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만두 란 무엇입니까? 대부분의 사람들에게이 요리는 학사 생활, 직장에서의 많은 일, 식당에서 나오는 값 비싼 요리에 대한 돈의 부족을 의미합니다. 일부의 경우 만두는 온 가정이 큰 테이블에서 요리하는 전통적인 가정식 식사이며, 누군가는 제조의 용이성 때문에 만두를 좋아합니다. 결국, 생산 과정에는 특별한 투자, 기술 또는 값 비싼 장비가 필요하지 않으며, 거의 모든 가정 주부가 모델링 작업을 처리합니다.

그러나 당신 만의 덤 플링 비즈니스를 열고 어떻게 살아야 하는가? 전통적인 고기와는 별도로 어떤 종류의 채우기가 구매자를 유치 할 수 있으며 지역의 만두 시장에서 왕이 될 수 있습니까?

범위로 인해 고객 기반 확대

맛있고 고품질의 만두를 만들기 위해서는 고품질의 재료, 독창적 인 조리 기술, 개별 조리법이 필요합니다. 이러한 요인들의 조합은 확실히 기업의 성공을위한 열쇠가 될 것입니다.

전통적인 다진 된 돼지 고기와 쇠고기 이외에 덤 플링에 넣을 수있는 것은 무엇입니까?

- 돼지 고기와 쇠고기 말은 특이한 향료로 보충 할 수 있습니다. 반죽은 질감, 준비 방법 및 압연 두께를 실험하여 다양한 요리법에 따라 만들 수 있습니다.
- 타직 만두는 다진 고기에 양고기, 염소 우유 및 마늘의 맛이 특이하게 결합되어 구별됩니다.
- 우크라이나 만두는 다진 고기의 시베리아 지방 함량과 다릅니다.
- 칠면조 만두 요리가 가능합니다.
- 토끼와 라비 올리가 다이어트 테이블을 장식합니다;
- 치킨 뭉치와 만두 예산 테이블을 장식합니다, 당신은 다진 닭고기 풍미에 작은 돼지 고기를 추가 할 수 있습니다;
- 채식주의자를 위해, 야채를 가진 경단 (전통적인 Odessa 조리법에 따르면), 치즈와 녹색을 가진 덤 플링은 할 것이다;
- 멜론, 사과, 건포도 등의 과일 채우기가있는 만두에 맞는 미식가
- 다진 고기를 곁들인 만두가 고기 대응에 훌륭한 대안이 될 것입니다.

라비올리가 선택할 수있는 필링

만두가 특히 대중이 될 채워 넣기를 결정하는 것은 음식 소비자의 주요 소비자가 없으면 불가능합니다. 범위는 항상 수요의 기초 위에서 만 형성됩니다. 대부분의 경우 수요는 특정 지역의 전통에 기반합니다.

육류 또는 물고기 채우기에 대한 인구의 사랑 외에도 야채와 과일 채소에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 특히 정교회의 금식시기가 왔을 때 그러합니다.

사람들의 선호도를 더 잘 이해하려면 다양한 사회 연구를하는 것이 가장 좋습니다. 포럼에서 주제를 만들 수 있고 거리 사람들의 여론 조사를 실시 할 수 있습니다. 캠퍼스 근처, 공장 근처, 마을 사람들의 휴식처와 멀리 떨어져 있지 않은 특정 장소에서 판매 시점을 열어 고객 그룹을 타겟팅하는 것이 특히 좋습니다. 대상 그룹의 질문에 대한 답변을 받으면 다른 맛을 시작해야 할 필요성에 대해 90 %의 신뢰감을 갖고 말할 수 있고 만두를 한 번 더 채울 수 있습니다.

덤 플링 비즈니스 구축 : 시작 위치

이 사업을 시작하기 전에 우리 나라의 만두가 상당히 일반적인 음식이라는 것을 알아야합니다. 이 분야의 경쟁은 매우 큽니다. 따라서 소비자는 항상 경쟁자의 호흡을 방해하기 위해 진정으로 독창적 인 무언가를 제공해야합니다. 이미 위에서 언급했듯이 클래식 만두는 크게 펼쳐지지 않을 것입니다. 그러므로 충전물의 다양성과 독창성에 맞춰 플레이하는 것이 좋습니다.

덤 플링 비즈니스를 개발한다면 매장이나 슈퍼마켓의 도매 공급 업체로 일하거나 직접 만두를 고객에게 판매 할 수있는 자체 만두를 열기 위해 비즈니스를 수행하는 두 가지 옵션이 있다고 생각해야합니다.

당연히 자신의 레스토랑에서 이익은 훨씬 더 높아질 것입니다. 라비올리의 생산 비용이 약 250 루블 인 경우 카페 또는 레스토랑에서 킬로그램 당 700 루블을 판매 할 수 있습니다. 200 그램의 라비올리 (ravioli)를 드는 데 드는 비용은 약 140 루블 (약 140 루블)이 될 것이고 이는 클라이언트에게는 비싸지 않고 비즈니스에는 유쾌하지 않습니다.

만두를 열기 위해서는 회사를 등록하고 생산 시설을 선택하고 장비를 구입하고 전문가가 될 사람을 선택해야합니다.

작업 인력을 고용 할 때, 돈을 저축하고 제품을 망칠 수있는 저임금 직원을 고용하는 것보다 한 사람에게 더 많은 돈을 지불하는 것이 더 낫다는 것을 기억하십시오.

가격 추적뿐만 아니라 품질 관리의 기능은 식당 관리자의 위치와 요리사의 위치를 ​​결합하여 가능할 것입니다. 사람은 제품의 지속적인 품질 관리를 수행 할 준비가되어 있어야합니다.

만두를 생산하는 장치에는 몇 가지 종류가있을 수 있지만, 가장 단순한 만두를 만들 수는 있지만 값이 싸다는 것에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

자체 생산으로 만두를 여는 데 필요한 총 자금은 얼마입니까? 이 금액은 대략 50 만에서 100 만 루블 정도가 될 것입니다. 이 프로젝트의 투자 회수 기간은 1 년이며, 은행 대출금의 초기 자본을 가져 가면 1 년 내에 그러한 맛있는 사업이 실제 소득을 소유자에게 가져 오기 시작할 것이라고 말할 수 있습니다.

처음부터 만두를 여는 방법?

많은 사람들이 자신의 사업을 열 꿈꿉니다. 초보 기업가는 특히 처음부터 비즈니스 조직의 아이디어에 매료됩니다. 앞서 베이커리를 여는 데 필요한 것이 무엇인지에 대해 이미 논의했습니다.이 기사에서는 처음부터 만두를 여는 방법 - 소득에 대한 또 다른 아이디어를 자세히 살펴 보겠습니다. 당신이 필요로하는 것과 수익성이 사업의 유형입니다.

취사 사업은 치열한 경쟁에도 불구하고 수익을 창출하는 데 비교적 수익성 있고 안정적인 방법입니다. 방향을 성공적으로 선택하면 짧은 시간 내에 모든 투자를 회수하고 좋은 수익을 얻을 수 있습니다. 따라서이 분야에서 사업을 시작하기 전에 시장, 수요, 경쟁 및 아이디어 구현 비용을 면밀히 조사하십시오.

해당 기관. 주제별 기관은 인구 중 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 예를 들어 덤 플링, 스시 레스토랑 또는 안티 카페 (antikafe)는 사람들에게 관심을 가질 가능성이 훨씬 큽니다. 예를 들어, antikafe를 여는 방법을 읽는 것이 좋습니다.

만두 : 사업 장단점

  • 큰 수요. 만두 (Dumplings) - 러시아 요리의 인기 요리로 소비자들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 많은 사람들이 좋아하는 충전재와 소스를 사용하여 뜨거운 라비올리를 맛 보시기 바랍니다. 따라서 만두의 발견은 비용 효율적이고 수익성 높은 비즈니스입니다.
  • 좁은 틈새. 취사 업계의 경쟁은 심각하기 때문에 실제로 통합 할 수있는 좁은 틈새 시장을 선택하는 것이 좋습니다. 덤 플링이 수요가 많기 때문에 매력적이고 경쟁력이 떨어지는 비즈니스 옵션으로 그만두십시오.
  • 작은 경쟁. 만두는 거의 모든 식당과 카페의 메뉴에 있지만, 조리법에 따라 조리를 준비하는 별도의 식당이 없으므로,이 도시에서 인기있는 테마파크를 열어 보는 것이 이치에 맞습니다.

단짝 개미 만두

  • 금융 투자. 카페 나 식당을 여는 데는 상당히 심각한 재료 투자가 필요합니다. 장소를 임대하고, 장비를 구매하고, 서비스 요원을 고용하는 등 모든 일에는 많은 돈이 필요합니다. 따라서 많은 사람들이 이러한 유형의 사업에 큰 타격을 입습니다.
  • 투자 회수 기간. 카페 만두의 원금 회수는 즉시 이루어지지 않을 것이며, 모든 것은 위치, 출석, 거주 도시의 인기에 달려 있습니다. 따라서 즉각적인 이익은 가치가 없다고 생각하십시오. 당신이 빠른 소득을 보장하는 소득을 찾고 있다면, 만두의 개방은 사실이 아닙니다.

처음부터 만두를 여는 방법?

덤 플링 카페를 처음부터 여는 것은 아주 현실적입니다. 당연히 물질적 및 물리적 투자 없이는 할 수 없습니다. 물질적 인 비용을위한 돈을 가질뿐만 아니라 아이디어 발달에 시간과 에너지를 투자 할 필요가 있습니다. 예를 들어, 식당을 여는 데 드는 비용을 읽는 것이 좋습니다. 이렇게하면 비용을 비교하고 프로젝트 수익성을 평가하는 데 도움이됩니다.

처음부터 비즈니스를 시작하기위한 비용은 어디에서 얻을 수 있습니까?

  • 신용 마음에 떠오르는 첫 번째 옵션은 물론 자신의 비즈니스 개발을위한 대출입니다. 그러나 이것은 문제 일 수 있습니다. 무엇보다도 비즈니스는 항상 위험한 비즈니스이며 누구도 모든 것이 잘 될 것이라고 보장 할 수 없으며 조만간 성공을 이룰 것입니다. 둘째, 은행은 단기 프로젝트에 항상 자금을 제공하는 것은 아니므로 대용량의 자금을 확보하기가 어렵습니다.
  • 투자 제 생각에는, 처음부터 사업을 시작하는이 옵션은 덜 위험하고 더 유망합니다. 프로젝트 자금을 조달 할 사람을 찾아야합니다. 투자자는 유익한 사업 아이디어에 투자하는 사람들입니다. 그런 사람을 찾는 것은 쉽지 않지만, 유능한 사업 계획이 당신을 도울 것입니다.

만두 : 사업 계획

만두의 사업 계획 단계 :

  1. 재무 섹션 (아이디어 구현, 비용 회수 기간, 이익을위한 비용 계산);
  2. 고용 된 인력;
  3. 장비 구입;
  4. 건물 임대;
  5. 사업자 등록;
  6. 특정 활동 영역 (수요, 수익성, 경쟁)에서 비즈니스 조직의 미묘한 차이를 연구하는 방향 선택;
  7. 광고 개념 및 추가 비즈니스 개발.

이것들은 사업 계획의 근사치입니다. 상세한 계산으로 백업하고, 사업의 수익성과 투자 회수 기간을 계산하고, 프로젝트 전체의 수익성이나 무가치함에 관한 결론을 이끌어 내야합니다. 그 후에야 출장 분야에서 사업을 시작합니다.

사업자 등록

우선, 물질적 및 법적 형태의 활동을 결정하십시오. 개인 사업자로 등록하거나 유한 책임 회사를 설립 할 수 있습니다.

또한, 위생 역학 및 소방서 활동의 허가를 받아야합니다. 노동 기준, 장비, 요리 및 건물의 기술, 모든 것은 확립 된 규칙 및 규정을 준수해야합니다. 취사 식당은 Rospotrebnadzor에 의해 엄격한 통제를받을 수 있으므로 요구 사항을 우회하거나 위반하지 마십시오.

만두 상점의 최소 면적은 50 평방 미터입니다. 수도, 하수도, 전기 및 난방실에는 의무적으로 존재합니다.

만두를 직접 만들거나 기성품 반제품을 판매 할 수 있습니다. 재정 능력에 중점을 둡니다. 당연히 반제품을 판매하는 것이 훨씬 저렴하지만,이 경우 요리의 품질은 눈에 띄게 다르기 때문에 직접 결정하십시오.

방 임대

카페 덤 플링을 열려면 방을 빌릴 필요가 있습니다. 미래의 시설을위한 올바른 위치를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 케이터링 비즈니스의 성공은 그것에 달려 있습니다.

만두를 여는 곳?

도심에. 도시의 중앙 부분에 방을 임대하는 것은 비용이 많이 들지만 거기에있는 사람들의 처리량이 상당히 크기 때문에 집 밖에서 식사를하고 싶어하는 방문객이 많이있을 것입니다.

잠자는 숲. 좋은 옵션 - 고층 빌딩 근처 도시의 주거 지역에서 만두가 열림. 이 기관은 학교, 학교, 호스텔 근처에서 인기가 있습니다. 대부분 작기 때문에 만두의 가격은 학생들과 학생들이 확실히 귀하의 일반 고객이 될 것입니다.

쇼핑 센터. 당신은 큰 쇼핑 센터에서 만두를 열 수 있습니다, 항상 빠르고 저렴하게 먹는 것을 거부하지 않는 많은 방문객이 있습니다. 그리고 만두가 많은 아이들과 어른들이 좋아하는 요리이기 때문에, 식당의 출석은 커질 것입니다.

모든 종류의 옵션을 분석하고 카페에서 가장 성공적인 위치를 선택하십시오.

가정에서의 만두 사업

덤 플링 용 장비

대부분의 재정은 덤 플링 카페의 장비 구매에 소비됩니다. 우선, 생산량을 결정하십시오. 작은 카페를 제공하기 위해 수동으로 만두를 조각 할 수 있지만, 대량으로 제품을 판매하려는 경우 (덤 플링 네트워크) 만두 생산을위한 장치를 구입해야합니다.

필요한 장비 :

  • 식품 저장 용 냉장고, 냉동고;
  • 전기 고기 분쇄기;
  • 전자 레인지, 가스 또는 전기 스토브;
  • Mukoproseivatel 및 반죽 메커니즘 (반죽 반죽 기능과 결합).
  • 방문객을 위해 특별한 접시 (접시, 컵, 안경, 칼 붙이)를 구입해야합니다.

계획 : 반제품 선택에 영향을주는 요소

또한, 가구의 실내 디자인 및 구매에 알맞은 금액이 지출 될 것입니다. 방문자는 귀하의 시설에서 편안함을 느끼므로 유리한 조건을 조성하고 좋은 분위기를 유지하는 것이 필요합니다.

우리는 메뉴를 만든다.

만두는 여러 식당에 속하므로 광범위한 메뉴가 적합하지 않습니다. 사람들은 먹기 시작 했으므로 음식은 빨리 준비되어야하며 체질이어야하며 물론 맛이 있어야합니다.

메뉴를 만드는 방법?

기관의 위치에 따라 가격 범위가 형성됩니다. 도심에있는 덤 플링 카페의 간식은 주거 지역에 위치한 같은 기관보다 비쌀 것입니다.

메뉴의 메인 요리는 당연히 덤 플링이 될 것입니다. 방문객 및 기타 따뜻한 요리, 스프, 국물을 제공 할 수도 있습니다. 간식, 샐러드, 샌드위치, 치즈 및 육류 컷이 적절할 것임을 잊지 마십시오.

만두 요리의 단계적 과정 다이어그램

알코올 음료. 메뉴는 알콜 음료와 무알콜 음료가되어야하며, 따라서 각 방문자는 자신에게 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 커피, 차, 칵테일 없이는하지 마십시오.

메뉴를 다양 화하고 방문객에게 디저트 (예 : 아이스크림)를 제공 할 수도 있습니다.

직원

만두에서 일하려면 숙련 된 직원을 고용해야합니다. 우선, 기술 과정을 따르고 숙련 된 요리사를 찾고 준비된 요리의 품질에 대한 책임을 져야합니다. 보조 요리사와 식기 세척기도 필요할 것입니다.

웨이터와 바텐더. 교대와 바텐더에서 일하기 위해 웨이터를 고용해야합니다. 그들의 업무는 기관 및 출석의 권한에 달려 있으므로 직원이 고객과 어떻게 소통하는지주의 깊게 관찰하십시오. 웨이터는 세심하고, 책임 있고, 문화적이며 유능해야합니다. 그러한 시설에서 경험이있는 직원을 고용하는 것이 바람직합니다.

근무 일정

광고 캠페인

고객 유치는 성공의 성공과 비즈니스 이익이 좌우되는 중요하고 중요한 단계입니다.

고객 유치를위한 몇 가지 효과적인 옵션이 있습니다.

인터넷 광고. 현대 청소년은 소셜 네트워크와 인기있는 인터넷 사이트의 모든 뉴스에 대해 학습합니다. 따라서 인터넷 광고는 고객을 신속하게 유치 할 수있는 저렴하고 효과적인 방법입니다. 심지어 카페에 관한 모든 정보 (주소, 연락처, 프로모션에 관한 메시지)를 이용할 수있는 자체 기관 사이트를 만들 수도 있습니다.

도시의 전단지 및 광고. 도시의 혼잡 한 지역에서 빌보드를 빌릴 수 있습니다. 도시의 무분별한 지역에 배부해야하는 전단지의 도움으로 새로운 기관의 개 소식을 사람들에게 알릴 수도 있습니다.

나는 사업 성공과 사업장의 인기를 기원합니다.

비즈니스로 만두

덤 플링 (Dumpling) - 현대식 패스트 푸드의 대안 인 취사 식당. 소비에트 시대에는 모든 도시에서 그런 음식을 많이 먹었습니다. 만두 - 러시아 요리의 전통 요리. 수세기 동안 인기를 잃지 않았습니다. 오늘날, 수익성있는 사업은 냉동 기업의 대표자에 따르면, 냉동 식품의 제조이며, 거의 거짓말을하지 않고 꾸준히 높은 수요를 누리고 있습니다. 더욱이 구매자는 높은 비용에도 불구하고 고품질의 수제 제품을 선호합니다.

시장 동향

오늘날에는 만두와 같은 음식점이 너무 많지 않으며 사람들은 다양한 종류의 패스트 푸드에 질려합니다. 따라서 기업으로서의 만두는 개인 기업가에게 상당히 유익한 방향이 될 수 있습니다. 매력적인 채소와 다양한 채소로 만든 핫만두는 감자 튀김, 다양한 햄버거 또는 샤 우르와 경쟁 할 수 있습니다. 만두를 열기 전에 모든 세부 사항을 생각하는 것이 중요합니다. 사업 계획에 그러한 점을 포함시켜야합니다 :

  • 구내 선택 및 준비;
  • 필요한 서류의 집행;
  • 마케팅 전략;
  • 공급 조직;
  • 생산 (자동화 된 라인 또는 수동 작업);
  • 메뉴 개발 및 각 접시에 대한 흐름도 작성;
  • 직원의 선택 및 조직;
  • 비즈니스 사례.

1 단계 : 방 선택 및 준비

음식 제공 업체, 특히 식당의 경우 적절한 방을 선택하는 것이 중요합니다. 교통량이 많은 장소 : 지하철, 쇼핑 센터, 시장, 공원, 유흥 단지 등이 인접 해 있어야합니다. 방에는 기업의 운영에 필요한 모든 엔지니어링 통신이 포함되어야하며, 가스, 수도, 충분한 전력의 전력, 통풍, 하수도 등 음식점은 화재 및 위생 안전 측면에서 요구 사항이 높아질 수 있습니다. 그 이유는 방이 반드시 필요한 모든 조건을 제공 할 수 있어야하기 때문입니다.

또 다른 중요한 포인트는 매력적인 실내 공간의 개발과 디자인입니다. 스낵바가 들어갈 것임을 이미 고려하여 선택하는 것이 가치가 있습니다. 예를 들어, 이러한 목적을 위해 창문이없는 방은 작동하지 않으며, 복잡한 레이아웃으로 인해 방문자가 편안하게 테이블을 정렬 할 수 없습니다. 디자인에 국가적인 동기를 사용하는 것이 적절하며, 인테리어 자체는 마케팅 전략의 일부로 개발 될 브랜드의 기업 스타일과 일치해야합니다. 또 다른 중요한 점은 난방 및 공기 조절 시스템을 개선해야 할 수도있는 실내의 쾌적한 미기후 환경 조성입니다.

2 단계 : 서류 작성

만두 사업체는 음식점에 필요한 모든 등록 및 허가를 받아야합니다. IP 등록 단계에서 식당을 조직 할뿐만 아니라 반제품을 판매하는 경우 OKVED 코드를 제공하는 것이 중요합니다. 단, 만두가 인기를 얻고 비즈니스 범위를 확대하기로 결정한 경우입니다. 공급 계획, 임대료 및 기타 요인에 따라, 적절한 세금 체계를 선택하고 발행해야하며, 필요에 따라 금전 등록기를 등록해야합니다. 또한 AIS, ATC 및 소방 당국으로부터 허가를 발급 받아야합니다. 덤 플링 메뉴는 SEN에서 승인을 받아야합니다.

그것은 중요합니다! 모든 허가증을 받고 건물 임대 또는 판매에 관한 합의를 한 후에 시의회의 취사 식당 설립 요청에 긍정적 인 응답을 받아야합니다.

3 단계 : 마케팅 전략

덤 플링을 열 때 가장 중요한 점은 유능한 마케팅 전략을 준비하고 구현하는 것입니다. 그것은 다음을 포함해야합니다 :

  • 브랜드 명, 로고 및 기업 정체성 개발;
  • 발달 및 징후 징후;
  • 기업 스타일에 따라 직원을위한 유니폼 개발;
  • 매스 미디어, 옥외 광고, 판촉 행사 조직 등을 통한 광고 캠페인 조직

4 단계 : 공급 관리, 메뉴 개발 및 생산

사업 계획에서 덤 플링을 열기 전에 특정 공급 업체 지정 시점까지 원자재 공급 채널을 만들어야합니다. 물론 잠재적 인 방문객에게 개인 농장의 천연 제품을 기반으로 한 제품이 더 매력적입니다. 그러나 여기서 중요한 점은 공급 업체가 제품의 식품 안전에 대한 규제 당국의 적절한 허가 및 결론을 갖고 있다는 것입니다. 최소한의 물류 비용으로 이상적으로 공급이 규칙적이고 연속적이어야합니다.

만두 생산은 수동으로 또는 자동 라인을 사용하여 수행 할 수 있습니다. 후자를위한 장비는 다음을 포함합니다 :

  • 밀가루 씨프 터;
  • 반죽기;
  • 모델링 기계;
  • 고기 분쇄기;
  • 믹서;
  • 냉동 장치;
  • 요리 및 주방 장비.

수입되는 장비 (중국어, 이탈리아어)는 평균 5-10 천 달러 정도가 소요되며, 국내 또는 우크라이나 차량의 비용은 절반에 달합니다. 자동 라인의 가장 경제적 인 옵션은 최소 20 만 루블이 든다. 수동으로 만두를 만들 계획이라면 추가 생산 인원을 고용해야합니다 (일일 생산량 기준). 그럼에도 불구하고 고기 분쇄기, 밀가루 반죽기, 기계 반죽기 등을 구입하여 사람들의 작업을 용이하게 할 필요가 있습니다.

기대하고있는 방문자의 흐름과 식당의 위치를 ​​결정하는 방법에 따라 해당 메뉴를 만들어야합니다. 혼잡 한 장소에있는 작은 식당에서는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 및 물고기 채소와 함께 만두의 여러 가지 옵션, 만두 (감자와 버섯, 고기, 두부, 체리 등), 소스 등으로 구성 될 수 있습니다., 여러 샐러드, 차와 커피. 좀 더 진지한 교육 기관의 경우, 첫 번째 및 두 번째 코스, 반찬, 패스트리 및 음료 (주스, 주스, 과일 주스 등)를 몇 가지 추가 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 각 요리에 대해 서빙 당 제품 소비와 서빙 자체의 양을 나타내는 기술지도를 만들어야합니다. 이는 환경 관리 시스템의 허가를 얻고 원자재의 필요성을 계산하고 도난을 방지하기 위해 필요합니다.

직원 모집

직원의 필요성은 고객 흐름, 기술 기능 및 다양한 메뉴의 밀도에 따라 결정됩니다. 두 종류의 샐러드와 소스로 몇 가지 종류의 만두를 판매하는 경우 우수한 요리사가 필요하지 않습니다. 동시에 다양한 메뉴를 통해 적절한 교육과 경험을 갖춘 여러 전문가를 고용 할 수 있습니다.

사업 종사자로서 만두의 최소 필요성은 다음과 같습니다 :

  • 만두를 만드는 사람들 - 2-5 명;
  • 요리사 - 1-2 인;
  • 웨이터 - 1 ~ 2 명;
  • 청소 및 세차하는 사람;
  • 공장 관리자 및 / 또는 관리자;
  • 회계사 (그의 기능은 사업 소유자와 공장이 공유 할 수 있음);
  • 가드

그것은 중요합니다! 홀에서 제품을 사용하고 고객에게 서비스를 제공하는 모든 직원은 위생 서적을 소지해야하며 정기적으로 건강 검진을 받아야합니다.

비즈니스 사례

만두를 여는 것에 관심이있는 사람들에게는 계획된 수익성을 나타내는 사업 계획을 개발해야합니다. 가능한 모든 비용을 고려하여 투자 수익률을 보장하고 수익성을 확보하는 데 필요한 판매량을 계획해야합니다. 비용 산정에는 다음 항목이 포함되어야합니다.

  • 부지 매입 및 / 또는 수리를위한 자본 투자, 장비 구입, 적절한 허가 취득 등.
  • 원료 비용;
  • 공공 시설 및 식당 서비스에 대한 일반 비용 (쓰레기 수거 등);
  • 보안 비용;
  • 직원 급여 및 건강 진단 지불;
  • 방 임대;
  • 세금;
  • 광고 비용;
  • 기타 비용.

이 비용이나 기타 비용의 크기는 지역에 따라 다릅니다 (예 : 소도시 임대료는 50000 루블, 150 만 루블 또는 그 이상의 대형 도시), 기술 기능 및 기타 여러 요소가 있습니다. 전문가에 따르면, 만두의 수익성은 45 % -50 % 이상이 될 수 있습니다. 가능한 실수로부터 자신을 보호하기 위해 취사 경험이있는 그런 기관을 여는 것은 가치가 있습니다. 또는 최소한 비즈니스 프로세스 초기 조직 단계에서 자격을 갖춘 전문가를 유치 할 수 있습니다.

덤 플링 : 유망한 사업 아이디어

만두는 사업으로 매우 유익한 사업입니다. 지난 6 년 동안이 산업의 발전 추세와 수입은 증가하고 감소했지만 지금은 다시 수요가 있습니다. 만두의 개방을 최대의 책임으로 생각한다면, 이익은 오래 걸리지 않을 것입니다. 그러나 당신의 비즈니스를 얼마나 성공적으로 성공시킬 수 있을까요?

사업 계획

만두를 직접 열기 전에 유능한 사업 계획을 세우는 것이 중요합니다. 그 존재는 모든 장단점, 소득 및 지출의 무게를 달고 행동을위한 명확한 계획을 수립 할 수있게 해 줄 것입니다.

  1. 프로젝트 요약.

이 단락은 다음 질문을 다루고 특정 데이터를 반영해야합니다.

  • 도시의 전체 인구 (이 지표는 건물의 크기와 제공되는 서비스의 전반적인 수준에 영향을 미친다);
  • 기관이 열리는 도시 일부 선택;
  • 이 사업 유형의 주요 이점과 단점;
  • 활동의 3 년 기간에 대한 재무 계산, 필요한 자금의 계산, 수익성의 식별;
  • 초기 투자 규모.

만두를 여는 데 드는 손실의 대부분은 장비 구매에 관한 것입니다. 이 수치는 평균 49 %이지만 훨씬 더 높을 수 있습니다.

  1. 업계의 본질과 회사의 미래.

여기서 알아야 할 필요가 있습니다 : 노력과 돈을 지출 할 가치가 있지만, 사회적 관점에서 볼 때 재무상의 가치가있는 것은 아닙니다.

우리는 즉시 만두가 유용한 패스트 푸드이고 이미 익숙한 서양인 (감자 튀김, 햄버거 등)에게 심각한 경쟁자가 될 수 있다고 말할 수 있습니다. 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.

  • 만두는 국가 요리의 일부이며, 이것은 곧 고객들 사이에 긍정적 인 감정을 일으킨다.
  • pelmeni는 본질적으로 요구되는 제품입니다 (특히 미래 사업가가 냉동 된 집에서 만든 제품을 무게로 판매하기로 결정한 경우).
  • 이 제품에 대한 수요는 거의 항상 안정적이며 계절적인 급격한 변화는 없습니다.

현재 만두 형식의 스낵바는별로 인기가 없으며 총 수의 1 %에 지나지 않습니다. 시장은 완전히 자유롭고, 설립이 눈에 띄게 확대되고 인기를 얻을 때까지 경쟁은 최소가 될 것입니다. 이것은 다른 종류의 간이 식당이 아니라 만두 발견의 이점 때문입니다.

다양한 충전재, 오리지널 서빙 요리, 국가 풍미 및 매력적인 분위기의 존재는 상당수의 고객을 유치 할 수 있습니다. 가장 큰 단점은 각 지표에 대한 현금 지출이며, 이는 즉시 파산하지 않기 위해 고려하는 것이 특히 중요합니다.

  1. 상품 및 서비스에 대한 설명.

이 시점에서 만두가 제공 할 서비스 범위. 이것은 만두 자체를 포함해야합니다 :

  • 방문자를위한 여가 활동;
  • 다른 간단한 요리 (스프, 샐러드, 제과, 음료)의 구현 및 준비;
  • 택배.

생산의 주된 강조점은 만두에 있어야하며, 음료, 샐러드 등은 판매를 자극 할 것입니다. 같은 단락에서 만두를 열 때 고객에게 제공되는 기본 메뉴를 만들어야합니다. 당신은 그것을 작성하는 데 매우 책임감이 필요합니다.

큰 관심을 기울일 필요가있는 사업 계획의 요점. 여기에는 광고, 마케팅 및 그 구성 요소와 관련된 모든 것이 포함됩니다.

  • 시장 분석;
  • 타겟 고객의 선택;
  • 선택된 분야의 물질적 인 부 (대도시 - 이상적);
  • 이름, 로고, 덤 플링 스타일;
  • 광고 회사;
  • 비정상적인 프로모션 등
  1. 생산 계획

여기에는 사업 시작의 주요 단계에 대한 전체 정보가 포함되어 있습니다.

  • 기관의 위치;
  • 인테리어;
  • 서비스 형식;
  • 직원 모집;
  • 필요한 장비;
  • 메뉴 그리기;
  • 공급 기능 (공급 업체).
  1. 조직 계획.

즉, 비즈니스에 필요한 문서 목록, 주 기관에 등록, 취사 업계에서 비즈니스를 수행하기위한 기타 허가의 실행.

  1. 재무 계획.

이 항목은 교육 기관의 모든 비용과 이익을 고려합니다. 총 수입을 고려하는 것뿐만 아니라 비표준 상황 (업무상의 상해, 인원의 갈등, 건물의 수리 등)으로 인한 손실 가능성을 예측하는 것도 중요합니다.

총 투자를하고 고정 비용을 결정하는 것이 중요합니다. 여기에는 임대료, 식재료 비용 (맛 내기 증진제 및 반제품 구매는 음식 공급에 적합하지 않음)뿐만 아니라 물, 전기, 가스 등의 소비 된 자원 비용이 포함됩니다.

  1. 성능 평가.

이 단락은 초기 및 후속 비용의 투자 회수 기간을 정의합니다. 만두 개업에 대한 손실을 충당하기 위해 평균 6 ~ 7 개월이 걸릴 것입니다. 그러나이 기간은 다른 많은 세부 사항 및 비즈니스의 특성에 따라 다를 수 있습니다.

조직의 수익성도 마찬가지입니다. 다양한 조건에 따라 지표가 다를 수 있지만 운영 첫 해에 만두의 총 수익성은 약 26-28 %입니다.

가능한 위험 목록에는 내부 및 외부 요인이 포함됩니다. 환경 재해, 국가의 경제 상황, 시장 등은 외부적이고 내부 요인은 예를 들어 시설 관리의 효율성입니다.

대략적인 사업 계획이 준비되었으며, 모든 정보가 고려되었으며 만두를 여는 과정을 시작할 수 있습니다.

등록, 서류 및 기타 요구 사항

등록 과정은 특히 복잡해 보일 수는 없지만 문서의 총량은 엄청납니다 :

  1. 모든 유형의 활동은 세금 감사관에게 등록되어야합니다.

이렇게하려면 비즈니스 수행 방식을 결정하십시오.

  • 개인 기업가;
  • 유한 책임 회사.

개인 사업자로 등록하는 것이 가장 유리합니다. 사업가에게 필요한 문서 및 요구 사항이 적어지면 비즈니스에 도움이됩니다. 세무 서비스에서 사업을 할 때 출장 분야의 조직을 열려면 면허를 취득해야합니다.

금전 등록기상의 문서로 문제를 해결하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 이것은 세금의 동일한 지점에서 이루어지며 동시에 사업 등록과 동시에 수행 될 수 있습니다.

  1. 전제 조건은 위생 역학 (SES) 및 소방서의 요구 사항을 준수하는 것입니다.

이러한 서비스를 방문하고 특정 조건을 얻은 후, 그들은 만두 활동의 전체 시간 동안 관찰되어야합니다. 그들이 방치된다면, 당신은 벌금을받을 수 있으며 심지어는 학교 설립을 금지 할 수 있습니다. 단점을 제거한 후에도 허가는 계속되지만 시간, 돈 및 노력이 손실됩니다.

이러한 조직의 잘 수행 된 요구 사항을 사전에 처리하는 것이 더 합리적 일 것입니다. 이것은 많은 문제를 피하고 만두를 여는 순간을 빠르게하는 데 도움이 될 것입니다.

워크샵의 생산 영역 (건물의 이러한 필요성에 따라 할당 됨)은 최소 50 평방 미터 여야합니다. 주요 요구 사항은 다음과 같습니다.

  • 가열;
  • 통신 매체;
  • 전기;
  • 좋은 환기;
  • 좋은 조명.

만두 사업의 주요 특징

조직 문제가 해결되면, SES, 소방관 및 세무 당국 - 차분한 문제로 이동할 수 있습니다.

그들의 선택은 가능한 한 심각하게 취해 져야합니다. 공급 된 원료의 품질 또한 완제품의 품질을 결정합니다.

  • 고기는 신선한 것이어야하며, 최고 - "고급 스러움"의 품질이어야합니다.
  • 밀가루 등급도 중요합니다 : 그 책임 성, 맛 및 기타 뉘앙스를 매우 책임있게 다루는 것이 중요합니다.
  • 다른 모든 제품은 완벽한 품질, 심지어 소스 및 기타 첨가제가 있어야합니다.

직원에게 자격을 갖춘 기술자가 있으면 두려움없이 원료를 구매할 수 있습니다. 전문 분야의 전문가는 제 시간에 모든 작업을 수행하므로 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

필요한 장비를 모두 구입하려면 상당한 금액의 자금을 사용해야합니다 (평균 약 8 만 루블이 소요됩니다). 그러나 생산 과정에서 라비올리의 수동 성형이 수행된다면 비용의 일정 부분을 상당 부분 줄일 수 있습니다.

덤 플링을 열려면 다음 장비를 구입해야합니다.

  • 밀가루 씨프 터;
  • 반죽기;
  • 모델링 기계;
  • 고기 분쇄기;
  • 다진 고기를 혼합하는 장치;
  • 냉장고;
  • 스토브;
  • 요리 및 기타 주방 용품;
  • 개인 요구를위한 장치 : 커피 기계, 단말기, 금전 등록기 등.
  1. 기업의 직원.

채용은 특히 신중하게해야합니다. 그것은 부정하거나 나쁜 평판을 가져서는 안됩니다. 즉시 작업을 시작할 준비가되어 있고 사업을 잘 알고있는 유자격 근로자를 고용하는 데 이상적인 옵션입니다.

그러나 그러한 즐거움은 싸지는 않지만 항상 임금을 지불 할 필요가 있습니다. 종종 실업가는 근무 시간 중에 훈련을받을 자격이없는 인원을 선발하기로 결정합니다.

첫 번째 옵션이 더 좋지만 더 비쌉니다. 반면에, 기관의 내부 표준에 종사하는 직원을 훈련하면 궁극적으로 특정 기관의 메커니즘과 책임을 이상적으로 이해하는 우수한 직원이 생길 것입니다. 그러나 여기에서는 비용을 피할 수 없습니다. 교육비를 지불해야하며, 교육 과정이 끝난 직후에 직업을 변경할 의사가 없음을 보장하지 않습니다.

모든 직원 (시설 소유자 포함)은 의료 기록이 있어야하며 명확하게 정의 된 시간대의 진료에 응답해야합니다. 감염이나 질병이 퍼질 가능성이있는 경우 SES를 다루기 위해서는 고용주가해야합니다.

만두에 가장 적합한 광고는 제품 품질의 지속적인 향상입니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 고객의 수를 가장 많이 끌어들이는 것이 아니라 특정 수의 정규 고객을 형성하는 것입니다. 그들의 이야기와 제품에 대한 칭찬으로 친구들을 초대하고 만두의 명성을 높입니다.

TV, 라디오, 소셜 네트워크, 다양한 전단지 및 판촉 활동에 대한 광고도 잘 입증되었습니다. 그러나 광고는 억제되고 눈에 잘 띄지 않아야하며, 그렇지 않으면 잠재 고객을 자극 할 것입니다.

특히 중요한 것은 기관의 위치입니다. 도시 외곽에는 만두를 맛보기 위해 여행 할 사람이 거의 없습니다. 이는 트래픽이 좋지 않고 액세스 할 수 없기 때문입니다. 그리고 붐비는 곳 근처에 만두가 있으면 방문객의 유입이 이루어집니다.

만두의 과정에서 다양한 어려움이 발생할 수 있습니다. 그들 중 일부는 영향을받을 수 있고 다른 것은 영향을받을 수 있습니다. 결과는 예기치 않은 비용, 규제 당국의 문제, 제품 품질의 저하 및 명성의 손실 일 수 있습니다.

  • 부정한 공급자;
  • 작업 상해;
  • SES 및 기타 검사 문제
  • 세무 감사;
  • 예상치 못한 방문자의 행동 등

만두의 발견을 포괄적 인 책임으로 다루는다면, 다양한 종류의 서비스에 대한 수표는 끔찍할 것입니다. 그리고 나머지는 유망한 사업입니다. 경쟁 업체가 부족하기 때문에뿐만 아니라이 활동의 ​​높은 수익성 때문이기도합니다.

사업으로 만두의 생산

만두에 관한 모든 것을 다 알거나 거의 다 알았다고 생각하면 틀린 말입니다. 많은 국가에서이 요리가 특정 국가의 국산 제품임을 증명하려고합니다. 그것은 그들의 권리입니다. 한 가지만 말하고 싶습니다. 만두에는 많은 "친척"이 있습니다. 여기에는 이탈리아 라비올리, 코카 시안 만티와 키 킨리, 우즈베크 쉐부 레크, 일본식 고조 등이 있습니다. 이 요리에는 여러 가지 종류가 있으며, 각 주부는 특정한 음식으로 그것을 준비합니다. 결과는 항상 놀랍습니다.

이 요리의 인기

음식의 인기가 감소하지 않을뿐만 아니라, 반대로 매년 만두가 늘어나는 추종자를 얻고 있다고 주장하는 것은 어렵습니다. 접시의 비밀은 빠르고, 맛있고, 매우 만족스러운 3 가지 가정에 달려 있다고 말할 수 있습니다.

덤 플링 전통은 중국에서 러시아로왔다. 이 나라는 고향으로 여겨집니다. 중국의 옛날에는 만두가 항상 가족의 부와 부를 상징했습니다. 많은 수의 먹을 수는 없습니다. 그 이유는 아주 간단합니다. 중국 만두의 크기는 아시아 만티보다 몇 배 더 큽니다. 역사적인 고향에서이 요리는 여전히 명성을 잃지 않습니다. 고기, 생선, 새우, 버섯, 양배추, 파 및 다양한 채소가 될 수 있습니다. 아시다시피 손님을 놀라게하고 특이한 신기함으로 테이블을 다양 화하려는 요리사의 상상력에는 제한이 없습니다.

의심 할 여지없이, 만두는 매우 편리한 접시로 간주되기 때문에 너무 일반적입니다. 항상 고기를 찾아 사용하는 것은 그리 어렵지 않았습니다. 유목민들과 여행자들은 겨울에이 조항을 대량 구매했습니다. 도로에서 필요한 양의 제품을 해동하고 신속하게 요리하는 것은 그리 어렵지 않았습니다.

또한, 접시는 포만 때문에 보편적 인 인정을 받았다. 아침 식사에서 식사를하면서 하루 종일 굶주림을 느끼지 않을 것입니다. 물론 덤 플링에서는 체중 감량이 어렵습니다. 하지만 항상 기분이 좋고 즐겁습니다. 사람이 열심히 육체 노동에 종사하는 경우, 체력과 에너지를 유지하는 데 필수 불가결하게 될 음식입니다. 각 가정에는 만두 요리의 비밀이 있습니다. 독특하고 독창적입니다. 여선생들은 대대로 지식을 전수받으며, 젊은 여학생은 습득 한 기술과 능력을 존중할뿐만 아니라 새롭고 독창적 인 것을 가져 오려고 노력합니다.

비즈니스로 만두 만들기

오늘날, 만두 사업은 안정적인 이익을 얻기 위해 점점 더 많은 관심을 가진 사람들을 매료시킵니다. 이 제품에 대한 수요는 항상 매우 높습니다. 계절에 관계없이 항상 만두를 먹기 때문에 생산의 계절적 위험과 경기 침체는 발생하지 않습니다.

러시아에서의 이러한 유형의 사업은 비교적 최근에 나타났습니다. 짧은 기간 동안 그는 모든 업무 분야에서 선두 자리를 지켰습니다. 이 접시의 생산은 도약과 경계에서 발전하고 있습니다. 이 유형의 제품에 대한 인구의 수요는 감소하지 않지만 엄청난 속도로 증가합니다. 이러한 유형의 활동은 대규모 투자와 복잡한 고가 장비가 필요하지 않기 때문에 많은 창업 기업을 끌어들입니다. 전체 과정은 매우 짧은 시간 (1-2 개월) 내에 진행될 수 있습니다.

시작하는 것은 꽤 쉽습니다. 이렇게하려면 위생 서비스의 모든 요구 사항을 충족하는 방을 찾아 필요한 장비를 구입해야합니다.

최선의 선택은 소규모 가족 사업이 될 것입니다. (그들은 현재 가장 수요가 많습니다.) 서로 경쟁함으로써 소규모 산업은 높은 품질과 낮은 가격을 얻는 경향이 있습니다. 소비자에게는 지배적 인 역할을합니다. 라비올리 생산 기업은 독립 산업이되었습니다. 매년 점점 더 많은 사람들이 시장에 진입하고 있으므로 경쟁이 매우 치열합니다. 작은 상점을 만드는 것이 여러 가지 이점이 있습니다. 수년간의 작업 후에 만 ​​적절한 결론을 도출 할 수 있으며 필요한 경우 생산의 통합으로 진행할 수 있습니다.

빠른 결과를 얻으려면 명확한 사업 계획을 수립하고 엄격하게 그 요점을 따라야합니다.

이 업계에서 자신의 비즈니스를 만들기로 결정한 경우 장비 선택을 결정하십시오. 여기에 당신의 판타지 로밍이 있습니다. 수많은 제조업체가 다양한 장비를 제공합니다. 가격은 직접 따기에 달려 있습니다.

치즈를 판매 할 수 있습니까? 이 돈을 벌 수 있습니까? 미니 워크샵이나 개인 부엌이 더 좋을까요? 우리는이 문제를 더 자세히 이해할 것입니다.

라비올리 생산 미니 숍

생산을 시작하는 방법? 먼저 적절한 방을 찾아야합니다. 그것은 작아야하지만, 동시에 노동자의 자유로운 이동에 편리해야합니다. 평균적으로 약 50km 정도면 작은 워크샵으로 충분합니다. 방에는 물, 가볍고 통풍이 잘되어 있어야합니다. 바닥과 벽은 쉽게 빨 수있는 물질로 덮어야합니다.

덤 플링 상점 ​​용 장비

  • 라비올리 (ravioli) 형성 용 기계 - 구매할 때 장치의 기능에주의하십시오. 패키지는 서로 다른 형태의 제품을 제공하기 위해 상호 교환 가능한 프레임을 포함해야합니다.
  • 밀가루를 체로 치기위한 장치 - 불필요한 이물질이 제거되어 밀가루가 산소로 포화됩니다. 소규모 워크샵에서는 대개 데스크톱 sifters가 설치됩니다. 그들은 컴팩트하고 동시에 훌륭한 성능을 가지고 있습니다.
  • 반죽 용 장비 - 데스크탑 및 실외용입니다. 만두의 경우 딱딱한 반죽을 반죽 할 수있는 더 적합한 기계입니다. 실업가에 대한 선호도는 여전히 바닥 모델을 제공합니다.
  • 고기 분쇄기. 여기서 가장 중요한 것은 장치의 성능입니다. 작업은 중단없는 모드에서 수행해야합니다. 기능 "역전"이있는 것이 바람직합니다. 덕분에 그라인더를 힘줄과 필름으로 청소할 필요가 없습니다.
  • 먹거리 용 믹서 - 먹거리를위한 모든 재료가 도움이됩니다. 전기 및 기계식 드라이브가 장착 된 플로어 및 데스크탑 옵션이 제공됩니다. 덤 플링 숍의 요구에 가장 적합한 것은 전기적인 매력입니다. 이 기계 덕분에,이 재료는 완벽한 일관성으로 밝혀졌습니다.
  • 포장 기계 - 자동 및 반자동 모두 가능합니다. 그들의 도움으로 포장 무게가 프로그램되고 포장 날짜가 그려집니다. 이 과정에서 사람의 존재는 선택 사항이됩니다. 연구에 따르면 구매자는 투명 포장재로 제품을 구매할 확률이 높습니다. 사람들은 그들이 먹는 것을보고 싶어합니다.
  • 원료 및 완제품 저장 용 냉장고.

전체 기술주기는 다음 단계로 구성됩니다.

  • 요리 반죽;
  • 다진 고기 요리;
  • 만두를 형성하는 것;
  • 제품 동결;
  • 포장 및 포장.

직원 모집

장비를 구입하여 설치하면 워크숍에서 일할 직원에 대해 생각할 때입니다. 제품의 품질이 우수함을 보장하기 위해 직원을 보호하지 않습니다. 완전한 책임과 이해로 업무를 요리하고 관련시키는 방법을 사랑하고 아는 사람들을 선호하십시오.

이 분야에서 경험이있는 사람들을 찾을 수 있다면 비즈니스에있어서 명백한 이점이 될 것입니다. 모든 직원은 건강 상태가 표시 될 위생 기록이 있어야합니다.

라비올리 생산 공장이 완전히 자동화된다면 5 명이 생산의 원활한 운영을 위해 충분합니다.

가정에서 덤 플링 만들기

이러한 유형의 사업은 집에서 조직 할 수 있으며 편안한 환경에서 일할 수 있습니다. 이 경우 품질은 최고 수준이어야합니다. 첫째, 당신은 친구들과 지인들 사이에서 만두를 배포 할 것이고, 제품이 긍정적 인 측면에서 스스로를 증명 한 후에, 그것은 당신의 도시 인구의 넓은 원형으로 팔릴 수 있습니다.

집에서 일하는 장점 :

  • 전제를 검색 할 필요가 없습니다.
  • 최소 직원 수;
  • 작업에 필요한 모든 장비가 각 주방 (테이블, 고기 분쇄기, 냉동고)에 있습니다.
  • 집에서 pelmeni 생산 기술은 모든 여성에게 친숙합니다.

만두 용 재료

제품에 관해서는, 모두는 확실히 간단하다. 반죽 1 킬로그램의 경우, 다진 고기 1 킬로그램이 사용됩니다. 말하자면 다른 종류의 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 닭고기), 양파, 향신료를 맛보십시오. 시험을 위해서는 밀가루, 물, 소금, 달걀이 필요합니다. 채우기를 시험해 볼 수 있습니다. 따라서 제품 범위를 확장하고 더 많은 고객을 유치 할 수 있습니다.

하루에 판매 할 수있는 덤 플링의 수를 정확히 알기 위해서는 측정을해야합니다. 며칠 이내에 생산 된 제품의 수를 세고 완제품 생산을위한 강도와 자금을 계산하십시오. 잠재적 인 구매자의 예비적인 숫자를 고려하는 것을 잊지 마십시오.

처음에는 프로젝트의 빠른 투자 회수에 의의가 없습니다. 모든 것이 시간과 함께 올 것입니다. 소비자가 제품을 좋아한다면이 업계에서 가치있는 틈새 시장을 차지할 수 있습니다.

집에서 만든 음식은 반제품과 기성품의 두 가지 형태로 구현할 수 있습니다. 사무실에 뜨거운 경단 배달을 준비 할 수 있다면 기업의 성공 가능성을 크게 높일 수 있습니다.

여름 거주자와 정원사를위한 사업 : 판매용으로 딸기를 재배하고 있습니다.

가축 사업 분야의 재료 : 작거나 가축, 새 등의 번식

만두를 생산하는 사업의 수익성

근사값을 계산해 봅시다. 교대조 당 완제품 800kg의 비용을들이십시오. 라비올리 1 킬로그램의 비용은 69 루블입니다. 평균 가격은 92 ~ 95 루블입니다. 1kg - 23 루블의 순이익. 6 인당 근로자의 임금을 고려한 순이익은 353,000입니다. 이 금액에서 유틸리티 비용을 빼앗 으면 회사의 순 수입 중 한 달에 약 265,000 달러가 균형을 이룰 것입니다. 이 시나리오에서 사업은 1 년 이내에 비용을 지불합니다. 원하는 경우 저렴한 닭고기를 사용하여 제품 비용을 줄일 수 있습니다.

집에서 만든 제품의 원금 회수는 최종 가격에 전적으로 달려 있습니다. 기본적으로 20 %이지만, 일부는 더 나은 결과 - 50 %를 달성 할 수 있습니다.

라비올리 생산을위한 상점을 열려면 돈이 더 많이 필요합니다. 하루에 600-700kg의 제품을 출시 할 예정인이 라인은 300,000 루블을 소비합니다. 광고 비용과 직원 급여를 추가해야합니다.

시장에서 약 1 년 동안 그만 둘 수 있다면 용량을 늘리는 것이 좋습니다. 이 경우에만 수익이 최대가됩니다. 맨 처음부터, 생산에서 얻고 자하는 이익의 종류를 결정하고 명확하게 사업 계획을 따르십시오. 성공은 오래 가지 않습니다.

만두 (패스트 푸드)

표현 만두 "Pelmysh"의 발견의 분석

이 기사에서는 특이한 패스트 푸드를 기반으로하는 급료 지불 비즈니스에 대한 아이디어를 제시합니다. 여기서 혁신적인 제품은 만두입니다. 물론, 우리는 완전 부엌에서 준비된 고정식 식사에서 두 번째 요리로만 khinkali, manti 또는 만두를 보는 것에 익숙합니다. 그러나이 기사는 흥미있는 해결책을 제시합니다 - 패스트 푸드 아이템으로 만드는 방법. 이 자료에는 해당 기업의 상대적 비용과 잠재 수입에 대한 정보는 물론 장비 목록과 비즈니스 전체의 초상화가 포함되어 있습니다.

일반 동향

종종 새로운 비즈니스 프로젝트의 성공의 열쇠는 독특하고 혁신적인 아이디어입니다. 그러나 항상 성공을 보장한다는 것은 전통적이고 잘 입증 된 제품에 새로운 양식을 사용하는 개념입니다. 우리는 이동 만두 잔치를 허용 ( "당신과 함께 걸릴«) 그는 새롭고 편리한 포장에서 제공 전통적인 요리를 빼앗아 충족 빠른 만두를 여는 아이디어를 고려하는 것이 좋습니다. 사업 아이디어는 익숙한 제품의 특이한 성격 때문에 흥미 롭습니다. 프로젝트의 전체 투자 회수 기간 (4 개월)을 통해이 유형의 비즈니스를 신중하게 고려할 수 있습니다.

Euromonitor International이 실시한 마케팅 연구에 따르면 지난 2013 년은 러시아의 음식 산업에서 작지만 꾸준한 성장이 계속되고 있음을 확인했습니다. 같은 기간 (전년도) 대비 연간 12 %입니다. 또한 패스트 푸드 분야는 평균 11 %의 성장률을 보이고있어 패스트 푸드 레스토랑이 시장에 비례하여 발전하고 있음을 알 수 있습니다. 이것은 일반적으로 패스트 푸드 제품에 대한 끊임없는 수요를 의미하며, 이는 일반적으로 비즈니스 환경을 유망하게 만듭니다.
오늘날 러시아의 레스토랑 시장은 세 가지 주요 가격 섹터를 식별합니다.

  • 패스트 푸드 (전체 케이터링 시장의 약 49 %를 차지하는 저가 세그먼트),
  • 결합 유형 (중반 가격 세그먼트)의 레스토랑 및 카페;
  • 비싼 개념적 장소.

전문가들은 향후 몇 년 간 주요 시장 추세라고 불렀습니다.

  • 확장, 따라서 네트워크 소매 업체의 시장 점유율 확대
  • 패스트 푸드 청중의 성장;
  • 프랜차이즈 시설의 성장과 촉진;
  • 자유로운 영토 및 자격을 갖춘 직원의 비행기에서의 경쟁 강화.

즉, 시장 환경을 간략하게 요약하면 패스트 푸드 형태의 제도 발전에 긍정적 인 이미지가 나타나고 이미 긍정적 인 이미지와 이름을 지니고 있으며 가능한 한 인간 요인을 배제한 사람들이 특히 유망한 것으로 나타났습니다.
익스프레스 만두를 여는 것은 사업 적 아이디어에 해당하는 기준입니다.

사업 아이디어 개념

빠른 지불 사업에 대한 아이디어는 Chelyabinsk 개발자와 아이디어 작성자가 제안한 TM Pelmash 프로젝트를 기반으로합니다. 그 본질은 일상적인 식당 요리 인 덤 플링 (dumplings)을 이동 중에 편리하게 사용하는 것입니다. 즉, 패스트 푸드 (fast food) 형태로 포장하고 거리 또는 공공 장소에서 완성 된 맛을 낸 제품을 성공적으로 구현하십시오.

Vendmash 공장과 이고르 Baybulatov의 디자인 실험실은 생산 손실과 넓은 지역없이 부엌과 요리사가없는 맛있는 갓 요리 한 만두, 원재료 구매 및 직원 통제에 모두를 공급할 수있는 독특한 장비를 만들었습니다. 이를 위해서는 제조업체와 프랜차이즈 계약을 체결하고, 특별히 준비된 매장을 설립하고 수입을받는 것만으로 충분합니다.

Pelmash 브랜드의 소유자는 Vendmash LLC (Chelyabinsk Region, Zlatoust)입니다. 이 회사는 대형 육가공 업체 인 OOO Ice에서 6 가지 맛있는 라비올리, 만타와 킨 칼리 제품을 생산합니다. 접시의 구성은 천연 성분으로 만 구성되어 있으며, 요리 후 만두 자체는 충격에 약화되고 150gr의 배치로 포장됩니다.

냉동 식품 및 포장이, 그들은 고객에게 공급하기 전에 요리를위한 특별한 장치에 준비를 데려 판매의 지점에 도착 (또한 회사에서 "Vendmash"를 개발했다.)

덤 플링 요리의 비디오

중요합니다 :

  • 제조자는 제품, 장비, 포장, 포장을 제조하고 제조하기로 약속한다.
  • 기업가는 자신의 이익을 조건으로 상품을 거래 할 권리가있다.
  • 그러한 경우에 의무적 인 로열티 (프랜차이즈 조건하에 상표를 사용하기위한 영구적 인 금전적 지불)는 계약을 제공하지 않는다.
  • 기업가의 창고에 대한 물류 및 제품 인도는 제조업체의 책임 영역입니다.

이 사업의 이익은 미미합니다.

무엇을 판매할까요?

판매 제품은 즉시 준비 후 브랜드 포장에 배치 된 범위 TM Pelmyash에서 브랜드 따뜻한 식사입니다 - 고분자 재료의 그릇 유지 열과 뜨거운 내용에서 손을 절약 할 수 있습니다.

제안 된 제품 라인에서 :

  • 만두 "우랄"(먹거리 : 쇠고기, 돼지 고기, 양파);
  • 양고기 만두 (채우기 : 양고기, 양파, 마늘, 딜 및 파슬리);
  • Pelmeni "물고기"(먹거리 : 송어, 연어, 양파);
  • 만두 "Sabantuy"(쇠고기, 양파);
  • Khinkali (채우는 것 : 쇠고기, 돼지 또는 라드, 양파, 계란, 파프리카 및 파프리카);
  • Manty (먹거리 : 쇠고기, 돼지 고기 또는 베이컨, 양파, 달걀).

150 그램의 요리되고 냉동 된 만두의 부분 포장은 폴리 프로필렌 백과 주름 상자에 넣어집니다. 저장 조건은 120 일 동안 -18˚С 이하의 온도에서 제품을 보관할 수있게합니다. 각 부분에 포함 된 브랜드의 Thermoglass 및 포크가 포함됩니다.
메인 요리 외에도 제조사가 제공하는 범위에는 3 가지 종류의 소스가 포함됩니다.

누구를 팔아야합니까?

익스프레스 만두의 구매자는 우선, 참신함을 좋아하는 사람들과 새로운 버전의 익숙한 제품을 확실히 시도 할 사람입니다. 일반적으로 이러한 고객들은 이미 모든 혁신적인 거리 음식 제안을 시도하고 전통적인 패스트 ​​푸드 옵션을 중단했습니다. 잠재 구매자 중 :

  • 학생 (학생 및 학생);
  • 사무실 직원 및 현장 전문가 (전달자, 운전자, 설치자, 기술 전문가;
  • 택시 운전사와 트럭 운전자는 고속도로 주차 영역에 거래 지점이 설치된 경우 대규모 소비자 세그먼트를 구성 할 수 있습니다.

판매처는 어디입니까?

제조사는 적어도 50,000 명의 인구가있는 도시에서 이러한 유형의 사업을 사용할 것을 권장합니다. 익스프레스 덤 플링의 위치는 닫힌 공공 장소 일 수도 있고 거리 일 수도 있습니다.

  • 쇼핑 및 엔터테인먼트 단지;
  • 주유소 및 주유소;
  • 철도 및 버스 정류장;
  • 영화관 및 스포츠 시설;
  • 대학;
  • 도시의 중앙 거리;
  • 사무실 센터 및 워크 쓰루 제조 기업;
  • 시장 및 고속도로 교차로.

비즈니스 프로젝트의 긍정적 및 부정적 측면

Pelmash 브랜드 개발, 판매, 광고비 절감

프로젝트의 표준을 엄격하고 엄격하게 준수 할 필요가 있으며, 이로 인해 자체적 인 수정을 할 수 없게됩니다

로열티와 기성품 비즈니스 개념의 부족

관련 제품에 대한 제한

단일 기술로 만들어진 완제품 제공

만두의 전체 네트워크의 일부로 일할 수있는 기회

기업 경영진 및 직원을위한 무료 교육

독점 표준의 가용성 및 제품 및 장비의 작동 가능성에 대한 품질 보증

보시다시피, 더 많은 플러스가 있고 더 풍부합니다.

사업의 요점 및 특징

  • 혁신적이고 신선한 사료 아이디어;
  • 문자 그대로 모든 제품에 명확하고 익숙합니다.
  • 투자 한 자금의 빠른 회전;
  • 가용성;
  • 작은 위험;
  • 계약 조건의 이행에있어 공급자와보다 유리한 협력 관계를 유지할 전망.

또한,이 사업은 추가 수입을 가져올 음료수가있는 콘센트 근처에 냉장고 또는 자동 판매기를 설치할 수있는 기회를 제공합니다.

기본 시작 단계

스트리트 패스트 푸드 개설에 대한 단계별 지침을 아는 것 외에도 패스트 푸드 형식의 케이터링 시설의 시장 용량에 대한 정보가 있어야하며 해당 콘센트의 특정 위치를 이해해야합니다. 일반적으로 익스프레스 만두를 여는 아이디어를 구현하려면 다음이 필요합니다.

  • 이 제품의 잠재 수요에 대한 지역 시장에 대한 예비 연구를 실시합니다 (예 : 기존 수요와 제안의 수를 비교).
  • 필요한 투자 금액과 투자 회수 기간 문제에 대한 상세한 연구가 필요한 세부 사업 계획을 준비하십시오.
  • 정식 사업 활동을위한 모든 등록 절차를 완료하십시오.
  • 아이디어 작성자와 프랜차이즈 계약을 체결하십시오 (Pelmash 프랜차이즈에 대한 리뷰를 클릭하십시오).
  • 가능한 위치에 대한 연구를 수행하고, 지리 마케팅 분석을 수행하고, 아울렛을위한 장소를 찾는다;
  • 소매점의 위치에 대한 임대 계약을 체결하고, 창고 (냉장 보관소에서 냉장고 대여)를위한 방을 선택합니다 (여기에서 임대 계약 샘플을 다운로드 할 수 있음).
  • 아이디어 개발자 (직원이 올바르게 일하게하는 방법은 여기를 참조하십시오.)의 도움을 받아 영업 직원을 선택하고 교육하십시오.
  • 전문 장비 및 판매 카운터를 구입하십시오.
  • 주요 원자재 구매;
  • 광고 캠페인을 시작하십시오.

패스트 푸드 형식의 거리 카페에 대한 과세 형태는 UTII 또는 특허 양식이 될 수 있습니다.

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