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프레젠테이션을 통해 교사는 7-9 클래스의 요리에 관한 기술 수업을 할 수 있습니다. 다른 나라의 피자.

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프로젝트 "피자". 완료 : Bashkova Anna 9 "B"학급 9 번 수장 : 기술 Koroschenko Lyudmila Mikhailovna Ust-Kut, 2011 년 학생

피자 란 무엇인가... 피자 (ital.Pizza) - 토마토와 녹은 치즈 (보통 모짜렐라)가있는 클래식 한 버전으로 덮인 둥근 오픈 플랫 케이크 형태의 이탈리아 국수 요리. 그런 충전재의 직업적인 이름은 토핑입니다. 세계에서 가장 인기있는 요리 중 하나.

역사 요리. 피자의 원형은 고대 그리스인과 로마인들 사이에서도 빵 덩어리로 만든 요리의 테이블에있었습니다. 1522 년에 유럽으로의 토마토 수입과 관련하여 이탈리아 피자의 원형이 나폴리에 나타났습니다. 17 세기에 이태리 농민들을위한 피자를 준비한 특별한 사람들이 나타났습니다 (pizzaiolo, pizza maker). 피자는 나폴리 왕 인 Ferdinand IV Maria-Carolina Habsburg-Lorraine (1752-1814)의 아내와 나중에 이탈리아어 Umberto I와 그의 아내 Margarita Savoyskaya에게 사랑 받았다. 미국에서는 피자가 XIX 세기 후반기에 나왔고 시카고에서 처음 등장했습니다. 1957 년 피자 반제품이 등장했습니다.

요리 클래식 피자 반죽은 특수 밀가루 (밀가루와 듀럼 가루의 혼합물), 효모, 올리브유, 소금 및 물로 만들어집니다. 반죽은 수작업으로 반죽되고 교정 후에 얇은 층 (일반적으로 반 센티미터 두께까지)으로 펼쳐집니다. 반죽은 토마토 소스로 덮여 있습니다. 그 후, 거의 모든 토핑을 추가 할 수 있습니다. 클래식 피자는 폼페이 (Pompeii) 라 불리는 특별한 나무 타는 오븐에서 구워지고 반구 형태의 아치 모양을합니다. 화재는 한쪽에서 자란다. 그 위로부터 열이 방출되어 구의 초점에 빠지며 화로 중간에있는 화로 중앙에 반사되어 가열된다. 따라서이 오븐의 피자는 약 90 초 동안 조리됩니다.

사용 전통적인 고전 피자는 먹기 전에 특수 칼로 4, 6, 8 등의 조각으로 자르고 손으로 먹습니다.

전 세계의 피자! 피자는 주로 개발 된 피자 체인이 출현 한 미국과 유럽에 퍼져 있으며, 대부분이 고객에게 무료 피자 배달을 제공합니다.

모든 나라에는 특별한 피자가 있습니다! 아메리카 오스트레일리아 브라질 인도 일본 러시아

미국 하와이 피자는 캐나다 베이컨 (또는 슬라이스 햄), 파인애플 및 모짜렐라 치즈로 준비됩니다. 이 피자는 특히 미국 서부뿐만 아니라 호주, 캐나다 및 스웨덴에서도 인기가 있지만 하와이 제도에서는 그렇지 않습니다. 하와이 피자는 유럽에서도 인기가 있습니다. 캐나다식 피자. 마리나라 소스를 곁들인 피자, 체다 치즈와 모짜렐라, 페퍼로니, 베이컨 (보통 캐나다인이 아님), 버섯, 흰 양파를 섞은 피자는 온타리오에서 매우 유명합니다. 오레가노, 파슬리 및 마늘의 혼합물은 몬트리올에서 흔히 볼 수있는 향신료 제조법과 비슷합니다. 케이크는 두껍고 마늘로 장식 한 경우가 많습니다.

호주 피자는 이탈리아 출신의 사람들이 상당한 비중을 차지하고있는 호주에서 인기가 있습니다. 전통적인 이탈리아 피자와 일반 피스타치, 소스, 모짜렐라를 기본으로하고 베이컨과 달걀을 입힌 호주 피자 (호주 피자)가 사용됩니다. 또한이 피자에서 새우를 사용할 수 있습니다. 1980 년대에는 호주 피자 가게에서 연어, 보코 니 (bocconcini), 호랑이 새우 등 프리미엄 토핑을 비롯하여 캥거루 고기, 에뮤, 악어 같은 비 전통적인 재료를 제공하는 미식가 피자 (미식가 피자)를 제공하기 시작했습니다.

브라질. 브라질에서는 이탈리아 이민자들과 함께 피자가 인기가 있습니다. 상파울루 만해도 피자를 제공하는 곳은 6,000 개가 넘으며 피자의 소비량은 하루에 140 만 개로 추산됩니다. 20 세기 초반에 처음으로 브라질 피자가 조리되었습니다. 1950 년대까지 피자는 이탈리아 공동체에서만 인기가있었습니다. 나중에, 피자는 다른 사람들 사이에서 점점 인기를 얻었습니다.

인도 피자 제조 회사는 Tandoori Chicken과 현지 두부 (인도에서 Paneer로 알려져 있음)를 추가하는 등 인도의 전통적인 재료를 사용합니다. 인도 피자는 유럽인보다 더 매운 음식입니다. 시장에 조리법은 또한 존재하고 피자의 전통적인 유형

일본 일본식 피자 (오코노미 야키)는 해산물과 야채를 곁들인 튀김 토틸라이며, 특별한 소스로 기름을 칠하고 말린 참치 조각을 뿌려 먹습니다. 서빙 할 때,이 피자는 편평한 주걱 "kote"로 분할된다.

러시아 러시아에서는 Pizza Hut, Sbarro와 같은 외국 기업의 출현으로 피자가 1990 년대에 널리 보급되었습니다. 동시에 고전 이탈리아 피자와 거의 관련이없는 수 제 피자 버전과 러시아 요리에 전통적인 고기, 치즈 및 기타 재료로 샤구옹을 닮았다는 인기가 높아지고 있습니다. 러시아 피자 집에서...

집에서 만든 피자. 조리법 반죽 : - 사워 우유 (또는 kefir) - 0.5 리터 - 효모 - 2 tsp. (1/2 컵, 따뜻한 달게 한 물 (설탕 1 tsp)에서 희석하십시오) - 식물성 기름 - 1/2 더미. - 밀가루 - 부드러운 반죽까지이 반죽은 형태의 지름에 따라 2 ~ 3 피자로 충분합니다. 반죽은 매우 얇은 손으로 모양이 정돈되어 있습니다. 마요네즈에 기름을 바릅니다. 말린 마조람을 뿌린다. 세 강판 치즈. 마요네즈와 마조람 후 우리는 매우 두꺼운 치즈 층을 넣습니다. 토마토와 살라미 슬라이스로 잘라. 우리는 서로 멀리서 토마토를 퍼 뜨린다. 우리는 살라미 토마토 - 양파 순서대로 "비늘"의 원리에 퍼졌습니다. 토마토가 양파 위에 있다는 것이 매우 중요합니다. 불가리아어 잘게 잘게 자르십시오. 그런 다음 치즈의 두 번째 부분. 우리는 예열 된 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다. 그리고...

테마 "피자"의 변형. 디저트 피자. 초콜릿 피자.

피자 디저트. 조리법 구조 : 밀가루 1 컵 2 잔, 건조 효모 2 스푼, 설탕 2 스푼, 우유 1 컵, 버터 20 그램, 달걀 1 개. 수확 : - 종자가없는 건포도 1 2 컵, 브랜디 2 스푼, 버터 60 그램, 계피 스푼, 잼 시럽 2 큰술, 달콤한 육즙 사과. 준비의 도움으로 : 효모가 들어있는 설탕은 소량의 따뜻한 우유로 희석해야합니다. 거품이 나타날 때까지 따뜻한 장소에서 혼합물을 가볍게 잡으십시오. 밀가루, 계란, 버터를 섞어서 5 분간 놓아 둔다. 피자 반죽을 둥글게 펴십시오. 소량의 버터로 윤활유를 바르십시오. 피자 반죽을 형태로 넣고 가장자리를 구부리지 마십시오. 피자 토핑을 준비하려면 완성 된 건포도를 브랜디로 채워야합니다. 작은 그릇에 시럽, 계피 및 버터를 섞는다. 폼은 오븐에서 재배치되며, 준비된 충전물은 약간 가열됩니다. 피자 반죽에 준비한 건포도를두고 위에 사과 조각을 놓고 전체 피자 위에 가열 된 시럽을 부은다. 디저트 피자의 가장자리에 약간의 기름을 발라주세요. 피자가 오븐에 넣고 요리 될 때까지 약 30 분 정도 굽습니다. 주의...

초콜릿 피자. 조리법 재료 : 비스킷 200g, 머랭 100g, 옥수수 스틱 100g, 다크 초콜릿 100g, 버터 100g, 대두 2 큰술. 내가 p 죽은 견과류, 4 큰술 내가 dzhem, 2 오렌지, 2 바나나, 2 키위. 준비 방법 : 과자로 쿠키와 머랭을 갈아서 견과류와 결합하십시오. 수 욕조에서 초콜릿을 녹이고 강판 풍미, 오렌지 주스 1 개 및 버터를 부드럽게합니다. 저어. 초콜렛 덩어리를 쿠키와 견과류의 빵 부스러기와 합쳐서 접시에 담고 냉장고에 1.5 ~ 2 시간 동안 냉장하십시오. 잼을 채우기 위해 냉장 케이크. 장식용 과일 조각을 사용하십시오. 바나나는 레몬 주스를 뿌려서 어둡게하지 않는 것을 잊지 않습니다. 주의...

재미있는 사실... 가장 큰 라운드 피자. 37.4 미터 직경의 가장 큰 피자는 노르 우드 (남아프리카)의 대형 마트에서 1990 년 12 월 8 일 구워졌습니다. Norwood 피자는 4500 kg의 밀가루, 90 kg의 소금, 1800 kg의 치즈 및 900 kg의 토마토 퓌레가 필요했습니다.

피자 하와이 기술 프로젝트 - 프레젠테이션

프레젠테이션은 4 년 전에 사용자 gr.10-EC (FEMI) *에 의해 게시되었습니다.

프리젠 테이션 형태의 기술 피자 하와이언 프로젝트에 관한 프로젝트

관련 프리젠 테이션

주제 발표 : "기술 프로젝트"피자 하와이안 "- 대본 :

1 피자 "하와이"피자 "하와이"

2 성분 원재료 : 마가린 100g 1 달걀 ½ tsp. 소금 2 tsp ½ tsp 설탕 소다 g 가루 인형 : 토마토 3 개 또는 토마토 페이스트 50g ½ 캔 통조림 파인애플 100 g 햄 100 g 치즈

3 준비 : 계란을 조금 치고, 소금, 설탕 및 소다 소다를 넣고 모든 것을 섞는다. 그런 다음 연화 마가린을 넣고 섞습니다.

4 준비 준비 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽은 매우 시원하지 않아야합니다.

5 준비 준비 : 치즈를 잘게 빻아서 창살에 넣습니다.

6 준비 햄을 스트립이나 큐브로 자릅니다.

7 준비 준비 완성 된 반죽을 준비하여 3 ~ 4mm 두께로 구르고 기름을 바른 시트에 올려 놓습니다.

8 준비 준비 준비 토마토 페이스트로 반죽을 펼치거나 얇게 얇게 썬 토마토 한겹을 배치하십시오.

준비 준비 얇게 썬 파인애플과 햄을 배치하십시오.

10 요리 피자가 치즈를 뿌린다. 예열 된 180 ° 오븐에 넣고 몇 분 동안 구우십시오.

프레젠테이션 - 프로젝트 "New Pizza"

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개별 슬라이드의 프리젠 테이션 설명 :

MOU Krasnovoshedsky Ulyanovsk 지역의 MO "Tsilninsky District"의 중등 학교 "New Pizza"주제에 대한 창의적인 프로젝트 : 5 학년 학생 Ishukov Nikita의 리더 : 기술 교사 MG Kuptsova

문제의 심각성 : 가족 중 많은 사람들이 피자를 좋아합니다. 피자는 매우 다릅니다. 그러나 나는 내가 좋아하는 피자의 프로젝트를 개발하기로 결정했다. 요구 사항 : 상점에서 판매되는 기성품 피자가 항상 내 가족 구성원에게 내 취향과 일치하지 않으며 비용이 많이 든다. 문제에 대한 간략한 설명 : 일요일 아침 식사와 저렴한 피자를 디자인하고 준비하십시오.

문제의 조사 및 분석 장비 양식 미학 영양 가치 준비 시간 비용 채우기 피자 기초 제조 기술 지식 수준 요구됨

피자 요리 프로젝트를 개발하기 전에 연습 문제를 반복하고 상점의 피자와 키오스크를 살펴 보았습니다. 분석 결과는 표에 기록되어 있습니다. 연구 명 기초 커버리지 850 gr. 치즈 퍼프 페이스 트리 치즈, 후추 144 문질러. 버섯 퍼프 페이스 트리 버섯, 치즈 144 문지름. 미국 퍼프 페이스 트리 햄, 토마토, 버섯, 치즈. 167 문지름. 특별 퍼프 페이스 트리 햄, 시금치, 샴 피뇽. 180 문지름. 나폴레옹 퍼프 페이스 트리 소시지, 버섯, 햄, 고기, 토마토, 올리브, 치즈를 훈제. 180 문지름.

피자가 준수해야하는 기준 250g 미만의 무게 사용 가능한 제품에서 비용은 35 루블을 넘지 않습니다. 환경 친화적 인 제품에서 오븐 사용 오븐 독창성 간단한 조리 기술 빠른 조리 (30 분 이내) 매력적인 모양 기존 양식 MY NEW PIZZA 소비자 취향에 부합합니다

내 자신의 버전을 만들기 위해 나는 가능한 피자 기본을 탐구했다. 피자의 기초 흰 빵 덩어리 효모 반죽 퍼프 페이스 트리가있는 냉동 반죽

아이디어 피자 기본 c 그들을 위해 제품의 수를 결정. 11 3 아이디어 : 냉동 피자 반죽 고급 곡물 - 250g. 우유 -125 g. 마가린 -50 g 소금 - 칼 끝. 향미료 - 칼의 끝에 베이킹 파우더와 밀가루 - 250g. 설탕 -5 g. 마가린 -12 g 솔 -2.5 g 물 -125 ml. 제 1의 아이디어 : 가루를 가진 가루 250g. 설탕 -5 g. 마가린 -12 g 솔 -2.5 g 물 -125 ml. 제 2의 아이디어 : 제 4의 생각 : 흰 빵의 바닥 빵 덩어리

및 피자 덮는 아이디어 버섯, 양파, 고추, 치즈. 절인 된 버섯, 올리브, 삶은 당근, 절인 된 오이 Brynza (또는 어떤 매운 치즈), 토마토, 멸 치 필 레, 양파, 올리브 햄, 토마토, 치즈, 훈제 소시지, 올리브 양파, 훈제 허리, 사 우 어 크림, 치즈, 지상 피망. 소세지, 양파, 절인 버섯, 겨자

기초 아이디어의 비교 특성 적용 아이디어의 비교 특성 기준 아이디어 번호 1 2 3 4 소비자 취향에 대한 적합성 + + + + 최저 비용 + + - + 최단 조리 시간 - - + + 필요한 제품의 가용성 + + - + 기준 아이디어 번호 1 2 3 4 5 6 소비자 취향과의 적합성 - + + + - 최저 비용 - + - + + + 필요한 제품의 가용성 + + + + + + 매력적인 외관 + + + + + + 자체 조리 가능성 + + + + + 독창성 - - - + + - -

결론 : 내 피자는 다음과 같을 것입니다 : Basis - 프랑스 로프의 바닥 표면 (아이디어 번호 4) 코팅 양파, 훈제 허리, 사워 크림, 치즈, 갈릭 후추 (아이디어 번호 4)

선택한 피자의 비용 계산 결론 : 내 피자는 매장 및 키오스크의 피자보다 훨씬 저렴합니다. 나는 그것을 스스로했고, 요리 비용과 에너지 비용은 총 비용에 포함될 수 없다. 제품 이름 1kg 당 가격. 문지름. 필요한 제품 수량 문질러서 가격. 배턴 5 개, 1 개, 1 개, 5 개, 양파 9 개 50 개, 0.45 개, 훈제 돼지 고기 통, 98 개, 50 개, 4.9 개, 사워 크림 25 개 40 개, 치즈 62 개, 50 개 3,1 합계 : 피자 14.45 루블

제품 계획 및 제조 오븐을 230의 온도로 예열하십시오. 양지 살을 볶고 양파를 녹인 지방으로 볶습니다. 치즈는 사워 크림 소금을 창살 낸다. 바닥 껍질이 남을 수 있도록 프렌치 로프의 살을 잘라내십시오. 사워 크림으로 바닥 껍질을 닦습니다. 기름을 뿌린베이스에 양파와 함께 허리를 두르고 강판 치즈와 후추로 뿌린다. 오븐에서 황금 갈색을 굽습니다. 요리를 할 때 야채의 맛에 영향을 미치기 때문에 요리 야채를 엄격하게 관찰해야합니다.

연구 방법, 채소 절단 방법 작업 방법 이미지 감자 자르기 : 큐브, 큐브, 빨대, 조각 순무를 조각으로 자른다. 부술 뿌리를 조각으로 자른다. 양파를 고리로 자른다.

양파를 반 반지로 자른다. 당근을 조각으로 자른다. 양배추를 삼각형으로 자른다. 특수 칼을 사용하여 당근을 별, 기어 및 가리비로 자른다.

자기 평가 나의 새로운 피자는 상점에서 비슷한 것들보다 저렴합니다. 오리지널은 많은 시간을 필요로하지 않고 준비하기 쉽습니다. 프로젝트가 진행되는 동안 많은 피자 요리법을 배웠습니다. 내가 봉사 한 모두는 내 피자를 좋아했습니다. 다음에 나는 반죽 기초를 가진 큰 피자를 요리하고 그것에 모든 나의 친구 및 친척을 대우 할 것이다!

  • 쿠프 소바 마리나 제나 디에프나
  • 5234
  • 2011 년 9 월 6 일

자재 번호 : DB-178297

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연구 프로젝트 : "Pizza - harm or benefit?"

아마도 피자를 좋아하지 않는 단 한 사람도 없을 것입니다. 피자는 공휴일과 주말에 테이블에 나타납니다.

문서 내용보기
"연구 프로젝트 :"Pizza - 해롭지 않습니까? "

"Pizza - 해롭지?

저자 : Demchev Roman

지도자 : 초등학교 교사

골 루베바 갈 니나 니콜라 나

G.Voskresensk 2017

피자의 역사 _________________________________________

피자 : 피해 또는 혜택? ___________________________________

수제 피자 요리 체험. _______________________

사용 된 출처 및 문헌 목록 ____________________

안녕하세요, 제 이름은 Demchev Roman입니다. 중등 학교의 "중등 학교 제 11 학교"의 수업 3b에서 공부합니다.

아마도 피자를 좋아하지 않는 단 한 사람도 없을 것입니다. 피자는 공휴일과 주말에 테이블에 나타납니다.

나는 피자가 인간의 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 질문에 관심이 있었다.

내 작품의 주제 : 피자 - 피해 또는 혜택?

나는이 주제가 현대 생활의 빠른 속도로, 인간의 영양은 처음부터 멀어지고 피자는 오늘날 사무실과 집에서 주문할 수있는 전통적인 이탈리아 요리이기 때문에 관련이 있다고 생각한다. 핫 피자는 점심 시간에 스낵을 먹거나 친구를 대하는 데 적합합니다. 인터넷 설문 조사를 한 번 믿는다면 글로벌 네트워크 사용자 중 거의 80 %가 피자를 가장 좋아하는 음식이라고합니다.

목표 : 인체에 피자를 먹는 효과를 결정합니다.

- 피자의 역사를 배우십시오;

- 대중적인 피자 조리법, 그들의 음식 구성을 탐구하십시오;

- 피자가 인체에 미치는 영향을 알아보십시오.

가설 : 피자는 인간의 식단에서 건강한 요리입니다.

연구 방법 :이 주제에 관한 문헌 조사, 조사, 분석, 체계화, 일반화.

나는 피자가 인간의 식단에서 건강한 요리라고 가정했다.

1. 피자의 역사

피자의 출현과 관련된 많은 전설이 있지만, 어떤 사람들이 생산에 대한 아이디어에 속하는지 확실하게 결정할 수는 없습니다. 한 판에 따르면 고대 그리스인들은 치즈로 빵을 굽는 것은 처음이라고합니다. 플라톤 공화국에서는 마늘, 치즈, 올리브와 함께 둥근 빵을 언급합니다.

또 다른 전설에 따르면, 로마인들은 단순히 "plakuntos"라는 그리스 이름을 "platenta"로 바꾸었고, 그들 만의 요리를 제공하기 시작했습니다. 다른 소식통에 따르면, "picea"접시는 군단에 의해 팔레스타인에서 로마로 가져온 것으로 믿어진다.

일반적으로 왕실 인정을 받기 전에 피자는 마을 음식이었습니다. 현대 피자와의 가장 큰 차이점은 토마토 부족이었습니다. 이국적인 토마토는 1522 년 신세계에서 유럽으로 가져 왔습니다. 처음에는 토마토가 유독 한 "악마 베리"로 여겨졌지만 얼마 지나지 않아 농부들은 식용뿐만 아니라 맛도 좋다고 맛보기도했다. 그들은이 요리에 토마토를 사용하기 시작했습니다.

17 세기에 피자는 유명하고 인기있는 음식이되었습니다. 이때 피자 리 (pizzaioli)라는 단어가 나타나는데, 오늘은 피자를 요리하는 주인이라고 불립니다.

현대 피자의 역사는 나폴리에서 약 200 년 전에 시작되었습니다. 그 당시 나폴리에는 가난한 인구가 살고 있었고 빵 굽는 사람들은 가장 싼 음식에서 음식을 구웠다. 그것의 준비를 위해 토마토, 오레가노 및 식물성 기름으로 물을 뿌린 밀가루 반죽에 때때로 치즈를 넣어야했습니다. 피자 반죽은 굴러 가지 않았지만, 회전되어 버렸습니다. 이탈리아 피자 요리는 오븐에서 200-215 도의 온도에서 이루어졌으며 항상 과일 장작에 사용되었습니다. 각 집에는 반드시 난로 또는 작은 난로가있었습니다. 반죽 플랫 케익은 돌 위에 말려졌고 - 미래의 피자의 기초이며, 채워졌다. 모든 것은 즉시 구워졌다. 그리고 열에서 - 열은 테이블 위에서 도움 받았다 - 이탈리아 사람은 냉각 시키게되었던 피자를 인정하지 않는다!

18 세기에만 피자가 왕실에서 처음으로 제공되었습니다. 그리고 18 세기 말 피자는 나폴리에서 인기를 얻어 냈습니다. 그녀는 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 먹었습니다. 그리고 얼마 후, 최초의 소위 피자 가게 (pizzerias)가 거리에 나타났습니다. 이탈리아 사람들은 방황하는 것을 좋아하며 피자가 구세대의 가장 먼 곳으로 퍼졌습니다.
이탈리아 인이 출현 한 모든 곳에서 피자 가게가 열리기 시작했습니다. 피자가 국제화되었습니다. 그리고 우리나라에서는 피자가 점점 행복해집니다. 그리고이 이탈리아의 기적을 시도한 대다수의 러시아 사람들은 세계에있는 어떤 것도 그것을 가지고 싶어하지 않을 것입니다.

나는 피자와 같은 우리 학교의 학생들과 그들이 그것에 대해 알고있는 것에 관한 질문에 흥미가있었습니다. 설문 조사를 실시한 결과, 25 명의 응답자 중 23 명이 사랑하고 피자를 유용하다고 생각했습니다.

2. 피자 : 해롭거나 좋은가요?

내가 배운 소식에서 :

피자를 섭취하면 특정 유형의 암에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다. 이 결론은 Milan Institute of Pharmacology의 연구자들에 의해 이루어졌습니다.

그들은 8,000 명 이상의 이탈리아 사람들을 조사했습니다. 연구에 따르면, 피자를 일주일에 몇 차례 먹는 사람들은 한번도 먹지 않은 사람들보다 암에 걸릴 위험이 적습니다. 이 효과는 향신료와 조미료뿐만 아니라 위장에서 발효를 일으키지 않는 이스트를 넣지 않은 피자 반죽과 함께 토마토 소스를 제공합니다. 포함 된 토마토 소스는 특정 유형의 종양으로부터 몸을 보호하고 면역력을 향상시킵니다.

• 해변에 가기 전에 피자 한 조각을 먹으면 햇볕으로부터 자신을 구할 수 있습니다. 뒤셀도르프 (Düsseldorf) 대학의 연구에 따르면 인간의 피부층에있는 피자는 피부가 자외선을 흡수하지 못하게하는 물질을 생성합니다. 보호 효과를 만들어내는 주요 제품인 과학자들은 토마토를 불렀다. 이것은 피부의 저항력을 거의 2 배 증가시킨다. 올리브 오일과 함께 보호 효과는 거의 3 배가됩니다.

• 의사에 따르면 때때로 피자를 섭취하는 환자는 심장 마비의 위험을 22 % 줄입니다. 정기적 인 사용 - 38 %. 그리고 일주일에 두 번 피자에 빠지면 56 % 나됩니다. 피자의 훌륭한 성질은 피자에 풍부한 토마토 소스에 함유 된 리코펜 함량이 높다는 것입니다.

최근에는 너무 넓은 혈관 직경을 가진 청년에 관한 놀라운 소식이 인터넷에 나타났습니다. 그로 인해 혈압이 낮고 심장 박동이 느려졌습니다. 따라서 그는 종종 기절했습니다.

특히 그를 위해 의사는 초콜릿과 쿠키가 포함 된 피자와 차, 놀라운 "다이어트"를 개발했습니다. 괴로워하는 사람들은이 음식을 정상적인 식사를하기 위해 제한된 양으로 먹어야했습니다.

• 다른 것들 중에서도 피자는 스트레스를 치료하는 것으로 입증되었습니다.

3. 수제 피자를 직접 요리 해보십시오.

피자의 가장 유명한 유형 : 마르가 리타, Neapolitano, 페퍼로니.

치즈 애호가에게는 오직 치즈 하나만으로 구성된 피자가 있는데, 그것은 "4 개의 치즈"라고합니다.

가장 독창적 인 피자 "Four Seasons". 그것은 네 부분으로 나뉘어져 있습니다. 그리고 각 부분은 특정 계절을 상징합니다. 그리고 다른 피자가 많이 있습니다.

나는 집에서 피자를 우리 엄마와 요리하기로 결정했다. 우리는 그 당시 이탈리아 사람에게서 피자를, 예전에는 이탈리아 사람과 같이 요리하기로 결정했습니다.

그리고 이것은 통조림 버섯 통조림, 작은 소세지, 토마토 2 개, 치즈, 마요네즈 및 채소입니다.

우리의 반죽은 미리 준비가되었습니다. 나는 베이킹 시트에 깔끔하게 그것을 깔았다.

그 다음 반죽에 통조림 버섯을 놓습니다.

엄마는 훈제 소시지를자를 수있게 도와 주었고 나는 버섯에 그것을 깔았습니다.

얇은 원으로 토마토를 썰어 소시지 위에 놓고 손바닥으로 눌러 주스를 강조 표시하면 반죽이 흡수됩니다.

위에서 우리는 약간의 마요네즈를 더했다.

그런 다음 그들은 치즈를 문질러서 피자에 올려 놓았습니다.

오븐은 200도까지 가열해야하며 피자를 40 분 동안 구워야합니다.

조리 된 피자에서 우리는 채소와 올리브를 깔았습니다. 그것은 매우 맛이 좋았다!

이 연구를 통해 나는 피자뿐만 아니라 로마 제국, 이탈리아, 이탈리아 요리 및 이탈리아의 역사에 관한 새롭고 흥미로운 것들을 많이 배웠습니다. 알다시피, 이탈리아 사람들은 맛있는 음식은 해롭다 고 생각하지 않습니다. 피자의 경우, 이것은 사실로 밝혀졌습니다.

내 가설이 확인되었습니다. 과학자와 영양 학자들은 점심 식사 또는 저녁 식사를 위해 적어도 일주일에 한 번 피자를 먹기를 권합니다.

그러나 우리는 모든 맛있는 것들이 측정을 알 필요가 있다는 것을 잊지 말아야하며, 물론 그것을 남용하지 마십시오! 피자를 과도하게 소비하면 유용하지는 않지만 유해합니다!

나는 결론을 내렸다 : 피자는 맛있을뿐만 아니라 유용하다!

물론, 합리적인 범위 내에서 사용될 때.

홈 프로젝트 "피자 메이커"

안나 세메 노바
홈 프로젝트 "피자 메이커"

직장에서 교사가 100 % 배정 된 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다!

그는 학부모와 함께 일하면서 조화로운 학생들의 발달과 그룹 및 유치원 부지에서 위안을 얻는 데 힘을 쏟습니다.

집으로 오는 힘과 신경을 얻을 수있는 곳은 자녀에게주의를 기울이십시오. 저장 - 좋아하는 아이들의 미소, "포옹"및 "가십."

주말 - 신선한 공기처럼. 항상 많은 일과 번거 로움이 있지만 집에 있지만 사랑하는 가족과 함께 있습니다!

그리고 때로는 집에서 휴가를 준비하고 싶어합니다! 가족, 자녀, 친지 및 친구들에게 둘러싸인 자신을 위해!

내 아이들 (아들은 4 세, 딸은 9 세)은 피자를 좋아합니다! 그리고 나는 알 수없는 내용의 반제품과 요리를 구입 한 사람이 아닙니다.

그래서 나는 아이들을위한 미니 휴가를 마련하기로 결정했다. 그러나 아이들과 함께 피자를 구워 부모님이 방문하라고하기보다는 집 프로젝트 인 "Pizza - Craftswoman"을 실현하기 위해!

우리 가족은 의심 할 여지없이 쿠반 요리를 좋아하지만 어린이 피자는 맛뿐만 아니라 먹거리를 선택할 기회가 있습니다!

아이들과 나는 피자 재료를 선택하는 동안 아이들을 단기 프로젝트 활동의 목표에 소개했습니다.

프로젝트 유형 : 정보, 교육, 창조.

프로젝트 목표 :

우리 가족이 어떤 종류의 피자를 좋아하는지 알아보십시오.

프로젝트 작업 :

1. 피자 재료에 대한인지 적 관심을 키웁니다.

2. 자녀들이 가족 모임을위한 사랑과 공휴일에 대한 사랑을 키우십시오.

3. 피자의 역사에 관한 다양한 피자 유형에 관한 아이들의 지식을 확장하십시오.

4. 아이들에게 공동 생산 활동을 강화시킨다.

기대되는 결과: 입가에 우는 기분, 성실한 분위기, 프로젝트 참여자들의 공동 창작 활동의 결과로서의 어린이 작업.

1 단계 (Preparatory)에서는 토마토, 소시지, 어린 양파, 채소, 절인 버섯, 치즈 등 피자를 채우는 재료를 선택했습니다. 아이들이 채소를 씻고 청소하고 볶을 때 나는 피자 채우 기가 될 제품의 장점에 대해 물었다. 그 다음 나는 그들에게 피자의 역사에 대해 이야기했다.

고대 그리스인들과 로마인들조차도, 빵 조각 위에 음식이 제공되었습니다. 16 세기에 토마토가 유럽으로 수입되었을 때 처음으로 이탈리아 피자가 나폴리시에 나타났습니다. 러시아에서는 피자가 20 세기에 비해 다른 나라와 비교하여 늦었지만 러시아 사람들은이 육즙이 많은 붉고 아름다운 향기와 함께 사랑에 빠지게되었습니다. 피자에서 가장 좋아하는 것은 일련의 유형과 다양한 생산 옵션입니다. 누구나 피자를 맛볼 수 있습니다.

그래서 우리는 먹거리를 준비했습니다.

2 단계 (Practical, 피자 반죽을 준비하는 동안 (전통, 밀가루, 효모, 물, 소금 및 식물성 기름에 따라, 아이들은 꿈의 피자를 그리기 시작했다.

반죽을 요리 (제기)하고 사전 기름칠 베이킹 시트에 놓았을 때, 아이들은 혼합물의 얇은 층 (마요네즈 + 케첩) 위에 반죽을 윤활하게하고 재료를 배치합니다. 우리 활동의 과정에서 피자 기원에 관한 질문, 피자를 좋아하는 만화 캐릭터, 피자 주문 및 배달 방법에 관한 질문이있는 "Pizza - Craftswoman"퀴즈가 ​​개최되었습니다.

3 단계 (최종적으로, 아이들은 "Stage - Expectations"라고 다르게 별명을 붙였습니다.) 우리는 피자를 오븐에 넣고 우리의 부엌을 꾸며 카페 '피자 - 아씨씨'로 바꾸기 시작했습니다. "우리는 축제 깃발을 걸었고 아이들은 테이블에 앉았습니다. 우리 카페 카페 광고판!

피자가 준비되었습니다 - 집은 우리 창조물의 향기로 가득 차 있습니다. 냄새는 항상 식욕을 일 깨웁니다! 나는 아이들을 우리 카페에 초대했고 아이들은 메뉴 (그림)를 가져 와서 명령을 내리기 시작했다.

아이들이 말했듯이: "엄마, 당신 프로젝트는 아주 맛있고 재미있었습니다!"

그 다음 우리는 다음 집에 살고있는 할머니와 할아버지에게 피자를 배달하는 지상 기반의 방법을 구현했습니다. 기쁨은 경계를 알지 못했습니다! 포옹과 키스에 대한 지불 방법을 선택했습니다! 그리고 그들은 오히려 집으로 서둘 렀다 - 카페는 아직도 일한다. 그리고 우리는 피자를 제비 뽑기 구웠다!

나는 당신에게 모든 맛있고 흥미로운 창조적 인 프로젝트를 기원합니다!

가정 언어 치료사 "가정"언어 치료사 오늘날 아이들이 자라는 많은 가족들이 언어 장애의 문제에 대해 다루었습니다. 많은 부모가 있습니다.

"가정 복음 교사". 유치원에서의 교육 과정 통제 "가정 교육자"유치원에서의 교육 과정 통제 (학부모 및 교육자를위한) 교사가 집계 함.

구획 역할 놀이 게임을위한 수당 "당신의 자신의 손을 가진 직물에서 피자"재미 있고, 안전하고, 어떤 부엌든지에서 유용한! 간단히 피자 메이커로 변신하기 위해 (그들은 이탈리아에서 전문가라고 부름).

"가정 학습"활동의 주제 : 어린이의 생명과 건강을 지키기위한 가장 효과적인 요소로서 가족 교육의 가치 증진. 개인적인 예.

수학 게임 "피자"이 게임은 4 세부터 취학 연령 아동을 대상으로합니다. 그녀는 10 세 이내에 계정에 접근 가능한 게임 형태로 아이들을 가르치고, 기부 할 것입니다.

주제 : "집에서 만든 레모네이드"목표 : 인간의 삶에서 물의 중요성 (액체, 투명,없는 물)에 관한 아이들의 지식을 향상시킵니다.

"Homeliness"New Year 스타일의 유치원 복도 만들기 - 이것은 마술, 새로운 희망, 시작과 재미의 시간입니다. 애들에게 이것은 가장 기대되는 시간입니다. 왜냐하면 이것은 선물의 시간이며 오래 기다렸기 때문입니다.

고학년 아동을위한인지 적 연구 중기 그룹 프로젝트 "My pet"MY DOMESTIC PET인지 적으로 고등학생 연령의 아동을위한 중기 그룹 프로젝트를 연구합니다.

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프로젝트 "애완 동물"관련성 : 집안의 동물은 육아의 중요한 원천입니다. 애완 동물은 도덕적 및 영적 발달에 유익한 효과가 있습니다.

피자 프레젠테이션

반죽 : 반죽 : 100 g 마가린 1 계란 ½ tsp. 소금 2 tsp ½ tsp 설탕 소다 250-300 밀가루

계란을 조금 치고 소금, 설탕, 소다를 넣고 모든 것을 섞은 다음 계란을 조금 치고 소금, 설탕, 소다를 넣고 섞은 다음 부드럽게 마가린을 넣고 섞는다.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 매우 시원하지 않아야합니다.

화격자 치즈는 화격자에 화덕 주발합니다.

HamVetchinu는 스트립이나 큐브로 자른다.

완성 된 반죽을 3 ~ 4 mm 두께로 롤에 뿌려 기름을 바른 시트에 올려 놓고 3 ~ 4 mm 두께의 반죽을 준비하고 기름칠 시트에 올려 놓습니다.

반죽을 토마토 페이스트로 펴고 토마토 페이스트로 페이스트를 찍거나 얇게 얇게 썬 토마토 한 개를 배치합니다.

얇게 썬 파인애플 넣기 얇게 썬 파인애플과 햄을 놓습니다.

치즈에 피자를 뿌리고 피자로 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐에 180 °두고 20-25 분 동안 구우십시오.

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주제 발표 "피자. 맛있는 과거와 현재 "

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피자 맛있는 과거와 현재

피자

맛있는 과거와 현재

완료 : Irina Y. Dementieva, 기술 선생님 MBOU SOSH 13 번 수르 구트

창조의 역사 고대 그리스인들 사이에서도 피자의 원형이 존재했으며

빵 조각에 대한 몇 가지 요리의 테이블에 봉사하는 것으로 로마인. 1522 년에 유럽으로의 토마토 수입과 관련하여 이탈리아 피자의 원형이 나폴리에 나타났습니다. 17 세기에 이태리 농민들을위한 피자를 준비한 특별한 사람들이 나타났습니다 (pizzaiolo, pizza maker). 피자는 나폴리 왕 인 Ferdinand IV Maria-Carolina Habsburg-Lorraine (1752-1814)의 아내와 나중에 이탈리아어 Umberto I와 그의 아내 Margarita Savoyskaya에게 사랑 받았습니다. 그 후 요리법 중 하나가 선정되었습니다. 미국에서는 피자가 XIX 세기 후반기에 나왔고 시카고에서 처음 등장했습니다. 1957 년 피자 반제품이 등장했습니다.

피자가 나타났습니다 - 대가족의 식탁에서 가장 싼 요리 였지만

가난한 탄력성. Flapjack 반죽, 생선, 야채 및 토마토 -이 모든 것이 시칠리아의 왕국에서 풍부했습니다. 시간이 지남에 따라 이탈리아 전역에 퍼져 귀족들의 집에 들어갔고 향기로운 치즈, 신선한 햄, 버섯 및 기타 진미로 장식되었습니다. 동시에 요리 피자는 꼭 필요한 요리법과 엄격한 규칙을 알지 못했습니다. 어디에서나 지역의 습관과 전통에 따라 그 방식대로 행해졌습니다. 그녀가 도처에 "그녀 자신"이되었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

유명한 품종

뜨거운 올리브 오일, 가볍게 튀긴 된 마늘, 오 레가 노와 피자 상자 -. 피자 alla marinara (Marinara) - 토마토, 마늘, 올리브 오일 및 오레가노 (추가 멸 치, 케이 퍼 및 블랙 올리브). 피자 con le cozze - 홍합, 마늘, 올리브 오일, 파 슬 리. 피자 Napolitana / Napoli ( "나폴리탄") - 토마토, 모짜렐라, 파르 메산 치즈, 멸치, 올리브 오일, 오레가노 및 바질 (실제 나폴리탄 피자는 나무에서만 요리해야합니다.) 피자 레지나 - 토마토, 모짜렐라, 샴 피뇽, 햄, 오레가노 (때로는 블랙 올리브 포함).

미국의 피자 이탈리아와 그리스의 광범위한 영향으로 인해

미국인 이민자들은 피자가 매우 널리 퍼져 있습니다. 피자에는 상당히 많은 수의 지역 유형이 있는데, 이탈리아 원산지와 매우 유사합니다. 케이크의 두께는 소비자의 기호에 따라 다르며 두껍고 얇은 반죽이 들어간 피자도 마찬가지로 인기가 있습니다. 종종 새로운 종류의 피자를 만들 때 바베큐 치킨이나 베이컨과 같은 순수 미국 제품이 사용됩니다.

호주 피자 피자는 호주에서 유명합니다.

호주 피자 피자는 이탈리아 출신 사람들의 상당 부분이있는 호주에서 인기가 있습니다. 전통적인 이탈리아 피자와 일반 피스타치, 소스, 모짜렐라를 기본으로하고 베이컨과 달걀 (전통적인 호주식 아침 식사)을 곁들인 호주 피자 (australiana)를 사용합니다. 또한이 피자에서 새우를 사용할 수 있습니다. 1980 년대 호주 피자 가게는 연어, 보코 치니, 호랑이 새우 및 캥거루 고기, 에뮤, 악어와 같은 비 전통적인 재료로 고급 피자를 제공하는 고급 피자 (미식 피자)를 제공하기 시작했습니다.

인도의 피자. 피자 레스토랑은 활발히 개발중인 빠른 세그먼트입니다.

인도의 피자 (Innzza in India) 피자 레스토랑은 인도 도시에서 활발히 개발중인 패스트 ​​푸드 분야입니다. Pizza Hut, Domino 's, Smoking Joe 's 등과 같은 패스트 푸드 체인이 생겨나면서 피자는 인도의 주요 도시에 왔으며 특히 젊은이들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 피자 메이커는 또한 탄두리 치킨과 현지 치즈 (인도에서는 파니 어 (Paneer)로 알려져 있음)와 같은 전통적인 인도 재료를 사용합니다. 인도 피자는 유럽인보다 더 매운 음식입니다.

서유럽 및 동유럽에서 냉동 피자의 소비

2006, kg / 인 1 년에 (생각을위한 음식 ***에 따라) :

피자

소개

피자 (이태리 피자) - 토마토와 녹은 치즈 (일반적으로 모짜렐라)와 함께 고전적인 버전으로 덮여있는 둥근 오픈 플랫 케이크 형태의 이탈리아 국수 접시. 그런 충전재의 직업적인 이름은 토핑입니다. 세계에서 가장 인기있는 요리 중 하나.

1. 연혁

피자의 원형은 고대 그리스인과 로마인들 사이에서도 빵 덩어리로 만든 요리의 테이블에있었습니다. 1522 년에 유럽으로의 토마토 수입과 관련하여 이탈리아 피자의 원형이 나폴리에 나타났습니다. 17 세기에 이태리 농민들을위한 피자를 준비한 특별한 사람들이 나타났습니다 (pizzaiolo, pizza maker).

피자는 나폴리 왕 인 Ferdinand IV Maria-Carolina Habsburg-Lorraine (1752-1814)의 아내와 나중에 이탈리아어 Umberto I와 그의 아내 Margarita Savoyskaya에게 사랑 받았다. 미국에서는 피자가 XIX 세기 후반기에 나왔고 시카고에서 처음 등장했습니다. 1957 년 피자 반제품이 등장했습니다.

2. 준비

클래식 피자 반죽은 특수 밀가루 (밀가루와 듀럼 가루의 혼합물), 효모, 올리브유, 소금 및 물로 만들어집니다. 반죽은 수작업으로 반죽되고 교정 후에 얇은 층 (일반적으로 반 센티미터 두께까지)으로 펼쳐집니다. 반죽은 토마토 소스로 덮여 있습니다. 그 후, 거의 모든 토핑을 추가 할 수 있습니다. 클래식 피자는 폼페이 (Pompeii) 라 불리는 특별한 나무 타는 오븐에서 구워지고 반구 형태의 아치 모양을합니다. 화재는 한쪽에서 자란다. 그 위로부터 열이 방출되어 구의 초점에 빠지며 화로 중간에있는 화로 중앙에 반사되어 가열된다. 따라서 이러한 오븐에서 피자는 약 90 초 동안 가정에서 - 약 8-10 분 동안 250-275 ° C의 예열 오븐에서 조리됩니다.

3. 먹는 피자

전통적인 고전 피자는 먹기 전에 특수 칼로 4, 6, 8 등의 조각으로 자르고 손으로 먹습니다.

4. 피자의 유명한 품종

  • 뜨거운 올리브 오일, 가볍게 튀긴 마늘과 오레가노를 곁들인 피자 가게
  • 피자, 올리브 오일, 올리브 오일, 마늘, 오레가노, 토마토
  • 피자 alla marinara (Marinara) - 토마토, 마늘, 올리브 오일 및 오레가노 (추가 멸 치, 케이 퍼와 블랙 올리브)
  • 피자 콘 르 cozze - 홍합, 마늘, 올리브 오일, 파 슬 리
  • 피자 alle vongole - venerkami (조개), 토마토, 마늘, 올리브 오일, 파슬리, 오레가노와 함께
  • 피자 마르게리타 (Margherita) - 토마토, 모짜렐라 (때때로 파르 메산 치즈가 뿌려 짐), 올리브 오일 및 바질. 토마토가없는 Margherita Margherita bianca 버라이어티
  • 피자 토마토, 모짜렐라, 파르 메산 치즈, 멸치, 올리브 오일, 오레가노, 바질 (나폴리탄 피자는 나무에서만 요리해야 함)
  • 피자 레지나 - 토마토, 모짜렐라, 샴 피뇽, 햄, 오레가노 (때때로 검은 올리브가 들어 있음)
  • 피자 capricciosa (Kaprichchoza) - 토마토, 모짜렐라, 버섯, 양인데, 녹색과 검은 올리브와 함께
  • 피자 아이 콰트로 포 마기 (4 가지 치즈) - 4 가지 치즈 종류
  • 피자 quattro stagioni (사계절) - 일반적인 성분은 토마토입니다. 피자는 네 부분으로 나뉘며 각 부분은 계절 중 하나를 의미합니다.
    • 봄 : 올리브 및 양인데
    • 여름 : 살라미와 후추
    • 가을 : 토마토와 모 짜 렐 라 (마가리타처럼)
    • 겨울 : 버섯과 삶은 달걀
  • 피자 ai funghi 전자 salsicce (또는 boscaiola) (곰팡이) - 모짜렐라, 버섯, 소시지, 토마토 유무
  • 피자 디아 볼라 (Diabola) - 페퍼로니 및 기타 재료가 들어간 매운 피자
  • 피자 알톤 - 참치와 함께
  • 피자 아이 frutti 디 mare - 해산물과 함께
  • 피자 하와이 (하와이) - 아마 미국 원산지 인 햄과 파인애플과 함께
  • 시칠리아 피자 (시실리 피자) - 사각형, 멸치

충전은 제조법에 따라 다릅니다. 나폴리탄 피자는 매우 얇고 고온 (약 500 ° C)에서 2 분 동안 구워집니다. 그것은 칼 붙이를 사용하지 않고도 먹을 수 있으며, 이전에는 그것을 책처럼 펼쳤습니다 (책과 같이).

피자의 종류 중 하나는 calzone (calzone, "filling with envelope")이며,이 양식으로 반으로 접어 구운 것입니다. 리코 타, 햄, 버섯, 모짜렐라, 파르 메산 치즈 및 오레가노는 전통적인 충전재입니다. 처음에는 calzone을 오븐 / 오븐이 아닌 지방이 프라이팬에있는 스토브에 구워졌습니다.

5. 세계에서 피자의 확산

피자는 주로 개발 된 피자 체인이 출현 한 미국과 유럽에 퍼져 있으며, 대부분이 고객에게 무료 피자 배달을 제공합니다.

일본식 피자 (오코노미 야키)는 해산물과 야채를 곁들인 튀김 토틸라이며, 특별한 소스로 기름을 칠하고 말린 참치 조각을 뿌려 먹습니다. 서빙 할 때,이 피자는 편평한 주걱 "kote"로 분할된다.

5.1. 미국 피자

이탈리아와 그리스 이민자가 미국 문화에 광범위하게 영향을 미치기 때문에 피자는 미국에서 매우 널리 보급되었습니다. 피자에는 상당히 많은 수의 지역 유형이 있는데, 이탈리아 원산지와 매우 유사합니다. 케이크의 두께는 소비자의 기호에 따라 다르며 두껍고 얇은 반죽이 들어간 피자도 마찬가지로 인기가 있습니다. 종종 새로운 종류의 피자를 만들 때 바베큐 치킨이나 베이컨과 같은 순수 미국 제품이 사용됩니다.

5.2. 성분

반죽에있는 미국산 피자에는 종종 올리브가 아닌 식물성 기름이 포함되어 있습니다.이 식물성 기름은 전통 이탈리아 요리법에서는 발견 할 수 없습니다. 토핑의 수와 구성, 그리고 피자 자체의 크기는 매우 넓은 범위 내에서 달라질 수 있습니다. 더하여, 미국 피자 (얇은 빵 껍질에 적어도)는 높은 글루텐 함량 (수시로 13-14 %)를 가진 가루를 사용한다. 이 반죽은 부서지지 않고 늘어날 수 있습니다.

다양한 충전재를 추가 할 수 있으며 대개 다음과 같습니다.

  • 토마토 소스는 이탈리아 피자에 사용 된 토마토 페이스트의 대체품으로, 양념이 아주 좋으며 물 함량이 낮은 균일 한 소스입니다. 예를 들어 바베큐 소스가 종종 사용됩니다.
  • 치즈, 보통 모짜렐라, 프로 볼로네, 체다 치즈, 페메 산 치즈, 죽은 치즈 및 기타 치즈.
  • 과일과 채소 : 마늘, 아티 초크 하트, 가지, 올리브, 케이 퍼, 양파, 시금치, 토마토, 고추, 초록 칠리 페퍼, 파인애플 등.
  • 버섯, 보통 샴 피뇽, 드물게 송로 버섯.
  • 고기 제품 : 살라미, 페퍼로니, 이탈리아 소시지, 햄, 베이컨, 쇠고기 및 닭.
  • 해산물 : 참치, 참치, 연어, 새우, 낙지, 오징어, 홍합.
  • 허브와 향신료 : 바 질, 오 레가 노, 후추, 칠리 고추.
  • 견과류 : 캐슈, 피스타치오, 소나무 견과류.
  • 기름 : 올리브, 호두 또는 송로 버섯.

일부 요리법에서는 토마토 소스가 빠지거나 (흰 피자) 또는 다른 소스 (가장 자주 마늘 기름뿐만 아니라 시금치와 양파와 소스)로 대체됩니다. 필라델피아에는 소스가 들어있는 토마토 피자 나 잘 익은 로마 토마토가있는 소스와 치즈가없는 향신료, 치즈가 아래에 있고 소스가 덮여있는 거꾸로 된 피자가 있습니다. 피자는 뜨거운 (일반적으로 점심 또는 저녁 식사를 위해) 소비되고, 남은 찬 조각은 아침 식사로 사용됩니다.

5.3. 미국 피자의 유형

뉴욕 스타일 피자 (뉴욕 스타일 피자)는 피자의 발상지 인 나폴리에서 온 이민자들이 뉴욕에서 태어난 피자입니다. 종종 인상적인 차원을 가지고 있으며 조각은 얇고 유연합니다. 적당량의 소스와 치즈를 사용하여 반죽을 손으로 반죽합니다. 뉴욕 피자는 나폴리 피자의 확대 버전으로 간주 될 수 있습니다. 피자 조각은 케이크의 크기와 유연성으로 인해 항상 반으로 접거나 먹거나 접 힙니다. 피자의이 유형은 북동 국가를 지배합니다. 미국에 거주하는 피자가 "피자"라고 말하면 가장 많이 뉴욕 사람이 실행한다는 뜻입니다. 뉴욕의 많은 피자 가게는 두 가지 종류의 피자를 제공합니다. 얇은 원형 케이크로 구별 된 "나폴리탄"또는 "일반"과 두꺼운 반죽을 가진 "시칠리아"또는 "직사각형"이 사각형 피스로 절단됩니다. 할머니 피자 (할머니 피자)는 롱 아일랜드에서 인기가있는 또 다른 피자입니다 (덜 자주 퀸즈와 맨해튼에서). 이 피자는 직사각형 모양과 얇고 선명한 빵 껍질을 가지고 있습니다. 치즈의 양은 평소보다 적습니다. 때로는 향신료와 버터가 반죽에 섞여 있습니다.

피자 (appizza)라고도 알려진 뉴 헤븐 (New Heaven) 피자는 남부 코네티컷 주 주민들에게 인기가 있습니다. 피자는 특정 제조사에 따라 부드럽고 강할 수있는 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 기본 옵션은 마늘과 단단한 치즈만으로 조리 된 "흰색"피자입니다. 토마토 소스 또는 모짜렐라 치즈를 추가하려는 고객은 별도로 요청해야합니다. 피자에는 토마토 또는 다른 채우기의 단맛에 의해 쓴 맛이있는 아주 어둡고 찌는 싱싱한 껍질이 있습니다.

그리스 피자 (그리스 식 피자)는 뉴 잉글랜드에서 인기있는 변형입니다. 그리스 이민자들이 소유 한 피자 가게에 퍼졌습니다. 피자는 더 두꺼운 크러스트가 있고 오븐 안에 팬에서 구워지고 돌에 직접 아닙니다. 일반 올리브 오일은 토핑의 일부이며 팬을 윤활하고 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻기 위해 사용됩니다. 스페인의 다른 지역에서 사용되는 피자 요리법에는 죽은 태아 치즈, 오징어, 오징어, 오레가노와 같은 그리스 향신료가 포함됩니다.

시카고 스타일의 피자 (시카고 스타일의 피자 또는 시카고 스타일의 깊은 접시 피자)는 깊은 베이킹 팬에서 형성되는 두꺼운 크러스트를 가지고 있습니다. 재료의 순서가 바뀌 었습니다 : 케이크, 치즈, 토핑, 소스 위에. 일부 유형 (채워진 피자 재료라고 함)에는 두 개의 shortcakes가 있으며 위에 소스가 있습니다. 이 피자는 Ike Sewell과 Rick Riccardo (Ike Sewell과 Ric Riccardo)가 발명했으며 1943 년 Pizzeria Uno 피자 집에서 처음 소개되었습니다. 피자 리아 우노 (Pizzeria Uno)가 쌍둥이 피자 리아 (Pizzeria Due)를 가지고 있다고 덧붙일 가치가있다. 이 피자는 피자 헛 피자 체인 덕분에 유럽에서 알려지게되었습니다.

시카고 얇은 피자 피자 (시카고 스타일의 얇은 피자 피자)는 시카고 스타일의 깊은 접시보다 얇은 반죽을 가지고 있으며 평평한 구운 모양입니다. 지각은 뉴욕 피자와 달리 얇은 편이지만 충분한 강도를 가지고 있습니다. 케이크는 허브와 와인의 내용을 전제로 한 이탈리아 남부의 조리법에 따라 토마토 소스가 묻어나는데, 일반적으로 보이는 토마토 조각이 들어 있지 않습니다. 그런 다음 토핑 레이어가 추가되고 토마토 소스에서 케이크와 분리되는 모짜렐라 치즈 레이어가 추가됩니다. 피자는 일반적으로 수행되는 것처럼 3 ~ 4 개의 정사각형 (8-10cm)으로 절단되며 쐐기 모양으로 절단되지 않습니다. 조각의 크기가 작기 때문에 피자를 접을 필요가 없습니다. 시카고 얇은 껍질 피자는 미국 중서부 전역에 퍼져 있습니다. 가장 유명한 피자 체인은 Aurelio 's Pizza, Home Run Inn 및 Rosati 's Pizza입니다.

세인트 루이스 스타일의 피자는 세인트 루이스, 미주리 및 남부 일리노이 주에서 인기있는 시카고 스타일의 얇은 피자 피자의 변형입니다. 가장 두드러진 차이점은 모짜렐라 대신에 치즈를 사용한다는 것입니다. 덜 일반적으로 사용되는이 치즈의 혼합물입니다. 채우는 것은 원칙적으로 신선한 재료로되어 있습니다. 피자의이 유형에 공유지는 큰 양파 조각, 얇게 썬 파프리카 및 베이컨의 전체 지구의 존재이다. 소세지 또는 다른 육류 제품과 함께 피자를 주문하는 경우, 육류는 손으로 부서진다. 요리 후 얇은 반죽은 싱싱하고 때때로 크래커와 비교됩니다. 둥근 빵 껍질에도 불구하고 피자는 사각 조각으로 잘립니다.

캘리포니아 피자 (캘리포니아 스타일 피자)는 비 전통적인 재료로 만들어집니다. 신선한 제품을 선호합니다. 인기있는 옵션으로는 땅콩 소스, 콩나물, 당근, 바베큐 소스를 곁들인 닭고기를 곁들인 태국 피자가 있습니다. 이 제조법은 캘리포니아 주 버클리 (캘리포니아 주 버클리)의 체즈 판니스 (Chez Panisse)에서 만들어졌으며 캘리포니아 피자 주방 (California Pizza Kitchen), 볼프강 퍽스 (Wolfgang Puck 's) 및 다른 사람들에 의해 널리 보급되었습니다.

하와이 피자는 캐나다 베이컨 (또는 슬라이스 햄), 파인애플 및 모짜렐라 치즈로 준비됩니다. 이 피자는 특히 미국 서부뿐만 아니라 호주, 캐나다 및 스웨덴에서도 인기가 있지만 하와이 제도에서는 그렇지 않습니다. 하와이 피자는 유럽에서도 인기가 있습니다.

캐나다식 피자. 마리나라 소스를 곁들인 피자, 체다 치즈와 모짜렐라, 페퍼로니, 베이컨 (보통 캐나다인이 아님), 버섯, 흰 양파를 섞은 피자는 온타리오에서 매우 유명합니다. 오레가노, 파슬리 및 마늘의 혼합물은 몬트리올에서 흔히 볼 수있는 향신료 제조법과 비슷합니다. 케이크는 두껍고 마늘로 장식 한 경우가 많습니다.

피자 타코 (타코 피자). 채우기를 위해 상추, 다진 쇠고기, 햄, 얇게 썬 토마토, 아보카도, 옥수수 칩, 체다 치즈, 사워 크림, 타코 소스와 같은 타코를 만들기위한 전형적인 재료를 사용합니다.

로드 아일랜드 (Providence, Rhode Island)의 Providence에서 발명 된 구운 피자는 피자를 뒤집어 요리 한 후 그릴에 구운 빵이 얇기 때문에 구운쪽에 채워집니다.

영어 머핀 (영어 머핀), 프랑스 빵 (프랑스 빵 피자) 및 피자 베이글은 일반 오븐이나 토스터를 사용하여 집에서 조리 할 수있는 일반적인 피자입니다. 소스, 강판 치즈 및 페퍼로니 첨가가 필요합니다. 프랑스 빵은 반제품으로도 판매됩니다.

Nic-o-boli 피자는 전형적인 니콜라 피자 (Nicola Pizza)에서 생산 된 구운 제품으로 스트론 볼리 (stromboli)의 전형적인 구성 요소와 칼 존 (calzone) 모양으로 만들어졌습니다.

5.4. 호주 피자

피자는 이탈리아 출신 사람들의 상당 부분이있는 호주에서 인기가 있습니다. 전통적인 이탈리아 피자와 일반 피스타치, 소스, 모짜렐라를 기본으로하고 베이컨과 달걀 (전통적인 호주식 아침 식사)을 곁들인 호주 피자 (australiana)를 사용합니다. 또한이 피자에서 새우를 사용할 수 있습니다. 1980 년대 호주 피자 가게는 연어, 보콘 치니 (bocconcini), 호랑이 새우뿐만 아니라 캥거루 고기, 에뮤, 악어와 같은 비 전통적 재료와 같은 고급 토핑과 함께 미식가 피자 (미식가 피자)를 제공하기 시작했습니다. 피자는 장작으로도 유명합니다. 장작이 인상적인 도자기 스토브에서 조리되며 장작에 의해 가열됩니다.

5.5. 브라질 피자

브라질에서는 이탈리아 이민자들과 함께 피자가 인기가 있습니다. 상파울루 만해도 피자를 제공하는 곳은 6,000 개가 넘으며 피자의 소비량은 하루에 140 만 개로 추산됩니다. 20 세기 초반에 처음으로 브라질 피자가 조리되었습니다. 1950 년대까지 피자는 이탈리아 공동체에서만 인기가있었습니다. 나중에, 피자는 다른 사람들 사이에서 점점 인기를 얻었습니다. 전통적인 피자 가게는 Bexiga / Bela Vista와 같은 이탈리아의 숙소에 있습니다. 일반적으로 나폴리 피자의 조리법이 사용됩니다.

5.6. 인도 피자

Pizzerias - 인도 도시에서 패스트 푸드를 적극적으로 개발합니다. Pizza Hut, Domino 's, Smoking Joe 's 등과 같은 패스트 푸드 체인이 생겨나면서 피자는 인도의 주요 도시에 왔으며 특히 젊은이들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다.

피자 제조 회사는 Tandoori Chicken과 현지 두부 (인도에서 Paneer로 알려져 있음)를 추가하는 등 인도의 전통적인 재료를 사용합니다. 인도 피자는 유럽인보다 더 매운 음식입니다. 시장에 나와있는 조리법 또한 존재하며 전통적인 피자 타입입니다.

5.7. 러시아 피자

러시아에서는 Pizza Hut, Sbarro와 같은 외국 기업의 출현으로 피자가 1990 년대에 널리 보급되었습니다.

동시에 고전 이탈리아 피자와 거의 관련이없는 수 제 피자 버전과 러시아 요리에 전통적인 고기, 치즈 및 기타 재료로 샤구옹을 닮았다는 인기가 높아지고 있습니다.

6. 문화의 피자

피자는 현대 문화에서 종종 언급됩니다. 그래서 피자는 인기있는 만화 및 만화 시리즈의 영웅 인 닌자 거북이의 가장 좋아하는 음식이며 애니메이션 캐릭터 인 Code Geass 등의 캐릭터입니다.

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