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낙농업은 비용면에서 효과적이지만 단순하지는 않습니다. 현대적인 슈퍼마켓을 통과하면 여러 제조업체의 다양한 제품을 볼 수 있으므로 최고의 제품 중 틈새 시장을 점유하려면 잘 시도해야합니다. 낙농 공장의 사업 계획은 광고 및 브랜드 홍보에 큰 관심을 기울여야합니다.

세계에서 분유의 재고가 고갈되고 있으므로 천연 고품질 우유의 제조에 돈을 투자하는 것이 성공할 것입니다! 많은 사업가들이 유제품 미니 공장을 열려고하지만, 대부분이 망가져 있으며, 주요 업체 만이 부상 생활을하고 있습니다. 따라서 사업 계획을 세우기 전에 큰 시장에서 또는 고향의 한계를 넘지 않고 도달하려는 판매 수준을 명확하게 정의해야합니다.

선택 범위

우유 가공용 미니 플랜트를 열려면 어떤 제품이 생산 될지 미리 결정해야합니다.

프로젝트에는 다음 제품이 포함될 수 있습니다.

점차 새로운 차원으로 나아가고 새로운 제품을 감미로운 조각, 두 부 대량, 요구르트, 마가린, 버터, 신 우유, 크림과 같은 유제품 미니 공장의 사업 계획에 포함시킬 수 있습니다. 회사의 범위를 확대하면 새로운 장비, 인력 추가, 광고 등에 많은 돈이 필요할 것입니다.

창업 기업가에게 가장 적합한 옵션은 모듈 형 유제품 미니 공장을 여는 것입니다. 이 공장은 우유, 냉각, 가공 및 유제품 계획 범위의 추가 생산을하도록 설계되었습니다. 최적의 온도 조건에서 보관할 수 있도록 용기 및 장비에 제품을 병입 할 수있는 특수 장치가 있어야합니다.

장비

모듈 형 유제품 공장에 대한 사업 계획을 세우기 시작하여 처음부터 건설 될 것인지 또는 턴키 방식으로 구매 될 것인지를 결정하는 것이 중요합니다.

우유 가공을위한 미니 공장은 이러한 장치의 가용성을 필요로합니다.

  1. 냉수 시스템;
  2. 온수 시스템;
  3. 하수도;
  4. 가열;
  5. 환기;
  6. 에어컨;
  7. 우유 가공 장비;
  8. 모든 시스템을 하나로 연결하기위한 장치;
  9. 품질 관리 장치;
  10. 소모품;
  11. 제품의 품질 관리 용 장치.

공장의 사업 계획이 4 개의 모듈로 구성된다고 가정하면, 첫 번째는 우유 섭취, 두 번째는 다양한 유제품 생산, 세 번째는 완제품 운송, 네 번째는 실험실이 될 것입니다. 블록의 크기가 반드시 같아야하는 것은 아닙니다. 여기서 모든 것은 생산 규모에 달려 있으며 작업 중에 결정됩니다. 별도로 재고 및 포장을위한 공간, 즉 일종의 창고가 있어야합니다.

낙농 공장은 완제품을 제조하고 판매하는 것을 목적으로합니다. 사업에서 농민, 우유 도매업자, 농업 기업 소유주, 다양한 투자자 등이 협조합니다. 모듈 공장을 소유 한 농부들의 경험에 따르면 미니 우유 가공 공장의 투자 회수 기간은 2 년을 넘지 않습니다. 전문가들은 이것이 어떤 사업에도 좋은 시간이라는 것을 알고 있습니다.

재무 모델

재정적 인 모형을 가진 낙농 공장을위한 사업 계획을 작성할 때, 계획은 생산 및 판매 수입의 모든 비용을 설명 할 것으로 추정됩니다. 계산 된 부분에는 지정된 기간 동안 회사의 대차 대조표뿐만 아니라 모든 현금 흐름표가 포함됩니다.

물론 어느 누구도 생산량을 얼마나 정확하게 예측할 수 있을지 예측할 수 없지만 문학 및 시장 분석을 통해 대략적인 예측을 내릴 수 있습니다.

재무 모델이 포함 된 계획에는 다음이 포함됩니다.

  • 소득 및 지출 계획;
  • 투자 매력;
  • 세금보고;
  • 예상 손익
  • 기타 현금 흐름;
  • 각 기간의 시작과 끝의 균형.

재무 모델이있는 계획에는 프로젝트의 회수 기간, 수익성 평가, 가능한 위험, 순이익 금액, 플랜트가 손실을 입지 않을 생산량 결정과 같은 문제에 대한 모든 계산이 포함됩니다. 이러한 계획을 개발하려면이 분야의 경험을 가진 재무관에게 연락하는 것이 좋습니다. 명확하게 지정된 시간 내에 모든 제품이 판매 될 것이라는 확실한 확실성이없고이 프로젝트에 대한 정확한 비용 지출액을 알 수없는 경우, 계획의 나머지 부분과 별도로 재무 모델을 사용하여 파트를 처방하지 않는 것이 좋습니다.

이것은 재무 모델을 포함하는 사업 계획에 포함되어야하는 것이 전부는 아닙니다. 물론 프로젝트의 효과를 계산하는 것이 중요하지만 투자자 유치 필요성을 결정하는 것도 중요합니다. 유제품 미니 공장의 시행 초기에 자금 부족 문제가있을 수 있습니다. 이 문제는 장비 및 원재료 구매에 대한 기여가 아니라 세금 납부, 급여 비용 및 임대료와 같은 지출에 관한 사항입니다. 소득이 이러한 비용을 충분히 충당 할 수없는 한 투자에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다.

이미 사업에 종사 한 사람들은 계획에서 처음에는 생각하지 않는 비용이 있다는 것을 알고 있기 때문에 위험과 예기치 않은 비용에 대한 사업의 지속 가능성을 위해 추가 자금이 필요합니다.

유제품 사업하기

그래서 우리는 유제품 미니 공장을 열었습니다. 우리 사업 계획이 제시하는대로 제품을 판매하는 것이 가장 중요합니다. 1 차 소비 시점에서 식물의 위치는 70 킬로미터를 초과해서는 안되며 원재료 구매 시점까지 동일 거리가 적용됩니다. 유제품이지도 상에 어디에 위치 할 것인지에 대해 생각해 보면, 사업 계획은 또한 특수 차량의 구매 또는 대여, 연료 비용 및 인사를 포함해야합니다. 발전소가 처음부터 건설된다면, 추가 비용은 전기와 하수도를이 장소로 배선 할 것입니다.

왜 모듈 식 유제품 공장은 평범한 유제품 공장보다 더 많은 이점을 갖고 있습니까? 이러한 건물은 자본이 아니며 일시적인 것으로 간주 될 수도 있습니다. 그러므로이 시점에서 사업이 잘되지 않으면 공장을 다른 곳으로 옮기고 거기에서 일을 할 수 있습니다!

비즈니스 자율성

그러한 공장의 작업 인력은 고도의 자격을 갖추지 않아도됩니다. 현대 장비의 관리는 누구나 쉽게 배울 수 있습니다! 미니 식물은 자율적 인 구조이기 때문에 유제품 생산은 A에서 Z까지 진행됩니다. 장비가 매우 빨리 가동되므로 이동하거나 휴식을 취하더라도 즉시 다시 시작할 수 있습니다.

공장 소유주가 시장에서 가치있는 자리를 차지하려면 먼저 광고 및 밝고 고품질의 포장재, 두 번째로 숙련되고 숙련 된 관리자, 세 번째로 제품 품질을 저해하지 않아야합니다. 높은 품질과 전문성으로 사업 계획을 세우고 신중히 따라야합니다.

유제품 생산 조직을위한 사업 계획의 예

사업 계획서 작성의 목적 : 모듈 형 우유 생산 공장을 취득하는 경제적 타당성 평가.

유제품 생산을위한 장소를 선택할 때는 SanPin에 대한 특별한 요구 사항이 있으므로 구내의 선택에 신중하게 접근해야합니다.

가장 좋은 옵션은 설치된 장비가있는 모듈 형 우유 가공 공장을 주문하는 것입니다. 이는 먼저 편리한 물류 관점에 배치 할 수 있고 두 번째로 SanPin의 모든 요구 사항을 설계시 고려하기 때문입니다.

판매에만 관심이있는 경우 실제 기업의 사례를 기반으로하는 유제품 소매 거래 여권을 숙지하는 것이 좋습니다.

우유 처리 용 장비

기성품 모듈 공장의 판매를위한 여러 가지 제안을 분석 한 후 모듈러 우유 가공 공장 인 Molokont 사의 제안을 분석하는 데 초점을 맞출 것입니다.

회사 Molokont의 미니 공장 계획

공장에는 2000 리터의 일회 적재 및 가공을 위해 설계된 3 개의 모듈로 구성된 우유 생산 워크샵이 포함됩니다.

  • 위생 및 창고 모듈;
  • 실험실 장비, 실험실 장비가있는 실험실, predboxnik 및 위생 검사실이 포함 된 실험실 모듈;
  • 욕실, 위생 검사실, 수하물 보관소 및 직원 라운지가 포함 된 가정용 모듈;
  • 모듈 저장 및 출하에는 냉장 보관 및 원정대가 포함됩니다.

유제품 공장 계획

모듈 저장 및 제품 선적

모듈 형 낙농 공장의 비용은 다음과 같습니다.

  • 공장에서의 프로젝트
  • Shefmontazh
  • 헌신적 인 직원 교육
  • 실험 배치 제품의 출시
  • 보증 서비스

발전소를 설치하기 전에 준비 작업을 수행해야합니다.

  • 회사 MOLOKONT의 기술적 요구 사항에 따라 기초 장치
  • 진입 점에 대한 엔지니어링 커뮤니케이션 공급
  • SanPiN 2.3.4.551-96에 따른 유제품 공장 하의 영토 장치
  • 하수도 장치
  • 냉각 시스템 배치 (얼음물 생성기 / 동맥 우물)

구색

다음 제품은 Molokont 낙농 공장에 설치된 장비에서 제조 될 수 있습니다 :

  • PUR-PAK 포장으로 포장 한 저온 살균 우유
  • PUR-PACK 포장에 포장 된 발효 음료
  • 플라스틱 컵에 포장하는 사우어 크림
  • 두꺼운 무게
  • 중량 치즈
  • 버터
  • 2 차 원료 가공 : 유장, 버터 밀크.

유제품 공장이 24 시간 근무하고 있기 때문에 공장 유지 관리를 위해 3 교대 근무 (1 교대 : 1 주 2 교시), 기술자 및 실험 조교는 8 시간 근무일로 5 일 근무일에 일할 수 있습니다. 완제품 판매, 초기 단계에서 원자재 조달은 사업 소유자가 처리합니다.

직원에게 동기를 부여하기 위해 프리미엄 시스템을 생각해 볼 수 있으며, 직원에게는 고정 된 급여 + 산출량의 %를 받게됩니다.

초기 단계에서 완제품 및 원자재를 인도하는 것은 고용 된 운송 수단을 희생하여 수행 될 수 있습니다.
분석되는 모듈 형 플랜트의 생산량은 가젤 타입 자동차 1 대를 희석 할 수 있으며, 원재료 구매에는 1 대가 필요합니다.
플랜트의 유지 관리를위한 총계에는 2 대의 자동차가 필요합니다.

낙농 공장 용 원료

우유는 농민 농장, 농무부, 마을 주민들에게 구입합니다.
낙농 제품의 가격은 계절에 따라 다르므로 여름철 우유 비용은 리터당 약 12-13 루블이며 겨울에는 우유 비용이 리터당 14.5-15.5 루블로 상승합니다.

시장

유제품은 다음과 같은 방향으로 판매 될 수 있습니다.

  • 대규모 연방 및 지역 식료품 체인을 통한 구현.
  • 다양한 식료품 점에 제품을 배달하는 도매 회사를 통한 실현.

미니 우유 가공 공장에 가장 적합한 양식은 단순한 과세 시스템 (소득에서 비용), 활동 형태 : 유한 책임 회사입니다.
부가가치세 (VAT)로 일하는 고객과 협력하려면 "PI"를 과세 형태로 구성 할 수 있습니다
3 NDFL

수익성 계산, 환불 미니 우유 가공 공장

생산성 미니 플랜트 : 하루 2,000 리터
제품 유형 :

투자 : 17 905 802 루블 (자본 비용 + 유동 자산)
자본 비용 : 16 905 802 루블

우유 및 유제품의 수익성 높은 생산

"음료, 어린이, 우유 - 건강 할거야!"- 옛 소비에트 만화의 문구는 모두에게 친숙합니다. 2012 년 상반기 유제품 생산량은 유럽과 러시아에서 2.5-3 % 증가했다. 유제품 생산량의 약 매년 증가가 2006 년 이후로 관찰되었습니다. 그렇다고해서 낙농 공장을 열면 마케팅 경쟁에서 큰 어려움을 겪게 될 것입니다. 올바른 접근 방식을 갖춘 우유 및 낙농 제품 생산 - 농민을위한 금광. 또한 구매자는 국내 생산자를 선호합니다.

자신의 우유 사업을 시작하는 방법

마을에 산다면, 그 어느 때보 다 쉽게 사업을 시작하십시오. 개별 기업가와 여러 개의 우유 젖소가있는 경우 이미 영구적 인 "생생한 현금"을 제공해야합니다. 이 경우 제품 판매는 지역 센터, 인근 정착촌 소매점 및 우유 및 유제품의 독립적 판매로 수행됩니다. 이 경우 유제품은 사워 크림과 코티지 치즈를 의미하며 추가 장비와 비용이 들지 않는 제품입니다.

이익을 개인적 필요가 아니라 비즈니스 확장 및 범위 확대에 사용하는 것이 합리적입니다.

자신의 낙농 공장

추가 개발을 위해서는 시간, 현금 투자 및 욕구가 필요합니다.
우유 가공 및 유제품 생산을위한 플랜트를 여는 몇 가지 옵션이 있습니다.

그 중 하나는 턴키 사업 인수입니다. 즉 어쩌면 당신의 농장으로도 부팅 할 수있는 잘 정비 된 판매 및 공급 시스템을 갖춘 기성품 낙농 공장을 구입할 수 있습니다. 선택한 유제품이 "수입 된"우유 만 사용하고 자체 가축을 가지고 있지 않은 경우, 필요한 수의 젖소를 취득함으로써 시간을두고 독립적으로이 상황을 수정할 수 있습니다. 물론, 가축을 사기 전에 장단점을 계산할 필요가 있습니다. 우유를 사는 것이 소를 기르는 것보다 경제적으로 더 유리할 수 있습니다. 기성품 공장을 구매하면 준비된 판매 시장, 일반 고객, 능률적 인 생산품을 얻을 수 있습니다. 우유 생산을위한 장비가 이미 구매, 설치 및 작업 상태라는 사실은 말할 것도 없습니다. 그러나 하나의 중요한 "but"가있다 - 좋은 사업은 "거의 그렇게 팔린다"는 것은 거의 없다. 기성품 인 낙농 공장을 구입하면 문제와 문제점에 빠질 위험이 있습니다. 전 소유주가 생산을 중단하기로 결정했기 때문입니다.

이미 만들어진 기성품을 사기위한 대안은 처음부터 시작하는 것입니다. 이 방법의 모든 어려움과 비용 (재정적으로나 신경질적인)에도 불구하고 그러한 플랜트는 모든 요구 사항에 따라 만들어지고 가장 유익하다고 생각하는 지역에 위치하게됩니다.

"우유"구색

마당에서 1-2 마리의 젖소로 시작하는 것조차 멈추는 것이 합리적이지 않습니다.
우유 만 생산합니다. 제한된 기금으로 추가 장비가 필요없는 유제품 (사워 크림과 코티지 치즈)으로 이미 언급 한 바와 같이 시작할 수 있습니다. 더 발전은 당신의 욕망에만 달려 있습니다. 구분 기호를 구입하면 크림이 자동으로 구색에 포함됩니다.

낙농 제품이라고하면. 오늘날, 분유의 맛을 이미 기억하는 사람은 거의 없습니다. 진짜 분유입니다. 기업가들은 분유 생산이 비용이 적게 들고 이익이 없다고 생각합니다. 이 의견은 잘못되었습니다. 작년에 분유는 찾기 어려운 제품으로, 일부 지역에서는 부족한 제품으로 변합니다. 저지방 또는 탈지유를 사용하는 분유 생산을 위해 비용을 크게 절감합니다. 지방질 우유를 사용하여 드라이 크림을 얻습니다.

분유 생산을위한 장비를 구입하면 분무 건조 전에 우유가 응축되므로 응축 된 우유를 즉시 만들고 생산할 수 있습니다. 이러한 장치를 사용하면 확장이 가능합니다 : 유아용 분유, 건조 수프 및 예비 분무 건조가 필요한 많은 제품을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
비슷한 제품 (특히 분유 만)을 이용한 현명한 접근 방식을 사용하면 세계 시장에 안전하게 진입 할 수 있습니다. 따라서 호주에서는 1 톤의 마른 우유 (스킴)가 3600 ~ 4100 달러, 마른 우유 (크림)의 경우 26 %가 1 톤에 불과합니다. 러시아에서는 5 천 달러 이상, 러시아에서는 크러스트 크림으로 4300 ~ 6200 루블을 제공합니다. 1 톤.

위에서 언급 한 낙농 제품 외에도 인기있는 요거트, 케 피어, 달콤한 어린애와 응애, ryazhenka, 물론 모든 연령층이 사랑하는 아이스크림을 잊어서는 안됩니다. 여기에 제시된 우유 및 모든 유제품 생산 기술은 그렇지 않습니다. 이 특별한 아이디어를 선택했다면, 우유 생산 기술을 독자적으로 그리고 자세하게 숙지해야합니다.

위의 모든 것을 요약하면, 우리는 질문에 대답하려고 노력할 것입니다, 왜 낙농 공장과 같은 것입니까? 첫째, 우유를 포장하고 포장하는 것조차도 다른 낙농 공장에 원료를 기부하는 것보다 많은 이익을 가져다 줄 것입니다. 둘째, 언제든지 범위와 생산량을 확장하거나 제한 할 수 있습니다. 셋째, 우유와 유제품을 생산하는 곳과 대상을 선택합니다. 그리고 우유를 제공 할 제품은 언제나 큰 요구를 받고 있습니다. 특히이 우유가 맛이 좋고 품질이 좋다면.

예상 비용

우유 가공 및 낙농 제품 제조를위한 상점은 매우 비싸지 만 수익성있는 사업입니다. 시장 진입의 문턱은 매우 높고, 제품에 대한 요구는 크며, 거대 시장과의 경쟁은 생산의 전개를 허용하지 않습니다. 그러나 회사가 시장에서 발판을 확보 할 수 있다면 수익은 상당 할 것입니다.

우유 가공 공장은 약 200 평방 미터의 면적을 가져야합니다. 이는 장비 배치 및 사무실 배치를 위해 필요합니다. 방은 가열되고 온도, 환기 및 화재 진압 시스템뿐만 아니라 전기, 상수도 및 하수도를 조절할 수있는 능력이 있어야합니다. 그러한 워크샵을 임대하는 것은 유틸리티를 포함하여 매달 약 14 만 루블의 비용이들 것이다.

장비로서, 당신은 다양한 라인을 구매해야합니다. 저온 살균 우유, 케 피어, 버터, 치즈 및 기타 유제품 생산에 필요한 모든 구성 요소가 포함되어 있습니다. 이러한 라인의 비용은 생산 용량에 따라 다르며 평균적으로 약 5.5 백만 루블입니다. 이 경우 창고 지대 배치에 약 1 백만 루블이 소요됩니다.
공장 가동을 위해 감독 (4 만 루블 / 월), 회계사 (3 만 5 천 루블 / 월), 기술자 (3 만 루블 / 월), 공예가 3 명 (2 만 5 천 루블 / 월), 종업원 9 명 월 20,000 루블). 공장은 각각 3 교대로 작동 할 것이며, 각각은 1 명의 마스터와 3 명의 직원이 될 것입니다. 총 노동 지불 기금은 월 36 만 루블입니다.

구입 한 주요 원료는 우유입니다. 농민 농장에서 약 12 ​​루블 / 리터의 가격으로 구입합니다. 공장의 생산 능력은 하루에 약 1,500 리터의 우유를 생산할 수있게하며 월 생산량은 45,000 리터가 될 것입니다. 저온 살균 우유의 판매 가격은 약 35 루블 / 리터입니다. 따라서 1 리터의 우유 판매로 인한 총 이익은 22 루블 (첨가제 제외)이며 그 달 동안 약 1 백만 루블입니다. 경비를 공제 한 후 당기 순이익은 50 만 루블이되어 그 사업을 갚을 것이다. 다른 유제품을 만들면 고객 수요의 균형을 맞추고 더 큰 이익을 창출하는 데 도움이됩니다.

우유 사업. 유제품 공장을 여는 방법?

어린 시절부터 우리는 "음료, 어린이, 우유 - 건강하게 될 것입니다!"라는 문구에 익숙합니다. 사실이 제품은 가장 유용한 제품 중 하나로 간주됩니다. 그리고 최근 우리나라를 비롯한 여러 국가에서 건강한 생활 습관을 고취시키는 경향이 나타났습니다. 이것은 유제품의 소비가 매년 증가하고 있음을 의미합니다. 동시에, 염소 우유의 더 큰 혜택으로 압도적 인 수의 사람들이 여전히 소를 선호합니다.

낙농업 - 농촌 비즈니스 또는 산업 기업?

최소한의 재정적 인 투자를하는 중소기업이 선호된다면 농촌 거주자에게는 1-2 마리의 젖소가 있고이 지역에 우유 및 낙농 제품을 판매하는 것이 이상적 일 것입니다. 그러나 그러한 아이디어를 많이 얻지는 못하지만 비용은 본격적인 공장보다 훨씬 적습니다.

자체 브랜드로 대규모 생산에 관해 이야기한다면, 모듈러 우유 가공 공장을 구입하는 것입니다. 왜 정확히 모듈화되어 있습니까? 이 경우 구매시 모든 필요한 장비를 갖추고 공장을 설계 할 때 모든 SanPiN 요구 사항이 고려됩니다. 물류 측면에서 최적의 위치를 ​​선택하는 것만 남아 있습니다.

모듈 형 낙농 공장의 계획 다이어그램

과세

우유 사업에서 가장 수익성있는 옵션은 간소화 된 세금 체계입니다. 법률 형식 - LLC (유한 책임 회사).

장비

우유 가공을위한 장비를 제공하는 많은 러시아 및 외국 회사가 있습니다. 이 키트에는 2000 리터 처리를위한 3 가지 모듈로 구성된 우유 생산을위한 워크샵이 포함되어 있습니다.

  • 실험실
  • 위생 및 창고 모듈
  • 욕실, 옷장, 화장실 및 액세서리가있는 가정용 모듈
  • 완제품 저장 및 선적 모듈.

모듈 공장의 비용은 약 8 백만 루블입니다.

영토에 공장을 설치하기 전에 먼저 예비 조치가 필요합니다.

  • 회사 - 판매자의 기술 과제에 따라 재단 설치
  • 진입 점에 대한 엔지니어링 커뮤니케이션 배포
  • SanPiN에 따른 기기 영역
  • 하수 설치
  • 냉각 시스템 설치.

낙농 제품의 구색

모듈 식 우유 가공 공장에서는 다음과 같은 제품을 생산합니다.

  • 저온 살균 우유, PUR-PAK 포장
  • PUR-PAK 포장의 유제품
  • 플라스틱 용기에 싸울 크림
  • 무게 두부
  • 무게 치즈
  • 기름
  • 버터 밀크, 유청 - 재활용 제품.

직원

유제품 공장은 24 시간 내내 작동해야하는데, 이는 3 교대 근무 일정이 필요하다는 것을 의미합니다. 1 교대에는 2 명의 노동자와 주인이 있어야합니다. 실험실 기술자와 기술자는 일주일에 5 일 근무일 기준 8 시간 근무를 통해 업무를 수행 할 수 있습니다. 완제품 판매 및 원재료 구매는 비즈니스 소유자의 책임입니다.

직원들에게 동기를 부여하려면 고정 임금에 산출량의 백분율을 더한 값을 설정하는 것이 좋습니다.

근무중인 직원

배송

완제품 운송 및 원재료 반입을위한 차량은 고용되거나 소유 할 수 있습니다. 가젤 (Gazelle)과 같은 차와 원재료를 공장에 가져 오는 또 다른 차가 필요합니다.

유제품 원료

우유는 농촌 지역 주민들로부터 농업 농가에서 구입합니다. 우유 가격은 계절에 따라 다릅니다. 여름에는 더 싸다. 겨울에는 좀 더 비싸다.

완제품 판매

우유 및 유제품의 판매는 다음 채널을 통해 가능합니다.

  • 대형 소매 체인을 통해
  • 식료품 점에 제품을 배달하는 도매 회사를 통해.

성공적인 판매를 위해서는 도매 구매자를 찾고 거래를 협상 할 직원에게 마케팅 전문가가 필요합니다. 회계사로서, 이것은 아웃소싱의 전문가가 될 수 있습니다.

우유 가공 기술

모듈 공장의 우유 가공 공정은 다음 단계를 포함합니다 :

  1. 우유의 일차 가공
  2. 난방 장치
  3. 저온 살균 법
  4. 분리
  5. 크림 형성
  6. 사워 크림
  7. 요리 크림
  8. 코티지 치즈 요리하기
  9. 케 피르 요리
  10. 치즈 구하기.

초기 단계에서 우유는 섬유질로 세척됩니다. 특수 분리 기호가이 용도로 사용됩니다. 청소 과정은 먼지의 작은 입자를 제거합니다. 그러나, 현미경 적 크기로 인해, 원심 세정을 사용하여 우유 조성물로부터 박테리아 세포를 완전히 제거하는 것은 불가능하다. 따라서, 열처리는 20 초 동안 노광하면서 780 ℃로 가열함으로써 적용된다. 그래서 저온 살균 과정이 있습니다.

우유 분리는 지방 함량을 줄이기 위해 수행됩니다. 이 단계에서 지방 함량이 적어도 32 % 인 크림이 배설되고 우유가 탈지됩니다. 그런 다음 크림을 저온 살균 배스에 보내서 유 지방을 얻은 다음 채찍으로 버터를 생산하고 버터 지방을 버터 밀크로 전환합니다.

코티지 치즈는 우유를 시어서 부분적으로 유청을 제거하여 생산됩니다. 코티지 치즈의 생산은 전체 또는 반 또는 완전히 껍질을 벗긴 저온 살균 우유로 이루어집니다. Sourdough는 순수한 형태의 젖산 연쇄상 구균 (lactic streptococci)을 배양 한 경우에 렌트 (rennet)가 첨가 된 경우도있다. 유청을 분리하여 층계 구조의 전통적인 코티지 치즈를 얻습니다. 부드러운 페이스트 커드는 분리기를 사용하여 만듭니다.

이 제품들은 모듈 형 낙농 공장에서 생산 될 수 있습니다.

우리는 소득과 지출을 세웁니다.

우유 가공 사업을 시작하기위한 자본 비용에는 약 1 천 8 백만 루블이 필요합니다. 이 금액에는 다음이 포함됩니다 :

  • 기초 설치
  • 게시 통신
  • 기기 영역
  • 하수 설치
  • 장치 냉각 시스템
  • 모듈 공장 구매
  • 운송 공장
  • 제조 공장 설치
  • 원자재, 사무 기기, 문구 구입
  • 봉급 직원.

완제품 판매로 인한 수익

2000 리터의 유제품을 매일 생산할 경우 월 생산량은 60,000 리터입니다. 우리가 35 리터의 루블과 같은 1 리터의 우유 비용을 고려한다면 60,000 리터를 구현하면 월 22 만 4000 루블의 수익을 얻게됩니다.

총 비용을 감안하면 60 만 루블의 지역에서 순이익을 얻습니다. 회수 기간 - 30 개월.

모듈 식 우유 가공 공장은 높은 비용으로 인해 중소기업으로 분류 될 수 없습니다. 그것은 오히려 높은 수익성과 연방 및 심지어 국제 규모로 시장에 진출 할 수있는 능력이있는 평균적인 비즈니스입니다.

이 비디오에서는 우유 가공의 모든 단계에 대해 알 수 있습니다.

이러한 유형의 비즈니스에 대해 궁금한 점이 있으시면 귀하의 의견을 기다리고 있습니다!

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미니 우유 가공 공장을 여는 법?

우유 생산에 종사하는 농촌 주민들은 종종 구현 문제에 직면합니다. 이 자연산 제품의 구매 가격은 매우 낮기 때문에 우유를 구매하여 버터, 코티지 치즈, 크림 및 기타 유제품으로 가공하면 좋은 수입을 얻을 수 있습니다.

미니 우유 가공 공장은 그러한 사업 조직에 적절하게 접근 할 수 있다면 높은 수익을 가져올 것입니다. 이전 기사에서 우리는 고기 가공을위한 미니 워크샵 개설에 대해 자세히 말씀 드렸습니다. 오늘은 우유 및 관련 제품의 생산에 대해 이야기 할 것입니다. 합법적 인 사업부터 시작하겠습니다.

활동 등록

오늘날 당국은 농업 발전에 대해 진지하게 생각하고 있습니다. 이로 인해 많은 창업 기업가들이 낙농업에 종사하고 국가 지원을받을 수있었습니다.

  • 지역 및 지방세 면제;
  • 계절 세금 연기;
  • 예산 보조금.

미니 우유 가공 공장을 열기 전에 사업장을 등록하고 필요한 모든 허가를 받아야합니다. 합법적 인 형태에 관해서는, 처음에는 개인 기업가를 발급하는 것만으로 충분합니다. 대량으로 유제품을 계속 공급하려면 계약을 체결해야합니다. 이 경우 LLC를 열어야합니다.

또한 유제품 무역 관련 서류가 필요합니다.

  • 소매점에서 유제품 판매 허가;
  • 제품 운송 서류. 지구 vetstantion에 의해 발행 된 양식 № 2의 수의학 증명서;
  • 주 수의학 실험실에서 발급 한 서류;
  • 무역 허가;
  • 제품의 품질을 확인하는 인증서.

우유 가공 제품의 포장 및 포장은 모든 요구 사항을 충족합니다.

워크숍의 장소 및 전제

생산 시설은 모든 확립 된 표준을 완전히 준수해야합니다. 필요한 모든 정보가 물 공급, 난방, 전기, 하수도와 같은 워크샵에 전달된다는 사실에 유의하십시오.

또한, 실내에는 환기 시스템이 갖추어져 있어야합니다. 바닥과 벽은 세라믹 타일 또는 먼지로 쉽게 청소할 수있는 기타 재료와 마주하고 있습니다.

계획 : 유제품 생산

장비

우유 가공용 장비는 모듈 형 낙농 공장을 구매할 수 있습니다.

이러한 미니 엔터프라이즈는 세 가지 모듈로 구성됩니다.

  1. 창고 모듈;
  2. 실험실 모듈;
  3. 가정용 모듈.

이 장비는 동시에 2 천 리터의 우유를 처리 할 수 ​​있습니다.

미니 공장은 우유를 다양한 유제품으로 가공하기위한 생산 라인입니다. 모든 장비는 기술적 인 계획을 통해 상호 연결됩니다.

그러한 기업은 다음을 생산할 수 있습니다.

  • 저온 살균 또는 일반 우유;
  • 코티지 치즈;
  • 사워 크림;
  • 케 피어;
  • Ryazhenka;
  • 요구르트

미니 플랜트는 공장 준비 단계에서 판매되기 때문에 장비 설치에 대한 작업을 수행하지 않아도됩니다. 현장 전문가를 초청하여 개발 된 무료 우유 가공 사업 계획이 장비에 부착됩니다.

기술적 인 과정

우선 특수 장치를 사용하여 전체 제품의 품질을 확인합니다. 그 후, 펌프, 필터 및 유량계를 통한 우유가 수액 탱크로 들어갑니다. 우유 라인에 의해 가열 장치를 통해 정상화 시스템으로 펌핑됩니다. 이것은 분리 과정이 일어나서 크림을 생성하는 곳입니다. 그런 다음 저온 살균 및 냉각을 위해 처리 장치로 보내집니다. 크림 사워 크림을 얻으려면 발효 과정을 수행하십시오. 투약 및 포장은 자동으로 이루어집니다.

우유 가공 기술을 통해 모든 요구 사항을 충족하는 고품질 제품을 얻을 수 있습니다.

직원

24 시간 근무를하려면 회사가 3 교대 근무해야합니다. 이를 위해서는 교대 때마다 두 명의 노동자와 한 명의 마스터를 고용해야합니다.

기술자 및 실험 조교는 8 시간 동안 주 5 일 일할 수 있습니다. 처음에는 제품 판매 및 원자재 구매를 독립적으로 처리하는 것이 좋습니다. 사업이 성장하기 시작하면 적절한 전문가를 고용 할 수 있습니다.

원료는 어디서 구할 수 있습니까?

농장 농장뿐만 아니라 마을 주민들도 우유를 살 수 있습니다. 유제품 가격은 계절에 따라 다릅니다. 여름에는 더 싸고 겨울에는 우유 값이 올라갑니다.

앞으로 팜 비즈니스를 통해 자신의 농장에서 원료를 얻을 수도 있습니다.

비용 및 회수

하루 2 천 리터의 모듈 식 플랜트를 개장하려면 다음과 같은 재정적 인 투자가 필요합니다.

  1. 가공 제품을위한 상점 - 5.5 백만개의 루블;
  2. 실험실 모듈 - 800,000 루블;

소규모 우유 가공 업체를 설립하는 데 총 8 백 5 십만 루블이 소요됩니다.

완제품 판매

우유의 생산과 가공이 좋은 이익을 가져 오기 위해서는 안정적인 판매 시장을 찾아야합니다. 식료품 점을 통해 제품을 판매하는 가장 편리한 방법입니다. 당신은 자신의 거래 네트워크를 만들 수 있지만, 이것은별로 수익성이없고 문제가되지 않습니다.

현대 소비자는 전문점을 방문하는 경향이 적습니다. 왜냐하면 모든 제품을 한 곳에서 구매하기를 선호하기 때문에 슈퍼마켓을 통한 제품 공급 계약을 체결하는 것이 좋습니다. 우유 가공 공장에 대한 사업 계획을 개발할 때 이것을 고려하는 것을 잊지 마십시오. 믿을 수없는 판매 시장이 없다면 귀사의 기업은 이익을 잃고 빠르게 파산하게 될 것입니다.

가정 생산

많은 농촌 주민들은 우유 값이 싸지 만 만족스럽지 못하다. 시장에 그것을 팔면 훨씬 더 많은 수익을 올릴 수 있다고 생각한다. 집에서 우유를 가공하는 것은 좋은 수입을 가져다줍니다. 예를 들어, 홈 메이드 사워 크림, 커티지 치즈 또는 요구르트를 만들 수 있습니다. 이 제품들은 독특한 맛을 지니고 있으며 이는 공장 제품에 비해 유리합니다. 그들은 자신의 테이블에있는 천연 유기농 제품을 선호하는 시민들이 구입하게되어 기쁩니다.

집에서 우유를 처리하는 데 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 우유를 저장하고 치즈 나 두부를 만드는 대형 용기뿐만 아니라 크림을 분리하기 위해 분리기를 구입하는 것만으로도 충분합니다.

저온 살균 우유 생산 공장을 여는 방법

간단한 살균 우유 생산은 러시아에서이 제품의 소비가 상당히 많기 때문에 꽤 유익한 사업이 될 수 있습니다. 그러나이 분야의 경쟁 수준은 창업 기업에게 너무 높다는 것을 이해해야합니다. 저온 살균 우유는 많은 대기업에서 생산되며, 해당 지역에이 공장이 없다면 이는 신선한 우유 공급의 비윤 가능성 때문일 가능성이 큽니다. 그렇지 않으면이 틈새 시장이 점령됩니다. 따라서 현지 시장과 제품의 작은 일괄 생산에 초점을 맞추는 것부터 시작하는 것이 더 좋으며 제품 비용을 줄이기 위해 사업 계획에 최적화 된 생산 계획이있는 경우 나쁘지 않습니다. 그런 다음 대규모 공장과 경쟁 할 수 있습니다. 이 제품을 사용하면 많은 이익을 얻을 수 있습니다. 왜냐하면 엄청난 양의 제품을 희생하여 가격을 낮출 수 있기 때문입니다.

그러나 다른 유형의 생산과 비교했을 때, 저온 살균 우유 생산을위한 소규모 공장의 개방은 너무 큰 투자를 필요로하지 않으며 자체 낙농장을 기반으로조차도 개방 될 수 있습니다. 생산 라인의 바로 근처에 신선한 우유가 존재하기 때문에 운송 비용을 절감하고 최고 품질의 제품을 생산할 수 있기 때문에 여기에 잠재 고객을 의지 할 수 있습니다. 그 크기의 농장 만이 공장과 일치해야하며 반대의 경우도 마찬가지입니다. 그렇지 않으면 다른 공급 업체의 우유를 추가로 구매해야하며 그렇지 않은 경우에는 잉여를 시장에 판매해야합니다. 두 번째 변종에서는 별도의 사업 인 신선한 우유의 판매를 동시에 처리 할 수 ​​있습니다.

먼저 법인으로 등록해야합니다. 즉, 법인을 발행해야합니다. 대부분의 경우 유한 책임 회사를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 창업자가 많고 회사 규모가 클 경우 공개 회사를 창출 할 수 있습니다. 등록 프로세스는 매우 간단하고 큰 차이는 없으며 주정부는 그러한 기업의 창설에 어떠한 제한도 가하지 않습니다.

프랜차이즈 및 공급 업체

Rospotrebnadzor에서 낙농 제품 생산을위한 인증서를 받으려면 귀하의 활동에 대한 허가를 받아야하기 때문에 어려움이 더욱 심해집니다. 사실, Rospotrebnadzor가 기업에 인증서를 발급 할 가능성을 고려하기 시작하려면 우유 공급 업체를 찾아야합니다. 여기에는 수의학 증명서, 결론, 동일한 Rospotrebnadzor 인증서가 모두 포함되어 있습니다. 기업가가 자신의 농장을 소유 한 경우에는 먼저 우유를 사용하고 제품의 생산 및 판매를 시작할 수있는 허가를 받아야합니다. 일반적으로 요구 사항은 대다수의 표준이며, 기업은 위생 및 역학 표준을 준수하고, 특수 장비를 갖추고 적절히 설비되어야합니다.

또한, Fire Inspectorate의 다른 기관으로부터 허가를 받아야합니다. 지방 당국과 연락하기위한 요구 사항을 명확히하는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 러시아 연방의 각 지역마다 고유 한 규범이있을 수 있으며 유능한 변호사의 도움을받을 수 있습니다.

별도의 요구 사항은 제품 표시에 관한 것이지만, 기업가가 우유를 생산할뿐만 아니라 컨테이너에 추가로 판매하기 위해 붓는 경우에도 해당됩니다. 일부 공장에서는 저온 살균 우유를 생산하여 가이드없이 대량으로 판매합니다 최종 사용자. 대부분의 경우이 이름으로 시장에 진입하기 위해 상표를 등록하는 것이 좋습니다. 즉, 농장에서 우유를 가져 와서 최종 소비자를위한 완제품을 만드는 것만으로도 사실상 혼자 행동해야합니다. 일반적으로 거대 기업을 등록하는 것은 어렵고, 가장 중요한 것은 긴 과정이기 때문에 수개월 동안 의존해야하며 확립 된 주정부 수수료 외에도 비공식 지불을 포함한 계획되지 않은 지출이 있기 때문에 최종 비용을 계산하기가 어렵습니다.

모든 관료적 인 문제가 해결되면 생산할 곳을 검색 할 수 있습니다. 자신의 농장이있는 경우 비용을 줄이기 위해 가능한 한 가까이에 배치하는 것이 바람직합니다. 이 토지는 여러 개의 토지에서 필요하며, 시골의 경우 매우 저렴한 가격으로 임대 할 수 있습니다. 그러나 시골 지역에서는 렌트하거나 저렴한 가격으로 구입할 수있는 비 운영 공장을 찾기가 어렵습니다. 즉, 본격적인 건설 비용을 지불해야한다는 사실에 의존해야합니다. 마을에서 일하는 데있어서의 문제점은 인력과 관련 될 수 있으므로 적어도 수만명의 인구가 거주하는 소규모 도시에서 작업을 시작해야합니다. 그곳에는 공장 작업을 보장 할 사람들을 찾을 수 있습니다. 수백만 루블이 건설에 쓰일 것입니다. 이것은 생산 홀이 하나 인 소규모 기업을위한 것입니다. 일반적으로 돈을 절약하기 위해 대도시의 부동산을 취득하는 것은 바람직하지 않습니다. 어쨌든 작은 마을에있는 것이 가장 좋습니다.

조직 조직의 다음 단계는 작업 장비 확보입니다. 저온 살균 우유 생산을위한 작업장에서는 많은 장치가 있어야하지만 워크숍의 정확한 수와 장비는 일반적으로 많은 매개 변수에 따라 다릅니다. 첫째, 계산 된 성능이며, 가장 어렵고 생산적인 장비는 더 많은 공간을 차지하며 더 비쌉니다. 둘째, 열처리의 일부 유형 및 기타 매개 변수입니다. 예를 들어, 상당한 종류의 저온 살균이 있습니다. 셋째, 포장 장비 및 기타 장치가 필요한지 여부에 관계없이 회사에서 분유를 사용할지 아니면 신선한 상태로 사용할지 결정해야합니다. 일반적으로 호 모지 나이저, 저온 살균기, 첨가물 첨가 모듈, 충전기, 우유 저장 탱크가 생산의 핵심입니다. 생산 과정에서 각각 균질화 과정이 먼저 발생하고 저온 살균 및 냉각 과정이 진행됩니다. 장비 비용은 제조업체에 따라 크게 다를 수 있으며, 중국 단위는 저렴합니다. 관세 비용 제외로 인해 해외에서 운송 할 필요가 없기 때문에 훨씬 저렴합니다.

결과적으로 장비 비용은 여러 번 달라질 수 있습니다. 가장 간단하고 작은 생산 라인은 약 30 만 루블, 복잡한 생산 라인은 수백만 루블, 비용은 최대 1 천만 루블에 달합니다.

비즈니스 조직의 다음 순간은 공급자를 찾는 것입니다. 자신의 농장이 있더라도 특히 우유뿐만 아니라 다른 유제품을 생산할 계획이라면 특정 지방 함량의 우유가 필요하기 때문에 제 3의 공급 업체에 연락해야 할 수도 있습니다. 충분한 구색을 형성하려면 위생 요건을 잊지 말고 다양한 원료를 공급해야합니다. 원자재는 오직 차가워 지지만 특정 온도에서 공급되기 때문에 유용한 성질의 손실이 없습니다.

원료 공급 업체는 인근에 위치한 농장 일 수 있으므로 저온 살균 우유 생산 공장이 농촌 지역에만 위치 할 수있는 또 다른 이유입니다. 자체 농장이있는 경우 우유를 조건부로 무료로 제공 할 수 있습니다 (조건부 - 생산 비용 때문에) 또는 지역 평균 가격입니다. 또한 지역에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 남부 지역에서는 북부 지역에서 1 리터 당 15 루블의 가격으로 우유 1 리터를 구입할 수 있습니다. 여러 번 더 많이 달라질 수 있습니다. 즉 가격대가 매우 넓습니다. 가격은 계절에 따라 다르며, 일부 달에서는 더 낮고 일부에서는 더 높습니다.

또한 생산을 위해 용기를 주문해야하며 특별 골판지 주머니, 플라스틱 병 및 유리 용기 일 수도 있습니다. 용기 비용은 병당 최대 10 루블입니다. 물론 컨테이너를 직접 생산하는 것은 이치에 맞지 않으므로 비슷한 생산에 종사하는 인근의 회사를 찾아야합니다. 식물이 저온 살균 우유를 단순히 준비하면 용기를 획득 할 필요가 없습니다. 그런 다음 전문 포장 공장에 판매합니다. 또한 회사는 자체 운송 수단을 갖추어야합니다. 농장이있는 경우 생산 현장에서 생산 된 우유를 운송해야하기 때문에 특히 중요합니다. 그것은 소매 용으로 사용되는 특수 우유 트럭이 아니라, 여전히 트럭 일 수 있습니다. 비용은 20 만 루블부터 시작되며 장기 운송을 위해 정교한 냉동 장비가 설치된 제대로 장착 된 트럭의 경우 500 만 루블에 달합니다.

미니 우유 가공 공장을 여는 방법

초보자가 초기 자본을 투자 할 수있는 산업을 선택하는 것은 때로는 매우 어렵습니다. 최근에는 매일 성장하는 상당한 수입을 올릴 수있는 매우 유망한 방향은 식품 가공 및 생산을위한 소기업 조직입니다. 이 산업의보다 좁은 초점을위한 옵션 중 하나는 미니 우유 가공 공장입니다. 이러한 유형의 비즈니스를 구성하는 방법, 어떤 단계를 수행해야하는지, 어떤 순서로 진행해야하는지, 더 자세히 이야기 해 봅시다.

사업 조직 및 필요한 문서

미니 낙농점을 조직하려면 먼저 자연적 또는 합법적 인 사람으로 공식적으로 등록해야합니다. 그러한 조건은 건물 임대 또는 구매, 완제품 공급 및 완제품 배송, 작업 인력의 수령, 다양한 경우로부터의 허가 취득과 관련된 추가 단계가 귀하 또는 LLC의 비상 사태를 대신하여 수행된다는 사실과 관련됩니다 등록 증명서의 제공.

미니 낙농 공장을 열기 위해 수행되는 필요한 작업 순서는 다음과 같습니다.

  • 자연인 또는 법인 인 등록을 위해 세무 서비스에 신청서를 제출하는 것. 신청서 자체 이외에도 여권 사본, 신분증 (원본 제출시), 주정부 근무 영수증을 첨부해야합니다.
  • 국가 승인 인증서 발급 후, 즉시 등록이 필요합니다,이 절차는 또한 세무 서비스에서 수행됩니다. 이 단계의 결과로 귀하는 납세자임을 나타내는 증서를 받게됩니다.

미래에 개장하는 과정에서 합법적으로 우유 가공 사업을 수행하기 위해서는 다음 서류를 확보해야합니다.

  • 생산 된 유제품 판매 허가;
  • 무역 허가;
  • 제품 용 수의학 증명서;
  • 품질 인증서;
  • 위생 및 역학 조사의 결론, 식품 처리 기업에 대한 요구 사항에 대한 구내 및 장비의 적합성 검사.
유제품

제품의 범위

저용량 처리 기업은 광범위한 소비자의 선호도를 충족시키지 못하는 제한된 범위의 완제품만을 생산할 수 있습니다. 그러나 그러한 진술은 유효하지 않습니다. 현재 존재하는 모듈 형 낙농 플랜트와 컴팩트 한 치수의 특수 기술 라인은 이러한 종류의 제품을 생산할 수있는 가능성을 제공합니다.

  • 표준화 우유;
  • 저온 살균 우유;
  • 크림;
  • 두부 및 두부 다양한 지방 함량 (저지방, 대담하고 지방);
  • 사워 크림 및 사우어 크림 제품;
  • 리야 첸카;
  • 요구르트;
  • 케 피어.
우유 유출 라인

객실 선택

우선, 미래의 미니 우유 가공 공장의 위치를 ​​결정하는 것은 다음 요소들에 기초합니다 :

  • 생산지 인근의 원재료 이용 가능성;
  • 완제품 (소매 및 도매 고객 모두) 시장의 가용성;
  • 장비 생산 (전기, 배관, 하수)에 필요한 통신의 가용성;
  • 원료 운송 및 제품 선적의 편의성 (도로 운송의 입구를위한 편리한 도로의 가용성).

생산 조직을 위해 사용될 수있는 옵션 중 주목해야 할 것은 :

  • 임대 또는 구입하여 유제품 미니 식물에 대한 요구 사항을 준수하도록하는 것;
  • 모듈 형 낙농 공장 설치. 이 옵션은 더 이상 방을 찾을 필요가 없기 때문에 편리합니다. 이러한 복합체를 설치하려면 벽, 파티션 및 지붕으로 끝나는 원하는 위치에서 수집해야합니다. 또한 필요한 경우 이러한 모듈을 사용할 수 있기 때문에이 방법이 좋습니다. 해체하기 쉽고 이동하고 다른 위치에 설치하는 것이 좋습니다.
  • 집에서의 생산 조직. 그러나 집에서 사업장으로하는 우유 가공은 필요한 위생 및 생산 조건이 준수된다면 몇 가지 어려움이 따르기 때문에 안정적인 수익을 창출 할 수 있습니다. 또한이 옵션을 선택하면 구내 임대 또는 모듈 공장 구매에 상당한 비용을 절약 할 수 있습니다.

어떤 경우에도 위치와 방 옵션을 선택하면 사업가는 자신의 희망과 주장에 의해서가 아니라 사업을 시작하고 홍보하는 데 투자 할 준비가 된 자금의 합계로 안내합니다.

우유 처리 용 장비

생산 조직을위한 필수 장비

우유 가공을위한 미니 플랜트를 구성하려면 다음과 같은 장비와 시스템이 필요합니다.

  • 기술 과정에서 요구되는대로, 모든 워크샵과 객실에 적합한 배선으로 연결된 냉수 공급 시스템;
  • 공급 된 온수 시스템 (또는 필요한 온도까지 감기를 조직);
  • 이는 우유 가공 공장이 이러한 방식으로 특정 폐기물을 처분해야하기 때문이다.
  • 환기 시스템의 장비 -이 항목은 생산, 안전, 위생 및 화재 안전 규정의 조직의 요구 사항과 연결되어 있습니다;
  • 별도의 장비 또는 완전한 우유 가공 라인. 장비의 이름, 유형 및 성능은 계획된 완제품의 양과 계획된 원재료의 양에 따라 다릅니다. 이미 필요한 모든 기계 및 장치를 포함하고있는 미니 우유 가공 공장의 가격은 특정 유형의 장비를 구매할 때의 옵션에 비해 상당히 절약 할 수 있다는 점에 유의해야합니다.
  • 가구, 가전 제품, 기술 및 관리 직원 용 장비 (있는 경우);
  • 구매 한 원자재 및 제품의 품질을 관리하는 데 필요한 도구, 시약 및 재료;
  • 포장 재료, 병입 완제품 용기;
  • 트럭 운송 유형. 이 항목은 의무 사항은 아니지만 자동차가 있으면 제품 구매를위한 잠재적 원재료 공급 업체의 범위가 크게 확대됩니다.
우유 처리 용 장비

생산 용 원료 구매

공급 업체를 선택하거나 가공을 위해 사용할 계획 인 원재료 시장을 찾고있는 경우 다음 요소를 고려해야합니다.

  • 농장에서 우유를 얻는 곳에서부터 생산지까지의 거리. 멀리 떨어져있는 경우 운송 비용이 생산 비용을 크게 증가시키고 상품 판매 가격 형성에 영향을 미칠 수 있습니다.
  • 우유 품질의 수의 증명서의 가용성. 이 경우, 우유 생산을 통한 소가 모든 감염으로 오염 된 경우, 그러한 원료는 적어도 품질이 낮을 수 있으며, 최악의 경우 일반적으로 가공 및 섭취에 적합하지 않을 수 있습니다.

우유 생산 후 농장이받는 원재료의 양. 한 공급 업체로부터 구매할 계획이라면 (최소한 작업 초기에는 농장이 원활한 운영을 위해 유제품을 제공 할 수 있어야합니다).

시간이 지남에 따라 비즈니스 확장 계획을 세우는 경우 옵션으로 향후 자신의 팜 구성에 대해 생각할 수 있습니다. 그런 다음 원재료의 납품을 조직하는 프로세스는 이미 완전히 해결 될 것이며 수량과 품질을 독립적으로 관리 할 수있게 될 것입니다.

직원

미니 우유 가공 공장의 직원 선정은 매우 책임있게 수행해야합니다. 직원을 검색 할 때는 다음 요소에주의해야합니다.

  • 지원자의 전문 교육의 존재 여부;
  • 비슷한 기업에서의 경험;
  • 식품 산업 기업에 고용 될 수없는 위생 도서의 이용 가능성;
  • 근면, 헌신, 대인 관계 기술.

귀하가 귀하의 미니 플랜트에서 준비하고자하는 모든 직원들과 함께, 귀하는 고용 계약을 체결해야합니다.

우유 처리 용 장비

광고 및 복수

귀사가 소득을 창출하고 조직에 자본 투자를 회수하기 위해서는이를 촉진시키기위한 노력이 필요할 것입니다. 미니 낙농 공장의 가격은 그다지 작지는 않습니다. 다양한 경우에 힘의 종류와 장비 유형에 따라 50 만 루블에서 2 백만 루블로 다양 할 수 있습니다. 아무도 그런 비용을 잃지 않고 상당한 손실을 입을 수 있습니다.

이 경우에 사용할 수있는 마케팅 활동 중에서 다음 사항에주의해야합니다.

  • 매체에 제품 광고하기.
  • 자신과 귀하의 제품에 대한 정보를 인터넷에 게시 - 유제품과 관련된 전문 페이지를 언급하는 공장 사이트 만들기;
  • 소매점에 대한 개인 방문 - 상점, 제품 공급 계약 체결을위한 슈퍼마켓 체인;
  • 플랜트 차량에 대한 광고 정보의 배치 (있는 경우).

일반적으로 실습에서 알 수 있듯이, 미니 플랜트의 유제품 생산 및 판매 조직 및 투자에 대한 자본 투자는 1 년 내에 약 15 %의 수익성 수준에서 성과를 낼 수 있습니다.

전체 팀의 노력, 광고 운영의 구현, 신규 고객에 대한 지속적인 검색 및 일반 고객과의 관계 유지는 꾸준한 수입을 얻고 규모를 증가시키는 데 도움이된다는 것을 이해해야합니다.

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