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왜, 사업에 투자하기를 원하면서 전세계의 많은 기업가들이 패스트 푸드 산업을 정확히 선택합니까?

패스트 푸드 식당에 대한 수요는 대도시뿐만 아니라 소규모 지역 도시에서도 위대합니다. 그들에게 제공되는 음식은 풍부한 맛과 포만감으로 구별됩니다. 그리고 이것은 비용이 본격적인 레스토랑이나 카페에서 점심 식사보다 몇 배 더 낮다는 사실을 언급하는 것은 아닙니다.

패스트 푸드를 열어 돈을 벌 수있는 방법에 관심이있는 사람은 많지 않습니다. 이제는이 인기있는 비즈니스의 비밀을 배웁니다.

1 단계. 엔터프라이즈 형식 선택

패스트 푸드의 조직은 고정 또는 길의 두 가지 형식 중 하나를 선택한다는 사실로 시작됩니다.

야외 패스트 푸드 점에는 야외 콘센트가 포함됩니다 : 이동 카트 및 카운터, 파빌리온, 키오스크 및 모터 밴. 음식은 고객 앞에서 바로 준비되어 거리의 같은 장소에서 제공됩니다.

고정식 식당은 주로 피자 가게, 비스트로, 작은 식당, 커피 숍 등입니다. 최근에는 쇼핑 센터 근처의 소위 푸드 코트 인 푸드 코트가 인기를 얻고 있습니다.

그러나 그러한 모든 장소는 단 한가지로 결합되어 있습니다. 메뉴는 요리를 기반으로하며, 준비에는 최소한의 시간이 필요합니다.

이 두 포맷 중 어느 것이 더 낫다는 주장은 무의미합니다. 거의 모든 콘센트가 소유자에게 좋은 이익을 가져다 줄 것입니다. 물론, 오직 작업 과정의 유능한 조직과 고품질의 장비와 원료의 사용 조건 하에서 만.

2 단계. 경쟁사 분석

사적인 패스트 ​​푸드를 개업 할 때 (특히 대도시에 사는 경우) 주요 경쟁자의 활동을 분석하는 것은 매우 중요합니다. 동시에 다른 기업의 고객, 위치, 제품 범위 및 가격 책정을 연구해야합니다. 동시에 경쟁자가 저지른 주요 실수를 확인하고 작업에서 피할 수 있습니다.

3 단계. 사업 및 서류 등록

패스트 푸드 거리 형식의 조직은 개별 기업가로 등록 된 개인에게 가능합니다. 거래에 추가 라이센스가 필요하지 않습니다. 그러나 중요한 점은 화재 검사 및 위생 역학 서비스에서 허가를 얻는 것입니다. 또한 제품의 품질을 확인하는 관련 표준 및 문서에 대한 장비 적합성 인증서가 필요합니다.

우리가 패스트 푸드의 본격적인 카페에 대해 이야기하고 있다면, 합법적 인 법인 LLC를 등록하는 것이 더 합리적 일 것입니다.

4 단계. 방 선택하기

패스트 푸드를 만드는 방법에 관심이 많으면 많은 사람들이 모이는 장소에 집중해야합니다. 가장 좋은 방법은 쇼핑 센터 및 사무실 센터에서 가까운 곳 또는 해당 지역에 직접있는 곳입니다. 이 경우 고객의 지속적인 유입을 보장 할 것입니다.

부엌, 판매 구역, 창고, 화장실 및 직원을위한 객실을 포함하여 최소한 5 개의 객실을 처분해야합니다.

건물은 품질의 수리, 모든 통신 (전기, 냉수, 난방, 가스 등)이어야합니다.

5 단계. 장비 구매

이제는 패스트 푸드에 필요한 장비에 대해 이야기하겠습니다. 다양한 단위를 사용할수록 제품 범위를 확장해야하는 기회가 늘어납니다.

패스트 푸드 레스토랑의 업무를 조직하기위한 표준 장비 세트에는 다음이 포함됩니다.

  • 기계를 만드는 핫도그;
  • 크레이프 제작자;
  • 그릴;
  • 깊은 프라이어;
  • 와플 아이언;
  • 열 창문;
  • shawarma를 요리하는 장치;
  • 전자 레인지;
  • 보일러;
  • 전기 증기 테이블 / 전자 레인지;
  • 가슴 냉동고 / 냉장고;
  • 음료 용 냉장고.

또한, 금전 등록기, 식기 세척기, 요리 및 절삭 공구가 필요합니다 (본격적인 카페를 만드는 것에 대해 이야기하는 경우).

패스트 푸드의 최신 장비를 사용하면 다양한 요리를 조리하는 시간을 크게 줄이고 비용을 줄이며 아무도 저항 할 수없는 맛있는 식욕을 돋우는 음식을 얻을 수 있습니다!

일부 "공짜"

이미 흥미있어? 사실, 패스트 푸드를 만드는 방법에 관심이있는 사람들은 주요 소프트 드링크 제조업체 (네스카페, 코카콜라, 네슬레 등)의 도움을 얻을 수 있습니다. 이 회사들은 그러한 제품에 대한 공급을 늘리는 데 매우 관심이 있으며, 따라서 무료 냉장고 (또는 분할 지불)로 냉동 냉장고를 패스트 푸드 소유자로 제공 할 수 있습니다.

야외 카페에 관해 이야기하는 경우, 예를 들어 테이블에 브랜드 우산을 제공하는 등의 이점을 장식하는 데 도움을 줄 수도 있습니다.

6 단계. 계절성 분석

비즈니스로서의 패스트 푸드는 계절 요인에 상당히 의존합니다. 구매자의 가장 큰 유입은 봄과 가을에 관찰됩니다. 더운 여름에 수요가 (얼마나 많은 40 도의 더위에 올 사람은 차가운 콜라 병이 마실 것이다 단지 상상!) 청량 음료의 판매를 할 수 있습니다이 기간 동안 약간의, 그러나 충분히 큰 현금을 떨어진다. 또한 여름에는 고객 유치 맛있는 아이스크림을 판매합니다.

7 단계. 모집

패스트 푸드는 올바른 접근 방식을 사용하면 비즈니스 첫 해 동안 엄청난 이익을 가져다 줄 수있는 비즈니스입니다.

귀하의 비즈니스가 정상적으로 작동하려면 영업 사원, 요리사 및 클리너가 필요합니다. 충분히 큰 콘센트를 열 계획이라면 나머지 직원의 작업을 조정하는 관리자의 기술이 유용 할 것입니다.

모집 과정에서 직원은 다음과 같은 요인에 초점을 맞추어야합니다.

  • 이 전문 분야에서의 특별 훈련 및 자격 취득 여부;
  • 다른 취사 시설에서 유사한 위치에있는 경험;
  • 공공 취사 분야의 일과 관련된 관련 규제 문서에 대한 지식.

또한 모든 직원의 대인 관계 기술과 고객과의 의사 소통 능력이 중요합니다.

8 단계. 우리는 제품을 구입합니다.

가장 유익한 해결책은 패스트 푸드를위한 특별한 편의 식품을 구입하는 것입니다. 당신 도시의 어떤 회사가 그러한 서비스를 제공하는지 물어보고 정기적 인 도매 배달을 시도하십시오.

소량으로 시작하는 것이 좋습니다. 어떤 경우 든 메뉴에서 어떤 요리가 가장 수요가 많은지 이해할 시간이 필요합니다. 패스트 푸드의 일부 반제품은 대량으로 필요하지만 다른 제품은 전혀 돈을 쓰지 않는 것이 더 좋을 수 있음을 이해해야합니다.

당신이 매우 (!는 보통의 카페와 레스토랑에서 패스트 푸드 점 사이의 주요 차이점은 잊지 마세요) 다양한 요리 준비에 필요한 시간을 줄일 수 있습니다, 그리고 품질의 100 % 확신 : 반제품을 사용하는 장점은 명백하다.

이는 높은 요구와 자신의 실패가 제조업체의 고민 안전과 제품의 품질에 대한 산업 환경에 심각한 결과 (벌금 및 생산 시험도 폐쇄)을 준수한다는 사실이다.

9 단계. 택배 서비스가 필요합니까?

여기에 하나의 대답은 없습니다. 그것은 모두 당신의 활동의 특성에 달려 있습니다. 예를 들어, 이탈리아, 일본 또는 그리스 패스트 푸드를 제공하면서 다른 국가 요리 (스시, 우동, 샐러드, 피자)를 준비하는 경우 가정이나 사무실을 떠나지 않고도 많은 음식을 먹을 수 있습니다.

제품 범위는 핫도그와 샌드위치 (패스트 푸드에 대한 작은 키오스크를 제공하는 표준 옵션)로 제한됩니다 다른 한편, 만약 누군가가 집에 주문 할 가능성은 거의 제로이다.

여전히 택배 서비스를 구성하기로 결정한 경우, 귀하의 식당 웹 사이트를 통해 온라인으로 주문 접수를 구성하는 것이 가장 편리합니다. 따라서 고객은 천천히 선택을하고 다양한 요리에 대한 자세한 정보를 읽고 마지막으로 관심있는 것을 주문할 수 있습니다.

이 경우 직원은 지정된 주소로 주문을 배달하는 여러 명의 운전자가 참석해야합니다.

10 단계. 광고

성공을 위해 패스트 푸드를 만드는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 비즈니스 개발 및 광고에 투자하는 데 드는 노력과 시간이 들지 않습니다.

밝은 매력적인 기호를 디자인하고, 광고 배너와 배너를 사용하여 시설이나 지점에주의를 환기시킵니다. 지역 언론의 개 소식을 반드시 발표해야합니다. 많은 신문 및 잡지 편집인이 무료 또는 저렴한 수수료로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 그리고 약간의 돈을 쓰고 나면 대형 광고판, 라이트 박스, 대중 교통, 심지어 라디오 방송국에서도 아름다운 미디어 광고를 주문할 수 있습니다.

광고비를 충분히 배분할 기회가 있다면이를 무시하지 마십시오. 더 빠른 사람들이 당신에 대해 알아 내면 투자가 빨리 이루어지고 더 빨리 수익을 얻을 수 있다는 것을 기억하십시오.

패스트 푸드의 경우 인식 가능한 기업 정체성이 중요합니다. 따라서 직원을위한 브랜드 유니폼, 포장 및 요리에 관한 로고 등과 같은 사소한 일을 처리해야합니다.

11 단계. 프로젝트 재무 분석

자신의 패스트 푸드 비즈니스를 시작하는 데 드는 비용이 얼마나되는지 명확하게 말할 수는 없습니다. 실제로 여러 도시에서 장비비, 임차료, 임금 및 기타 비용은 크게 달라질 수 있습니다.

그러나 평균적으로 다음이 필요합니다.

  • 가구 및 장비 구입을 위해 - 만 1 천에서. e.
  • 직원 급여 - 2,000 y. 매월;
  • 광고에 - 1000 y에서. 월 1 회 (첫 번째 단계에서 다음 - 단계).

자신의 패스트 푸드를 여는 데 상당한 재정적 인 비용이 필요하다는 사실에도 불구하고이 프로젝트는 6 개월 이내에 성과를 거둘 수 있습니다. 그리고 대부분의 기업가가 수월하게 진행하는 수익성 수준은 60-65 %입니다. 나쁘지 않지, 그렇지?

패스트 푸드 업계의 프랜차이즈

이것은 비즈니스 위험을 현저하게 줄이려는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 본질은 간단합니다. 이미 그의 분야에서 잘 알려진 제조업체가 있습니다. 그는 개인 기업가들에게 협력을 요청하고 장비, 제품 및 재료의 필수 세트를 유료로 제공하고 본격적인 교육을 실시합니다.

당신은 적당한 장소를 찾고, 방을 빌려주고, 직원을 고용하고,... 벌기 시작해야합니다!

보시다시피 모든 것이 매우 간단합니다. 이 옵션은 많은 현금 투자를 요구하지 않습니다. 또한, 최근 몇 년 동안, franchisors 자체에 대한 요구가 크게 감소했습니다. 이제 중등 교육과 "비즈니스 통찰력"만 있으면 충분합니다.

프랜차이즈의 또 다른 이점은 광고에 돈을 쓸 필요가없고 처음부터 모든 것을 구축 할 필요가 없다는 것입니다. 브랜드는 이미 잘 알려져 있으며, 생산 및 판매 조직은 이미 수천 번에 걸쳐 다른 지점에서 연마되었습니다.

패스트 푸드 카페를 여는 법?

패스트 푸드 카페를 여는 방법 - 자세한 비즈니스 계획 : 계획 + 단계별 프로젝트 구현 프로세스 + 자세한 비용 계산.

자본 투자 : 1 220,000 루블
회수 기간 : 6 개월

삶의 현대적인 리듬은 사람들로 하여금 간식을 먹고 사업을 계속하도록 강요합니다.

이것이 초보자와 숙련 된 기업가 모두가 패스트 푸드 카페를 개설하는 이유입니다.

이 지역은 빠른 투자 회수율과 높은 수익성으로 유명하며, 이러한 이유 때문에 돈을 투자 할 의사가있는 모든 사람들을 끌어들일 것입니다.

이전에 패스트 푸드 카페를 여는 방법에 대한 아이디어는 대도시에서 사업을 시작할 준비가 된 사람들에게만 관심이 있었지만 지금은 길가에있는 지역뿐만 아니라 작은 마을에서도 비슷한 장소를 볼 수 있습니다.

패스트 푸드 카페 오픈의 장단점


모든 비즈니스에는 장단점이 있으며, 프로젝트 구현 과정에서 준비해야합니다.

이것은 다른 유형의 비즈니스 활동을 시작하거나 계속해야 할 필요가 있는지를 즉시 이해하는 데 도움이됩니다.

나는 초기 투자의 규모와 같은 시점에 머물고 싶다.

우리가 패스트 푸드 카페를 여는 것에 대해 이야기하고 있다면, 30 만 루블을 없앨 수있는 것처럼 보일 수도 있습니다.

물론이 아이디어를 실업 상태로 구현하려는 경우 지정된 금액에 투자 할 수 있습니다.

그러나 그러한 자본을 가진 본격적인 기관의 형태로 프로젝트를 구현하려면 장비 비용을 지불하지 않아도됩니다.

두 번째 요점은 인간의 요소입니다.

이것은 직원의 서비스 불량과 생산 기술을 위반하는 요리 준비 때문입니다.

카페 패스트 푸드의 주요 원칙


패스트 푸드 카페 (fast-food cafe)는 방문객들이 차 한잔을 먹거나 간식을 먹을 수있는 곳입니다.

그러나 이것에도 불구하고 특정 요구 사항을 충족시켜야하며, 레스토랑이나 다른 카페와 구별됩니다.

따라서 패스트 푸드 카페는 다음 원칙에 따라 작동해야합니다.

빠르고 고품질의 서비스

원칙적으로 직원은 정해진 시간에 고객에게 서비스를 제공해야합니다. 고객이 선택을하고, 주문을 수락하고, 돈을 받고 수표를 발행해야합니다.

일정하고 특정한 요리의 범위

여기서 공란을 신속히 준비하고 고객에게 주문을 할 수있는 최적의 요리 및 음료수를 선택하는 것이 중요합니다.

요리 기술 준수

많은 사람들이 패스트 푸드를 "간이 식당"으로 인식 한 날은 오래 전에 사라 졌으므로 방문자가 기술을 사용하여 고품질의 음식만을 제공하는 것이 중요합니다.

식품의 상대적으로 저렴한 비용

이 항목은 제품 비용 절감으로 인해 발생하는 것이 아니라 해당 시설에서 가장 자주 웨이터가 없기 때문에 발생합니다.

사업 계획 패스트 푸드 카페 - 4 개의 주요 섹션

  1. 계획
  2. 일정 계획
  3. 프로젝트 구현
  4. 수익 예측

계획

재미있는 사실 :
패스트 푸드 업체의 경우 빠른 음악이 포함되는 경우가 많습니다. 이러한 음악을 사용하면 방문자가 신속하게 음식을 먹을 수 있기 때문에 새로운 고객을위한 공간을 신속하게 마련 할 수 있습니다.

모든 사업 계획은 계획부터 시작합니다.

이 단계에서 패스트 푸드 카페를 여는 방법에 관한 모든 세부 사항을 생각하는 것이 중요합니다.

이것은 대상 고객의 정의, 경쟁사 분석, 구내 선택, 메뉴 개발, 마케팅 도구 선택 등이 될 것입니다.

이 섹션에서는 다음과 같은 사항을 명시합니다. 누가, 어디서, 왜 사업을 시작해야합니까?

여기에는 교육 기관의 완성 된 이름도 포함됩니다.

패스트 푸드 카페의 목표는 다음과 같습니다.

  • 패스트 푸드에서 인구의 필요를 충족시키는 것;
  • 방문객에게 요리와 음료가있는 다양한 메뉴를 제공합니다.
  • 이익 창출;
  • 일자리 제공.

개념 개발 및 카페 이름

모든 패스트 푸드 카페는 그것이 인식 될 "이름"이 있어야합니다.

그러므로이 순간을 무시하지 마십시오.

이 단계에서, 당신은 자신의 프랜차이즈를 시작하는 데 사용할 수있는 이름을 생각해 내고 특허를 취득해야합니다.

개념의 발전에 관해서는, 그것은 카페로 표현 될 수 있습니다 :

  • 유럽식과 미국식 패스트 푸드의 예를 따른다.
  • 특정 국가의 부엌에 중점을두고;
  • "단일 제품"(파스타, 피자 가게, 팬케이크 등);
  • 식당과 비슷한 조직과 함께.
  • 쇼핑몰에서.

그것은 선택한 카페 개념에서 시작 가치가있다 :

  • 처음 4 옵션 : 휴식과 주말을 제외하고 6 : 00-21 : 00;
  • 마지막 옵션 : 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터의 일정에 따라 다름

패스트 푸드 카페 마케팅 전략

대부분의 소비자는 직장이나 휴식 시간에 카페에 들어갈 학생들과 직장인들입니다.

손님의 대략 나이는 17-35 세입니다.

카페가 쇼핑몰에서 열려 있으면 쇼핑 전후에 간식을 먹고 싶어하는 거의 모든 방문자가 여기에 포함됩니다.

많은 사람들은 선택한 기관의 개념에 상관없이 모든 기관이 서로 비슷하다는 불평 때문에 고객에게 새로운 것을 제공해야합니다.

패스트 푸드 카페의 사업 계획에는 나머지 이점과 차별화되는 경쟁 우위에 대한 설명을 포함하는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 패스트 푸드 카페의 메뉴가 간단하고 구체적이어야한다고 주장합니다.

그러나 실제로 같은 사무실이나 대학에서 하루 반 정도 생활하고 같은 기관에 다니기 때문에 매일 같은 요리를 먹는 것은 불가능합니다.

따라서 기관의 개념을 결정한 후에는 메뉴 개발을 시작해야합니다.

장래의 교육 기관의 형식에 관계없이 여러 종류의 메뉴를 고려하는 것이 좋습니다.

2 ~ 3 개월 동안 판매 될 계절 요리뿐 아니라 몇 가지 영구적 인 소위 고전적인 위치로 삼으십시오.

유럽식 및 미국식 카페의 예에서 다음과 같은 요리가 제시되어야합니다.

  • 여러 종류의 샌드위치;
  • 샐러드;
  • 고기 요리 (치킨 너겟, 다리);
  • 팬케이크;
  • 베이킹;
  • 아이스크림;
  • 따뜻한 것과 차가운 음료.

채우기 및 채우기는 계절이나 날에 따라 변경 될 수 있습니다.

패스트 푸드 카페 오픈 일정


다음으로 패스트 푸드 카페를 여는 방법에 대한 연구에서 일정을 잡으려고합니다.

우선, 개념을 개발하고 이름을 발명하는 아이디어로 시작해야합니다.

그런 다음 건물을 검색하는 단계에서 사업 등록 및 필요한 허가를 수집 할 수 있습니다.

패스트 푸드를 오픈 할 시간을 갖기 위해서는 수리, 모집, 메뉴 개발 및 능동 광고가 4 개월 내에 서로 병행되어야합니다.

기관 등록


패스트 푸드 카페 등록에는 두 가지 옵션이 있습니다.

  • PI - 50 석 규모의 소규모 기관 및 3-5 명 규모의 직원 수립에 적합합니다.
  • 50 석 이상을 가진 기관을 만들고 필요하다면 사업을 확장하고 자본을 늘릴 필요가 있습니다.

등록 후에는 세금 서비스에 등록하고 세금 시스템을 결정해야합니다.

또한 다음을해야합니다.

  • 소방서의 허가;
  • 위생 - 역학 결론;
  • 제품 및 장비에 대한 적합성 인증서.

구내 검색 및 수리

  • 도시의 사업 분야;
  • 가까운 교육 기관, 역, 버스 정류장, 지하철 역;
  • 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터.

회의실 자체는 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

  • 최소 면적은 100 평방 미터입니다. m.;
  • 1 층과 별도 입구; 제외 쇼핑 센터 - 그러면 카페는 푸드 코트에 있습니다.
  • 욕실 2 개 (방문객 용, 직원 용).
  • 통신 - 빛, 물, 하수, 환기;
  • 비상구.

수리 과정에서 주방, 쇼케이스, 욕실, 보관 및 유틸리티 실을 갖추는 것이 필요합니다.

또한이 단계에서 스타일과 인테리어 디자인을 개발할 디자이너에게 연락해야합니다.

메뉴 디자인


수리 후 메뉴 디자인으로 진행해야합니다.

이러한 목적을 위해 다음과 같은 전문가에게 문의 할 수도 있습니다.

  • 메뉴 카드 디자인 (표지 및 페이지 스케치);
  • 사진 촬영 요리;
  • 라이트 박스 생성.

많은 패스트 푸드 카페에서는 웨이터가 발행하는 보통 메뉴를 거의 찾지 못합니다. 이는이 스태프를 사용할 수 없다는 사실 때문입니다.

그러나 많은 고객들은 요리에 익숙해 질 수있는 최소한의 팜플렛이 부족하다고 주장합니다.

따라서 각 테이블에 부착하여 손님이 식사 중에 나머지 범위에 대해 알 수 있도록 할 수 있습니다.

라이트 박스는 거의 모든 해당 기관에 있습니다.

그 (것)들 덕분에, 방문자는 그 (것)들을위한 접시 및 가격을 알게하기 위하여 언뜻 볼 것이다 이젠 그만이다.

패스트 푸드 카페 용 장비

유럽과 미국 유형의 패스트 푸드 고정식 카페의 예를 사용하면 장비와 가구를 구매하는 데 얼마나 많은 돈이 필요한지를 보여줄 수 있습니다.

이런 이유로 투자 총액이 인상적 일 것입니다.

따라서 다음과 같은 장비 및 가구 품목을 구매해야합니다.

패스트 푸드 카페를 처음부터 여는 방법 : 어디서부터 시작해야할까요?

패스트 푸드 키오스크를 열려면 전략을 생각하고 올바른 위치를 선택하고 구색 및 가격 정책에주의를 기울여야합니다. 음식점은 여러 가지 요구 사항을 충족시켜야 할뿐만 아니라 SES의 지속적인 검사를 받아야하므로 많은 질문을 기업 등록을 위해 해결해야합니다.

아이디어의 관련성

어떤 기업가도 처음에 패스트 푸드 키오스크를 열면 수익성이 좋지 않겠습니까? 취사 업계는 자신의 사업을 조직하는 올바른 접근 방식을 통해 지속적으로 큰 이익을 얻을 수 있으므로 매우 매력적입니다.

오늘날 매점과 키오스크의 형식은 매우 수요가 많습니다. 그와 같은 사업에는 일반적인 요식업 점보다 많은 장점이 있기 때문입니다.

  • 현저히 적은 창업 투자 (본격적인 식당을 열고 카페가 적어도 1,000,000 루블을 필요로한다면, 실직은 2 ~ 3 배 적게 소요될 수 있음);
  • 빠른 투자 회수;
  • 방의 수색의 간명;
  • 이동성 (수요가 감소 할 때, 사업가는 항상 자신의 마구간을 도시의 다른 지역으로 수송 할 수 있으며, 카페 나 레스토랑을 이동하려면 더 많은 비용이 필요합니다).
  • 광고에 많은 돈을 투자 할 필요가 없습니다 (이러한 키오스크의 대부분의 이익은 판매 시점을 지나가는 고객의 상황에 따른 구매로 형성됩니다).

본인 또는 프랜차이즈로이 분야에서 일할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 경험이 없거나 전략 개발에 관여하기를 원하지 않는 사람들에게 바람직합니다. 프랜차이즈 (Franchise)는 이미 만들어져있는 솔루션이며 잘 알려진 브랜드로 운영됩니다. 오늘, 캐터링 키오스크는 "Stardog! S", "Shawarma King", "Food", "Waffles with you"라는 브랜드 이름으로 열립니다.

등록 순간

패스트 푸드 키오스크를 처음부터 열 계획이라면, 기업가는 그러한 사업을 시작하는 방법을 알지 못할 수도 있습니다. 경쟁자를 확인하기 위해 틈새 시장의 매력을 평가하는 것이 중요합니다. 그리고 나서야 마구간 열기의 편의성을 확인하고 필요한 서류를 수령 할 수 있습니다.

감독 당국의 요구 사항을 준수하지 않으면 판매 시점이 종결 될 수 있으므로이 영역에 사업체를 등록하는 것은 매우 중요합니다. 다음 순서로 행동해야합니다.

  1. 법적 형식의 선택. IP 또는 LLC와 같은 사업에서 일할 수 있습니다. 하나의 마구간 만 ​​열 계획이라면 PI가 충분할 것입니다.
  2. 세금 처리의 선택. 이 경우 옵션, 질량 - ENVD, PSN, USN. 세 가지 옵션 모두 수익을 올릴 수 있습니다. 대략적인 계산을 미리하고 지역의 혜택을 확인한 다음 결정을 내리는 것이 좋습니다.
  3. IFTS에 등록하십시오. 법적인 주소에 따라 개인 사업자 - 거주지 - LLC -. 서류 제출 후 5-7 일 안에 등록 증명서가 발급됩니다.
  4. 금전 등록기 설치 및 등록. 키오스크는 보통 사람들과 함께 작동하기 때문에 키오스크 없이는 작동하지 않습니다. 또한 USN CCM은 필수 항목입니다.

등록 단계에서 OKVED 코드를 결정해야합니다. 키오스크를 여는 경우 다음 코드를 적용 할 수 있습니다.

  • 52.62 - "매점과 시장에서의 소매 무역";
  • 52.63 - "상점 밖의 기타 소매업";
  • 55.30 - "레스토랑과 카페의 활동."

추가 작업을하지 않으려면 여러 코드를 한 번에 사용할 수 있습니다.

구색 정의

성공의 열쇠는 제공되는 음식의 품질과 다양성에 크게 달려 있습니다. 중간 또는 저렴한 가격대에서 더 잘 작업하십시오. 그래서 그것은 더 많은 구매자를 끌 것입니다. 범위는 다음을 포함 할 수 있습니다.

  1. 가득 차있는 조반 및 저녁 식사;
  2. 생과자 (핫도그, 생과자, shawarma, 피자 및 머핀의 모양으로 파이, 파이);
  3. 두 번째 과정 (닭고기 구이, shish 케밥);
  4. 음료 (주스, 청량 음료, 차, 커피, 칵테일);
  5. 아이스크림;
  6. 과자 (캔디, 솜사탕).

해당 범위의 모든 것을 즉시 포함 할 필요는 없습니다. 사람들에게 가장 매력적인 제품을 선택하여 판매하는 것이 좋습니다. 그런 다음 텐트 자체를 주제별 스타일로 배열 할 수 있으므로 멀리있는 사람들이 키오스크에서 판매되는 것을 볼 수 있습니다.

패스트 푸드 키오스크 배치

대부분의 경우 이익 수준은 음식의 품질과 키오스크의 올바른 배치에 따라 달라집니다. 주거 지역에 인구가 적은 장소를 피하는 것이 좋습니다. 트래픽이 많은 장소를 선택해야합니다. 이상적으로 사람들은 종종 작업장에서 일하는 키오스크를 지나칠 것입니다. 포장 마차를 가까이에 둘 수 있습니다.

  • 기차역;
  • 사무실 센터;
  • 시장 (주로 의류);
  • 대학 및 학교;
  • 대중 교통이 멈 춥니 다.

그러나 카페와 식당 근처에 키오스크를 갖는 것은 권장되지 않습니다. 이로써 가능한 이익을 크게 줄일 수 있습니다.

매우 동일한 키오스크는 아주 작을 수 있습니다. 면적 5 - 10m 2이면 충분합니다. 실속은 다음 유형으로 열릴 수 있습니다 :

  1. 고정 키오스크;
  2. 마구간.
  3. 목조 건축;
  4. 파빌리온;
  5. 모바일 트레일러.

후자의 경우, 기업가는 필요한 경우 판매 장소를 변경하고보다 높은 수준의 소득에 도달 할 수 있습니다.

장비 구매

장비의 수량과 비용은 키오스크 자체 설정 방법에 따라 다릅니다. 몇 가지 옵션이있을 수 있습니다.

  1. 완제품 판매. 이 경우, 장비는 최소 필요합니다. 냉장고, 전자 레인지, 전기 주전자 및 선반이있는 쇼케이스를 사면 충분합니다.
  2. 식품 제조 및 판매. 이 경우 스토브, 싱크대를 구입해야하며 작업 할 수있는 장소를 준비해야합니다. 요리 및 포장 제품에 대한 테이블이 없으면하지 마십시오.

의무는 전기의 실행, 키오스크의 물입니다. 그러나 먼저시 당국으로부터 허가를 얻기 위해 시간을 보내야합니다.

직원

고객 서비스 및 만족도는 직원의 전문성에 달려 있습니다. 인력을 절약하고 충분한 경험을 가진 책임감 있고 친절한 직원을 고용하지 않는 것이 좋습니다.

간이 식당 취업을 위해 많은 직원이 필요하지 않습니다. 판매자 또는 판매자와 요리사가 할 수 있습니다. 두 경우 모두 직원은 위생 기록을 소지해야합니다. 그들은 적시에 건강 검진을 통과하지 않고는하지 않을 것입니다.

재무 결과

재무 요소는 기업가에게 가장 빈번한 질문 중 하나입니다. 그러한 사업을 시작하려면 최소 200,000 - 300,000 루블이 필요합니다. 우리가 임대에 대해서 말하지 않고 실속을 사기위한 것이라면, 초기 투자 금액은 상당히 증가 할 것입니다.

회수 기간은 크게 다를 수 있습니다. 평균 5 ~ 10 개월 동안 투자 금액을 환급받을 수 있습니다. 스톨을 올바로 배치하고 고객의 흐름을 크게 확보하면 회수 기간이 2 ~ 3 개월로 단축됩니다.

이 분야의 수익성 수준은 생산 원가 및 유형 (기업이 식품을 준비하거나 완제품을 판매 할 것인지 여부)에 따라 다릅니다. 평균적으로 수익성은 20에서 40 %까지 다양합니다.

한 달 후, 그러한 축사는 80,000-150,000 루블의 수입을 창출 할 수 있습니다. 대도시의 경우,이 값은 몇 배는 더 높을 수 있지만 공간 임대 비용이 더 큽니다.

패스트 푸드 카페를위한 사업 계획

케이터링, 심지어 더 빠른 서비스는 매우 수익성 높은 사업입니다. 결국, 현대 리듬과 함께, 외식은 오래 전입니다. 패스트 푸드는 신속한 서비스로 맛있는 음식을 인구에게 제공하는 것을 의미합니다.

적절한 접근 방식을 취하면 패스트 푸드 카페가 좋은 투자 방법이 될 것입니다. 비즈니스를 설정하는 긴 과정에도 불구하고, 개방을위한 긴 준비, 높은 경쟁,이 유형의 카페를 여는 것은 매우 수익성 높은 비즈니스라고 할 수 있습니다.

패스트 푸드 카페를위한 사업 계획

시장 분석

시작하기 전에 시장을 분석하고 대상 고객을 식별해야합니다. 보다 정확하게 잠재 고객을 식별하고 경쟁 업체를 분석하며 기관의 개발 전략을 개발할수록 수익 창출이 빨라집니다.

당신은 단순히 자신의 카페를 방문하고 요리와 가격의 범위를 검사하여 경쟁자를 모니터 할 수 있습니다. 평가 매개 변수 (카페의 장단점)로 비교표를 작성하십시오.

또 다른 옵션은 대상 고객에 대한 설문 조사를 실시하는 것입니다. 이것은 거리에서 또는 인터넷을 통해, 다양한 포럼과 그룹에서 할 수 있습니다.

카페 비스트로의 대상 고객은 17-25 세 청소년, 학생, 사무원, 택시 운전사, 택배입니다. 고객이 음식과 서비스를 좋아하는 경우 다음 날 추천을받은 친구, 동료 및 반 친구들 전체를 의지 할 수 있습니다.

수행 된 분석에 기초하여, 카페를 선택하기위한 기준 목록을 준비 할 필요가 있습니다. 이 유형의 기관의 주요 이점은 다음과 같습니다.

  • 가까운 직장이나 공부;
  • 서비스 속도;
  • 요리의 범위;
  • 허용 비용.

일의 기본 원칙

카페 비스트로 - 저렴한 가격과 빠른 서비스로 다양한 요리를 제공하는 소규모 기관입니다. 비스트로의 초기 자본금은 다른 카페보다 훨씬 적습니다. 또한 개업 할 장소를 준비하는 데 약간의 시간이 걸리며 첫 소득은 시작 후 2 ~ 3 개월 이내에받을 수 있습니다.

패스트 푸드 카페의 원칙

가장 빠른 투자 회수를 위해 카페는 첫날부터 적극적으로 일하고 가능한 한 많은 방문자를 제공해야합니다. 이 사업의 성공은 많은 매출액에 달려 있습니다.

비스트로는 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

  1. 다양한 요리. 다양한 요리와 음료로 올바른 메뉴를 개발하는 것이 중요합니다.
  2. 신속한 서비스. 직원은 필요할 경우 방문자를 신속하게 대우해야하며, 요리 선택, 주문 및 지불을 지원합니다.
  3. 모든 규칙으로 맛있는 요리. "패스트 푸드"는 오랫동안 간이 식당으로 간주되었습니다. 이익을 극대화하려면 고객은 고품질의 음식만을 제공해야합니다.
  4. 저렴한 식사 비용. 절약은 저품질의 값싼 제품의 사용으로 발생하지 않습니다. 그런 카페에서는 웨이터와 초과 직원이 없습니다.

어디서부터 시작해야할까요?

먼저 기관의 형식으로 문제를 해결해야합니다. 그것은 다음과 같을 수 있습니다 :

  1. 프랜차이즈, 즉, 사업을 시작한 인수 기술, 요리를 만드는 규칙으로 이미 알려진 브랜드를 구매하는 것입니다.
  2. 자신의 사업 아이디어.

두 옵션 모두 장점이 있습니다. 잘 알려진 브랜드를 구입할 때 고유 한 메뉴, 회사 스타일 및 프로모션을 개발하는 데 시간과 비용을 낭비 할 필요가 없습니다. 브랜드는 인식 할 수 있고, 신뢰합니다. 독창성은 여기에서 제외됩니다. 프랜차이즈 소유자가 개발 한 규칙을 엄격하게 따라야합니다.

자신의 사업 아이디어는 이미 창조적 인 접근 방식입니다. 소유자 자신이 메뉴이며, 기업의 정체성을 발전 시키지만, 기관도 자신 만의 것을 가질 수 있도록 홍보합니다. 새 아이디어가 얼마나 수익성이 높은지는 시간 만 표시되며 1 년 내에 만 요약 할 수 있습니다.

프랜차이즈 카페

처음부터 사업을 시작하는 데는 많은 시간이 걸릴 수 있지만 결국에는 프랜차이즈를 사용하는 것보다 훨씬 많은 수익을 올릴 수 있습니다. 왜냐하면 프렌차이즈를 다른 사람과 공유 할 필요가 없기 때문입니다.

사업의 합법화

다른 카페 형식은 다른 형태의 등록을 요구합니다. 소규모 시설의 경우 문서를 준비하고 세무 당국의 지사로 제출해야하며 며칠 이내에 지적 재산권의 지위를받습니다. 다음으로 금전 등록기를 등록해야하며 일할 수 있습니다.

다음 사항을 고려해야합니다.

  1. 개별 기업가는 강한 알코올, 맥주, 사이다, 독실한, 미드만을 판매 할 자격이 없습니다. 더 강한 알코올 음료에 대한 라이센스는 법인에만 발행됩니다.
  2. 등록하는 것이 더 쉽고 저렴합니다. 카페의 전제가 50 평방 미터 이하인 경우 SP는 과세 특허 시스템을 사용할 수 있습니다. 직원은 15 명 이하를 고용합니다. 이러한 시스템은 세금 환급을 면제 해 주므로 사업을 단순화합니다.

시작하려면 기업가는 다음을 충족시켜야합니다.

  • 카페가있는 건물의 임대;
  • 주 기관의 카페 프로젝트 조정.

비즈니스 기능

모든 사업에는 항상 장점과 단점이 있습니다. 이렇게하면이 옵션이 활동에 적합한 지 또는 다른 것에 머무를 필요가 있는지 이해할 수 있습니다.

카페 비스트로의 장점은 다음과 같습니다.

  • 높은 수익성;
  • 빠른 투자 회수;
  • 주민들의 끊임없는 요구.

단점도 있습니다.

  • 높은 경쟁;
  • 초기 투자의 심각한 크기;
  • 인간 요인;
  • 높은 임대 비용과 장비 구입.

카페가있는 방에는 부엌과 복도가 있어야합니다. 작업에 따라 30 평방 미터의 작은 파빌리온이 될 수 있습니다. 쇼핑 센터에 위치한 약 40 평방 미터의 공간이 적합합니다.

방은 특정 ​​조건을 충족해야합니다.

  • 카페에서는 여러 구역 (창 고, 부엌, 홀, 가정 구내)이 있어야합니다.
  • 요리 구역 입구는 주요 조리장 입구와 별개입니다.
  • 화재 발생시 비상 탈출구가 있습니다.

내부 방문자는 대량 방문객의 기대와 함께 간단해야하지만, 편안하고 아늑한. 색체 배합은 식욕을 증가시켜야합니다.

가구는 심플하면서도 아름답고 현대적입니다. 싼 플라스틱 가구를 사지 말라. 벽에는 매력적인 포스터와 메뉴 표지판이 있습니다.

카페 모듬

고객은 맛있고 저렴한 음식을 제공받습니다. 메인 코스에는 가벼운 샐러드, 뜨거운 샌드위치, 패스트리 및 음료가 포함됩니다. 이 기관은 중층 인 많은 방문객을 위해 설계되었습니다.

메뉴는 러시아 및 유럽 요리뿐 아니라 몇 가지 유명한 동양 요리 (국수, 초밥)가 될 수 있습니다.

주방 설비

패스트 푸드 점에있어 고품질의 전문 장비가 중요합니다. 부엌에는 작업에 필요한 모든기구와 장치가 있어야합니다. 장비는 카페에서 제공되는 요리에 따라 선택됩니다. 다음 장치를 구입하는 것이 좋습니다.

  • 전기 스토브 - 55,000 루블;
  • 냉장고 - 4 만 루블;
  • 깊은 프라이 - 5 천 루블;
  • 냉장 쇼케이스 - 5 천 루블;
  • 식기 세척기 - 7 천 루블;
  • 채소 절단 장치 - 3 천 루블;
  • 감자 정화 - 2.5 천 루블;
  • 세차 - 3 천 루블;
  • 가늠자 - 2.5 천 루블;
  • 물 필터 -1,500 루블;
  • 전기 주전자 - 1,5 천 루블;
  • 전자 레인지 - 3.5 천 루블;

총 130,000 루블

따라서 중형 카페를위한 장비 구매에는 130,000 루블이 필요합니다. 견적에는 접시, 쟁반, 고객이 가져다주는 요리 패키지, 가구 및 섬유 비용도 포함되어야합니다. 그것은 여전히 ​​약 10 만 루블을 필요로합니다.

메뉴에 따라 주방에는 크레페 제조기, 와플 메이커, 과즙 기가 장착 될 수 있습니다. 세제, 일회용 장갑이 필요합니다. 음료 준비를 위해 커피 기계, 주스 쿨러, 써모 포타 (thermopota)를 살 필요가 없습니다. 판매 지역에서는 금전 등록기를 설치해야합니다. 카페 장비 구매에 대한 투자는 평균 23 만 루블입니다.

직원

작은 카페의 경우 많은 직원이 필요하지 않습니다. 충분한 5 명이있을 것입니다 :

  • 관리자;
  • 유지 보수 작업자;
  • 요리하다;
  • 계산원;
  • 청소부.

비용을 설명하기 위해서는 급여의 지표가 필요합니다. 지역별 평균 급여를받습니다.

직원은 교대 근무 일정을 가진 9 명의 근로자가 될 것입니다. 급여 비용은 한 달에 8 만 달러가 될 것입니다. 추가 비용은 비즈니스 합법화, 임대료, 메뉴 개발, 제품 구매, 디자이너 서비스 지불 비용이 될 것입니다. 평균적으로이 금액은 250,000 루블입니다.

카페 비스트로 개업 초기 자본의 총 금액 - 500,000 루블. 89,000 루블. 첫 달 동안 직원에게 지불해야합니다. 이러한 투자는 2 ~ 3 개월 안에 갚아야합니다.

비디오 패스트 푸드 카페를 여는 방법

요약하자.

미래의 카페 주인의 주요 임무는 맛있고 다양하고 저렴한 음식과 빠른 고객 서비스를 준비하는 것입니다. 학생, 사무원, 학생은 이러한 유형의 음식 제공 고객이됩니다. 카페는 좋은 교차점, 캠퍼스가있는 쇼핑 센터에 위치하는 것이 바람직합니다.

교육 기관을 광고하기 위해 카페 근처의 전단지를 나누어주는 예산 방식을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 많은 수의 방문객, 빠르고 고품질의 서비스, 고품질의 맛있는 요리를 끌어들이는 것입니다. 자신의 좋은 인상을 남길 수 있다면 고객은 두 번 이상 올 것입니다.

패스트 푸드 키오스크를 여는 방법

많은 사람들이 서비스 제공에있어 사업을 시작하고 키오스크 또는 패스트 푸드 점심을 열기로합니다. 올바른 접근 방식을 취하면 짧은 기간 후에 기업가가 새로운 매장을 열고 꾸준한 수입을 얻습니다.

오늘 간행물에서는 패스트 푸드 키오스크를 여는 방법을 알아내는 것이 좋습니다.

이러한 사업은 프랜차이즈 또는 자체 브랜드로 열 수 있습니다. 프랜차이즈의 이점은 제품을 구입할 때 입증 된 장비, 입증 된 생산 기술을 확보하고 재정적 위험을 피할 수 있다는 것입니다.

세금 감사관 및 세금 선택의 등록

우선, 세금 감찰관에게 국가 등록 과정을 거쳐야합니다. PI 또는 LLC를 열 수 있습니다 - 그것은 모두 귀하의 비즈니스 규모에 달려 있습니다. 세금 등록은 근무일 기준 약 5 일이 걸립니다. 이 기간이 지나면 주정부 등록증을 받게됩니다.

개인 사업자로 등록하는 것이 가장 좋습니다. 가장 최적의 세금 제도는 개별 기업에 대한 귀속 소득세 (귀속 소득에 대한 단일 세금)입니다. 그러나 계획 사업의 규모에 따라 특허 (특허 IP) 또는 간소 세제 시스템 (IPN 용 USN)을 적용 할 수도 있습니다.

간이 세제의 사용은 금전 등록기가있는 경우에만 가능하며, 금전 등록기를 구입하고 등록해야합니다. 금전 등록기없이 UTII에서 일할 수 있습니다.

OKVED 코드

FE (LLC)의 등록 신청서에는 하나 또는 여러 개의 OKVED 코드를 표시해야합니다. 패스트 푸드 키오스크의 경우 다음을 선택할 수 있습니다.

1. 52.62 - "매점과 시장에서의 소매 무역".
2. 52.63 - "기타 소매 상점 밖의 상점"
3. 55.30 - "레스토랑과 카페의 활동."

구색

키오스크를 열기 전에 요리 할 음식의 범위를 신중하게 고려해야합니다. 선택할 수있는 방법은 다음과 같습니다. 패스트리, 햄버거, 핫도그.

기질 (감자, 소시지 또는 쌀과 함께 달걀을 으깬 계란)로 아침 식사를 할 수도 있습니다.

패스트 푸드 시스템에서는 핫도그와 패스트리가 선두에 있지만 피자, 팬케이크, 샤와 마, 구운 닭고기는 인기가 없습니다.

키오스크가 특정 유형의 제품을 전문적으로 취급하는 경우 적절한 스타일로 정렬 될 수 있습니다.

품질 서비스와 다양한 제품이 반드시 구매자를 유치 할 것입니다. 따라서 제품 선택의 폭이 클수록 고객이 늘어나고 수입이 늘어납니다.

위치 선택

패스트 푸드 키오스크의 사업 계획에 대해 생각하면서 올바른 장소를 선택하는 데 특히주의하십시오. 좋은 십자가는 매우 중요합니다. 혼잡 한 장소를 선택하는 것은이 사업에서 필요한 조건 중 하나입니다.

최고의 위치는 교육 기관, 기차역, 대형 사무실, 의류 및 자동차 시장에서 그리 멀지 않은 곳입니다. 좋은 장소 - 대중 교통 정류장과 사람들이 일하러가는 바쁜 거리에서.

버려진 곳에서 키오스크를 열면 수요가 없을 때 이익없이 버려지고 빚을 질 위험이 있습니다.

객실 선택

다음 단계는 활동을위한 적절한 전제를 찾는 것입니다. 이 적합을 위해 : 일반 마구간, 고정 키오스크, 목조 주택, 텐트, 파빌리온, 트레일러.

키오스크의 면적은 4 평방 미터 이상이어야합니다. 난방기를 설치할 장소 (겨울철)와 폐기물 처리 장소를 선택하십시오.

키오스크는 봄과 여름에 열어야합니다. 겨울에는 매출이 크게 감소하는 경향이 있습니다.

키오스크로 사용하는 모든 유형의 룸은 고품질로 장비해야합니다.

장비 및 전원 공급 장치

핫도그, 샌드위치, 음료수의 구현을 위해서는 반드시 주전자, 냉장고, 전자 레인지, 쇼케이스, 선반이 필요합니다.

파이, 도넛 및 가금류 요리를 만들 계획이라면 특별한 장비가 필요합니다.

키오스크는 테이블을 강화해야합니다 (하나는 요리 용이고 두 번째는 고객 용 계산 용).

관심을 집중해야하는 또 다른 포인트는 키오스크를 전원 공급 장치에 연결하는 것입니다. 키오스크가 필요한 장비를 완비하고 모든 허가를받은 후에 전기 흐름이 이루어져야합니다.

직원 모집

패스트 푸드 키오스크를 열기 전에 적합한 직원을 찾아야합니다. 채용은 모든 비즈니스의 하이라이트 중 하나이며 해당 비즈니스는 예외는 아닙니다. 일할 직원을 신중하게 선택해야합니다. 직원은 적절한 교육을 받아야하며 책임을 져야합니다. 그들은이 분야에서 경험이있는 것이 바람직합니다.

간이 식품 간이 건축물을 위해, 2 명의 판매 인은 이젠 그만이다. 당신이 더 큰 사업을 계획하고 있다면, 당신은 더 많은 수의 근로자를 생각해야한다. 그 중에는 요리사, 배달원, 보조 근로자, 관리자, 관리인 등이있다.

사업 계획

이전에 비슷한 매장의 위치를 ​​연구 한 키오스크에 대한 사업 계획을 세우십시오. 혼자서 할 수없는 경우에는이 종류의 서비스를 제공하는 전문 기관에 도움을 요청하십시오.

사업 계획을 수립 할 때, 귀하 지역의 사람들의 음식 선호도의 특이성을 고려하십시오. 필요한 지식이 없으면 전문가를 고용하십시오. 이렇게하면 불필요한 위험을 피할 수 있습니다.

패스트 푸드 키오스크의 회수 기간은 3 ~ 10 개월입니다. 바쁜 곳에서 실직 회수는 2 ~ 3 개월입니다.

사업을 시작할 돈이 충분하지 않은 경우 사업 계획서에 중소기업 지원 기금에 관심이있을 수 있습니다. 자신의 사업을 시작하려면 은행 대출을 꺼내어 첫 달 근무를 연기 할 수 있습니다.

중요한 뉘앙스

결론적으로 우리는 몇 가지 중요한 측면에 초점을 맞추기를 원한다.

  1. 가격 책정 정책.
  2. 직원의 깔끔함.
  3. 키오스크 이동 기능 (계절에 따라 다름).
  4. 따뜻하고 추운 곳의 고객 선호도를 고려해보십시오 (여름에는 청량 음료에 대한 수요가 더 많습니다.

또한, 6 개월 이내에 부스가 개발 계획을 이행하지 않는다는 것을 알게되면 주저하지 말고 감사를 실시하십시오. 이것은 채무 누적을 방지합니다.

비즈니스의 발전을 위해 이익의 일부를 연기하는 것을 잊지 마십시오. 얼마 후 다른 하나 이상의 패스트 푸드 점을 열 수 있습니다.

패스트 푸드 키오스크의 범위가 저렴하고 수익성이 높다는 사실 때문에 높은 수준의 경쟁을 잊지 마십시오. 범위를 넓히고 고품질의 빠른 서비스를 제공하십시오. 그러면 항상 많은 구매자와 안정된 고소득을 얻게됩니다.

비즈니스로 패스트 푸드 카페

식당가의 경로는 매우 매력적입니다 - 이것은 새로운 지인이자 좋은 수입입니다. 또한 집에서 언제든지 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 그러나 이것은 모두 농담이지만 ​​진지하게도 많은 문제가있을 것입니다. 해결책은 많은 시간과 노력이 필요합니다. 할머니가 유산을 남기신다면. 그런 다음 고급 건물을 사거나 그 곳에서 완벽한 개조 공사를 마칠 수 있으며 밀라노 최고의 요리사를 고용 할 수 있습니다. 그러나 초기 자본이 낙심하면 절망하지 말고 처음부터 사업을 시작하면 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 패스트 푸드 카페를 처음부터 열 수있는 방법과 첫 번째 카페에서 돈을 벌 수있는 방법을 모색합니다.

패스트 푸드 마구간

패스트 푸드 분야에서의 경험이 충분하지 않은 경우 중소기업에서 지식을 연마하는 것이 좋습니다. 여기에서 경험을 쌓고 규제 당국, 공급 업체 및 고객과 협력하는 아이디어를 얻을 수 있습니다.

1 단계 : 장소 및 방

미래의 시설이 위치한 곳은 결정적입니다. 배고픈 고객의 흐름이 큰 장소를 찾아야합니다. 미니 시장, 대중 교통 정류장, 비즈니스 및 사무실 센터가 될 수 있습니다.

통신의 전달 및 연결과 함께 최대 10 만 루블의 비용이 부과됩니다. 물 공급 시스템을 도입 할 수는 없지만 소매업을 개방하여 청정한 식수 공급을 보장합니다. 앞으로는 약 1 만 루블 규모의 유틸리티에 대한 월 사용료를 추가해야 할 것입니다.

개념과 이름

개방 장소에 따라 개념을 제안하고 향후 설립을위한 메뉴를 작성해야합니다. 러시아 식 민속 요리 및 파이, 또는 일회용 용기에 편평한 빵과 필라프가 들어간 우즈베크 - 장래의 메뉴에 대한 각 옵션마다 고유 한 매력이 있습니다. 파이는 그냥 먹기 위해 오는 사람들에게 더 인기가있을 것입니다. 그러나 이국적인 고객의 큰 흐름을 위해 설계되었습니다. 주방에 따라 나중에 나만의 브랜드를 만드는 데 도움이 될 이름이 필요합니다.

패스트 푸드 카페 오픈을위한 사업 계획은 차입 자금의 상당 부분을 유치하지 않고도 최소한의 창업 자금과 독립적 인 개발로이 사업에 점진적으로 참여할 수 있도록 해줍니다.

장비

패스트 푸드 카페 용 장비에는 100,000 루블 이상이 있습니다.

구매 필요 :

  • 전기 및 가스 스토브;
  • 전자 렌지;
  • 냉장고;
  • 쇼 윈도우, 냉장 포함.

이를 위해서는 칼, 롤링 핀, 프라이팬, 냄비, 접시 등 주방 소품 세트를 구입해야합니다. 일회용 식기 및 용기 재고가있는 요리사에게 작업복이 필요합니다.

서류

실업 상태를 열려면 많은 양의 문서를 발행해야합니다. 세금 감사관에게 활동을 등록하고, Roscotrebnadzor와 MCHP (소방대)의 허가를 얻어야합니다. PSC와 보안 계약을 체결하여 작업을 안전하게하는 것이 좋습니다. 일반적으로 비용은 약 2 000입니다.

직원

소기업은 대규모 직원 팀이 필요하지 않으며 요리사 및 세일즈맨의 역할을하는 2 명의 직원을 고용하는 것으로 충분합니다.

해당 지역의 최저 임금에 따라 한 명의 직원을 고용하는 데 월 15,000 달러가 소요됩니다. 기업가는 부기 관리에 종사하고 독립적으로 공급 업체와 협력합니다.

수익성 계산

시작하려면 자본금 250,000 원이 필요합니다.이 액수는 거대하다고 할 수 없으며 필요한 경우 친척이나 은행에서 빌려 올 수 있습니다. 월간 약 35 000의 유지 보수에 지출해야합니다.

이 경우, 작은 실업 수당의 일일 소득은 4000으로, 한 달 동안 기업은 약 8 만 원의 소득을 얻게되며, 모든 세금과 수수료를 지불 한 후 65,000의 순이익이 발생하게됩니다. 따라서 개장 후 5 개월 이내에 모든 초기 투자가 사업가에게 반환됩니다. 그리고 여기에서 사업의 발전에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다.

개발 전략

이 단계에서 사업가는 포크를 선택하고 있습니다. 또는 고정 된 공간에서 테이블과 맛있는 음식을 제공하는 작은 포장 마차를 열거 나 패스트 푸드 카페 한 개를 열 수 있습니다.

어쨌든 이제는 조수를 고용하는 것에 대해 생각할 필요가 있습니다. 이것은 사소한 비즈니스 문제를 해결할 수있는 사람이어야하며, 저축하면 시간과 돈이 낭비됩니다. 기업가의 주요 기술 중 하나는 권위의 위임입니다. 모든 것에 대처하는 것은 불가능합니다.

프랜차이즈

핸즈프리 기호로 고객을 유치하고 추가 지식을 얻으려면 좋은 옵션은 패스트 푸드 카페 프랜차이즈를 구입하는 것입니다. 그러한 제안은 엄청나게 많으며, 모든 지갑에는 가판대, 카페 및 레스토랑의 프랜차이즈가 제공됩니다. 초국적 기업은 20 만 루블에서 50 만 달러 상당의 금액을 러시아어로 판매 할 수 있습니다.

서명 외에도 새로운 시설은 다음을받습니다.

  • 큰 이름으로 끌리는 일정한 고객 흐름;
  • 기성품 접시지도;
  • 디자인 - 프로젝트 룸;
  • 준비된 사업 계획, 제품 및 반제품의 중앙 집중 공급까지.

이 경우, franchisor가 frachisees의 활동을 모니터하기 위해 관리자를 보낼 것이라는 사실에 대비해야합니다.

카페 오픈

사실 그것이 적절하게 지어 져야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 성형 수리를하는 것이 불가능합니다. 그리고 수리에 집중적으로 투자 할 경우, 1 년 안에 집주인이 석방 될 공간을 요구하지 않을 것이라는 보장은 없습니다.

사업가는 처음 몇 달 동안 기관이 이익없이 일할 것이라는 사실에 대비해야합니다.

고객이 익숙해지기 전까지는 모든 비즈니스 프로세스가 확립 될 때까지 시간이 지날 것입니다. 그리고 회사를 닫으려면 다른 곳을 찾아보십시오. 광고 비용을 잃을뿐만 아니라 다운 타임으로 인한 손실도 있습니다. 따라서 의무적 인 갱신 계약에서 조항을 만들어 자신을 보장해야합니다.

공간 요구 사항 :

  • 총면적 - 100 m2 이상;
  • 2 개의 출입구와 2 개의 욕실의 존재 - 직원과 방문객이 교차해서는 안됩니다.
  • 식품 반제품의 배달 흐름도 구성은 기성품으로 "충족"해서는 안됩니다.
  • 가스 및 전기 스토브, 양호한 배기 장치를 설치할 수있는 능력.

좋은 방에 방을 임대하면 월 10 만원 정도가들 것입니다. 적어도 30 만명이 수리에 투자해야 할 것입니다. 공사가 진행되는 동안 임대료는 계속 지불해야한다는 점에 유의해야합니다.

문서

기업가가 카페를 개설 할 때 발행해야하는 서류 목록은 패스트 푸드 마구를 열기위한 서류 목록과 크게 다르지 않습니다. 패스트 푸드 카페를 여는 데 필요한 서류가 있으면 관행을 알리며 법률은 광란의 무스탕의 속도로 변하고 있습니다. 그리고 상당한 비용이 필요합니다. 알코올 음료 거래 허가 만 60,000입니다.

전체적으로 약 10 만 가지를 준비해야하며, 회계사를 고용해야합니다. 기업가가이 작업을 독립적으로 수행하기로 결정하면 그는 다른 작업을 수행 할 수 없습니다.

직원

미니 카페에서 일하기 위해서는 회계사 외에 고용해야합니다.

이것은 교대조 당 두 가지 교대가 있어야합니다. 총 8 명의 직원과 회계사 및 보조 관리자 - 10 명, 총 급여는 약 15 만 명입니다.

브랜드 및 광고

입구 위의 아름다운 표지판은 고객을 유치하기에 충분하지 않습니다. 신문과 라디오, 광고 게시판 및 인터넷 광고는 매달 2 만원의 비용이 듭니다. 이 지출 항목에서 저축은 용납 될 수 없으며, 반쯤 비어있는 식당은 어떠한 경우에도 소득을 가져 오지 않습니다.

주인은 패스트 푸드 카페 그 자체의 이름을 생각해 낼 수는 있지만 전문가의 브랜드 스타일과 디자인을 맡기는 것이 좋습니다. 예. 입구 위의 표지판에 돈이 들어가므로 브랜드 및 광고에 대한 초기 투자 비용은 5 만 루블입니다.

장비

하나의 공급 업체에서 전체 생산 라인을 주문하여 비용을 절감하는 것은 가능하지만 완전한 주방 장비 세트를 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 그는 그 자신이 부엌 계획에 기초한 프로젝트를 개발할 것입니다. 이를 위해 방문자, 옷장, 냉장고에 음료수가있는 창문, 테이블과 의자를 추가해야합니다.

장비의 일부는 제품 공급 업체로부터 무료로 얻을 수 있습니다. 이것은 광고 브랜드 제품으로,이 제조업체에서만 제공하는 패스트 푸드 카페 제품 및 편의 식품을 구매해야하는 의무와 교환합니다. 어쨌든 부엌, 고객 룸, 사무실 등은 최소한 400,000 달러를 써야합니다.

결론 및 요약

처음부터 자신의 취사 식당을 개설하려면 적어도 150 만 개의 루블을 이용할 수 있어야합니다. 이 금액은 총 비용보다 높지만, 고객의 흐름이 많이 남을 때 첫 달에 떠받 들어있을 수있는 "에어백"이 있어야합니다.

기관 유지 비용은 한 달에 약 400,000입니다. 전체 이용률이 60 % 이상인 고객의 지속적인 흐름은 50 만 개 이상의 순이익을 가져옵니다. 그러나 일반적으로 교육 기관은 3-5 개월의 근무 기간 후에 이러한 수요를 사용하기 시작합니다. 따라서 패스트 푸드 카페의 회수 기간은 약 2 년입니다.

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