logo

어떻게 토마토 (토마토)를 만들었습니까? 토마토 (토마토)라는 이름은 어디에서 왔습니까? 토마토의 또 다른 이름은 무엇입니까?

토마토 출현의 역사에서

재배 된 토마토 종의 기원에 대한 신뢰할만한 고고 학적 자료는 없습니다. 야생 식물과 반 야생 종 및이 식물 군의 품종은 여전히 ​​에콰도르, 갈라파고스 군도, 페루 및 칠레 북부에서 자랍니다. 많은 연구자들이 페루를 문화 토마토의 발상지로 생각하고 독일 자연 주의자 알렉산더 훔볼트 (Alexander Humboldt)는 멕시코를, 소련 식물 재배자 인 니콜라이 이바노비치 바빌로프 (Nikolai Ivanovich Vavilov)는 남아메리카 지역을 원산지 원시의 제노 센트
토마토의 형태. 유명한 식물 학자 인 데 칸돌 (Dekandol)은 이미 언급 된 알렉산더 훔볼트 (Alexander Humboldt)와 다른 사람들은 토마토의 원래 형태가 체리 형태의 다양성이라고 믿고있다. 토마토의 문화의 시작은 BC 세기에 속한다는 증거가 있습니다. Oe., 그들이 고대 페루 사람에 의해 사육되었을 때.

미국의 토마토

서면으로 토마토를 재배하고 소비 한 인디언들은이 식물을 "거친 식물"이라고 불렀습니다. 그러나 동시에, 미국의 XIX 세기 중반까지이 식물은 독성으로 여겨졌습니다. 왜냐하면 식물 학자들은 그것을 식물의 일원으로 돌렸 기 때문에 -
식물은 독성으로 유명합니다. 그것이 밝혀 졌을 때, 토마토의 모든 부분은 유독하고 열매와 씨를 제외하고 강한 냄새를 풍깁니다. 더욱이 토마토의 독성에 대한 신화는 1776 년 미국 독립 투쟁에서 조지 워싱턴의 요리사가 토마토로 조리 한 고기로 그를 독살하려고했음을 확신했다. 워싱턴은이 요리에 만족했고, 요리사는 보복을 두려워 목을 잘라 버렸다.

유럽에있는 토마토의 모습

토마토가 콜롬부스에 의해 서부 인도를 통해 1493 년에 유럽으로 유입되었다고 추정되었다. 처음으로 유럽에서의 토마토 재배는 16 세기의 50-60 년대에 시작되었습니다. 16 세기 말, 프랑스, ​​영국, 벨기에, 독일, 이탈리아, 스페인, 포르투갈의 토마토를 "사과의 사과"라고 불렀습니다. 체코 슬로바키아, 헝가리 및 유고 슬라비아에서는 토마토를 낙원 사과 또는 낙원 사과라고합니다. 현재 많은 나라에서 사용되는 "토마토"라는 용어는 남아메리카 출신의 "Tumatle"(토마토)에서 파생 된 것입니다.

토마토에 관한 유럽의 식물 학자들의 첫 번째 언급은 1553-1554와 관련이있다. 네덜란드 식물 학자 도도 네스 (Dodoneus)가 논평과 그림의 세 가지 첫 번째 시작의 역사에서 토마토 수풀에 대한 완전한 그림을 그리고 이탈리아 식물 학자 Pietro Andrea Magtioli는 "Pomi d' oro" - "황금 사과"는 토마토의 과일을 묘사하고이 식물의 밑그림을 만들었습니다.

토마토의 극심한 독성 버전은 유럽에서 약 100 년 지속되었습니다. 유럽인들은 창턱 위의 화분에서 관상용 식물로 토마토를 재배하고 정원 관과 온실 주위에 심었습니다. 아름다운 과일 덕분에이 식물들은 무엇보다도 증가 된 관심을 불러 일으켰습니다.
꽃 재배자 프랑스에서는 토마토가 최음 제지로 간주되어 "Pom d' amour"- "사랑의 사과"라는 별명을 붙였습니다. 또한, 토마토의 과일은 의약 목적으로 사용되었습니다.

1811 년판 식물 사전에서 읽을 수 있습니다 : ". 토마토는 유독 한 식물로 간주되지만 이탈리아에서는 고추, 마늘, 버터와 함께 먹고 포르투갈과 보헤미아에서는 극히 쾌적하고 산뜻한 맛의 소스를 만듭니다. "

18 세기 말과 19 세기 초반에만 토마토는 채소 작물로 분류되었고 1793 년부터는 파리 시장에서 판매되기 시작했습니다.
나중에 유럽 이주민들과 함께 토마토가 뉴 올리언스 (미국)에 떨어지며 토마토가 고향 인 미국으로 돌아옵니다.
이미 채소 작물로.

러시아에서의 토마토 출현의 역사

많은 야채 작물에 비해 러시아의 토마토는 상대적으로 새로운 문화입니다. 토마토는 XVIII 세기에 남부 지역에서 자라기 시작했습니다. 유럽에서는 토마토가 먹을 수없는 것으로 여겨졌지만 우리 나라에서는 토마토가 관상용 및 식량 문화로 재배되었습니다.

1780 년 여름 이탈리아 주재 러시아 대사는 황후 캐서린 2 세에게 과일을 파견하여 피터스 버그에 파견했다. 이상한 과일의 모양과 맛 모두 궁전에서 매우 좋아했으며, 캐서린은 이탈리아에서 토마토를 정기적으로 테이블에 배달하도록 명령했습니다. 황후는 "사랑의 사과"라고 불리는 토마토가 자신의 제국 외곽에서 수십 년 동안 성공적으로 자랐다는 사실을 알지 못했습니다. 크림 마, 아스트라한, 타 브리 다, 조지아.

러시아의 토마토 문화에 관한 최초의 간행물 중 하나는 러시아 농업 경제학자, 과학자이자 연구원 Andrei Timofeevich Bolotov의 창시자입니다. 1784 년에 그는 중간 차선에서 "토마토는 주로 실내 조건 (화분)과 때로는 정원에서 여러 곳에서 자랍니다." 따라서, XVIII 세기에 토마토는 주로 장식용 문화였습니다. 원예의 발전은 토마토를 식량 문화로 만들었습니다.

19 세기 중반까지, 토마토 문화는 중형 지역의 러시아 식 채소밭 전체에 퍼지기 시작했고, 19 세기 말까지 북부 지역에 널리 분포되었습니다.

러시아의 토마토

일부 제품을 얼마 동안 사용하려면 생명으로 값을 지불 할 수 있었고 오늘날의 평소 음식 중 일부는 오랫동안 "악마"로 간주되어 유독 한 것으로 간주되었습니다.

러시아의 담배는 처음으로 XVI-XVII 세기에 나타났습니다. 끔찍한 이반 (Ivan the Terrible)과 그의 후계자들에 의해 영국의 상인들은 담배를 가져 왔고 그는 Troubles Time 동안 중역과 용병의 군대와 함께 장교 용병들에게 수감되어 Muscovy에 들어갔다.

디 스템 퍼가 끝났습니다 - 자유 생각의 모든 속성은 그때 조치에 의해 짧아지기 시작했습니다 : 차르 미하일 페도로 비치 로마노프 (Tsar Mikhail Fedorovich Romanov)에서 담배는 가장 심각한 불명예에 빠졌습니다.

1634 년 모스크바에서 강한 화재가 발생 해 그 원인이 흡연을 인정한 이후 사형 선고에 의해 금지되었다.

실제로, 불복종 한 사람들은 거의 처형되지 않았으며, 대개의 경우 흡연자는 코를 "자른"것에 의해 "막"위협을 받았습니다. 현대 보건부는 17 세기에 담배를 피우고 건강에 눈에 띄는 피해를 입혔습니다.

1646 년 알렉세이 미케로 비치 (Alexei Mikhailovich) 정부는 담배 판매를 독점했으며 정부의 이익으로 보았다. 그러나 젊은 왕에게 큰 영향을 미쳤던 강력한 가부장 Nikon은 "무신론한 물약"에 대한 과격한 대책을 회복했습니다.

1649 년 대성당 법 (Code of 1649)에서는 배트그와 맞고 콧 구멍과 망명을 끊어서 흡연자를 처벌하라는 명령을 받았으며 이것은 여성에게도 적용되었습니다.

1716 년에만 러시아 최초의 담배 제조소가 우크라이나에 설립되었습니다. 조금 후에, 그들은 상트 페테르부르크와 모스크바 지역에 나타났습니다. 당시 러시아의 담배는 매우 품질이 우수하여 해외로 운송되기도했습니다.

토마토의 기원 : 고대의 발상지와 응용, 역사적 사실

토마토 또는 토마토는 매우 인기있는 식물입니다. 그들없이, 하나의 테이블, 특히 여름 또는 가을. 그러나 어떤 종류의 과일이 토마토입니까? 그는 어디에서 왔으며 왜 그와 같은 이름을 가지고 있습니까?

토마토 국토 및 그 원래 목적

이 식물에 관한 첫 번째 정보는 XVI 세기의 문헌에 나와 있습니다. 고대 아즈텍의 삶에 대한 기록에서 많은 알려지지 않은 이름이 들립니다. XIV에서 XVI 세기까지 존재했던이 고대 문명은 의약 목적으로 모든 기존 식물을 적용하는 방법을 알고있었습니다.

풍부한 부시의 토마토

아즈텍 인의 언어에서 "토마토"처럼 들리는 식물과 당시의 치유의 목적은 동일했습니다.

  • 이 식물의 열매에서 나온 주스는 다양한 질병을 도왔습니다.
  • 과일은 또한 성분 때문에 약용으로 여겨졌다.
  • 유비 쿼터스 곤충을 없애기 위해 사용 된 잎 냄새

이 데이터 덕분에 남미는 토마토의 발상지로 간주됩니다. 보다 정확하게는 갈라파고스 제도에서 처음 발견되었습니다. 그런 다음 본토 주민들은이 식물에 관심을 갖게되었고 아즈텍 채소밭에서 재배하기 위해 표본을 재배했습니다.

멕시코는 현재이 지역에 있습니다. 여기 그리고 아직도 당신은 야생에서이 식물의 다른 형태를 발견 할 수 있습니다. 그들의 열매는 작으며 작은 자두 크기입니다.

흥미롭고 유익한 식물의 역사를 알고 있어야합니다. 약용 식물로서의 토마토의 이전 목적은 약간 잊혀졌지만 이것은 또한 기억 될 수 있습니다.

행성에 행렬

또한 식물의 역사는 다른 대륙으로 옮겨집니다. 이제 16 세기에 누가 토마토 씨앗을 유럽에 수입했는지는 알려지지 않았다. 가장 가능성이있는 것은 스페인 사람이었습니다. 스페인 사람은 처음 미국에 상륙했습니다. 미국이 발견 된 지 한 세기가 지난 후, 스페인은 스페인에 정착했으며, 이후 유럽 전역에 퍼졌습니다.

표정이 풍부한 이탈리아 인 또는 정서적 인 프랑스 인은 식물에게 이름을 "황금 사과"로주었습니다.

다른 종류의 토마토

이탈리아어로 "pomo d' oro"처럼 들립니다. 불어로, pomm d' or. 이 찬사의 이름은 노란색의 작은 공인 첫 번째 토마토 토마토에 전달되었습니다. 그들은 식물의 장식 장식으로 만 사용되었습니다. 음식에 대한 과일은 독성으로 여겨졌 기 때문에 사용하지 않았습니다.

번역본의 일부 버전에서는 프랑스어로 "pomo d' amore"라는 문구가 있기 때문에 "사랑의 사과"라고도합니다.

나중에, XVII 세기 말에, 유럽인은이 과일의 맛을 맛 보았다. 첫번째 토마토 조리법은 스페인에서 1692 년에 나타났다.

그 이후로 토마토는 유럽인들이 좋아하는 음식 중 하나가되었습니다.

러시아의 토마토

러시아어로,이 외래어는 러시아 토마토에서이 시간의 이국적인 과일을 시도한 최초의 사람들이들은 것처럼 들리기 시작했습니다. 그것은 XVIII 세기에 일어났습니다.

러시아 역사의 시작에서 토마토는 관상용 식물의 역할을했습니다. 중간 벨트 및 북쪽의 토마토가 익어지지 않았기 때문에 이런 일이 발생했습니다. 한때 러시아는 농담으로 "상록 토마토의 땅"이라고 불 렸습니다.

먹을 수없는 과일 인 토마토의 위치는 러시아의 과학자 Bolotov가 묘목 방식으로이 식물을 재배 할 생각을 가진 후에 바뀌었다.

나중에, 브리더 스는 과일의 맛을 향상시키기 시작했습니다. 이 긴 노력 덕분에 다양한 품종이 선보입니다.

이제 당신은이 맛있는 제품 식단 없이는 상상할 수 없습니다. 여름에는 식탁에 토마토 샐러드가 나타납니다. 토마토의 인기는 매년 증가하고 있습니다.

귀중한 품질, 다양성 및 응용

장식에 토마토

토마토는 요리와 와인 메이킹을 제외하고 요리의 많은 분야에서 응용 사례를 발견했습니다.
토마토 :

  • 다른 요리에 담기
  • 신선한 빵과 소금으로 간단히 먹는다.
  • 통조림
  • 크 바스
  • 정지
  • 소스와 조미료 만들기

양분 함유량, 저 칼로리 함량 및 맛 때문에 토마토는 모든 국가에서 매우 인기가 있습니다.

  • 포도당
  • 과당
  • 셀룰로오스
  • 펙틴
  • 미네랄 물질
  • 라이코픽 산
  • 콜린

후자의 물질은 또한 비타민 B4라고하며 혈액 내 콜레스테롤 형성을 방지합니다.
오늘날 품종 개량에 대한 브리더 스 (breeders)의 노력은 큰 다양성을 가져 왔습니다.

양식. 사각형과 삼각형의 토마토 만 있습니다. 다른 모든 형태 : 토마토 방울의 물방울, 공, 심장, 원통, 원뿔은 고유합니다.

맛있어. 토마토는 신선한 소비를 위해 재배됩니다. 그런 토마토는 다육하고 달콤합니다. 통조림 품종이 있습니다. 그들은 빽빽한 열매를 맺지 만 신선하지는 않습니다. 그러나 통조림으로 만드는 동안, 그들은 소금물에있는 그들의 맛을 부수고 계시하지 않는다.

크기별로. 체리 토마토는 토마토 중 가장 작습니다. 각 무게는 몇 그램입니다. 그러나 최대 1 킬로그램의 무게가있는 거인이 있습니다.

성장의 길. 토마토는이 특징에 의해 표준으로, 즉 성장이 제한되어 있고, 높이가 2 미터 이상 될 수있는 불확정의 것들로 나뉩니다. 이러한 품종은 다양한 방법으로 성장이 제한되어야합니다.

색상. 검은 색이나 자주색에서 밝은 노란색에 이르기까지 다양한 색상이 있습니다. 토마토에는 파란색과 파란색 만 있습니다.

비디오를 보면서 토마토 수확량에 대해 배우게됩니다.

이 다양성으로 인해 토마토는 정원, 정원 및 테이블에서 단연히 자리를 잡았습니다.

실수로 눈치 채 셨나요? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 눌러 알려주십시오.

러시아의 토마토

토마토. 토마토의 기원

러시아어 인 "토마토"는 이탈리아어에서 유래했으며 아마도이 야채의 프랑스 이름에서 유래했습니다. 이탈리아에서는 토마토 나 토마토 중 하나를 "pomo d' oro"라고 부릅니다. 프랑스에서는 "황금 사과"로, 밝은 빨간색과 수분이 많은 과일은 시적으로 "pomo d' amur"라고합니다. 이것은 "사랑의 사과"로 번역됩니다.

토마토는 어디에서 왔습니까? 그들의 조국은 어디 있습니까? 여기에 과학자들의 의견이 다릅니다. 어떤 이들은 고대 인도 원고에서 언급 되었 듯이 인도는 고향으로 간주되어야한다고 믿지만, 중국에서는 가장 오래된 거주지 중 하나의 발굴 중에 토마토 씨앗이 발견되었는데 이는 분명히 더 이상 2100 년이 아닙니다. 다른 과학자들은 멕시코가 토마토의 발상지라고 생각합니다. 그건 그렇고,이 나라에서 토마토는 "tumatl"이라고 부르며, 아즈텍 언어에서는 "토마토"라고 불렀습니다. 오늘날 야생에 서식하는 토마토들은 에콰도르, 페루, 칠레 북부, 갈라파고스 군도, 한마디로 중부 및 남부 아메리카에서 자랍니다.

이 야채를 유럽으로 옮길 때, 짙은 녹색 잎과 아름다운 붉은 열매를 맺은이 식물은 XVI의 미국에서 운송되었으며, 이베리아 반도, 스페인과 포르투갈에서 처음으로 재배되었습니다, 그리고 거기에서 그들은 나중에 이탈리아에 떨어졌다. 처음으로, 식물학 문헌에서,이 식물은 이탈리아의 식물 학자 Paulo Mattiole에 의해 1554 년에 언급되었습니다.

나중에 토마토는 다른 유럽 국가, 오스트리아, 헝가리 등에서 나타 났으며, 유럽에서는 초기에 토마토에 대한 태도가 두 가지로 나타났습니다. 일부는 그 과일이 유독하고 먹을 수없는 것으로 간주했습니다. 그러나 그들은 많은 사람들에게 사랑을 받았습니다. 특히 그들 때문에 프랑스와 이탈리아 요리가 풍성한 많은 맛있는 소스를 준비 할 수있었습니다.

미국에서는 토마토가 코네티컷에서 처음 나타났습니다. 이것은 1832 년에 기록 된 기록에 의해 입증됩니다.

러시아에서는 토마토가 18 세기부터 재배되고 있습니다. 황후 캐서린 2 세 (Catherine II) 황제의 명령에 따라 토마토 바구니 전체를 유럽에서 가져 왔습니다. 황후를위한 채소 인이 기적을 가져온 유럽 국가 중 한 곳의 대사는 상원 의원에게 "전에는 러시아에서 전례가없는 유럽의들과 채소밭에서의 이상한 과일과 놀라운 성장에 관한 보고서"에 출연했다. 이 과일에 대한 전문가 였고 1784 년에 채소 작물로서의 연구에 종사 한 주목할만한 러시아의 농경 학자 A. T. Bolotov가 중재했다.

러시아에서 산업 규모로 토마토를 재배하는 곳

러시아 토마토 시장은 낮은 수준의 자급 자족을 특징으로합니다. 대부분 자체 생산은 오픈 필드에서 토마토 재배입니다. 온실 토마토는 20 % 미만이지만 오픈 그라운드에서 토마토의 총 수확량은 80 % 이상입니다. 현재 국내 농산물 생산업자들은 오프 시즌에 온실 가스를 공급할 수 없으며 인구의 필요를 4 분의 1 만 충족시킵니다. 결과적으로, 러시아 시장에서, 수입 대체 조치가 취해 졌음에도 불구하고, 수입은 중요한 역할을한다.

작물

통계 Rosstat은 2005 년부터 2015 년까지의 기간을 제안합니다. 모든 유형의 농장에서 러시아에서 오픈 필드 토마토 재배를위한 재배 지역은 거의 동일한 수준으로 유지되며 최신 데이터에 따르면 119,000 헥타르입니다. 예외는 토마토의 파종에 10 만 4 천 헥타르가 떨어진 2007 년이었다. 면적의 감소는 토마토를 재배하는데 약 141,000 헥타르가 사용 된 15 년 전의 수치와 비교할 때 가장 두드러진다.

그림 1. 러시아, 1997-2015 년에 열린 땅에서 토마토가 뿌린 지역, 천 헥타르

러시아의 오픈 필드 토마토 (86 % 이상)에 대한 면적의 주 점유율은 비 상업 부문, 즉 개인 소비를 위해 재배되는 토마토. 농업 기업, 농민 농장 및 개인 기업가의 합산 비중은 14 %에 불과합니다. 2011 년 이래로 산업 부문은 2001 년에 비해 5 천 헥타르 (-24 %)가 감소한 11,000 헥타르 (-46 %)가되었습니다.

그림 2. 농장 유형별, 1997-2015 년, 러시아의 열린 땅에있는 토마토의 토양 면적, 천 헥타르

토마토 면적은 세계 8 위입니다. 이러한 목적을위한 대부분의 영토는 중국, 인도, 나이지리아에 관여되어 있으며, 1001,000 헥타르, 882,000 헥타르 및 541.8 만 헥타르의 면적이있다. 러시아, 터키 (319,1 천 헥타르), 이집트 (214 천 헥타르), 미국 (163.4 천 헥타르) 및이란 (159.1 천 헥타르)에 온실 토마토의 주요 공급 업체 중 하나가 뒤를 따릅니다..

도표 3. 토마토, 2014 년을위한 면적의 수에 의하여 선도하는 국가, 천 헥타르

열리고 닫힌 땅의 토막

세계의 다른 큰 나라들과 비교할 때, 러시아에서의 토마토 수확량은 여러 가지 이유로 높지 않습니다. 토마토 수집 분야의 세계적인 선두 주자는 중국이다. 최신 FAO 자료에 따르면,이 나라에서 매년 약 5,300 만 톤이 수집됩니다. 인도는 인도 (1870 만톤), 미국 (1450 만톤), 터키 (1180 만톤), 이집트 (830 만톤) 등이있다.

그림 4. 토마토 (2014 년) 수집의 선도국, 천 톤

러시아의 총 토마토 수확량은 2,839,000 톤이며, 그 중 열린 땅에 토마토를 모으는 데는 2,282,000 톤 (80.4 %), 토마토는 총 557,000 톤 (19.6 %)을 차지한다. 2014 년에 비해 러시아의 총 토마토 수확량은 5 년 전에 비해 2 만 톤 (+ 0.7 %) 증가한 401,000 톤 (+ 16.4 %) 증가했습니다.

도표 5. 러시아 2011-2015 년에있는 열려 있고는 닫힌 지상에있는 토마토의 심한 수확, 천 톤

가장 높은 성장률은 온실 토마토 수집에서 관찰됩니다. 따라서 2014 년에 비해 7.3 % 증가한 반면 2011 년에는 135 % 증가한 것으로 나타났습니다. 즉, 5 년 내에 온실 토마토의 생산량이 두 배 이상 증가했습니다. 그러나 온실 토마토 작물의 대부분 (60 %)은 여전히 ​​인구의 수확량을 설명합니다. 농업 조직과 농장의 비율은 223,000 톤이나 온실 토마토 총 생산의 40 %를 유지합니다.

면적이 감소 했음에도 불구하고, 러시아에서는 열린 땅에서 토마토의 총 생산량을 증가시키는 경향이 있습니다. 2011 년부터 모든 양식장에서의 토마토 수확량은 2001 년 이래로 355,000 톤 (+ 18.4 %) 증가한 81,000 톤 (+ 3.7 %) 증가한 568,000 톤 + 33.1 %). 상품 부문은 2011 년 이래 총 요금이 2001 년 이래 20.8 % 증가한 5.2 % (+ 66.3 % ). 전문가들은 주로 수확량 증가와 토마토 재배 기술의 도입을 연관시킵니다.

도표 6. 러시아 1997-2015 년에있는 열려있는 지상에있는 토마토의 심한 수집, 천 톤

도표 7. 농장의 유형, 1997 년 -2015에 의하여 러시아에있는 열려있는 지상에있는 토마토의 심한 수집, 천 톤

토 마토 소비

2015 년 러시아의 토마토 소비량은 2014 년 대비 4.7 % 감소했습니다. 이것의 주된 이유는 인구의 소득 감소와 토마토의 최대 공급자 인 터키에 대한 금수 조치의 도입이라고 할 수 있습니다. 1 인당 토마토 소비량은 6.4 % 감소하여 연간 23.9kg에 이릅니다.

도표 8. 러시아에있는 토마토의 역 동성, 2013 년 -2015, 천 톤

토마스 수입 및 수출

지난 몇 년 동안, 토마토의 수입은 루블 환율의 약화와 수입 대체율에 대한 꾸준한 하락 추세를 보이고 있습니다. 이 사실은 온실 가스 사업의 투자 매력에 긍정적 인 영향을 미치지 만, 동시에 러시아에서 생산되지 않는 재배를위한 종자 수입 및 일부 유형의 자재와 장비에 부정적인 영향을 미친다.

오늘날 수입은 러시아 시장의 약 24 %를 차지합니다. 2015 년 터키는 전통적으로 온실 토마토를 러시아에 보냈던 수입품 (수입액의 52 % 이상) 수입의 선두 주자였습니다. 2016 년이 나라에서 토마토에 대한 금수 조치가 도입됨에 따라 상황이 바뀌 었습니다. 2016 년 첫 9 개월간의 결과에 따르면, 주요 철강 공급 업체는 모로코 (88.7 만톤)와 아제르바이잔 (86 천톤)의 대표 였고 우리 나라에 각각 158 %와 56 %의 납품을 한꺼번에 추가했습니다. 그러나 다른 국가들은 터키를 대체 할 수 없었습니다. 2016 년 3/4 분기의 총 수입 감소는 32 % (365,000 톤)였습니다.

그림 9. 러시아에 신선하고 차가운 모든 종류의 토마토 수입, 2005-2016 (9 월), 수천 톤

출처 : 러시아 FCS

도표 10. 러시아, 2005-2016 년에있는 신선하고 식힌 토마토의 수입품 (9 월), 달러의 수천

출처 : 러시아 FCS

러시아 산 토마토 수출량은 비록 2015 년에 대폭 증가했고 11,750 톤에 달했지만 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 그러한 성장은 오히려 에피소드 (episodic)라고 불릴 수 있는데, 이것은 러시아의 FCS의 데이터에 의해 확인된다. 여기서 우리는 일회성 거래에 대해 이야기하고 있으며 수출량은 수백만 달러가 아니라 수천 달러에 불과합니다.

그림 11. 러시아로부터 신선하고 냉장 된 토마토의 수출, 2005-2016 (9 월), 수천 달러

출처 : 러시아 FCS

산업의 장래성

정부의 수입 대체 정책은 국내 생산자가 수입 감소에 직면하여 시장에서 발판을 마련하도록 도와 주어야한다. 그것은 닫힌 땅에서 토마토를 재배하려는 것입니다. 오픈 스페이스의 증가는 수확기 인 8 월 -9 월의 토마토에 대한 필요성이 적고,이 달의 수입은 최소로 줄어들 기 때문에 비효율적 인 것으로 보인다. 앞서 러시아 연방 농무부는 국내 온실 제품 생산을위한 자체 산업 개발에 기여하기 위해 2 ~ 3 년 이내에 터키 산 채소 금지 조치를 해제 할 계획이라고 발표했다.

Mikhail Seminin (c) www.openbusiness.ru - 중소기업 창업을위한 사업 계획 및 지침 포털

10 초 이내에 모든 비즈니스의 수익, 회수, 수익성을 계산하십시오.

초기 첨부 파일 입력

자료를 신중하게 연구하도록 기사를 저장하십시오.

뉴스 레터 신청
가장 흥미로운 자료를 모두 얻으십시오.

차고에서 열 수있는 20 개 업체

성공적인 기업가들에게 사업은 실험과 실험을위한 플랫폼으로 사용되는 차고로 시작되었습니다. 차고 형식에 적합한 수입 유형은 무엇입니까?

연금 수급자를위한 20 가지 유형의 사업

고령자는 복잡한 프로세스가 필요하지 않은 개방형 비즈니스 유형 또는 취미를 확보 할 수있는 기회를 제공하는 가장 완화 된 비즈니스 유형에주의를 기울여야합니다.

그린 성장을위한 온실 비즈니스 계획

성장하는 녹지는 온실을 건설하여 자신의 음모에 따라 연습 할 수있는 사업입니다. 그는 최고 이익을 약속하지는 않지만 파트 타임 직업으로는 완벽합니다.

온실에서 토마토 재배를위한 사업 계획

로스토프 나도 누 시내에서 닫힌 된 땅에 체리 토마토를 재배하기위한 사업 계획. 투자 시작 - 16 만 루블. 첫 해의 순이익 - RUB 1,038,892....

러시아 완두 시장 리뷰

러시아의 완두콩 시장이 성장하고 있습니다. 국내 수요가 99 % 제공되기 때문에 수출은 가장 높은 비율로 증가하고 있습니다 (2014 년 대비 124.6 % 증가).

러시아에있는 곡물 옥수수 시장 검토

최근 몇 년간 러시아 옥수수 시장은 모든 지표에서 성장을 보여줍니다. 2016 년에는 옥수수 작물이 수확되고 수출이 타격을 입었고 국내 소비는 증가했습니다.

머천다이징 기술 : 야채와 과일을 아름답게 판매하는 법

야채와 과일의 판매자 만이 수많은 경쟁자의 배경에서 눈에 띄지 않습니다! 머천다이징이 어떤 일을하는지 궁금해합니다.

즉석 인기. 감자 샐러드와 솜씨에 국가를 만드는 법

큰 돈과 세계적 명성은 몇 분만에 내려갈 수 있습니다. 문제는 여전히 남아 있습니다 : 당신의 노력을 어디에두고 대중에게 당신의 아이디어를 전달하는 방법. 이 소재의 영웅들이 나타났습니다.

토마토에 이상적인 온실

사설 구역에서는 여름철 온실 또는 온실이 설치되는 경우가 많습니다. 그들은 서리 중 식물 보호에 적합하고, 열매 맺기를 촉진하며, 매우 호 열성 품종을 키울 수 있습니다. 이러한 온실은 목재 또는 금속 틀 위에 건축 될 수 있으며 필름으로 덮일 수 있습니다. 온실은 연간 재건축이 필요하지만 충분히 싸다. 토양에서의 계절 재배에만 적합합니다.

1 년 내내 토마토를 재배하려면 난방 시스템이 갖추어 진 자본 건물이 필요합니다. 이러한 온실은 부식 방지 코팅이 된 견고한 금속 프레임 위에 세워졌습니다. 유리 또는 폴리 카보네이트가 코팅으로 사용됩니다.

후자는 아치형 온실에 적합하고 시트는 손상 될 염려없이 구부러지고 절단 될 수 있습니다. 추운 기후가있는 지역에서는 이중 유리창을 사용하는 것이 좋습니다. 유리 또는 폴리 카보네이트 층 사이의 공기는 보온 효과를 발생시켜 난방 비용을 줄입니다.

연중 재배는 경 사진 지붕이있는 온실보다 더 편리합니다. 크기 범위는 100에서 500m2입니다. m. 산업 온실은 훨씬 더 많으며, 평균 크기는 약 1000 평방 미터입니다. m

그러한 시설은 수경법 또는 에어로 포닉 방법에 의한 현탁 기술에 의한 경작을 의미한다. 영양 용액에서 재배 된 토마토의 중요한 단점 - 눈에 띄는 맛과 독특한 향기가 없습니다.

토마토를위한 이상적인 온실은 충분히 높아야합니다. 북쪽 벽은 슬래그 블록이나 목재로 놓을 수 있습니다. 빈 벽은 착륙을 바람으로부터 보호하고 열을 보존하는 데 도움이됩니다. 눈이 내리지 않는 경사 지붕이있는 기본 설계.

비즈니스의 장단점

온실에서 토마토를 재배하는 것은 많은 이점이 있습니다. 그들 중에는 :

  • 토마토에 대한 높은 수요, 가을 겨울 시즌에 증가;
  • 온실 온실은 일년에 수확을 할 수있다.
  • 온실을 위해 특별히 설계된 많은 품종이 있습니다.
  • 토마토는 오랫동안 보관되어 손실을 최소화합니다.
  • 수확 된 작물은 시장이나 인터넷상의 소매점을 통해 독립적으로 판매 될 수있을뿐만 아니라 소매 체인점, 요식업 및 도매 구매자를 통해 판매 될 수 있습니다.

기업가에게는 좋은 전망에도 불구하고 비즈니스에는 몇 가지 단점이 있습니다.

가장 중요한 것 중 하나는 다음과 같습니다.

  • 추운 계절에 온실 난방에 높은 비용;
  • 산업적 규모의 토마토 재배는 식물 재배 경험이있는 사람들에 의해서만 다루어 져야한다.
  • 법인의 소매점 등록 및 제품에 대한 수의학 증명서를 취득하기 위해 노력해야합니다.
  • 여름에는 토마토 재배 농가와의 경쟁이 심해집니다.

닫힌지면 등급 선택하기

온실에서는 옥내 사용을 위해 특별히 고안된 잡종을 재배하는 것이 바람직합니다. 키가 큰 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 부시에서는 동시에 많은 과일이 익어서 온실의 생산성을 높입니다. 키가 큰 관목은 주변에 심은 작은 관목과 결합 할 수 있습니다. 이러한 배열은 희소 한 공간의 최적 사용을 가능하게합니다.

조기 및 후기 품종 모두에 적합한 밀폐 된 땅. 중간 구역에서는 남부 지역에서 특히 좋은 잡종을 심는 것이 권장되지 않으며 온도 변화에 매우 민감하며 해충의 영향을받을 수 있습니다.

전문가들은 특정 지역을 위해 구역화 된 하이브리드를 선택하도록 권장합니다. 아주 잘 확립 된 러시아어 번식 품종뿐만 아니라 미국, 네덜란드 및 폴란드어 토마토.

올바른 품종을 선택하려면 다음 사항을 고려해야합니다.

  1. 생산성 여러 종류의 수입이 크게 증가합니다.
  2. 과일 숙성 시간. 성장기가 짧을수록 수익성이 높아집니다.
  3. 질병 저항. 최고의 잡종은 해충에 의해 영향을받지 않으며 살충제로 지속적인 치료를 필요로하지 않습니다.
  4. 토마토의 맛. 소비자는 밝고 달콤한 맛과 뚜렷한 아로마가있는 다육 과일을 선호합니다.
  5. 과일의 크기와 색상. 수요가 많은 고객은 적색, 분홍색 또는 황색이 풍부한 중형 토마토입니다.
  6. 저장과 운송을 용인하는 과일로 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

가장 인기있는 것 중에 온실을위한 토마토의 산업 품종을 기록 할 수 있습니다 :

  1. 일찍 및 중간 계절 품종 : 선물, Aksinya, 체리, Yevpator, 코스트 로마. 팔렌 카.
  2. 생장 기간이 짧은 잡종 : Verlioka, Rhapsody, Caspar, Sprinter, Etude, Farmer.
  3. 특히 포화 된 맛의 과일 : 벌꿀 저장, 핑크 꿀, 오렌지 킹, 소행성, 담, 발레리나.

우리 웹 사이트에 게재 된 토마토의 온실 종류에 권장되는 기타 :

ChocolateKishmishYellowpear 러시아의 KupolSiberia의 자존심 Pink impresNewNew 세계의 원 주민 2e Barao GigantMesy 미남

적합한 학년을 선택하면 집중할 가치가 있습니다. 온실에서의 토마토의 산업 재배는 실험에 집중되는 것이 아니라 증가하는 수확량에 초점을 맞추고있다. 전문가들은 보통 한 번에 2 ~ 3 가지 유형의 토마토를 재배하지 않습니다.

온 실용 장비

작은 농장 온실에서는 땅에 토마토를 재배하는 것이 낫습니다. 그들의 맛은 훨씬 높아서 제품을 좋은 마진으로 판매 할 수 있습니다.

온실에는 환기 시스템과 자동 드립 관개 시설이 갖추어져 있어야합니다. 토마토는 수분 수준에 민감하지만 토양의 정체 된 물은 좋아하지 않습니다. 더운 날에는 온실의 남쪽면을 막는 특수 커튼을 사용하여 음영 처리가 필요합니다.

난방 시스템은 다를 수 있습니다. 산업용 온실은 내장 된 보일러와 파이프가 지하에 놓여져 가열됩니다. 히터, 스토브, 심지어 모닥불까지 농장 건축물을 데울 수 있습니다. 썩은 거름과 짚을 섞은 바이오 연료를 사용하는 것도 도움이 될 것입니다.

겨울철에 원하는 소기후를 유지하기 위해, 이혼 한 뮬 레인 (mullein)이있는 열린 탱크가 온실에 설치됩니다. 증발은 광합성의 과정을 활성화 시키며, 이는 좋은 자실체에 필수적이다.

온실에있는 토마토에는 영양가있는 토양이 필요합니다.이 토양은 정기적으로 복합 미네랄 비료를 사용합니다. 과인산 염, 칼륨 염 및 질산 암모늄 혼합물의 최고 드레싱이 매 2 주마다 적용됩니다. 영양소가 부족하면 난소의 형성과 과일의 숙성이 느려집니다.

수익성을 계산하는 방법?

토마토를 재배하기 전에 상세한 사업 계획을 세우는 것이 중요합니다. 미래 사업의 수익성을 정확하게 계산하고 향후 비용을 정확하게 고려하는 데 도움이됩니다. 지출에는 다음이 포함됩니다 :

  • 토지 임대 또는 구매;
  • 온실의 건설 및 장비;
  • 씨앗이나 묘목 구입;
  • 비료 및 농기구 구입;
  • 법인 설립 및 제품 등록증의 등록;
  • 완제품을 판매 시점으로 운송하는 것.

이익은 판매 및 구현에 달려 있습니다. 가장 수익성있는 옵션은 소매점 체인점을 통해 토마토를 판매하거나 음식을 제공하는 것입니다.

카페와 레스토랑은 품질이 좋은 제품으로 싸게 살 필요가 없습니다. 도매 구매자에게 곡물 판매도 가능하지만이 경우 마크 업이 크게 줄어 듭니다.

비표준은 가공을 위해 인도 될 수 있습니다 (소스, 페이스트, 주스 만들기).

많은 것은 판매 시간에 달려 있습니다. 겨울에는 마진이 1.5-2 배 증가합니다. 이는 공급 감소와 생산 원가 상승 때문입니다. 겨울 재배를 시작하기 전에 난방 비용을 평가해야합니다.

특히 추운 지역에서는 전기 비용이 높기 때문에 수익성이 크게 저하 될 수 있습니다. 많은 농부들이 11 월까지 토마토 재배를 연장하고 겨울철에는 생산을 중단하기를 원합니다.

마케터에 따르면, 온실에서의 산업 토마토 재배 사업의 평균 수익성은 50 ~ 70 %입니다.

희박한 해에는 가정 농장과의 치열한 경쟁 기간에 감소 할 수 있습니다. 수익성을 높이면 온실과 유통 채널을 확장하는 데 도움이됩니다.

온실 사업을위한 기타 인기 작물 : 딸기, 꽃, 채소, 오이 및 기타 채소 : 저희 웹 사이트에서 자세히 알 수 있습니다.

온실에서 토마토를 재배하려면 사업이 파산하지 않으므로 비용과 미래 수입을 신중하게 계산하는 것이 중요합니다. 하나의 작은 온실에서 작업을 시작하여 점차적으로 회전을 증가시킬 수 있습니다. 합법적 법인 등록 과정에서 가능한 대출 및 보조금을 유치하는 데 도움이 될 것입니다.

신선한 토마토는 많은 양의 비타민을 함유하고있어 매우 유용합니다. 건강을 모니터하는 사람들은 반드시 매일 식단에 토마토를 포함시킵니다. 온실에서 토마토를 재배하는 것은 일년 내내 특히 농촌 주민들에게 유리한 사업이 될 것입니다.

비즈니스 아이디어로 온실에서 토마토를 재배하는 비법에 관한 비디오 :

비즈니스의 장단점

온실에서 토마토를 재배하는 것은 여러 가지 장점이 있습니다.

  • 특히 가을 겨울 기간에 야채에 대한 수요가 높습니다.
  • 난방 시설을 갖춘 온실은 매년 수확량을 가져옵니다.
  • 온실 전용으로 설계된 다양한 품종;
  • 토마토는 오래 보관할 수 있습니다.
  • 수확은 콘센트, 인터넷을 통해 독립적으로 실현 될 수 있습니다.

이 사업에도 단점이 있습니다.

  • 추운 계절에 온실 난방을위한 상당히 높은 비용;
  • 야채를 재배 한 경험이있는 사람들은 산업 규모에서 토마토를 재배해야합니다.
  • 소매 판매를 위해서는 법인을 등록하고 제품 용 수의 증명서를 받아야합니다.
  • 여름에는 오픈 필드에서 토마토를 재배하는 농장 소유주와 경쟁이 있습니다.

어디에서 시작 : 온실에서 토마토를 재배하기위한 사업 계획

시작 위치 :

  • 미래의 온실에 대한 플롯을 선택하십시오. 가장 좋은 방법은 채소 재배 국가 농장의 위치였습니다. 이미 준비된 사이트가 있기 때문에;
  • PI 또는 LLC의 형식을 선택하여 법인을 등록하십시오. 단일 농업 세금을 납부하는 이상적인 농장. 향후 계획에 소매점이나 공공 취사 시설에서 토마토를 판매하는 경우 - 법인체의 등록은 의무 사항입니다.
  • 미래 비용과 미래 수입을 고려하여 상세한 비즈니스 계획을 수립하십시오.

참고 : 공동 투자자 유치, 보조금 지급 또는 우대 은행 대출의 경우 비즈니스 계획이 필요합니다.

얼마를 벌 수 있습니까?

미래 이익의 규모는 전적으로 적절하게 조직 된 유통 채널에 달려 있습니다.

  • 초기 단계에서 토마토 제품의 후속 판매에 대해 생각할 필요가 있습니다.
  • 신선한 토마토는 지속적으로 가격이 책정되어 있으며 인구 중 많은 수요가 있습니다.
  • 겨울에는 토마토 비용이 크게 증가하고 거의 경쟁이 없습니다. 이것은 채소 공급을 위해 유익한 계약을 맺을 수있게 해줄 것이다.
  • 도매도 가능합니다 - 슈퍼마켓, 레스토랑, 모텔;
  • 시장에서 오픈 포인트에서 수제 토마토를 판매하십시오.

훌륭한 사업 아이디어 :

필요한 창업 자본금

산업 규모에서 토마토를 재배하는 것은 비싼 사업이 아닙니다. 거대한 투자의 초기에는 필요하지 않습니다. 주요 비용은 토지 임대료와 온실 장비 비용입니다. 온실의 독립적 인 건설은 비용을 크게 절감 할 것입니다.

미래 소득을 계산할 때는 일회성 및 월례 비용을 모두 고려해야합니다. 비용에는 다음이 포함됩니다.

  • 토지 임대;
  • 법인의 등록;
  • 온실의 건설 및 배치;
  • 심기 재료 및 비료 구입;
  • 전기 및 수도 비용;
  • 세금 납부;
  • 임금 근로자의 임금;
  • 포장 및 라벨링;
  • 야채를 운반하는 운송 비용.

일부 비용은 제외 될 수 있습니다.

  • 지주는 임차료를 지불 할 필요가 없습니다.
  • 소형 온실은 유지 보수 인력없이 할 수 있습니다.
  • 브랜드 포장은 등록 상표가있는 대형 농장에서만 필요합니다.

100,000 sq.m 당 폴리 카보네이트 온실 당 대략적인 비용 100,000 루블부터 시작합니다. 이 중 종자에는 1 만 루블이 필요하고 난방에는 1 만 5 천 루블이 필요하다.

토지 임대료

토마토 문화를 키우려면 땅을 소유하거나 임대해야합니다. 처음에는 적절한 장소를 선택해야합니다. 이상적인 선택은 시골이나 시골, 자연과 깨끗한 공기에 가깝습니다.

주의 : 경쟁을 피하기 위해 가까운 유사한 농장은 바람직하지 않습니다.

온실 건설 용 재료 및 장비

일년 내내 일하고 풍성한 수확을 생산할 강력한 온실의 건설을 위해서는 단계적으로 행동해야합니다.

  1. 온실 준비하기.
  2. 프레임의 건설 및 기초를 고정.
  3. 토양 준비.
  4. 난방 시스템 만들기, 환기 및 관개.
  5. 추가적인 조명 제공.

비즈니스 등록과 관련된 중요한 문제

각 활동 유형을 등록해야합니다. 시작하기 전에 토마토 재배가 합법화되어야합니다. 활동 형태의 선택 :

  • SP - 토지가 소유 된 경우;
  • Ltd. - 미래가 큰 야채 농장을 만들 계획이라면.

주의 : 야채를 추가로 저장하려면 위생 역학 및 소방서에서 적절한 허가를 받아야합니다.

어떤 종류를 선택해야합니까?

온실에서는 하이브리드 품종을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 특별히 온실을 위해 만들어집니다. 올바른 품종을 선택할 때 다음을 고려하십시오.

  • 생산성 여러 가지 품종이 이익을 크게 증가시킵니다.
  • 성숙 기간. 짧은 성장 시즌은 사업을 더 수익성있게 만들 것입니다.
  • 질병에 대한 저항력. 최고의 잡종 품종은 해충을 감염시키지 않으며 살충제로 지속적인 치료를 필요로하지 않습니다.
  • 토마토의 맛. 구매자를 위해 다육하고 향기로운 과일은 맛이 달콤합니다.
  • 과일의 크기와 색상. 소비자는 빨강, 분홍색 또는 노랑색이 풍부한 중형 토마토를 선호합니다.

토마토에 관한 사업. 내가 토마토에서 얻은 돈 :


선정 된 품종은 저장과 운송에 잘 견뎌야합니다. 온실 토마토의 인기있는 산업 품종 :

  • 일찍 및 중간 계절 품종 : 선물, Aksinya, 체리, Yevpator, 코스트 로마, Palenka;
  • 생장 기간이 짧은 잡종 : Verlioka, Rhapsody, Caspar, Sprinter, Etude, Farmer;
  • 특히 포화 된 맛의 과일 : 벌꿀 저장, 핑크 꿀, 오렌지 킹, 소행성, 담, 발레리나.

참고 : 전문 재배자는 한 번에 2 ~ 3 가지 유형의 토마토를 재배하지 않습니다.

온실에서 토마토를 재배하는 기술

토마토 재배 방법 :

  • 묘목의 씨앗은 2 월 또는 3 월 초에 퇴비와 소량의 모래가있는 토양으로 구성된 비옥 한 토양에 심어진다. 잘 자라기 위해서는 따뜻함, 밝은 빛 및 적당한 물을 필요로합니다.
  • 복잡한 미네랄 비료의 솔루션으로 묘목을 두 번 먹이십시오. 묘목은 최소한 7 개의 진정한 전단지가 펼쳐지면 온실에 심어집니다.
  • 토마토를 잘 자라려면 따뜻한 물로 적당히 물을 적셔야합니다. 종종 온실에 공기를 통풍시키고 토양의 최상층을 느슨하게해야합니다.
  • 현대 살충제의 사용은 해충으로부터 구제하는 데 도움이되지만 개화하기 전에 사용하십시오. 황야에서 구리 함유 제제의 처리를 보호합니다. 뿌리 부패와 검은 다리의 감염을 피하려면 나무 재로 흙을 가루로 할 필요가 있습니다.
  • 형성된 난소 수가 많으면 2 또는 3 개의 브러시 위의 측 방향 프로세스를 제거하십시오. 변형 된 모든 꽃과 낮은 잎을 제거하면 숙성 된 과일이 빨리 익을 수 있습니다.

온실에서 토마토 (토마토)를 재배하는 방법 :


사업으로 온실에서 토마토를 재배하는 것은 꽤 수익성이 있습니다. 적절하게 조직 된 온실 - 우수한 수확을 보증합니다. 조직과 운영은 비용이 많이 들지만 적절한 운영으로 1 년 후에 성과를 거두게됩니다. 고급 재료로 제작 된 온실은 매년 수리 할 필요가 없습니다. 그것은 문제없이 몇 계절을 제공 할 것입니다.

주요 차이점은 온실에서 토마토의 산업 재배에 인상적인 금액을 지출해야한다는 것입니다. 당신이 그것을 갈 준비가되지 않았다면, 당신 자신의 번식을 시도하는 것이 낫습니다. 그러나,이 야채는 매우 기발한 것이고, 간과하는 것이 거의 없다는 것을 기억해야합니다. 재정적 인 상황에서 현대 온실 단지를 사용할 수있게되면 축하받을 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 장소에서 최소한 1 년 동안 수확 할 수 있기 때문입니다.

그런 방에서 토마토를 재배하는 방법? 먼저 묘목을 만들기 위해 토지 및 식물 종자의 오염을 사전에 제거해야합니다. 올바른 모종의 도움을 받아야만 좋은 수확을 기르고 수확 할 수 있기 때문에이 순간이 중요합니다. 조심스러운 관리, 최적의 온도 및 균일 한 조명 -이 모든 것이 성공의 열쇠입니다.

엄격히 지켜야하는 몇 가지 일반적인 권장 사항을 잊지 마십시오.

  1. 심기 전에 땅을 준비해야합니다. 그것은 다공성이어야하고 잘 습기를 통과해야합니다.
  2. 모종은 확고하고 단단히 묶여 있어야하며 서로 일정한 거리에 있어야합니다.
  3. 수시로 부시가 형성되어 과도한 잎을 제거하고 주기적으로 다시 묶을 필요가 있습니다.
  4. 습도, 온도 및 체계적인 물을 모니터링하는 것이 항상 필요하다는 것을 기억하십시오. 이러한 시스템에는 자동 시스템이 있습니다.

위에 기록 된 모든 것은 품질 토마토를 재배하기 위해 많은 요소를 고려하는 것이 얼마나 중요한지를 다시 한번 입증합니다.

생태 학자 안내서

당신의 행성의 건강이 당신 손에 달려 있습니다!

토마토가 러시아에 나타 났을 때

토마토 기원의 역사

토마토이기도 한 토마토는 오래 동안 정원 식물로 알려졌으며 휴가 테이블 없이는 할 수 없습니다. 그것은 샐러드, 간식을 만들기 위해 사용되며 또한 원시 형태로 사용됩니다. 토마토는 식물 자체이며 과일은 토마토라고합니다. 빨강, 노랑, 초록, 분홍색, 심지어 부르고뉴도 될 수 있습니다.

토마토는 남아메리카에서 왔습니다. 이 식물의 야생 및 반 야생 종은 여전히이 대륙에서 발견됩니다. 토마토는 아즈텍 인에게 알려져 있었고, 그 고대 이름은 보존되어 있습니다 - 토마토. 16 세가 세기. 토마토는 유럽에서 알려지게되었습니다. 포르투갈과 스페인은 토마토를 얻는 최초의 유럽 국가가되었습니다. 다음이 식물은 프랑스와 이탈리아에서 높이 평가됩니다. XVIII 세기. 토마토는 러시아에 왔지만 초기에는 관상용 식물로 재배되었고 그 과일은 독성으로 여겨졌다.

George 조지 워싱턴 대통령의 적들이 어떻게 대통령을 독살하기 위해 요리사를 매수했는지 이야기가 다가왔다. 요리사는 토마토를 독약으로 사용하기로 결정했습니다. 대통령은 특이한 요리에 기뻐하고 요리사에게 감사했고, 그 다음에 조용하게 중요한 국가 문제를 해결하기 위해 갔다.

러시아에서는 토마토가 18 세기에 독성으로 간주되는 것을 중단했습니다. 토마토의 식용 특성은 귀족과 과학자 Andrei Timofeevich Bolotov에 의해 발견되고 기술되었으며, 다른 과학뿐만 아니라 농업 경제학을 공부했습니다. 그러나 토마토가 장과, 채소 또는 과일인지에 대한 확실한 답은 아직 없습니다. Botany는 토마토 장과를 부릅니다. XVIII 세기 말에. 미국 법원은 토마토가 과일이라고 판결했지만 토마토 운송시 야채와 같은 관세를 부과했다. 2001 년 유럽 연합 (EU)은 토마토가 여전히 과일이라고 결정했다.

우리 나라에서는 토마토가 여전히 채소로 간주됩니다.

토마토의 유용한 특성

신선한 토마토는 매우 유용합니다. 그들은 인체에 단순히 필요한 많은 물질로 구성되어 있습니다. 이 물질에는 나트륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 규소, 철, 황, 요오드, 염소와 같은 광물 성분 인 전분, 비타민 B, C, 섬유질, 설탕, 니코틴 성, 엽산 및 기타 유기산이 포함됩니다. 소화관 질환, 심장 혈관계, 빈혈, 위염의 경우 신선한 토마토와 토마토 주스를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 토마토는 기억 상실과 힘의 상실을 도와줍니다. 그리고이 야채의 맛에 관해서는 말할 것도없고 말할 수도 없습니다.

관련 기사 :

유아식에 가장 적합한 야채는 무엇입니까?

아이들을위한 무에 관한 이야기

어린이를위한 야채로 순무에 관한 이야기

토마토는 어떻게 유용합니까? 토마토의 치료 및 유익한 특성

어린이 무의 이야기, 1 학년

태그 : 토마토, 토마토의 기원, 어린이 야채를위한 야채, 토마토

주제에 대한 에세이 :

토마토

    소개

  • 역사
  • 2 토마토 과일의 성분
  • 3 가지 특징
    • 3.1 토마토 - 채소, 과일 또는 열매?
  • 4 분류
  • 5 가지 토마토 품종
  • 6Agrotechnika
    • 6.1 재배 기술
    • 6.2 해충, 질병 ​​및 그들을 다루는 방법.
  • 7 사용
  • 8 가지 기념물

    소개

    토마토 (라틴어 Solánum lycopérsumum) Solanum 속의 식물 Solanaceae, 단일 또는 다년생 약초의 가족입니다.

    야채로 재배. 토마토의 열매는 토마토라고합니다. 과일의 종류 - 베리.

    이름 토마토는 이탈리아에서 온다. pomo d' oro는 황금 사과입니다. 진짜 이름은 Aztecs - Matles에서 였고, 프랑스 인은 프랑스어로 그것을 다시 만듭니다. tomate (토마토).

    고향은 남아메리카이며 야생 및 반 문화적 형태의 토마토가 여전히 발견됩니다.

    토마토 스페인, 포르투갈 그리고 이탈리아, 프랑스와 다른 유럽 국가에 있던 16 세 세기 중반에서 토마토의 초기 조리법은 1692 나폴리의 요리 책에 게시하고 저자는이 조리법은 스페인에서 유래한다는 사실을 의미합니다.

    XVIII 세기에 토마토는 러시아에 들어서 처음 관상용 식물로 재배되었습니다. 식물성 작물은 러시아 농경 학자 A.T. Bolotov (1738-1833)에 의해 인정되었다.

    오랫동안 토마토는 먹을 수없고 심지어 유독 한 것으로 간주되었습니다. 유럽 ​​정원사는 이국적인 관상용 식물로 그들을 사육했습니다. 매수 된 요리사가 조지 워싱턴의 요리를 독살하려고했던 역사는 식물학에 관한 미국의 교과서에 들어갔다.

    요리 된 음식을 맛본 미국의 장래의 초대 대통령은 위험한 배신에 대해 알지 못하고 사업에 나섰다.

    오늘날의 토마토는 귀중한 영양 및식이 특성, 다양한 품종 및 사용 된 재배 기술에 대한 높은 반응성으로 인해 가장 인기있는 작물 중 하나입니다.

    이것은 온실에서, 온실, 발코니 로지아에, 심지어 창턱에 방 호일 커버 아래 개방 지상에서 배양된다.

    2. 토마토 과일의 성분

    익은 토마토, 설탕, 비타민 C가 풍부한 단백질, 전분, 유기산, 셀룰로오스, 펙틴, 미네랄 (칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철, 염소, 인, 황, 실리콘, 요오드),뿐만 아니라 카로티노이드 카로틴 및 리코펜을 포함 (그들은 과일의 황색 주황색이나 붉은 색을 결정합니다), B 비타민, 니코틴 및 엽산, 비타민 K.

    신선한 토마토와 토마토 주스 때문에 철분과 칼륨의 높은 내용의 심혈관 질환에 유용하다,뿐만 아니라 토마토 낮은 산도, 강도의 총 손실, 메모리의 약화, 빈혈과 위염에 유용합니다.

    토마토 주스는 혈압을 낮추며, 토마토의 펙틴 (pectic) 물질 함량이 높아지면 혈액 내의 콜레스테롤을 감소시킵니다. 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 토마토는 신진 대사 과정을 조절하고 위장관 활동을 촉진하여 신장과 성선의 기능을 강화시킵니다.

    토마토와 완하제를 바릅니다. 빨간 토마토의 슬러리가 부은 정맥에 도포됩니다 (매일 밤 또는 1 개월 간격으로 고정). 통조림 된 토마토는 젖산 발효를 거치며 젖산은 장내 미생물에 유리하게 작용합니다. 그러나 소금은 항상 통조림 토마토에 사용되므로 염장 및 절인 토마토는 고혈압 (고혈압)을 비롯한 신장 및 심혈관 질환에 권장되지 않습니다.

    토마토는 코어 타입의 뿌리 시스템이 강하게 발달되어있다. 가지 뿌리가 자라고 빨리 형성됩니다. 그들은 직경이 1.5-2.5m에 이르는 더 깊은 곳까지 땅으로 간다. (1m 이상의 종자없는 문화).

    수분의 존재에 추가 뿌리 줄기의 어떤 부분에 형성 할 수 공급, 그래서 토마토는 씨뿐만 아니라 절단 및 측면 촬영 (의붓)를 전파 할 수는 없습니다. 물에 담그면 며칠 후에 뿌리가 형성됩니다.

    토마토의 줄기는 높이가 30cm에서 2m 이상인 직립형 또는 피어싱 형의 분기입니다. 잎은 깃 모양으로 갈라지며 큰 엽 (잎의 잎몸의 밑 부분)로 갈라진다. 꽃은 작고 눈에 띄지 않으며 노란색의 다른 색조가 붓으로 모여 있습니다.

    토마토는 선택적인 자기 분화 인자입니다. 한 꽃에 남성과 여성의 장기가 있습니다.

    과일 - 다양한 모양의 수분이 많은 멀티 야드 딸기 (평평한 원형에서 원통형까지, 크기는 50g 이하), 중형 (51-100g) 및 대형 (100g 이상, 때로는 최대 800g 이상)이 될 수 있습니다.

    옅은 분홍색에서 밝은 빨강과 크림슨까지 과일의 색은 흰색, 연한 녹색, 연한 황색에서 황금색까지입니다.

    씨앗은 작고 평평하며 기저부에 옅은 황갈색을 띠며 보통 사춘기이며 그 결과 회색 빛을 띤다. 생리 학적으로 성숙한 과일은 이미 녹색으로 형성되어 있습니다. 발아는 6-8 년을 절약합니다.

    유리한 온도 조건과 수분의 존재로 씨앗은 3-4 일 안에 발아합니다.

    첫 번째 진실 잎은 발아 후 6-10 일이 지나면 나타납니다. 다음 3-4 번 잎은 5-6 일 후에 3-5 일 후에 잎이 형성됩니다.

    어린 나이부터 시작하여 잎 겨드랑이에서 측방 새싹이 자랍니다. 발아에서부터 꽃이 만발한 식물까지의 기간은 꽃이 피고 45-60 일 동안 과일이 익는 데까지 50-70 일입니다.

    부시의 구조, 줄기의 두께 및 잎의 특성에 따라 비표준, 표준, 감자의 3 가지 유형의 토마토가 있습니다.

    3.1. 토마토 - 야채, 과일 또는 열매?

    토마토의 경우 과일, 딸기, 과일, 채소에 대한 과학 및 국내 요리의 차이점 (예 : 오이)은 혼란을 낳습니다.

    토마토 - 식물학 -polycarpathic 열매의 관점에서 토마토의 열매. 영어로 과일과 과일이라는 용어 사이에는 차이가 없습니다.

    토마토의 기원

    1893 년 미국 대법원은 관세를 징수 할 때 토마토가 채소로 간주되어야한다고 만장일치로 인정했다. (법원은 식물 학적 관점에서 볼 때 토마토가 결실이라고 지적했다.

    2001 년 유럽 연합 (EU)은 토마토가 야채가 아니라 과일이라는 결론을 내렸다. 러시아어 농업 문학에서 일상 언어와 마찬가지로 토마토 (토마토 과일)는 채소로 간주됩니다.

    4. 분류

    현재 토마토에 대한 몇 가지 분류가 있습니다. 러시아에서는 Brezhnev의 전통적인 분류가 채택되었습니다 [4]. 전통적인 분류 [5]에서 토마토는 LycopersiconTourn 속의 대표자로 간주됩니다.

    1964 년 소련의 브리 츠 네브 (Brevierev) 소련 종 (L. Brezhnev)이 Lycopersicon 속에서 3 가지 유형을 분리했다 :

    • 페루 토마토 Lycopersicon peruvianumBrezh.
    • 털이 많은 토마토 Lycopersicon hirsutumHumb. et benp.
    • 토마토 Lycopersicon esculentum 밀.

    Lycopersicon 속의 가장 완전한 분류는 9 가지 유형의 토마토를 묘사 한 미국의 Charles Rick 교수 (C.M. Rick, 1915-2002)의 분류이다.

    • Lycopersicon cheesmanii,
    • Lycopersicon chilense,
    • Lycopersicon chmielewskii,
    • Lycopersicon esculentum,
    • Lycopersicon hirsutum,
    • Lycopersicon parviflorum,
    • Lycopersicon pennellii,
    • Lycopersicon peruvianum,
    • Lycopersicon pimpinellifolium.

    계통 발생 론적 접근법을 고수하는 현대의 식물 학자들은 리코 퍼시 콘 (Lycopersicon) 속이 파라 파리 틱 (parafyletic) 인 것으로 간주하는데, 그 중 토마토는 솔라 남 (Solanum) 속에 속한다.

    이 접근법과 관련하여 동일한 식물은 동의어 이름을 가지고 있습니다.

    실제로 종묘 원주민은 전통적인 이름을 사용하는 반면 엄격한 식물학 문헌에서는 두 번째 옵션이 사용됩니다.

    토마토 품종은 다양한 기준으로 특징 지어집니다.

    • 부시의 성장 유형별 - 결정론적이고 불확정 한
    • 숙성 시간으로 - 초기, 중간 숙성, 늦게
    • 사용 방법 - 식당, 보존, 주스 생산 등.

    얇은 줄기가있는 비 줄기 토마토의 가장 일반적인 품종은 열매의 무게 아래에 박혀 있으며, 약하게 수축 된 큰 잎입니다. 수풀은 난쟁이와 키가 될 수 있습니다.

    토마토의 품종은 꽤 많습니다. 식물에있는 줄기는 두껍고, 잎은 중간 크기이며, 짧은 잎자루와 가까운 엽 (잎몸의 밑 부분)가 있으며, 주름이있다. 작은 의붓 자식이 형성되었습니다. 부시는 콤팩트 - 드워프에서부터 슬레 데 로스까지. 이 그룹들 사이의 중간 인 토마토 품종이 개발되었습니다. 잎과 감자와의 유사성이 요구되는 감자 종류는 거의 없습니다.

    수풀의 성장 유형에 따라 토마토 품종은 결정 론적 (낮은 성장)과 불확정 (높은)으로 구분됩니다.

    결정적인 품종에서는 주 줄기와 옆 싹이 줄기에 2-6의 형성 후에 성장을 멈추고 때로는 더 많은 붓을 만듭니다.

    줄기와 모든 싹은 꽃 붓으로 끝납니다. Paceniks는 줄기의 아래 부분에서만 형성됩니다. 부시는 작거나 중간 크기 (60-180 cm).

    전형적으로 결정론적인 것들 이외에, 초 결정성 품종도 분리되어 있는데, 주된 줄기에 2-3 개의 브러시가 형성되면 식물은 자라지 않습니다 (모든 줄기는 화서에서 끝나며 강하게 분지 된 작은 관목을 형성합니다; 8 번째 잎)뿐만 아니라 준 결정 론적 식물은 한 줄기에 8-10 개의 브러시를 형성하여 더욱 강하고 거의 무제한적인 성장을 특징으로합니다.

    불확실한 토마토 품종에서는 식물 성장이 제한되지 않습니다. 주요 줄기는 꽃 붓으로 끝나고 (첫 번째 붓은 9-12 잎 위에 형성됨), 꼭대기 턱에 가장 가까운 잎의 가슴에서 자라는 계단은 주 줄기에서 계속 자랍니다. 몇 개의 잎이 형성 된 후, 꽃 봉오리를 심어서 계단의 성장을 끝내고 식물의 성장은 가장 가까운 계단을 희생하면서 계속됩니다. 이것은 일반적으로 첫 번째 가을 서리로 끝나는 성장 계절이 끝날 때까지 발생합니다.

    부시는 키가 크고 (2m 이상), 꽃이 피고 열매가 맺히는 비율은 확정 된 품종의 토마토보다 낮습니다.

    러시아에서는 비 전문가들 사이에서 "황소의 심장", "숙녀 손가락"등의 토마토 품종이 널리 알려져 있습니다. 지난 10 년 동안 체리 토마토가 퍼졌습니다.

    6. 농약

    토마토는 열 수요 배양이며, 식물의 성장 및 발달에 최적 인 온도는 22-25 ° C입니다. 10 ° C 이하의 온도에서는 꽃가루가 익어지지 않고 난자가 사라집니다.

    토마토는 높은 습도를 용납하지 않지만 열매를 맺기 위해서는 많은 양의 물이 필요합니다. 토마토 식물은 빛을 요구하고 있습니다. 식물의 발달이 지연되어 잎이 창백 해지고 새싹이 떨어지며 줄기가 강하게 빠져 나온다. 묘목 기간 동안 종자를 추가하면 묘목의 품질이 향상되고 식물의 생산성이 향상됩니다.

    유기 및 광물질 비료를 사용하고 느슨한 상태로 토양을 유지할 때, 토마토는 (매우 산성 인) 토양에서 자랄 수 있습니다.

    토마토와 다른 식물의 미네랄 영양의 주요 요소는 질소, 인 및 칼륨입니다. 질소에서, 과일의 집중적 인 성장 기간 동안 토마토가 특히 필요하지만, 과량의 질소는 바람직하지 않다.

    과일의 질산염의 집약적 인 축적뿐만 아니라 결실의 해를 끼치기도한다. 인의 결핍으로 인해 토마토 식물은 질소를 잘 흡수하지 못하기 때문에 성장이 멈추고 과일의 형성과 숙성이 지연되고 잎은 파랗고 녹색이되고 잿빛이며 줄기는 자주색을 띤다. 인은 특히 재배 초기에 토마토에 필요합니다. 이 기간 동안 식물들과 동화되면 그는 과일의 형성으로 간다.

    칼륨 토마토는 질소와 인 이상을 소비합니다. 과일 성장 기간 동안 식물에 특히 필요합니다. 잎 가장자리에이 요소가 없기 때문에 노란색 - 갈색 점이 나타나고, 말아서 구부러지기 시작합니다. 또한 토마토는 망간, 붕소, 구리, 마그네슘, 황 등 식물의 성장과 발육에 영향을 미치는 미량 원소를 필요로합니다. 미량 영양소의 형태로 도입됩니다.

    겨울에도 온실에서 생산 된 토마토의 파종은 2 차 채취 한 달 후 서리에 대한 두려움이나 반쯤 차가운 온실에서 직접 땅에 심는 것이 가능할 것이라는 기대와 함께.

    아주 일찍 심어 졌을 때, 식물은 지구가 준비가되어 있지 않을 때 땅에 이식 할 준비가되어있을 수 있습니다. 온실에 남아있는 식물들은 밀집되어 뻗어서 창백 해지기 시작하여 온도 변화에 너무 민감합니다. 이 때문에 착륙 시간은 지역의 기후 조건에 따라 엄격하게 조정되어야합니다.

    서리가 나는 경우 식물은 오래된 상자, 매트 또는 매트로 덮여 있어야합니다.

    처음에는 따뜻한 온실에서의 묘목 성장은 온실 통풍과 잡초 및 해충으로부터의 싹의 울타리에서만 관찰되어야합니다.

    파종 3 ~ 4 주 후, 치아가있는 두 번째 잎 쌍이 나타나면 첫 번째 선택으로 진행하여 따뜻한 온실로 옮긴다. 뽑기는 양배추와 같은 방식으로 이루어지며 두 번째 선택이 심어지면 최대 300 개의 식물이 심지 아래에 심어지며, 나중에 식물이 땅에 직접 심어지면 두 번째 선택없이 최대 200 개까지 심어집니다.

    두 번째 온실에서, 습기와 곰팡이를 피하기 위해뿐만 아니라 식물의 경화 유형에서도 후자의 방풍림이 관찰됩니다.

    첫 번째 따기가 끝나고 한 달이 지나면 식물이 너무 밀집되어서 두 번째 따기를 시작하여 식물을 더 자유롭게 움직이면서 (프레임 아래에 200 개의 식물이 없음), 온실 상자를 들어 올리고 식물을 익히기위한 프레임으로 식물을 덜 덮고 덜어줍니다 외기로.

    서리에 걸릴 위험이없는 2 차 피킹 후 약 1 개월 후에 땅으로 최종 이송됩니다.

    예를 들어, 6 월 초 또는 중반에 초기 과일을 얻고 자하는 경우, 가능한 한 빨리 온실에서 씨를 뿌리고 땅에 심기 전에 3 가지 선택을하십시오.

    온실에서 채소를 이식하는 것은 냄비에서 이루어지며, 야간에만 온도가 떨어지면 농장주와 함께 온실 상자에 보관됩니다.

    화분에서 흙을 최종적으로 이식하는 것은 지구의 덩어리를 꺾지 않고 미리 준비한 구멍에 묻어 버리는 것없이 이루어집니다.

    냄비를 사용하면 정원사가 화분에서 식물이 제대로 자라기 때문에 정원사가 변화하고 유리한 시간을 기다릴 시간을 가질 수 있습니다. 토마토의 위치와 관련하여 그들은 불이 켜지고 건조하며 잘 관개 된 토양을 좋아합니다. 신선한 토마토 비료는 감자 질병에 대한 노출을 용인하지 않습니다. 풍부한 비료를받은 양배추 다음으로 잘 관리한다. 줄기에 심은 토마토를 심는 것은 모든면에서 해가됩니다.

    심기 직후에 식물은 물을주고 식물이 받아 들여질 때까지이 급수를 계속합니다.

    착륙 후 초반에는 밤이 여전히 시원할 때 일몰 후에 물을 피해야합니다. 지구의 더 큰 냉각을 초래할 수 있습니다. 전체 농장을 따라, 그루브는 식물을 관개하는 데 사용됩니다. 토마토는 관개 시설에 만족하고, 대부분의 식물의 물을주는 관개는 극심한 가뭄과 여름 두 차례까지만해야합니다.

    식물의 성장이 계속되면 식물을 묶어서 자르거나 (트 렐리 스 육종 방법) 식물의 균일 한 조명, 더 나은 환기 및 결과적으로 풍부하고 더 일찍 과일의 성숙에 기여해야합니다.

    이 2 ~ 3 강력한 탈출, 중간 제거, 토마토 또는 격자에 묶여 (그리드, 전선 등. N.), 또는 지분에가, 그리고 각각의 줄기가 완전히 무료로 개발되고 있음을 준수해야합니다 있도록 공장을 절단 한 후. 더 많은주의는 지느러미 싹과 소품의 수정을 제거하는 것입니다.

    과일 따기는 6 월 초부터 시작하여 지역에 따라 9 월 중순까지 계속됩니다.

    추운 날씨가 시작되기 전에 얼기를 피하기 위해 식물은 과일과 함께 땅에서 꺼내어 온실 상자에 넣어 과일의 숙성이 일어난다. 대부분의 과일 따기는 칼이나 가위로합니다. 수집 된 과일은 빨대로 계층화됩니다. 보낼 때 상자에 두 개 이상의 레이어를 넣어.

    6.2. 해충, 질병 ​​및 그들을 다루는 방법.

    토마토 해충은 검은 곰, 검은 색 모기, 온실 흰 반점, 감자 진딧물 및 다른 곤충입니다. (면봉, 콜로라도 감자 딱정벌레).

    토마토의 질병은 질소, 칼륨, 인의 과다 또는 부족, 또는 곰팡이와 바이러스에 의해 유발 될 수 있습니다.

    • 늦은 마름병.
    • 모자이크 (바이러스 Nicotiana virusJ.),
    • 잎 청동 (Lycopersicum 바이러스),
    • 뿌리 부패 (원인 물질 - 균류 Thielaviopsis basicola),
    • rhizoctoniosis 과일 (버섯 Rhizoctonia solaniKuehn.)의 부패,
    • 과일 (버섯 Fusarium gibbosumArr.

    et wr.)

  • 회색 곰팡이 (Botrytis cinereaPers.)
  • 토마토 줄기 부패 (Didymella lycopersici mushroom),
  • fomoz (갈색 부패 버섯, Phoma destructivaPlowr.),
  • Fusarium wilt (Fusarium oxysporum 버섯 f.

    lycopersici.),

  • 탄저병 (Colletotrichum atramentarium mushroom (Berk. et Br.) Taub.),
  • 흰 썩음 (sclerotinia sclerotiorum mushroom),
  • 갈색 잎 자리, cladosporia, 또는 잎 곰팡이 (버섯 Cladosporium fulvumCooke.),
  • Verticillium wilt (Verticillium albo-atrum 및 V. 버섯

    또한 과일의 균열에 나타나는 다른 성질의 질병이 토마토 잎사귀를 왜곡합니다.

    7. 사용법

    토마토 과일은 신선한, 삶은, 튀김, 통조림으로 먹습니다. 토마토 페이스트, 다양한 소스, 주스 및 레몬을 준비하는 데 사용됩니다.

    Kamenka-Dneprovskaya Zaporozhye 지역 (우크라이나)에서는 "영광에서 토마토로"

    메모

    1. 이전에 토마토 (속 Lycopersicon)에있는 Lycopersicon esculentum. 자세한 내용은 분류 섹션을 참조하십시오.
    2. ko : Nix v. Hedden (149 미국 304)
    3. «위원회 지침 113분의 2,001 / EC 2001년 12월 (20)는 인간의 소비를위한 과일 잼, 젤리 및 마멀레이드와 가당 밤 퓌레에 관한의», 부속서 III - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX : 32001L0113 : EN : HTML
    4. ↑ 12 유전자 모음.

    토마토. - www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// ICCA 유전학과

  • 토마토 - bse.sci-lib.com/article111221.html - Great Soviet Encyclopedia의 기사
  • D. Brezhnev, D., Tomatoes, 2nd ed., L., 1964
  • 샷 간격 1 일

    종자 발아 1.5 개월 후 토마토 모종

    기념비 "토마토에 대한 영광"

    토마토의 기원 역사

    토마토가 언제 어떻게 나타 났습니까?

    재배 된 토마토 종의 기원에 대한 신뢰할만한 고고 학적 자료는 없습니다. 야생 식물과 반 야생 종 및이 식물 군의 품종은 여전히 ​​에콰도르, 갈라파고스 군도, 페루 및 칠레 북부에서 자랍니다. 문화 토마토 연구자의 수에 홈 페루을 믿고, 독일의 박물학 자 알렉산더 폰 훔볼트 멕시코라고, 그리고 소련의 식물 학자 니콜라이 바빌 로프는 토마토의 genotsentr 기원 원시적 인 형태로 남미 지역을 지적했다.

    유명한 식물 학자 인 데 칸돌 (Dekandol)은 이미 언급 된 알렉산더 훔볼트 (Alexander Humboldt)와 다른 사람들은 토마토의 원래 형태가 체리 형태의 다양성이라고 믿고있다.

    토마토의 문화가 시작된 것은 기원전 5 세기로 거슬러 올라간다는 증거가 고대 페루 인들에 의해 자손로 만들어 졌을 때입니다.

    미국에서

    토마토를 재배하고 소비 한 인디언들은이 식물을 "거칠다"고 불렀습니다. 그러나 동시에 19 세기 중반까지이 식물은 독성으로 여겨졌습니다. 왜냐하면 식물 학자들은 식물을 유독 식물로 묘사했기 때문입니다.

    그것이 밝혀 졌을 때, 토마토의 모든 부분은 유독하고 열매와 씨를 제외하고 강한 냄새를 풍깁니다. 더욱이 토마토의 독성에 대한 신화는 1776 년 미국 독립 투쟁에서 조지 워싱턴의 요리사가 토마토로 조리 한 고기로 그를 독살하려고했음을 확신했다.

    워싱턴은이 요리에 만족했고, 요리사는 보복을 두려워 목을 잘라 버렸다.

    유럽의

    토마토가 콜롬부스에 의해 서부 인도를 통해 1493 년에 유럽으로 유입되었다고 추정되었다.

    처음으로 유럽에서의 토마토 재배는 16 세기의 50-60 년대에 시작되었습니다. 16 세기 말, 프랑스, ​​영국, 벨기에, 독일, 이탈리아, 스페인, 포르투갈의 토마토를 "사과의 사과"라고 불렀습니다. 체코 슬로바키아, 헝가리 및 유고 슬라비아에서는 토마토를 낙원 사과 또는 낙원 사과라고합니다. 현재 많은 나라에서 사용되는 "토마토"라는 용어는 남아메리카 출신의 "Tumatle"(토마토)에서 파생 된 것입니다.

    이 책 "는 의견과 그림의 처음 세 원칙의 역사"에서 네덜란드 식물 학자 Dodoneus이 피에트로 안드레아 Mattioli에가. "토마토"라고 부시 토마토와 이탈리아 식물 학자의 완전한 그림을 주었을 때 토마토의 유럽 식물 학자의 첫 번째 언급은, 1,553~1,554년 있습니다 - "황금 애플 "은 토마토의 과일을 묘사하고이 식물의 스케치를 만들었습니다.

    토마토의 극심한 독성 버전은 유럽에서 약 100 년 지속되었습니다.

    유럽인들은 창턱 위의 화분에서 관상용 식물로 토마토를 재배하고 정원 관과 온실 주위에 심었습니다.

    아름다운 과일 덕분에,이 식물들은 특히 아마추어 재배자들에게 관심을 불러 일으켰습니다. 프랑스에서는 토마토가 최음 제지로 간주되어 "Pom D' amour"- "사랑의 사과"라고 불 렸습니다.

    또한, 토마토의 과일은 의약 목적으로 사용되었습니다.

    "토마토가 유독 한 식물로 간주됩니다하지만...하지만 이탈리아에서는 고추, 마늘, 기름 먹, 포르투갈과 보헤미아 이미 그 소스는 매우 쾌적한 신맛되어 있는지 확인하십시오."식물원 사전 1811 에디션 § 읽을 수 있습니다

    18 세기 말과 19 세기 초반에만 토마토는 채소 작물로 분류되었고 1793 년부터는 파리 시장에서 판매되기 시작했습니다.

    앞으로 유럽인들과 함께 토마토가 뉴 올리언즈 (미국)에 떨어지며 토마토는 미국의 고향 인 채소 작물로 돌아갑니다.

    러시아에서

    많은 야채 작물에 비해 러시아의 토마토는 상대적으로 새로운 문화입니다. 토마토는 XVIII 세기에 남부 지역에서 자라기 시작했습니다.

    유럽에서는 토마토가 먹을 수없는 것으로 여겨졌지만 우리 나라에서는 토마토가 관상용 및 식량 문화로 재배되었습니다.

    1780 년 여름 이탈리아 주재 러시아 대사는 황후 캐서린 2 세에게 과일을 파견하여 피터스 버그에 파견했다. 이상한 과일의 모양과 맛 모두 궁전에서 매우 좋아했으며, 캐서린은 이탈리아에서 토마토를 정기적으로 테이블에 배달하도록 명령했습니다. 황후는 "사랑의 사과"라고 불리는 토마토가 자신의 제국 외곽에서 수십 년 동안 성공적으로 자랐다는 사실을 알지 못했습니다. 크림 마, 아스트라한, 타 브리 다, 조지아.

    러시아의 토마토 문화에 관한 최초의 간행물 중 하나는 러시아 농업 경제학자, 과학자이자 연구원 Andrei Timofeevich Bolotov의 창시자입니다.

    1784 년에 그는 중간 차선에서 "토마토는 주로 실내 조건 (화분)과 때로는 정원에서 여러 곳에서 자랍니다." 따라서, XVIII 세기에 토마토는 주로 장식용 문화였습니다. 원예의 발전은 토마토를 식량 문화로 만들었습니다.

    19 세기 중반까지, 토마토 문화는 중형 지역의 러시아 식 채소밭 전체에 퍼지기 시작했고, 19 세기 말까지 북부 지역에 널리 분포되었습니다.

    재미있는 사실

    토마토는 매우 소박하며 북극해의 석유 플랫폼에서도 거의 모든 곳에서 재배 할 수 있습니다.

    토마토는 시나이 반도의 사막에있는 베두인들에 의해 재배됩니다. 산 테라스에서 봄과 드문 비로부터 물을 마시 게됩니다.

    덜 달고 흙과 공기가 물 과일의 빛과 열 부족, 질소 비료의 과다, 과도한 습기, 적은 비타민 적시 C. 중간 물, 부식 및 인 - 칼륨 비료 증가 기호성 토마토와 가치의 필요한 수량의 도입이 포함되어 있습니다.

    예를 들어 125-150 g의 신선한 토마토와 비타민 A-108-220 g은 성인에게 비타민 C의 일일 섭취량을 제공합니다.

    세계에는 약 4000 종류의 토마토가 있는데, 크기가 "체리"에서 "호박"에 이릅니다. 가장 큰 토마토는 오클라호마 농부에 의해 재배되었고 3.5kg을 초과했습니다.

    관련 기사 :

    아이들을위한 밤색 이야기, 1-2 학년

    나라에서 토마토를 재배하는 방법

    어린이를위한 파슬리 식물 이야기

    태그 : 토마토, 토마토의 기원, 어린이 야채를위한 야채, 토마토

    너의 의지가 첫 번째가 될 것이다!

    토마토가 언제 어떻게 나타 났습니까?

    재배 된 토마토 종의 기원에 대한 신뢰할만한 고고 학적 자료는 없습니다.

    야생 식물과 반 야생 종 및이 식물 군의 품종은 여전히 ​​에콰도르, 갈라파고스 군도, 페루 및 칠레 북부에서 자랍니다. 문화 토마토 연구자의 수에 홈 페루을 믿고, 독일의 박물학 자 알렉산더 폰 훔볼트 멕시코라고, 그리고 소련의 식물 학자 니콜라이 바빌 로프는 토마토의 genotsentr 기원 원시적 인 형태로 남미 지역을 지적했다.

    유명한 식물 학자 인 데 칸돌 (Dekandol)은 이미 언급 된 알렉산더 훔볼트 (Alexander Humboldt)와 다른 사람들은 토마토의 원래 형태가 체리 형태의 다양성이라고 믿고있다. 토마토의 문화가 시작된 것은 기원전 5 세기로 거슬러 올라간다는 증거가 고대 페루 인들에 의해 자손로 만들어 졌을 때입니다.

    미국에서

    토마토를 재배하고 소비 한 인디언들은이 식물을 "거칠다"고 불렀습니다. 그러나 동시에 19 세기 중반까지이 식물은 독성으로 여겨졌습니다. 왜냐하면 식물 학자들은 식물을 유독 식물로 묘사했기 때문입니다.

    그것이 밝혀 졌을 때, 토마토의 모든 부분은 유독하고 열매와 씨를 제외하고 강한 냄새를 풍깁니다. 더욱이 토마토의 독성에 대한 신화는 1776 년 미국 독립 투쟁에서 조지 워싱턴의 요리사가 토마토로 조리 한 고기로 그를 독살하려고했음을 확신했다. 워싱턴은이 요리에 만족했고, 요리사는 보복을 두려워 목을 잘라 버렸다.

    유럽의

    토마토가 콜롬부스에 의해 서부 인도를 통해 1493 년에 유럽으로 유입되었다고 추정되었다.

    처음으로 유럽에서의 토마토 재배는 16 세기의 50-60 년대에 시작되었습니다. 16 세기 말, 프랑스, ​​영국, 벨기에, 독일, 이탈리아, 스페인, 포르투갈의 토마토를 "사과의 사과"라고 불렀습니다. 체코 슬로바키아, 헝가리 및 유고 슬라비아에서는 토마토를 낙원 사과 또는 낙원 사과라고합니다. 현재 많은 나라에서 사용되는 "토마토"라는 용어는 남아메리카 출신의 "Tumatle"(토마토)에서 파생 된 것입니다.

    이 책 "는 의견과 그림의 처음 세 원칙의 역사"에서 네덜란드 식물 학자 Dodoneus이 피에트로 안드레아 Mattioli에가. "토마토"라고 부시 토마토와 이탈리아 식물 학자의 완전한 그림을 주었을 때 토마토의 유럽 식물 학자의 첫 번째 언급은, 1,553~1,554년 있습니다 - "황금 애플 "은 토마토의 과일을 묘사하고이 식물의 스케치를 만들었습니다.

    토마토의 극심한 독성 버전은 유럽에서 약 100 년 지속되었습니다.

    유럽인들은 창턱 위의 화분에서 관상용 식물로 토마토를 재배하고 정원 관과 온실 주위에 심었습니다. 아름다운 과일 덕분에,이 식물들은 특히 아마추어 재배자들에게 관심을 불러 일으켰습니다.

    프랑스에서는 토마토가 최음 제지로 간주되어 "Pom D' amour"- "사랑의 사과"라고 불 렸습니다. 또한, 토마토의 과일은 의약 목적으로 사용되었습니다.

    "토마토가 유독 한 식물로 간주됩니다하지만...하지만 이탈리아에서는 고추, 마늘, 기름 먹, 포르투갈과 보헤미아 이미 그 소스는 매우 쾌적한 신맛되어 있는지 확인하십시오."식물원 사전 1811 에디션 § 읽을 수 있습니다

    18 세기 말과 19 세기 초반에만 토마토는 채소 작물로 분류되었고 1793 년부터는 파리 시장에서 판매되기 시작했습니다.

    앞으로 유럽인들과 함께 토마토가 뉴 올리언즈 (미국)에 떨어지며 토마토는 미국의 고향 인 채소 작물로 돌아갑니다.

    러시아에서

    많은 야채 작물에 비해 러시아의 토마토는 상대적으로 새로운 문화입니다. 토마토는 XVIII 세기에 남부 지역에서 자라기 시작했습니다. 유럽에서는 토마토가 먹을 수없는 것으로 여겨졌지만 우리 나라에서는 토마토가 관상용 및 식량 문화로 재배되었습니다.

    1780 년 여름 이탈리아 주재 러시아 대사는 황후 캐서린 2 세에게 과일을 파견하여 피터스 버그에 파견했다.

    이상한 과일의 모양과 맛 모두 궁전에서 매우 좋아했으며, 캐서린은 이탈리아에서 토마토를 정기적으로 테이블에 배달하도록 명령했습니다. 황후는 "사랑의 사과"라고 불리는 토마토가 자신의 제국 외곽에서 수십 년 동안 성공적으로 자랐다는 사실을 알지 못했습니다. 크림 마, 아스트라한, 타 브리 다, 조지아.

    러시아의 토마토 문화에 관한 최초의 간행물 중 하나는 러시아 농업 경제학자, 과학자이자 연구원 Andrei Timofeevich Bolotov의 창시자입니다.

    1784 년에 그는 중간 차선에서 "토마토는 주로 실내 조건 (화분)과 때로는 정원에서 여러 곳에서 자랍니다." 따라서, XVIII 세기에 토마토는 주로 장식용 문화였습니다.

    토마토는 어디에서 왔습니까? 토마토의 역사

    원예의 발전은 토마토를 식량 문화로 만들었습니다.

    19 세기 중반까지, 토마토 문화는 중형 지역의 러시아 식 채소밭 전체에 퍼지기 시작했고, 19 세기 말까지 북부 지역에 널리 분포되었습니다.

    재미있는 사실

    토마토는 매우 소박하며 북극해의 석유 플랫폼에서도 거의 모든 곳에서 재배 할 수 있습니다.

    토마토는 시나이 반도의 사막에있는 베두인들에 의해 재배됩니다. 산 테라스에서 봄과 드문 비로부터 물을 마시 게됩니다.

    빛과 열이 부족하여 질소 비료가 너무 많이 함유되어 토양과 공기에 수분이 과도하게 함유되어 과일이 물에 덜 달콤 해지고 비타민 C가 덜 포함됩니다.

    적시에 적절한 급수, 필요한 양의 부식질 및 인 - 칼륨 비료의 도입은 토마토의 맛과 가치를 높입니다. 예를 들어 125-150 g의 신선한 토마토와 비타민 A-108-220 g은 성인에게 비타민 C의 일일 섭취량을 제공합니다.

    세계에는 약 4000 종류의 토마토가 있는데, 크기가 "체리"에서 "호박"에 이릅니다.

    가장 큰 토마토는 오클라호마 농부에 의해 재배되었고 3.5kg을 초과했습니다.

    관련 기사 :

    어린이를위한 파슬리 식물 이야기

    나라에서 토마토를 재배하는 방법

    아이들을위한 밤색 이야기, 1-2 학년

    태그 : 토마토, 토마토의 기원, 어린이 야채를위한 야채, 토마토

    의견이 없습니다. 너의 의지가 첫 번째가 될 것이다!

    토마토가 언제 어떻게 나타 났습니까?

    재배 된 토마토 종의 기원에 대한 신뢰할만한 고고 학적 자료는 없습니다. 야생 식물과 반 야생 종 및이 식물 군의 품종은 여전히 ​​에콰도르, 갈라파고스 군도, 페루 및 칠레 북부에서 자랍니다.

    문화 토마토 연구자의 수에 홈 페루을 믿고, 독일의 박물학 자 알렉산더 폰 훔볼트 멕시코라고, 그리고 소련의 식물 학자 니콜라이 바빌 로프는 토마토의 genotsentr 기원 원시적 인 형태로 남미 지역을 지적했다. 유명한 식물 학자 인 데 칸돌 (Dekandol)은 이미 언급 된 알렉산더 훔볼트 (Alexander Humboldt)와 다른 사람들은 토마토의 원래 형태가 체리 형태의 다양성이라고 믿고있다.

    토마토의 문화가 시작된 것은 기원전 5 세기로 거슬러 올라간다는 증거가 고대 페루 인들에 의해 자손로 만들어 졌을 때입니다.

    미국에서

    토마토를 재배하고 소비 한 인디언들은이 식물을 "거칠다"고 불렀습니다. 그러나 동시에 19 세기 중반까지이 식물은 독성으로 여겨졌습니다. 왜냐하면 식물 학자들은 식물을 유독 식물로 묘사했기 때문입니다. 그것이 밝혀 졌을 때, 토마토의 모든 부분은 유독하고 열매와 씨를 제외하고 강한 냄새를 풍깁니다.

    더욱이 토마토의 독성에 대한 신화는 1776 년 미국 독립 투쟁에서 조지 워싱턴의 요리사가 토마토로 조리 한 고기로 그를 독살하려고했음을 확신했다. 워싱턴은이 요리에 만족했고, 요리사는 보복을 두려워 목을 잘라 버렸다.

    유럽의

    토마토가 콜롬부스에 의해 서부 인도를 통해 1493 년에 유럽으로 유입되었다고 추정되었다.

    처음으로 유럽에서의 토마토 재배는 16 세기의 50-60 년대에 시작되었습니다. 16 세기 말, 프랑스, ​​영국, 벨기에, 독일, 이탈리아, 스페인, 포르투갈의 토마토를 "사과의 사과"라고 불렀습니다. 체코 슬로바키아, 헝가리 및 유고 슬라비아에서는 토마토를 낙원 사과 또는 낙원 사과라고합니다. 현재 많은 나라에서 사용되는 "토마토"라는 용어는 남아메리카 출신의 "Tumatle"(토마토)에서 파생 된 것입니다.

    이 책 "는 의견과 그림의 처음 세 원칙의 역사"에서 네덜란드 식물 학자 Dodoneus이 피에트로 안드레아 Mattioli에가. "토마토"라고 부시 토마토와 이탈리아 식물 학자의 완전한 그림을 주었을 때 토마토의 유럽 식물 학자의 첫 번째 언급은, 1,553~1,554년 있습니다 - "황금 애플 "은 토마토의 과일을 묘사하고이 식물의 스케치를 만들었습니다.

    토마토의 극심한 독성 버전은 유럽에서 약 100 년 지속되었습니다.

    유럽인들은 창턱 위의 화분에서 관상용 식물로 토마토를 재배하고 정원 관과 온실 주위에 심었습니다. 아름다운 과일 덕분에,이 식물들은 특히 아마추어 재배자들에게 관심을 불러 일으켰습니다. 프랑스에서는 토마토가 최음 제지로 간주되어 "Pom D' amour"- "사랑의 사과"라고 불 렸습니다. 또한, 토마토의 과일은 의약 목적으로 사용되었습니다.

    1811 년판 식물 사전에서 다음과 같이 읽을 수 있습니다 : "...

    토마토는 유독 한 식물로 간주되지만 이탈리아에서는 고추, 마늘, 버터와 함께 먹고 포르투갈과 보헤미아에서는 극히 쾌적하고 산뜻한 맛의 소스를 만듭니다. "

    18 세기 말과 19 세기 초반에만 토마토는 채소 작물로 분류되었고 1793 년부터는 파리 시장에서 판매되기 시작했습니다. 앞으로 유럽인들과 함께 토마토가 뉴 올리언즈 (미국)에 떨어지며 토마토는 미국의 고향 인 채소 작물로 돌아갑니다.

    러시아에서

    많은 야채 작물에 비해 러시아의 토마토는 상대적으로 새로운 문화입니다.

    토마토는 XVIII 세기에 남부 지역에서 자라기 시작했습니다. 유럽에서는 토마토가 먹을 수없는 것으로 여겨졌지만 우리 나라에서는 토마토가 관상용 및 식량 문화로 재배되었습니다.

    1780 년 여름 이탈리아 주재 러시아 대사는 황후 캐서린 2 세에게 과일을 파견하여 피터스 버그에 파견했다.

    이상한 과일의 모양과 맛 모두 궁전에서 매우 좋아했으며, 캐서린은 이탈리아에서 토마토를 정기적으로 테이블에 배달하도록 명령했습니다. 황후는 "사랑의 사과"라고 불리는 토마토가 자신의 제국 외곽에서 수십 년 동안 성공적으로 자랐다는 사실을 알지 못했습니다. 크림 마, 아스트라한, 타 브리 다, 조지아.

    러시아의 토마토 문화에 관한 최초의 간행물 중 하나는 러시아 농업 경제학자, 과학자이자 연구원 Andrei Timofeevich Bolotov의 창시자입니다.

    1784 년에 그는 중간 차선에서 "토마토는 주로 실내 조건 (화분)과 때로는 정원에서 여러 곳에서 자랍니다."

    따라서, XVIII 세기에 토마토는 주로 장식용 문화였습니다. 원예의 발전은 토마토를 식량 문화로 만들었습니다.

    19 세기 중반까지, 토마토 문화는 중형 지역의 러시아 식 채소밭 전체에 퍼지기 시작했고, 19 세기 말까지 북부 지역에 널리 분포되었습니다.

    재미있는 사실

    토마토는 매우 소박하며 북극해의 석유 플랫폼에서도 거의 모든 곳에서 재배 할 수 있습니다.

    토마토는 시나이 반도의 사막에있는 베두인들에 의해 재배됩니다. 산 테라스에서 봄과 드문 비로부터 물을 마시 게됩니다.

    덜 달고 흙과 공기가 물 과일의 빛과 열 부족, 질소 비료의 과다, 과도한 습기, 적은 비타민 적시 C. 중간 물, 부식 및 인 - 칼륨 비료 증가 기호성 토마토와 가치의 필요한 수량의 도입이 포함되어 있습니다.

    러시아 어린이 토마토 출현의 역사

    예를 들어 125-150 g의 신선한 토마토와 비타민 A-108-220 g은 성인에게 비타민 C의 일일 섭취량을 제공합니다.

    세계에는 약 4000 종류의 토마토가 있는데, 크기가 "체리"에서 "호박"에 이릅니다. 가장 큰 토마토는 오클라호마 농부에 의해 재배되었고 3.5kg을 초과했습니다.

    관련 기사 :

    나라에서 토마토를 재배하는 방법

    어린이를위한 파슬리 식물 이야기

    아이들을위한 밤색 이야기, 1-2 학년

    태그 : 토마토, 토마토의 기원, 어린이 야채를위한 야채, 토마토

    너의 의지가 첫 번째가 될 것이다!

    토마토의 역사 (토마토)

    이름 토마토는 이탈리아에서 온다. pomo d' oro는 황금 사과입니다. 진짜 이름은 Aztecs - Matles에서 였고, 프랑스 인은 프랑스어로 그것을 다시 만듭니다. tomate (토마토).

    고향은 남아메리카이며 야생 및 반 문화적 형태의 토마토가 여전히 발견됩니다.

    토마토 스페인, 포르투갈 그리고 이탈리아, 프랑스와 다른 유럽 국가에 있던 16 세 세기 중반에서 토마토의 초기 조리법은 1692 나폴리의 요리 책에 게시하고 저자는이 조리법은 스페인에서 유래한다는 사실을 의미합니다. XVIII 세기에 토마토는 러시아에 들어서 처음 관상용 식물로 재배되었습니다. 식물성 작물은 러시아 농경 학자 A.T. Bolotov (1738-1833)에 의해 인정되었다. 오랫동안 토마토는 먹을 수없고 심지어 유독 한 것으로 간주되었습니다.

    유럽 ​​정원사는 이국적인 관상용 식물로 그들을 사육했습니다. 매수 된 요리사가 조지 워싱턴의 요리를 독살하려고했던 역사는 식물학에 관한 미국의 교과서에 들어갔다.

    요리 된 음식을 맛본 미국의 장래의 초대 대통령은 위험한 배신에 대해 알지 못하고 사업에 나섰다.

    오늘날의 토마토는 귀중한 영양 및식이 특성, 다양한 품종 및 사용 된 재배 기술에 대한 높은 반응성으로 인해 가장 인기있는 작물 중 하나입니다.

    이것은 온실에서, 온실, 발코니 로지아에, 심지어 창턱에 방 호일 커버 아래 개방 지상에서 배양된다.

    한 판에 따르면, 토마토는 남아메리카의 서해안 고원에서 유래했을지도 모른다.

    토마토가 재배되거나 심지어 스페인 사람의 도착 전에 먹게되었다라고하는 어떤 증거도 없다. 그러나 다른 연구자들은 페루에서 오랫동안 재배 된 많은 과일들이 역사적인 기념물의 주제가되지 않았기 때문에이 이론은 실용적인 배경이 없다고 말한다. 많은 농업 지식은 유럽인들이 도착한 후에 사라졌습니다.

    "토마토"라는 단어와 마찬가지로 토마토는 고대 식물의 두 종 중 하나이며 야생에서 자란 멕시코에서 유래했다고 주장하는 대안 이론이 있습니다.

    또한 종의 가축화가 두 지역에서 동시에 일어 났을 가능성도있다.

    어쨌든, 우리에게 알려지지 않은 메커니즘 덕분에 토마토는 중앙 아메리카로 옮겨졌습니다. 마야인들과이 지역의 다른 주민들은 부엌에서 과일을 사용했고, 16 세기까지 멕시코 남부와 다른 지역에서 토마토가 재배되기 시작했습니다. 푸에블로 애호가는 토마토 씨앗을 먹은 사람들이 신성한 힘으로 축복 받았다고 믿었습니다. 크고 육질 인 토마토 - 더 부드럽고 작은 채소의 돌연변이가 중미에 나타나 광범위하게 퍼졌습니다.

    과학자들은 그것이 현대 토마토의 직접적인 조상이라고 주장한다.

    토마토 품종의 두 가지 현대 그룹 : 하나는 - 와일드 체리, 다른 하나는 "건포도"토마토로, 야생 토마토의 재배에서 파생 된 것으로, 고향은 멕시코 동부 지역입니다.

    스페인 정복 후 미국 정복자들은 캐리비안의 식민지에 토마토를 뿌렸다. 그들은 또한 필리핀으로 그를 데리고 동남아시아로 갔다가 아시아 대륙 전체를 뒤덮었습니다.

    스페인 사람은 또한 유럽에 토마토를 가져왔다. 지중해 성 기후에서 쉽게 자랄 수있었습니다. 그래서 재배는 1540 년에 시작되었습니다. 그것은 스페인이 가져온 직후에 먹기 시작했습니다. 적어도 스페인에서는 17 세기 초 토마토가 이미 먹혔다는 증거가 있기 때문입니다.

    1692 년 나폴리에서 토마토 조리법을 사용하여 가장 먼저 발견 된 요리 책이 발견되었지만 저자가 스페인어 소스에서이 조리법을 얻은 것은 분명합니다.

    일부 과학자들에 따르면, 토마토는 1590 년까지 유럽에서 재배되지 않았다.

    익숙하지 않은 식물을 재배하기 위해 처음으로 시도한 사람 중 하나는 이발사 인 존 제라드 (John Gerard)였습니다. 1597 년에 출판 된 Gerard의 Herbal (Travnik of Gerard) 컬렉션은 스페인 전역의 토마토와 같은 식물에 대한 최초의 담론을 담고 있습니다. Gerard는 토마토가 스페인 사람과 이탈리아 사람에 의해 먹게되었다는 것을 알고 있었다. 그러나 이것에도 불구하고, 그는 야채가 유독하다고 생각했습니다 (토마토의 잎과 줄기에는 독성 물질 - 글리코 알칼로이드가 포함되어 있지만 과일은 절대적으로 안전합니다).

    Gerard의 견해는 커다란 영향력을 가지고 있었으며, 토마토는 오랫동안 영국과 북미 식민지에서 오랫동안 먹을 수없는 것으로 간주되어왔다. 그러나 18 세기 중반에 토마토는 이미 영국에서 먹고있었습니다. 금세기 말까지 브리태니커 백과 사전에서보고 한 바와 같이 토마토는 수프, 국물 및 반찬으로 매일 사용되었습니다.

    토마토는 이탈리아 식 pomo d' oro ( "황금 사과")를 pomo d' amore ( "사랑의 사과")로 잘못 번역 한 것에서 나온 "사랑의 사과"로 알려져 있습니다.

    빅토리아 시대에 야채의 재배는 산업 규모에 도달하여 온실로 이전되었습니다.

    그러나 1930 년대와 1960 년대의 토지 소유자에 대한 압력으로이 산업은 잉글랜드 서부, Littlehampton 및 Chichester에서 판매용으로 재배 된 정원으로 이동했습니다.

    영국의 토마토 산업은 스페인으로부터의 값싼 수입이 슈퍼마켓 선반에 넘쳐 들어 지난 15 년 동안 크기가 줄어들 기 시작했습니다.

    북미에서는 토마토에 대한 최초의 증거가 식물 학자 윌리엄 연어 (William Salmon)가 사우스 캐롤라이나 주에서 본 것으로보고 한 1710 년에 속합니다.

    여기 그들은 카리브 해에서 올 수있었습니다. 18 세기 중반까지 토마토는 캐롤라이나의 일부 농장에서, 그리고 아마도 미국 남부의 다른 지역에서 재배되었습니다. 이시기에 일부 사람들은 계속해서 토마토를 독성 물질로 간주 할 가능성이 있으며 식용 목적이 아닌 관상용 식물로 재배 될 가능성이 있습니다. 파리에있는 토마토를 먹은 토마스 제퍼슨 (Thomas Jefferson)과 같은 사람들은 토마토를 식용 할 수 있다는 것을 알았지 만 무교 인 사람들은 다르게 생각했습니다.

    토마토는 18 세기 말 이탈리아의 프로방스를 통해 프랑스에 왔으며 붉은 색 때문에 프랑스 혁명의 상징적 인 상징이되었습니다.

    그것은 널리 프랑스 요리에 사용됩니다.

    프랑스는 "캐롤라이나 (Brandon)"의 예리한 맛과 "초기 스웨덴어 (Early Swedish)"의 모양을 유지하는 드문, 중간 계절, 공개적으로 수분을받은 다양한 토마토의 출생지입니다. 그것은 Dragos Niculae와 Nicolas de Nisan과 같은 현대 학자가 벨기에가이 다양성의 발상지라고 주장하지만, 보르도 주변의 어딘가에있는 이탈리아의 수도사 Giacomo Tiramisunelli와 그의 파트너 Andrea di Milinese에 의해 처음으로 언급되었습니다.

    어쨌든 "캐롤라이나"는 프랑스 전역과 그 이후의 토마토 애호가들 사이에서는보기 드문 진미로 여겨집니다. 이것은 정원 오트밀 (fig-fed warbler bird)과 함께 제공되는 유일한 종류의 토마토입니다. "캐롤린"을 유 전적으로 변형시키려는 시도가 있었지만, 벨기에 공동체는 많은 소음을 냈고, 이러한 일이 일어나지 않도록했습니다.

    러시아에있는 토마토의 모습

    후자 중 하나는 러시아 영토 (토마토, 붉은 가지, 사랑 사과 또는 늑대 열매, 나무 껍질)에서 자신의 문화에서 인기있는 토마토를 받았다. 두 가지 방법으로 나라에 들어갔다 : 유럽과 루마니아와 터키.

    18 세기에 크리미아에서 채소 토마토의 첫 재배가 이루어졌지만 러시아의 유럽 지역에서는이 식물이 관상용 식물로만 사용되었으며 꽃의 아름다움과 거대한 장과를 닮은 밝은 과일에 가치가있었습니다. A. Bolotov는 1784 년에 중간 차선에서 "토마토는 주로 실내 조건 (화분에서)과 때로는 정원에서 여러 곳에서 자랍니다"라고 썼습니다.

    19 세기에 모스크바는 모스크바, 트 베리, 스몰 렌 스크, 칼루가 및 블라디미르 지방의 정원가들에 의해 공급되었으며, 18 세기 전통의 모든 것들이 재배되었습니다.

    땅콩 채소 작물. 그러나 세인트 페테르 츠 부르그 인근의 식물 재배 온실이 널리 퍼져 있습니다. 비보 르 (Vyborg) 쪽과 나르바 (Narva) 길의 온실에서 무, 상추, 딜, 파, 시금치, 완두콩, 콜리 플라워, 오이를 재배했다.

    또한 Peterhof, Shlisselburg, Krasnoselsky 카운티의 오픈 그라운드에서는 양배추, 루타 바가, 오이, 사탕무, 무, 당근, 채소, 다양한 양파, 셀러리, 와사비 등을 자랐습니다.

    알다시피, 모든 새로운 요리는 통치자의 축제 축제 기간 중 일반 대중에게 발표되었습니다. 토마토는 대량 배양되고 식품 문화에 사용되는 것과 동일하며, 문서에는 언급이 없습니다.

    어떻게 태양 광 식물이 피터스 버그 귀족의 테이블에 침투 할 수 있었습니까?

    "가장 이상한 과일과 특이한 식량에 관한 이야기"를 비롯한 모든 종류의 외국 소식을 전하는 계몽 된 황후의 지시를 염두에 둔 이탈리아 주재 러시아 대사는 1780 년 여름에 그녀에게 "최고 수준의 과일"과 같은 보고서를 보냈다. "까다로운 남부 열매"는 상트 페 테르 부르크에 도착했고, 심하게 보호되어 있었고, 아첨꾼들의 약한 손길로 신속하게 여왕에게 퍼졌다. "로마 도시에서 온 환영"은 매우 고귀한 서명이었다.

    황후 캐서린 2 세가 가장 많은 청중을 가진 남부의 손님을 영예 롭게했습니다. Pre monarshy eyes "는 러시아에서 전례가없는 과일로 가득한 무게있는 바구니를 선보였다.

    한 고위 인사는 "이탈리아 인들은이 과일을 아주 많이 사랑하고"황금 사과 "를 의미하는"Pomodoro "라고 부른다. 사실, 황금빛 오렌지색 과일은 특유의 냄새가 나고 큰 베리와 닮았습니다.

    얇은 피부 밑에는 평평한 알갱이가 담긴 육즙이 많고 달고 신맛 나는 육체가있었습니다.

    황후는 대사에게 감사의 뜻을 전하여 로마에 주문하여이 과일을 자신의 식탁에 정기적으로 배달하도록 명령했습니다. 불행하게도 캐서린 2 세는 "공식 등록이없는"10 년 이상 동안 "사랑의 사과"라고 불리는 토마토가 그녀의 제국 외곽에서 성공적으로 자랐다는 것을 알지 못했습니다.

    1785 년에 출판 된 "그 위치와 모든 삼국 왕국의 타우 리드 지역에 대한 물리적 묘사"에서 "사랑의 사과"는 이미 "재배 식물의 정원에서 조리 된 것과 다른 것들"에 속합니다. 또한 "바흐 치사 라이 (Bakhchisarai) 근처의 정원에 뿌려진 다"며 "오랫동안 다른 방식으로 먹는다"고 지적했다.

    15 년 후에 쾨니히 스 베르크 (Königsberg) 지에서 출판 된 저서에서 I. Georgi는 러시아 남부, 아스트라한, 타 브리 다, 조지아에있는 "사랑의 사과"는 종종 자유 공기원에 있다고보고합니다. 그곳에서 그들은 식초와 스페인 고추로 조리 한 오이처럼 "다른 형태로 먹습니다."러시아의 북쪽에있는 "사랑의 사과"는 종종 방 장식과 같습니다. "

    그러나 중간 차선에서 토마토를 재배하려는 시도가있었습니다.

    P. Pallas에 따르면, 1781 년에 우랄 (T. A.) Demidov의 모스크바 식물원 (Moscow Botanical Garden)에서 토마토를 이용한 실험이 공개되었습니다. 예, A. T. Bolotov는 "사랑의 사과"라는 기사에서 "레인저 없이도 가질 수 있다는 확고한 확신"을 표현합니다.

    불과 100 년 만에 신비한 이방인의 토마토가 수익을 창출하는 문화로 바뀐다. 농업 학자 과학자 A. S. Kravtsov는 20 세기 초반에 "토마토 농장에서는 원예가 동등하지 않으며 무역 회전율면에서 양배추에 이어 두 번째이다".

    G.I. Kolesnikov는 1924 년에 "토마토 나 토마토는 과일 가게에서 고가로 팔린 최근의 희귀 한 음식이 아닙니다."라고 썼습니다. 서리가없는 시간이 3 개월 이상 지속되지 않는 옴 스크에서도 잘 자랍니다.

    S.M. Rytov 1926 년, 기사에서 "토마토. 그들의 문화, 통조림 및 가공은 "토마토의 소비는 매년 증가하고 있습니다.

    1913 년에 50 대가 1924 년 모스크바로 옮겨지면 10 월 15 일까지만 286 대가 판매되는 지역 정원 수확을 고려하지 않고 "레닌 그라드를 통해 덴마크 토마토 2 천 마리를 모스크바로 가져왔다"고 전했다. 더욱이, 조기 숙성 품종 (예)과 늦은 숙성 (tardifa)은 남부 국가에서 또는 코카서스 흑해 연안에서 가져 왔고, 러시아에서는 6 월 중순부터 가을 서리에 열매를 맺은 여름 토마토가 재배되었다.

    20 세기에 토마토 재배 기술 개발에 대한 과학적 접근 방식 덕분에이 작물은 주요 채소 작물 중 하나가되었습니다.

    20 세기 후반 과학자들 사이에서 V.A. 토마토의 선택에 종사 한 Alpatyeva는 온실에있는 기술을 포함하여 성장 기술을 개발했습니다.

    토마토는 약 94 %의 물, 1 %의 단백질, 0.1 %의 지방, 4 %의 탄수화물, 0.6 %의 섬유, 유기산, 비타민 A, C, PP 등을 포함합니다.

    성숙한 과일의 색깔은 리코펜과 카로틴의 존재에 의해 결정되지만, 노란색 과일의 일부 품종에서는 카로틴이 형성되지 않습니다. Tomatoin alkaloid는 또한 테스토스테론 스테로이드를 얻는 과일과 잎에서 축적됩니다.

    토마토 압착 또는 추출의 씨앗에서 팔 미트 산, 스테아르 산, 리놀레산 및 리놀렌산을 함유 한 지방 오일 (최대 25 %)을 얻습니다. 토마토는 영양소와 비타민이 비교적 부족하지만 대량으로 섭취하면 이들 화합물의 중요한 공급원이됩니다.

    토마토의 역사 (토마토)

    예를 들어, 미국의 기본적인 청과물 목록에있는 토마토의 비타민 A 함유량은 16 위, 비타민 C 함유량은 13 위입니다. 그러나, 국가에서 그들의 소비량이 높기 때문에 (약 40kg / 인), 실제로 두 가지 비타민의 공급원으로서식이에서 3 위를 차지합니다.

    아름답고 대신 할 수없는 맛, 시각적 호소력 외에도 토마토는 많은 유익하고 치유력이 있습니다.

    토마토 (토마토)는 몸에 필요한 필수 물질, 미네랄 및 비타민의 풍부한 잠재력을 가지고 있습니다.

    토마토의 일부인 리코펜 (Lycopene)은 많은 질병에 대한 독특한 자연 치료법입니다. 리코펜은 매우 강한 치료 학적 특성을 가지고 있습니다. 그는 남성을 전립선 암 및 자궁 경부암에서 보호하여 종양 세포와 DNA 돌연변이의 분열을 막을 수 있습니다.

    가공 된 토마토에서 리코펜은 원시 토마토보다 훨씬 많습니다. 그리고 그것은 지방의 존재에 더 잘 흡수됩니다. 리코펜은 과일에 풍부한 붉은 색을주고, 매우 강한 천연 항산화 제입니다 (비타민 C와 E와 같은 "자유 라디칼 소거제"보다 우수합니다).

    리코펜은 심혈관 질환 발생 위험을 현저히 감소시킵니다. 토마토와 샐러드가 최대의 이익을 가져 오려면 식물성 지방과 함께 해바라기 기름으로 채우기가 필요합니다. 라이코펜은 훨씬 잘 흡수됩니다.

    그리고 당신이 알아야 할 것은, 토마토는 요리 될 때 훨씬 더 건강합니다.

    토마토의 유익한 속성은 매우 다각적입니다. 그래서 토마토는 좋은 항우울제이며, 토마토는 신경계를 조절합니다. 세로토닌 덕분에 기분이 나아질 수 있습니다. 토마토는 phytoncides의 함량으로 인해 항균 및 항염 작용을합니다. 토마토는 소화 기관에 아주 좋으며, 소화와 신진 대사를 향상시킵니다.

    Top