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레스토랑이나 카페의 형식 중 하나로서 모바일 푸드 점에 대해 이야기 해 봅시다. 야외 모바일 카운터에서의 거래는 유럽, 미국, 아시아 식당가들에게 인기가 있습니다. 이 형식을 사용하면 교육 기관에 대해 이야기하고, 시음회를 조직하고 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 일반적으로 모바일 포인트는 수익성이 높습니다.

거의 모든 요리를 "바퀴에서 벗어"판매 할 수 있습니다.

"길을 따라"라는 음식은 패스트리가있는 일반 이동 상점에서 바퀴 달린 식당에 이르기까지 다를 수 있습니다. 유럽에서는 거리 형식이 국가의 미식 문화의 일부가되었습니다. 베를린의 자전거 타는 사람, 파리의 아이스크림 카트, 밀라노에있는 밤 구운 거대한 프라이팬 - 도시의 경관은 그들 없이는 생각할 수없는 것입니다. 세계 관례에 따르면 아이스크림에서 수프에 이르기까지 모든 음식을 "바퀴에서 벗어"판매 할 수 있습니다.

러시아에서는 모바일 상거래가 막 개발되기 시작했습니다. 약 5 년 전 처음으로 푸드 트럭 (완전히 자율적 인 이동식 케이터링 지점)이 나타났습니다. 판매자와 구매자의 거리 음식에 대한이 신중한 태도 때문입니다. 한편, 식당가는 1 년에 5 개월의 강도로 일할 수있는 소매점 장비에 투자 할 준비가되어 있지 않습니다. 반면 러시아인들은 전통적으로 카운터에서 식량을 신뢰하지 않습니다.

러시아 모바일 케이터링 메뉴에는 제한이 있습니다. 칼리닌그라드에는 겨울에는 mulled wine, 여름에는 kvass, 크라스 노야 르 스크에서는 안경, St. Petersburg에서는 아이스크림이 달린 모바일 트롤리, 남부에는 옥수수가있는 작은 부스가 있습니다. 이 상황은 모스크바에서 다소 활발하며, 도시 여가 문화가 다른 도시보다 더 잘 발달되어 있습니다. 이 수도의 공원에는 계절에 따라 메뉴가 제공되는 버스가 있습니다.

러시아의 모바일 상거래 발전에 찬성하여 몇 가지 요인이 제기됩니다. 무엇보다도 서비스 속도와 취사가 가능한 곳까지의 거리에 대한 대도시 거주자들의 수요가 늘어나고 있습니다. 물류 문제가 특히 심각한 모스크바와 북부 수도에 관해 이야기하면 바쁜 보행자 경로에 설치된 모바일 파워 포인트가 성공할 운명입니다. 대규모 스포츠 및 엔터테인먼트 이벤트, 공원 내의 푸드 파크, 미식 축제는 연말 연시의 매출 감소를 보상 할 수있는 기회입니다.

모바일 포인트 실행 명령

모바일 판매 시점을 시작하고 성공하게 만드는 방법은 무엇입니까? 얼핏 보면 기성품의 자동 트랙, 모바일 커피 숍 또는 솜사탕 만드는 기계를 사는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 그러한 "비즈니스"를 임대하고 판매하는 제안이 많이 있습니다. 실제 사실 이들은 수익성에 대한 약속이 강하게 부풀려져있는 주요 광고에 대한 답을주지 못하는 유사한 광고입니다. 그 광고는 어디서 판매되며 왜 판매됩니까?

HoReCa 부문의 견고한 업무 기간 동안, 나는 이해했다 : 비즈니스의 운명을 결정하는 중요한 부분은 장소이며, 모바일 취사도 예외는 아니다. 생성 프로세스를 단계별로 안내합니다. 가장 중요한 점부터 살펴 보겠습니다.

- 설치할 지점은 어디입니까? 공원, 푸드 코트, 보도, 비즈니스 센터의 영토, 주거 지역의 안뜰, 락 페스트의 밭? 지점의 위치가 결정되면 이해해야합니다.

- 대상 고객은 누구입니까? 누가 카운터에서 음식을 살 것인가? 누구가 시도하기 위하여 올지 누가 몇 번이고 다시 올 것인가?

-이 대상 고객에게 먹이를주고 물을주는 방법? 메뉴는 무엇이되어야합니까? 포장은 무엇입니까?

포인트가 대학 옆에 위치한다면 학생들은 구매자가 될 것이고 햄버거, 피자, 풍성한 "유행"요리는 가치가 있습니다. 공원에 배치 - 아이들에게 가치가 있습니다 : 평소 아이스크림, 솜사탕 및 밀크 셰이크로 수요가있을 것입니다.

- 메뉴가 선명하면 장비 구성을 결정할 수 있습니다. 얼마나 많은 공간이 필요하며 통신이 필요한지 (물, 전기), 재료의 저장 위치 및 저장 방법,기구 및 장비의 보관 장소,이 모든 것들은 어떻게 씻겨 질 것인가?

- 선택한 메뉴에서 요리의 모든 기술적 기능을 이해하면, 당신은 포인트의 모델 (유형)을 선택할 수 있습니다 : 카운터 - 카트, 자전거, 오토바이, 버스.

- 마지막으로 등록 포인트로 이동할 수 있습니다. 손님이 어떤 이미지, 연상 및 감정을 갖게 될까요? 모바일 상거래에서는 일반 카페와 동일한 법률이 적용됩니다. 디자인은 제품에 대한 인식에 직접적인 영향을줍니다. 깔끔하고 세련된 카운터의 빵은 더 맛있고 신선하고 값 비쌉니다.

디자인은 제품의 지각에 직접적인 영향을줍니다.

나는 디자인 특징에 대해 더 자세히 설명 할 것이다. 식당 주인이 옥수수 판매를위한 장바구니를 세우고 그 근처에 경쟁자가 없으면 그는 좋은 교통량을 잡기 위해 운이 좋았다. 그 일이 끝났다고 가정 할 수있다. 이 제품의 전통에서 정확하고 저렴한 디자인 - 처음에는 필요한 것이 전부입니다. 커피 하우스, 커피 숍을위한 아이스크림, 로프트 및 레트로 카운터가있는 프랑스 식과 파스텔 색상의 레모네이드 소련 사회주의 연방 공화국 시대의 오래된 원추형 - 많은 성공적인 사례가 있습니다. 영감을 얻을 수 있습니다.

전체 크기의 식품 트럭을 준비하는 경우 작업 식당이나 독립적 인 프로젝트의 사본을 줄이면 디자인을 소홀히하는 것은 위험합니다.이 경우 "옷을 만나다"법은 고정 된 기관보다 훨씬 효과적입니다. 카페에서 "무작위"손님이 지적인 여주인이나 편리한 주차장에 보관 될 수 있다면 캐주얼 손님은 음식 트럭의 캐주얼 배치에서 전혀 아닐 수도 있습니다. 간단히 작동하지 않습니다. 또한, 프로젝트의 총 비용 대비 기계의 고품질 그래픽 디자인 비용은 그다지 중요하지 않습니다. 흥미로운 개념, 현대적인 외관 및 세세한 부분까지주의 (예, 유니폼도 있습니다!) 손님이 새로운 점에서 신뢰할 수있는 진지한 시장 참가자를 볼 수 있습니다.

바퀴에서 길거리 음식을 여는 법

영어로 번역 된 "거리 음식"은 "거리 음식"을 의미합니다. 여름이 시작되면서 다양한 음식물로 노점이 늘어납니다. 거리를 거닐면서 멕시코의 이국적인 요리부터 러시아 전통 요리에 이르기까지 거의 모든 요리를 구입할 수 있습니다. 패티, 햄버거, 페이스트리, 피자 등이 모두 신선한 공기에서 피크닉이나 점심 시간의 필수적인 부분이됩니다.

바퀴 달린 패스트 푸드는 특히 여름에 유익한 비즈니스 유형입니다. 투자 비용면에서 상대적으로 저렴하지만 콘센트의 이동성으로 인해 무역 부족이 발생하더라도 유연하게 사용할 수 있습니다. 모바일 식당의 개업 절차는 일반 카페 또는 레스토랑의 개업과 비슷하지만 간소화 된 방식으로 진행됩니다.

거리 레스토랑 거래의 특징

거리에서의 음식 거래는 서구에서 매우 인기가 있습니다. 핫도그, 햄버거, 피자 및 기타 패스트 푸드를 판매하는 미국의 모든 대형 쇼핑 센터 또는 사무실 근처에는 항상 여러 식당이 있습니다. "가는 커피"또한 그러한 기관의 필수 속성입니다.

모바일 패스트 푸드는 레스토랑 비즈니스로 분류 될 수 있지만 고정 된 파트너와 비교할 때 몇 가지 기능과 장점이 있습니다.

  • 모든 기업가는 그의 틈새 시장을 찾는다.
  • 위치를 변경할 수 있습니다.
  • 상대적으로 적은 투자 금액;
  • 큰 직원을 유지할 필요가 없다.
  • 부지를 찾아 임대료를 지불 할 필요가 없습니다.

이 틈새 시장에서의 경쟁은 상당히 높지만 준비된 요리의 독창성, 장엄한 외관 및 트레일러 자체의 매력적인 디자인으로 인해 거리 음식의 소유자는 쉽게 고객을 찾을 수 있습니다.

비즈니스의 단점은 무엇보다도 계절성을 포함합니다. 특히 추운 기후가있는 지역의 겨울에는 이러한 시설의 필요성이 거의 제로로 떨어지고 비즈니스를 유지하는 것이 이익이되지 않습니다.

간이 식당의 종류

거리 식품에는 두 가지 주요 형식이 있습니다.

  1. 바퀴 달린 레스토랑.
  2. 음식 판매는 "떠난다".

첫 번째 옵션은 비용이 많이 들고 심각한 접근과 투자가 필요합니다. 이 식당은 이동식 파빌리온으로, 그 안에는 작은 식당이 있습니다. 그들은 자신의 주방과 직원들 : 출납원, 웨이터 등을 갖추고 있습니다. 두 번째 옵션이 가장 일반적입니다.

일부 식당은 소유자의 독창적 인 아이디어를 실현하고 독점적 인 요리를 제공하고, 다른 식당은 프랜차이즈에서 일하고 유명 브랜드를 사용합니다. 이런 종류의 길거리 음식은 투자가 적기 때문에 훨씬 빨리 돈을 지불합니다.

패스트 푸드를 바퀴에서 여는 방법

모바일 패스트 푸드를 열려면 먼저 밴 자체가 필요합니다. 전문 기관에서 구입하거나 대여 할 수 있습니다. 첫 번째 시즌의 경우, 두 번째 옵션이 바람직합니다. 임대료는 좋은 매출의 도움을 받아 해결할 수 있습니다.

패스트 푸드 카페는 대도시와 교통량이 많은 장소에서만 수요가있을 것입니다. 인구가 20 만 명을 넘지 않는 도시에서는 해당 기관의 서비스가 요구되지 않을 것으로 예상됩니다.

그런 도시의 사람들은 대도시의 주민들과 다르게 생각하고 거리에서 음식을 신뢰하지 않고 집에서 먹는 것을 선호합니다. 모스크바에서는 반대로 오늘날에는 3,000 가지가 넘는 다양한 모바일 파워 포인트가 있습니다.

메뉴 선택

바퀴가 달린 모바일 모바일 카페는 경쟁자 및 도시의 비슷한 지점에서 눈에 띄어 야합니다. 차이점은 메뉴 및 서빙 요리의 기능에 있어야합니다. 거리 음식은 이동 중이거나 벤치에 앉아 있거나 풀밭에서 먹을 수있을만큼 편리해야합니다.

그러나 멕시코 퀘사 디아, 너겟 또는 라자냐 요리가 메뉴에 추가 된 경우에만 혜택을받을 수 있습니다. 젖은 상태를 포함하여 브랜드 포장, 닦음에주의해야합니다.

음료수 판매는 추가 수입원이 될 것입니다. "테이크 어웨이 (take-away)"커피는 조용한 스낵과 커피를 마실 때가 거의 없을 때 거문고 거주자의 삶의 필수적인 부분이됩니다.

위치

가능한 한 가장 높은 교통 흐름을 가진 장소가 그 지점의 위치로 선택되어야합니다. 그러한 식당의 요리는 저렴하고 높은 매출액으로 인해 이익이 형성됩니다. 많은 사람들이 매일 모이는 공원, 제방, 정사각형 및 사각형은 훌륭합니다.

장소를 선택하면 근처에 다른 유사한 점이 없도록주의해야합니다. 그렇지 않으면 회전율이 3 ~ 3 배 줄어 듭니다. 패스트 푸드가 학생들의 주된 음식입니다.

서류의 등록 및 수령

기업이 합법적이고 합법적 인 기업이되기 위해서는 먼저 개별 기업가가되어 해당 인증서를 받아야합니다. 그 후에는 연방 서비스에 연락하여 SES로부터 결론을 얻으십시오. 식당은 일종의 식당 사업이므로 일의 조직을 위해 소방서의 허가가 필요합니다.

밴 자체는 차량이므로 교통 경찰에 등록해야합니다. 또한 공공 장소에서 거리 음식을 사용할 수 있으므로 직장을 구하려면 시정부의 허가를 받아야합니다.

투자

지출의 주요 항목은 스낵바를 수납 할 밴을 구입하는 것입니다. 자동 예고편의 가장 인기있는 제조업체는 다음과 같습니다.

사업체에 들어가는 최소 금액은 350,000 루블이며, 이는 견고한 투자가없는 사업가들에게는 적당합니다.

트레일러 자체를 구입하는 것 이외에 장비 구입, 조리 표면 구매, 커피 기계 구입 등을해야합니다. 평균적으로 그러한 사업을 시작하면 기업가에게는 500 ~ 800,000 루블이 소요됩니다.

또한 월간 비용에 대한 수수료를 부과 할 필요가 있으며, 카페 나 레스토랑을 빌릴 때보 다 낮을 것입니다. 그럼에도 불구하고 주정부는 거리에 공간을 제공하기 위해 개별적으로 계산 된 일정 금액을받습니다.

수익성

패스트 푸드에 대한 사업 계획을 수립하기 위해서는 사업의 수익성을 계산해야합니다. 해당 기관의 평균 수표는 250 루블입니다. 매일 약 60-90 명이 거리 음식의 고객이되며, 휴일에는 고객 수가 크게 늘어납니다. 따라서 일일 수입은 15-20 만 루블이 될 것입니다.

수익을 창출하는 기업가의 순이익은 약 40 %가됩니다. 하루에 약 6-8,000 루블, 한 달에 약 20 만 루블입니다.

프랜차이즈

바퀴가 달린 패스트 푸드의 프랜차이즈는 여러 가지 조직적 문제를 해결할 수있게합니다. 사업가는 입증되고 입증 된 비즈니스 시스템, 다른 곳에서 인기있는 개발 메뉴를 얻습니다.

또한, 기업가는 자신의 기관에 대한 인정을 위해 일할 필요가 없습니다. 기성 재료를 사용하여 소규모 광고 캠페인을 실시하고 출범에 대해 도시 주민에게 알리는 것으로 충분합니다.

비즈니스 문제

이 사업의 주된 문제는 바퀴 달린 스낵바의 활동을 규제하는 적절한 법이 없다는 것입니다. 동시에 정부는 주기적으로 법령을 발간하며 그 내용은 종종 서로 상반됩니다.

사업을 위해 좋은 수입을 보장하려면 트래픽이 많은 곳을 찾고 자신의 길거리 음식을 설치할 수있는 허가를 받아야합니다. 그렇지 않으면 자급 자족 지표를 달성하는 것이 극히 어려울 것입니다.

이 모든 것들에도 불구하고,이 나라에서이 활동의 ​​수익성은 극도로 높습니다. 메뉴 작성과 모든 위생 기준 준수를위한 유능한 접근 방식을 통해 거리 음식은 도시에서 매우 인기있는 기관이 될 것입니다.

길거리 패스트 푸드를 여는 방법?

이 기사는 거리 패스트 푸드 기업의 개방과 같은 중소기업을위한 아이디어, 즉 법률의 규제뿐만 아니라 활동, 전망, 창작 단계의 특징에 대해 자세히 설명합니다.

"패스트 푸드 (fast food)"라는 러시아 시장의 형성은 90 년대에 일어난다. 첫 번째 맥도날드 케이터링 회사가 모스크바에 문을 열었습니다. 시간이 지났지 만 소비자의 다양한 범주에서 "빠른"음식의 인기는 감소하지 않습니다.

이것은 패스트 푸드의 전형적인 가용성, 비용 효율성 및 빠른 서비스 때문입니다. 이러한 기업의 모든 다양한 대상은 고정식 및 스트리트 패스트 푸드의 두 가지 주요 범주로 나뉩니다.

패스트 푸드 거리의 특징

스트리트 패스트 푸드 (Street Fast Food)는 반제품에서 급식을 생산하고 길거리 키오스크, 파빌리온, 캐러밴, 자동차 뷔페, 모바일 선반 및 카트에서의 급식 생산에 중점을 둔 요식 업체의 형식입니다. 이러한 기업의 특징은 모노 제품 전문화입니다.

이들은 chebureks, 핫도그, 햄버거, 샌드위치, 구운 감자, shawarma, 닭고기, 케밥, 스시, 피자, 팬케이크, 케이크, 도넛 등이 될 수 있습니다. 주류와 함께 관련 제품 (최대 20 % 점유율) : 견과류, 물, 주스, 츄잉껌 등을 판매합니다. 이 시장의 독립적 인 부분은 팝콘, 솜사탕, 칩 등을 포함하는 이른바 재미있는 음식 (재미있는 음식)입니다.

그 중 1 월과 2 월은 "거리"음식을 먹는 기업에게는 가장 성공적이지 않으며 가장 큰 판매량은 봄과 가을입니다.

공장 같은 공장들은 고정식 식당을 기반으로하거나, 생산 부서가 있고 무역 전시장에서 직접 요리를 할 수 있습니다. 기본 엔터프라이즈 및 생산 워크샵이 없으면 원래 제품은 도매 공급 업체에서 구입합니다. 주요 비즈니스 단위의 3 가지 구성 요소 상호 작용 시스템은 다음과 같습니다.

거리 케이터링은 민주적이며 평균 수표 금액이 가장 낮습니다. 이러한 비즈니스는 포인트를 개설하는 데 드는 비용이 낮기 때문에 (7,000 달러에서 1 만 5 천 달러) 신속한 개발이 가능합니다. 그리고 그 수익성은 고정 기업에 대한 동일한 지표보다 10 배 더 큽니다. 비즈니스의 수익은 포인트 수, 제품 품질, 위치 선택 및 적절한 시장 평가와 같은 주요 매개 변수에 따라 다릅니다.

길거리 카페의 자율성과 이동성으로 인해 어떤 상황에서도 일할 수 있으며 실패한 위치에있을 때 이동시킬 수 있습니다.

비즈니스 관점

가장 먼저 주목해야 할 점은 러시아 현대 시장은 여전히 ​​중산층 소비자를위한 식당을 제공하기에 충분하지 않다는 점입니다. 이 틈새 시장은 이제 민주주의 카페와 패스트 푸드 기업을 열어 포화 상태에 이릅니다. 이와 관련하여 투자 활동은 고가의 세그먼트에서 중간 및 저 가격 카테고리의 카페 및 레스토랑 세그먼트 (거리 패스트 푸드)로 점차 전환됩니다.

전망의 다음 요소는 거리의 "빠른"음식에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있다는 것입니다. 이전에 대다수의 사람들이 샌드위치로 점심을 먹기를 원했던 경우 오늘날 점심 식사를 위해 많은 사람들이 점심을 먹습니다. 동시에 저비용 식품 서비스 포인트에 대한 소비자 수요는 아직 만족스럽지 않습니다. 결국 100-200 루블을 소비하면서 신속하고 고품질의 간식을 먹을 수있는 곳이 그리 많지 않습니다.

또한 스트리트 패스트 푸드의 전망은 다른 범주의 취사 기업에 비해 투자 위험이 가장 낮습니다.

다음으로, 우리는 거리 패스트 푸드 점을 만드는 주요 단계를 고려합니다.

개념 선택

먼저 다음과 같은 특성에 따라 사업 방향을 결정해야합니다.

국가 구성 요소의 유무 (러시아 요리 - 팬케이크, 파이, 일본 스시, 코셔, 동양 등). 국가 형식은 실현 된 어소트먼트뿐만 아니라 해당 디자인 (이름, 장식 요소, 색 구성표)으로도 강조됩니다.

특정 제품의 특성화는 다음과 같습니다.

  • 구운 닭 - 동시에 날개, 닭 다리, 소시지, 소시지 및 기타 소형 육류 제품을 생산하고 판매 할 수 있습니다.
  • Shawarma - 피타 또는 피타의 동양 요리, 다진 구운 고기와 야채로 채워집니다.
  • 핫도그 - 종종 야채와 함께 소스를 곁들인 가열 롤빵에있는 핫도그.
  • 뜨거운 감자 - 버터, 치즈 및 샐러드를 추가하여 호일에서 구운 감자.
  • 스시 - 생선, 해산물, 쌀 및 특수 조류로 만든 일본 요리.
  • 샐러드 - 잘게 잘린 채소, 계란, 고기, 생선, 과일의 차가운 요리를 제공했습니다.
  • 팬케이크는 이스트를 넣지 않은 이스트 또는 반죽으로 만든 러시아 요리입니다. 완성 된 팬케이크에 충전재가 첨가되어 맛이납니다.
  • 패티 - 구운 햄버거.
  • 도너츠 - 지방이 튀거나 설탕이 뿌려 지거나 초콜릿, 꿀, 캐러멜 등으로 도색 된 반죽.
  • 피자는 토마토, 치즈 및 다양한 첨가물로 덮인 반죽으로 만든 구운 둥근 둥굴레의 형태로 된 이탈리아 요리입니다. 인기와 그 다양성 - 원추형 피자와 미니 피자를 얻습니다.
  • 샌드위치, 뜨거운 샌드위치 - 빵에서 구운 요리와 그 위에 놓인 채우기.
  • 팝콘 (Popcorn) - 소금물이나 달콤한 첨가물로 고온으로 가열 된 옥수수 커널로 만든 요리.
  • 솜사탕은 정제 된, 사탕 수수 또는 사탕무 설탕으로 만든 달콤한 요리 제품입니다.

주요 구색 외에도 차, 커피, 밀크 셰이크, 크 바스, 레모네이드 등 따뜻한 음료와 차가운 음료를 제공 할 수 있습니다. 중요한 특징은 2013 년부터 비 고정 구역에서 술을 마시는 것을 금지한다는 것입니다. 맥주, 미드, 사이다, poiret와 같은 낮은 알코올 제품.

필요한 장비, 생산 기술, 판매 지역의 설계뿐만 아니라 사업의 수익성은 설립의 개념에 직접적으로 달려 있습니다. 따라서 솜사탕의 경우이 표시는 밀크 쉐이크 250 %, 도넛 250 %의 경우 1000 %, 파이, 팝콘 - 100 %, 닭고기 구이 - 50 %.

패스트 푸드 용 장비 섹션을 통해 다양한 출장 서비스 제공에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.

사업자 등록

이 단계에서 자신의 사업체를 열거 나 개인 사업자로 등록해야하며 세무 당국에 등록하고 금전 등록기 등록에 관한 문서를 받아야합니다.

스트리트 패스트 푸드 기업은 개인 사업자 형태로 기록하는 것이 가장 좋습니다.

OKVED 코드

문제의 비즈니스에 적합한 활동은 다음과 같습니다.

55.30 - "레스토랑과 카페의 활동";
52.62 - "매점과 시장에서의 소매 무역";
52.63 - "상점 밖의 기타 소매업".

과세

IP에 등록 된 스트리트 패스트 푸드의 활동에 대해 가장 수익성 높은 두 가지 세금 체계 인 UTII 및 PSN. "Moneymakers Factory"에서 다음에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

회계는 아웃소싱 또는 온라인 회계 서비스 (예 : "My Business")를 통해 수행됩니다. 초기 단계에서 물류 및 관리 기능을 독립적으로 수행하는 것이 현명합니다.

필요한 권한, 비즈니스의 법적 규제

스트리트 패스트 푸드 활동의 법적 규제의 주요 특징은 법으로 법적으로 규제되지 않는다는 것입니다. 이러한 기업에 대한 다양한 규정의 요구 사항이 서로 모순되는 경우가 있으며, 때로는이를 이행하기가 불가능하기 때문에 이는 중요한 비즈니스 문제입니다. 활동을 시작하려면 많은 허가 및 승인을 받아야합니다.

이동 유닛의 배치에 대한 허가

스트리트 패스트 푸드 기업은 비 정지 물체에 속합니다. 비 정지 물체의 배치 절차를 결정하는 주된 규제법은 2010 년 9 월 29 일 러시아 연방 정부 (N772) 러시아 정부의 Post-e이다. 지방 당국은 이에 따라 물체의 배치를 규제한다 (즉, 로컬 관리 요구 사항).

모스크바에서이 절차는 2011 년 2 월 3 일자 N 26-PP 일자 인 모스크바 정부의 Post-e에 의해 규율된다. 현재 거리 판매 오브젝트는 경매 조건에 부합합니다.

  • Rospotrebnadzor의 지방 정부의 활동 개시에 대한 통보.
  • Rospotrebnadzor에서 판매 한 요리의 조리법 조정 (경우에 따라).
  • 차량 등록 (밴, 트레일러) 절차.
  • 노동 활동에 종사하는 권리를위한 이주 서비스 허가 (외국 시민 만 해당).

무역 전시관의 위치 선택

야외 패스트 푸드 회사의 위치를 ​​선택할 때 다음 요소를 고려해야합니다.

  • 지역의 인구 수준;
  • 사람들의 움직임의 강도와 질량 특성의 수준.

이를 기반으로 소매점을 가장 효율적으로 배치하는 것은 교통량이 가장 많은 장소, 즉 중앙 거리, 순환 도로, 대중 교통 정류장, 지하철역, 시장, 사무실 및 공공 건물 옆, 교육 기관과 멀지 않은 지역, 레크레이션 지역, 공항 근처, 기차역.

무역 관의 최적 면적은 4 - 8m 2입니다. 장비는 위생, 화재 및 환경 표준 요구 사항을 준수해야합니다.

콘센트의 위치를 ​​결정하기 전에 지역의 범죄 수준을 평가할뿐만 아니라 선택된 지역의 개선, 개발, 재건 계획에 대해 지방 행정부에 미리 알려야합니다.

패스트 푸드 기업을위한 SES 요구 사항

취사 식당의 주요 요구 사항은 SanPiN 2.3.6.1079-01에 나와 있습니다. 패스트 푸드 기업의 경우, 이러한 규정은 항상 완벽하게 준수 할 수는 없지만 적용됩니다.

이 경우 규제 문서 "빠른 서비스의 임시 취사 조직을위한 요구 사항"의 조항 16을 따르는 것이 좋습니다.

  • 중앙 집중화 된 하수도 및 수도 시설이없는 상황에서 중앙 식수 공급의 품질에 적합한 중단없는 물 공급이 요구된다.
  • 무역 전시관에는 부패하기 쉬운 식품, 아이스크림, 음료를위한 냉장 설비가 갖추어져 있어야한다.
  • 일회용기구 및기구 만 허용됩니다.
  • 식사 및 뜨거운 음료는 생수를 사용하여 준비 할 수 있습니다.
  • 쓰레기 수거 및시기 적절한 제거를위한 용기의 존재를 제공 할 필요가있다.
  • 위생 및 직원이 개인 위생의 필수 규칙을 준수 할 필요가있다.
  • 판매 장소로부터 반경 100m 이내의 인원을위한 화장실이 있어야합니다.

장비 구매

필요한 장비의 선택은 비즈니스의 전문화에 달려 있습니다.

모바일 토 마나 키오스크의 경우 부동산이나 임대료로 구입할 수 있습니다. 첫 번째 경우 임대료가 크게 절감되지만 초기 투자가 증가하고 세금이 발생합니다. 두 번째 옵션은 최소한의 투자로 임대 비용을 높이는 사업입니다.

우리 파트너의 스트리트 패스트 푸드 장비의 실제 비용에 대한 정보 : www.foroffice.ru/products/dlya-fastfuda

직원

사업을 시작하는 단계에서 교대로 일하는 두 명의 판매자가 충분합니다. 그들은 또한 전시관을 청결하게 유지하는 기능을 가지고있다. 전문 인력 채용 대행사뿐만 아니라 광고를 통해 직원을 검색 할 수 있습니다. 직원은 위생 도서가 있어야합니다.

재미있는 프랜차이즈 : 와플 패스트 푸드 "DeliciousWaffle"(투자 290,000 루블, 환불 4 -6 개월).

바퀴가 달린 오토 카페 - 수익성있는 저예산 비즈니스

크고 인구 밀도가 높은 도시에서는 바퀴 달린 카페가 드물지 않습니다. 어떤 방식 으로든 요식업 분야에 종사하는 대부분의 기업가는이 사업 아이디어를 구현할 가능성을 고려했습니다. 이 간행물에서는이 프로젝트를 자세히 검토하기로 결정했습니다.

많은 식당 출입구 소유자는 식당이 한 곳에서 "묶여"있다고 한 번 이상 불평했습니다. 그들은 모든 규칙에 따라 위치를 선택한 것으로 보인다 : 주택의 첫 번째 라인, 교통량, 필요한 통신의 가용성. 그러나 그것은 거기에 없었다! 소비자의 취향과 요구는 궂은 날씨의 바다처럼 바뀔 수 있으며 모든 미묘한 계산은 낭비됩니다. 그런 생각이 몇 번이나 생깁니 까? "당신의 요점을 잡고 다른 곳으로 옮깁니다"?

그리고 이것은 단지 문제가 아닙니다! 운반하고, 더 정확하게 운반하십시오. 오늘 여기, 내일 거기, 그리고 다음 주에는 일반적으로 다른 지역에 있습니다. 바퀴 달린 카페 -이 문제에 대한 해결책입니다. 뿐만 아니라 기존의 취사 기업의 소유자뿐만 아니라 본격적인 고정식 카페를 여는 데 필요한 초기 자본이 부족한 사람들을위한 것입니다.

가장 혼잡 한 지점을 찾아 도시를 돌아 다니며 바퀴가 달린 저렴하고 아늑한 모바일 카페를 상상할 수 있습니까? 분명히 모든 것은 기사의 사진에서 볼 수 있습니다. 그 사이에, 바퀴에 유사한 사업은 더 이상 우리시의 도시에서 새롭지 않다. "모바일"비즈니스는 일반적으로 "추진력"을 얻고 있습니다. 이제는 드물고 상쾌한 음료 한 잔을 살 수있는 드문 모바일 커피 하우스와는 거리가 멀고 특별히 어디로 갈 필요가 없습니다.

길에서 깨진 차? 이동할 수있는 자동차 서비스는 구조에 올 것이다! 모바일 플라네타륨에서 학생들은 새로운 지식을 많이 얻게되고보기에 즐거움을 선사 할 것이며 바퀴에 관한 디스코는 당신이 원하는 곳에서 큰 즐거움을 누릴 수있는 기회를 제공 할 것입니다!

당신은 휴일이나 주말에 "뚱뚱한"것이 바퀴에 모바일 카페를 가져올 것이라고 상상할 수 있습니까? 결국, 바퀴와 같은 실속은 광장, 공원, 평일 - 교육 기관, 기차역 또는 기타 지역 근처 - 어디든 놓을 수 있습니다.

그리고 그러한 기업을 시작하는 비용은 고정 된 파워 포인트를 열 때보 다 10 배 정도 적습니다. 가장 즐거운 보너스 중 하나는 많은 비즈니스 프로젝트에서 가장 중요한 지출 항목 중 하나 인 방의 임대료 부족입니다.

이것은 흥미 롭습니다. 미국에서는 휠체어 사업이 수십 년 동안 실현되었으므로 바퀴 달린 패스트 푸드를 만난 사람은 아무도 없습니다. 따라서 20 세의 Shadi Farsi 소녀는 방문객들이 비키니 입은 소녀들에게 봉사하는 패스트 푸드를 바퀴로 정리하여 "토플리스 클리닝 (Topless Cleaning)"에서 이와 같은 것에 대해 이야기하면서이 사업에 그녀의 "열정"을 가져 오기로 결정했습니다. 방문객에게는 끝이 없으며, 1 년의 일 후에 Shadi는 이미 바퀴 달린 주방의 전체 네트워크를 열려고 생각하고 있습니다.

시작 위치

우선, 미래 방문자의 목표 청중을 결정해야합니다 (이를 수행하는 방법, 여기를 읽으십시오). 바퀴에 대한 시설, 도시에서 여행 할 경로, 광고 캠페인의 전략 등을 결정하는 것은이 지식입니다. 일반적으로 최선의 선택은 미래 사업에 대한 전체 "그림"을 볼 수있는 유능한 사업 계획을 수립하는 것뿐 아니라 신생 기업가가 기대하는 대부분의 어려움을 예상 할 수있게하는 것입니다.

사업을 시작하기 위해 필요한 것

가장 중요한 것은 운송 수단이라는 것입니다. 귀하의 교육 기관이 모바일 용 "카페테리아"라고 불릴만한 것은 당연합니다. 모터 홈과 같은 버스, 밴 또는 트레일러를 변환 할 수 있습니다. 모스크바에서 우리는 2 층짜리 영어 버스가 적용된 바퀴 달린 카페 한 곳을 방문했습니다. 그것은 단지 화려하게 밝혀 졌다는 것을 알아야한다! 바퀴 달린 마차는 예를 들어, 이동식 커피 숍과는 달리, 앉아서 조용히 먹고, 커피를 마시고, TV를보고, 음악을들을 수있는 기회가 있습니다.

바퀴가 달린 모바일 부엌이 멈추는 곳에는 여러 개의 접이식 테이블과 의자가 배치되고 필요하다면 차 근처에 흩어져있는 바퀴 달린 미니 카페 옵션도 있습니다. 이 경우 차량 자체가 부엌 아래로 완전히 우회합니다.

모바일 공간은 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

  • 위생 역학 서비스 - 사용 된 장비에 대한 인증서, 수입 수자원 제공, 폐기물의 재활용, 고형 폐기물의 처리 및 인접 지역의 청소에 대한 계약의 수를 가짐;
  • 화재 안전 규정 - 이것은 전기 장비의 조작성, 소화 약의 가용성;
  • 기술적 인 규칙. 이를 위해 트레일러 (밴) 기술 여권 사본, 사진 및 적합 인증서를 제출해야합니다. 이 문서 세트의 경우에는 제품 공급 업체 인 회사와 계약을 맺고 제품 공급에 대한 운송 관리 및 운송 연방 서비스의 체결을 추가로해야합니다.
  • 그리고 다시 : 규칙에 따르면, 제품의 도입과 폐기물의 제거는 다른 문을 통해 이루어져야합니다. 필요한 서류의 수는 인상적이지만 일반 카페를 열려면 더 많은 서류가 필요합니다. 그리고 나서 - 항상 당신이 동의 할 수있는 모든 것.

그건 그렇고, 약간의 조언 : 바퀴가 달린 자동차 카페의 모습이 독점적으로 밝고 무지개 빛깔이며 매력적인 간판이 갖추어져 있는지 확인하십시오. 고객의 유입은 기하 급수적으로 증가 할 것입니다. 또한 가능한 한 적은 소리가 외부로 침투 할 수 있도록 차량의 방음 장치를 완벽하게 설치해야합니다. 나는 바퀴의 방이 따뜻해야하고 에어컨이 있어야한다고 말하면서 방문자 중 아무도 추위와 무레회에 앉지 않을 것이라고 말할 필요는 없다.

바퀴가있는 카페의 메뉴 범위

카페, 특히 모바일 - 아직 레스토랑이 아닙니다. 따라서 메뉴의 주요 초점은 긴 조리 시간을 필요로하지 않는 요리에 배치해야합니다. 간식, 샐러드, 패스트리, 패스트 푸드, 샌드위치, 제과가 될 수 있습니다. 음료 - 뜨거운 (차, 커피, 초콜릿), 주스, 소다. 법정 지역보다 적은 모바일 매장에서의 주류 제품의 거래는 금지됩니다.

주방 조직은 종종 자동차 운송과 같은 프로젝트에서 제공 되기는하지만 그러한 식당의 많은 소유자는 그 자리에서 요리와 관련된 추가 번거 로움을 없애려고합니다. 따라서 그들은 냉장고에 기성품을 보관하고 필요시 전자 레인지로 가열 할 수 있습니다. 일반적으로, 바퀴 달린 카페의 주방이되거나되지 않는 것은 당신에게 달렸습니다. 여기에 모호하지 않은 조언을하는 것은 불가능합니다. ~ 내용 ↑

필요한 장비

기본적으로 고정 된 카페의 "병기창"에서 필요한 장비의 대부분은 다음과 같습니다.

  • 한 쌍의 냉장고;
  • 전자 렌지;
  • 요리 오븐;
  • 커피 머신;
  • 온수기;
  • 일회용 식기의 필요량 (다른 것을 사용하는 것은 부적절 함), 냅킨, 위생 용품.

일회용 접시 아래에 용기를 놓습니다. 가구가 내부에있는 경우 바닥에 부착해야 이동 중에 테이블과 함께 아무것도 남지 않게됩니다.

"비표준"장비에서 필요한 장비 :

  • TV;
  • 전압 변환기 : 220 볼트;
  • 차량 전체에 배치 된 스피커가있는 오디오 시스템.
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운전 경로

도시의 거리를 이동하기 위해 선택할 필요가있는 경로에 대해 몇 마디 말로 표현해야합니다. 기관이 한 회사에서 몇 시간 동안 임대하는 경우, 물론 경로는 지불하는 사람이 선택합니다. 다른 상황에서는 평평한 도로 표면을 가진 거리를 선택해야합니다. 가능하면 방문객은 러시아 도로에 내재 된 모든 불편 함을 경험하지 않아야합니다.

옵션으로 - 당신은 도시의 명소 (관광객을위한)로 산책하거나, 낭만적 인 장소 (사랑에 커플을위한)를 타고 타고, 또는 놀이 공원으로 아이들과 함께 부부를 데리고 현재 청중에 초점을 맞출 수 있습니다. 물론, 네비게이터 (교통 체증을 피할 것입니다)에서 운동을위한 몇 가지 옵션을 사전에 가지고 있어야합니다. ~ 내용 ↑

직원

직원 선택으로 문제가 발생합니다. 패스트 푸드 업체 경험이있는 사람들을 찾지는 않을 것입니다. 중요한 것은 그들이 의학 서적을 소지하고 있다는 것입니다. 한 사람의 교대로 요리사 웨이터와 운전 기사를 두 명이 만날 수있을 것입니다.

또 다른 요지는 무역을 수행하기 위해 지방 당국의 허가를 얻는 것이다. 일반적으로 정착민 행정부는 그러한 사업을 수행하기 위해 노력합니다. 소득에 대한 세금은 결국 지방 예산으로 돌아갑니다.

보시다시피이 사업 아이디어를 구현하는 데 어려움은 없습니다. 범위의 지속적인 확장, 주문 식품의 배달 조직 (배달을 정렬하는 방법, 여기를 참조하십시오 - http://business-poisk.com/obedyi-v-ofis-kak-organizovat-dostavku-edyi.html), 귀하의 비즈니스에만 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다, 가능한 모든 방법으로 광고를 홍보하십시오. 약간의 노력과 독창성을 적용하십시오. 그리고 바퀴에 실속은이 지역과 도시에서 패스트 푸드의 가장 유명한 지점이 될 것입니다.

  • 대부분이 버스의 유지 보수 및 운영 비용은 유사 지역의 고정 된 카페 (휘발유 비용, 직원 급여, 기술 유지 비용)를 유지 관리하는 비용과 비교 될 수 있습니다 (또는 그 이상). 동시에 수입은 분명히 적습니다. 자체 생산은 항상 더 수익성이 높습니다.이 경우 측면에서 완제품을 구매해야합니다.
  • 둘째,이 아이디어는 도시의 위생 서비스에 의해 승인되지 않을 것입니다. 우리가이 프로젝트를 맡게된다면 기업 서비스 (생일, 파티, 졸업)에 방향을 맞추고 오락과 음료에 집중할 수 있습니다.
  • 이 프로젝트는 실행 가능하지 않습니다. 우선, Rospotrebnadzor는 그런 버스가 길을 가도록 내버려 두지 않을 것입니다 (취사 시설은 고정 된 상수도 및 하수도와 연결되어야합니다). 둘째, 화재 안전 규정에 따라 적어도 두 개의 출입구가 있어야합니다. 프로젝트는 입구가 하나뿐입니다.
  • 다음 문제는 도로와 운전자가 이동 중에 즐거운 티 파티에 기여하지 않는다는 것입니다. 모든 카페는 음료와 테이블로 채워질 것이고 의자는 케이크로 얼룩 져있을 것이다. 버스의 카페는 포장 된 제품 만 판매 할 수 있습니다. 즉, 전문 주방이나 산업 공장의 포장에서 케이크, 음료 및 기타 요리를 주문해야합니다.
  • 그러한 프로젝트의 수익성은 의심 스럽습니다. 정상적인 수입은 적어도 50 석에서 제거 할 수 있으며, 버스에서는 20-30 명 이상이 심을 수 없습니다.

그리고 이것에 대해 어떻게 생각하십니까, 독자들?

바퀴가 달린 패스트 푸드 카페의 사업 계획

러시아 모바일 카페 시장의 발전은 빠른 속도로 진행되고 있습니다. 현재 러시아 소비자는 바퀴가 달린 30,000 개가 넘는 카페를 운영합니다. 그리고 이것은 매우 근사한 수치입니다.

전문가들은이 틈새 시장 사업이 지속적으로 확장 될 것에 동의합니다. 이것은 다소 흥미로운 유형의 비즈니스 활동이며,이 기사에서는 주요 뉘앙스에 대해 이야기 할 것입니다. 소련이 붕괴 된 후에 수많은 식당, 만두, 팬케이크가 어떻게 든 사라졌습니다.

이것은 모바일 카페를위한 큰 틈새를 해방 시켰습니다. 모바일 카페는 우선 요리에 필요한 모든 것을 갖춘 트레일러입니다.

이전에, 그런 밴은 해외에서 구입되었고 매우 인상적이었습니다 - 최고 $ 25,000. 오늘날, 그들의 가격은 두 배가 넘었고, 러시아 시장에서는 밴이 약 9,000 달러 나 들었습니다. 러시아에서는 몇몇 회사들이 모바일 카페 용 밴을 생산하고 있습니다.

우선, 이것은 유명한 회사 인 "Tonar"입니다. Tonar는 10 년 넘게 다양한 트레일러 모델을 생산해 왔습니다. "Tonar"는 제조업체와 상관없이 모든 트레일러를 호출하기 시작했으며, 종종 이것이 적절한 이름이라고 생각조차하지 않았습니다. 이 이름은 심지어이 유형의 무역과 관련된 여러 도시와 지역의 지도력 결의안에 사용되기 시작했습니다.

그러나 안타깝게도 "Tonar"라는 회사의 모델은 카페를 직접 여는 데는 적합하지 않습니다. 그 이유는 상당히 많은 추가 장비가 필요하기 때문입니다. 그들의 주요 이점 - 저렴한 가격 - 3-4 천 달러.

비슷한 제품을 생산하는 또 다른 회사 인 "MAZ-Kupava". 모스크바와 상트 페테르부르크에 사무소가 있습니다. 이 제조업체의 여러 모델을 추가로 정교하게 그릴 및 샤와 마 제품 무역에 사용할 수 있습니다.

그러한 트레일러의 가격은 5 ~ 6 천 달러에 이릅니다. 이 제품 생산의 또 다른 선두 주자는 Avtokholod 회사입니다. MAZ-Kupava 트레일러를 기반으로 70 개 이상의 모바일 카페 모델을 생산합니다. Avtokholod의 제품 가격은 5-12,000 달러입니다.

모바일 카페 러시아 회사 인 "비즈니스 러시아"를위한 모든 트레일러를 장비하십시오. 평균적으로 업무에 필요한 모든 것을 갖춘 모바일 카페의 비용은 약 1 만 달러입니다. 가장 단순한 모델 인 약 5 천 개에 치킨 그릴과 샤와 마를 제공합니다.

그건 그렇고, 가장 빨리 돈을 벌어주는 것은이 카페들입니다. 그들의 제품은 비교적 싸고 ​​쾌락으로 구입합니다. 주요 구매자는 중산층이 낮고 러시아에서 가장 많습니다.

전문가들에 따르면, 집중적 인 사용이있는 트레일러의 유통 기한은 5-6 년입니다. 이것은 5 년 안에이 사업을 포기할 계획이없는 사업가들이 고려해야합니다. 이동할 수있는 다방을 판매 할 수있는 음식의 선택은 무제한입니다.

이 트레일러에는 베이킹, 바베큐, 케밥, 조리 팬케이크, 감자 및 파이에 문제없이 장비가 장착됩니다. 기업가는 제품 및 반제품의 제조 가능성만을 관리합니다. 따라서 제품에는 제한이 없습니다.

그러나 고려해야 할 몇 가지 어려움과 뉘앙스가 있습니다. 우선, 모바일 카페는 대도시의 비즈니스입니다. 도시의 인구가 100-200,000을 초과하지 않는다면 그러한 기관을 여는 것은 거의 불가능합니다. 그런 도시에서는 사람들이 다른 생각을 가지고 있습니다. 점심을 먹으러 집에가는 것이 더 쉽고 저렴합니다.

큰 휴가의 경우와 사람들이 집중된 곳에서만보다 적거나 적게 적절한 수입을 기대할 수 있습니다. 두 번째는 생산 기반과 반제품의 가용성입니다. shawarma와 암탉의 경우, 그릴은 간단합니다 - 반제품은 그릴에 구입하고 준비합니다.

팬케이크, 파이 또는 감자가 들어있는 제품을 준비하기가 더 어려울수록 이미 자체 생산 기지가 있어야합니다. 이 경우 최저 5 개 카페 네트워크가있는 경우에만 비용이 반환됩니다.

세 번째이며 가장 주제적인 이슈는 당국의 이러한 유형의 사업에 대한 태도이다. 거의 모든 도시의 리더십은 이동식 카페를 피할 수없는 악으로 ​​간주하며 고정 된 식사 장소가 등장 할 때까지 견뎌야합니다. 모바일 카페에 대한 이러한 태도는 수도에도 존재합니다.

그리고 이것은 당국 자체가 큰 휴일을 조직하기 위해 카페를 유치한다는 사실에도 불구하고 - 5 월 9 일, Day of the City, New Year 등 공무원은 모바일 카페에 대한 표준이 없기 때문에 이러한 유형의 비즈니스에 관한 정책을 결정합니다.

따라서 다른 도시뿐만 아니라 대도시에서도 완전히 다른 상황입니다. 모스크바의 경우, 모바일 패스트 푸드의 활동에 관해서 약 30 개의 결의안이 개발되었는데, 경우에 따라 모순적입니다.

이런 이유로 모바일 전력 포인트와 관련된 스캔들이 수도에서 종종 번쩍입니다. 예를 들어, 수도의 북부 지역에서는 특정 법령을 지키는 회장이 예고편을 밤 중에 꺼내달라고 요구했다. 판매자가 요구 사항을 충족하면 큰 추가 비용이 발생할 수 있습니다. 모든 "Tonary"는 메인에 연결됩니다. 이사를 할 때 그들은 무능력해야합니다.

냉장고의 제품이 악화 될 수 있으므로 소유자는 운전자를 고용해야합니다. 또한 견인 트레일러는 다른 곳에 보관해야합니다. 다행히도, 지휘관은 단순히 기업가 인 "누가 상사인가"를 보여주었습니다. 전문가에 따르면, 바퀴에 패스트 푸드 체인의 개발은 특정 입법 프레임 워크의 부재에 의해 가장 방해 받고있다. 이것은 특히 토지 문제에 해당됩니다.

예를 들어 모스크바에서는 모바일 카페의 소유자가 임대료를 지불하지 않고 Moskomzem 선언에 근거한 토지 사용료를 지불합니다. 이 허가는 최대 3 개월 동안 유효합니다.

만료 후에는 쉽게 포인트를 연장하거나 어딘가에 옮길 수 없습니다. 이러한 불확실성으로 인해 사업주는 사업에 추가 투자를하지 않습니다. 장기간 보장이 없으므로 이러한 유형의 비즈니스는 은행에 관심을 갖는 것이 거의 불가능합니다.

그리고 연방 당국의 태도는 일반적으로 별도의 장의 가치가있다. 예를 들어, 현재 모든 러시아의 위생 기준이 채택되었습니다. 요구 사항에 따라 모바일 카페는 도시 하수도 시스템과 연결되어야합니다. 예외는 없습니다. 러시아의 일부 도시에서는 이러한 유형의 비즈니스를 이미 금지 한 바 있습니다.

좋은 십자가가 성공의 열쇠입니다.

지금까지이 사업은 모스크바에서만 가장 큰 분포를 보였습니다. 수도에는 약 3,000 개의 모바일 카페가 있습니다. 그리고 어떤 경쟁에 대해서도 아직 그렇지 않습니다.

이 사업의 수익성은 여전히 ​​매우 높습니다. 이 사업에 대한 첫 번째 투자는 1 만 5 천 달러를 초과하지 않습니다 (1 포인트 조직). 여기에는 예고편 구입 비용, 장비, 요리 및 반제품 구매 비용이 포함됩니다.

카페의 투자 회수 기간은 약 8 개월입니다. 그것은 모두 도시의 위치에 따라 다릅니다. 모스크바 외에도 모바일 카페가 거의 좋아 보이는 도시들이 있습니다. 이것은 Ekaterinburg, Sochi, Nizhny Novgorod, Krasnodar입니다. 이 도시들에서 인구의 소득이 수도보다 다소 낮지 만 이것은 모바일 카페에 대한 큰 관심으로 상쇄됩니다.

따라서 일부 지역에서는이 사업이 매우 빠르게 발전하고 있습니다. Avtoholod의 대표에 따르면,이 도시의 기업가들은 끊임없이 새로운 예고편을 사거나 준비하기 위해 돌아오고 있습니다.

전문가의 관점에서 볼 때 각 모바일 포인트는 평균 확인 크기와 처리량 (하루 고객 수)의 두 가지 지표로 나타납니다. 카페는별로 좋지 않은 곳에서 하루에 쇼핑객을 최대 60 명까지 수용 할 수 있습니다. 이 경우 수표의 평균 크기는 25-30 루블 일 수 있습니다.

유익한 장소에 위치한 지점은 평균 200-300 명의 고객 (최대 처리량 500)을 제공합니다. 어떤 경우라도 수표의 평균 비용은 150 루블을 초과하지 않으며, 이것은 러시아의 지급 능력의 한도입니다.

계절성은 모바일 패스트 푸드 점의 작업에서 중요한 역할을합니다. 예를 들어, "청각 장애인"개월은 1 월과 2 월입니다. 서리가 내린 날에는 매출이 0이 될 수도 있습니다. 이른 봄과 늦은 가을에 따뜻하고 추운 계절에 모바일 카페에 대한 관심이 급격히 증가합니다.

거리 사업으로 바퀴에 패스트 푸드

모바일 패스트 푸드는 창업 기업가들에게 완벽한 수익성있는 비즈니스 라인입니다. 이 형식은 아직 우리나라에서는 널리 보급되지 않았기 때문에, 어떤 이민자도이 시장에서 모든 기회를 가질 수 있습니다. 당신 도시의 바퀴에 패스트 푸드를 열고 초기 투자금을 빨리 돌려주는 방법, 우리는이 기사에서 말할 것입니다.

패스트 푸드 란 무엇입니까?

반제품으로 준비된 패스트 푸드는 대도시 및 작은 지방의 도시 모두에서 큰 수요가 있습니다. 그것은 즐거운 맛, 저렴한 가격과 높은 칼로리가 있습니다. 가장 수익성이 높은 패스트 푸드 점포 형식은 사업장의 바퀴 달린 패스트 푸드입니다.

올바른 접근 방식을 갖춘 소형 모바일 밴은 고정식 비즈니스 카페 패스트 푸드보다 많은 수익을 가져다 줄 것입니다. 낮에는 비즈니스 센터 또는 교육 기관 근처의 바퀴에서 핫도그 또는 햄버거를 교환 할 수 있으며 저녁에는 공원이나 광장으로 이동할 수 있습니다.

모바일 패스트 푸드 점을 여는 방법은 무엇입니까?

위치를 선택한 후에는 패스트 푸드에 대한 명확한 사업 계획을 수립하고 해당 지역의 경쟁 수준을 분석하고 적절한 결론을 도출해야합니다. 귀하의 도시에 이미 이동식 식당 네트워크가있는 경우 고객을 비즈니스에 끌어들이는 방법을 신중하게 고려해야합니다. 이것은 간과되어서는 안되는 매우 중요한 포인트입니다.

사업자 등록

패스트 푸드 비즈니스를 열기 전에 개별 기업가 또는 법인으로 세무서에 등록해야합니다. 이러한 취사 식당의 활동은 OKVED 55.30에 의해 규제됩니다. 과세는 UTII를 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우, 콘센트의 지역에 따라 세금이 부과됩니다. 또한 밴이 차량으로 간주된다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 차량을 교통 경찰에 등록해야합니다.

또한 VORADNADZOR, SES 및 화재 검사와 함께 패스트 푸드의 작업을 조정해야합니다. 그러한 문서의 디자인을 한번도 경험하지 않았다면, 전문가의 도움을 구하십시오.

장비

  • 전자 레인지 (음식물 가열 용);
  • 오븐 석쇠;
  • 커피 메이커;
  • 가열 카운터;
  • 냉장고;
  • 더 차가운 물.

필요한 장비가 모두 달린 패스트 푸드를 구입하려면 약 2 만 달러가 필요합니다. 적절한 밴을 임대하면 비용이 절반으로 줄어 듭니다. 이것은 2018 년에 열어야하는 최소 투자로 어떤 종류의 사업에 관심이있는 창업 기업가들에게 훌륭한 옵션입니다.

직원

패스트 푸드를 먹는 이상적인 직원은 케이터링 분야에서 30-50 세의 여성입니다. 그런 직원을 찾는 것은 쉬운 일이 아니지만, 덕분에 당신의 콘센트는 더 성공적 일 것입니다.

비즈니스로 도너츠의 병렬 생산을 계획하고 있다면 반죽과 토핑의 제조법을 개발할 전문 패스트리 셰프와 기술자를 고용하는 것이 좋습니다. 또 다른 새롭고 유익한 비즈니스 라인은 비즈니스로 카라멜 사과를 생산하는 것입니다. 이러한 제품은 고객의 관심을 끌기 때문에 그에 따라 기업의 수익성이 향상됩니다.

구색

  • 다른 충전물을 가진 팬케이크;
  • Shawarma;
  • 핫도그;
  • 파이;
  • 만두;
  • Chebureks.

그러한 음식은 경로를 변경하지 않고 길을 따라 간식을 먹고 싶어하는 지나가는 사람들에 의해 구매 될 것입니다. 사람들의 흐름이 끊임없이 당신의 콘센트를 통과하는 것이 바람직합니다. 이 경우, 그것은 상당한 이익을 가져올 것입니다.

주거 지역에서 소규모 비즈니스 패스트 푸드를 열려면 기관의 범위가 포함되어야합니다.

  • 구운 닭고기;
  • 냉동 반제품;
  • 수제 베이킹.

늦게 돌아 오는 사람들은 많은 시간을 소비 할 필요가 없기 때문에 음식을 구입하게되어 행복 할 것입니다. 가장 수익성이 높은 형식은 24 시간 패스트 푸드를 설립하는 것입니다. 신속하게 투자를 되 찾으려면 길에서 처음부터 체브레 누유를 여는 방법을 물어보십시오. 물론,이 경우 허가를 발행하는 데 많은 시간을 할애해야하지만, 그럴만한 가치가 있습니다. 그러한 사업은 상당한 수입을 가져올 것이기 때문입니다.

금융 투자

경제적 인 측면에서 제한이 없다면, 기성품 패스트 푸드 비즈니스를 구매하거나 프랜차이즈로 오픈 할 수 있습니다. 이렇게하려면 대규모 창업 자본이 필요합니다. 그러나이 경우 실패한 시작과 관련된 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 또한, 패스트 푸드 프랜차이즈를 바퀴에 사는 야심 찬 기업가는 다음과 같은 이점을 얻습니다.

  • 전문가의 무료 상담;
  • 프랜차이즈 회사의 비용으로 직원 교육;
  • 홍보 브랜드의 이름으로 일하십시오.
  • 추가 광고가 필요없는 잘 알려진 제품을 판매합니다.

빠른 투자 회수를 얻으려면 도시의 여러 지역에서 여러 밴으로 사업을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 소매점의 위치와 오판되지 말아야한다는 것입니다. 프랜차이즈를 구입하는 유일한 단점은 다른 사람들의 규칙에 따라 일해야한다는 것입니다. 그러한 활동에 끌리는 경우, 귀하의 도시에서 맥도날드를 여는 방법에 대해 문의하십시오. 이 성공적인 광고 된 상표는 전세계에 아주 대중적이다, 그러므로 어떤 경우에도 공개 취사의 그런 기관은 너에게 알맞은 이익을 가져올 것이다.

이익

이제 케이터링 분야에서 2018 년에 사업을 시작할지 여부를 알아 보겠습니다. 첫 번째 달 동안 일반 고객이없는 한 패스트 푸드는 많은 이익을 가져다주지 않습니다. 구매자를 유치하기 위해 저렴한 가격으로 제공하십시오. 인접한 식당보다 약간 높을 것이지만 동시에 경쟁자보다 낮아야합니다.

따뜻한 계절에 높은 수준의 서비스를 제공하는 프로모션 포인트는 하루 600-800 달러의 수익을 가져옵니다. 겨울에는 추운 곳에서 밖에 먹지 않는 것이 좋기 때문에 구매자가 적습니다. 그래서 많은 고객들이 고정 된 식당에갑니다. 동일한 수준에서 수익을 유지하려면 고객에게 다양한 추가 서비스를 제공하십시오. 겨울철에 좋은 수입을 얻으면 커피는 사무실로 비즈니스 또는 음식 배달으로 사용됩니다.

수익성

투자 회수 기간은 주로 기관의 형식에 따라 다릅니다. 스트리트 모바일 설치는 6-8 개월 만에 비용을 지불합니다. 고정식 패스트 푸드 레스토랑을 열려면 초기 투자가 2 ~ 3 년 안에 만 가능합니다.

결론

많은 사람들이 패스트 푸드를 건강에 좋지 않은 것으로 간주한다는 사실에도 불구하고 패스트 푸드에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 이러한 인기의 주된 이유는 저렴한 비용, 신속한 준비 및 훌륭한 맛입니다. 당신이 2016 년 위기에 수익성있는 사업을 열려면, 자신의 마을에서이 아이디어를 실현하려고합니다. 우리는 당신에게 성공과 좋은 이익을 기원합니다!

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