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러시아는 그 요리 업적으로 유명합니다. 다양한 미식 요리가 풍부합니다. 풍성한 스프부터 놀라운 디저트까지 러시아 요리는 가장 변덕스러운 취향을 만족시킬 수 있습니다. 그러나 러시아인들의 마음에 특별한 장소는 제빵 용입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

어린 시절부터 사랑받는 할머니의 파이는 수천 명의 사람들의 마음 속에 남아있었습니다. 많은 사람들이 요리 방법을 배우려고 노력하지만, 모든 사람들이 베이킹 파이의 예술을 완벽하게 습득 할 수있는 것은 아닙니다.

일반적으로 모든 요리법은 대대로 전해 내려 지므로 모든 요리 전통이 보존됩니다. 반죽의 부드러움과 풍부한 채우기로 사람들은 어린 시절의 추억으로 돌아갑니다.

기업가 정신을 가진 사람들에게는 다양한 패스트리를 손으로 직접 요리 할 수있는 능력이 있습니다. 사업을 시작하려는 사람들에게 요리의 재능이 있다면 집에서 만드는 케이크를 준비 할 수 있습니다.

따라서 수제 파이를 판매하는 사업 아이디어는 인기있는 비즈니스 유형 중 적절한 위치를 차지합니다. 비즈니스를 시작하기 전에 신중한 계산이 필요하며 이는 비즈니스 계획을 스케치하는 것만으로 수행 할 수 있습니다. 독립적으로 사업 계획서를 작성하는 방법은 여기에서 읽을 수 있습니다 : 사업 계획서.

수제 파이에 대한 비즈니스를 시작하는 방법

할머니의 파이와 관련하여 그것이 얼마나 불경스런 소리 일지 모르지만 오래 전에 많은 사람들이이 지역에 정착했습니다. 첫째, 큰 현금 비용이 필요하지 않기 때문입니다. 둘째, 그러한 페이스트리는 매우 인기가 있습니다.

각종 살충제 및 다른 유해한 물질의 현재 나이에서, 가정 굽는 것은 정상적으로 먹고 싶은 사람들을위한 낙원이다.

그래서, 가정 베이킹의 생산을 열기 위해서 얼마나 많은 돈을 투자해야합니까? 첫째, 생산 인증을 돌볼 가치가 있습니다. 이를 위해서는 특정 제품 및 특수 장비의 생산을위한 특별 인증서를 받아야합니다.

모든 서류를 받으면 범위에 대해 생각할 수 있습니다. 토핑, 머핀, 진저 빵 및 다른 것의 몇몇 유형을 가진 케이크 : 굽기의 몇몇 다른 유형이있는 경우에 낫다.

홈 메이드 케익 판매처

우리는 제품 판매 장소를 돌봐야합니다. 가장 중요한 요소 중 하나는 날씨입니다. 예를 들어 고정 판매 시점이없는 경우 자신의 발로 제품을 판매해야하며 비오는 날에는 매우 편리하지 않습니다.

또 다른 중요한 요소는 범위입니다. 충분한 수의 고객을 확보하려면 모든 종류의 맛을 찾을 수 있도록 가장 다른 종류의 베이킹을 제공해야합니다. 그러나 빵과 파이 종류의 수백을 제공하지 마십시오. 4-5 종이면 충분합니다. 또는 어소트먼트를 매일 바꿀 수 있지만 상상력에 따라 다릅니다.

홈 베이킹의 판매를 위해 제품을 배포하는 가장 좋은 방법은 모바일 판매 지점입니다. 그것은 바퀴가 달린 작은 트레일러입니다. 이렇게하면 해당 지역의 어느 곳에서나 고객을 찾을 수 있습니다. 그리고 많은 사람들이 모이는 다양한 휴일에, 당신은 그러한 여러 가지 포인트를 배치 할 수 있습니다.

직접 만든 케이크를 판매하는 법

많은 사람들이 모든 생산 비용에 대해 우려하고 있습니다. 실제로 그러한 사업을 시작하면 많은 투자가 필요하지 않습니다. 물론 비즈니스를 확장하면 비용은 더 많이 들지만 그때에는 수익이 훨씬 더 비쌀 것입니다.

평균적으로 판매 시점의 회수는 첫 달에 시작됩니다. 가정 베이킹 세일즈 비즈니스의 전문가에 따르면 소득은 한 달에 500 달러에서 1,000 달러에 이릅니다.

추가 수입으로 차, 커피, 주스, 물 등 다양한 음료를 판매 할 수 있습니다. 다양한 프로모션을 통해 추가 고객을 유치 할 수 있습니다. 이러한 프로모션으로 1 패티를 살 때 한 병의 물을 줄 수 있습니다. 그러나 여기 모든 것은 상상력이 어떻게 발전 했느냐에 달려 있습니다.

그건 그렇고, 판매에 영향을 미치는 요인에 대해서. 전문가들은 일련의 설문 조사를 실시하여 사람들이 다른 시간에 서로 다른 구운 식품을 구입한다는 사실을 발견했습니다. 그것은 분명하지만, 전문가도 자신의 일을해야합니다.

일반적으로 아침에 사람들은 달콤한 파이를 먹고, 점심 시간에 좀 더 만족스럽고, 저녁에는 짭짤한 채소로 모든 종류의 케이크를 구입하는 것을 선호합니다.

아침에 모든 수 제 케이크를 판매하는 것이 낫습니다. 네, 일찍 일어나야 만하지만, 그만한 가치가 있습니다. 또한, 시간이 지남에 따라 전문 요리사 팀을 모집하여 여러 교대 근무를 할 수 있습니다.

잠시 후 집의 부엌이 다른 방으로 옮겨지면 SES 표준을 준수하고 동반 허가를 받아야합니다.

사실, 그런 사업에 종사하기 위해 큰 마음이 필요하지 않습니다. 요리하는 능력 - 아마도이 사업에서 가장 중요한 것. 그러나 요리에 재능이 없다면 영업, 판촉 및 집계 소득을 찾는 것과 같은 조직적인 일을 할 수 있습니다.

좋은 할머니의 요리법이 마침내 수입을 창출하기 시작했습니다. 현대 기술 덕분에 요리의 전통을 보존하고 대중에게 가져갈 수 있습니다. 두 가지 이점이 있습니다 : 사람들이 먹이를 먹고 소득이 주어집니다. 핫도그 사업에 관심이있을 수도 있습니다.

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사업을 시작하십시오 : 집에서 굽기

사업 영역

왜 사람들은 가정에서 베이킹 제품 (케이크, 파이, 크로와상)을 조직하는 아이디어에 관심이 있습니까? 그 해답은 명백합니다 - 사건의 조직에서의 용이함과 접근 가능성. 그들의 위치 (출산 휴가 또는 정규직의 부족)를 고려할 때, 일부는 장시간 집에 있어야하므로 일반 가사를 수익 사업으로 바꾸기 위해 자신의 가내 사업을 시작하는 아이디어를 제시합니다.

집에서 베이킹 사업을 할 수 있습니까? 그것을 알아 내려고 노력합시다.

그렇게하기로 결정했다면, 당신은 어떤 제품을 구울 것인지, 그리고 어떤 대상을 당신이 믿고 있는지를 즉시 결정해야합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

  1. 사무실 및 작은 소매점을 통해 제빵 재료, 버터 제품 및 물품 판매.
  2. 주문 케이크와 다른 요리 제품을 굽기. 예를 들어 웨딩 케이크, 어린이 파티 및 기념일 케이크. 확실히 대중적인 동향, 성공은 고품질 제품에 있습니다.
  3. 요리 및 식료품 점과 협력하십시오. 이 옵션은 "가정 조건"에서 충분한 양의 제품을 생산할 수있는 사람들에게만 적합합니다.

법으로 집에서의 생산이 금지되는 순간을 고려할 필요가 있습니다. 아파트에서 산업용 베이킹 제품을 가져 가거나 시작할 수는 없습니다. 규제 당국은 그러한 생산을 허가하지 않습니다. 그러므로 가정에서 베이킹을하면주의 깊고 소량으로 굽습니다.

주문하려면 큰 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 더 적은 보살핌과 더 많은 수입이 있습니다. 이 점수에 대한 비즈니스 포럼의 사례조차 있습니다.

조직 문제

초보자를위한 첫 번째 질문 중 하나는 IP를 등록해야합니까? 법의 관점에서 볼 때 그렇습니다. 처음에는 기업가 정신의 등록과 아무것도. 왜 당신은 보험 공제, 세금 (당신은 선언을하지 않아도 됨) 등등을 위해 추가 비용이 필요합니다. 최소한 일정량의 상품을 판매하고 일반 고객의 데이터베이스를 구축하십시오. 당신은 항상 비즈니스를 등록 할 시간이 있습니다.

합법화 활동의 필요성은 물품 판매 방식에 달려 있습니다. 첫 번째 고객이 사무원, 친구 및 지인 인 경우 PI를 작성하지 않고도 할 수 있습니다. 식료품 점과 간이 건축물에 제품을 판매하려면 개별 기업가 정신의 등록 없이는 충분하지 않습니다. 평범한 사람에게는 가게가 작동하지 않습니다.

또한 제품 관련 문서에 대한 질문이 제기됩니다. 우리나라의 필수 인증은 취소되었지만 적합성 선언이 필요합니다. 그러나 베이킹의 품질을 확인하는 문서를 작성하려면 상점 및 음식 서비스를 제공 할 때만 권장합니다. 즉, 차례가 있고 소득이 커질 때입니다. 하루에 1-2kg을 판매하는 경우 인증서에 지출하는 것은 의미가 없습니다. 위생 기록과 동일합니다.

장비

소량으로 베이킹을하려면 고가의 장치를 구입할 필요가 없습니다. 작업에 필요한 모든 것은 주부들에 의해 이미 준비되어 있습니다 : 좋은 가스 또는 전기 스토브, 냄비, 프라이팬, 부엌 칼, 도마, 강판, 고기 분쇄기 및 빵집. 일부 비용은 여전히 ​​부담해야합니다. 예를 들어, 가정용 반죽 믹서 구입을 위해 반죽 반죽 과정을 크게 촉진합니다. 결국 수십 킬로그램의 반죽을 매일 만들어야하는데, 이는 수작업으로하기가 매우 어렵습니다. 반죽기 또는 푸드 프로세서를 구입하는 데는 2 만 루블이 조금 넘습니다.

판매 장소에 파이를 배달하는 것과 같은 순간을 잊지 마십시오. 누가 제품 배포에 참여합니까? 자신의 넓은 차가있는 것이 바람직합니다.

자격 우선!

많은 사람들이 요리 할 수 ​​있지만, 정말 맛있는 것은 전혀 아닙니다. 귀하의 제품이 수요를 얻으려면 맛있어 야합니다! 소비자가 말 그대로 제품과 사랑에 빠지게 만들 필요가 있습니다. 그렇다면 높은 가격조차도 구매 장벽이 될 수 없습니다.

이미 요리 분야에서 경험이있는 사람들에게는 확실한 이점이 주어질 것입니다. 그러한 경험이 없다면 책, 요리장을 참조하거나, 마스터 클래스에 참석하거나, 훌륭한 스승의 경험을 통해 안전하게 배울 수 있습니다.

파이는 어떻게 판매하나요?

친구를 통해 제품 판매를 시작할 수 있습니다. 이것은 첫 번째 고객 기반을 구축하고 입소문을 발표 할 것입니다. 생일 케이크에 대해 이야기하고 있다면, 친구 나 지인들에게 케이크를 무료로 구우라고 요청할 수 있습니다 (재료만을 지불하십시오). 멋진 사진을 많이 만들어 연락처 그룹에 모두 넣으세요. 5 - 10 개의 무료 생과자를 먹은 후에는 이미 자신의 포트폴리오를 보유하게되며 전체 주문이 표시됩니다.

케이크, 파이 및 빵과 함께 상황은 다소 복잡합니다. 우리는 많은 작은 상점, 식료품 점 및 밀가루 반죽 가게를 둘러 봐야 할 것입니다. 그들에게 제품과 함께 다채로운 카탈로그를 만들어 시장보다 높지 않은 가격을 제공하십시오. 버스 정류장이나 쇼핑 센터 근처에서 판매 지점을 구성 할 수 있습니다. 그러나이 옵션은 판매자를 고용 할 시간이나 의지가있는 사람들에게만 적합합니다.

인터넷 광고의 가능성을 놓치지 마십시오. 소셜 네트워크의 그룹과 적절한 홍보를 통해 자신의 사이트가 주 광고 소스가 될 수 있습니다. 중요한 것은 더 밝은 작품과 화려한 사진을 만들고 지속적으로 작품 카탈로그를 보충하는 것입니다. 정말 맛있는 제품을 구입하면 고객이 줄을 서게됩니다.

수 제 머핀 베이킹에 대한 사업 계획 수입

수 제 컵 케이크 만들기는 새로운 사업 아이디어 중 가장 수익성이 높은 것 중 하나입니다. 오늘날 가장 유명한 요리사조차도 이러한 진미를 준비하고 예술품으로 바꾸어 놓습니다.

컵 케이크를 요리하는 법을 알고 있거나 오랫동안 그들을 구워 내고 싶다면 컵 케이크를 만들고 판매하는 사업을 시작할 수 있습니다. 이것은 좋은 돈을 벌고, 재미 있고, 재미 있고 집을 떠나지 않은 입증 된 방법입니다!

가게에서 만든 머핀 판매

비즈니스를 시작하려면 무엇이 필요합니까?

신선한 패스트리와 컵 케이크를 판매하는 상점을 여는 데 충분한 돈이 있거나 비즈니스를 시작하기 위해 융자를받을 수 있다면 멋지다!

그러나이 기사에서는 초기 투자를 통해 집에서 컵 케이크를 파는 자신의 사업체를 여는 방법을 설명합니다.

이 사업을 시작하려면 다음이 필요합니다.

  • 이 머핀 만들기에있는 다른 머핀 및 당신의 귀중한 경험을 만들기를위한 몇몇 맛있은 조리법
  • 주방 설비, 식품 가공기 또는 핸드 믹서, bakeware
  • 버터, 효모, 밀가루 등 주요 제품...
  • 다양한 종류의 머핀 (다양한 맛, 음식 색깔, 뿌리 및 식용 장식 등의 에센스)을 굽는 다양한 재료

그리고 물론 맛있는 페이스트리를 만들기위한 손과 재능!

가정 요리 책에서 오랜 테스트를 거친 요리법을 찾으십시오.

자신의 컵케익 사업을 시작하는 방법

  1. 당신의 패스트리를 장식하는 방법에 대해 생각하십시오.

컵 케이크가 세계에 널리 알려 졌음에도 불구하고 고객은 구매할 때 주로 요리 제품의 시각적 호소력에 따라 안내를받으며 그 맛은 그다지 중요하지 않습니다.

당신의 컵 케이크는 아름답고 매력적이어야 사람들이 사고 싶을 것입니다. 그러니 맛이 좋을뿐만 아니라 멋있게 보이는지 확인하십시오. 귀하의 요리법은 흥미롭고 독특해야합니다.

눈 덮인 하얀 버터 크림으로 장식 된 초콜릿 케이크와 같은 오랜 전통의 조리법을 거절하지 마십시오. 많은 고객들을위한 디저트가 이상적으로 보이기 때문입니다.

아름다운 디자인은 집 베이킹에 매우 중요합니다.

특별 컵 케이크 판매

일반 컵 케이크 외에도 다음과 같은 질병이있는 고객을 위해 제과를 판매 할 수 있습니다.

  • 당뇨병
  • 락토스 불내성
  • 다음 식품에 대한 식품 알레르기 : 견과류, 초콜릿 또는 땅콩
  • 체강 질병 (체강 질병, 사람에는 많은 유형의 가루에서 출석하는 글루텐의 거부가있다)

모든 질병에 걸린 구매자를 위해 특별한 컵 케이크를 구울 필요가 없습니다. 문제가되는 성분을 간단히 대체하고 너트가 없거나 포도당 함량이 낮은 밀가루 제품의 일부를 베이킹 할 수 있습니다. 당뇨병 환자에게는 사카린, 스테비아 (stevia)와 같은 감미료를 사용할 수 있으며 낮은 글루텐 밀가루를 사용할 수 있습니다.

박람회 및 축하에서 수제 컵 케이크의 프리젠 테이션 준비

  1. 당신의 컵 케이크의 다양성 돌보기

몇 컵 케이크 레시피로 요리를 시작하십시오. 첫 번째 배치가 판촉물의 역할을 할 것이므로 가장 아름답고 시각적으로 매력적이며 맛본 것을 맛보십시오.

모든 것이 준비되면 탁자 위에 아름답게 배치하고 요리의 걸작품을 전달할 수있는 전문적인 고품질의 사진을 찍으십시오.

이제 재능을 보여주고 더 많은 고객을 유치 할 사진이 있습니다.

맛있고 비정상적으로 장식 된 컵 케이크는 아이들의 휴가를 장식합니다.

재미 있고 기억에 남을만한 이름과 컵케익 사업을위한 나만의 로고가 생겨납니다. 앞으로 사람들은 당신의 컵 케이크를이 이름과 연관 지어 미래의 이름을 기억하고 자신이 좋아하는 음식을 다시 구매하기로 결정할 것입니다.

이름과 로고가 새겨진 명함을 명함에 넣고 컵 케이크를 포장 할 상자 나 패키지에 부착하는 것을 잊지 마십시오.

고품질 포장은 컵 케이크의 안전을 보장합니다.

  1. 미래의 고객과의 호기심을 불러 일으 킵니다.

컵 케이크의 사진을 찍은 후에는 카페 주인과 개인 생과자 가게를 돌아 다니십시오. (물론 약속을 미리 정하는 것이 좋습니다) 컵 케이크를 맛보기 위해 초대하십시오. 생과자가 충분히 좋은 경우에, 아마 식용 물고기 접시는 그들의 설립에있는이 진미를 판매하고 싶을 것입니다.

명함을 항상 휴대하고 컵 케이크와 함께 나눠주십시오. 기본 정보가 있어야합니다.

  • 휴대 전화
  • 이메일
  • 웹 사이트 (이미 가지고있는 경우)

누군가가 주문을하기 위해 당신과 연락하고 싶어하는 경우.

대량 이벤트에서는 수익을내어 제품을 판매 할 수있을뿐만 아니라 일반 고객을 찾을 수 있습니다.

  1. 당신의 컵 케이크를 저장하는 좋은 포장을 찾으십시오.

사업을 시작하고 첫 번째 고객이 나타나면 컵 케이크가 올바른 곳으로 완전히 전달되는지 확인하십시오. 콘센트 (상점 또는 파빌리온)에서 판매하는 경우 고객이 구입 한 컵 케이크를 가져갈 수있는 충분한 수의 상자 및 패키지를 제공하는 것을 잊지 마십시오.

귀하의 비즈니스가 온라인 인 경우 컵 케이크가 우편 배달으로 손상없이 안정적으로 배치되고 배송 될 견고하고 견고한 상자가 필요합니다. 명함을 베이킹 박스에 넣는 것을 잊지 마십시오.

맛있는 아름다운 컵케잌은 과자 애호가의 마음을 이길

사업을 시작하고 고객 파일을 보관하기 시작하면 일반 고객의 취향에 대한 선호도와 음식에 금기 사항이 있는지 여부에 대한 정보를 알 수 있습니다. 그러나 각각의 새로운 주문마다 제빵 및 크림의 일부인 재료를 규정하십시오.

위에 언급 된 특정 질병이있는 사람들에게 위험 할 수있는 알레르겐을 함유하고있는 성분이 있음을 기억하십시오.

가내 사업을 올바르게 진술 할 수 있어야합니다.

  1. 완제품 판매

자, 컵케익 베이킹 사업을 시작하고 수입을 얻으려고 할 때, 당신은 스스로에게 물을 것입니다 : "어디에서 컵 케이크를 팔 수 있습니까?".

몇 가지 옵션이 있으며, 자신에게 적합한 옵션을 선택해야합니다. 이 옵션 중 하나만 선택할 필요가 없습니다. 여러 옵션을 결합하거나 한 번에 모든 방향으로 판매를 시작할 수도 있습니다.

위와 같이 오프라인에서 제품을 판매하는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 카페 나 패스트리 샵의 주인에게 제공해야하는 재료비와 이익의 일부를 감안할 때 수입의 아주 작은 부분을 유지할 것이라는 점을 염두에 두어야합니다.

또 다른 전략은 전화로 주문을 받아 집으로 배달하는 것입니다. 박람회, 축제, 축하에서 귀하의 페이스트리를 발표 할 수 있습니다.

Facebook, VKontakte 또는 귀하의 컵 케이크 사진, 유용한 정보 및 흥미로운 기사를 게시하는 도시 포털 웹 사이트에서 귀하의 페이지를여십시오. 소셜 네트워크의 페이지에서 모든 연락처 정보를 제공하여 잠재 구매자가 이메일 및 전화로 연락하고 주문할 수 있도록하십시오.

"맛있는"사업을 선언하는 또 다른 좋은 방법은 컵 케이크에 관해 이야기 할 웹 사이트 또는 블로그를 직접 만드는 것입니다. 관심있는 모든 독자를 초대하여 주문을하고 멋진 컵 케이크를 시험해 볼 수있는 작은 섹션을 만드십시오.

취미에 관해 이야기하는 사이트 외에 자신 만의 온라인 상점을 만들 수도 있습니다. 만족 한 고객의 피드백은 작은 명품을위한 최고의 광고가 될 것입니다.

매력적인 컵 케이크가 결혼식 테이블을 장식합니다.

그리고 고객 없이는 두려워하지 마십시오. 카피 키키 (Kapkeyki)는 1 년 이상 서구에서 가장 인기있는 음식으로, 매년이 진미의 인기가 높아지고 있습니다. 그들은 아이들 파티, 생일, 기업 파티, 심지어 결혼 결혼식을 위해 기꺼이 주문하며, 많은 신혼 부부는 하나의 큰 케이크 대신 멋진 컵 케이크를 많이 좋아합니다.

감히, 당신은 반드시 성공할 것입니다!

홈 베이킹 판매 : 비즈니스

자신의 비즈니스를 구축하기위한 유망 지역 중 하나는 제과 및 제과업 서비스입니다. 맞춤형 제작, 이벤트 서비스 및 소매점을 통한 판매 등 다양한 형식으로 활동을 구성 할 수 있습니다. 실제로 홈 베이킹의 판매는 어려운 사업이 아니지만 여러 가지 규칙을 엄격하게 준수하고 계약자의 자격 요건을 충족해야합니다.

가정 베이킹 생산을위한 사업 계획서 작성

제과점의 사업 계획을 적절하게 준비하면 기업의 수익성을 계산하고 예기치 않은 어려움을 예방할 수 있습니다. 그것에서 당신은 나타내야합니다 :

  • 당신이 생산할 제품. 한 달에 생산 된 제품의 예상 양뿐만 아니라 귀하가 구운 모든 종류의 제품을 나열합니다.
  • 당신은 어떻게 생산을 수행 할 것인가? 작업에 사용 된 공간, 장비, 시간.
  • 시장 및 엔터프라이즈 형식. 어떻게 그리고 누구에게 패스트리를 판매 할 것인가. 이 업계의 경쟁은 무엇이며 어떻게 눈에 띄는가?
  • 재무 정보. 한 제품의 제조 비용과 월간 기준. 여기에는 제빵, 유틸리티, 세제, 사용 장비에 대한 제품 비용과 임금 근로자의 급여 금액 및 과세 액이 포함됩니다. 이 데이터를 기반으로 제품의 한 단위에 대한 도매 및 최종 소매가와 예상 이익 규모를 계산해야합니다.
  • 개발 및 확장 전망.
사업 계획 차트

기업 등록의 특징

홈 베이킹의 제조를위한 기본 문서는 6 개월에 한 번 이상 기록을 업데이트해야하는 위생 도서입니다. 귀하의 비즈니스를 법적으로 등록하는 단계는 서비스 및 제품 판매 형식에 따라 다릅니다. 가장 일반적인 계획은 다음과 같습니다.

  • 주문에 따라 집에서 베이킹. 소량의 전용 제과의 제조에 적합합니다.
  • 이벤트 서비스. 결혼식, 기업 행사, 장례식 분야의 파이 생산. 이 어소트먼트는 고객이 선택하며 소량으로 제공됩니다.
  • 작은 콘센트, 패스트 푸드 스테이션을 통한 판매. 귀하가 선택한 제한된 범위의 제품을 정기적으로 도매 배달합니다.
  • 패스트리 샵이나 베이커리 홈 메이드 타입을 여는 중. 다양한 범위의 제품을 생산하지만, 제한된 수량으로 자체적 인 판매를 통해 판매합니다.

법의 관점에서 가정에서 구운 제품을 판매 할 수 있습니까?

주거 지역 (주방의 가정)에서 판매되는 패스트리 및 요리 제품의 생산은 법으로 금지되어 있습니다. 한 번에 여러 가지 이유로 인해 발생합니다.

  • 이 건물을 생산 목적으로 사용하지 마십시오. 이를 위해서는 특별 등록 기관의 상업용 부동산 상태로 전환해야합니다.
  • 판매를 위해 집에서 굽는 것은 위생 ​​및 화재 규정을 심각하게 위반하는 것입니다. 어떤 주 (state) 통제 기관도이를 허락하지 않습니다.

시동 자본이 건물을 임대하기에 충분하지 않으면 형사 또는 행정 책임의 고통으로 불법적으로 일하거나 고객에게 출발하는 가정 요리사의 서비스에 대해 특허를 등록해야합니다. 앞으로 고객은 집에서 요리를하거나 비공식적으로 먹을 수있는 제품을 가져다 줄 수 있습니다.

미니 빵집 등록에 필요한 서류

이벤트를 제공하고 소매점을 통해 판매하기 위해 구운 과자를 만드는 것은 의무적으로 생산을 등록해야합니다. 개인 또는 기업가 정신 (IP, PE) 또는 유한 책임 회사 (LLC)의 두 가지 형식의 기업이 이에 적합합니다. 그들은 세금 규모와 임금 근로자 수에 차이가있다.

이전에 기업가 정신에 종사하지 않은 분은 비상 사태 또는 개별 기업가로 시작하십시오. 구현하기가 더 쉽고, 가장 중요한 것은 제거해야하기 때문입니다. 세금으로 회사를 끌어 올렸습니다. 등록 중 활동 유형은 KVED (OKVED) 규범에 따라 선택됩니다. KVED (OKVED)는 귀하의 비즈니스에 가장 정확한 공식을 선택합니다. IP (PE) 등록 방법에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다. - 2017 년 러시아에서 IP 등록 방법 : 단계별 지침.

또한 당좌 예금 계좌를 개설하고 다음 권한을 받아야합니다.

  • 생산 및 생산을위한 위생 - 역학 서비스의 결론 (두 개의 개별 문서).
  • 주 표준 및 사양에 대한 제품 적합성 인증서.
  • 소방 당국의 허가.
  • 환경 전문 지식 서비스의 허가.

이 서류가 없으면 집에서 구운 빵과 패스트리를 판매 할 수 없습니다.

중고 장비 및 룸 선택

가정에서의 개별 베이킹의 경우, 초기 단계의 장비 선택은 사용 가능한 주방 장비에 의해 제한 될 수 있습니다. 장래에 가족의 필요에 사용되지 않는 별도의 키트를 만들어야합니다. 이 경우 매일 사용하면 품질이 떨어지는 제품이 빨리 고장 나게됩니다.

빵집 장비를 구입하려면 몇 천 달러의 초기 자본이 필요합니다. 그 목록은 범위에 따라 다르며 오븐, 반죽기, 식기 세척기, 위생 장비, 테이블, 냉장고, 캐비닛, 후드가 포함될 수 있습니다. 구매하기 전에 필요한 양의 제품을 확보하기 위해 오븐 및 반죽기의 매개 변수를 올바르게 계산하기 위해 베이킹 기술을 명확하게 이해해야합니다. 기성품 또는 중고 장비를 구입하여 투자 규모를 줄일 수 있습니다.

미니 빵집은 생산량과 소매점을 하나의 복합 단지로 결합하여 높은 수익성을 발휘합니다. 상점을 통한 판매 목적으로 제품을 제조하기위한 전제를 검색 할 때 주문 배달을위한 후속 운송 비용을 고려하여 베이커리의 위치를 ​​선택하십시오.

구내에 대한 일반적인 요구 사항 중 :

  • 1.75 미터 높이의 에어컨, 바닥 및 벽이있는 하수도, 급수 및 환기 시스템의 존재는 방수 가연성 물질 (세라믹 타일)로 덮여 있어야합니다.
  • 건식 벌크 제품의 보관을 위해 별도의 공간이 할당됩니다.
  • 화장실과 탈의실은 별도의 장소에 두어야합니다.
  • 지하실, 차고는 제과점에 적합하지 않습니다.
미니 빵집 생산 건물

제품을 실용적으로 구현하고 고객 유치 방법

직접 만든 케이크를 어떻게 구현합니까? 가장 쉬운 방법은 친구에게 서비스를 제공하는 것입니다. 친척이나 친구가 작업 팀에서 발표 할 여러 제품을 제공 할 수 있습니다. 베이킹 이외에도 명함을 준비하십시오.

고객을 찾는 효과적인 방법은 소셜 네트워크에서 제품을 홍보하는 것입니다. 이렇게하려면 여러 제품을 수행하고 요리 과정에 대한 프로모션 사진이나 비디오를 제거해야합니다. 전자 상거래 사이트에 개인 페이지를 만들 수 있습니다.

패스트리를 통과 할 수있는 장소에는 상점, 빵 포장 마차, 카페테리아 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 협력을 시작하려면 다음과 같이 상업 제안을 작성해야합니다.

  • 제공되는 제품의 범위 (구성의 표시와 함께);
  • 포장 유형;
  • 단가;
  • 외모 사진;
  • 최대 볼륨 및 배달 시간;
  • 지연 금액 - 상품 판매 후 얼마 동안 지불 할 것인가.

우편으로 발송 한 후에는 제품 샘플을 제공하고 필요한 경우 개정을 완료 할 준비가되어 있어야합니다. 서비스 이벤트에서 협력을 검색하기 위해 표준 광고 방법과 단순화 된 상업용 오퍼의 배포가 사용됩니다.

집에서 베이킹하는 데 돈을 버는 옵션을 고려할 때 자신의 요리 기술을 비판적으로 평가해야합니다. 전문 교육이없는 경우 전문가가 적용하는 기술 및 표준에 대해 배울 수있는 요리 강좌를 수강하십시오.

자신의 사업 : 집에서 베이킹 케이크

상품에 대한 마크 업

주문하기 위해 케이크를 제빵하는 것은 출산 휴가를가는 어머니뿐만 아니라 멋지고 맛있는 요리를하는 모든 사람들에게 훌륭한 사업 아이디어입니다. 이 기사에서 우리는 초심자 케익 빌더의 기본 질문에 답하고 그들에게 행동에 대한 인센티브를 주기로 결정했습니다.

주문하기 위하여 케이크를 굽기에있는 많은 매력적인 순간이있다. 첫째로, 케이크는 생일, 기념일 및 결혼식의 불가결 한 속성, 어떤 휴일 또는 축하의 비수기 영웅이다. 둘째, 베이킹 케이크는 대부분의 주부가 이미 베이킹에 필요한 모든 것을 갖추고 있기 때문에 자신의 부엌에도 준비 할 수 있습니다. 셋째, 제빵 케이크는 창의성이며 창의성은 사회에서 필요로하고 표현하고, 개발하고, 마침내 느끼는 데 도움이되며, 다른 사람들에게 자신의 것을주고 답례로받는 것입니다. 우리는 위대한 진리를 발견하지는 못하지만 케이크에 대한 사업을 시작하기 위해 필요한 것은 요리의 열정과 창조적 인 융합을 유능한 방향으로 인도하는 것입니다.

장비. 우리는 부엌에서 감사를 실시합니다.

장비부터 시작하겠습니다. 부엌에서 낯선 사람이 아니라면 한숨 돌릴 수 있습니다. 베이킹 케이크 들어, 당신은 이미 모든 것을 가지고 있습니다. 당신은 전문적인 유닛에 의해 유혹 당할 수 있고 어떤 종류의 패스트리 오븐에 많은 돈을 소비 할 수 있습니다. 아니면 부엌 선반을보고 그들이 가치있는 것을 볼 수 있습니다.

예를 들어, 당신은 이미 스토브와 오븐을 가지고 있습니다. 주방 도구들 사이에 반죽 그릇, 믹서, 냄비, 칼 등이 있습니다. 대부분의 경우, 깡통, 다림질, 매 스틱 도구, 염료 등 특정 물건 만 구입해야합니다. 거의 모든 것이 구원받을 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어, 주형은 보조 시장에서 할머니들로부터 간접적으로 구입할 수 있으며, 마스틱으로 작업하기위한 도구 대신에, plasticine 및 심지어 매니큐어 세트로 모델링하는 어린이 세트가 완벽 할 것입니다. 당신이 아무것도 잊지 않기 위해서, 우리는 근사한 가격의 완전한 (그러나 꼭 그렇지는 않은) 재고 목록을 줄 것입니다.

제빵 용 목록 *

반죽 반죽 세트

단백질 채취 및 설탕을 넣은 노른자 믹서 및 털기

주방 저울 및 측정 용기구

베이킹 금형 세트

칼을 자르기를위한 부엌 칼 + 칼 끈

다른 직경의 케이크를 잘라 내고 여분의 마스틱을 제거하기위한 것

밀가루, 전분, 코코아를 체질하기위한 체

케이크 및 마스틱 압연 용 롤링 핀

혼합 / 수평 조절을위한 실리콘 패들

베이킹 그리스 용 요리 브러쉬

양식 바닥을 감싸는 베이킹 페이퍼

케이크 정렬을위한 턴테이블

매 스틱 용 철

케이크 장식 용품

보석 용 플라스틱 및 금형

과자 플런저 세트

마스틱 용 커브 컷 아웃

매 스틱 포셉

마스틱 작업을위한 일련의 도구

텍스처링 된 롤링 핀

실리콘 몰드 세트

마스틱 제품 성형 및 건조 매트

매스 틱스의 꽃과 수술 용 철사 (플로리스트 스)

생과자 부대와 노즐

음식 색 세트

(분말, 젤, 진주 빛, 반짝임 등)

* 관련 제품의 가격은 온라인 상점에서 가져오고 데이터는 2017 년 10 월과 관련이 있습니다.

보시다시피이 모든 것이 완전히 없어지더라도 3 만 루블을 쉽게 만날 수 있습니다. 자금이 허용된다면, 예를 들어 반죽 믹서 나 푸드 프로세서를 구매함으로써 공정을 다소 자동화 할 수 있지만 투자는 2 ~ 3 배 증가 할 수 있습니다. 목록의 대부분은 하드웨어 상점, 식품점 또는 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며 매스 틱 장비의 경우 가정용 제빵 애호가를위한 전문 매장을 보거나 Aliexpress 및 패스트리 매장을 통해 온라인으로 주문할 수 있습니다. 우리는 그러한 상점을 찾는 방법을 설명 할 필요가 없으며 Google이 귀하를 도울 것입니다. 성분에 관해서는, 그 후에 긴 저장 수명 (가루, 설탕, 등등)가있는 모두는 도매 기초에 대량에서 잘 구입됩니다. 부패하기 쉬운 제품은 요청시 직접 구입하는 것이 가장 좋습니다.

숙달. 어떻게 "하나님으로부터"제빵업자가 되는가?

첫 번째 과제는 케이크를 잘 익히고 맛있는 방법으로 익히는 것입니다. 이전에는 패스트리 요리법이 대대로 전달 될 수 있었지만 달콤한 비밀을 배울 수는 없었지만 오늘날이 지식은 일반적으로 사용할 수 있습니다. 제과 예술은 학교 형식과 개인 수업 형식으로 가르칩니다. 그룹 코스의 제공은 대개 1500 번 문지기부터 시작됩니다. 1 인당 비용은 3-4 배 더 비쌉니다. 전문가의 석사 과정에 참석하기를 원하지만 활기찬 존재를 감당할 수없는 사람들을 위해 온라인 과자 학교 기술이 있습니다. 흥미롭게도 오늘날 원격 교육 과정의 학생들은 더 이상 수동 관찰자가 될 수 없습니다. 멘토는 숙제를주고 시험을 치르고 질문에 답합니다. 단점도. 우리는 그런 교사들에게 마스터 클래스는 물론 비즈니스임을 잊지 말아야합니다. 따라서 6 천 루블에 대한 기본 과정에 등록 할 위험이 있습니다. 그러나 6 만 루블 만의 가장 깊고 깊은 제과 과정을 마지막으로 방문하는 기회를 놓치면 어리석은 짓이라고 들었을 것입니다.

가장 경제적 인 가장 간단한 옵션은 필요한 정보가 공개되어 있기 때문에 인터넷을 통해 스스로 배우기 시작하는 것입니다. 레서피를 읽거나 비디오를보고 이미 성공한 사람들을 따라 반복하십시오. 무엇이 더 쉬울 수 있습니까? YouTube와 같은 비디오 호스팅 사이트에는 여러 가지 훌륭한 과자 채널이 있으며, 단계별로 그리고 매우 높은 수준에서 케이크를 요리하는 방법을 배우게됩니다. 하루에 몇 개의 동영상을 보았지만 항상 해보는 경우에도 처음부터 많은 질문에 점차 대답 할 수 있습니다. 이 주제에서 가장 인기있는 비디오 채널 중 하나는 Victoria Igamberdieva의 "I-TORODdel", Swetlana L.k., "Tonini의 케이크", StepByStep의 Cakes입니다. 예제를 통해 영감을 얻거나 성공을 이룩한 취미 생활을 단순한 사업으로 바꾼 간단한 모범생과 함께 요리 한 경험에 대해 물어볼 수도 있습니다. 또한 russianfood.com (3200 개 이상의 케이크 요리법), eda.ru (약 1000 개 케이크 조리법), 1000.menu (약 850 개 요리법), kuharka.ru (약 600 개의 팁 및 케이크 장식용 요리법, 디저트 및 패스트리), lovelytutorials.com (케이크 장식에 다양한 과자 장인의 마스터 클래스 모음), foto-receptik.ru (275 매스 케이크 레시피), povarenok.ru (75 매스 케이크 레시피).

프랜차이즈 및 공급 업체

다시 말해서, 뭔가를 배우고 자하는 사람들에게는 정보가 부족하지 않습니다. 모든 "제사장"은 한때 단순한 필사자였습니다. 자신을 구성하려는 욕망과 능력이있는 경우에만 무료로 그리고 독립적으로 베이킹 케이크의 모든 지혜를 습득 할 수 있습니다. 무엇보다도, 집에서 첫 번째 실험을하고 천천히 단계별로 기술을 연마하면됩니다. 즉시 판매하기 위해 서두르지 말고, 실제로 배운 것이 없습니다. 사람들 앞에서 얼굴을 붉히거나 앞으로 나아지지 않도록하기 위해서. 더 많은 나무를 부수십시오. 그러나 가까운 사람 외에는 아무도 그것을 알지 못하게하십시오. 오, 그래, 성공적인 시도를 촬영하는 것을 잊지 마라. 그들은 당신의 포트폴리오에 유용합니다.

원가 케이크 가격 계산 방법

주문을위한 베이킹의 경우 일반적으로 허용되는 표준 및 표준에 따라 비즈니스 계획을 세울 필요가 없습니다. 케이크 비용을 계산하고 원하는 이익을 추출 할 수있는 마크 업을 설정하는 방법을 배우는 것만으로도 충분합니다. 간단히 말해서, 케이크의 비용은 포함 된 모든 재료의 가격 + 포장 및 기타 소모품의 가격입니다. 비용을 계산하려면 성분의 수를 알아야합니다. 불편 함은 티스푼, ​​스푼,면 처리 된 글라스의 많은 성분을 그램과 킬로그램으로 전환해야한다는 것입니다. 계산을 쉽게하려면 다음과 같이 변환 테이블을 유지하십시오.

인터넷에는 비슷한 테이블이 많이 있으며, 모든 제품에 대해 가중치에 대한 변환을 찾을 수 있습니다. 더 쉬운 옵션은 주방 저울을 구입하는 것입니다. 단 한가지는 접시없이 무게를 측정 할 수없는 것들의 무게를 측정하는 경우 결과 그림에서 접시의 무게를 빼는 것을 잊지 마십시오. 또한 베이킹하는 동안 수축이 일어나기 때문에 완성 된 케이크의 무게는 항상 재료의 무게와 다를 것입니다.

당신의 케이크에 대한 마크 업은 무엇입니까? 숙련 된 케이크 판매 인은 대폭 가격을 2-3 배 (200-300 %의 마진)까지 증액 할 것을 권고합니다. 즉, 조건부 케이크의 비용이 1000 루블이면 2000-3000 루블의 가격은 정상입니다. 케이크에는 성분뿐만 아니라 빛, 가스, 물의 준비가 포함되어 있으며 가장 중요한 것은 시간과 작업, 즉 보상을 받아야한다는 점입니다. 가격 설정에 대한 두 번째 기준은 경쟁 업체의 가격입니다. 가격은 다른 케이크 제조사의 가격보다 높아야합니다.

이익을 계산하는 방법? 그리고 당신은 어느 것을 원합니까? 한 달에 3 만 루블? 그런 다음 3000 루블의 가격에 1000 루블의 비용으로 15 개의 조건부 케이크를 판매해야합니다. 5 만 루블? 그런 다음 똑같은 25 개의 케이크를 판매해야합니다. 이것은 초등 수학, 초등학교입니다. 물론 모든 케이크는 크기, 무게 및 비용면에서 차이가 있지만 대략적인 계획은 간단합니다. 일반적으로 개인 소유주의 케이크는 2kg을 주문합니다. 케이크와 미니 케익의 생산에서는 많은 수입을 올리지 못합니다.

경쟁. 유혹 한 케이크를 놀라게하는 방법

"도모 비키". 그들은 "부엌에서 집에 앉아서 주문하려고 구워." "그들은 위생 도서가없고 특별한 장비가 없다." 이것은 "생산 과정에 대한 통제가 없다"는 것입니다. 인터뷰가 온라인에서 발견 될 수있는 일부 pastreaded 과자 장수는 자신의 말로 당신을 몰락시킬 수 있습니다. 그러나 그들에게 덜 반응하도록 노력하십시오. 거대한 경쟁에도 불구하고, 그들의 생과자를 위해 서고 이것에 돈을 버는 것은 누군가 할 수있다. 음식에 관한 것조차 모르고, SanPiNs의 규범을 알지 못하고 그 뒤에 패스트리 체인을 가지지 않습니다. 눈에 띄는 방법을 이해하려면 두 가지 작업을 수행해야합니다. 첫 번째는 귀하의 도시에 어떤 제안이 있는지 확인하는 것입니다. 두 번째는 아직 귀하의 도시에서 어떤 제안을 볼 수 있습니다. 대형 과자 상점의 범위에주의를 기울이지 마십시오 (케이크와 가격에 대한 지식이 손상되지는 않지만). 그러나 개인 거래자가 제공하는 것에 대해서는주의하십시오. 소셜 네트워크를 통해 검색하는 것이 가장 좋습니다. "케익"이라는 단어와 당신 도시의 이름을 가진 간단한 쿼리는 많은 생각을 할 것입니다. 예를 들어 소셜 네트워크 "Vkontakte"에서 "cakes Moscow"라는 요청은 1838 년의 답변, "케이크 크라 스노 다르"- 414 개의 답변, 심지어 "케이크 퍄티 고르 스크"- 34를 제공합니다.

그러나 그러한 타격에 절망하지 마라! 분명히이 집단의 절반이 죽었다. 그들의 숫자는 사업을 시작하려는 시도가 실패한 횟수를 잘 보여줍니다. 가장 많고 가장 활동적인 그룹에서 어떤 품질이 제공되는지 확인하십시오. 이것이 바로 당신이 노력해야하는 것입니다. 여기에서 동시에 소셜 네트워크에서 비즈니스를 수행하는 기술을 볼 수 있지만 나중에 자세히 설명합니다. 아무도 보통의 나폴레옹과 사워 크림을 주문하지 않는다는 점에 유의하십시오. 대개의 경우 모든 종류의 어린이 및 웨딩 케이크가 제공됩니다. 낭만적이고 재미 있고 밝고 세련된 케이크입니다. 엄청난 수의 플롯. 초콜렛의 초상화를 만드는 사람, 제과 나무를 만드는 사람, 식용 디즈니 만화를 만드는 사람...

얼마나 슬픈 일이 있더라도 케이크에 대한 모든 아이디어는 이미 발명 된 것입니다. 한편으로 이것은 좋은 일입니다 - 영감을 얻기위한 많은 예가 있습니다. 그건 그렇고, "1000 아이디어"포털에서 케이크를 장식 300 아이디어의 좋은 선택. 다른 한편으로는 근본적으로 새로운 것을 발명 할 수는 없습니다. 당신이 믿지 않는다면, 그러한 실험을 시도하십시오. 사진 섹션의 인터넷 검색 엔진으로 이동하십시오. "케이크를...의 형태로"입력 한 다음 "피아노", "철", "코끼리"등 마음에 오는 단어로 대체하십시오. 어떤 요청을하든, 모든 케이크는 이미 누군가에 의해 발명되었습니다. 또한, 케이크에 대한 사업의 특질은 때로는 클라이언트 자체가 주요 창조적 발명가이기도하며, 모자 또는 분홍색 노트북의 형태로 일부 케이크의 사진을 보내어 정확히 동일하거나 다른 것을 구워달라고 요청합니다. 여기서 우리는 아이디어 그 자체가 기술 부족, 모든 주문에 대한 의지 및 승진에 대한 올바른 접근없이 100 % 성공을 보장하지 않는다는 아이디어에 원활하게 접근합니다.

승진. 무료로 광고하는 방법

집에 요리 케이크를 손으로 대고 나면 지인과 친구로 전환하십시오. 확실히 이번에는 포트폴리오에 조리법과 사진이 표시되는 것을 부끄러워하지 않을 것입니다. "Vkontakte", "Classmates"및 Instagram에서 그룹 또는 페이지를 만들고 정기적으로 채우기 위해 노력하고, 계속 활발하게하며 친구를 초대하십시오. 자신의 사진 보고서뿐만 아니라 다른 마스터의 케이크 사진, 영감을주는 아이디어도 게시 할 수 있습니다. 활발한 접근 방식, 활발한 감정, 프로세스 관찰과 같은 사람들은 너무 진부하지는 않습니다. 중요한 것은 고객이기 때문에 들어오는 메시지에 전화 알림을 넣고 가능한 한 빨리 주문에 응답하려고하십시오. 시간이 지남에 따라, 소셜 네트워크가 훨씬 더 많은 것을위한 출발점이 될 수 있음을 알게 될 것입니다. 소셜 네트워크를 통해 많은 케이크 판매자가 자신의 마스터 클래스에 대한 청중을 모으고, 무료 시음과 함께 행동을 수행하고, 훈련 비디오를 게시하고, 재 게시와 함께 콘테스트를 개최하기 시작합니다. 귀하의 계좌 이름에 "케이크", "케이크 주문"등의 단어를 사용해야하므로 검색 할 때 반드시 찾아야합니다.

Instagram 페이지에 특히주의하십시오. 고객의 최대 80 %가 그곳에서 올 가능성이 큽니다. 음식 사진은이 소셜 네트워크에서 가장 일반적인 블로깅 유형 중 하나입니다. 음식 사진 촬영의 기본 원리를 배우십시오. 제과 예술에 관한 가장 좋은 인 그램 어카운트 사례를 생각해보십시오. 원칙적으로 자연 채광이있는 음식 사진은 성공을 누립니다. 램프의 비추어 볼 때, 어떤 음식이든 플라스틱처럼 보이지 않고 매력적이지 않습니다. 프레임 구성, 각도 및 배경도 매우 중요합니다. Instagram을 통해 음식을 적절히 판매하는 방법에 대한 좋은 정보가 있습니다.이 정보를 통해 유용한 아이디어를 배울 수 있습니다. 또한 Instagram의 프로파일 디자인 팁을주의 깊게 읽으십시오 -이 주제에 대한 기사는 많이 작성되었습니다.

많은 케이크 판매 인은 처음에 가장 중요한 것이 자신의 웹 사이트를 만드는 것이라고 결정합니다. 그리고 사이트의 디자인이 더 풍부하고 비싸 보인 것이 바람직합니다. 그러나 결과를 잘 고려함으로써이 단계를 수행해야합니다. 그렇지 않으면 Yandex와 Google (따라서 귀하의 고객이 보지 못함), 정기 잠금 장치 및 귀하에게 알려지지 않은 일련의 기술적 인 문제가 우회하여 경미한 비뚤어진 페이지를 보냈습니다. 그것은 당신의 주요 직업에서 당신을 멀게합니다.

둘째, 사람들의 심리학에서 사이트는 단순한 사진 모음 이상의 것입니다. 이것은 당신의 공식적인 대표이며, 특정 행정부이며, 증가하는 수요입니다. 일반적으로 사이트는 이미 얼굴을 찾아 경쟁자와 구별되는 매장에서 작동하며 고객과의 원활한 상호 작용 메커니즘을 갖추고 있습니다. 이제는 수백 가지의 절묘한 케이크와 디자인 스타일의 인테리어가있는 패스트리 샵의 이미지 대신 고객이 주문을 위해 집으로 와서 얼룩이 진 오래된 벽지와 슬리퍼의 발코니에서 케이크를 꺼내는 것을 보게 될 것입니다. 그의 기대가 충족 될 것 같지는 않습니다.

집에서 굽는 사업

베이킹 (baking)과 같은 일의 용이성과 가용성은 비즈니스로서 많은 것을 끌어들입니다. 많은 여성들이 집에서 베이킹을 취미로하고 있습니다. 친구, 친척, 지인의 과자에 대한 좋은 평론은 일반적으로 제빵 산업을 건설 할 것을 제안합니다. 집에서 베이킹을 공식화하는 방법과해야 할 일은 무엇입니까?

제빵의 종류

먼저 가정에서 어떤 종류의 베이킹을 할 것인지 결정해야합니다. 귀하의 타겟 고객, 고객을 찾는 방법 및 기타 많은 뉘앙스가 그것에 달려 있습니다.

집에서는 다음과 같이 할 수 있습니다.

  • 파이 및 기타 유사한 제품. 일반적으로 작은 판매점, 사무실을 통해 판매됩니다.
  • 주문할 케이크와 패스트리. 이 경우 다양한 기념 행사에 대한 불규칙한 단일 주문에 집중합니다.
  • 요리 및 취사 식당을위한 다양한 제품. 대량 생산을 조직 할 수 있다면이 방향으로 나아갈 수 있습니다.

따라서 케이크의 경우가 아니면 공식 등록없이 제품을 판매 할 수 있습니다. 그러나 귀하의 사업이 상당한 소득을 가져 오기 시작한다면, 등록 부족은 탈세로 간주 될 수 있습니다. 따라서이 단계는 반드시 사업 계획에 포함되어야합니다.

다른 경우 등록없이 제품을 판매하는 것은 거의 불가능하며 법적으로 볼 때 매우 위험합니다.

조직 문제

그래서, 이미 비즈니스의 형성을 통과 한 사람들의 주요 추천 - 당신이 시도하고 테스트 고객 기반과 안정적인 수입을 형성하게 한 때까지 등록을 연기한다. 당신이 개별 기업을 등록하면 결국, 예를 들어, 연금 기금에 기여, 당신은 당신의 소득 또는하지 않은 무엇이든해야 할 것이다. 그리고 법적 주체의 등록을 위해서는 자본금이 필요합니다. 따라서 실제로 비용을 지불 할 때까지 이러한 비용을 연기하는 것이 좋습니다.

그러나 이는 귀하의 구현 계획이 친구 인 최대 사무원에게만 국한된 경우에만 적용됩니다. 키오스크, 상점, 요식 업체에서 제품을 판매하려면이 경우 등록이 필요합니다.

제품은 필수 인증의 적용을받지 않습니다. 그러나 취사 식당 및 상점에서 일하는 경우 각 제품에 대한 적합성 선언서를 발급 받아야합니다. 매출액이 하루에 킬로그램이나 2 킬로그램이라면 시간과 돈을 소비하는 것은 의미가 없습니다. 위생 도서에도 동일하게 적용됩니다.

필요한 장비

모두를위한 곳입니다 주방 설비, 충분한 소량 케이크, 파이 등 파이의 생산을위한이 사업의 장점. 그러나 판매가 증가하면 추가 장비를 구입하는 것이 좋습니다. 첫째로 날이 반죽의 수십 kg을 혼합해야합니다 특히 크게 작업을 용이하게 할 가정용 믹서를 구입하는 것이 좋습니다. 그러한 단위의 비용은 약 20,000 루블입니다. 다른 모든 - 난로, 팬, 냄비, 프라이팬, 칼, 도마, 고기 분쇄기, 가정용 그레이트, 베이킹 통은 - 일반적으로 모든 부엌에있다. 어쩌면 무언가는 판매를 위해 선택된 페이스트리 범위를 기준으로 구매해야 할 것입니다.

배달 옵션을 고려하십시오. 고객에게 무료로이 서비스를 제공하는 것이 좋습니다. 그러나 우리는 페이스트리가 프레젠테이션을 통해 전달되었음을 유의해야합니다. 대중 교통 수단은 절대적으로 적합하지 않습니다. 이상적인 - 자신의 차를 소유하고 있습니다.

기술 수준

모두가 스스로를 위해 뭔가를 준비하거나 친구를 위해 조금 준비 할 수 있습니다. 그러나 베이킹 비즈니스를 만들고 싶다면 탁월한 품질과 모든 취향의 매개 변수에서 승리해야합니다. 빵 굽는 것만으로는 충분하지 않습니다. 자격을 지속적으로 향상시킬 필요가 있습니다 : 요리 장소를 탐구하고, 수업을 마스터하고, 훌륭한 스승을 찾으십시오. 이를 위해서도 일정 금액을 배정해야합니다.

베이킹 판매 방법

베이킹을 신속하게 구입하려면 고객 기반을 구축하는 것이 중요합니다. 일반적으로 지인, 친구, 친척이 첫 번째 구매자가되어 다른 지인에게 추천합니다. 예를 들어, 처음에는 케이크를 무료로 만들 수 있습니다. 각 작품의 사진을 찍어 전시하십시오 (예 : 소셜 네트워크의 특별 그룹에서). 약 10 건의 작품을 수집 한 이후 이미 본격적인 주문을 검색 할 수 있습니다.

뜨거운 파이 - 파이, 만두 및 파이 - 약간 다른 방식으로 실현됩니다. 이 경우 가장 가까운 잠재 고객 인 패스트리 숍, 상점, 키오스크, 카페를 우회 할 수있는 데코 레이팅 카탈로그가 있어야합니다. 적당한 가격 책정 정책을 수립하는 것이 중요합니다. 의미, 시간 및 기회가 있다면 자신의 판매 시점을 구성 할 수 있습니다.

비즈니스 프로모션 계획에 인터넷 기능을 포함시키는 것이 좋습니다. 여기에서 여러 가지 방법으로 제품을 홍보 할 수 있습니다.

  • 문맥 광고;
  • 사회적 네트워크;
  • 무료 게시판.

이상적인 단계는 제품 카탈로그, 업무의 아름다운 사진, 일련의 서비스 및 가격으로 자신 만의 웹 사이트를 만드는 것입니다. 그러나이 경우 비용 계획에는 사이트 생성 및 홍보 비용이 포함되어야합니다.

가격 제품

귀사의 제품을 매력적으로 만들기 위해서는 대규모 제품 구색뿐만 아니라 경쟁력있는 가격을 제공하는 것이 중요합니다. 판매 가격은 원자재 구매 가격을 기준으로 한 것이 합리적입니다. 따라서 원재료비를 최소화하여 제품의 평균 점검을 줄일 수 있습니다. 농산물을 판매하는 마을 방문, 우유, 사워 크림, 달걀 도매 구매에 대해 미리 동의 할 수 있습니다. 도매 기지에서는 밀가루, 설탕 및 기타 필요한 재료를 한 분기에 한 번 구입할 수 있습니다.

재정 계획

가정 베이킹을위한 재정 계획을 계산하는 것은 일반적으로 어렵습니다. 베이킹의 종류에 따라 다른 비용이 필요하기 때문입니다. 홈 메이드 케이크에 관해 이야기하면, 한 제품의 가격은 약 1000-1100 루블입니다. 마진은 약 15 %로 설정되어 있지만 가격은 경쟁사보다 약간 낮습니다.

첫 해의 비용 계획은 다음 해보다 약간 높을 것이며 약 2 만 루블이 될 것입니다. 이 돈은 다음으로 갈 것입니다 :

  • 포장 및 재료 - 184,000 루블;
  • 액세서리 - 3000 루블;
  • 전단지 및 명함 - 천 루블;
  • 광고 - 2 천 루블.

케이크 생산의 경우 생산비 계획은 다음과 같습니다.

  • 성분 : 소다, 버터, 밀가루, 설탕, 계란, 우유, 과일, 말린 과일 등.
  • 장식 : 너는 너를 만들 수 있고, 너는 기성품을 살 수있다;
  • 전기와 가스는 가스 렌지입니다.

시간이 지남에 따라 비용 계획은 다음 항목을 포함하도록 확장 될 수 있습니다.

  • 추가 생과자 공구 및 bakeware;
  • 고급 교육을위한 훈련 - 강좌, 마스터 클래스, 상담 등
  • 광고.

원칙적으로, 필요한 계산 후에이 프로젝트를 구현하기위한 사업 계획은 약 25 %의 수익성 수준을 보여줍니다.

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