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우리 중 누가 버섯이나 버섯 스프와 함께 감자를 좋아하지 않습니까? 그리고 그릴에 구워진 버섯? 물론 그렇게 많을 수는 있지만 그렇게 많지는 않습니다. 따라서 버섯은 끊임없이 수요가 많습니다. 즉 샴 피뇽을 사업으로 재배하는 것이 수익성 높은 기업이 될 것입니다. 아래에서 우리는이 사업의 모든 뉘앙스를 고려하여 사업 계획서를 작성합니다.

문서

규제 당국이 귀하의 비즈니스에 대해 의문의 여지가 없도록하기 위해서는 향후 비즈니스를 적시에시기 적절하게 등록해야합니다. 얼핏 보면 버섯 사업을 등록하는 것이 쉽지 않을 수도 있습니다.

첫째, 소유권의 형태를 등록하는 것이 필수적입니다. 이러한 비즈니스의 경우 개별 기업 (IP) 또는 유한 책임 회사 (LLC)로 등록 할 수 있습니다. 소유권의 형태를 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 우선, 모든 것은 계획된 사업 규모에 달려 있습니다.

판매를 위해 집에서 샴 피뇽을 성장시키는 방법에 대해 생각하고 있다면 개별 기업가로 등록하고 시장에서 또는 판매 업체를 통해 제품을 판매 할 수 있습니다. 대형 농장을 건설하고 대형 슈퍼마켓 체인을 통해 물품을 판매하려는 경우 LLC가 필요합니다.

둘째, 식물 생산에 종사하고 있기 때문에 버섯 생산을위한 구내 식물 위생 증명서를 받아야한다는 것을 기억해야합니다. 또한 제품의 각 배치마다 제품 분석에 필요한 품질 보증서를 받아야합니다.

객실 선택

샴 피뇽 수확을위한 전제 선택을하기 전에 미래 사업 규모를 결정할 필요가 있습니다. 필요한 것을 시작하려면 연간 1 톤을 생산하는 데 50 평방 미터가 필요하다는 것을 알아야합니다. 따라서 약 10 톤의 물량을 원한다면 약 500 평방 미터의 공간이 필요합니다.

주택 구입에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다 : 구매 또는 임대. 건물에 전제가있을 계획이라면 기성품 전제를 구입하여 직접 지을 수 있습니다. 더 많은 수익을 올리는 것, 완성 된 건물을 사거나 직접 건축하는 것, 당신은 그 장소를 볼 필요가 있습니다. 이것은 첫째, 토지의 가치와 건설 비용에 달려 있습니다.

완공 된 건물을 사거나 임대를위한 방을 가지고 있다면 방의 상태와 사업에 필요한 주에 투자하기 위해 얼마나 많은 돈을 투자해야하는지주의를 기울여야합니다. 이것은 버섯을 재배하는 과정에서 온도에 대한 엄격한 요구 사항이 있으며 이러한 요구 사항을 준수하지 않으면 전체 과정을 망칠 것이라는 사실 때문입니다.

가장 일반적으로 사용되는 다중 영역 시스템입니다. 그녀의 방이 4 개의 구역으로 나누어 질 때 :

  • 퇴비화;
  • 퇴비 살균;
  • 성장 및 파종 균사체;
  • 수확을 얻는다.

확실히 당신은 일년 내내 당신의 사업을 멈추지 않을 계획입니다. 즉, 겨울에는 난방을하고 여름에는 냉방을해야하며 일년 내내 물과 하수도를 사용해야합니다. 또한, 많은 양의 암모니아가 퇴비의 발효 과정 중에 배출되기 때문에 강력한 통풍 없이는 할 수 없습니다.

퇴비가 발효되는 지역에서는 섭씨 12-16 도의 온도를 유지해야합니다. 발효주기 동안 1 톤의 퇴비를 얻기 위해서는이 지역에 20 평방 미터를 할당해야합니다.

퇴비 소독을 위해서는 별도의 입구가있는 구역을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 영역은 독립적으로 장착 될 수 있습니다. 인터넷에서는 그러한 구역에 밀폐 된 챔버를 만드는 방법을 찾을 수 있습니다.

균사가 뿌리고 발아 된 구역에서 온도는 섭씨 24-26도 범위 여야합니다. 습도는 95 % 이상 유지되어야합니다.

수확 면적은 섭씨 14 ~ 16도, 습도는 80 ~ 85 %이어야합니다. 원칙적으로 균사체 발아 영역과 거의 동일합니다.

침대 장비

버섯 침대를 제대로 갖추려면 퇴비를 올바르게 준비해야합니다. "올바른"퇴비의 기초는 말 분뇨입니다. 왜 정확히 말이야? 네, 그것은 곰팡이에 가장 적합한 칼륨과 인 화합물의 비율을 포함하고 있기 때문입니다. 말 배설물과 최선의 선택이지만, 여전히 더 많은 이용 가능성 때문에 종종 암소로 대체됩니다.

현재, 분뇨를 사용하거나 전혀 사용하지 않고 버섯을 재배하기위한 기질 생산을위한 입증 된 기술이 있습니다. 기판이 다음 요구 사항을 충족하면됩니다.

  • 질소의 존재는 1.6-1.8 %, 인 1과 1.5 %의 범위에 있어야한다.
  • 퇴비 습도는 약 70-72 %이며 온도는 섭씨 60-65도입니다.

발효 과정에서, 기질은 곰팡이의 형성에 필요한 성분으로 농축된다. 부식질의 질을 결정하기 때문에 퇴비의 질소 함량에 특별한주의를 기울여야한다. 퇴비의 준비에 특별한주의 세 단계를 지불 :

  • 보습 및 혼합;
  • 발효;
  • 온도 유지.

경작 기술

버섯을 자라서 자라기 만하면 기술은 간단하고 기발하지 않습니다. 침대에서의 모든 작업은 수동으로 수행됩니다. 상당한 양이 증가 할 때 샴 피뇽 생산 기술은 더욱 복잡해집니다. 모든 공정은 나무 상자 또는 봉지로 수행되며, 이는 방의 양을보다 효율적으로 마스터 링하고 버섯 재배를위한 제어 시스템의 자동화에 기여합니다.

주요 제조업체에서 사용하는 기술로는 특수 랙, 가방 및 용기에 샹 피뇽을 재배하는 것이 포함됩니다. 이러한 기술은 상당한 재정적 비용을 필요로합니다.

상대적으로 적은 양으로 작물을 재배하려는 경우 컨테이너 시스템을 사용하는 것이 더 쉽고 저렴합니다. 이러한 시스템으로 컨테이너는 모바일 랙에 배치되어 1 평방 미터의 성능을 향상시킬 수 있습니다.

성숙 단계가 다른 버섯의 경우 구금 조건이 다양합니다.

  1. 균사체를 심은 후 첫 1 개월 동안 90 %의 습도를 유지하고 물을주지 않아야하며, 건강한 성장을 유지하기위한 온도는 섭씨 25-27도 내에 있어야합니다.
  2. 균사가 싹을 After 후에, 지구의 최고층은 퇴비층이 축축해질 때까지 놓이고 흘린다, 온도는 섭씨 15-17도 사이에서이어야하고 환경 80 %의 습도이어야한다.

다음 수확이 나타나기 시작하면 실내의 이산화탄소 농도를 모니터링해야합니다. 이 단계에서 좋은 환기를 돌봐야합니다. 동시에 쏟은 버섯이 공기 흐름에 방해받지 않도록해야합니다.

재배를위한 균사체에는 퇴비와 곡물 두 종류가 있습니다. 초보자는 첫 번째 유형에주의를 기울여야합니다. 이것은 운송 및 보관의 방해에 대한 더 큰 저항 때문입니다.

그런 다음 충분한 기술을 습득하고 기술적 인 과정의 모든 단계를 조정하면 시리얼 균사체를 사용할 수 있습니다. 곡물 균사체를 사용하면 훨씬 더 높은 수확량을 얻을 수 있습니다.

귀하의 목표가 수확을 받고 그 다음에 수확을 수행하는 것이라면 자체 수확 균사체와 균사체에 종사하는 것이 이치에 맞지 않습니다. 당신은 자신의 시간을 낭비 할 것입니다. 그러한 생산을 전문으로하는 특수 농장에서 미리 만들어진 균사체 또는 균사체를 구입하는 것이 더 쉽습니다.

기술 과정의 모든 단계를 올바르게 관찰했다면 1.5-2 개월 후에 수확을 시작할 것입니다. 작물 숙성은 3-6 회의 방문에서 동시에 발생하지는 않습니다. 수집 된 버섯의 피크 수는 2 및 3 수집을 차지했다.

사업의 경제 지표 평가

귀하의 비즈니스가 얼마나 수익성이 있고 언제 지불 할 것인지 이해하려면 가능한 모든 비용을 계산하고 버섯 재배를위한 사업 계획을 세워야합니다.

가능한 모든 비용과 수입은 2 개월주기 동안 버섯을 재배하는 특정 농장의 예를 고려합니다. 따라서 20 톤의 퇴비를 구입하려면 다음을 지불해야합니다.

  • 약 3 만 루블의 퇴비 성분;
  • 균사체 약 17,000 루블;
  • 농장 난방 및 퇴비 75,000 루블 살균;
  • 1 만 루블로부터 임대;
  • 1 만 5 천 루블로부터의 광고;
  • 장비 4 만 루블에서 사용.

총 187,000 루블.

기술 매개 변수에 따라 20 톤의 퇴비가 약 4 톤을 생산할 것입니다. 샴 피뇽 1 킬로그램의 도매가는 약 120 루블입니다. 즉, 2 개월 동안 일하면 48 만 루블을받을 수 있습니다.

초기 비용을 없애면 2 개월 동안의 이익은 293,000 루블에 달할 것입니다. 그러나 임금을 지불해야하는 직원이 가장 필요하다는 사실을 할인하지 마십시오. 또한 세금 및 예상치 못한 다양한 비용을 잊지 마십시오.

추수 판매

생산되는 제품의 수에 따라 다르며 판매 방법도 다릅니다. 샴 피뇽이 너무 많지 않으면 시장에서 팔거나 작은 상점을 통해 팔아서 스스로 팔 수 있습니다.

양이 상당하다면 작물을 대량 판매 할 방법을 찾아야합니다. 이것은 식당과 카페, 슈퍼마켓 체인을 통해 이루어질 수 있습니다. 이 경우 작물을 고객에게 전달하는 방법에 대해 생각할 필요가 있습니다. 물론, 대량으로 제품을 판매 할 때 1kg이 들지는 않지만 시간을 많이 절약 할 수 있습니다.

결론

그래서 일반적으로 우리는 버섯 생산이 어떤 것인지,이 사업이 수익성이 있는지를 알아 냈습니다. 위의 데이터를 근거로, 버섯 재배 사업은 꽤 수익성이 있다고 말할 수 있습니다. 물론, 샴 피뇽 생산에 최소한의 경험이있는이 사업을 시작하는 것이 좋습니다. 이전에이 유형의 사업을 다루는 가정에서 일할 수 있다면 더 좋습니다. 따라서 내부에서 모든 과정을 연구하면 모든 미묘함과 뉘앙스를 알 수 있습니다.

집에서 버섯 재배

버섯 재배는 사업으로 매우 유익한 사업입니다. 일년 동안 투자액 전체를 돌려받을 수 있으며 약 25 만 루블을 벌 수 있습니다.

♦ 자본 투자 - 950,000 루블.
♦ 투자 회수 - 1 년.

샴 피뇽은 맛이 좋고, 준비하기 쉽고, 저렴하며 항상 슈퍼마켓 선반에 풍부하기 때문에 여러 나라에서 가장 좋아하는 버섯 중 하나입니다.

역사 학자에 따르면, 개척자 문화 버섯 재배 스틸 프랑스어 농민들은 1600 년대 후반에 성인 버섯은 물에 세척 한 후 주기적으로 활성 부분을 붓는, 퇴비 더미에 물을 부어 경우, 퇴비 더미에서 수집 할 수있는 것으로 나타났습니다 사람 좋은 수확.

버섯 재배는 사업으로 영국에서 시작되었습니다.

XVIII 세기 초에 버섯 재배를위한 농장이 조직되었습니다.

점차적으로,이 관행은 전 세계에 뿌리를 내리기 시작했습니다.

사업으로 성장하고있는 champignons의 특징

그들은 끔찍한 경제 위기의시기에 1990 년대 러시아 최초의 사업으로 샴 피뇽에 대해 이야기했습니다.

버려진 광산에서 조직 된이 소박한 버섯을 자라게하는 농장은 멸종 위기에 처한 여러 마을을 구했다.

점차적으로, 샴 피뇽 재배 기술은 개선되기 시작했고, 다른 수확 방법이 실행되기 시작했습니다.

많은 기업가들은 농업 사업이 무겁고별로 수익성이 없다는 망상에 사로 잡혀 있습니다.

캄 피뇽의 산업 재배는 비록 농업과 관련이 있지만 이러한 고정 관념을 완전히 깨뜨린 다.

성장하는 샹 피뇽은 분명히 수익성이 있습니다. 그렇지 않으면이 시장은 전년도에 25 % 성장하지 못했을 것입니다.

우리가 평균치를 취하면 매년 러시아인은 적어도 1.5kg의 버섯을 먹고,이 추세는 전문가에 따르면 증가 할 것입니다.

이 모든 것은 기업가들이 샹 피뇽의 산업 재배를 조직하고 팔아서 돈을 벌어야한다는 생각에 유익한 시작을 요구하게 될 것입니다.

샴 피뇽의 첫 번째 배치를 재배하기 위해 값 비싼 장비를 구입하거나 거대한 지역을 임대 할 필요가 없기 때문에이 사업에 참여하는 것은 쉽습니다.

그렇습니다.이 버섯을 재배하는 기술 자체는 매우 간단하며 숙련 된 식물 학자 일 필요는 없습니다.

일반적으로 거대한 재정적 투자가 필요없는 유망하고 유망한 사업을 찾고 있다면이 경우입니다.

사업으로 샴 피뇽을 재배 할 경우의 장단점


빠른 자급 자족과 그의 사업의 좋은 이익에 관심이있는 모든 사업가는 일종의 사업에 돈을 투자하기 전에 모든 장단점을 계산해야합니다.

버섯 재배에는 사업으로 다음과 같은 몇 가지 이점이 있습니다.

  1. 시작을 시작하려면 비교적 적은 돈이 필요합니다.
  2. 러시아의 버섯 시장에는 품질이 낮은 수입 식품으로 가득 찬 거대한 구멍이있어 점차 진정한 버섯 재배 제국을 건설 할 수 있습니다.
  3. 이 버섯 재배를위한 원료는 농업 쓰레기 (퇴비, 짚, 닭 분뇨)로 페니 구입할 수 있습니다.
  4. 샴 피뇽은 어떤 조건 (버려진 광산, 민간 주택의 지하실, 아파트의 직접 봉지 등)에서 자랄 수 있습니다.
  5. 이 버섯은 적절한 조건을 만들면 일년 내내 과일을 맺습니다.
  6. 시장은 점유 할 수있는 비어있는 틈새로 가득합니다.
  7. 이것은 수익을 창출 할 수있는 비즈니스입니다. 시작일로부터 몇 개월 만에 첫 수익이 발생합니다.

그러나 당신은 버섯 재배의 주요 부족, 즉 귀하의 제품에 대한 시장을 찾을 필요가있는 사업으로서 기억해야합니다.

이것은 특히 작은 마을에서는 쉽지 않을 수 있습니다. 그러나 자신 만의 교통 수단을 가지고 있다면 가까운 대도시로 가서 당신의 제품을 거기에서 팔지 못하게 할 수 없습니다.

버섯을 사업으로 성장시키는 5 가지 방법


이 사업에서 가장 중요한 것은 수익률보다는 수익률의 높은 비율을 얻는 것입니다.

이를 달성하기 위해서는 버섯 재배에 가장 적합한 시스템을 선택해야합니다.

버섯 재배의 주요 방법은 5 :

직접 지상에.

비어있는 광산, 자신의 온실, 지하실 등에서 자신 만의 샴 피뇽 사업을 설정할 수 있습니다.
특수 장비를 주문할 필요가 없으므로이 시스템은 매우 저렴합니다.
하나의 주요 단점 중 하나는 지구가 다른 미생물로 가득 차 있기 때문에 균사체를 감염시킬 위험이 있다는 것입니다.

선반에 네덜란드 성장 시스템.

그러한 생산은 예를 들어 창고 나 차고에서 시작할 수 있습니다.
선반이 많을수록 수집 할 수확량이 많아집니다.
이 시스템의 단점 중 하나는 버섯 번식을위한 공간을 마련하는 데 드는 비용이 높다는 것입니다.

이것은 가장 단순하고 가장 수익성이 높은 샴 피뇽 재배 시스템입니다.
첫째, 자기 아파트에서도 버섯을 가방에 심는 것이 가능합니다.
둘째, 당신의 버섯은 서로 격리 될 것이고, 그 중 일부가 감염의 흔적을 발견한다면, 단순히 가방을 버리고 나머지 작물을 감염으로부터 보호 할 수 있습니다.

이 방법을 선택하면 내부에서 감염에 대한 해결책으로 처리되는 매우 비싼 특별한 용기를 구입해야합니다.
컨테이너의 버섯 재배 시스템은 완전히 자동화되어 좋은 수확을 얻고 이익 수준을 높일 수 있습니다.

많은 국내 사업가에서 버섯 재배의 좋아하는 방법 중 하나.
조달 연탄 비용은 당신이 산업 규모에 집에서 버섯 재배를 대체하기로 결정한 경우, 운반하기 쉽고, 질병에서 쉽게 농작물을 보호, 너무 비싸 없습니다.

버섯 재배 사업 : 광고 캠페인 및 고객 검색


당신이 자신의 용도로만 겸손한 규모로 샴 피뇽을 재배한다면, 당신은 광고를 보살 피고 당신의 사업을 위해 고객을 찾을 필요가 없을 것입니다.

버섯 재배에 좋은 돈을 벌고 싶다면 사업의 효과적인 광고 캠페인을 생각하면됩니다.

다양한 광고 도구의 도움을 받아 재배 된 제품을 광고하십시오.

  1. 당신 도시의 미디어.
  2. 옥외 광고.
  3. 명함이나 전단지와 같이 배포 할 수있는 인쇄물을 광고하십시오.
  4. 소셜 네트워크.
  5. 귀하 지역의 거주자가 자주 방문하는 사이트의 광고.

시장을 찾는 일은 비즈니스 규모에 달려 있습니다.

샴 피뇽을 키우면 이웃, 친구, 지인들에게 팔 수 있습니다.

100kg 이상을 수확하는 경우 다른 채널을 찾으십시오.

  1. 가장 가까운 시장에서 버섯의 독립적 인 판매.
    점차적으로, 당신은 정규 고객을 가질 것입니다.
  2. 시장에서 딜러에게 버섯 판매.
    예, 버섯을 직접 판매 한 것보다 수입이 적지 만 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.
  3. 식료품 점을 통한 버섯의 구현.
    이를 위해서는 모든 서류를 소지하고 등록 된 사업가이어야합니다.
  4. 귀하의 도시에서 사무실과 국영 기업을 우회하여 귀하로부터 샴 피뇽을 구입할 것을 제안합니다.
    고객이 성장한 제품의 품질이 고객에게 적합하다면 앞으로는 정기적 인 주문을 받고 특정 제품 배치를 가져올 것입니다.
  5. 인터넷을 통한 상품 실현.
    이렇게하려면 자신의 웹 사이트를 만들 수 있지만 소셜 네트워크를 통해 판매하는 것이 수익성이 높습니다.

비즈니스로 성장하는 샴 피뇽 : 일정 계획

샴 피뇽 사업을 시작하려면 시간과 돈이 필요합니다. 특히 수십 킬로그램이 아닌 수 톤을 수확하기를 원한다면 더욱 그렇습니다.

예비 기간 (등록, 구내 장비, 균사와 퇴비 구입, 시장 및 기타 물건 검색)은 적어도 5 개월이 필요합니다.

버섯 재배 사업

버섯은 가장 인기있는 버섯 종류 목록에 있습니다. 그들은 특별한 맛과 비교적 낮은 비용을 가지고 있으므로 구매자들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 샴 피뇽의 독자적인 재배를 조직하는 것은 매우 간단하며,이 사업을 구현하는 비용은 신속하게 지불합니다.

비즈니스의 특징 및 이점

상업적 목적을위한 버섯 재배는 단순한 사업입니다. 장점은 다음과 같습니다.

  • 어려움없이 버섯을 재배하는 쉬운 방법;
  • 초기 단계에서 현금 투자의 최소 금액;
  • 고수익.

단지 3 평방 미터의 면적을 갖추면 약 45 킬로그램의 샴 피뇽을 얻을 수 있습니다.

약 200 종류의 샴 피뇽이 있습니다. 이 중 단지 두 가지가 인체 건강에 위협이됩니다. 노란색과 가지각색. 더블 쉐 피뇽은 "문화적"이라고도 알려져 있으며, 가정에서 가장 잘 어울립니다.

버섯 재배 사업을 조직하는 것은 산업 방법의 사용을 포함합니다. 그는 2 ~ 4 톤의 수확량을 허용합니다. 그러나 이것은 별도의 섹션이 필요합니다.

이 사업은 사실상 단점이 없으며 모든 장점을 가지고 있습니다. 폐쇄 구역이있는 경우 1 년 내내 안정적인 소득을 보장 할 수 있습니다. 성장하는 버섯에 대한 세율은 매우 낮습니다. 버섯을 재배 할 방을위한 최소 요구 사항이 있습니다. 생산 조직을위한 리소스는 거의 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

어디서부터 시작해야할까요?

처음에는 샴 피뇽 재배 및 판매를위한 사업 계획을 수립 할 필요가 있습니다. 여기에는 다음 단계가 포함됩니다.

  • 시동 자본의 대략적인 계산;
  • 사업자 등록;
  • 버섯 재배를위한 건물 배치;
  • 필요한 장비 및 재료의 구입;
  • 샴 피뇽의 가장 유익한 종류의 선택, 그들의 재배 기술 연구;
  • 직원 모집;
  • 제품을 판매 할 수있는 방법을 찾으십시오.

먼저 잠재 시장을 조사하고 팔 수있는 샴 피뇽의 대략적인 양을 계산해야합니다. 가능한 위험도 고려되어야하며이를 해결하는 방법을 개발해야합니다.

즉시 주요 수입원을 버리고 버섯 재배로 옮기는 것은 바람직하지 않습니다. 샴 피뇽은 질병 및 기생충 공격을 받기 쉽기 때문에 처음에는 경험이 부족한 사람들에게 이러한 유형의 사업에는 손실이 수반됩니다. 안정적인 수입을 얻으려면 특정 생산량을 유지해야합니다. 이는 상당히 어렵습니다.

버섯 재배 기술을 알지 못하면 버섯의 성장에 적합한 조건을 구성하기가 어렵습니다. 질병과 기생충을 무시하면 전체 작물을 잃을 수 있습니다. 그러므로 샴 피뇽 재배를하기 전에 이론적 인 정보를주의 깊게 연구 할 필요가있다.

비즈니스 문서를 열려면 권한이 필요합니까?

현행법에 따라 버섯 재배 및 판매 사업을 허가하는 것은 다음과 같은 경우에 발급됩니다.

  • 식물 위생 증명서;
  • GOST 준수 확인서
  • 버섯 제품의 배치 및 운송에 대한 지침;
  • 방사선 통제 문서.

처음에는 개별 기업가 (개별 기업가)의 지위를 얻어야합니다. 그런 다음 버섯 재배 식물을 열 겠다는 성명서가 제출됩니다. 주정부 근무 및 개인 여권의 지불을 확인하는 증서가 필요합니다.

상업적 목적으로 버섯을 재배하려면 UAT (Unified agricultural tax) 세금 시스템을 선택해야합니다.

2 ~ 4 톤의 작물을 얻기 위해서는 100 평방 미터의 플롯이 필요합니다. 버섯을 재배하려면 특별한 방이 필요합니다. 당신은 충분한 영토를 가지고 있다면 그것을 살 수 있고, 임대하거나, 집에 갖출 수 있습니다.

초기 단계에서는 임대 비용이 가장 저렴하기 때문에리스가 더 적합합니다. 회사가 수익성이없는 것으로 밝혀지면 비용 손실을 최소화 할 수 있습니다.

건물은 용도가 다른 4 가지 부문으로 구분해야합니다.

  • 퇴비화;
  • 퇴비 살균;
  • 파종 균사체;
  • 재배 작물.

다양한 시스템의 복합체가 실내에 설치되어야합니다.

  • 기후 조절;
  • 통신;
  • 환기;
  • 가습기.

곰팡이의 안정적인 성장을 보장하기 위해 실내에서 일정한 미기후 환경을 조성해야합니다. 필요한 장비가없는 경우,이 목적에 가장 적합한 예산 옵션은 온실입니다. 이 사이트가 이미 야채 심기 시설을 갖추고 있다면 9 월에서 2 월까지 버섯 재배에 사용할 수 있습니다.

버섯에 대한 가장 큰 수요는 겨울에 기록되어 있으므로이 특정시기에는 버섯을 키울 것을 권장합니다.

Champignons 들어 적절한 필름과 유리 온실. 성장하는 버섯에 필요한 온도와 습도를 제공하는 것이 가장 쉽습니다. 또한 온실의 배열을 허용 폴리 카보 네이트의 사용. 온실에서는 다음을 구성해야합니다.

  • 가스 또는 전기 가열 시스템;
  • 곰팡이에 의해 배출되는 이산화탄소를 제거하기위한 환기;
  • 선반으로 재배 버섯 수를 늘릴 수 있습니다.

버섯 재배 또한 지하실, 창고, 차고 또는 다락방에서 할 수 있습니다. 요구 사항은 온실과 동일합니다. 그러나 바닥은 곰팡이 발생 가능성을 줄이기 위해 시멘트 여야합니다. 버섯으로 선택한 부지에 관계없이, 초안은 피해야합니다. 버섯은 지하실 소유자가 자신의 편의를 위해 사용하는 빛이 될 것입니다.

장비 및 재료

실내에서 버섯 재배를위한 조건을 제공하려면 다음이 필요합니다.

  • 열 조절 장치가 장착 된 환기 및 냉방 장치;
  • 제품 저장 용 냉장고;
  • 온열기 (실내 난방 및 필요한 수분 지수 제공);
  • 조명 시스템.

온실에서 버섯 재배를하지 않으면 표백제가 필요할 것입니다. 이 물질은 방의 공간을 소독하여 질병의 위험을 줄입니다.

버섯을 키우려면 다음으로 구성된 기질을 만들어야합니다.

  • 짚;
  • 해바라기 껍질;
  • 비 침엽 톱밥.

버섯 재배는 상자, 가방, 팔레트, 특수 기질로 채워진 선반에서 수행됩니다.

샴 피뇽의 가장 생산적인 품종

샴 피뇽의 가장 유익하고 경작 된 품종의 목록에 있습니다 :

1. Silvan 130은 미국 연구에서 파생 된 선택적 혼합 종으로, 소박하고 높은 수확량과 빠른 성장으로 특징 지어집니다.

2. Somicel 512, 608은 프랑스 과학자들이 파생 한 하이브리드 종이 안정적이고 장기적인 생산량을 제공합니다 (단점은 구금 조건에 대한 요구 사항 임).

3. 하우저 (Hauser) A15 - 미국과 유럽 시장에서 높은 인기를 얻고있는 제품으로, 높은 수율 지수, 다양한 퇴비의 최소 요건, 와이드 캡이 특징입니다.

일 년 내내 버섯을 키울 계획이라면, Horst V1 및 V3이라고 불리는 수입 된 종을 사용하는 것이 좋습니다.

경작 기술

성장하는 버섯에는 간단한 기술이 필요합니다. 그러나 경험이 부족한 사람들은 샴 피니언이 죽지 않도록 여러 가지 미묘함을 고려해야합니다. 먼저 방을 준비해야합니다. 장비 설치 외에도 항균 세제로 청소해야합니다.

퇴비 구입 또는 준비

완성 된 퇴비는 매장에서 구입하거나 직접 기재를 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 톱밥, 해바라기 껍질 및 짚을 분쇄하고 뜨거운 물로 채우고 식힌다. 이 과정을 저온 살균 법이라고합니다.

이 비디오를 보면서 버섯 재배를 위해 퇴비를 만드는 법에 대해 더 배울 수 있습니다 :

어떤 기후 조건이 필요한가?

버섯을 재배하기에 적합한 최적의 온도는 섭씨 영하 25도입니다. 최소 수분 지수는 85 %입니다. 탑 코트가 균사체로 용기에 채워지면, 온도는 점차 + 15 ℃로 감소한다. 환기가이 용도로 사용됩니다.

재배 방법 및 단계

처음에는 균사체를 구입해야합니다. 그것은 특별한 버섯 기업이나 꽃과 가든 제품을 파는 가게에서 구입할 수 있습니다. 실험실 조건에서만 균사체를 수집 할 수 있습니다.

기질은 샴 피뇽의 균사가 놓인 플라스틱 백에 적재된다. 그들은 15-20 센티미터의 거리에서 2 센티미터의 구멍을 만들어야합니다. 적당한 기후 조건에서, 버섯은 구멍 대신에 자랄 것입니다. 또한 기질로서 비료, 석회 및 우레아를 사용할 수 있습니다. 많은 사람들이 꽃 재배를 위해 토지를 구입하는 것을 선호합니다.

인쇄물을 트레이 또는 상자에 쏟아 넣을 경우 두께는 23 센티미터를 넘지 않아야합니다. 이 조건으로 인해 병원성 미생물이 균사체에 해를 입힐 확률이 최소화됩니다. 기판의 상부에, 5 센티미터의 입자 분말 층이 부어지고, 유사한 두께의 다른 기판으로 덮힌 다. 2 주 후에 검은 지구, 분필과 이탄으로 구성된 덮개 토양을 붓는다.

물을주기 위해서는 정기적으로 필요합니다. 이렇게하려면 스프레이를 사용하십시오. 비와 비슷한 효과를냅니다. 물 뿌리 줄에서 균사체에 물을 주면 버섯은 자라지 않습니다. 샴 피뇽이 직사 광선을 쬐는 것은 불가능합니다 - 그들은 작물에 해를 끼칠 수 있습니다.

수확

재배 기술이 올바르게 사용 되었다면 첫 번째 작물은 2.5 주 후에 나타나야합니다. 평균적으로 수확 기간은 사용 된 샴 피뇽의 종류에 따라 4 개월입니다. 품질 급수는이 기간을 증가시킬 수 있습니다.

버섯을 수집 할 때 다리를자를 수 없습니다. 샴 피뇽은 꼬아 서 분리됩니다. 그 후, 버섯이 자란 곳은 땅에 쏟아져 물을 뿌린다. 이 방법 덕분에, 새 샴 피뇽은 뽑은 버섯 대신에 새싹이 나게됩니다.

Champignons의 재배 기술에 따라, 당신은 fruiting의 최대 8 파도 얻을 수 있습니다. 그러나 완전한 수확은 첫 번째에서 세 번째 물결에서만 관찰됩니다. 앞으로는 볼륨이 서서히 줄어 듭니다.

버섯은 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

직원

많은 양의 버섯 재배에는 3-4 명의 직원이 필요합니다. 이 직원 수는 연간 5 톤에서 수확하기에 충분합니다. 직원의 위치에 따라 직원은 근로자와 운전자로 구성되어야합니다. 근로자의 직무 목록은 다음과 같습니다.

  • 버섯 재배 및 재배;
  • 수확;
  • 처리 전제 조건 및 필요한 조건을 유지.

운전자는 판매 시점에서 제품 인도에 종사하고 있습니다.

사업 비용, 대략적인 계산

버섯 재배를위한 생산 조직에는 약 350 만 루블이 필요하다. 이들 중 지출 될 것입니다 :

  • 15,000 루블 - 사업자 등록;
  • 구내 매입을 위해 2 백만 루블;
  • 200,000 루블 - 버섯 재배를위한 건물 개선을위한;
  • 필요한 장비의 구매 및 설치에 1 백만 루블;
  • 25,000 루블 - 퇴비의 구매 또는 제조를위한 것;
  • 10 천 루블 - 균사체 구입;
  • 25,000 루블 - 마케팅 프로그램의 개발 및 구현.

방을 구입하는 대신 임대하거나 생산을 자체 지역에서 조직하면 200 만 루블을 절약 할 수 있습니다. 사업을 지원하려면 월 약 7 만 루블을 할당해야합니다. 이 금액 중 사용됩니다 :

  • 1 만 루블 - 유틸리티를 위해;
  • 4 만 루블 - 직원 임금 (3 인의 직원 포함);
  • 12,000 루블 - 세금 납부;
  • 5 천 루블 - 원료 구입;
  • 3 천 루블 - 운송 비용 지불.

독립적으로 일하면서 대부분의 시간을 사업에 투자하면 4 만 루블을 절약 할 수 있습니다. 그러나 작업량을 감안할 때,이 경우 적어도 한 명의 보조자를 고용하는 것이 좋습니다.

수익성, 얼마나 많은 수입을 얻을 수 있습니까?

이 사업의 수익성은 25 %에서 40 % 사이입니다. 그러나 처음에는 수입이 최소화 될 것입니다. 버섯 1 킬로그램의 평균 비용은 200 루블입니다. 이 기간이 작물 재배에 필요할 것이기 때문에 생산 첫 2 달 동안은 이익이 없을 것입니다.

3 년 동안 버섯 싹을 꾸준히 늘리면 수확량 지수는 2 톤 증가 할 것입니다. 평균 월 수입은 약 83,000 루블입니다. 월별 경비를 고려할 때, 순이익은 추가 근로자가 생산에 개입했는지 여부에 따라 11 ~ 40,000 루블로 다양합니다.

2 년차에는 순이익이 30 ~ 70,000 루블로 증가 할 것입니다. 3 학년 때는 60 ~ 100 만 루블.

위험

주요 위험은 대규모 버섯 농장을 즉시 조직하기로 결정한 경험이 부족한 사람들이 경험합니다. 경험이없는 경우 버섯의 일부가 죽거나 상승하지 않을 확률이 높으며 사업자는 손실을 입을 것입니다.

그러나이 분야에서의 경험이 있더라도 해충과 질병으로 인한 곰팡이의 위험이 있습니다. 이 옵션을 최소화하려면 방을 정기적으로 청소해야합니다.

시장을 찾는 것과 관련된 다른 위험. 그것은 사전에 수행해야합니다. 그렇지 않으면, 구매자가 충분하지 않을 것임을 깨닫기에는 너무 많은 샴 피뇽을 키우는 것이 가능합니다.

집에서 성장하기

집에서 상업 목적을 위해 샴 피뇽의 생산을 조직하는 것은 꽤 어렵습니다. 버섯은 발코니, 식료품 저장실 또는 자유 방에서 재배 할 수 있습니다. 이 지역은 자신의 사업을 시작하는 데 필요한 버섯의 양을 얻기에 충분하지 않습니다. 그러므로 집에서 샴 피뇽을 재배하는 것은 자신의 필요에 따라 버섯을 먹고 자하는 사람들에게 적합합니다.

버섯 재배는 자신의 사업을 시작하는 좋은 방법입니다. 그러나 이것은 버섯이 자라는 기술에 대한 큰 방과 지식이 필요합니다. 그러므로, 먼저 훈련을 받고 작물을 수확해야합니다.

사업 아이디어 : 버섯 재배

버섯은 많은 사람들의 식단에 포함되어 있으며, 그들의 재배는 가족뿐 아니라 사업으로도 유익합니다. 버섯은 특히 유명합니다 : 건강하고 맛있으며 준비하기가 쉽습니다. 버섯을 자체 온실에서 자라면 환경 친화적입니다. 그러나 버섯을 재배하는 것이 처음에는 보일지도 모르는 것처럼 쉬운 일이 아니기 때문에이를 위해 기술과 특정 지식이 필요합니다. 인내심을 가지고 모든 기술을 먼저 연구 할 것입니다. 왜냐하면 가장 작은 세부 사항을 생략해도 모든 노력을 "아니오"로 줄일 수 있기 때문입니다.

기후가 허락한다면 샴 피뇽을 키우기위한 목적은 당신 자신을위한 것이며, 그럼 당신은 열린 침대에서 그것을 할 수 있습니다. 그러나이 경우에는 큰 채소밭이있는 곳에서도 풍성한 수확물을 수확 할 수 없다는 사실에 대비해야합니다. 따라서 겨울철에 대비할 이야기는 없습니다. 목표가 대량 작물이라면 지하실이나 지하실에서 버섯을 재배하는 것이 더 유리합니다. 그런 다음 자신과 친구들뿐만 아니라 쉐프 파티도 제공 할 수 있습니다. 시작하는 방법과 제대로 맛있는 버섯을 재배하는 방법? 어디 보자.

기판 준비

샴 피뇽 - 까다 롭고 버섯이없고 기질 (퇴비)도 자랄 수 없습니다. 그것의 준비 과정은 매우 복잡합니다. 왜냐하면 밀짚, 소 또는 말 배설물 (닭 배설물로 대체 될 수 있음), 석고 및 수화 석회가 필요하기 때문입니다. 수량은 지역의 볼륨에 따라 다릅니다. 이상적으로 짚은 밀이나 호밀을 먹는 것이 낫습니다. 다른 종도 가능하지만 버섯 수확량은 줄어 듭니다. 신선한 것을 꼭! 석고와 석회는 미네랄 보충제로 필요하며 뼈 가루도 추가 할 수 있습니다. 퇴비를위한 물은 수돗물이 아니며 염소가 포함되어있는 것이 매우 중요합니다.

기질은 어떻게 준비되어야합니까? 첫째, 빨대는 작은 띠로 자르고 물에 담궈 야합니다. 며칠 후 습기로 포화 상태가되고 미래의 퇴비로 인해 어깨를 만들어야합니다. 젖은 짚과 배설물을 넣으십시오 (짚으로 시작하고 끝내십시오). 완성 된 파일을 필름으로 감싸서 측면에 여백을 남깁니다 (환기를 위해). 일주일에 한 번 석고와 석회를 첨가하여 기질을 차단해야합니다. 결과적으로, 매끄러운 냄새가없는 느슨한 갈색 퇴비가 있어야합니다. 주위를 망칠 생각이 없다면 기성품을 살 수 있습니다.

우리는 균사를 획득하고 심는다.

균사체는 오늘날 균열이 쉬운 균사체에 불과합니다. 가장 중요한 것은 그것이 고품질이라는 것입니다. 버섯 균사체를 얻으려면 호밀 곡물이 가장 많이 사용되며, 그로 인해 균사체가 공급됩니다. 이 씨앗은 플라스틱 상자에서 판매되며 특유의 버섯 맛과 미색을 유지해야합니다. 균사체에 녹색 음영이있는 경우, 이는 곰팡이가 있음을 나타냅니다. 그것은 냉장고에 보관해야하며 (최대 3 개월), 사용하기 전에 균사체가 적응할 수 있도록 실내 온도에서 적어도 하루 동안 보관해야합니다.

균사를 심는 것은 쉽습니다 : 당신은 간단하게 뿌리 수 있으며, 우물 (5cm 깊이)에 놓고 퇴비 (5cm 층)로 덮을 수 있습니다. 체스 원리에 따라 홀을 만드는 것이 더 좋으며, 그 사이의 거리가 20cm 이상 떨어져서는 안되며, 2-3 주 후에는 무덤이 자라기 시작하여 3-4cm의 토양 층으로 막히고 기판이 마르지 않도록 가끔씩 습기를 제거해야합니다. 이 토양은 커버 코트라고 불리며, 완제품으로 구입하여 직접 만들 수 있습니다. 이것은 1 제곱 킬로미터 당 토탄, 토양 및 분필 (각각 5 개, 4 개 및 1 개 부품)이 필요합니다. m - 혼합물 50 kg.

우리는 온도 조절과 버섯 관리를합니다.

샴 피니 즘을 키우기위한 기본 규칙 - 환기 및 환기가없는 깨끗한 방. 완벽한 헛간, 차고, 지하실, 지하실 및 심지어 다락방. 온도는 15-25도 범위이고 습도는 65-85 %입니다. 습도를 높이려면 습도가 필요하면 방을 뿌려야하며 낮추면 방치하십시오. 추운 날씨에는 추가적인 온난화가 필요하지만 광신자가없는 경우에는 예외적으로 열이 적당합니다. 그리고 퇴비의 습도를 제어하는 ​​것을 잊지 마십시오 : 스프레이, 신문 커버 - 한 마디로 모든 것을 다하여 건성을 피하십시오.

성장하는 버섯 관리를위한 전제 조건 - 온도는 처음 2 주 동안 25도 이상입니다. 균사체의 성장 후 온도는 20도까지 떨어지고 나머지 시간은 15-17도 내에서 유지됩니다. "눈으로"해서는 안되며, 지속적으로 온도계에 집중하는 것이 좋습니다. 외장 층이 멸균 된 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 박테리아가 균사체에 들어갈 수 있습니다. 따라서 버섯 혼합물의 수확량은이 혼합물에 달려 있기 때문에 덮개 용 혼합물을 추가로 찌거나 적어도 끓는 물로 씻어내는 것이 좋습니다.

샴 피뇽 수확

첫 번째 버섯은 한 달 안에 나올 것이며, 주된 규칙은 단호하게 파악해야합니다. 샴 피뇽을자를 수는 없으며 단지 꼬임 만 할 수 있습니다! 그런 다음 즉시 땅에 구멍을 뿌리고 물을 부어서 새로운 작물을 만듭니다. 샴 피뇽이 자르면 그 유적은 썩을 것이고, 곤충은 거기에 정착 할 것이고 새로운 버섯에 대한 이야기는 없을 것입니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 매월 1 평방 미터 당 최대 10kg의 샴 피뇽을 수집 할 수 있습니다. 처음 3 번의 수확은 가장 많은 버섯을 생산하며, 그 이후에 수확량이 감소합니다. 여섯 번째 수확 후, 오래된 균사체에서 나온 지역을 깨끗이하고 새것을 심어야한다.

특히 옅은 핑크색 얇은 필름이 낀 샴 피뇽이 제대로 익은 것으로 간주되어 "고품질의"버섯 컬렉션과 같은 뉘앙스를 강조하고 싶습니다. 그것은 "건강한"버섯을 나타내는 줄기와 모자 가장자리에 있습니다. 갈색 줄무늬가 생기면 "아프다"는 샴 피 뇽이고 음식에는 적합하지 않습니다. 파열 된 필름이있는 표본이 발견되어 지나치게 숙성되었다는 것을 의미합니다 (이전 수확을 수집 할 때 놓친 것). 그런 버섯은 먹을 수 있지만, 오래된 버섯은 균사체가 고갈되므로과 숙성을 권장하지 않습니다.

버섯 재배 : 사업 계획

최소한의 비용으로 수익성 높은 비즈니스 창출 - 많은 사람들의 꿈. 오늘날 판매용 버섯 재배는 수익성이있을뿐만 아니라 많은 시간과 노력을 필요로하지 않습니다. 샴 피뇽은 사람들이 기쁘게 얻은 맛있는 향긋하고 유용한 제품이기 때문에이 사업에서 선두 자리를 차지합니다. 또한 인위적으로 창조 된 환경에서 잘 자라는 버섯 몇 종 중 하나입니다. 그리고 버섯이 집에서 재배 될 때, 그것은 항상 거대한 플러스이며, 대부분의 구매자들이 그 품질을 끌어 당깁니다.

버섯 사업은 일년 내내 버섯을 재배 할 수 있기 때문에 계절성을 요구하지 않습니다. 물론 위에서 언급 한 모든 기술 규칙을 준수해야합니다. 버섯과 같은 식욕을 돋 우는 제품은 언제나 요구되며, 당신이 모든 재배의 지혜를 유능하게 습득한다면이 분야에서 성공할 수 있습니다. 버섯 사업은 특히 땅을 파다, 무언가를 심고, 돌보고 ​​수확하기를 좋아하는 가정용 가구에 이미 경험이있는 사람들에게 좋습니다. 그렇다면 비즈니스를 계획하고 버섯을 재배한다면 무엇을 배워야할까요?

우리는 단계적으로 사업 계획을 세웁니다.

모든 대규모 기업은 행동 계획을 체계화하고 이익을 창출하기 위해 사업 계획을 준비해야합니다. 그리고 버섯 재배도 예외는 아닙니다. 사업 계획은 몇 단계로 구성되어야합니다.

  1. IP 또는 LLC뿐만 아니라 필요한 서류 패키지를 발행합니다.
  2. 개인적으로 편리한 세금 징수 방법을 선택하십시오.
  3. 샴 피뇽 재배에 적합한 장소를 찾으십시오.
  4. 균사를 구입하십시오 (인터넷 사이트 또는 농민을 통해).
  5. 직접 구입하거나 기질 (버섯 퇴비)을 만드십시오.
  6. 모든 기술 규칙에 따라 샹 피뇽을 재배하십시오.
  7. 제품을 판매 할 올바른 채널을 찾으십시오.
  8. 즉시 당신이 성장한 버섯의 구현.

버섯 사업은 많은 이점을 가지고 있습니다. 예를 들면 작은 초기 자본이 필요합니다. 재판관 : 재배에 필요한 원재료 (짚, 비료, 퇴비)는 아주 싸기 때문에 문제가되지 않습니다. 샴 피뇽은 특별한 조건을 필요로하지 않으며, 가방 속에서도 어디에서나 자랄 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 : 우리의 버섯 시장은 품질이 낮은 상품으로 가득 차 있기 때문에 사업이 번성 할 것입니다. 당신이 채널을 조정하고 버섯의 구현을 스트림에 넣을 수 있다면.

성장 방법 선택

총 5 가지 방법으로 캄 피뇽을 재배 할 수 있습니다. 조심스럽게 그들 모두를 연구하여 당신에게 가장 적합한 것을 결정하십시오. 누구나 장단점이 있으므로 품질 좋은 농작물을 얻으려면 찬반 양론을 재검토해야합니다.

  1. 지상에. 이 방법은 침대, 지하실, 차고, 온실 및 기타 접근 가능한 방에서 버섯을 재배 할 수 있으므로 매우 저렴합니다.
    장점 : 특수 장비를 구입할 필요가 없습니다.
    단점 : 지상에 많은 세균이 있기 때문에 균사체의 감염이 가능합니다.
  1. 연탄에서. 기질을 눌러 연탄에 넣는 일반적인 방법. 이러한 조건에서 증가하는 절차는 단순화됩니다.
    장점 : 연탄은 값 싸고 도움 제품은 운송하기가 쉽습니다.
    단점 : 필요한 수분이 부족하면 샴 피 뇽 병으로 이어질 것입니다.
  1. 선반에. 이 방법은 "Dutch"라고 불리우며 전체 공간을 사용하려는 경우 밀폐 된 공간에서 버섯 재배가 필요합니다.
    장점 : 큰 버섯 수확을 위해 많은 선반을 정렬 할 수있는 능력.
    단점 : 가장 저렴한 시스템이 아니기 때문에 장비 비용이 필요합니다.
  1. 상자 안에. 또 다른 방법은 항균제로 전처리 한 특수 용기 상자에서 샴 피뇽을 재배하는 것입니다.
    장점 :이 방법으로 재배를 완전히 자동화 할 수 있습니다.
    단점 : 박스 용기의 값 비싼 비용 때문에 거의 사용되지 않습니다.
  1. 가방에. 버섯을 번식시키는 가장 쉬운 방법은 아파트에서도 적용 할 수 있습니다. 그것의 큰 플러스는 champignons의 고립에서 있습니다.
    장점 : 실질적으로 특별한 비용과 특별한 장비가 필요하지 않습니다.
    단점 : 최소 수익률이며 비즈니스에서는이 방법이 효과가 없을 수 있습니다.

우리는 재무 계산을합니다.

당신이 처음부터 버섯 사업을 시작한다면, 당신은 시작 자본이 많이 필요할 것입니다. 육지, 건물 및 장비에 약 1,500,000 루블이 필요합니다. 현재 경비에 관해서 : 그들은 한 번의 생산주기를 기준으로 계산해야합니다. 2 개월입니다. 기질은 약 2 만 루블, 균사체는 1 만 루블, 유틸리티 비용은 5 만 루블, 직원 급여는 6 만 루블이다. 총 14 만 루블. 샴 피뇽 1 킬로그램에 약 100 루블의 비용이 들며, 30 톤의 기질을 고려하면 6,000 톤의 버섯을 얻을 수 있습니다. 총 하나의 생산주기는 600,000 루블에서 당신을 가져올 것입니다. 우리는 130,000 루블의 비용을 계산하고 46 만 루블의 순이익을 얻습니다. 우리는이 숫자에 4를 곱하여 (연간 성장하는 버섯 수) 1 년 내에 약 1,840,000 루블을 얻을 수 있는지 확인하십시오. 결과적으로 투자 시작 금액은 12 개월 후에 지급됩니다. 이미 자신의 전제가있는 경우 물론 비용은 훨씬 적습니다.

고객 검색, 광고 및 제품 판매

당신의 주요 목표가 champignons의 재배에서 좋은 이익을 만드는 것 인 경우에, 당신은 당신의 제품을 광고하지 않고는 할 수 없습니다. 잠재 고객이 당신에 대해 알 수 있도록하기 위해해야 ​​할 일은 무엇입니까? 다양한 방법 : 미디어 및 소셜 네트워크 광고, 거리의 전단지 및 전단지, 옥외 광고. 버섯을 직접 판매하거나 상인에게 물건을 제공 할 수도 있습니다. 첫 번째 옵션은 수입을 더 많이 가져다 주지만 두 번째 옵션은 반대이며 이익은 적지 만 시간이 절약됩니다. 또 다른 방법은 상점에 버섯을 판매하는 것이지만,이 경우 민간 기업가로서 등록해야합니다. 아마도 가장 수익성있는 옵션은 소셜 네트워크 또는 자신의 웹 사이트를 통해 인터넷에서 샴 피뇽을 판매하는 것입니다.

사업 계획 : 버섯 재배

최소 자본금

버섯 재배를위한 버섯 농장을 만드는 방법

프로젝트의 목표는 크라 스노 다르 테리토리 (Krasnodar Territory)와 크라 스노 다르 (Krasnodar)시에서 원시 형태로 후속 판매 할 목적으로 이중 샴 피뇽을 재배하기위한 버섯 농장을 만드는 것입니다. 사업 아이디어로서 인공위성 경작 시스템이 선택되었고, 그 핵심은 퇴비 공장 설비없이 샴 피뇽의 생산 및 수집에있다. 샴 피뇽을위한 퇴비는 특수한 회사의 완제품 형태로 생산에 필요한 양으로 구매됩니다. 이로 인해 초기 투자 규모가 줄어들고 시간 자원이 절약됩니다. 회사의 규모는 작습니다. 연간 용량은 1 년에 최대 17 톤입니다.

기성의 퇴비에서 일하는 버섯 농장의 주요 이점은 다음과 같습니다.

낮은 수준의 초기 투자;

수율 손실의 위험을 최소화;

생산 공정의 간소화.

이 프로젝트의 재무 계산은 총 재배 면적이 570 평방 미터 인 6 개의 세포로 구성된 기업에 대해 수행되었습니다. 미터 생산주기는 약 60-63 일 지속됩니다. 생산 기술은 3 단계의 구현에 기반을두고 있습니다 : 2 단계 퇴비의 구입 및 배달, 균사체의 돋아 내기 및 버섯 수집. 작물은 크라 스노 다르 (Krasnodar)시의 소매 네트워크와 식료품 시장의 자체 소매점으로 작은 규모로 판매됩니다.

프로젝트 비용은 1,249,000 루블입니다. 시행을 위해 차용 한 자금을 700,000 루블로 모으기로 계획되어있다. 대출 기간 - 24 개월. 이자율 - 22 %. 계약금 지불 연기는 3 개월입니다.

* 4 개월간의 작업

건물 수리 및 장비를 포함한 준비 기간은 4 개월이 소요됩니다. 계획 판매량 도달 - 3 개월.

버섯 재배의 수익성

버섯은 세계에서 가장 유명한 재배 버섯 중 하나입니다. 그들은 모든 재배 된 버섯의 약 75-80 %를 차지합니다. 러시아의 재배 버섯 시장은 발달되지 않았다. 2014 년 8 월에 금수 조치가 도입되기 전에는 수입이 국내 생산을 크게 앞질렀다 (92 % 대 8 %). 그러나 수입 업체의 이탈과 루블의 평가 절하로 인해 제품 가격이 상승하면서 2015 년 6 개월 동안 국내 생산이 15 %에서 22 %로 증가했다.

수입 감소에도 불구하고 (Rossiyskaya Gazeta의 추정에 따르면, 2014 년 6 개월 동안 외국 제품의 수가 24 % 줄었습니다.), 러시아 시장에 버섯 제품이 부족합니다. 이러한 요소는 자체 사업의 시작에 기여합니다.

이 프로젝트의 목적은 크라 스노 다르 (Krasnodar) 지역의 버섯 재배를위한 버섯 농장을 개장하는 것입니다. 연간 최대 17 톤의 버섯을 생산할 수 있습니다. 이 회사는 크라 스노 다르 (Krasnodar)시의 국경에서 5km 떨어진 곳에있는 농장입니다. 생산은 320 평방 미터의 개인 방에 있습니다. 이전에는 창고로 사용되었습니다. 버섯 농장에는 6 개의 자라는 방이 있습니다.

프랜차이즈 및 공급 업체

생산의 특징은 크라 스노 다르 (Krasnodar)시의 전문 회사에서 구입 한 기성의 퇴비 (2 단계)로 작업하고 있다는 것입니다. 퇴비는 연탄 형태로 배달됩니다. 이 점에서 회사는 퇴비를 만들 필요가 없어 생산 절차가 다소 간소화됩니다.

기성의 퇴비에서 일하는 버섯 농장의 주요 이점은 다음과 같습니다.

낮은 초기 투자 수준;

수율 손실의 위험을 최소화;

생산 공정의 간소화.

이 회사는 기술자, 영업 관리자, 회계사, 판매자 및 버섯 피커 등 5 명의 직원을두고 있습니다. 기업 관리의 구조는 간단합니다. 비즈니스 책임자는 나머지 직원을 직접보고하는 회사의 책임자입니다. 소유 형태 - 간소화 된 과세 시스템 (소득의 6 %)을 가진 개인 기업가.

버섯 판매 시장을 찾는 방법

세계에서 가장 재배 된 버섯 중 하나로 간주되는 버섯 샴 피뇽 (샴 피뇽 dvuhorovy)의 생산 및 판매 된 제품. 샴 피뇽은 맛이 뛰어나며 많은 요리에 사용되며 여러 가지 유용한 특성이 있습니다. 버섯 스튜, 튀김, 종기, 피클, 첫 번째 코스, 두 번째 코스 및 샐러드에 추가.

버섯의 80 %는 물로 이루어져 있습니다. 또 다른 20 %는 비타민, 미네랄 및 유기산입니다. 샴 피뇽은 인이 풍부하며 물고기의 내용물이 풍부합니다. 낮은 칼로리 함량으로 인해 샴 피 뇽은식이 제품으로 간주되며 설탕이 부족하여 당뇨병 환자가 설탕을 섭취 할 수 있습니다. 샴 피뇽에 함유 된 물질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 종양 발생을 예방합니다. 또한, 이러한 버섯의 사용은 심장 마비의 가능성을 줄이고 죽상 경화증의 발병을 예방합니다.

잘 알려지고 맛이 좋은 특성 때문에, 러시아의 샴 피뇽에 대한 수요는 일정합니다. 버섯은 신선하고 건조하고 통조림으로 판매됩니다. 이 프로젝트는 독점적으로 신선한 제품 (아침 수확, 냉각)의 구현을 제안합니다.

표준 절차 (세척) 만 포함하여 특별한 사전 판매 준비는 필요하지 않습니다. 운송은 3-5 kg ​​용량의 일반 상자에서 수행됩니다.

샴 피뇽은 화학을 적용하지 않는 친환경 제품입니다. 퇴비는 버섯 재배에 필요하기 때문에 폐기물 처분의 문제는 사용 된 퇴비를 제거하는 것입니다. 성장 단계에있는 퇴비 단계 2의 각 톤마다, 기간이 끝날 때 약 600-650 개의 퇴비가 남습니다. 그러나 소비 된 버섯 퇴비는 정원사와 정원사를위한 좋은 비료로 사용될 수 있으며 추가 수입원이 될 수 있습니다.

원시 champignons의 마케팅 및 판매

원시 샹 피뇽은 자기 요리에 종사하는 많은 사람들 사이에서 요구됩니다. 주부들은 첫 번째 또는 두 번째 코스 요리를 목적으로 의도적으로 선택하며 종종 버섯 크기를 선택합니다. 이 버섯의 핵심 요구 사항은 단순하지만 매우 신선합니다. 신선함과 품질입니다. 그러나 이러한 제품은 매장이나 시장에서 항상 발견되는 것은 아닙니다. 모스크바 성장 대학 잡지 (School of Mushroom Growing)가 모스크바 국립 대학의 균류학과와 공동으로 실시한 설문 조사에 따르면 응답자의 17 %는 품질에 만족하지 않고 상점을 방문 할 때 단순히 진열대에 없기 때문에 버섯을 사지 않는다고 전했다.

불쌍한 샴 피뇽은 잿빛을 띠고 뚜껑에 검은 반점이 생기고 필름이 손상 될 수 있습니다. 품질이 떨어지는 곰팡이의 지표는 또한 스폰지와 비슷한 약점을 지닌 일관성으로 작용할 수 있습니다. 또한, 버릇이있는 제품에는 희미하거나 불쾌한 냄새가 있습니다.

고품질 샹 피니 온은 흰색, 약간 분홍빛 또는 부드럽게 베이지 색상, 무광택 모자, 반점이 다릅니다. 곰팡이의 필름은 고체 (작은 샴 피 뇽) 또는 눈물 (크고 중간 크기의 것) 중 하나입니다. 버섯 같은 냄새는 즐겁고 촉감이 부드럽고 밀집되어 있습니다. 생산 과정은 고품질의 버섯을 만드는 것을 목표로 할 것입니다.

크라 스노 다르 (Krasnodar)의 샴 피뇽 (Champignons) 판매는 소규모 가족 농장과 대기업 모두에서 처리됩니다. 도시의 생 산물 가격은 80 루블에서 다양합니다. (도매) 최대 255 루블. 킬로그램 당 평균 170 루블. 킬로그램 당. 초기 단계의 경쟁 우위로 160 루블의 가격으로 버섯을 판매 할 계획입니다. 킬로그램 당.

러시아 버섯 시장의 상황을 전반적으로 특성화하면 자신의 사업을 시작하는 데 도움이되는 추세를 확인할 수 있습니다. "버섯 학교"잡지에 따르면 2015 년 상반기 러시아에서 재배 된 버섯의 생산량은 2014 년 동기 대비 15 % 증가했습니다. 샴 피뇽 생산량은 4,720 톤으로 606 톤 증가했다.

금수 조치로 제품을 얻는 것과 같은 요인은 시장의 성장에 기여했다 (EU 국가에서 신선한 버섯 수입은 금지되었다). 결과적으로 수입의 감소와 루블의 평가 절하. 현재의 상황으로 인해 제조업체는 생산 능력을 높이고 판매 가격을 인상 할 수있었습니다. 특히 샴 피뇽의 가격은 2014 년 상반기 대비 평균 35 % 증가했습니다.

초기 단계에서 제조 된 제품은 크라 스노 다르 (Krasnodar) 시장에서 자체 판매 시점에 판매 될 예정이며 작은 규모의 도매로 판매 될 예정입니다. 청결을 유지하기 위해 냉동 장비를 사용했습니다. 제품에는 대규모 프로모션이 필요하지 않습니다. 도매 구매자는 자신의 링크를 통해뿐만 아니라 인터넷상의 무료 광고를 통해 유치 할 계획입니다. 판매 장소로의 제품 인도는 자체 운송 (화물 밴)으로 구성됩니다.

버섯 생산 계획

버섯 농장은 크라 스노 다르 (Krasnodar)시에서 5km 떨어진 곳에 위치하고 있습니다. 공급 계약이 체결 된 퇴비의 주요 공급 업체는 기업에서 가용 시간 내에 있습니다.

버섯의 생산 기술에는 몇 가지 주요 단계가 포함됩니다. 완성 된 퇴비를 구입했기 때문에 퇴비 생산은 생산주기에 완전히 빠져 있습니다.

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