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모든 사업 아이디어에는 수명주기가 있습니다. 명확한 경제적 계산과 사려 깊은 개발 전망을 바탕으로 창조적 인 사고가 성공적으로 구현되고 개발됩니다. 그러나 1 주일에 2 천만 달러의 수익을 창출하려는 야심 찬 계획을 만들고 싶다면이 계획이 실행 가능하지 않다는 간단한 이유 때문에 즉시 사업을 잊어야합니다.

버섯 재배를 포함한 민간 기업을 여는 첫 번째 질문은 시작 단계를 결정하는 것입니다.

우리는 성공적인 비즈니스를 구축하기 위해 어떻게 행동해야하는지에 대해 다양한 업계의 성공적인 사업가들을 인터뷰했습니다. 우리는 다음과 같은 행동 계획을 가지고 있습니다.

아이디어를 표시하거나 적합한 아이디어를 선택하십시오.

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자금 제공. 자신의 창업 자본을 보유하고 있다면 - 그렇지 않은 경우라면 - 젊은 회사에 투자하거나 융자를 돌볼 준비가 된 신뢰할 수있는 스폰서를 찾아야합니다. 마지막 옵션은 위험하다. 환불이나 "마이너스"보살핌을 받으면 빌린 자금을 일정 비율로 상환해야한다.

"정찰을 실시"- 사업 개발의 ​​의도 된 영역에서 최소한의 규모로 서비스 / 물품의 판매를 조직합니다. 판매 결과는 신제품에 대한 수요를 평가하는 데 도움이됩니다.

세무서에 기업을 등록하십시오. PI 또는 LLC가 될 수 있습니다. 프로젝트 창안자의 재량에 따라. 이를 위해서는 특수 서식에 등록 신청을해야합니다. 이 서류에는 기업이 법적 실체로 발행 될 주소, 임대 주택 또는 부지의 소재지 또는 기업가의 집 주소가 명시되어 있어야합니다. 현재 법인 세무 등록일로부터 10 일 이내에 세무 조사관이 법적 주소를 확인하고 있습니다.

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집에서 버섯 재배 사업을 선택하는 아이디어가 아이디어로 선정되면 기업은 생산을위한 별도의 공간을 관리하고 적절하게 장비해야합니다.

어느 버섯을 선택할 것인가?

민간에서 번식하는 버섯의 경우 몇 가지 유형의 인기 상품을 선택할 수 있지만 가장 적합한 굴 버섯과 샹 피뇽이 인정됩니다. 야심 찬 기업가조차도 버섯 세계에서 가장 널리 퍼진 대표들의 성장 조건에 대처할 수 있습니다. 이 선택에 찬성하여 몇 가지 요인이 있습니다.

  • 좋은 맛;
  • 유용성과 좋은 소화력;
  • 경제성;
  • 연중 계속되는 경작의 가능성.

경작지의 선택은 버섯의 종류에 달려 있습니다. 굴 버섯은 외부 조건에 특별히 요구되는 것은 아니지만, 샴 ​​피뇽은 주변 환경에 대한 요구가 더 큽니다.

덜 대중적이지만 좀 더 까다로운 표고 버섯이나 표고 버섯을 사육하는 조건은 매우 숙련 된 생산자 또는 식량과 무역의 진미를 전문으로하는 기업인이 생산을 위해 취하는 것입니다. 버섯을 소비자의 음식으로 판매하는 곳으로 물품을 배달하려면 수령인에게 인증 서류가 필요하다는 것을 기억해야합니다.

버섯 재배지 생산처

버섯은 야외에서 또는 실내에서 대량으로 재배됩니다. 1 년 내내 추수 할 계획이라면 옥상 아래의 부지를 선택하는 것이 좋습니다. 집의 지하실, 빈 온실, 이전 거실은 이상적인 배치가 될 수 있습니다.

중요한 규칙! 작동하기 전에, 그 지역은 철저하게 소독되고, 벽들은 백색 살포로 덮여 있고, 바닥은 시멘트로 덮여 있습니다.

생산지가 온실로 선정되면 임대 할 수 있습니다. 풍부한 제안을 통해 가장 적절한 옵션을 선택할 수 있습니다.

이상적으로, 방은 깨끗하고 항상 건조하고 공기 순환이 잘되어야하며 높은 습도 (최대 90 %)를 유지해야합니다. 천연 수분이 없을 경우 인공 가습기를 설치하십시오 - 냉수가있는 용기.

방안에 난방이 없으면 추운 날씨에 난방을하기 위해 라디에이터 또는 스토브가 필요합니다.

조명은 숙성과 수확시 인공 조명이 필요합니다. 버섯은 밝은 햇빛을 필요로하지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요하지만, 일정한 어둠도 그들에게 해롭다. 흰색으로 창을 그리면 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 직접 흐름의 경로를 차단하지만 일광에 액세스 할 수 있습니다.

또한, "버섯 넝쿨"의 총 면적은 번식의 각 단계와 자체 영토를 갖도록 제품을 성장시킬만큼 충분히 넓어야합니다.

최고의 기판 : 구입했거나 자체 제작 한 제품입니까?

기질의 선택은 재배 된 버섯의 유형에 의해 영향을받으며 토양의 기능도 수행합니다. 성분 fruiting 땅 선택 :

  • 밀짚 - 밀, 보리, 호밀;
  • 톱밥;
  • 옥수수 속씨 식물;
  • 밀기울;
  • 해바라기 씨 껍질.

가능하다면 재활용 된 아마를 구입할 수 있습니다.

초보 기업가들은 기성품을 더 잘 활용합니다. 사람이 만든 제품을 만든 경험이 없으면 작물 손실이 발생할 수 있습니다. 그러나 지식과 경험이 충분하다면 영양 혼합물을 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다.

굴 생산량

지난 몇 년 동안 특히 인기가 높았으며, 굴 버섯의 생산.

토양 조건에, 곰팡이는 소박합니다. 비옥 한 혼합물이나 천연 나무를 사용하는 두 가지 방법으로 작물을 키우는 것.

굴 버섯 생산을위한 비옥 한 토양

먼저 필요한 모든 것을 준비해야합니다. 원료, 비닐 봉지, 뜨거운 물.

그것을위한 기질은 신선한 톱밥, 해바라기 껍질과 짚으로 구성되어 있습니다. 사용하기 전의 마지막 성분은 철저하게 빻아 서 풍부하게 담가 있습니다. 해바라기 껍질은 너무 축축하고 깨끗하며 항상 불순물이 없어야합니다.

혼합물을 교반하고 뜨거운 물 (끓는 물이 아니라!)로 채우고 식힌다.

완전 젖음의 과정은 수 ​​시간이 걸립니다. 수분은 완전히 기판을 포화시켜야합니다.

냉각 된 물질은 준비된 폴리 프로필렌 백으로 포장 된 파종 원료와 완전히 혼합됩니다. 균사체와 기층의 층이 교대로 존재한다. 균사체의 성숙을 위해 작은 구멍이 가방에 만들어져 10-15cm의 거리에 있습니다.

토양 조성은 따뜻한 (25 ° C 이하) 습식 (최대 85-90 %) 방에서 1 개월 동안 유지됩니다. 이 단계의 조명은 필요하지 않습니다. 이 기간이 끝나면 가방을 시원한 장소로 옮깁니다.이 단계에서 온도는 16-18C를 넘지 않아야합니다.

굴 버섯의 특이성은 물결 모양의 성장입니다. "병원"에있는 기질 조성의 내용이 있은 지 몇 주 후 작물의 첫 번째 물결이 나타납니다.

버섯 사업의 초보자에게 중요한 참고 사항 : 다음 파도는 작물을 덜 생산할 것입니다.

목재 쓰레기의 사용

당신은 천연 기반에서 버섯을 재배 할 수 있으며, 목재 폐기물 경재를 선택할 수 있습니다. 민간, 특히 국내 생산의 경우 자연적인 방법이 적합하지 않습니다. 결과가 너무 복잡하고 시간이 오래 걸립니다.

균사체를위한 나무 바닥은 깨끗하고 신선한 것이어야하며, 외래 진균 포자에 의한 손상이 없어야합니다.

나무에 이식 된 균사체는 오염 될 때까지 방치 한 다음 땅에 이식합니다. 수생 환경이 편안한 숙성 조건으로 균사체를 제공하기 위해서는 높은 습도를 관찰하는 것이 중요합니다.

샴 피뇽 생산의 특징

이 유형은 다른 토양 구성 - 퇴비가 필요합니다. 이것은 꽤 인기있는 자료이며, 소매점에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 자신감을 얻으려면 입증되고 신뢰할 수있는 방법으로 자신의 것을 혼합하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 방법은 잘 저장하는 데 도움이됩니다.

과정은 다음과 같습니다.

밀짚이 완전히 부서진다.

덩어리가 완전히 수분에 적셔지며, 짚의 덩어리가 충분히 부드러워지기 위해서는 비율을 유지할 필요가 있습니다. 짚의 2.5 배에는 물 1 배가 필요합니다.

혼합 균질 점성 덩어리를 조성 및 분뇨에서.

분뇨는 신선한 닭 배설물로 대체 될 수 있습니다.

퇴비는 14 일 동안 익은 후 사용 준비가 완료됩니다.

굴 버섯도 퇴비에서 굉장히 좋아요. 품질면에서 볼 때, 버섯은 기질에서 얻은 것보다 훨씬 더 높은 등급을 얻습니다.

샴 피뇽은 토양의 발아와 구금 조건을 요구합니다. 버섯은 짚 (10-12 kg), 초크 또는 석고 첨가제 (최대 1 kg) 및 결합 용 깔짚 또는 분뇨 (8 kg 이하)로 구성된 퇴비가 필요합니다. 모든 성분은 불순물없이 신선해야합니다.

준비된 기판을 층으로 배열하여 1 개월 동안 숙성시켰다. 이 기간 동안 퇴비는 매일 물을주고 환기를 추가로 제공하기 위해 일주일에 한 번 부드럽게 흔들어야합니다.

혼합물이 균사를 심기 위하여 익을 때, 암모니아의 독특한 냄새는 사라질 것이다. 퇴비를 심기기 전에, 지구에 가볍게 뿌리는 것이 유용합니다.

균사체를 발아 시키는데 2 주가 소요되며 작물을 성숙하는데 약 3 개월이 소요됩니다.

샴 피뇽의 경우 25 ° C 이내의 온도 체제와 허용 습도의 한계를 관찰하는 것이 중요합니다 (최대 80 %).

집에서, 그것은 초원, dvuhorovogo 또는 dvuhvetsevogo 샴 피뇽의 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

집중적 인 버섯 재배 방법

이 방법은 좋은 수확량의 "세 가지 기둥"을 기반으로합니다.

  • 적합한 기후 모드;
  • 온도
  • 충분한 수분.

사내 조건에서 버섯을 재배 할 때 정확한 소기후를 지키면 일년 내내 좋은 생산성을 보장합니다. 이 방법의 본질 : 기질과 균사체 (50kg 당 1t)의 준비된 덩어리는 공기의 접근을 위해 작은 구멍이있는 특수 벌크 백에 포장되어 단단히 묶여 있습니다. 환기는 과도한 수분과 토양의 썩어 짐을 덜어줍니다.

다음 단계 - 균사가 자라기 위해 가방은 특수한 조건으로 챔버로 옮겨집니다.

  • 수분 수준 - 65 % 이하;
  • 온도 조건 - 최대 23C;
  • 조명 - 자연광은 허용되지만 직사광선으로부터 가방을 가리는 것이 좋습니다.

2 주 후에 균사체의 성장이 시작됩니다. 공정의 새로운 단계를 위해 패키지가 이동되는 또 다른 챔버가 필요합니다. 새로운 곳에서는 85 %까지 높은 습도가 요구되지만 공기는 조금 더 차가워 져야합니다 (18C 이하).

균사 위로 수분이 일정하게 흐르면 관개 조절 시스템이 수립됩니다. 물방울 관개는 끊임없이 수행됩니다.

모든 조건이 정확히 충족되면 2 ~ 3 주 안에 미래의 수확의 기초 인 배아가 균사체에 형성됩니다. 굴 버섯은 물결 모양으로 군집하며 2 주에 한번 새로운 수확 물결이 봉지 표면에 나타납니다.

참고! 가방은 처음 3 파를 모은 후에 변경해야합니다.

버섯 재배

이것은 가장 자연스러운 방법입니다. 목재 가공 폐기물의 부분 - 자르거나 대마가 fruiting 매체로 선택됩니다. 자연 서식지에 들어가는 균사체는 버섯에게 자연적인 맛과 자연스러운 냄새를줍니다.

유일한 부정적인 방법 - 대규모 생산 조직을 위해서는 절대적으로 적합하지 않습니다. 몇 가지 이유가 있습니다.

상당히 넓은 공간에서도 많은 "나무"기반을 배치하기가 어렵습니다.

숙성 시간은 충분히 길다.

이 과정에는 진지한 이론 및 실습이 필요합니다.

또한 목재베이스의 빠른 마모 정도를 고려하는 것도 중요합니다. 몇 년 안에 작물이 줄어들 기 시작하고 새로운 재료가 필요할 것입니다.

균사체 : 구매 또는 요리하기

균사 균사체 또는 균사체는 얇은 사상의 과정이며,

모 물질로부터 형성된다. 버섯 번식을위한이 씨앗. 내 농장에서는 버섯 생산 경험이있는 소유자조차도 거의 균사체를 사용하지 않으며, 이는 기술적으로 너무 복잡하고 시간 소모적 인 과정입니다.

작물의 양은 균사체의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 재료는 독립적으로 구입하거나 재배 할 수 있습니다.

구입을 위해서는 균사 생산에 대한 광범위한 경험을 가진 회사에 연락하는 것이 더 좋습니다.

구매의 품질을 의심하지 않으려면 제조업체의 신뢰성을 보장해야합니다. 당신은 문의를하거나, 다른 구매자의 리뷰에 대해 문의하거나, 문서를 읽을 수 있습니다. 버섯 재료를 판매 할 수있는 권리는 법적으로 허가되어 있어야합니다.

또는 대형 버섯 농장을 찾을 수 있습니다. 종종 판매용 제품을 생산합니다. 이러한 구매의 이점은 특히 초보자에게 분명합니다. 구입 한 자료를 현장에서 볼 수 있기 때문입니다. 다음 매개 변수가 확인됩니다.

색상은 흰색뿐입니다.

청소 - 곰팡이가없고 어두운 부분이 없습니다.

냄새 - 신선한 숲 버섯.

유효 기간 준수

좋은 품질을 보장하기 위해 소량의 제품을 구입하고 최소량의 버섯 재배를 수행 할 수 있습니다.

자체 준비의 방법은 더 어렵습니다. 버섯 업계의 초보자가 어려움을 겪을 수 있습니다.

먼저 관련 문서를 발행해야합니다.

두 번째 조건은 버섯 사업에 필요한 지식과 진지한 경험의 가용성입니다. 아마추어는 필연적으로 재정적 손실과 파괴 된 작물로 변할 것입니다.

또한 버섯 재배를 주요 수입원으로 삼으려는 의도로이 사업에서 빠른 투자 회수를 달성 할 수 없음을 이해해야합니다. 재료 구입부터 수확까지의 과정은 수개월이 걸리므로 수익을 빨리내는 것은 효과가 없습니다.

버섯 재배용 특별 장비

생산에는 항상 모든 장비 사용이 포함됩니다.

버섯 사업을 위해서는 다음이 필요합니다.

첫 번째 항목에는 기후 조절 장치 (냉 실, 히터 및 가습기)가 포함되어 있으며 숙박 시설 용 선반입니다.

소모품 인 보조 재료로 대형 폴리에틸렌 봉지는 다양한 포장 용기, 완제품 상자로 구입할 수 있습니다.

이상적인 영양 배지를 만들려면 특별한 장치를 사용하십시오 - 버섯 블록. 기질 및 종자 재료로 채워진, 용량이 다른 비닐 봉지라고 불립니다.

블록은 분리 된 깨끗한 방에서 만들어집니다. 필요한 가방 수는 간단히 계산됩니다. 1 블럭은 1 블럭이 필요합니다. 필요한 패키지 수는 다음 공식으로 쉽게 계산할 수 있습니다. 1 평방 미터당. 8 블록을 넘지 않습니다. 여기에서 - 10 평방 미터의 영토. 80 봉지를 사다. 이러한 포장은 굴 버섯 생산에 가장 적합합니다.

가방에 버섯을 키울 수 있습니다. 포장하기 전에, 균사체는 패키지에서 나오지 않고 반죽되어 하루 종일 실내 상태를 유지합니다.

균사를 심고 작물을 재배하는 데는 여러 가지 전제가 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다!

상륙 규칙 및 절차 순서 :

포장을 열고, 균사체와 균사체의 혼합물을 넣으십시오. 1 봉지 당 충분한 무게 - 15kg 이하.

가방은 예리하고 깨끗한 나이프로 조그마한 컷팅으로 조심스럽게 "펀치"됩니다.

준비 패키지는 노화를 위해 별도의 공간에서 결정됩니다. 대기 온도는 + 30C를 초과해서는 안됩니다.

선행 조건 : 가방은 서로 짧은 거리에 수평으로 쌓여 있습니다.

약 3.5 주 후, 백은 부드럽게 수직 위치로 들어 올립니다.

부화 기간 동안 방영을 배제해야합니다.

집에서 버섯 사업을하는 직원

덜 책임 프로세스, 집안에 버섯의 재배보다 작업 인력의 선택입니다.

버섯 사업 개발을 위해 자격을 갖춘 직원을 찾는 것은 쉽지 않지만 경험이 항상 성공의 성공 여부를 결정하지는 않습니다.

주요 선정 기준은 신청자의 책임, 무결성 및 정확성입니다.

근로자의 수는 생산 규모에 달려있다. 농장에서 제품을 200kg 이상 늘리지 않을 계획이라면 2 명의 직원을 고용해야합니다. 수확량이 최대 1/2 톤 인 넓은 지역의 경우 최대 5 명의 작업자가 필요합니다.

제품을 직접 재배하는 직원 외에 다음이 필요합니다.

  • 기판 준비 책임;
  • 작물 마케팅 전문가;
  • 회계사;
  • 매니저.

결과적으로 소규모 생산의 경우에도 5 명이 필요합니다. 사업이 성공적으로 진행되면 직원 수를 늘려야합니다.

사업 비용 : 어떤 금융 기반이 요구됩니까?

비즈니스에서 "단일 수영"을 얻으려면 곧 나오는 비용에 일찍 관심을 가져야합니다.

버섯 재배 조직의 능력을 계산하려면 의무 지출을 고려해야합니다.

서류 작업의 비용.

장비 및 재고의 구입.

반복적 인 강제 비용 재정 (유틸리티, 운송 서비스).

특히 많은 돈이 초기 단계를 흡수합니다. 수확이 만기되는 첫 달에 재정은 보충없이 쓰입니다. 소비 된 돈을 지불하는 것은 판매의 시작으로 시작되며, 모든 것은 판매 시점에 달려 있습니다. 대량 판매 업체는 표준 가격, 특히 샴 피뇽과 굴 버섯을 허용합니다. 이 범주에서는 경쟁이 치열하여 구현 가격이 낮을 수 있습니다.

boletus와 표고 버섯의 판매로 인해보다 심각한 수입이 발생합니다.이 버섯들은 엘리트로 간주되며 레스토랑에서 판매가 허용되며 미식가는 즉시 구매합니다.

모든 야심 찬 기업가들에게 행운을 비네!

버섯은 사업으로 성장 : 자신의 사업을 시작하는 방법

버섯은 사람의 식탁에 나타나는 많은 요리의 중요한 구성 요소입니다. 그들은 튀김, 삶은 것, 조림, 절인, 통조림, 구운 것입니다. 버섯은 스프, 샐러드에 추가되며 소스와 페이스트로 만들어집니다. 상점에서는 다양한 종류의 버섯을 찾을 수 있지만 가장 인기있는 버섯은 샴 피뇽과 굴 버섯입니다. 그리고 그들은 구매자들 사이 에서뿐만 아니라, 버섯 재배가 유망하고 유망한 사업들 사이에서도 인기가 있습니다.

오늘은 버섯 재배에서 사업을 시작하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 처음부터 무엇을 찾아야합니까? 방을 선택하는 법? 당신의 버섯 구매자를 찾을 곳은 어디입니까? 초기 단계에 투자 할 금액과이 비즈니스가 얼마나 빨리 수익을 내는지. 오늘 기사에서 이러한 질문 및 기타 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.

버섯 재배를위한 장소 선택 및 배치

버섯 재배 첫 날이 아닌 숙련 된 사업가들은 특별한 재배 실을 사용합니다. 그들은 적절한 미기후, 온도, 이산화탄소 함량을 유지합니다. 이 모든 것이 버섯의 최대 수확량을 얻고 고품질을 만들어 고객의 모든 요구를 충족시키는 데 도움이됩니다. 사업의 성공은 우선 사업장 선택에 대한 유능한 접근 방식에 달려 있습니다. 이미 염두에두고 무언가를 가지고 있고 버섯을 재배 할 곳을 알고 있더라도 어떤 경우에도 투자가 필요합니다.

선행 조건은 환기가 잘되어야합니다. 이상적 - 난방 시스템과 에어컨 및 원하는 습도를 유지. 그러한 시스템의 초기 비용은 방의 크기, 조건, 예상되는 재배 규모, 버섯의 종류에 달려있다. 물론 다른 버섯에 대해 동일한 배양 챔버를 사용할 수 있지만 그 결과는 예상과 다를 수 있습니다. 각 유형의 버섯은 재배의 고유 한 특성을 지니고 있으며, 디자인 단계에서 고려해야 만하는 미묘한 차이와 뉘앙스가 있습니다.

예를 들어, 굴 버섯을 키우기로 결정했다면 온도, 습도, 조명 등에 대해별로 기발하지 않다는 것을 알고 있습니다. 장비 비용은 중요하지 않습니다. 하지만 샴 피뇽의 성장을 멈 추면 상황이 심각해집니다. 이 버섯은 소기후에 민감하며 필요한 모든 것을 버섯에 제공 할 수있는 특수 장비를 사용해야합니다.

굴 버섯 재배를 위해, 당신은 거의 모든 종류의 지상 유형 건물, 예를 들어 창고, 차고, 온실, 채소 저장 시설, 다양한 창고 및 번식 시설을 사용할 수 있습니다. 균사체 밑에 모든 것을 배열하고 변경할 수 있습니다. 버섯은 직사 광선과 과열을 좋아하지 않지만 어쨌든 그들은 빛이 필요하다는 것을 기억하십시오. 문제를 피하기 위해 창을 흰색으로 칠할 수 있습니다. 따라서 균사체의 빛은 항상 뜨겁지 않고 직사광선으로부터 보호됩니다. 기질을 충분히 공급하면 겨울철에 저체온증을 예방하는 데 도움이됩니다. 당신이 모든 일을 올바르게하면, 외부에 -15도있을 때조차 온도를 0도 이내로 유지할 수 있습니다. 물론, 그러한 조건에서 버섯은 자라지 않을 것이지만, 균사체는 살아남을 것이며 온도가 회복 되 자마자 계속 성장할 것입니다.

온실 또는 헛간은 부동산에서 구입하거나 상당히 합리적인 가격으로 임대 할 수 있습니다. 이제 부동산 시장은이 유형의 건물 임대 또는 판매에 대한 제안이 부족합니다. 또한 많은 사람들이 최소한의 돈을 벌기 위해 매우 저렴한 가격에 제공합니다. 또한 기질 준비를 위해 짚이 보관 될 방을 별도로 생각할 필요가 있습니다. 이러한 목적을 위해 적합한 작고 건조한 헛간. 물론, 가지고있는 생산량이 아직 많은 짚을 저장할 정도로 크지 않다면, 그것을 살 수 있습니다. 그러면 임대료를 절약 할 수 있습니다.

별도의 방을 빌려주지 않으면 샴 피뇽 재배에 약간의 비용을 절감 할 수 있습니다. 퇴비 원료 발효의 두 번째 단계와 균사체의 발아 단계, 그리고 버섯 자체의 재배는 하나의 챔버에서 수행 할 수 있습니다. 증기 발생기를 사용하여 배양 챔버를 소독하는 데 사용 된 퇴비를 제거 할 때마다 사용해야합니다. 또한 새로운 퇴비 원료를 가공하는데도 사용됩니다. 이 경우 별도의 방 임대료는 공기와 상대 습도 및 온도를 규제하는 장비를 구입해야 할뿐만 아니라 적절한 열 및 습기 차단을 보장해야하기 때문에 특히 중요하지 않습니다.

버섯을 재배하는 데는 두 가지 주요 방법이 있습니다 - 집중적이고 광범위합니다. 집중적 인 재배 방법은 요구되는 미기후의 존재와 그 규제의 가능성을 포함한다. 집중적 인 재배 방법을 사용하여 숙련 된 버섯 재배자는 다양한 기질을 사용하여 일년 내내 수확을 할 수 있습니다. 집중적이고 광범위하게 버섯을 재배하는 방법에 대해 자세히 설명하면 다음과 같습니다.

직접 기판을 준비하거나 구매하십니까?

먼저 개념을 이해하고 혼동하지 않도록하십시오. 기질은 버섯이 재배되는 원재료의 원천입니다. 균사는 버섯이 자란 것입니다. 밀, 호밀, 보리 짚, 아마, 옥수수 줄기 및 구근을 사용하여 직접 기질을 요리 할 수 ​​있으며 버섯 재배용 재료 및 장비 판매 전문 회사에서 구입할 수 있습니다. 재배에 대한 올바른 접근 방식으로 10kg의 기질을 사용하면 2kg 이상의 버섯을 제공 받게됩니다. 우리가 가격에 대해 말하면, 도매 가격으로 판매되는 굴 버섯 1 킬로그램의 가격에 10 킬로그램의 원자재를 말합니다.

이해할 수 있듯이, 톤수로 버섯을 판매하지 않고 좋은 이익을 내지 못한 젊은 사업가라면, 기질을 스스로 준비하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 그러면 원재료 비용의 상당 부분을 절약 할 수 있습니다.

자신의 손으로 성장하기위한 기초를 준비하려면 짚의 품질과 환경 친 화성에 특별한주의를 기울여야합니다. 그것은 화학 첨가제와 합성 비료의 다양한 종류가 많이해서는 안됩니다. 숙련 된 버섯 재배업자에 따르면 이것은 작물의 품질과 부피를 현저하게 저해합니다. 밀짚이 화학 물질로 포화 상태에 이르면 다양한 종류의 오염 물질에 민감하기 때문에 버섯은 전혀 자랄 수 없습니다. 톱밥, 나무 조각, 나무 껍질 또는 자연 기원의 다른 구성 요소를 기질에 추가하여 수확량을 늘릴 수 있습니다.

팁 : 짚을 직접 필드에서 구입하여 직접 배달하십시오. 짚의 택배를 제공하는 회사가 있지만 비용이 많이 들며 중복 될 수 있으므로 비용 항목에는 절대적으로 필요하지 않습니다.

가장 깨끗하고 환경 친화적 인 짚조차도 전처리가 필요하다는 것을 잊지 마십시오. 표면에 항상 버섯을 손상시킬 수있는 유해한 미생물이 있으며 심지어 전체 작물을 죽일 수 있기 때문입니다. 따라서 빨대는 열처리되어야합니다. 이렇게하려면 작업 물을 용기에 넣고 끓는 물을 부은 다음 적어도 하루 동안 "양조"하십시오.

그러나 이러한 "수공예"처리 방법은 수확량이 크게 감소하는데, 이는 1kg을 넘지 않습니다. 10 kg. 기판. 이 표시기는 특수 살균 챔버를 사용하여 증가시킬 수 있습니다. 밀짚이 챔버 내부에 놓여지면 뜨거운 물의 증기도 거기에 주입됩니다. 챔버의 온도는 약 60 ° C 여야합니다. 이러한 조건에서 짚은 6 ~ 8 시간 숙성 된 다음 스팀 공급의 강도를 줄여야 온도가 50 °로 떨어집니다. 챔버는 연속적인 환기가 있어야하며, 원료는 2 일 더 넘어야합니다.

알다시피, 빨대는 많은 양을 필요로합니다. 왜냐하면 버섯의 최종 수확량은 기질의 양에 달려 있기 때문입니다. 따라서 저온 살균을위한 넓은 공간이 필요합니다. 약간의 수리가 필요한 모든 창고에 적합하려면 밀폐형으로 만드십시오. 새로운 증기 발생기는 적어도 1,500 달러의 비용이들 것입니다. 그러나 종종 초보 기업인들은 중고 장비를 사용하거나 자체 제작 장비를 구입한다는 사실을 모릅니다.

집중적 인 버섯 재배 방법

집중적 인 재배 방법은 미기후, 정확한 온도 및 습도의 명확한 제어에 기반합니다. 과정을 잘 조직하면 일년 내내 수확을 할 수 있습니다.

버섯을 집중적으로 재배하는 방법은 무엇입니까?

이미 완료된 기질은 비율에 기초하여 균사체와 함께 파종됩니다 : 빌릿 톤당 30-50 kg. 균사체. 그런 다음 모든 것은 10-12 킬로그램의 비닐 백으로 포장됩니다. 썩는 것을 방지하고 발아 중에 축적되는 과도한 수분을 제거하려면 가방에 구멍을 만들어야합니다. 준비 단계가 완료된 후, 우리는 특수 발아 챔버에 가방을 넣습니다. 챔버에서 특별한 조건을 관찰 할 필요가 있습니다. 60-65 % 수준의 습도, 24 ° 이상의 온도, 직사광선이 없음.

약 2 주 후에 균사체가 발아하기 시작하고 주머니가 다른 챔버로 옮겨 져야합니다. 이곳에서 주요 재배 단계가 시작됩니다. 여기에서는 더 높은 습도 (80-85 % 수준), 저온 (12-18 °)을 관찰 할 필요가 있습니다. 높은 습도는 일정한 물방울 관개에 의해 달성됩니다. 이를 위해서는 릿지 위에 시스템을 설치해야 관개 빈도와 양을 조정할 수 있습니다.

필요한 모든 조건이 충족되면 1-2 주 후에 태아 몸의 배아가 균사체의 표면에 나타납니다. 그 결과, 버섯의 전체 클러스터가 그들로부터 자랍니다. 성숙은 10-14 일의 작은 간격으로 5-7 일 동안 파도에서 발생합니다. 일반적으로 처음 3 개의 파도가 수확 된 다음 사용 된 봉투가 새 ​​것으로 교체됩니다.

버섯을 재배하기위한 방대한 방법

버섯을 재배하는 방대한 방법으로, 균사체는 비옥 한 기질로 옮겨지지 않고 나무 덩어리 또는 밀기울 나무에 직접 옮겨집니다. 이 방법은 곰팡이의 실제 성장 환경에 최대한 가깝습니다. 그러나 우리는이 방법으로 버섯 재배가 심각한 생산에 적합하지 않다는 사실을 고려해야합니다. 첫째, 재배 기간은 기질을 사용하는 것보다 훨씬 길고, 나무 그루터기와 나무를 고를 때 더 많은 어려움이있다. 재배 기술은 더 복잡하고 상당한 연구가 필요하다. 또한 약 3-4 년 후에 한 그루터기의 수확량은 10 %로 감소 할 것이고 이는 재배를위한 새로운 "부지"를 찾아야 할 필요가 있습니다.

사업 아이디어 : 버섯 재배

버섯은 많은 사람들의 식단에 포함되어 있으며, 그들의 재배는 가족뿐 아니라 사업으로도 유익합니다. 버섯은 특히 유명합니다 : 건강하고 맛있으며 준비하기가 쉽습니다. 버섯을 자체 온실에서 자라면 환경 친화적입니다. 그러나 버섯을 재배하는 것이 처음에는 보일지도 모르는 것처럼 쉬운 일이 아니기 때문에이를 위해 기술과 특정 지식이 필요합니다. 인내심을 가지고 모든 기술을 먼저 연구 할 것입니다. 왜냐하면 가장 작은 세부 사항을 생략해도 모든 노력을 "아니오"로 줄일 수 있기 때문입니다.

기후가 허락한다면 샴 피뇽을 키우기위한 목적은 당신 자신을위한 것이며, 그럼 당신은 열린 침대에서 그것을 할 수 있습니다. 그러나이 경우에는 큰 채소밭이있는 곳에서도 풍성한 수확물을 수확 할 수 없다는 사실에 대비해야합니다. 따라서 겨울철에 대비할 이야기는 없습니다. 목표가 대량 작물이라면 지하실이나 지하실에서 버섯을 재배하는 것이 더 유리합니다. 그런 다음 자신과 친구들뿐만 아니라 쉐프 파티도 제공 할 수 있습니다. 시작하는 방법과 제대로 맛있는 버섯을 재배하는 방법? 어디 보자.

기판 준비

샴 피뇽 - 까다 롭고 버섯이없고 기질 (퇴비)도 자랄 수 없습니다. 그것의 준비 과정은 매우 복잡합니다. 왜냐하면 밀짚, 소 또는 말 배설물 (닭 배설물로 대체 될 수 있음), 석고 및 수화 석회가 필요하기 때문입니다. 수량은 지역의 볼륨에 따라 다릅니다. 이상적으로 짚은 밀이나 호밀을 먹는 것이 낫습니다. 다른 종도 가능하지만 버섯 수확량은 줄어 듭니다. 신선한 것을 꼭! 석고와 석회는 미네랄 보충제로 필요하며 뼈 가루도 추가 할 수 있습니다. 퇴비를위한 물은 수돗물이 아니며 염소가 포함되어있는 것이 매우 중요합니다.

기질은 어떻게 준비되어야합니까? 첫째, 빨대는 작은 띠로 자르고 물에 담궈 야합니다. 며칠 후 습기로 포화 상태가되고 미래의 퇴비로 인해 어깨를 만들어야합니다. 젖은 짚과 배설물을 넣으십시오 (짚으로 시작하고 끝내십시오). 완성 된 파일을 필름으로 감싸서 측면에 여백을 남깁니다 (환기를 위해). 일주일에 한 번 석고와 석회를 첨가하여 기질을 차단해야합니다. 결과적으로, 매끄러운 냄새가없는 느슨한 갈색 퇴비가 있어야합니다. 주위를 망칠 생각이 없다면 기성품을 살 수 있습니다.

우리는 균사를 획득하고 심는다.

균사체는 오늘날 균열이 쉬운 균사체에 불과합니다. 가장 중요한 것은 그것이 고품질이라는 것입니다. 버섯 균사체를 얻으려면 호밀 곡물이 가장 많이 사용되며, 그로 인해 균사체가 공급됩니다. 이 씨앗은 플라스틱 상자에서 판매되며 특유의 버섯 맛과 미색을 유지해야합니다. 균사체에 녹색 음영이있는 경우, 이는 곰팡이가 있음을 나타냅니다. 그것은 냉장고에 보관해야하며 (최대 3 개월), 사용하기 전에 균사체가 적응할 수 있도록 실내 온도에서 적어도 하루 동안 보관해야합니다.

균사를 심는 것은 쉽습니다 : 당신은 간단하게 뿌리 수 있으며, 우물 (5cm 깊이)에 놓고 퇴비 (5cm 층)로 덮을 수 있습니다. 체스 원리에 따라 홀을 만드는 것이 더 좋으며, 그 사이의 거리가 20cm 이상 떨어져서는 안되며, 2-3 주 후에는 무덤이 자라기 시작하여 3-4cm의 토양 층으로 막히고 기판이 마르지 않도록 가끔씩 습기를 제거해야합니다. 이 토양은 커버 코트라고 불리며, 완제품으로 구입하여 직접 만들 수 있습니다. 이것은 1 제곱 킬로미터 당 토탄, 토양 및 분필 (각각 5 개, 4 개 및 1 개 부품)이 필요합니다. m - 혼합물 50 kg.

우리는 온도 조절과 버섯 관리를합니다.

샴 피니 즘을 키우기위한 기본 규칙 - 환기 및 환기가없는 깨끗한 방. 완벽한 헛간, 차고, 지하실, 지하실 및 심지어 다락방. 온도는 15-25도 범위이고 습도는 65-85 %입니다. 습도를 높이려면 습도가 필요하면 방을 뿌려야하며 낮추면 방치하십시오. 추운 날씨에는 추가적인 온난화가 필요하지만 광신자가없는 경우에는 예외적으로 열이 적당합니다. 그리고 퇴비의 습도를 제어하는 ​​것을 잊지 마십시오 : 스프레이, 신문 커버 - 한 마디로 모든 것을 다하여 건성을 피하십시오.

성장하는 버섯 관리를위한 전제 조건 - 온도는 처음 2 주 동안 25도 이상입니다. 균사체의 성장 후 온도는 20도까지 떨어지고 나머지 시간은 15-17도 내에서 유지됩니다. "눈으로"해서는 안되며, 지속적으로 온도계에 집중하는 것이 좋습니다. 외장 층이 멸균 된 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 박테리아가 균사체에 들어갈 수 있습니다. 따라서 버섯 혼합물의 수확량은이 혼합물에 달려 있기 때문에 덮개 용 혼합물을 추가로 찌거나 적어도 끓는 물로 씻어내는 것이 좋습니다.

샴 피뇽 수확

첫 번째 버섯은 한 달 안에 나올 것이며, 주된 규칙은 단호하게 파악해야합니다. 샴 피뇽을자를 수는 없으며 단지 꼬임 만 할 수 있습니다! 그런 다음 즉시 땅에 구멍을 뿌리고 물을 부어서 새로운 작물을 만듭니다. 샴 피뇽이 자르면 그 유적은 썩을 것이고, 곤충은 거기에 정착 할 것이고 새로운 버섯에 대한 이야기는 없을 것입니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 매월 1 평방 미터 당 최대 10kg의 샴 피뇽을 수집 할 수 있습니다. 처음 3 번의 수확은 가장 많은 버섯을 생산하며, 그 이후에 수확량이 감소합니다. 여섯 번째 수확 후, 오래된 균사체에서 나온 지역을 깨끗이하고 새것을 심어야한다.

특히 옅은 핑크색 얇은 필름이 낀 샴 피뇽이 제대로 익은 것으로 간주되어 "고품질의"버섯 컬렉션과 같은 뉘앙스를 강조하고 싶습니다. 그것은 "건강한"버섯을 나타내는 줄기와 모자 가장자리에 있습니다. 갈색 줄무늬가 생기면 "아프다"는 샴 피 뇽이고 음식에는 적합하지 않습니다. 파열 된 필름이있는 표본이 발견되어 지나치게 숙성되었다는 것을 의미합니다 (이전 수확을 수집 할 때 놓친 것). 그런 버섯은 먹을 수 있지만, 오래된 버섯은 균사체가 고갈되므로과 숙성을 권장하지 않습니다.

버섯 재배 : 사업 계획

최소한의 비용으로 수익성 높은 비즈니스 창출 - 많은 사람들의 꿈. 오늘날 판매용 버섯 재배는 수익성이있을뿐만 아니라 많은 시간과 노력을 필요로하지 않습니다. 샴 피뇽은 사람들이 기쁘게 얻은 맛있는 향긋하고 유용한 제품이기 때문에이 사업에서 선두 자리를 차지합니다. 또한 인위적으로 창조 된 환경에서 잘 자라는 버섯 몇 종 중 하나입니다. 그리고 버섯이 집에서 재배 될 때, 그것은 항상 거대한 플러스이며, 대부분의 구매자들이 그 품질을 끌어 당깁니다.

버섯 사업은 일년 내내 버섯을 재배 할 수 있기 때문에 계절성을 요구하지 않습니다. 물론 위에서 언급 한 모든 기술 규칙을 준수해야합니다. 버섯과 같은 식욕을 돋 우는 제품은 언제나 요구되며, 당신이 모든 재배의 지혜를 유능하게 습득한다면이 분야에서 성공할 수 있습니다. 버섯 사업은 특히 땅을 파다, 무언가를 심고, 돌보고 ​​수확하기를 좋아하는 가정용 가구에 이미 경험이있는 사람들에게 좋습니다. 그렇다면 비즈니스를 계획하고 버섯을 재배한다면 무엇을 배워야할까요?

우리는 단계적으로 사업 계획을 세웁니다.

모든 대규모 기업은 행동 계획을 체계화하고 이익을 창출하기 위해 사업 계획을 준비해야합니다. 그리고 버섯 재배도 예외는 아닙니다. 사업 계획은 몇 단계로 구성되어야합니다.

  1. IP 또는 LLC뿐만 아니라 필요한 서류 패키지를 발행합니다.
  2. 개인적으로 편리한 세금 징수 방법을 선택하십시오.
  3. 샴 피뇽 재배에 적합한 장소를 찾으십시오.
  4. 균사를 구입하십시오 (인터넷 사이트 또는 농민을 통해).
  5. 직접 구입하거나 기질 (버섯 퇴비)을 만드십시오.
  6. 모든 기술 규칙에 따라 샹 피뇽을 재배하십시오.
  7. 제품을 판매 할 올바른 채널을 찾으십시오.
  8. 즉시 당신이 성장한 버섯의 구현.

버섯 사업은 많은 이점을 가지고 있습니다. 예를 들면 작은 초기 자본이 필요합니다. 재판관 : 재배에 필요한 원재료 (짚, 비료, 퇴비)는 아주 싸기 때문에 문제가되지 않습니다. 샴 피뇽은 특별한 조건을 필요로하지 않으며, 가방 속에서도 어디에서나 자랄 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 : 우리의 버섯 시장은 품질이 낮은 상품으로 가득 차 있기 때문에 사업이 번성 할 것입니다. 당신이 채널을 조정하고 버섯의 구현을 스트림에 넣을 수 있다면.

성장 방법 선택

총 5 가지 방법으로 캄 피뇽을 재배 할 수 있습니다. 조심스럽게 그들 모두를 연구하여 당신에게 가장 적합한 것을 결정하십시오. 누구나 장단점이 있으므로 품질 좋은 농작물을 얻으려면 찬반 양론을 재검토해야합니다.

  1. 지상에. 이 방법은 침대, 지하실, 차고, 온실 및 기타 접근 가능한 방에서 버섯을 재배 할 수 있으므로 매우 저렴합니다.
    장점 : 특수 장비를 구입할 필요가 없습니다.
    단점 : 지상에 많은 세균이 있기 때문에 균사체의 감염이 가능합니다.
  1. 연탄에서. 기질을 눌러 연탄에 넣는 일반적인 방법. 이러한 조건에서 증가하는 절차는 단순화됩니다.
    장점 : 연탄은 값 싸고 도움 제품은 운송하기가 쉽습니다.
    단점 : 필요한 수분이 부족하면 샴 피 뇽 병으로 이어질 것입니다.
  1. 선반에. 이 방법은 "Dutch"라고 불리우며 전체 공간을 사용하려는 경우 밀폐 된 공간에서 버섯 재배가 필요합니다.
    장점 : 큰 버섯 수확을 위해 많은 선반을 정렬 할 수있는 능력.
    단점 : 가장 저렴한 시스템이 아니기 때문에 장비 비용이 필요합니다.
  1. 상자 안에. 또 다른 방법은 항균제로 전처리 한 특수 용기 상자에서 샴 피뇽을 재배하는 것입니다.
    장점 :이 방법으로 재배를 완전히 자동화 할 수 있습니다.
    단점 : 박스 용기의 값 비싼 비용 때문에 거의 사용되지 않습니다.
  1. 가방에. 버섯을 번식시키는 가장 쉬운 방법은 아파트에서도 적용 할 수 있습니다. 그것의 큰 플러스는 champignons의 고립에서 있습니다.
    장점 : 실질적으로 특별한 비용과 특별한 장비가 필요하지 않습니다.
    단점 : 최소 수익률이며 비즈니스에서는이 방법이 효과가 없을 수 있습니다.

우리는 재무 계산을합니다.

당신이 처음부터 버섯 사업을 시작한다면, 당신은 시작 자본이 많이 필요할 것입니다. 육지, 건물 및 장비에 약 1,500,000 루블이 필요합니다. 현재 경비에 관해서 : 그들은 한 번의 생산주기를 기준으로 계산해야합니다. 2 개월입니다. 기질은 약 2 만 루블, 균사체는 1 만 루블, 유틸리티 비용은 5 만 루블, 직원 급여는 6 만 루블이다. 총 14 만 루블. 샴 피뇽 1 킬로그램에 약 100 루블의 비용이 들며, 30 톤의 기질을 고려하면 6,000 톤의 버섯을 얻을 수 있습니다. 총 하나의 생산주기는 600,000 루블에서 당신을 가져올 것입니다. 우리는 130,000 루블의 비용을 계산하고 46 만 루블의 순이익을 얻습니다. 우리는이 숫자에 4를 곱하여 (연간 성장하는 버섯 수) 1 년 내에 약 1,840,000 루블을 얻을 수 있는지 확인하십시오. 결과적으로 투자 시작 금액은 12 개월 후에 지급됩니다. 이미 자신의 전제가있는 경우 물론 비용은 훨씬 적습니다.

고객 검색, 광고 및 제품 판매

당신의 주요 목표가 champignons의 재배에서 좋은 이익을 만드는 것 인 경우에, 당신은 당신의 제품을 광고하지 않고는 할 수 없습니다. 잠재 고객이 당신에 대해 알 수 있도록하기 위해해야 ​​할 일은 무엇입니까? 다양한 방법 : 미디어 및 소셜 네트워크 광고, 거리의 전단지 및 전단지, 옥외 광고. 버섯을 직접 판매하거나 상인에게 물건을 제공 할 수도 있습니다. 첫 번째 옵션은 수입을 더 많이 가져다 주지만 두 번째 옵션은 반대이며 이익은 적지 만 시간이 절약됩니다. 또 다른 방법은 상점에 버섯을 판매하는 것이지만,이 경우 민간 기업가로서 등록해야합니다. 아마도 가장 수익성있는 옵션은 소셜 네트워크 또는 자신의 웹 사이트를 통해 인터넷에서 샴 피뇽을 판매하는 것입니다.

초보자를위한 버섯 사업

사업으로 성장하는 버섯 : 단계별 재무 계산 및 회수 + 버섯 사업에서 상품을 판매하는 3 가지 방법.

► 사업에 대한 자본 투자 : 9 만 루블 (임대 지역).
► 성장하는 버섯의 회수 : 2 개월 (1 생산주기).

버섯 - 거의 모든 사람의 식단에 필수적인 제품입니다.

그 (것)들 안에 많은 유용한 물질이있다, 그들은 맛이 좋고, 다른 요리 선택권이 있고, 특별하게 귀중하다, 항상 적당하다.

아마도 "테이블의 여왕"감자 만이 더 많은 팬을 가질 것입니다.

이러한 이유로, 버섯 사업은 기업 기술에 손을 대고 싶어하는 많은 사람들을 끌어들입니다.

왜 안돼?

결국, 버섯 재배는이 부문에서 가장 수익성 높은 유형의 사업으로 간주됩니다.

투자가 상대적으로 적습니다. 특히 사업을하기 위해 자신의 사이트가있는 경우.

또한 많은 사람들이 이러한 유형의 재배를 즐기며이 사업에서는 계절성의 영향을받지 않습니다.

그러나 버섯의 사랑 외에도 사업 조직을위한 특별한 지식이 필요합니다.

이것에서 우리는 더 이해할 것이다.

사업으로 버섯 재배를 시작하는 방법?


버섯을 사용하여 사업을 조직하려면 전문적인 버섯 피커가 될 필요는 없습니다.

그러나이 경우 이론적 인 정보는 많이 배워야합니다.

  • 성장을 위해 선택할 버섯의 종류는 무엇입니까?
  • "출발지와 출발지"는 어떻게 처리됩니까?
  • 버섯은 어떤 환경에서 자랄 것인가?
  • 수확량을 늘리려면 어떻게해야합니까?

그리고 이것들은이 사건의 세부 사항에 관한 질문 일뿐입니다.

또한 모든 유형의 비즈니스에 적용 할 수있는 조직 측면을 검토해야합니다.

  • 법적인 활동을하기 위해 어떤 서류를 발급 받아야합니까?
  • 버섯 재배를 사업으로 조직하기 위해서는 얼마의 돈이 필요합니까?

버섯 사업에 필요한 서류는 무엇입니까?


버섯 사업의 합법적 인 직업을 위해서는 비교적 간단한 등록 절차를 거쳐야합니다.

사업가는 반드시 IP를 등록해야합니다.

이렇게하려면 여권 만 있으면됩니다.

과정은 간단하며 중개자 없이도 처리 할 수 ​​있습니다.

세금 시스템은 선택할 필요가 없습니다.

버섯 재배는 농업 생산품으로 인정 받고 있습니다.

따라서 귀하의 활동에는 IOC가 적용됩니다.

그리고 이것은 이익의 6 %로 매우 유익합니다.

앞으로는 수확물을 판매 할 권리가없는 수많은 논문을 준비해야 할 것입니다.

이 문서에는 다음이 포함됩니다.

  1. 방사선 프로토콜;
  2. GOST에 대한 제품 적합성 인증서;
  3. 식물 위생 증명서.

성장을 위해 선택할 버섯의 종류는 무엇입니까?


숙련 된 기업가들은 초보자에게 굴 버섯 재배를 권장합니다.

이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.

  • 버섯의 경우 퇴비를 만들어야하는데, 이는 퇴비를 준비하는 것보다 노동 집약적이며 어려운 작업이다.
  • 샴 피뇽은 획득 된 균사체의 품질에 대해 "요구"가 높습니다.
  • 모든 요구 사항과 기술은 굴 버섯의 재배와는 달리 명확하게 관찰되어야합니다.

이러한 고려 사항에 따라 굴 버섯으로 사업을 시작하는 것이 좋습니다.

그리고 당신이 기술과 장비를 마스터하면, 당신은 버섯을 진행할 수 있습니다.

버섯 재배를위한 방을 선택하는 방법은 무엇입니까?


버섯 재배는 귀하의 아파트 또는 집에서도 할 수있는 일종의 사업입니다.

그러나 동시에 작물의 생산량이 아마도 가족의 필요를 충족시킬 것임을 이해해야합니다.

비즈니스를 위해서는 더 큰 영역이 필요합니다.

잘 어울리는 시골 별장, 버려진 농경지, 창고.

"버섯"구내에는 다음과 같은 요건이 있습니다.

  1. 15m 2에서부터 작고 충분한 면적을 자랍니다.
  2. 온도에 대한 엄격한 요구 사항 : 12-25 ° C

버섯은 85 %의 높은 습도가 필요합니다.

이 수치는 관개 또는 특수 장비의 사용을 통해 달성됩니다.

  • 전기 (및 난방), 상하수도 (배수)는 유틸리티 룸에서 실시해야합니다.
  • 방에 환기가 없다면 직접해야합니다.
  • 그것은 벽을 희게하는 것으로 충분하고, 바닥은 콘크리트로 부어진다.
  • 대규모 생산을 계획 할 계획이라면 다음 영역을 전용 영역 (이상적으로)에 설치해야합니다.

    • 구매 한 원료로부터 퇴비 또는 기질을 생산하는 것;
    • 적절한 장비로 살균하기위한 것;
    • 자신의 균사체를 재배하기위한 것;
    • 버섯 재배를위한 메인 룸.

    버섯 사업에 필요한 자원은 무엇입니까?


    준비와 선택을 문서화하는 것 외에도 버섯 재배를위한 자원을 찾는 사업을 조직하는 주요 단계가 있습니다.

    이 목록에는 필요한 표지 작성, 균사 구입 및 버섯 사업용 장비 선택이 포함됩니다.

    재배를위한 토양은 무엇이되어야합니까?

    재미있는 사실 :
    우리에게 익숙한 남편과 분홍색 파도는 독일에서는 독이, 프랑스의 야생 버섯과 러시아, 이탈리아의 버터, 스위스의 흰 버섯으로 간주됩니다. 나열된 국가의 이러한 종은 위험하지 않습니다.

    버섯은 특별한 토양에서 자랍니다.

    그 역할에서 그들은 기술에 따라 준비된 짚, 톱밥, 대마, 밀기울, 껍질 및 이와 유사한 원재료를 사용합니다.

    또한 곰팡이의 종류에 따라 다르다.

    굴없이 자라는 버섯을 자라기위한 기질은 독자적으로 준비 할 수 있습니다.

    그러나 시간이나 에너지를 소비하고 싶지 않은 사람들은 다른 농장에서 그것을 구입할 수 있습니다.

    그러나 샴 피뇽을 위해서는 퇴비를 준비하거나 구입해야합니다.

    실제로 퇴비는 굴 버섯에도 사용할 수 있습니다.

    그러나 기판보다 준비하는 것이 더 어렵습니다.

    따라서 기업가는 거의이 단계를 밟지 않습니다.

    씨를 선택하는 방법?


    버섯이 재배되는 재료에는 특별한 명칭 인 균사체가 있습니다.

    사업을 시작하려면 버섯 사업에 종사하는 더 큰 농장에서 구입할 수 있습니다.

    그 결과, 스스로 균사체를 자랄 수 있습니다.

    성장과 판매 균사체는 농장의 추가 수입원이 될 수 있습니다.

    그러나 구현하기가 쉽지 않으므로이 단계로 돌입해서는 안됩니다.

    따라서 먼저, 균사체를 실험 한 후에 만 ​​버섯을 판매 할 수있는 공정을 수립하는 것이 중요합니다.

    균사체를 구입할 때 다음과 같은 지표를 통해 우수한 품질의 제품을 확인할 수 있습니다.

    • 흰색;
    • 즐거운 냄새;
    • 외국 관광 명소가 없다.
    • 농장에는 제품의 품질을 확인하는 라이센스가 있습니다.

    버섯 사업에 필요한 장비는 무엇입니까?

    버섯 재배 사업의 주요 비용 항목은 건물 배치에 필요한 장비를 구입하는 것입니다.

    비즈니스 번호 20 아이디어 : 버섯 재배 및 마케팅을 조직하는 방법은 무엇입니까?

    버섯은 항상 러시아에서 인기있는 음식이었습니다. 인구 증가에 따라 소비자의 요구를 충족시키지 못하고 버섯의 인공 재배가 나타났습니다. 이러한 유형의 활동에 대한 비즈니스 수익성과 리뷰는 버섯 생산에 점점 더 많은 기업가를 끌어 들이고 있습니다.

    선택할 수있는보기는 무엇입니까?

    인공 조건에서 재배되는 가장 유명한 품종은 샴 피뇽입니다. 재배, 기능 및 준비를위한 조리법에 관한 공개적으로 이용 가능한 정보가 대량으로 존재합니다. 마이너스들 중에서 우리는 시장에서 경쟁자의 존재, 비료 기질 및 전문 회사로부터 균사체를 얻을 필요성을 주목할 수 있습니다.

    참고 균사체 균사체는 균류의 자실체가 발달하는 균사체이다. 실험실 조건에서 성장하고 별도의 비즈니스 유형이 될 수 있습니다. 기질은 균사체를위한 영양 배지이며, 독립적으로 제조 될 수있다.

    다음으로 가장 인기있는 것은 굴 버섯입니다. 밀짚, 톱밥 또는 해바라기 껍질에서 자라는 유용하고 영양가있는 버섯. 그것은 샴 피뇽보다 생산에있어서 기발한 것이 아니라, 노동자들 사이에 포자에 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 기질의 준비에서 위생 기준을 준수하지 않으면 작물의 감염과 사망을 초래합니다.

    동양에서 흔히 볼 수있는 이국적인 표고 버섯은 주로 일본 식당을 구매합니다. 치유량이 풍부하고 햇볕 아래에서 자라지 않으며 500 루블에서 굴 버섯이있는 버섯보다 훨씬 많은 비용이 든다. 1 kg.

    또 다른 맛있는 버섯 - 송로 버섯. 그것의 주요 특징은 30cm 깊이의 숲에서 독점적으로 성장하고 있습니다. 송로 버섯의 생산을 조직하고자하는 사람들은 큰 토지를 임대하고 비싼 균사체를 구입하여 6 년 동안 첫 수확을 기다려야합니다. 1kg 당 500 달러의 판매 가격을 고려해도 마음이 약한 것은 아닙니다. 1 헥타르 규모의 트 러 플 재배지 1 곳에서 약 15kg의 버섯을 수거 할 수 있습니다.

    전통적인 산림 버섯이 가장 선호하는 것은 흰색이지만 스위스에서는 어떤 이유로 유독성이라고 여겨집니다. 흰 버섯 재배는 시골과 도시 지역 모두에서 가능하며 개인용 플롯, 온실, 보관실이 이에 적합합니다. 아니면 집에서도 그렇지만 수확과 이익은 적을 것이며 필요한 미기후를 제공하는 것은 어렵습니다.

    성공적인 버섯 모양의 실내 조건은 다음과 같습니다.

    1. 원하는 미기후 (습도, 온도, 조명, 환기)의 구성.
    2. 균사체 획득.
    3. 기판의 제조 또는 구매.
    4. 세균 오염을 방지하기 위해 위생 표준을 철저히 준수합니다.

    숙련 된 기업가의 조언과 경제 상황 평가를 고려할 때, 신진 사업가는 굴 버섯의 번식과 판매를 시작하는 것이 가장 좋습니다.

    굴 버섯 재배 기술

    굴 버섯 재배에 대한 두 가지 전 세계적 접근 방식이 있습니다.

    광범위한 기술은 자연 조건에서 버섯의 성장과 매우 ​​유사합니다. 굴 버섯은 나무 그루터기와 나무에서 재배됩니다. 이 방법의 단점 :

    1. 인큐베이션 기간은 집약적 인 방법으로 발아 시간보다 훨씬 길다.
    2. 몇 년 후, 기판의 수율이 감소합니다.
    3. 지속적인 결실에 필요한 조건을 제공하는 것은 어렵습니다.

    광범위한 방법은 주로 친환경 제품 및 가내 사업의 지지자에 의해 사용됩니다.

    가방은 습기가 65 %이고 온도가 최대 24 ° 인 어두운 방에서 천장이나 선반에 매달려 있으며 가방의 전체 부피는 균사체로 자란다.

    그 후, 백은 약 85 %의 높은 습도 및 12 ° 내지 18 °의 온도를 갖는 다른 챔버로 이송된다. 7 ~ 14 일이 지난 후, 버섯 모양의 배아가 슬롯에 나타나는데,이 버섯 배아는 무게가 0.3에서 4kg에 달합니다.

    작물이 잘리고, 10 일 후 더 작은 크기와 무게의 새로운 버섯 군집이 같은 장소에 형성됩니다. 일반적으로 작물의 3 파도가 한 봉지의 가방에서 가져와 결과가 줄어 듭니다. 그 후에 가방은 버려지거나 소 사료로 판매됩니다.

    평균적으로 1 킬로그램의 가방에서 2-3 킬로그램의 굴 버섯을 섭취하십시오.

    절차

    첫째, 사업 계획서를 작성하여 정돈 된 방식으로 운영하고 필요한 초기 자본 규모를 계산할 수 있도록해야합니다.

    버섯 사업 진출의 주요 단계 :

    • 법률 및 세금 등록;
    • 구내 선택;
    • 장비 및 원자재 구매;
    • 직원 모집;
    • 판매 조직;
    • 재무 지표의 계산.

    회사 등록

    설립자는 한 사람 또는 여러 사람이 될 수 있습니다. 첫 번째 경우, 개별 기업가 정신이 두 번째로 발행됩니다 - 유한 책임 회사. 버섯 생산은 농업을 의미하므로 연간 이익의 6 %의 금액으로 UAT 시스템 (단일 농업 세금)에 세금을 지불해야합니다.

    법률 활동에 필요한 서류 목록은 다음과 같습니다.

    1. 방사선 프로토콜.
    2. 적합성 인증서 제품 GOST.
    3. 식물 위생 증명서.

    이 서류는 첫 번째 버섯 배치의 생산 및 수령이 시작된 후에 발행해야합니다.

    제조 시설

    굴 버섯 포자는 알레르기 성이 높기 때문에 주거용 건물과는 거리가 먼 생산지를 찾는 것이 좋습니다. 또한 미래 운송 비용을 절약하기 위해 원자재 및 고객의 주요 공급 업체 위치를 고려해야합니다.

    방의 기본 요구 사항 :

    • 최소 제곱은 15 평방 미터입니다. m
    • 미기후의 존재 : 습도 80 % 이상; 온도가 12 ℃ 이상 25 ℃ 이하; 일정한 방영.
    • 통신 (배관, 하수도, 전기)의 가용성.
    • 콘크리트 바닥과 흰색 벽.

    생산 계획에는 다음 사항이 포함되어야합니다.

    1. 버섯 재배용 챔버.
    2. 기판 제조를위한 공간.
    3. 기판 저온 살균을위한 전제.
    4. 창고.
    5. 직원을위한 부서.

    방의 면적은 계획된 생산량에 달려 있습니다. 1 평방에서. m.은 약 4 kg의 버섯을 매월 얻을 수 있습니다.

    원자재 및 장비

    처음에는 고가의 유닛을 구입할 필요가 없습니다. 그들 없이도 할 수 있고, 스스로를 만들거나 중고차를 살 수 있습니다. 버섯 농장의 대규모 사업의 경우 다음 장치가 필요하기 때문에 절약 효과가 클 것입니다.

    또한, 버섯 실에는 가방 걸기, 수확 상자 구입 및 조명 장치를위한 시스템이 갖추어져 있어야합니다.

    • 기질 - 짚 또는 해바라기 껍질 - 밭에서 직접 대규모 농장에서 살 수 있습니다.
    • 균사체는 복잡한 기술을 사용하는 실험실의 전문 회사에 의해 생산됩니다. 굴 버섯 균사체 1 킬로그램의 비용은 약 100 루블입니다.
    • 영양 보충제 - 밀기울 또는 껍질 -은 전체 기질의 10 %까지 구성됩니다.

    직원

    대량의 기질을 하역 할 필요가 있으며 기성 수의 상자가 기성품으로 된 장비를 장비에 넣고 숙성 실로 옮긴 다음 수확하여 판매용으로 포장해야합니다.

    기술 프로세스의 정확성을 준수하는 것은 기술자가 모니터링합니다. 그는 재배 작물을 관리하고, 원료를 구입하고, 실내에서 미기후를 모니터하고, 작물 숙성의 정도를 평가합니다. 기질이 해충으로 감염되거나 균류의 비 숙성 인 경우, 기술자는 원인을 결정하고 상황을 교정하는 방법을 이끌 수 있습니다.

    평균적으로 하루에 200kg의 버섯을 재배하는 데 3 명의 재 생자, 1 명의 기술자 및 1 명의 배포자가 대처할 수 있습니다. 회계 및보고를 위해서는 회계사가 필요합니다.

    바른 접근 방식을 통해 구매자는 자기가 털어내는 전체 일일 버섯 선택을받습니다. 그러나 정확하게 작물의 양을 예측하기는 어렵습니다. 크고 작은면에서 큰 실수를 저지를 수 있고 고객에게 부패하기 쉬운 제품을 대량으로 판매하지 않거나 판매하지 못하게 할 수 있습니다.

    도매 소비자는 슈퍼마켓, 식당, 가공 공장입니다. 소매 판매는 시장, 박람회, 소규모 소매점을 통해 이루어집니다.

    상점에 영구적 인 고객을 형성하려면 회사 로고를 만들고, 포장을 디자인하고, 요리법을 배치 할 수 있습니다.

    초기 자본, 소득 및 지출

    버섯을 사업으로 키우는 데는 엄청난 돈을 투자 할 필요가 없습니다. 특히 개인 계획으로 구성되어 있고 값 비싼 장비를 구입하지 않은 경우에 그렇습니다. 이 경우 200 평방 미터 면적의 사업 아이디어를 구현합니다. 필요 사항 :

    건물이 임대되고 장비를 구매 한 경우 시작 자본은 다음과 같습니다.

    현재 월 생산 비용 :

    굴 버섯의 평균 소매 가격은 180 루블 / kg입니다. 한 달에 800kg의 버섯을 생산하면 매출은 144,000 루블이 될 것입니다.

    임대료와 장비를 고려한 버섯 농장에 대한 투자는 8-9 개월 안에 갚을 수 있습니다.

    60-70 % 수준의 수익성있는 버섯 생산은 중소기업에게 매우 매력적입니다.

    버섯 가공

    생산이 수요 이상일 경우 빌릿 가공 공장을 직접 구축 할 수 있습니다. 버섯은 매우 가치있는 제품으로서 소금에 절인 것, 절인 된 것, 말린 것, 냉동 한 것입니다.

    자연 버섯 시즌 중에 야생 버섯과 열매를 인구에서 구입할 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 살구류, 흰색, 야생 버섯, 라스베리, 블랙 베리, 블루 베리, 블루 베리입니다. 그 (것)들을 말리거나 동결하는 가장 쉽고 그리고 가장 유리한.

    소금물과 절임에는 좋은 소금물 조리법, 요리 살균 기술, 병입 라인이 필요합니다. 그리고 건조 및 냉동 제품의 경우 특수 장비, 포장 및 보관 공간 만 필요합니다.

    비디오 : 버섯 사업.

    기업가로부터의 피드백

    "나는 5 년 이상 굴 버섯을 재배하고 있습니다. 귀하의 비즈니스가 가족을 피드한다는 사실 외에도, 그것은 또한 매우 흥미로운 것입니다. 버섯은 생명체와 같아서 접근 방법을 찾으면 필요한 모든 조건을 만들고 백배를 지불하고 큰 추수를하십시오. 나는 4 킬로그램 무게의 클러스터를 쐈다. 가장 성가신 일은 기술이 침해 당하고 해충이 감염되며 병력, 노동력 및 돈이 투자되는 당사자를 버려야 만하는 경우입니다. 그리고 나머지는 매우 유익한 사업이며 특히 사람들이 고기를 버섯으로 대체하는 금식 중에 "- 알렉세이 (Alexey).

    "어린 시절부터 부모님께서는 산림 버섯에 대한 사랑을 심어 주셨습니다. 이미 성인이되어서, 나는 정기적으로 친구와 숲으로 갔고 boletus, 버섯, 백인 양동이를 가져 왔습니다. 그런 다음 돈을 벌기위한 아이디어가 나왔습니다. 싸구려 사이트를 발견하고, 경험 많은 버섯 선택기와 상담하고, 중고 장비를 구입했으며, 마지막으로 비용을 절약했습니다. 길 들여진 흰 버섯은 소량의 샴 피뇽으로 시작되었습니다. 그는 1 년 동안 투자를 확대하고 생산을 확대하기 위해 시장에서 자신을 판다. 그런 다음 그는 여러 회사와 계약을 맺고 일반 고객이있었습니다. 그래서 어린 시절의 취미는 수익성 높은 현대 비즈니스로 바뀌 었습니다. "- Nikolay.

    "나는 매우 적극적인 사람이다. 내가 은퇴했을 때, 그 에너지는 갈 곳이 없었습니다. 누군가는 여름 별장에 버섯을 심는 것이 가능하다고 말했다. 우리 시장에서는 킬로그램의 버섯 재배에 200-230 루블이 들며, 굴 버섯에는 180-200 루블이 들어갑니다. 처음에는 버섯을 만들고 싶었지만 구금 조건에 대해 더 많이 요구한다고 들었습니다. 따라서 그녀의 남편은 오이 재배를 위해 오이가 자라는 온실을 개조했습니다. 처음 엔 우리가 틀린 일을 한 것처럼 보였습니다. 2 개월 후 우리는 어떤 일도하지 않았습니다. 첫 번째 수확은 3 개월 만에 이루어졌고 거의 모든 사람들이 먹고 절인 음식을 먹었습니다. 그런 다음 상황이 좋아졌고 온실 수확을 별장의 이웃에게 팔았습니다. 한때 카페를 지키는 친구들에게 버섯을 제공했습니다. 그들은 우리 제품을 좋아했고 끊임없이 받아 들여지기 시작했습니다. 지금 우리는 작물에 굴 버섯이 든 온실이 3 개 있고, 조력자를 고용했으며, 수요가있는 사업 여성이라고 생각합니다. "- 리 우드 밀라.

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