뭔가하고 싶다면 그것을하라. 사건에 관해 가능한 한 많은 정보를 수집하십시오. 모든 것이 계산 될 수 있습니다. 중소기업에는 정규직이 없습니다. 언제 어디서나 태양 아래에서 당신의 장소를 찾을 수 있습니다.

비즈니스 심리의 비트

사람이 사업을 시작하고 일정 수준에 도달하면 그는 진정되어 자신의 안락 지대를 찾습니다. 자신의 안락한 지대에 있기 때문에 사업가는 약화되고 부분적으로 비즈니스에 대한 통제권을 잃습니다. 그것은 새로운 별들이 불을 붙이는 이유입니다. 왜냐하면 기업들은 시간의 문제로 시장을 장악하고있는 것처럼 보입니다. 모든 사업가들이 100 % 배정 된 경우 경쟁은 불가능합니다.

비즈니스 및 계획 개발 전략에 대해 간략히 설명합니다.

적절한 계획을 세우면 모든 목표를 달성 할 수 있습니다. 계획은 전략적 (장기적) 및 운영 적 (단기적)의 두 부분으로 나누어야합니다. 장기 계획은 일련의 단기 운영 결정으로 구성됩니다.

그 목적은 (내) 팬케익을 발견 한 것이 아니 었습니다. 하나의 팬케이크는 운영 솔루션으로, 세트에서 하나의 요소를 찾아냅니다. 이 운영 결정에 대한 결론을 내 렸습니다. 이제 어떻게 발전시켜야하는지 확실히 알고 있습니다. 자, 기존의 알고리즘에 따르면, 나는 그것을 향상시키고 향상시킬 것이다.

나는 독점 네트워크를 확장하고 만들 계획이있다.

가장 가치있는 제품은 아이디어입니다.

가장 가치있는 제품은 아이디어이며 모든 사람에게 주어진 것이라고 생각하는 것입니다. 네가 뭔가를 원한다면 가져 가라. 누군가가 번성한다면 - 당신이 할 수 있음을 의미합니다!

팬케이크를 여는 방법?

이 유형의 활동의 모든 미묘함을 알고 있다면 팬케익을 처음부터 열어 보는 것이 어렵지 않습니다. 기성품 판매 사업은 이익을 얻기위한 가장 오래된 선택 중 하나입니다. 향긋한 팬케이크는 모두에게 사랑 받고 있습니다.이 요리는 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 캐비어, 잼 또는 과일, 꿀, 고기 및 모든 취향을위한 다른 많은 조리법으로 단 것을 가진 원래 팬케이크.

활동 형식

사업 계획을 세울 때 열 계획 인 팬케이크의 유형을 결정해야합니다. 개시에 필요한 초기 자본의 크기는 선택한 형식에 따라 다릅니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

  • 아늑한 인테리어와 테이블이있는 본격적인 카페에서는 팬케이크뿐만 아니라 러시아 요리의 다른 요리도 맛볼 수 있습니다.
  • 패스트 푸드 카페 (패스트 푸드). 다양한 충전재가있는 팬케이크가 주로 테이크 아웃을 위해 판매됩니다.

공간이 허락한다면 고객은 현장에서 팬케이크를 사용해 볼 수 있습니다. 이렇게하려면 가벼운 테이블 몇 개를 놓고 일회용 식기를 관리하십시오.

  • 예열 된 반제품을 판매하는 포장 마차.

비즈니스 이점

팬케이크를 여는 것이 수익성이 있는지 여부를 이해하려면 다음과 같은 유형의 활동의 이점에 주목할 필요가 있습니다.

  1. 전통적인 러시아 팬케이크에 대한 관심은 수년 전부터있었습니다. 팬케이크는 햄버거, 핫도그 및 기타 패스트 푸드 레스토랑의 훌륭한 대안입니다.
  2. 오프닝은 특히 선택한 포맷이 일반 설치 일 경우 많은 투자가 필요하지 않습니다. 초기 단계에서는 규모가 커지면서 규모가 작은 비즈니스로 자신을 제한 할 수 있습니다.

디자인

팬케익을 처음부터 열어야하는 이유는 무엇입니까? 물론, 우선 활동 등록이 필요합니다. 이 방향으로 비즈니스를 수행하려면 IP를 정렬하기에 충분하지만 LLC로 작동하는 것이 가능하지만이 옵션은 더 복잡하고 더 많은 시간과 비용이 필요합니다. 작은 팬케이크를 열 계획이라면 개별 기업이 최고의 솔루션이 될 것입니다.

등록 과정과 동시에 적절한 건물을 찾거나, 임대 계약을하거나 재산으로 구입해야합니다. 팬케이크 룸은 위생 및 화재 검사 요건을 충족해야하며 메뉴를 작성해야하므로 개장 전에 모든 서비스에서 점검해야합니다.

모든 취사 식당은 그 활동을 허가해야합니다. 면허증을 취득하는 절차는 매우 길기 때문에 수표를 발행 한 후이 지역에서 활동을 수행 할 수있는 인증서가 발급됩니다. 서류는 팬케이크의 위치에서 발행됩니다.

방 요구 사항

팬케이크를위한 전제의 선택은 책임있는 임무이며 사업의 성공과 수익성은 주로 그 위치에 달려 있습니다. 가장 적합한 장소는 도시 공원, 버스 정류장, 기차역, 공공 및 기타 기동성이 좋은 곳입니다. 당신은 바퀴에 팬케이크 카페를 조직 할 수 있고 한 곳에 묶이지 않을 수 있습니다. 필요한 모든 것을 갖춘 트레일러가있는 차량이 필요합니다.

방문객을위한 테이블과 다양한 요리가있는 클래식 카페를 열려면 최소 40 평방 미터의 면적이 필요합니다. 이 방에서 동시에 약 15 명을 수용 할 수 있습니다.

장비

장비의 선택은 팬케이크 카페의 계획된 구색에 의해 결정됩니다. 표준 장비는 다음과 같습니다.

  1. 크레이프 제작자 - 팬케이크를 굽는 팬케이크를위한 가장 중요한 것은 팬케이크를 제조하는 장비를 독점적으로 고품질로 생산해야하며 외국 생산보다 좋습니다.
  2. 반죽을 섞기 위해서는 전문적인 믹서가 필요할 것이므로 품질을 떨어 뜨려서는 안됩니다. 더 나은 외국 생산.
  3. 채우기, 커피 기계, 냉동 장치의 준비를위한 블렌더.
  4. 조리 된 접시를 보관할 수있는 특수 디스플레이 랙.
  5. 주방 내부 : 싱크대, 선반, 요리 테이블.
  6. 주방 용품 - 나이프, 도마, 요리 등.
  7. 고객, 요리 등을위한 복도에 가구.

많은 팬케이크 카페는 성능을 향상시키기 위해 팬케이크를 요리하는 과정을 자동화합니다. 이 목적을 위해 특수 기계가 구매되어 시간당 약 350 팬케이크를 생산할 수 있습니다.

카페 모듬

단계별 지침에는 반드시 향후 팬케이크의 세부 메뉴 섹션이 포함되어야합니다. 그것은 요리의 범위에 있으며 그 품질은 기관의 충만 함, 결과적으로 성공과 수익성에 달려 있습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽, 짠맛, ​​누룩, 달콤함 및 기타 것들에서 팬케이크를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 또한 채우기를위한 많은 옵션이 있습니다 : 치즈, 생선, 과일 및 야채, 캐비아와 함께 달콤한 변형, 고기. 팬케이크에는 30 가지 이상의 종류가 있습니다.

표준 카페를 열 계획이라면 메뉴는 팬케이크뿐만 아니라 다른 요리 (즉, 따끈 따끈함, 첫 번째, 두 번째 간식) 일 수 있습니다. 필요한 모든 조건이 만들어집니다. 그러나이 경우에는 만두, 만두, 양배추 롤빵, 수프 등 러시아 요리의 요리법에 중점을 두는 것이 좋습니다. 음료수에서 고객에게 주스, 컴포트, 젤리, 차 및 커피를 제공 할 수 있습니다. 카페에서 주류 판매는 추가 라이센스가 필요합니다.

이 형식에서는 고객에게 다양한 범위를 제공하기가 어렵 기 때문에 모바일 팬케이크 키오스크 버전이 더 간단합니다. 기본적으로 모바일 팬케이크의 메뉴는 팬케이크와 음료 만 제공합니다.

직원

팬케이크를 굽는 것을 배우는 것은 어렵지 않으므로 큰 봉급을 요하는 전문 요리사를 고용 할 필요가 없습니다. 기본적으로 팬케이크 장비를 구매할 때 추가적인 교육 서비스가 필요합니다. 모바일 팬케이크를 운영하려면 근무 시간표가있는 두 사람을 고용하는 것으로 충분합니다. 다양한 메뉴가있는 고정 된 카페에는 요리사를 고용해야하며 복도에서 고객에게 서비스를 제공하는 사람이 필요합니다.

광고

효과적인 광고 캠페인은 식품 업계를 포함한 모든 비즈니스가 필요합니다. 프로젝트의 투자 회수 기간은 안정적인 고객 기반을 형성하는 것이 얼마나 빨리 이루어 졌는지에 달려 있습니다. 광고 비용은 팬케이크의 규모에 따라 결정됩니다. 모바일 팬케이크를 열면 밝은 주제별 그림, 전단지 배포, 소셜 네트워크 광고, 도시 포럼 등으로 모바일 마구 맞추기를 제한 할 수 있습니다.

아름다운 홀의 장식, 아늑한 테이블 및 다양한 메뉴가있는 표준 카페를 열 계획이라면 지역 언론에 광고가 포함되어야합니다. 많은 사람들이 팬케이크에 대해 동시에 알고있는 것처럼 오프닝에 대한 대규모 행사는 효과적인 광고 도구로 간주되며, 만족한다면 잠재 고객의 서클은 좋은 리뷰로 인해 크게 확장 될 것입니다.

대략적인 계산

팬케이크를 처음부터 여는 데 드는 비용을 확인하려면 각 시작 단계의 대략적인 비용을 계산하십시오. 고정식 카페는 프로젝트의 규모에 따라 평균적으로 많은 투자가 필요하며 10-25,000 달러가 필요합니다. 비용은 구내 준비, 장비 구입, 제품 및 등록 활동을 포함합니다. 객실 구입비 또는 임대료는 평균 금액으로 계산되지 않습니다.

중고 장비를 구입하면 비용을 절감 할 수 있으며 중고 장비는 50 % 저렴하게 구입할 수 있습니다. 투자는 좋은 위치와 사업에 대한 유능한 접근법에 따라 1-1, 5 년 후에 갚을 것입니다.

경쟁력

팬케이크를 처음부터 여는 경우 취사 분야의 경쟁이 상당히 높기 때문에 경쟁 우위를 확보해야합니다. 일반 고객을위한 할인 시스템을 입력 할 수 있습니다. 장점은 잠재적 인 방문객과 근접하고 유사한 식당에서 최대한 멀리 떨어져있는 카페의 좋은 위치이기도합니다.

메뉴를 알고 신속한 서비스를 제공하는 고객의 소원을 경청 할 준비가되어있는 알맞은 가격 정책, 다양한 구색, 친절하고 쾌적한 직원들 또한 카페의 출석을 늘릴 것입니다.

유용한 권장 사항

개장 초기에는 상당 기간 고객이 많지 않기 때문에 많은 제품을 구입할 가치가 없습니다. 제품은 필요한만큼 구입하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 집에 음식을 배달하거나 축제 행사를 제공하는 서비스를 추가하는 등 기관의 기능을 최대한 확장해야합니다.

카페의 운영 방식은 방문객에게 편리해야하며, 이른 아침 카페가 열려 있고 휴일없이 일하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 팬케익을 먹기 전에 아침을 먹거나 점심 식사를 사러 가기를 원할 것입니다.

팬케익은 맛있고 유용 할뿐만 아니라 건강하고 적절한 음식을 선호하는 고객이 유입 될 수 있습니다. 경쟁자의 가격보다 낮은 가격을 설정하는 것이 바람직 할 때, 구매자 유입이 안정된 후에 만 ​​가격 정책을 변경할 수 있습니다.

결론

팬케이크의 맛있는 다양성은 건강에 좋고 영양가있는 수제 식품과 관련되어 있기 때문에 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 비교적 짧은 투자 회수 기간과 초보자 기업가에게 매우 흥미로운 비즈니스에 대한 아이디어를 창출하는 팬케이크 오프닝의 지속적인 관련성. 또한 성공적인 프로젝트를 비즈니스 네트워크와 완전히 다른 수준의 카페 네트워크로 확장 할 수 있습니다. 처음부터 팬케이크를 열려면 이익이 안정적으로 유지되며 맛있는 음식과 분위기를 즐길 수 있습니다.

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