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맥주 숍의 사업 계획은 단계별 계획 + 재무 계산 + 필요한 장비 + 해당 비즈니스의 잠재적 위험 3 가지입니다.

자본 투자 : 46 만 루블.
회수 기간 : 7-12 개월.

맥주 수요가 전 세계에 있지만 일부 국가에서는 특히이 음료를 존중합니다.

그 중 통계에 따르면 맥주를 마시는 체코 인이나 독일인보다 2.5 배 적은 맥주가 소비되는 러시아가있다.

병에 든 맥주의 품질은 원하는만큼 많이 남기고 다양한 종류의 향이 다릅니다.

결과적으로 맥주를 맛있게 먹는 진정한 감정가와 미식가는 점점 더 맥주를 초안하는 것을 선호합니다.

이러한 음료는 술집, 카페, 바 또는 전문 맥주 가게에서만 제공 될 수 있습니다.

이것은 맥주 가게의 사업 계획을 신참자와 기업가 상어들 사이에서 인기있는 문서로 만듭니다.

매초마다 어른이 맛있는 음료를 마시 러 갈 준비가되기 때문에 소비자 대상층을 골라내는 것은 어렵습니다.

그러나 여전히 "핵심"은 25-50 세 남성들, 주로 사무원들로 구성됩니다.

맥주 가게의 장점과 단점


분명히 어떤 사업 아이디어에도 약점과 강력한 장점이 있습니다.

기업가가 자신에 대해 알고 자신의 경우에 장애가되는지 평가할 수 있어야합니다.

맥주 매장 사업 계획 : 기획

재미있는 사실 :
맥주는 신석기 시대 또는 9500 년의 초에 거슬러 올라가는 세계에있는 가장 오래된 준비한 음료의 한개, BC이다.

맥주 포인트를위한 사업 계획이 만들어지는 주된 임무는 사업을 열기위한 신용 자금 또는 투자를받지 못하는 것입니다.

이 문서는 매장을 개설하기 전에 어떤 단계를 거쳐야하는지, 얼마나 오래 걸릴지, 비즈니스 판촉에 방해가 될 수있는 위험을 계획하기 위해 필요합니다.

초보자 사업가가 맥주 가게의 조직 및 개발 계획을 수립하는 데 도움이되는 주요 섹션을 고려하십시오.

맥주 가게에 필요한 서류


맥주 저장에 필요한 서류 목록은 TT의 위치에 따라 다릅니다.

별도의 건물에 지점을 열면 다음이 필요합니다.

  • 기업가는 SP 또는 LLC를 등록해야합니다. 각 옵션에는 장단점이 있습니다.
  • 건물이 임대되는 경우, 설립 된 샘플 소유자와 계약을 체결해야합니다.
  • SES와 주 소방서는 구내를 평가하고 매장을 운영 할 수 있도록 조사 결과를 발표해야합니다.
  • Rospotrebnadzor의 결론.
  • 계약은 또한 콘센트의 모든 직원들과 체결됩니다.
  • 상점에는 허가가있는 금전 등록기가 있어야합니다.

쇼핑 센터 나 슈퍼마켓에서 맥주 영업 장소를 임대하는 경우 임대 지역의 소유자가 허가를 취득해야합니다.

그러나,이 경우의 기업가는 맥주를 판매 할 수있는 허가를 받아야합니다.

거리에서 맥주를 ​​거래하는 것은 지방 당국의 허가를 받아서 만 수행 할 수 있습니다.

요구 사항 SES 및 Gospodarnadzor 아울렛


적절한 권한을 얻지 않으면 비즈니스를 열 수 없습니다.

부지 준비의 필요 단계와 그 시행은 맥주 가게의 사업 계획에서 이루어져야합니다.

이러한 규칙을 무시한 기업가들은 조만간 엄청난 벌금이 부과 될 수표를 받게 될 것입니다.

초보자의 경우,이 위험은 치명적일 수 있으며 요점을 종결시킬 수 있습니다.

계산을 가진 사업 계획 상점 초안 맥주

대략적인 데이터 :

  • 월 소득 - 450,000 루블.
  • 순이익 - 80 750 루블.
  • 초기 비용 - 380 800 루블.
  • 회수 기간 - 5 개월부터.

콘텐츠

참고 : 비즈니스 계획 섹션의 다른 모든 비즈니스 계획과 마찬가지로이 비즈니스 계획에는 평균 가격 계산이 포함되어 있습니다. 따라서 비즈니스를 개별적으로 계산하는 것이 좋습니다.

이 기사에서 우리는 경비 및 수입의 계산과 함께 초안 (생방송) 맥주 매장에 대한 상세한 비즈니스 계획을 작성합니다.

서비스 설명

이 기사에서는 비즈니스 계획 저장소의 생맥주를 소개합니다. 그러한 기업은 크거나 작은 마을에서 열릴 수 있습니다. 이 기사에서는 법적 규제, 자신의 비즈니스를 홍보하는 방법, 실제 데이터를 기반으로 한 계산, 그리고 기업가가 비즈니스를 성공적으로 수행하기 위해해야 ​​할 일의 세부 사항을 다루게됩니다.

시장 분석

세계의 주류 시장을 고려할 때, 러시아가 4 위를 차지하고 있음을 주목해야한다. 그래서 우리 나라의 한 사람이 순수 에틸 알코올 15.76 리터를 차지합니다. 이 그림은 매우 인상적입니다. 몰도바, 체코, 헝가리 만 러시아에 앞서있다.

그러나 동전의 또 다른 측면, 즉 소비되는 알코올의 질과 해악이 있습니다. 최근 몇 년 동안 러시아인의 기호 선호도가 크게 바뀌 었습니다. 인구의 대부분은 대리모보다는 엘리트 음료를 선호합니다. 이는 몇 가지 요인에 기인합니다. 첫째, 삶의 수준이 높아짐에 따라 (현재 위기 상황에서도). 둘째, 제품의 품질과 맛의 특성 - 러시아인은 대부분 마시고 싶지만 입증 된 제품을 선호합니다.

따라서 주류 판매점을 개설하는 것은 단기간에 비용을 지불 할 수있는 매우 흥미로운 아이디어입니다. 우리가이 시장 부문에서 수요를 고려한다면 가장 많이 소비되는 제품은 다음과 같습니다.

다른 모든 유형의 주류 음료의 경우 수요가 훨씬 적습니다. 이로부터 우리는 미래 저장소 (한 번 또는 그 중 하나에 모든) 주류의이 종류와 관련되어야한다는 결론을 내릴 수있다.

우리는 오늘날 알콜 슈퍼마켓이 상당히 있음을 잊지 말아야합니다. 여기서의 경쟁은 매우 높습니다. 초보자 사업가는 매우 어려울 것입니다. 따라서 그것은 이미 고객을 끌어들일 재미있는 아이디어를 바탕으로 가치가 있습니다.

오늘날 많은 러시아인들은 소위 "생방송"맥주에 관심이 있습니다. 물론 일반 병에 든 제품과는 완전히 다른 맛, 냄새와 품질을 가지고 있습니다. 그렇습니다. 그리고이 술주정 뱅크는 주류 판매점만큼 많지 않습니다. 그래서 우리는이 아이디어를 가장 매력적인 것으로 생각합니다.

지 독히 공부 분석

현실적으로 능력을 평가하려면 혜택을 줄뿐만 아니라 비즈니스에 심각한 해를 끼칠 수있는 내적 요인과 외적 요인을 평가해야합니다.

따라서 외부 요인 (변경할 수 없음)에는 다음 범주가 포함됩니다.

  1. 기회 :
  • 상점 "생방송"맥주와 같은 상황에서의 경쟁의 부재.
  • 동일한 인지도 높은 브랜드로 전체 도시에서 소매 네트워크를 개발할 수있는 능력.
  1. 위협 :
  • 러시아 연방 법률의 심각한 제한 및 요구 사항 및 조직의 모든 활동을 무효화하거나 벌금을 부과 할 수있는 현지 규정.
  • 건강한 라이프 스타일을위한 사회 운동 (알코올성 음료 상점에 대한 부정적인 태도 개발).
  • 알코올 판매자 간의 경쟁이 치열합니다.
  • 유사 제품 (병에 든 주류)에 대한 가격이 저렴한 소매 체인의 존재.
  • 엄격한 품질 및 고객 서비스 기준을 충족해야합니다.

또한 다음을 포함하는 많은 내부 요소 (기업이 작업 과정에서 독립적으로 규제 할 수 있음)가 있습니다.

  1. 강점 :
  • 고품질 제품의 가용성.
  • 공급자와의 수익성 높은 관계의 발전으로 인해 소비자에게 유리한 가격.
  • 고객을 끌어들일 수있는 강력한 광고 기회가 존재합니다.
  • 새로운 종류의 맥주가 등장하면서 고객 유치
  • 높은 수준의 고객 서비스.
  • 빠른 서비스.
  • 일반 고객을위한 할인 및 기타 권한 시스템의 가용성.
  • 공급자로부터 구입 한 제품에 대한 인증서의 가용성.
  1. 약점 :
  • 이 분야에서의 경험 부족.
  • 어소트먼트가 부족합니다 (보다 정확하게는 상점의 다른 제품).
  • 상점의 좁은 초점.

물론 생맥주 가게를 여는 것은 그리 쉽지 않을 것이며, 기업가는 많은 어려움과 제약에 직면해야 할 것입니다. 따라서 사전 준비 단계에서도 벌금을 피하고 행정 범죄를 저 지르지 않는 현행법을 잘 알아야합니다.

기회 평가

상점에서 근무 시간을 계획 할 때 많은 규칙이 있음을 기억해야합니다. 따라서 맥주 판매는 23:00부터 8:00까지 금지되어 있습니다. 이 제한은 식사 장소에는 적용되지 않습니다. 하지만 여기서 당신은 조심해야합니다. 제한은 특정 지역의 영역에서 추가적으로 도입 될 수 있습니다. 예를 들어, 상트 페테르부르크 11:00 22:00에서 술을 판매하는 것을 금지하고, 등에서된다 - 20:00 14:00. 일부 지역에서는 특정 날 소매 거래가 완전히 금지 될 수 있습니다.

이 규칙을 위반 한 것에 대한 처벌은 매우 심각합니다 : 5 ~ 1 만 루블의 벌금과 상점에서 불법으로 판매 된 제품의 몰수.

그래서, 우리의 생맥주 저장 작업은 다음 일정에 따라 진행될 것입니다 (우리는 필요한 경우 특정 지역에 맞게 조정할 수있는 평균 시간대 소요) :

또한, 휴가 기간 동안 또한 술을 판매하는 것을 금지하고, 울리 야 노프 스크 지역에서 주말에 술을 구입하고 작동하지 않았다.

총 : 주당 98 시간; 한 달에 420 시간.

이 작업에는 출납원의 기능을 수행 할 판매자가 필요합니다. 중단없는 보안을 위해 교대로 일할 판매자 4 명 (2 명 후 2 명)이 필요합니다.

상점을 24 시간 내내 작동 시키려면 별도의 테이블과 의자를 장비해야합니다. 이 경우, 해당 기관은 이미 취사 사업으로 간주됩니다.

추가적인 이익을 얻으려면 다양한 브랜드의 맥주뿐만 아니라 모든 종류의 스낵을 다양화할 수 있습니다. 샌드위치, 생선, 크래커, 칩 등이 될 수 있습니다.

방의 크기에 특히주의를 기울여야합니다. 따라서 맥주 채우는 기계는 총 거래 면적이 50m 2 이상인 고정 무역 시설 및 창고에 위치 할 수 있습니다. 시골 지역에 상점이 열리면이 값은 25m 2로 감소합니다.

투자 한 자금을 빨리 돌려 받고 싶다면 봄 또는 여름에 생맥주 가게를 여는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 간격은이 알코올성 음료에 대한 수요의 절정을 설명합니다.

조직 및 법적 측면

  1. 먼저 등록해야합니다. PI 또는 LLC를 선택할 수 있습니다. OKVED 코드를 표시하는 것은 의무 사항입니다. 이 경우 다음과 같이 표시됩니다.
  • 52.25.12 - 맥주에있는 소매 무역;
  • 52.2 - 전문 상점에서 식품, 음료 및 담배 소매 판매.
  1. 세금 제도에 관해서는 UTII에 가입하는 것이 가치가 있습니다 (예를 들어, 모스크바에있는 지역에있는 경우, 소수의 활동에 UTII를 사용할 수 있음). 간이 과세 제도와 제도를 병용하는 것도 가능합니다.
  2. UTII를 선택하면 기업가는 CCP 사용을 거부 할 수 있습니다. 다른 경우에는 사용하기 위해 필요할 것입니다. UTII를 사용하는 경우 엄격한보고 양식을 고객에게 발행해야합니다.
  3. Rospotrebnadzor, SES 및 화재 검사로부터 의견을 얻으십시오.
  4. CCP가 업무에 사용되는 경우 사전에 세무 당국에 등록해야합니다.
  5. 은행 송금으로 지불을 받으려면 당좌 예금 계좌를 개설해야합니다.
  6. 임대 계약은 공식화되어야합니다.
  7. 상점에서 일하는 모든 직원은 위생 도서가 있어야합니다. 그들은 또한 시간에 건강 검진을 받아야합니다.
  8. 가게에는 자연광, 인공 조명 및 비상 조명이 있어야합니다.
  9. 타일이나 독성이없는 페인트로 매장을 꾸미는 것이 좋습니다.
  10. 화재 안전 조치 (소화기, 대피 계획)를 준수해야합니다.
  11. 우리는 알코올 신고를해야 할 것입니다 (혁신 2016).

물론 이것이 모든 요구 사항은 아닙니다. 관련 손님, SNiP 및 SanPins을 연구하여 모든 기준에 따라 상점을 준비 할 가치가 있습니다. 취사 포인트 형식으로 일할 때는 추가 입법을 공부해야합니다.

마케팅 계획

가장 중요한 단계 중 하나는 자신 만의 생맥주 가게를 설계하는 것입니다. 얼굴 리프트로 시작해야합니다. 또한 장비, 카운터, 탁자 및 의자를 마련 할뿐만 아니라 손님을 확보하고 맥주를 마시고 마시는 즐거운 분위기를 조성하는 것이 필요합니다. 동시에 기호가 어떻게 생겼는지 신중하게 고려해야합니다. 그것은 크고, 눈길을 끄고, 기억에 남을만한 것이어야합니다.

내부는 전체 교육 기관의 분위기를 강조하는 흥미로운 항목으로 보완 될 수 있습니다.

생맥주 가게 이름의 가능한 변종을 연구하는 것은 가치가 있습니다. 평범하지 않고 지루하지 않아야합니다.

생맥주 판매는 다소 특정한 유형의 사업입니다. 모든 유형의 광고를 사용해서는 안되며, 일부 광고는 작동하지 않으므로 추가 비용을 지출해야하는 이유는 무엇입니까? 예를 들어, 텔레비전, 라디오 및 기타 매체에 상점을 광고하는 것은 비용이 많이들뿐만 아니라 비효율적입니다.

업무를 위해 다음과 같은 유형의 광고를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

  1. 옥외 광고. 그것은 모두에게 가장 효과적입니다. 또한 상점 자체가 맥주를 짤 수있는 지역에 위치해야합니다. 또는 고객이 즉시 수 가게를 찾을 수있는 같은 주제 라인의 윈도우 드레싱 및 외관을 고려하십시오. 조명에 대해 생각할 가치가 있으므로 어둠 속에서도 잠재적 인 구매자는 올바른 장소를 찾는 데 문제가 없습니다.
  2. 쿠폰 배포, 할인. 이것은 열리기 전에 또는 실제로 특정 금액을 방문하거나 구매할 때 수행 할 수 있습니다. 누적 할인 시스템을 생각해 볼 수 있습니다.
  3. 또한 특별 프로모션 제품 제공시 제품 공급 업체와 협상 할 수 있습니다. 그리고 많은 사람들이 그것을 절대적으로 무료로합니다. 그것은 방문객을위한 재떨이가 될 수 있으며 머그컵을 의미합니다.
  4. 추가 지역을 구성 할 수 있습니다 - 우산과 벤치가있는 여름 테라스를여십시오. 거기에, 게다가 그것은 가능하고 연기가 난다.

이 광고 방법을 사용하면 소량의 맥주를 직접 판매 할 수 있습니다.

예상 소득의 계산

이것은 매우 모호한 질문입니다. 여기서 모든 것은 기업가가 판매 할 제조업체의 브랜드에 달려 있습니다. 따라서 국내 음료의 경우 보통 100 %, 수입 음료의 경우 30 %입니다. 국내 맥주가 우리 가게에서 팔리면 큰 이익이 될 것입니다.

일일 노동 조건 하에서 수익은 30 * 15,000 루블 = 450,000 루블 일 수 있습니다. 이 크기는 작은 가게 에서조차 아주 실제적입니다. 특히 맥주 간식을 판매하는 경우에도 그렇습니다.

생산 계획

여기서 저는 어떤 종류의 장비가 작업에 필요한지를 알고 싶습니다. 당연히 첫 번째 수리가 수행됩니다.

다음으로 필요한 장비를 구입해야합니다. 이 목록에는 다음 내용이 포함됩니다.

  • 쿨러 맥주에 적정 온도를 유지하여 방문객에게 마시기가 즐거웠습니다. 따뜻한 맥주를 좋아하는 사람은 거의 없습니다.
  • 드래프트 밸브를 설치할 랙.
  • 수조.
  • 켄즈 음료수는 공급 업체에서 판매자에게 전달됩니다. 제품 안에는 개봉 순간까지 저장할 수있는 제품도 있습니다.
  • 특별한 맥주 열. 그것은 한 번에 두 가지 기능을 수행합니다 - 인테리어를 보완하고 판매자가 맥주를 따르도록 도와줍니다.
  • Kaplesbornik.
  • 맥주 수돗물 (안경을 안경에 부을 계획이 없다면 할 수 있습니다).
  • 특수 호스.
  • 가스 실린더. 그들과 함께, 맥주는 통에서 풀려나.
  • 기어 박스. 실린더 내부에 필요한 압력 수준을 유지할 수 있습니다.
  • 냉장고 다른 제품 및 맥주 자체의 보관 용.

요컨대, 장비는 꽤 많이 필요할 것이지만, 매우 빨리 갚을 수 있습니다. 장비는 맥주 공급 업체를 제공 할 수 있습니다. 그들은 당신이 맥주를 일정량 구매하면 종종 임대료를 내거나 무료로 제공합니다.

사업 계획 상점 생맥주

오늘날 러시아에서는 사람들이 실제 생맥주의 맛을 맛 보았습니다. 그리고이 음료의 대부분의 감정가들은 품질과 맛을 조금이라도 과소 평가하려고합니다. 이 상황은 맥주를 팔아서 오히려 수익성있는 사업을 병 들게하는 요점을 만듭니다.

문제의 명백한 이점은 높은 수익성이며, 소규모 창업 자본이 거의 모든 사람들에게 문호를 개방한다는 것입니다. 동시에 생맥주 가게를위한 사업 계획서를 작성할 때 고려해야 할 많은 뉘앙스가 있습니다.

위치 선택

사전에 계산해야 할 주요 사항은 매장을 개설하는 것이 비용면에서 가장 효과적 일 것입니다.

각 지구마다 자체 병입 시설이 있기 때문에 주로 인근 주택 거주자를 중점적으로 다룰 필요가 있습니다. 이러한 관점에서 경쟁자들이 도달하지 못한 수면 지역이 이상적 일 것입니다. 또한 매우 수익성있는 시장, 문화 및 엔터테인먼트 센터, 자연 속에서 시민의 레크 리 에이션 장소 근처에 가까운 포인트 것입니다.

그러나 의학, 스포츠 및 교육 기관 근처에서 생맥주 가게를 개설하는 것은 비실용적입니다. 법에 따라 거품 판매는 허용되지 않습니다. 그러나 귀하의 식당 옆에있는 맥주 가게와 유사한 식당이 없더라도 추가 모니터링이 필요합니다.

근처 슈퍼마켓이나 비즈니스 센터가 없는지 확인하십시오. 방문자와 직원 모두가 단순히 맥주를 사지 않을 것입니다. 고객이 고층 건물의 1 층에 맥주 가게를 열면 고객에게 제공되지만 불만을 가진 세입자 및 제어 서비스에 문제가 발생할 수 있습니다.

오프닝 준비

장소 검색과 병행하여 미래 회사 등록 및 허가 취득에 참여하는 것이 좋습니다. 사전에 금전 등록기를 잘 준비하고 임대차 계약서를 작성한 후 SES 및 "소방관"의 검사를받을 준비를하십시오.

그런 다음 법적 양식을 결정해야합니다. 기업가들이 규칙을 지속적으로 강화하기 때문에 변호사는 LLC 설립을 권장합니다.

유한 책임 회사 (limited liability company)의 설립은 단순화 된 과세 시스템의 사용을 허용하여 회계 부서와의 업무를 단순화합니다. 이 외에도 요구 사항 감시, Sanpin, 화재 검사 등의 인증서를 받아야합니다. 5 만 루블의 양은 사업 계획서에있는 모든 허가의 수집에 할당됩니다.

투자 시작

비즈니스를 시작하는 데 필요한 금액을 정확하게 계산하는 것은 매우 문제가됩니다. 그리고이 숫자는 러시아의 다른 지역에 따라 다를 것입니다. 평균 데이터는 아래 표에 나와 있습니다.

파트너가 무료 포장 (케그) 및 소포제를 제공하는 경우 제품의 시작 배치를 구입하는 비용은 약 6 만 루블이됩니다. 따라서 총 시공 비용은 대략 38 만 루블이 될 것입니다.

장비 : 구매 또는 임대?

기업가가 오랫동안 상점이 존재할 것이라고 확신하는 경우, 맥주 충전 점에 표준 인 장비를 구입하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 전문가들은 3 개월에서 4 개월 동안 임대 할 것을 권고합니다. 통계에 따르면 기업가는 장비를 임대하는 것을 선호합니다. 맥주를 병에 넣기위한 요점을 열려면 무엇을해야합니까?

이 표에서 볼 수 있듯이, 적어도 1 년 반 전에 사업을 계획하고 있다면 장비를 빌리는 것보다 장비를 구입하는 것이 더 유리합니다. 그것은 매우 변덕스럽고 종종 실패하기 때문에 점원이 그것을주의해서 취급하도록 익숙해 져야합니다.

직원 선택

대부분의 비즈니스 유형 에서처럼 판매원은 매장의 얼굴이되므로 외모가 좋을뿐만 아니라 고객과 친해질 수 있어야합니다. 이전에 바텐더 또는 카운터의 직원으로 일했던 후보자에게 우선권이 주어져야합니다.

일주일에 일주일에 교대로 일하는 두 사람을 고용하는 것으로 충분하며 평균 급여는 1 만 루블에 이익의 1 %를 더할 것입니다. 비즈니스를 수행하는 가장 간단한 방법은 아무도 고용 할 필요가 없습니다.

판매자의 정직성에 대해 잘 모르겠 으면 충전 탭과 충전 용기 사이에 특별한 카운터를 설치하십시오. 물론 판매자는 제안 된 맥주 중 하나 또는 다른 종류의 차이점을 설명 할 수 있어야합니다.

디자인 공간의 뉘앙스와 공급자와의 협력

가장 중요한 첫 번째 규칙 : 상점에 입장하는 고객은 불편을 느끼지 않아야합니다. 따라서, 그 면적은 20-25 평방 미터 이상이어야한다. 동시에 구매자가 관심있는 음료 또는 간식을 평온하게 평가하고 선택할 수 있도록 랙과 랙을 배치하는 것이 좋습니다. 물론, 방문객은 특정 맥주 및 그 특성에 관한 정보에 접근 할 수 있어야합니다.

이상적으로 상점의 내부는 "통나무 통 아래"와 같이 밝은 기업 스타일로 장식되어야합니다. 이것은 고객이 무의식적으로 고객에게 몇 번이고 다시 오도록 강제합니다.

공급자와의 관계에 관해서는, 사업가가 배급업자로부터 맥주를 사면 가장 수익이 높습니다. 그들은 소량으로 작업하고 견과류, 크래커, 작은 생선, 청량 음료와 같은 관련 제품의 무역을 조직 할 수 있습니다.

구색

사업 계획은 맥주 가게의 범위를위한 최고의 옵션 중 하나를 제공합니다 :

구색의 기초는 현지 맥주이어야하지만, 사업을 확장 할 때 미드 및 맥주 기반 음료뿐만 아니라 수입 된 여러 가지 품종을 추가하는 것이 합리적입니다. 그러한 "외래종"은 약한 섹스의 대표를 당신의 고객들에게 끌어 들일 것입니다.

가격 특징

마크 업의 고전적인 옵션은 저가의 현지 맥주에 대한 공급 업체의 비용이 80-90 % 증가하고 비싼 수입의 경우 25-30 % 범위입니다. 따라서 한 술통은 기업가가 약 2500 루블을 벌 수 있도록 허용합니다. 병입 지점에서의 맥주 가격이 항상 병에 든 상점 상대 가격보다 다소 높다는 점을 고려하면 사업가는 브랜드를 유지하고 구매자에게 자신의 제품이 실제로 더 낫다는 것을 증명해야합니다.

문제의 비즈니스의 계절성은 일반적으로 인정됩니다. 여름에는 추운 계절보다 음료가 35-38 % 더 많이 판매됩니다. 따라서 가격을 계산할 때, 기업가는 겨울에 실제로 상점의 실적을 유지하기 위해 노력할 것을 고려해야합니다. 그러므로, 어떻게 든이 시간에 회전율을 높이기 위해, 맥주 포인트의 소유자는 이익의 일부를 포기하면서 고객을위한 할인 시스템을 적극적으로 사용해야합니다.

같은 현상으로 봄에 생맥주 가게를 열면 투자를 즉시 ​​회수하고 작은 이익을 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 연습이 보여주는 것처럼이 사업은 번성하여 두 번째 "맥주"시즌의 한가운데에 이릅니다.

비용과 수입

문제의 비즈니스에서 이번 시즌은 4 월 하반기부터 10 월까지의 기간으로 간주 될 수 있습니다. "지나가는"장소에 위치한 지점에서 잠재적 이익을 계산하는 방법은 다음 표와 같습니다.

맥주 매장 사업 계획

1. 간단한 투자 각서

많은 사람들은 인구 중 요구되는 상품을 판매하는 사업을 시작하는 아이디어에 매료됩니다. 그래서 많은 사람들이 식료품 점이나 카페가 열리면서 사업을 시작합니다. 항상 사람들이있을 것입니다. 그러나 사람들은 계속해서 알코올 음료를 마실 것이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 가장 인기있는 알코올 중 하나는 맥주입니다.

다른 주류 판매에 비해 맥주를 판매 할 때의 이점은 판매 할 라이센스를 구매할 필요가 없다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이러한 유형의 비즈니스는 그 자체로 단순하지 않으며 많은 뉘앙스와 함정에 대한 지식이 필요합니다. 이 경우 대형 소매 체인의 프랜차이즈에 대해 첫 번째 매장을 여는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 생맥주 시장에서 성공적으로 발전한 사례는 PivKo 체인점입니다. 숙련 된 맥주 시장 플레이어는 당신을 위해 개발 전략을 개발하고, 가장 수익성있는 프로모션에 대해 알려주고, 경쟁 업체와의 거래의 비밀을 공유하며, 또한 EGAIS 시스템에 연결합니다.

그러나이 분야에서 직접 사업을 시작할 수 있습니다. 따라서 프랜차이즈 인수를 막을 수는 있지만 개업 단계를 거치면 자신의 실수를 통해 배우게됩니다.

먼저, 기관의 형식을 결정할 필요가 있습니다. 대형 수퍼 마켓을 떠날 때 작은 콘센트로 열 수 있으며, 별도의 입구와 넓은 범위의 본격적인 점포로 열 수 있습니다. 이 사업 계획은 별도의 상점을 개설하기 위해 특별히 고안되었습니다.

다음 단계는 대상 고객 및 제품 범위를 정의하는 것입니다. 어쨌든 몇몇 맥주의 판매를 제한 할 수 있고, 간식, 청량 음료, 담배 및 다른 관련 제품에 의해 범위를 확장 할 수 있습니다.

이 후에는 위치를 선택하고 임대 계약을 체결하고 건물을 설계해야합니다. 이 단계에서 많은 일을해야 할 것입니다. 그리고 당신은 특히주의해야 할 것을 배울 것입니다.

비즈니스 등록 및 허가 취득은 특히 중요한 발견 단계입니다. 더욱이 2016 년에는 국가 통제를 강화함으로써 무역 절차가 더욱 어려워졌습니다.

생맥주 가게에 판매 인을 찾는 것이 가능한 한 간단하다고 생각한다면, 우리는 그 과정에서 앞에 놓여있는 어려움에 대해 이야기 할 것입니다.

이러한 유형의 사업에 대한 투자가 상당히 늘어날 것입니다. 그러나 대량의 투자는 운전 자본에 있으며 상업 장비는 공급자로부터 임대 할 수 있습니다.

총 투자 가치는 1,457,000 루블입니다.

손익 분기점은 근무 첫 달에 도달했습니다.

투자 회수 기간 - 5 개월.

2. 사업, 제품 또는 서비스에 대한 설명

이 프로젝트의 아이디어는 맥주를 구현하는 주요 제품을 개점하는 것입니다. 이 음료는 20 가지가 넘는 생맥주가 제공됩니다. 또한 구매자는 머그잔, 안경 등 기념품뿐만 아니라 간식을 추가로 구매할 수 있습니다. 판매 된 전체 제품 목록은 다음과 같습니다.

  1. 생맥주 : 빛, 어둠, 여과되지 않은;
  2. 수입 한 병 맥주;
  3. 무알콜 음료 : 레모네이드, 크 바스, 주스, 물;
  4. 담배 : 200 개 이상의 항목;
  5. 관련 제품 : 라이터, 씹는 잇몸, 쵸콜렛, 커피, 차, 씹는 사탕, 과자, 콘돔, 물 담뱃대 용 담배;
  6. 계절 상품 : 비 - 서리, 점화 액체, 석탄, 바베큐 키트;
  7. 간식 : 간식, 오징어, 고기 간식, 피스타치오, 땅콩, 크래커, 훈제 치즈;
  8. 범위의 스낵 : 견과류, 칩, 크래커, 씨앗, 팝콘.

구색 섹션에서 수익은 다음과 같습니다.

생맥주의 가격은 60 ~ 250 루블입니다. 리터당. 마크 업은 경쟁 환경의 상태뿐만 아니라 맥주의 종류에 따라 50 %에서 100 %까지입니다.

맥주 판매량은 계절 요인에 따라 크게 좌우됩니다. 높은 수요는 5 월에서 9 월 사이에 관찰되는 반면, 겨울에는 현재 비용이 간신히 줄어 듭니다. 추운 계절에 맥주 가게는 일반 고객을 희생시키면서 존재합니다. 결과적으로 추운 날씨에 이익이 남을 위험을 줄이려면 개통 초기부터 적극적으로 일반 고객을 확보해야합니다. 3 월에서 5 월까지 상점을 개설하는 것이 좋습니다.이 경우 겨울철에 대규모 고객 기반을 구축 할 기회가 있기 때문입니다.

범위에 대한 선호도가 일년 내내 다양하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 여름에는 소비자가 "가벼운"맥주를 선호하며 겨울에는 "강한"맥주를 선택합니다. 이를 바탕으로 상품 잔고를 규제하고 주문의 최적 크기를 형성하는 것이 필요합니다. 상점에서 상품이 더 빨리 업데이트 될수록 더 많은 고객이 귀하에게 정확하게 전달됩니다.

3. 시장 설명

프로젝트의 대상 고객은 주로 남성으로 구성되며 대상 고객의 총 수의 70 %입니다. 나이 - 18 ~ 55 세. 여성은 중앙 아시아의 30 %를 차지합니다. 25 ~ 35 세의 사람들은 판매량의 상당 부분을 차지합니다.

정기적으로 대량으로 맥주를 마시는 일반 고객과 "가는 도중에"가게에 입장 한 사람들은 모두 맥주 가게에옵니다. 후자는 모든 구매자의 약 25 %를 차지합니다.

고객의 주요 흐름은 인근 주택 거주자입니다. 그래서 도심의 위치는 이러한 유형의 사업에 이익이되지 않습니다.

생맥주 가게의 직접 경쟁자는 동일한 매장입니다. 값싼 병 맥주를 판매하는 주요 연방 네트워크는 그다지 심각하지 않습니다. 그러나 독창적 인 판매 제안을 개발하면 경쟁 업체를 우회하고이 사업에서 무료 틈새 시장을 차지할 수 있습니다. 강조는 광범위한 제품, 높은 서비스 품질 또는 일반 고객에게 할인 및 보너스를 제공 할 수 있습니다.

귀사의 주요 자산은 꾸준한 평판입니다. 따라서 상점의 주문 유지에 특별한주의를 기울여야합니다. 이렇게하려면 공황 경보 호출 버튼을 설치하고 비디오 감시 카메라를 내려야합니다. 카메라를 사기 위해 돈을 쓰고 싶지 않다면 모델을 설치할 수 있습니다. 이것은 판매자의 규율과 구매자의 행동 모두에 긍정적 인 영향을 줄 것입니다.

경쟁자에 비해 장점은 다음과 같습니다.

  1. 고품질의 제품 - 검증 된 공급 업체 및 최고의 맥주;
  2. 감각적 인 성질 - 모든 종류의 생맥주는 맛이 좋고 유용한 특성을 지닌 모든 생맥주를 능가합니다. 밀폐 된 통에서라도 그러한 맥주는 30 일에서 60 일까지 그리고 열린 형태로는 7 일 이상 보관되지 않습니다. 따라서, 그것은 유용한 비타민과 미네랄을 많이 보유하고있는 천연 제품입니다;
  3. 고객을위한 독특한 보너스 시스템 - 다단계 프로그램은 친구를 사귀고 상점에서 구매할 동기를 부여합니다.
  4. 모든 품종은 항상 사용할 수 있습니다.
  5. 만료 된 상품이 없음 - 끊임없이 회전합니다.
  6. 모든 휴가는 행동입니다.
  7. 아늑하고 좋은 분위기의 가게, 멋진 인테리어;
  8. 상점의 24 시간 형식;
  9. 관련 제품의 존재 - 간식과 담배;
  10. 청량 음료의 존재 - 크 바스와 레모네이드 판매.

사업 소유자가 자신의 거래 네트워크를 개발할 수있는 가능성을 열어주기 전에 한 상점을 적절히 관리해야합니다. 또한 한 매장이 500-1000 미터 반경 내에있는 고객의 서클을 감싸고 있기 때문에 한 곳에서도 추가 지점을 열 수 있습니다. 이 경우 귀사는 다양한 맥주 애호가들 사이에서 유명 해지고 긍정적 인 평판은 고객의 지속적인 흐름을 보장합니다.

4. 영업 및 마케팅

상점을 열 때 간판의 디자인, 정면의 디자인 및 첫 번째 고객의 유지 보수에 주 관심이 집중됩니다.

가게 간판은 밝고 기억하기 쉬우 며 거리의 모든면에서 쉽게 볼 수 있어야합니다. 이것은 고객을 위해 가능한 한 편리하게 상점을 검색하는 데 필요합니다.

고객 유치 및 매출 증대는 고객에게 클럽 카드 및 할인 및 복권 및 추첨 행사를 자극하는 엔터테인먼트 이벤트를 제공함으로써 이루어집니다.

각 진행중인 작업은 적극적으로 광고되어야합니다. 포스터 및 배너에 인쇄하고, 구매할 때마다 음성으로 고객에게 알려야합니다.

  • 맥주 3 리터 이상 구매시 10 % 할인;
  • 특정 종류의 크래커를 선물로 구매할 때;
  • 친구에게 전화해서 10 % 할인 받으십시오.

주식의 수는 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 가장 중요한 것은 지속적인 광고 캠페인의 결과를 지속적으로 모니터링하여 가장 성공적인 옵션을 강조하는 것입니다.

또한 판매에서 디자인과 상점의 개념에 맞는 스타일리시 한 추가 제품을 입력 할 수 있습니다. 예를 들어 성냥, 라이터, 이쑤시개, 안경 등.

고객을 확보하고 유지하는 좋은 방법은 자금 지원 보너스 시스템을 개발하는 것입니다. 클라이언트를 사용하려면 보너스 카드를 구입해야합니다.

  1. 각 구매로 5 %의 보너스가 누적됩니다.
  2. 상여는 영원하다, 즉, 시간이 지남에 타지 마라.
  3. 보너스는 사람들을 상점에 "매"합니다. 즉, 선택 사항이있는 경우 고객은 항상 할인점이나 보너스가있는 가게에 올 것입니다.
  4. 많은 사람들이 이미 보너스 축적 시스템 (Gazprom, Lukoil, Sberbank 카드 사용)에 익숙하고 사랑합니다.
  5. 보너스 구매에 대한 지불은 전액 또는 부분적으로 할 수 있습니다 (또한 한도를 설정할 수 있습니다 - "20 % 이하").
  6. 보너스 증가는 구매자를 끌어 들이고 경쟁자로부터 유인 할 수도 있습니다 (예 : 보너스 카드의 30 % 공유).
  7. 보너스 카드가 할인 카드보다 갖는 이점은 누적 된 보너스 중 70-75 %만이 소비되고 할인은 항상 제공된다는 것입니다.

또한 고객 충성도는 고객이 사전 주문을 한 후 지정된 시간에이를 수령 할 수있는 능력과 같은 추가 서비스를 통해 향상됩니다.

귀하가 수행하는 모든 판촉에 대한 고객의 반응을 추적하십시오. 직접 물어보고, 설문 조사를하고, 의견과 제안을 얻으십시오. 그러면 고객 요구 사항의 변화에 ​​대해 시간을 들여 학습하게 될 것입니다.

5. 생산 계획

국가 등록. 맥주 저장고를 열려면 개인 사업자로 등록하는 것으로 충분합니다. Ltd.는 맥주 음료 도매를 위해 필요합니다. 선정 된 세금 체계는 단순화 된 세금 체계 (수입의 6 %)입니다.

  1. 구내 검색, 임대 계약 체결;
  2. 수리 작업, 디자인;
  3. 장비 구매, 설치;
  4. SES 및 소방서의 허가 취득.
  5. 직원 모집;
  6. 공급자와 운전 자본의 형성을 찾으십시오.
  7. 금전 등록기 설치 및 EGAIS 시스템 연결.
  8. 활동의 시작에 관한 Rospotrebnadzor의 통고;
  9. 마케팅 캠페인;
  10. 시작하기

방을 선택하면 제공되는 제품의 범위, 경쟁자의 근접 거리, 화재 안전 기준을 따라야하며 사람들의 교통 흐름을 고려해야합니다.

따라서 20 종류 이상의 맥주를 제공하는 상점을 조직하기위한 전제 조건은 다음과 같습니다.

  1. 지구 - 주거 지역;
  2. 방 크기 - 최소 40 평방 미터, 1 층, 2 개의 출구가 있음 (화재 검사 규범에 따름);
  3. 위치 - 교육 및 의료 기관과 최소 100 미터 거리.
  4. 상점 입장은 안뜰이 아닌 첫 번째 줄에 위치해야합니다.
  5. 도보 거리에는 경쟁자가 없습니다.

소비자가 값싼 맥주 가게가 아니라 실제 맥주 가게로 인식되도록 상점의 이름, 외부 디자인 및 내부 디자인에주의를 기울여야합니다. 이렇게하려면 디자이너의 서비스를 사용하고, 건축 자재를 구입하고, 수리를하고, 사인을 주문해야합니다. 맥주 가게 프랜차이즈를 구입하면 디자인 프로젝트가 이미 가격에 포함됩니다.

다음 단계는 장비 구매 및 설치입니다. 종종 대형 맥주 제조업체의 유통 업체는 렌털 장비를 제공하거나 무료로 제공하기도합니다. 조건은 각 특정 공급 업체와 개별적으로 협상되어야합니다.

수리를 완료하고 장비를 설치 한 후에는 소방서 및 SES의 허가를 얻어야합니다. 원칙적으로, 전제가 이미 임대되어 있고 재개발을하지 않은 경우, 임대인은 이미 필요한 서류를 가지고 있습니다.

모집 단계에서 면접을 실시하고 판매자의 공석에 적합한 후보자 두 명을 선택해야합니다. 또한 아웃소싱을 위해 회계사를 유치해야합니다.

공급 업체를 선택할 때, 수입 맥주가 러시아 제 맥주보다 몇 배 더 비쌉니다. 신선한 고급 맥주를 제 시간에 제공하는 대형 공급 업체와 협력하는 것이 좋습니다.

2016 년 1 월 1 일부터 EGAIS 시스템을 통해 알코올 통제 및 회계 시스템 도입에 관한 러시아 연방 법이 도입되었습니다. 시스템에 연결하려면 EGAIS, UTM 시스템 및 전자 서명이있는 JaCarta 키와 호환되는 현금 등록 시스템을 구입해야합니다. 회사 PivKo와 협력하여 독자적으로 기록을 보관할 필요가 없으며 모기업이 책임을집니다. 프랜차이즈 회사의 지시에 따라 등록하고 엄격히 준수하십시오.

그것은 무역 개시에 관해 Rospotrebnadzor에게 통지하고 가게의 축제 개업 일을 알리는 것입니다. 유능한 오프닝 캠페인은 근무 첫날에 고객의 흐름을 제공합니다.

6. 조직 구조

처음에는 회사의 행정 직원 중 유일한 대표가 이사입니다. 그의 임무는 다음과 같습니다 :

  1. 공급 업체 검색 및 계약 체결
  2. 마케팅 캠페인의 개발 및 구현;
  3. 1, 3, 6 개월 동안 판매 계획 수립;
  4. 상점의시기 적절한 개폐를 제어합니다.
  5. 회사의 금융 자산 처분;
  6. 직원 모집 및 급여 발급;
  7. 임대 계약의 정기 지불 및 임대 계약의 연장;
  8. 경쟁자의 활동 모니터링;
  9. 회사 개발 전략 개발.

상점의 지속적인 운영을 보장하려면 영업 사원을 고용해야합니다. 오프닝 단계에서, 2 명의 판매 인은 2 일 후에 2 일의 근무일에 스케쥴에 맞춰서 충분할 것입니다. 판매자의 봉급은 500 루블입니다. 교대 근무당 + 월간 총 매출의 2 %. 고정 부분은 교대 근무가 끝날 때마다 매일 발행되며 비율은 월말에 한 번 지급됩니다. 이 보상 방법은 판매자가 매출을 증가 시키도록 동기를 부여합니다.

맥주 숍에서는 특정 작업 내용을 가정합니다.

  • 첫째, 구매자 측에서 부정확 한 행동의 가능성. 판매자의 작업을보다 편리하게하기 위해 비디오 감시 시스템이 상점에 설치됩니다. 입구에 실제로 더미가 설치되어 있더라도 비디오 카메라의 존재에 대한 발표를 반드시 게시해야합니다. 또한, 음주자의 유지 관리를 엄격히 금지 할 수 있습니다.
  • 둘째로, 술을 흘리면서 술을 마시는 것은 속임수를 쓰고 사기를 치는 기회로 판매자를 매료시킵니다. 비디오 감시 시스템은 직원의 이러한 행동을 방지합니다.

이와 관련하여 직원 선정에 진지하게 접근하고 판매자의 작업 품질을 평가하기위한 체크리스트를 개발하는 것이 중요합니다. 다음은 유사한 내부 문서의 샘플 포인트입니다.

  1. 깨끗한 작업 영역;
  2. 깔끔한 외관;
  3. 친절한 고객 서비스;
  4. 보너스 프로그램 및 현재 프로모션의 가용성에 대해 모든 고객에게 알립니다.
  5. 업무 후 청소;
  6. 정기 제거 재고;
  7. 공급 업체를위한 주문;
  8. 금전 등록기 관리, 구매 기록.

각 항목에 대해 평가 기준을 개발해야합니다. 최소한 하나의 상태가 실패하면 벌금이 부과됩니다.

보고서를 제출하려면 아웃소싱에 회계사를 고용해야합니다. 당신은 또한 청소기를 고용해야하고, 겨울에는 청소부의 서비스를 사용해야합니다.

7. 재정 계획

맥주 숍의 초기 투자는 다음과 같습니다.

  1. 일괄 수수료;
  2. 장비 투자;
  3. 현재 비용 (운전 자본 포함).

투자 비용에 대한 자세한 목록은 표에 나와 있습니다. 총 투자 가치는 1,457,000 루블입니다.

예제 비즈니스 플랜 스토어 맥주 계산

친애하는 사이트 방문자는 경제 계산이 가능한 생맥주 가게를위한 사업 계획의 예입니다. 이 문서는 경제 교육 및 그러한 프로젝트 작성 경험이있는 전문가가 작성했습니다. 계산은 Microsoft Excel을 사용하여 수행되었습니다.

자체 사업 계획을 작성해야하는 경우이 구조 및 계산을 수행하고 데이터를 대체하여 비즈니스 옵션의 투자 회수 기간을 확보 할 수 있습니다. 계산에 대해 질문이 있으면 VKontakte 그룹이나 아래의 설명이나 우편으로 질문 할 수 있습니다.

요약

이력서에는 사업 계획 요약 문서 구조가 포함되어 있어야합니다.

목적 : 2 만명이 넘는 인구를 가진 도시의 새로운 침실 공동체에 생맥주 가게를 여는 것.

할 일 : 중간 소득 고객을 위해 생맥주 및 관련 제품 (스낵, 담배, 크 바스, 라이터, 기념품 등)의 판매 시점을 여는 것. 새로운 microdistrict는 다층 건물로 지어졌으며, 주로 이코노미 클래스 아파트로되어있어 콘센트의 잠재적 구매자를 충분히 확보 할 수 있습니다.

프로젝트 개시 자

사업 개시는 유일한 창업자 인 신용 대출 및 체인 저축 소매점 중 한 곳의 전직원이었던 저축 맥주 판매가 계획되어있는 동안 시작되었습니다.

투자 비용

생맥주 가게를 여는 데 드는 총 비용은 900,000 루블에 달합니다. 초기 초기 비용은 임대 건물 및 운전 자본 (물품 구매)을 수리하는 데 사용됩니다. 가게 개장은 도시의 새로운 침실 공동체의 바쁜 거리에 위치한 주거용 건물의 1 층에서 계획됩니다.

비용 방향 별 주요 투자 금액 :

  • IP, p / s의 개통 - 1 만 루블.
  • 가게 구내 임대 보증금 (보증금) 지불 - 50,000 루블.
  • 수리 작업 (SES의 요구 사항에 따라) - 7 만 루블.
  • Rospotrebnadzor, SES 및 화재 검사 - 60,000 루블로부터 허가 획득.
  • 상점 위의 표지판 만들기와 창문과 정면에 두 개의 배너 - 50,000 루블.
  • 맥주, 카운터, 선반 및 냉장 장비 병입 용 장비 구매 - 345,000 루블.
  • 장비 구매 : 금전 등록기, 태블릿, 바코드 스캐너, 비디오 감시 시스템 - 80,000 루블.
  • 상품 구매 - 220,000 루블.
  • 광고 비용 (개장 순간부터 1 개월 및 2 개월 동안 할인 된 전단지, 발기인의 작업) - 15,000 루블.

이 가게는 다단계 주거용 건물 (모서리 위치)의 1 층에 위치하며 입구는 마이크로 지구의 번화 한 거리를 내려다보고 있습니다. 상점 바로 옆에는 경쟁자가 없습니다 (가장 가까운 거리는 3 개의 대중 교통 정류장 거리에 있습니다).

프로젝트 파이낸싱

주최자는 생맥주 가게를 개설하기 위해 은행에서 5 년 동안 연간 24 %의이자를받는 50 만 루블과 40 만 루블의 저축을 사용할 계획이다 (담보가없는 소비자 신용)

프로젝트 환불 지표

계산 된 데이터를 기반으로 다음과 같은 프로젝트 지표가 계획됩니다.

연간 10 %의 인플레이션 율로 10 년 동안 계산되었습니다.

공급 업체 및 계약자

이 가게의 라이브 맥주의 주요 공급 업체는 도시의 민간 맥주 제조사 (3 개 공급 업체)가 될 것이며, 이는 맥주 통을 홍보 자료로 제공 할 것입니다. 기업가는 자신의 자동차 운송 수단을 사용하여 현지 도매 기지에서 스낵, 병 맥주 및 기타 관련 제품을 구입할 계획입니다.

맥주와 냉동 장비를 병에 넣는 장비는시의 전문 회사에있는 부동산에서 구입할 수 있습니다. 매도인의 카운터와 카운터는 임대 공간의 크기에 따라 주문할 것입니다.

판매자를 모니터링하고 거래 바닥에서 주문을 모니터링하는 것은 비디오 감시 시스템과 경보 버튼을 설치합니다.

수리 작업은 감독 당국 (SES, Rospotrebnadzor, fire inspectorate)의 모든 요구 사항에 따라 이미 해당 건물을 준비한 경험이있는 회사의 개입으로 수행됩니다.

상품 구색

주요 제품 그룹 :

  • 병에 담을 맥주 - 15 종류.
  • 맥주, 물, 병에 든 주스;
  • 간식 (크래커, 견과류, 말린 해산물, 훈제 치즈 등);
  • 담배 제품;
  • 라이터, 맥주 머그잔, 기념품 등

앵커 (Anchor) 상품 그룹은 15 종류의 맥주를 병에 담을 맥주를 제공합니다. 다양한 가격대의 다양한 품종이있는 전문점에이 술을 더 많이 애호하는 것은 생맥주의 맛입니다.

N And M And And.에서.

실습에 따르면 전문가로부터 비즈니스 계획을 주문하면 시간을 절약하고 완성 된 문서의 품질을 4 ~ 5 배 향상 시키며 3 번 투자 기회를 높일 수 있습니다.

투자 계획

투자 섹션을 만드는 방법에 대해서는 비즈니스 계획의 투자 계획 구조에 대한 기사를 읽으십시오.

생맥주 상점에 대한 총 투자액은 900,000 루블에 이릅니다. 주요 품목별 원가 계획은 표에 나와 있습니다 :

투자 업무 수행 일정 :

생산 계획

비즈니스 계획의 프로덕션 섹션에 포함되어야하는 내용은 비즈니스 계획의 프로덕션 계획 구조 문서를 참조하십시오.

50 평방 미터의 구내 생맥주 저장. 그것은 다층 주거용 건물의 구석에 위치하고 있으며 보행자 교통량이 많은 보도 옆에 별도의 입구가 있습니다. 작은 면적 (약 5 평방 미터) 유틸리티 룸에는 맥주를 두른 랙 뒤쪽에 배정됩니다. 병, 간식 등으로 된 완제품을 갖춘 랙 및 냉장 진열장은 홀의 둘레에 배치됩니다. 두 개의 디스플레이 창 (서로 다른 방향을 향한)은 광고가있는 배너로 채워집니다. 현금 허브는 상점 입구 맞은 편의 판매자 카운터 뒤에 위치 할 예정입니다.

일반 평면도가 그림에 표시됩니다.

장비

맥주, 쇼케이스 및 냉장 장비 병입 용 상용 장비 - 러시아어로 제작되어 초기 투자 비용 및 장래에 장비 유지 보수가 크게 줄어 듭니다.

구입 한 금전 등록기는 54FZ 및 EGAIS 시스템의 모든 요구 사항을 충족합니다 (기업이 장래에 강한 알코올성 음료를 추가 할 계획 인 경우). 타블렛과 바코드 스캐너를 구입하면 고객 서비스의 속도를 보장하고 상품 회계의 유지 관리를 용이하게 할 수 있습니다.

상점 모드

알코올성 음료 판매에 대한 제한 사항을 감안할 때, 생맥주 가게는 매일 중단없이 10.00에서 23.00 사이에 영업합니다. 주말은 공휴일이며이 범주의 제품에 대한 수요가 증가하는 휴일이기 때문에 주말은 제공되지 않습니다.

판매자의 영업일은 13 시간 동안 지속되므로 추가 이동식 판매자 (휴가, 병가 등)가 참여하는 2 교대 (2 판매자의 경우)로 작업을 구성해야합니다.

거래 프로세스

카운터 뒤에서 고객 서비스에 관련된 두 벤더가있을 것입니다.

생산 과정은 다음과 같은 주요 부분으로 구성됩니다.

  1. 감독 (기업가)이 제조 업체 및 관련 제품의 술통에 맥주를 배달 한 후에 제품이 판매 지역에 배치됩니다.
  2. 제품에 대한 정보는 태블릿에 설치된 회계 시스템에 입력됩니다. 재고 회계에 대한 액세스는 인터넷에 연결된 다른 장치에서 기업가가 사용할 수 있습니다.
  3. 제품의 선택은 정기적 인 시음 (맥주 제조사가 시식을위한 제품 제공)으로 인해 시각적 검사를 기준으로 고객이합니다.
  4. 판매 된 제품에 대한 서면 작성은 바코드 스캐닝과 현금 영수증 발행을 통해 자동으로 수행됩니다.

생산비와 고정비

공급 업체 및 제품 라인을 선택하는 기업가는 현지 식료품 가게 체인의 주류 부서의 수석 관리자로서의 이전 경험에 따라 진행되었습니다. 공급 업체 및 다양한 종류의 맥주는 관련 제품으로 보완 된 가장 인기있는 품종을 기준으로 선택되었습니다.

주요 제품 그룹의 다음 판매량이 계획됩니다.

  • 병에 담을 때 생맥주 - 50 %.
  • 생수, 주스, 물 - 15 %;
  • 간식 - 15 %.
  • 담배 제품 - 10 %.
  • 라이터, 머그컵, 기념품 및 기타 제품 - 10 %.

지역 생맥주의 마크 업은 80 ~ 100 % (평균 90 %), 병 완제품의 경우 30 ~ 70 %, 스낵, 담배 및 기념품의 경우 60 ~ 120 %입니다. 계획 수량에 대한 가중 평균 마크 업은 84 %.

고정 비용 측면에서 임대료 (월 5 만 루블 / 월)와 직원 급여 (급여 기금 - 96,000 루블 / 매스 + 매출액의 5 %)의 두 가지 유형의 지출과 세금 납부가 주요 몫이됩니다 (FOT와 UTII에서).

장비 및 금전 등록기의 유지 보수 비용은 월 약 3,000 루블, 회계 서비스, 전화 및 인터넷 요금 - 15,000 루블입니다. 매달, 상품 배달은 기업 소유의 자동차에서 수행됩니다. 휘발유 및 차량 유지 보수 비용은 약 1 만 루블입니다. 한 달에. 계획된 정기 광고비는 5 천 루블 (인쇄 및 전단지, 쿠폰 등)을 넘지 않아야합니다.

마케팅 계획

비즈니스 계획의 마케팅 섹션에는 비즈니스 계획의 마케팅 계획에 대한 기사 구조가 포함되어 있어야합니다.

경쟁과 위치

생맥주 가게는 의료 및 교육 기관 (법령의 요구 사항)으로부터 충분한 거리에 있지만 대중 교통 정류장에서 주거용 건물까지 양호한 보행자 전용 도로에 위치합니다. 방의 각도 위치는 교차하는 두 개의 거리에서 볼 수있는 창에 광고 배너를 배치 할 수 있습니다.

이웃이 새롭고 적극적으로 구축 되었기 때문에 잠재 구매자의 수가 계속 증가 할 것입니다. 동시에, 현재 두 블록 내에 생 맥주 병에 대한 비슷한 전문점이 없습니다.

구색 및 가격

제품 가격은 도시의 평균 수준으로 유지됩니다. 주된 초점은 다양한 초안 맥주입니다. 지속적인 판매에서 15 가지 등급이 계획됩니다. 기업가는 저렴한 기념품 및 선물 용품 (라이터, 다양한 맥주 스타 인, 아름답게 포장 된 스낵 및 기타 물건)을 통해 추가 수익을 기대합니다.

계획 제품 그룹 :

  • 라이브 맥주;
  • 생맥주, 주스, 물, 크 바스 (kvass) 및 기타 음료수;
  • 간식 (견과류, 크래커, 칩, 훈제 치즈);
  • 담배 제품;
  • 라이터, 머그컵, 기념품.

계획 판매

생맥주 상점의 평균 청구액은 300 ~ 500 루블입니다. 평일에 4-6 수표, 주말 및 공휴일에 시간당 6-8 수표로 판매하면 일일 수입은 평균 22 만에서 31,000 루블로 평균 약 75 만 루블이됩니다 한 달에.

생맥주에는 요구되는 역 동성이 있습니다. 맥주 제품의 판매 계절은 다음 그림과 같습니다.

가을은 봄과 여름에 2 월부터 가을과 겨울에 수요가 증가하는 것으로 나타났습니다. 이와 관련하여 사업 개시는 1 분기에 예정되어 있습니다.

성수기 판매점 개점에 힘 입어 첫 번째 투자 시점부터 5 개월 후 또는 매장 개설일로부터 2 개월 후 75 만 루블의 계획된 매출액에 도달 할 계획입니다. 계획된 매출 성장률은 다음과 같습니다.

지 독히 공부 분석

생맥주 가게의 올바른 위치를 선택하기 위해 미래 사업의 강점과 약점을 분석했습니다.

  • 기업가는 이전 작업장에서 유사한 유형의 제품 판매를 조직 한 경험이 있습니다.
  • microdistrict에서 직접 경쟁자가 없다는 것 (가장 가까운 것이 3 개의 대중 교통 정류장의 거리에 있음);
  • 많은 보행자 교통량이있는 거리에 상점 위치를 저장하십시오.
  • 통조림 맥주 (15 가지 어소시에이트 포지션)가 다양합니다.
  • 기업가 정신 부족;
  • 소매점, 파빌리온 및 식료품 점 및 간식을위한 대형 마켓과의 경쟁.

사업 개발을 복잡하게 만들 가능성이있는 어려움 :

  • 건설 현장의 가장 가까운 집에서 경쟁자를 직접 방문 할 가능성이 있습니다.

추가 비즈니스 개발 기회

  • 강한 알코올 음료로 인한 범위 확장 (객실 면적 및 현금 가용성 EGAIS로 상품 범위를 넓힐 수 있습니다);
  • 점차 커미션을 받고있는 신규 주택의 정착으로 인해 잠재 고객 수가 증가했습니다.

광고 전략

병입 맥주 가게의 구매자는 이웃 주택 거주자이기 때문에 프로젝트는 정기 간행물, 라디오 또는 텔레비전 광고 비용을 전혀 내지 않습니다.

개최되는 구색 및 프로모션에 대한 정보의 주요 항공사는 표지판, 상점 창 배너 및 할인 쿠폰이 포함 된 전단지입니다.

유치를위한 추가 도구는 맥주 생산자, 기념품 및 공휴일 기념품을 희생시켜 주기적으로 시음하는 것입니다.

조직 계획

조직 섹션을 만드는 방법에 대해서는 비즈니스 계획의 조직 계획 구조에 대한 기사를 읽으십시오.

사업자 등록 및 과세

현재 상점에서는 알코올 음료를 판매하지 않으므로 조직 LLC는 필요하지 않습니다. 사업은 프로젝트의 창시자 인 개인 기업가의 이름으로 등록됩니다.

이러한 유형의 활동은 UTII (귀속 소득에 대한 단일 세금)의 형태로 과세됩니다. 세액은 판매 지역의 지역 및 지방 관리의 입법에 의해 규제되는 특수 요인에 따라 계산됩니다. 도시의 요금과 방의 지역에 따라 - 생맥주 가게를위한 UTII는 3 만 루블이 될 것입니다. 1 분기 당 1 만 루블. 한 달에.

직원

휴식과 주말을 보내지 않고 상점을 운영하려면 직원 5 명을 고용해야하며, 그 중 4 명은 휴가 기간과 병가로 2 명 + 1 명의 교체 판매자가 근무한 후 2 일 동안 작동합니다.

점장의 모든 기능은 개인 사업자에게 할당됩니다. 청소부가 고용되어 방을 청소합니다. 회계 서비스는 외주 처리됩니다.

직원 수와 급여의 크기가 표시된 인력 배치 테이블이 표에 나와 있습니다.

이 비즈니스의 조직 구조에서 계층 구조는 매우 간단합니다.

재정 계획

재무 섹션을 만드는 방법에 대해서는 비즈니스 계획의 재무 계획 구조에 대한 기사를 읽으십시오.

선결 요건

생맥주 상점의 환급액을 계산할 때 다음 가정이 고려되었습니다.

연간 인플레이션 - 매년 10 %;

사업 세 - 고정 (UTII);

임금 기금에서 계산 된 공제액 - 34.2 %.

프로젝트 파이낸싱

사업을 조직하기위한 모든 비용은 기업의 저축으로 충당됩니다 - 프로젝트의 창설자이자 유가 증권없는 무보증 소비자 대출은 연 5 %의 기간 동안 연 24 %에 발행됩니다. 대부금의 상환은 매년 매월 지급됩니다.

프로젝트 환불 지표

생맥주 가게를 여는 프로젝트의 주요 성과 지표 :

연간 10 %의 인플레이션 율로 10 년 동안 계산되었습니다.

손익 분기점은 상품의 계절적 수요 측면에서 올바르게 선택한 기간 덕분에 판매 시작부터 첫 달에 도달 할 것입니다.

위험 분석

생맥주 가게를 여는 프로젝트의 투자 회수 및 수익성이 매력적입니다. 견적을 통해 투자자와 은행 대출을 모두 확보 할 수 있습니다.

이 프로젝트의 잠재적 위험은 다음과 같습니다.

  • 인구의 소득 감소 -이 위험은 이웃에 거주하는 주민의 수가 지속적으로 증가함에 따라 부분적으로 감소합니다. 그들이 새로운 아파트를 구입하고있는 것을 감안할 때, 거주자의 소득 수준은 평균 수준 이상입니다.
  • 건강한 생활 방식과 알코올성 음료의 거부를 장려하는 주 및 공공 시설에 대한 추가 작업. 이러한 관점에서 볼 때 맥주의 거래는 강한 주류에서 절주로 전환 할 때 중간 단계에 해당 될 수 있습니다.

결론

생맥주 가게를 여는 사업 계획은 투자 비용에 대한 빠른 환급과 소량의 초기 투자를 바탕으로 매력적입니다.

고려 된 사업 계획은 미래의 수익성의 관점에서 매력적이며 당신이 그것의 구현을 위해 신용 자원을 끌어들이도록 허락합니다.

친애하는 방문객들.
사이트를 떠나지 않고 사업 계획의 계산을 볼 수 있습니다.

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