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자녀가 점점 더 많아지고 부모는 시간이 없습니다. 무료 분의 세계적인 부족의 맥락에서, 아버지와 어머니 모두 균형 잡힌, 건강하고 맛있는 식단에 기반 해야하는 아기를 먹이의 문제에 직면하고 있습니다. 아이가 자라면 다양한 요리를 제공 할 필요가이 목록에 추가됩니다.

당연히, 출생 아기에 많은 어머니는 모든 사정을 연기하고 그 (것)들과 만 처리하는 것을 시작한다. 그것은 아주 정확하다. 그러나이 경우 영양을 공급하는 데 필요한 모든 것을 어린이에게주는 것은 문제가됩니다. 오늘날에는 현실적으로 쉽지 않은 환경 친화적이고 안전한 제품 (예 : 야채 퓨레)을 요리하고 선택해야하는 경우가 종종 있습니다.

그렇기 때문에 매년 만들어지는 유아식을 기본으로하는 보완 식품에 대한 필요성이 커지면서 매년 더욱 다양 해지고 비타민과 미네랄이 함유 된 필수 영양소가 풍부 해졌습니다.

이 상황은 자신의 사업을 조직하는 데 매우 매력적일 수 있습니다. 오늘날 유아식의 생산은 유능한 접근과 품질 구현으로 흥미롭고 유익한 틈새 시장입니다.

생산 대상 : 제품 유형 선택

사업 계획 수립을 시작하기 전에, 사업 계획을 세우기로 결정해야합니다. 베이비 푸드 시장에는 두 가지가 있습니다.

  • 보완 식품은 사실 모든 종류의 으깬 감자와 죽입니다.
  • 가능한 한 여성의 우유에 가깝게 조성되어 모유 수유의 가능성이없는 경우에 적합합니다.

가장 큰 수요는 전체 식품 시장의 약 80 %를 차지하는 보완 식품의 식품입니다. 그들은 모든 아기 그룹 (자연스럽게 먹는 사람들과 "병"으로 영양을 공급받은 사람들)에 의해 요구됩니다. 따라서 선호되는 선택은 보완 식품을위한 이유식의 생산과 판매입니다. 오히려 큰 제안에도 불구하고,이 세그먼트에는 새로운 제조 업체를위한 장소가 있습니다. 제품이 소비자와 같은 경우 수요가 확실합니다.

생산 범위 : 식품군 선택

가장 자연스럽고 건강한 음식을 제공하기 위해 3 ~ 4 개월에서 최대 3 년까지의 어린이를 권장합니다. 즉, 곡물, 으깬 감자, 고기 및 생선 요리를 먹여서 특별한 일관성을 갖도록하십시오. 아이가 1 세 미만인 경우에는이 규칙을 준수하는 것이 특히 중요합니다.

그런 다음,보다 익숙한 음식이 점차적으로 다이어트에 도입되고, 꽤 큰 조각으로 조리되고 엄마와 아빠가 먹는 것과 닮았습니다. 그러나 이것은 아기를위한 건강식이 지루하고 단조롭다는 의미는 아닙니다. 이것은 제조업체가 아이들의 유기체에 맞게 다양하고 동시에 다양한 제품을 제공하는 구조입니다.

음식을 생산하기위한 어떤 종류의 음식입니까? 몇 가지 옵션이있을 수 있습니다.

  1. 쉰 우유 (요구르트, 응유 등)를 포함한 유제품.
  2. 야채와 과일 믹스. 그 중에는 혼합 주스, 으깬 감자, 통조림 채소 및 곡물 등이 있습니다. 세 가지 유형이 있습니다. 미세하고 조잡하게 분쇄되고 균질화되었습니다. 3 개월부터 아기에게 적합합니다.
  3. 곡물 혼합물. 뿐만 아니라 poricates, 즉 인스턴트 쿠키 (예, 그런 식으로 일어나는), 심지어 파스타. 4-5 개월 후에 아이들에게 줄 수 있습니다.
  4. 육류 및 생선 믹스에는 야채, 식물성 구성 요소 및 유제품도 포함될 수 있습니다. 육류 / 생선의 함량과 분쇄 정도가 다릅니다. 균질화하여 5 개월, 퓌레 - 7 세, 9 개월 이상 된 어린이 - 거친 것.

가능성에 따라, 주로 재정적으로 위에서 열거 한 모든 종류의 이유식의 생산을 시작할 수 있습니다. 또는 통조림 야채와 우유에 초점을 맞추고 사업이 발전함에 따라 제안 된 유아식 범위에 제조 및 어류 / 고기 믹스를 추가하십시오.

생산 용 원료 : 무엇을 위해 무엇을 위해

아이를 키우는 데있어서 가장 중요한 것은 충분한 양분, 미네랄 및 비타민이 몸에 전달되고 품질이 좋지 않거나 건강에 해로운 제품이 들어 가지 않도록하는 것입니다. 이것은 제조업체가 고려해야합니다. 유아식 생산을위한 사업 계획에는 원료 공급 업체를 신중하게 선택하는 것이 포함됩니다.

혼합물을 제조하기위한 제품은 살충제와 항생제가없는 환경 친화적 인 조건에서 재배되어야하며, 또한 운송 중에 박테리아와 곰팡이에 의한 오염 가능성으로부터 보호되어야합니다. 이것은 공급 업체 (그러므로, 그는 검증되고 양심적이어야 함)와 제조자 자신, 즉 당신에 의해 밀접하게 모니터되어야 할 것입니다.

위 유형의 이유식을 준비하려면 다음과 같은 유형의 원료가 필요합니다.

  • 야채와 과일 - 사과, 당근, 호박, 자두, 살구와 복숭아, 체리, 건포도 및 일부 다른 것들이 특히 유명합니다.
  • 유제품 - 전체, 탈지, 건조한 크림, 사워 크림;
  • 곡물 - 곡물 및 밀가루 (귀리, 메밀, 쌀, 밀);
  • 고기와 생선 - 가금류, 쇠고기, 돼지 고기, 대구, 파이크 퍼치, 헤이 크, 참치 등

비용은 계절적 요인 및 기타 여러 요인에 따라 변동합니다. 평균적으로 다양한 종류의 원자재 (킬로그램으로 구매할 경우)의 킬로그램 당 다음과 같은 비용을 부과 할 수 있습니다.

  • 야채 - 최대 15 루블;
  • 과일과 열매 - 최대 50-60 루블;
  • 우유 - 1 리터 당 13-15 루블;
  • 곡물 - 5에서 15-20 루블;
  • 물고기 - 75에서 200 루블;
  • 고기와 가금류 - 최대 300 루블.

동시에 유아식 1 킬로그램의 비용은 평균 500 루블 이상입니다. 즉, 사업체는 고기와 생선 제품뿐만 아니라 특정 유형의 과일의 높은 가격을 고려하더라도 상당한 이익을 창출 할 수 있습니다.

유아식 제조 기술

사업 계획서의이 부분은 가장 복잡하고 커다란 계획 중 하나입니다. 주로 제품의 각 특정 유형에 대한 처리 및 준비의 자체 특성을 가지고 있기 때문에. 이유식의 생산 기술은 제품의 유형, 사용 된 원료 및 가공에 필요한 장비에 따라 다릅니다. 그러나 제조 된 제품의 유형에 관계없이 발생하는 공통 기본 단계를 식별 할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 공급자로부터의 원재료 인수 및 그의 철저한 검사;
  • 생산 공정을위한 원료의 정제 및 준비;
  • 복용량 및 혼합, 제품의 열처리;
  • 포장 및 포장 완제품.

각 단계에서 특정 구성 요소의 비율, 가열, 건조 및 보관 과정에서의 온도 체계 및 완제품의 적절한 품질을 보장하기위한 기타 요구 사항과 관련하여 유아식의 확립 된 표준을 준수하는 것이 중요합니다.

베이비 푸드의 각 유형별 생산을보다 자세히 살펴 보겠습니다. 첫 번째 라인 - 야채 믹스.

식물성 혼합물의 제조

예비 준비에는 과일 선택과 청소가 포함됩니다. 그 동안 썩은 구겨진 채소와 과일은 제거되고 불필요한 부분은 제거됩니다 (껍질, 뼈 등). 다음에, 원료를 세정 및 파쇄 (소정의 상태로)한다. 그 다음 생성 된 덩어리를 물을 첨가하여 부드럽게 끓이고 승인 된 방법에 따라 혼합합니다. 그 다음에 제품에서 공기를 제거하고 가열 및 균질화 (필요한 경우) 과정을 거칩니다. 최종 단계 : 가열 된 식물성 혼합물을 멸균 된 용기에 넣고 밀봉합니다.

우유 혼합물 및 유제품 생산

수락 후 원재료는 더 나은 보존을 위해 냉각을 위해 보내집니다. 생산 전에, 그것은 가열되고 분리된다. 그런 다음 저온 살균, 표준화 및 균질화 과정을 따르십시오. 다음에, 원료를 3 단계의 특수 건조 장치로 건조시킨다. 완성 된 제품은 카세인, 가루 설탕 등의 추가 성분과 혼합되어 포장됩니다. 생산 과정에서 철분과 비타민의 공급원이 추가됩니다.

발효유 제품의 경우, 유산균, 비피더스 균 및 기타 유용한 제품이 원료에 첨가됩니다. 발효 시간은 제품 종류마다 다릅니다 : 요구르트 - 최대 8 시간, 케 피어 - 10-13 시간. 그 후, 제품은 강화되고 필터링됩니다. 다른 구성 요소가 추가됩니다. 완성 된 제품의 설탕 점유율은 5-7 %를 초과해서는 안됩니다.

곡물 생산

사용하기 전에, 곡물은 자석 설치를 사용하여 청소하고 체로 쳐서 분쇄합니다. 그 후, 혼합 및 도징 스테이션에서 구성 요소는 제조법에 따라 혼합됩니다. 다음 단계는 불순물과 포장이 있는지 확인하는 것입니다.

통조림 고기 및 생선 생산

사전 원료는 철저히 치료 (불순물 제거 (피부, 뼈 등 포함))됩니다. 그런 다음 절단, 분쇄, 보조 구성 요소 추가와 섞어서 닦습니다.

생산을위한 추가 원료는 야채 및 버터, 조미료 및 야채입니다. 다음으로, 가공 된 생성물을 여과하고, 블랜칭한다. 균질화 및 공기 제거 후, 생성 된 덩어리를 포장하고 약 1 시간 동안 살균한다.

보시다시피, 각 유형의 이유식의 생산은 다른 단계와 다른 특징적인 단계 및 과정과 관련되어 있습니다. 따라서 다양한 장비가 사용되기 때문에 동시에 모든 제품 변형을 효율적으로 생산하는 것은 매우 어렵고 비용이 많이 듭니다. 야채와 유제품 혼합으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 앞으로는 곡물, 육류 및 생선 제품의 범위를 확대하여 활동 범위를 확장 할 수 있습니다.

구현 : 유통 채널 및 베이비 푸드 광고

음식을 생산할 때, 당신의 활동은 끝나지 않습니다. 일단 제품이 준비되면 판매되고, 최대로 이익을 내야합니다. 이 작업을 수행하는 방법? 제품을 판매하는 방법, 마케팅 지침을 선택하는 방법 및 소비자를 브랜드에 끌어들이는 방법에 대해 미리 걱정할 필요가 있습니다.

일반적으로 생산량이 개별 판매자의 요구를 초과하기 때문에 여러 채널이 있어야합니다. 소매 체인 (슈퍼마켓), 별도의 식료품 점 및 아동을위한 다양한 제품을 제공하는 전문 부서가 될 수 있습니다. 일부 기업가는 시대에 뒤지지 않고 자신의 가정에 유아식을 배달하는 온라인 상점을 엽니 다. 작은 아이와 함께 쇼핑을 갈 시간이 충분하지 않기 때문에 많은 부모들이이 아이디어를 좋아합니다.

홍보하는 방법?

광고의 경우, 제품 판매 시점에서 다양한 프로모션을 개최하고, 어린 엄마에게 선물을주고, 베이비 푸드 포장을 획득 할 수있는 기회를 놓고 콘테스트를 개최 할 수 있습니다. 포장에 중점을 두는 것도 중요합니다.

래퍼의 유기농 및 비타민 화 된 성분에 관한 밝고 화사하며 "말하기"는 산모와 아기가 좋아하는 유아식에 대한 훌륭한 광고입니다. 또한, 젊은 부모를위한 전문 잡지에 광고 기사를 주문할 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 물론 제품 품질, 다양한 범위의 저렴한 가격입니다.

요약

베이비 푸드의 생산은 원료 선택, 제조 공정 확립 및 제품 품질에 대한 지속적인 모니터링을 요구하는 쉬운 사업이 아닙니다. 고객의 신뢰 확보에 많은 노력을 기울여야합니다. 그러나 유능한 손에서 그는 기업가 자신과 소비자 모두에게 기쁨을 가져다주는 성공적이고 수익성있는 사업으로 변모 할 수 있습니다.

유아식 사업을 시작하는 방법은 무엇입니까?

가장 수익성 높은 사업 분야 중 하나는 유아식 생산입니다. 출산율과 가족 당 어린이 1 인당 비용이 증가하면 그 수요는 계속 증가하고 있습니다. 자신 만의 제작물을 만드는 것은 상당히 어렵고 시간이 많이 걸립니다. 그러나 막대한 투자 (재료뿐만 아니라)는 수익성과 생산, 제품 품질을 개선 할 수있는 수많은 기회에 의해 정당화됩니다.

이유식의 종류

유아식은 매우 다양합니다. 다음과 같은 유형이 있습니다.

1) 우유를 기본으로합니다. 이 유형의 유아식은 아이들의 생후 몇 년 동안 모유를 대신하도록 고안되었습니다. 차례로, 그것은으로 나뉘어진다 :
- 적응 된
- 부분적으로 적응 된
- 건조한
- 액체
- 적응 된
- 단조로운
- 신 우유

또한이 그룹에는 모든 종류의 곱슬 곱슬, 요구르트, 우유가 포함됩니다. 이러한 제품은 노년기에 적합합니다.

2) 시리얼 기준. 이 카테고리에는 비타민이 풍부하고 보완 식품으로 어린이에게 제공되는 곡류가 포함됩니다.

3) 채소, 과일 기준. 이 제품에는 3 개월부터 시작할 수있는 으깬 감자, 아기 주스가 포함됩니다.

4) 육류 제품 : 고기 또는 생선을 기본으로 한 통조림 식품. 그들은 영양가가 높고 칼로리가 높으며, 7 개월 동안 아이들에게 먹이를 줄 수 있습니다.

5)식이 제품. 그들은 하위 범주로 나누어지고 신체에 문제가있는 아이들에게 주어집니다.
- 유당을 함유하지 않은
- 무 글루텐
- 비피더스 균과
- 단백질 가수 분해에 기초

비즈니스로서의 유아식

베이비 푸드를 사업으로 생산하는 것은 다소 복잡한 작업입니다. 따라서 첫 번째 단계에서는 초보 기업가가 큰 수요가있는 제품에 머물러야 할뿐만 아니라 간단한 프로세스와 함께 긴 보관 수명을 유지하는 것이 좋습니다.

장점 중 하나는 유아식의 생산뿐만 아니라 일반적으로 발효유 제품 및 통조림 고기의 생산을위한 것이기 때문에 장비 전망을 세분화하는 것이 필요합니다.

이러한 사업을 시작하려면 많은 자본을 필요로합니다 : 약 8 백만 루블 (장비 제외). 특정 수입은 예측하기가 매우 어렵지만 전체적인 그림은 다음과 같습니다 : 아기 퓌레 90 톤 (250g 360 만 캔, 시간당 약 3 천 캔)을 생산하면 월 130 톤이 필요합니다 원료. 비용은 최소 3 백만 루블이 될 것입니다.

유제품을 예로 들자면, 톤을 생산할 때 총 114,000 루블의 원료를 사용하게됩니다. 동시에 으깬 감자 한 병에는 20-25 루블이 들지 않으며, 우유 혼합물은 140 루블을 초과하지 않습니다.

비즈니스의 시작으로서의 생산 기술

케이스를 열 때주의해야 할 가장 중요한 것은 유아식 생산 기술입니다. 여기에는 여러 단계가 포함됩니다.

  1. 원료 접수.
  2. 그의 수표.
  3. 원료의 정제.
  4. 준비
  5. 혼합, 복용량.
  6. 포장
  7. 완제품 포장.

그러나 음식의 각 유형의 생산에는 자체 특성이 있습니다. 예를 들어, 분유에는 두 가지 처리 단계가 있습니다. 먼저, 원료를 취하고, 세척하고, 분류하고, 냉각시킨다. 생산 자체 전에 가열되고 분리됩니다. 그 후 저온 살균, 표준화 및 균질화 처리를합니다. 원료는 우유 설탕으로 희석되고 가열되고 세척됩니다. 100도 이상의 온도에서 혼합물이 처리되고 비타민이 첨가되어 균질화됩니다. 후속 단계에서, 혼합물은 특별한 설비에서 건조된다. 그런 다음 다른 구성 요소와 혼합되어 패키지됩니다.

과일 및 야채 믹스는 다음 단계를 거칩니다.

1) 준비. 원자재를 분류하고, 썩은 과일을 제거하며, 좋은 과일 씨앗에서 씨를 제거합니다.

2) 세척 후, 원료는 씻겨지고 부서지며, 동시에 모든 유용한 요소를 보존 할 필요가있다.

3) 다음으로, 원료를 블랜치하고 물을 서서히 첨가한다. 특수 기계에서는 으깬 감자의 견고성으로 부서진다.

4) 혼합 후 가열하여 필요하다면 균질화한다.

5) 덩어리를 85 도로 가열하여 용기에 넣고 막혔습니다.

곡물 혼합물은 다음과 같은 생산 기술을 보유하고 있습니다. 마그네틱 설비의 입자는 청소되어 특수 체를 통과합니다. 선별하기 전에, 크룹은 증기로 처리됩니다. 그런 다음 다시 분쇄하고 거른 것입니다. 다음 단계 : 죽 구성 요소 혼합. 전자기 세퍼레이터는 혼합물에 불필요한 불순물이 존재하는지 검사합니다. 상자, 패키지, 은행에 포장 된 후.

통조림 식품 및 생산 단계


1) 원재료가 가공됩니다 (고기와 생선은 뼈에서 분리됩니다).

2) 원자재가 분쇄되어 성분과 섞여있다.

3) 그 다음 여과하고, 블랜칭하고, 균질화하고, 공기를 제거한다.

4) 마지막 단계 - 120도 온도에서 30 분 동안 포장 및 살균.

생산 용 원료

원자재는 러시아 또는 해외 공급 업체로부터 구매합니다. 어떤 종류의 우유, 사워 크림, 버터 및 크림은 익지 않는 우유로 사용됩니다. 곡물 원료에는 시리얼, 밀가루가 포함됩니다. 날고기 란 모든 종류의 가금류, 가재 및 고기를 의미합니다. 모든 열매, 과일, 채소는 과일 및 채소 원료로 사용됩니다. 생선 원료에서 바다, 담수, 바다 등 다양한 종류의 생선을 구입했습니다.

생산 용 장비 및 시설

모든 기술 과정이 공장에서 수행되어야하며, 이는 다시 모든 유형의 안전 요구 사항을 충족시켜야 함이 분명합니다. 실내에는 환기 시스템이 갖추어져 있어야합니다. 작업장에는 위생에 필요한 다양한 환기 장치가 갖추어져 있어야합니다. 모든 창고, 실험실, 가정용 객실에는 별도의 환기 시스템이 제공됩니다.

SanPiN에 따르면, 실내로 들어가는 공기는 정화 필터를 통과해야합니다. 모든 제품은 난방 장치 근처와 햇빛이있는 곳에 보관하지 마십시오.

유아식, 즉 과일 및 채소 원료의 생산에 필요한 장비.

1) 세탁기 - 300 000 루블.
2) 분쇄기 - 50000 루블.
3) 증기 열 장치 - 50 만 루블.
4) Blancher - 70 000 문지름.
5) 기계 청소 - 35 만 루블.

곡물 생산에 필요한 장비.

1) 곡물 건조기 - 200 000 회.
2) 스크리너 - 12 000 문지름.
3) 분쇄 장치 - 150,000 루블.
4) 스크류 드라이어 - 300 000 회.
5) 흡입기 - 7 만 루블.
통조림 생산 용 장비.
1) 제상 실 - 300,000 루블.
2) 원료 분쇄기 - 150,000 루블.
3) 냉장고 - 15 만 루블.
4) 고기 탈락 용 장치 - 200,000 루블.
5) 혼합 / 소금 처리 설비 - 250,000 루블.

일반 장비.

1) 시밍 기계 - 500,000 루블.
2) 오토 클레이브 - 60 만 루블.
3) 세탁기 - 400,000 루블.
4) 라벨링 기계 - 200,000 루블.
5) 충진 기계 - 1,000,000 루블.
6) 펌프 - 40,000 루블.
7) 저수지 - 650,000 루블.
8) 컨베이어 벨트 - 25 000 루블. 미터 당
9) 저울, 카트, 로더, 톱.

직원 및 직위

취업 알선을 위해 많은 수의 직원을 고용해야합니다.
- 발동기
- 엔지니어
- 유지 보수 종사자
- 업자
- 회계사
- 포장 업체
- 포장 업체
- 기술자
- 창고 관리자
- 경호원

직원 수는 기업 규모에 따라 다릅니다. 모든 것이 자동화되어 있지만 사람들은 여전히 ​​프로세스를 관리해야합니다.

중요한 문서

그러한 사업체를 열려면 주정부 등록증을 발급 받아야합니다. 다음 서류가 필요합니다 :
1) 등록 신청,
2) 기술 문서
3) 소비자 라벨,
4) 제품 테스트 결과,
5) 샘플링 행위
6) 상표의 사본.

바이어

중개자를 통해 제조 된 모든 제품이 선반에 부딪칩니다. 대상 고객은 부모입니다. 제품은 슈퍼마켓뿐만 아니라 특수 아동용 상점에도 직접 공급할 수 있습니다.

고객 유치 및 매출 증대

이미 자신이 최고가 되리라는 많은 제조업체가 있다는 사실을 고려할 때 몇 가지 팁을 통해 매출을 늘리고 고객 유치가 가능합니다.

1) 우리는 끊임없이 범위를 확장하고 신제품을 출시해야합니다.

2) 시간 포장을하는 것이 중요합니다. 편안하고 단단해야합니다.

3) 포장은 작은 병에서 수행해야하며 튜브 또는 스푼을 추가로 넣어야합니다.

유아식의 생산은 기본적인 지식과 경험뿐만 아니라 대규모 재정적 투자가 필요한 복잡한 과정입니다. 따라서 엔터프라이즈를 조심스럽게 만들지 마십시오. 자신의 강점과 인식 수준에 대한 냉철한 평가를 시작해야만 기업을 창출하기위한 전략을 개발하기 시작할 수 있습니다.

이유식 생산 및 판매

2010 년 이후 러시아의 출산율 증가와 유아 1 인당 소비량 증가와 관련된 유아식 판매가 크게 증가했습니다. 시장에서 모든 유형의 이유식은 두 가지 부문으로 나누어 져 있습니다 : "우유 대체 식품"과 보완 식품. 어린이를위한 의료 영양 및식이 영양 제품이 떨어져 있습니다. 동반자 제품은 유아식 시장의 79 %를 점유합니다. 이는 3 세 미만 어린이의 식단에 있기 때문에 놀랄 일이 아닙니다. 그들 가운데 절대적인 리더는 아기 퓌레 (27.1 %)이다. "모유 대체 물질"은 각각 시장의 21 %를 차지합니다.

다음 그룹은 유아식 제품으로 구분할 수 있습니다.

- 우유 기반 혼합물. 건조하고 액체이며 신선한 발효유가 있습니다. 부분적으로 적응 된 혼합물을 할당하고 가능한 한 여성 우유 조성에 최대한 가깝게 적응시킵니다. 첫 번째 어린이는 0-6 개월, 두 번째 어린이는 6-12 세 어린이를 대상으로합니다.

- 과일 및 채소를 기본으로 한 혼합물 (통조림 과일, 딸기, 채소 및 혼합 주스 및 으깬 감자, 통조림 야채, 곡류 및 육류 및 채소, 곡류 및 생선). 분쇄 정도에 따라 균질화되고 미세하게 분쇄되며 거친 형태로 분쇄됩니다. 3-4 개월의 어린이.

- 곡물 기반 혼합물 (유아식, 분유, 인스턴트 비스킷 및 파스타를위한 밀가루 (다양한 곡류에서 유래)). 4.5-5 세 어린이.

- 고기와 생선을 기본으로 (육류, 육류, 시리얼 및 통조림 생선) 혼합. 그라인딩 정도에 따라 거친 토양 (9 개월 이상 된 어린이), 퓌레 (7 개월) 및 균질 (5 개월)이 있습니다. 통조림 고기 그룹 A와 B가 있습니다 : A - 날고기의 질량 분율은 55 이하, 부산물은 30 이하, 기름이나 지방은 5 이하, 시리얼은 5 이하, 전분 또는 밀가루는 3 이하입니다. B 군 - 생고기는 35 개 이하, 유지류는 8 개 이하, 식물성 단백질 또는 우유 단백질은 5 개 이하, 시리얼은 10 개 이하, 식물성 성분은 30 개 이하.

유아식 생산은 책임감 있고 시간이 많이 걸리지 만 수익성은 높지만 2011 년 영양 1kg 당 평균 비용은 500 루블 이상이었습니다.

원자재의 종류와 원가

  • 우유 원료. 전체 및 탈지 분유, 분유 (전체 및 탈지 분유), 크림, 사워 크림 및 버터를 사용하십시오. 시장에 나와있는 우유의 평균 비용은 리터 당 13 루블입니다.
  • 곡물 원료. 여기에는 밀가루와 다양한 곡물 (양질의 거친 밀가루, 오트밀, 밀, 메밀, 쌀)이 포함됩니다. 곡물 비용 : 밀당 4-10,000 루블, 완두콩 6.5-10,000 루블, 메밀 12000 루블, 옥수수 6-8.5 천 루블, 귀리 - 6 천 루블, 세 몰리나 - 15 -16 루블 / kg.
  • 과일 및 채소 원료. 거의 모든 종류의 야채, ​​과일, 딸기를 사용하십시오. 가장 인기있는 유형은 사과, 자두, 복숭아, 살구, 감귤류, 호박, 호박, 검은 건포도, 체리, 달콤한 체리, dogrose입니다. 과일과 채소의 가격은 계절에 따라 끊임없이 변동합니다. 우리는 감자 - 4.5 - 6 루블 / kg, 사탕무 - 4, 5 - 6 루블 / kg, 호박 - 2 - 5 루블 / kg, 당근 - 7-8 루블 / kg, 사과 - 18-40 문지름 / kg, 배 - 30-60 문지름 / kg.
  • 생고기. 다른 종류의 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 양고기)와 가금류를 사용하십시오. 또한 찌꺼기 (간, 혀)를 사용했습니다. 가격 : 쇠고기 115 루블 / kg, 돼지 고기 124 루블 / kg, 양고기 230 루블 / 270 루블 / kg, 닭고기 75 루블 / kg.
  • 생선 원료. 여기에는 다양한 종류의 해양, 바다 및 민물 고기가 포함됩니다. 가장 일반적으로는 파이크 퍼치 (약 130 루블 / kg), 대구 (833-88 루블 / kg), 참치 (130-200 루블 / kg), 하케 (100-120 루블 / kg), 잉어 (75-110 루블 / kg ).

기술 및 장비

유아용 조제 분유 제조의 일반적인 기술 과정에는 원료 수령 및 확인, 원료 세척 및 준비, 혼합 및 도징, 포장 및 포장 단계가 포함됩니다.

유아용 조제의 각 유형의 생산에는 자체 특성이 있습니다.

1. 우유 혼합물.

적응 된 혼합물은 60 % 유장 단백질과 40 % 카제인입니다. 부분적으로 채택 된 유제품 믹스는 분말 암소 우유를 기본으로합니다.

건식 혼합물의 생산에서 유제품 원료는 여러 단계의 공정을 거친다. 전체 생산 과정은 두 가지 그룹으로 나눌 수 있습니다.

a 건조 전의 원료 가공.

b. 건조 및 모든 후속 작업.

a 원재료를받은 후에는 저장 용으로 청소, 분류 및 냉각됩니다. 생산 직전에 가열되고 분리됩니다. 다음으로, 우유는 저온 살균 법, 지방 질량 분율 및 균질화에 의한 표준화를 거친다. 원료는 철분과 유당의 용액으로 가열되고 정제됩니다. 다음에, 혼합물을 105 ± 10 ℃의 온도에서 열처리하고, 지용성 비타민 및 수용성 비타민 용액을 식물성 기름에 첨가 한 후, 혼합물을 균질화시킨다.

b. 원료는 분무 건조기에서 건조됩니다. 그런 다음 세 단계로 건조됩니다 : 첫 번째 섹션에서 20 ~ 40 ° C, 두 번째 ~ 20 ° - 40 °, 세 번째 단계 - 10 ~ 12 ° C

혼합물을 다른 성분 (가루 설탕, 카제인)과 혼합하고 포장합니다.

우유 설탕이 면제되는 저 유당 혼합물도 있습니다. 그들은 건조한 저 유당 기초에 설탕을 섞고 철분과 비타민을 공급함으로써 생산됩니다. 또한 다양한 추출물, 예를 들면 저 설탕 시럽 또는 맥아가 첨가됩니다.

우유 소비량은 건조한 제품 1 톤당 8704-8713kg입니다.

GOST에 따라 1 ~ 10 ° C의 온도 및 75 % 이하의 상대 습도에서 생산일로부터 6 개월 이내에 보관하십시오.

소아용 발효유 제품의 생산에는 고온 성 또는 중온 성 유산균, 비피더스 균 등을 첨가하여 유제품 원료를 발효시킵니다. 요구르트는 4-8 시간, 케 피어 - 9-13 시간, 코티지 치즈 - 10-14 시간 동안 발효됩니다. 성인용 유제품과는 달리, 어린이들은 또한 vitaminized하고 철저한 microfiltration을 받아야합니다. 그들은 또한 더 유익한 박테리아를 추가합니다. 지방의 질량 분율은 또한 적습니다 : 우유 및 유제품의 경우 - 두부류 제품의 경우 3.5-4 %, 5-9 % 미만. 발효유 및 코티지 치즈 제품의 설탕 점유율 - 우유 음료, 칵테일 중 7 % 이상. - 5 % 이하.

유제품 기준의 유아 용품 생산 라인에는 다음이 포함됩니다.

  • 구분 기호. 크림을 모든 지방 (약 80-200,000 rbl.)의 평균 지방 함량으로 나눕니다.
  • 진공 탈취 장치. 그것은 외래 냄새와 맛 (약 625 천 루블)을 제거합니다.
  • 정상화 용 욕조. 그들은 수분 (150,000 루블)의 필요한 질량 분율을 확립한다;
  • 목욕 길이가 긴 저온 살균 (크기에 따라 150,000에서 1 백만 루블.);
  • 균질 기 - 가소제. 그들은 석유에 균일 한 구조와 수분 분포 (340 ~ 80 만 루블)를 제공합니다.
  • 진공 증발 장치 (250-300 만 루블);

2. 과일 및 야채 믹스.

첫 번째 단계는 준비 단계입니다. 원재료는 롤러 및 벨트 컨베이어로 분류되어 썩은 구겨진 감염 과일을 제거합니다. 원료를 준비 할 때 과일의 모든 초과 부분 (피부, 씨앗, 종자, 나뭇 가지)이 제거되고 몇 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 화학적 방법은 과일의 피부를 제거하는 데 사용되며, 과일의 가성 소다 용액 (80-90 ° C)에 넣습니다. 스팀 - 열처리 방법은 원료 증기를 생 증기로 처리하는 것입니다. 다양한 뿌리 채소 (감자, 당근, 사탕무)를 처리하며 간단한 기계적 수단으로도 청소합니다. 쿨링 방법은 값 비싼 장비로 인해 가장 비쌉니다 : 원료를 동결시키고 박리 된 피부를 제거하는 것입니다.

청소 후, 원료는 흙과 독성 화학 물질을 제거하기 위해 씻겨집니다. 다음으로 원료를 분쇄 (분쇄)하는데, 이것은 비타민과 유용한 미량 성분을 보존하는 증기 환경에서 가장 잘 수행됩니다. 분쇄 된 원료는 부드럽게 끓인 다 (blanched) : 다양한 종류의 원료가 별도의 챔버에 분배되고, 필요한 모드를 설정하고 가압된다. 열매를 요리 할 때 물이 첨가됩니다. 스크린 직경이 1.2-1.5 및 0.7-0.8mm 인 세척 기계에서, 원료는 으깬 상태로 분쇄됩니다. 다음으로, 원료는 레시피에 따라 혼합되고, 탈기 (생성물로부터 공기의 제거)를 위해 보내지고, 필요에 따라 가열되어 균질화된다. 덩어리를 85 ° C로 가열하고 멸균 된 용기에 넣고 밀봉한다. 으깬 감자, 과즙, 크림은 100 ° C에서 20 분 동안 멸균되며, 디저트는 100 ° C에서 45 분 동안 멸균됩니다. 가공이 원료의 질량의 약 30 ~ 40 %가 손실 될 때.

원자재, 포장재, 보관소에 대한 요구 사항은 GOST R 52475-2005 및 GOST R 52476-2005에 있습니다.

퓌레, 주스, 과일 및 채소 원료의 디저트 생산에는 다음과 같은 장비가 필요합니다.

  • 세탁기 (200 ~ 500,000 루블);
  • 증기 열 장치 (240-750 천 루블);
  • 과일과 채소 용 분쇄기 (5 만 루블)
  • 청소 기계 (300-400,000 루블);
  • blancher (50-100,000 루블);

이러한 라인은 1500kg / 시간 (6000 캔 / 시간)을 생산할 수 있습니다.

3. 곡물 혼합물.

아이들의 곡물 만들기에는 여러 단계가 포함됩니다. 첫째, 곡물은 자기 장치에서 불순물을 제거합니다. 그런 다음 진동 체를 통과하여 제어 체로 치게됩니다. 체질하기 전에 세 몰리나 및 밀 시리얼을 스크류 기계에서 증기 처리한다. 건식 분쇄기에서, 입자는 500 미크론의 입도로 분쇄되고 다시 체로 쳐진 다.

다음으로, 제품은 믹싱 및 도징 스테이션으로 보내지며, 주어진 레시피에 따라 미래 시리얼의 구성 요소가 혼합됩니다 (시리얼, 밀크 파우더, 설탕, 과일 및 비타민 파우더의 밀가루). 전자기 분리기 혼합물에 과량의 불순물이 존재하는지 점검한다. 다음으로, 제품은 다른 용기에 포장됩니다. 상자는 골판지로 만들어지며 내부는 폴리에틸렌으로 덮여 있으며 봉투는 호일 봉투, 골판지, 캔과 캔이 있습니다.

어린이 곡물 제품의 규격 및 요구 사항은 GOST R 52405-2005에 나와 있습니다.

다양한 곡물에서 곡물을 생산하는 라인에는 다음이 포함됩니다.

  • 곡물 건조 기계. 곡물 표면에서 꽃, 과일 및 종자 탄피를 제거하도록 고안되었습니다 (100 ~ 250,000 루블).
  • 연삭 장치 (약 14 만 루블);
  • sifter 벌크 재료를 크기에 따라 분수로 분리하는 데 사용됩니다 (12,000 루블).
  • 오거 건조기 (약 27 만 루블);
  • 작은 불순물 (약 75,000 루블)에서 시리얼을 청소하기위한 흡인기;

4. 통조림 고기와 생선.

통조림 식품 생산의 초기 단계에서 원료가 준비되고 가공됩니다 : 고기는 요리되고, 분류되고, 뼈와 불필요한 기관으로 세척됩니다. 필요하다면 생선을 해동하고 불필요한 요소를 제거하고 80-100g의 조각으로 자른다. 보조 원료 준비 : 버터, 조미료, 식물성 원료. 다음으로, 원료를 절단하고 분쇄하고, 혼합하고, 3 회 문지른다 : 첫 번째 기계의 구멍 직경이 1.5-2mm이고, 두 번째가 0.8-1, 세 번째가 0.4-0.5mm 인 체를 통과한다. 다음에, 원료를 직경 0.7-0.8 mm의 구멍이있는 메쉬 필터로 여과하고, 블랜치하고, 균질화 및 탈기를 행한다. 모든 작업 후 제품을 포장하고 120 ° C에서 50-70 분 동안 멸균합니다. 저장, 원료 및 제품에 대한 요구 사항은 GOST R 51770-2001에서 확인할 수 있습니다.

육류 및 어류의 생산을 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 제상 실 (약 30 만 루블);
  • 고기의 탈 골 설치 (수동 - 약 10 만 루블, 자동 - 200 ~ 600,000 루블);
  • 고기를 자르기위한 기계 (약 16 만 루블);
  • 병아리 절단 기계 (약 12 만 루블);
  • 생고기 (120 ~ 350 천 루블)의 혼합 및 염장 설비;
  • blancher (50-100,000 루블);
  • 냉장고 (12 만 루블);

또한 일반적인 프로세스를 수립하려면 다음과 같은 보조 장비가 필요합니다.

  • 원료 채우기, 도싱 및 충전 기계 (1 천 6 백만 루블);
  • 솔기 낀 기계 (250,000에서 140 만 루블);
  • 오토 클레이브 (75,000에서 1,500 만 루블);
  • 컨테이너 세탁기 (약 50 만 루블);
  • 라벨링 기계 (약 200,000 루블);
  • 탱크 용량 10 cu. m. (약 600,000 루블, 리모컨 45,000 루블);
  • 펌프 (19 ~ 55,000 루블).
  • 1000 리터 (약 18 만 루블)의 수용 능력;
  • 벨트 컨베이어 (미터당 23,000 루블);
  • 비늘;
  • 로더 및 rocla;
  • 손수레와 톱;

방 요구 사항

베이비 푸드 공장은 위생 및 화재 안전 요건을 충족해야합니다. 회사는 개발 된 환기 시스템을 가지고 있어야합니다. 작업장은 위생적인 ​​요구 사항에 따라 자연적, 기계적, 혼합 환기 또는 공기 조절이 필요합니다. 또한 필요한 경우 국소 배기 장치를 사용하여 기계적 환기 장치가 함께 제공됩니다. 가정용 객실, 욕실, 실험실, 창고에는 별도의 환기 시스템이 있어야합니다. 실내로 들어가는 공기는 반드시 오일 및 기타 미세한 필터 (SanPiN 2.3.2.1940-05 출처)를 통과해야합니다. 제품은 열과 직사광선을 피하여 보관해야합니다.

문서

식품 생산을위한 사업체를 개설 할 때 주정부 증명서 또는 위생 역학 증명서가 필요합니다. 이렇게하려면 다음 문서를 수집하십시오.

  • 등록 신청서,
  • 생산 공정이 수행되는 기초적인 규제 및 기술 문서,
  • 지침, 주석, 경제 자유 구역의 인증 사본,
  • 소비자 라벨
  • 제품 (물리 화학적, 방사선 학적, 관능 검사 등)에 대한 시험 결과
  • 표본 추출 행위
  • 상표의 사본.

생산 및 투자 조직

초보자를위한 모든 종류의 이유식 준비는 불가능합니다. 따라서 시간이 많이 걸리는 기술 프로세스가없고 제품 수명이 길며 수요가 많은 제품을 생산해야합니다. 이러한 솔루션은 위기 상황으로부터 보호합니다. 퓌레 및 유제품 믹스를 생산하는 사업을 시작하는 것은 이러한 유형의 제품 제조를위한 장비가 통조림 고기 및 유제품 생산에 적합하기 때문에 큰 전망을 가지고 있습니다.

으깬 감자, 쥬스 및 우유 혼합물 생산 개시시 장비 초기 투자는 약 7 백만 ~ 8 백만 달러가 될 것입니다. 매월 약 130 톤의 으깬 감자 (250g 무게의 360,000 캔, 한 시간에 약 3000 캔)의 생산에 약 3 톤의 원재료가 필요합니다., 5 백만 루블. 우유 혼합물 1 톤당 원료 소비량은 약 114,000 루블입니다. 시장에서 으깬 감자 (250 그램) 한 병의 평균 비용은 약 20 루블이며 우유 공식 (400 그램)은 약 130 루블입니다.

상품 판매

베이비 푸드 시장에는 이미 고품질 제품 제조업체로 자리 매김 한 회사가 많기 때문에 적극적인 판매를 위해 여러 영역에서 제품을 개발해야합니다. 첫째, 범위를 확장하고 새로운 제품을 출시 할 수있는 기회를 활용하는 것이 필요합니다. 예를 들어, 퓌레 음식뿐 아니라 음식물을 먹는 법을 배워야하는 2-4 세 아동을위한 제품 라인을 출시하는 것이 좋습니다. 둘째, 봉인되고 편안해야하는 포장에 대해 기억해 두어야합니다. 작은 항아리에 더 잘 포장. 용기에는 숟가락과 튜브가 있어야합니다.

주요 판매 채널은 슈퍼마켓뿐 아니라 어린이를위한 전문 용품 매장입니다.

크리스티나 체루키나
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최고의 유아용 식품 제조업체 9 곳

기능 평가

유아식은 최고 품질의 제품을 특정 방식으로 생산하고 필요한 기술을 준수하여 생산되는 특수 제품입니다. 아기의 몸은 특히 취약하기 때문에주의가 필요합니다. 영양 - 아동 건강의 기본. 아기가 몸 전체가 얼마나 잘 먹고, 뼈가 더 강해지고, 신경계가 발달하는지에 따라 다릅니다.

유아식은 여러 가지 유형으로 제공되며 여러 연령대에 적합합니다.

  1. 우유 분유는 신생아에게도 사용할 수있는 모유를 대신 할 수 있습니다. 그들 중 최고는 비타민과 미량 요소의 적절한 개발에 필요한 것들로 풍부 해져야합니다.
  2. 항아리에 으깬 감자 - 가장 흔한 이유식은 4 개월부터 관리합니다. 이러한 으깬 감자는 코티지 치즈와 고기 (닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기 등)를 첨가 한 다양한 야채 (호박, 콜리 플라워, 당근 등), 과일 (바나나, 사과, 배 등). 한 가지 구성 요소가 있으며 한 번에 여러 제품으로 구성됩니다 (예 : 베리 샐러드 또는 야채가있는 칠면조). 그러한 이유식의 포장은 가장 안전합니다. 왜냐하면 공기 또는 유해 물질을 통과시키지 않으며 충분히 밀폐 된 형태로 저장할 수 있습니다. 항아리에 들어있는 음식을 한 번 더 더하는 것은 영양소를 보전하는 것입니다.
  3. 카시. 아기 (4 개월) 및 노약자에게 적합합니다. 성인 곡류 (쌀, 메밀, 오트밀 등)에 대한 습관은 특별한 치료를 받아야하며, 그 후에 죽은 사람의 신체가 완벽하게 소화되어 유용한 물질로 포화됩니다.
  4. 주스. 3 개월 이상 된 어린이에게 적합합니다. 좋은 제조 업체는 천연 과일 및 열매를 사육하고 설탕을 첨가하지 않습니다 (최소형의 제품에서). 주스 - 모든 어린이의 식단의 중요한 구성 요소입니다.

어린이를위한 양질의 음식을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 예를 들어, 어머니가 모유 수유를 할 수없는 경우 유아용 조제 분유가 출생시부터 사용됩니다. 첫날부터 자녀가 품질이 떨어지는 제품을 먹는다 고 상상해보십시오. 불쾌한, 맞죠? 그러므로 무엇을 얻을 수 있고 있어야하는지, 그리고 무엇을 습득해야하는지, 그리고 아기의 건강을 해치는 것이 무엇인지를 아는 것이 중요합니다. 베이비 푸드 제조업체에 대한 우리의 평점은 당신에게 가장 적합하고 가장 적합한 브랜드에 머물 수있게 해줄 것입니다.

최고의 국내 기업 - 유아식 제조업체

3 nutricia

Nutricia는 출생에서부터 3 년 동안 글로벌 베이비 푸드 브랜드입니다. 낙농 제품의 제조를 전문으로합니다. Nutrilon, Baby, Baby의 세 가지 제품군을 제공합니다. 첫 번째 제품은 특수 제품 (체중이 낮고 조기, 소화 장애,식이 요법 등)이 있음을 특징으로합니다. "아기"는 아연, 철, 프리 바이오 틱스 및 설탕이 첨가되어 만들어집니다. "베이비"는 다른 브랜드 제품과 마찬가지로 방부제와 염료를 함유하지 않으며 최적의 비용을 자랑합니다. 고품질의 제품은 Nutricia를 국내 시장에서 가장 인기있는 회사 중 하나로 만듭니다.

  • 유아용 조제 분유;
  • 우수한 구성;
  • 장애 아동을위한 제품 제공;
  • 다른 가격 종류;
  • 저자 극성 제품.

2 아구사

Agusha는 또 다른 국내 이유식 회사입니다. 양질의 다양한 제품을 대량으로 생산합니다. 세 가지 제품 라인의 선택을 제공합니다 : "첫 스푼"- 생후 4 개월 된 아기를위한 음식으로, biokefir, 코티지 치즈, 으깬 토끼, 칠면조 고기, 사과 등, 식수와 주스가 포함됩니다. "Agusha"- 6 개월 간의 음식 : 다양한 맛, 과일 코티지 치즈, 비타민과 프리 바이오 틱이 함유 된 우유, 건조 시리얼, 항아리에 으깬 감자, 과일 음료 등을 포함한 점성 및 액체 요구르트; "나 자신"은 2.5 세 이상의 어린이에게 적합하며 2 층 코티지 치즈, 요구르트 및 밀크 셰이크로 구성됩니다. 또한 제조사는 출생 후 아이들에게 적합한 우유 제형을 제공합니다.

  • 상품의 큰 선택;
  • 모든 연령대에 적합;
  • 좋은 외모;
  • 신생아를위한 음식을 먹는다.
  • 저렴한 가격
  • 항상 좋은 구성은 아닙니다.

1 FrutoNyanya

베이비 푸드의 가장 인기있는 러시아 제조사 중 하나. 평균 가격 범주에 포함되었지만, 흥미로운 판촉 및 특별 제공 제품을 자주 갖고 있기 때문에 값이 싸울 수 있습니다. 그것은 다양한 상품을 가지고 있습니다 : 첨가제가있는 것과없는 것 (과일, 우유 등의 조각)이 다른 일관성을 지닌 가금류; 항아리에있는 과일, 채소 및 고기 퓌레; 주스, 과즙 및 과일 음료; 유제품, 물. 저자 극성 제품의 특별한 라인이 있습니다.

  • 다양한 선택;
  • 첫 번째 수유를위한 제품 (4 개월부터);
  • 최적 비용;
  • 아이들처럼;
  • 좋은 맛;
  • 자연 성분.
  • 유용한 성분이 모든 제품에있는 것은 아닙니다.
  • 아무 블렌드.

최고의 회사 - 흠 잡을 데없는 품질의 이유식 제조 업체

3 HiPP

오랜 역사를 지닌 독일 제조업체는 최고 품질의 제품을 보증합니다. 특별한 기술과 천연 재료를 사용하는 이유식은 부모에게 안심하고 아기는 즐거운 맛을 느낍니다. HiPP는 건강한 어린이와 다이어트 식품을위한 분유를 생산합니다. 그들은 비타민과 알레르기 반응이 풍부합니다. 범위는 또한 물고기, 고기 퓌레, 크림 같은 질감 수프 및 훨씬 더를 포함합니다.

  • 출생부터 3 세까지 아이들을 먹일 수있는 모든 것이 있습니다.
  • 좋은 맛;
  • 소화 불량의 경우에 상품을 먹는다.
  • 저자 극성 제품.

2 semper

70 년이 넘는 세월 동안 스웨덴 회사 인 Semper는 고급 유아식을 생산해 왔습니다. 엄격한 관리와 높은 제조 요구 조건으로 인해 회사의 제품은 모든 표준을 충족하고 우수한 품질을 유지합니다. 어머니의 선택은 각 연령별로 따로 따로 많은 수의 제품을 선보였습니다. 분유는 신생아에게 적합하며 일부는 6 개월에서 사용하도록되어 있습니다. 변비를위한 특별한 혼합물조차있다조차. 4 개월에서 6 개월 사이의 아기의 경우 야채와 과일 퓌레가 항아리와 부드러운 팩, 다양한 시리얼, 주스 및 비타민이 함유 된 특수 아동용 차에서 제공됩니다. 귀리 및 다 곡물 집회 (8-11 개월) - 맛있는 천연 첨가물을 포함한 특이한 술집은 아기를 더욱 즐겁게 먹게합니다. 미트볼, 고기 및 생선 퓌레 - 자녀의 식단 확장에 좋은 선택입니다.

  • 각 나이에 적응;
  • 독특한 요리법;
  • 큰 선택;
  • 유럽의 품질.
  • 높은 가격;
  • 일부 제품에서는 아주 유용하지 않은 구성.

거버 1 개

미국 제조업체는 생후 6 개월부터 유아식을 대표합니다. 높은 제품 품질은 기술 준수 및 표준 준수로 보장됩니다. Gerber는 오랜 세월의 경험으로 신뢰할 수있는 이유식 제품을 생산할 수있게되었습니다. 과일과 채소, 육류 제품, 주스 및 디저트 한 병에 포함 된 단일 성분 및 다중 성분 으깬 감자가 포함됩니다. 후자는 부드러운 포장지에 과일 칵테일, 코티지 치즈 진미 등으로 표시됩니다. 1 세 이상의 어린이는 시리얼 바나 쿠키 등 건강에 좋은 간식을 먹을 수 있습니다.

  • 아이를위한 편리한 소프트 팩에 제품이 있습니다.
  • 높은 품질;
  • 비타민과 함께 좋은 조성;
  • 한 제품의 으깬 감자를 엄선했습니다.
  • 높은 가격;
  • 항상 아이들을 좋아하는 것은 아닙니다.

최고의 회사 - 저렴한 이유식 생산 업체

3 할머니의 루코 슈코

"할머니의 루코 슈코 (Lukoshko)"는 충분한 양의 아기 퓌레가 있다는 특징이 있습니다. 항아리와 소프트 패키지 모두로 제공됩니다. 엄마 선택의 다양성 : 일 액형 제품; 첫 번째 고기 (송아지 고기, 말 고기, 토끼)와 생선 (감자와 대구와 연어, 야채와 연어) 용 으깬 감자 메뉴; 자두, 살구 등의 코티지 치즈; 크림 같은 유제품과 다른 과일. 제조사는 또한 전문 어린이 허브 차를 놀라운 구성으로 제공합니다. 고기 국물에있는 미트볼은 놀랍도록 건강하고 맛있는 8 개월 간의 아기 치료법입니다.

  • 자연적인 구성;
  • 으깬 감자의 큰 선택;
  • 유용한 차가 있습니다.
  • 저렴한 가격

2 티 오마

국내 회사는 6 개월 전부터 아기를위한 이유식을 제공하며 최적의 가격을 제공합니다. 제품 범위에는 펄프가 함유 된 주스가 포함됩니다. 닭고기 항아리에있는 고기와 시리얼 퓌레, 쌀과 야채를 첨가 한 쇠고기; 블루 베리, 딸기, 바나나 등의 바이오 알약; 으깬 칠면조 고기, 간장이있는 송아지 고기; 다양한 취향의 생체 각주; 특별 유아용 우유 등 아이들은 "테마"의 맛있는 음식을 좋아합니다. 부모는 돈을 절약하고 항상 자녀의 건강에 관해서는 평온합니다.

  • 통조림 형태의 항아리는 사용하기 매우 편리하지 않습니다.

1 하인즈

잘 알려진 식품 회사는 유아식 생산에서 선도적 인 지위를 차지하고 있습니다. 유제품, 저 알레르기, 음주 및 건조, 과일 및 유제품 등 다양한 종류의 곡물을 포함합니다. 구운 감자에는 육류, 생선 및 과일이 들어간 야채 단지에 크림이 첨가되어 있습니다. 아기 쿠키는 5 개월 동안 아기에게 유용한 간식이 될 것입니다. 하인즈 (Haninz)는 부모님에게 반세기 어린이에게 적합한 특별한 베르 미첼 리를 제공하며 쉽고 빠른 요리 방법을 제공합니다. 과일과 크림 푸딩은 어떤 아이들에게도 훌륭한 디저트가 될 것입니다.

  • 신생아를위한 제품 없음;
  • 항상 자연스러운 구성은 아닙니다.

처음부터 사업 : 이유식 생산

처음부터 사업 : 이유식 생산

유아용 식품 (과일 및 야채 퓌레와 주스) 생산의 경제 지표, 500 평방 미터의 작업장에 위치해 있습니다. m, 그리고 임대 주택을 등록해야합니다.

시장 분석 및 경쟁

유아식 시장은 제품의 유형과 소비자의 연령에 따라 분류됩니다. 통계에 따르면, 러시아에서 오늘날 물리적 인 용어로 그러한 제품을 판매하는 구조는 다음과 같습니다.

  1. 시장에서 선도적 인 위치는 전문 퓨레가 차지하고 있으며 점유율은 27 % 이상입니다.
  2. 두 번째 위치는 약 20 %를 차지하는 유아용 조제 분유입니다.
  3. 3 위는 낙농 제품과 주스로, 각각에 대한 점유율은 약 17 %입니다.
  4. 나머지 8 %는 특수 수분을 포함한 다른 종류의 이유식이 차지합니다.

제조업체에 관해 이야기하면 유아용 식품 시장의 대부분 (약 72 %)이 수입 제품입니다. 인도 지도자는 다음과 같은 국가들입니다 :

외국에서 러시아 시장에 공급하는 주요 제품은 건식 혼합물과 야채 퓨레입니다. 우리가 경쟁에 관해 이야기한다면, 유아식 시장에서의 상황은 상당히 시제입니다.

통계에 따르면 오늘날 러시아에는 40 개 이상의 대기업과 많은 수의 수입 업체가 있으며이 중 유명한 브랜드 제조업체는 다음과 같습니다.

  1. 다농
  2. 네슬레
  3. 아기
  4. 하인즈.
  5. 할머니의 바구니.
  6. 제목
  7. 돈 연못의 정원.
  8. Agusha 및 기타.

이유식 시장을 분석해 보면 과일 퓌레와 주스, 시리얼, 유제품 및 유제품이 개발 된 세그먼트라고 말할 수 있습니다. 유망한 사업 분야는 건식 혼합, 야채 퓨레 및 어린이 용수 제조입니다.

동시에 드라이 믹스는 다음과 같은 형태로 진입 장벽이 높은 틈새 시장을 나타냅니다.

  • 비싼 장비;
  • 비싼 원료;
  • 대규모 경쟁 업체.

그러한 조건은 완전히 신진 기업가의 손 안에있는 것은 아닙니다. 어린이 용수를 판매 할 때 일반 식수 생산자와 치열한 경쟁이 있습니다.

비즈니스 등록 및 조직

사업 등록을 시작할 때, 식품과 관련된 모든 활동에는 국가 등록 증명서뿐만 아니라 SES에 대한 긍정적 인 의견이 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 또한 FTS의 설명에 귀사를 출품하기 전에 기업은 다음과 같은 사항을 포함해야하는 잠재적 조직 프로젝트를 개발해야합니다.

  1. 제품 유형 및 범위.
  2. 원료 공급 업체.
  3. 올바른 방 선택하기
  4. 생산 작업에 필요한 장비.
  5. 기업 직원.
  6. 유통 채널.

필요한 문서

상업적 활동으로서 이유식의 생산을 등록하고 SES로부터 허가 서류를 얻기 위해서는 다음의 서류 세트를 수령해야합니다.

  • 소정 양식의 등록 신청서;
  • 특정 생산을 위해 법으로 규정 된 규제 및 기술 문서의 전체 목록;
  • 지침 및 주석;
  • 소비자 라벨;
  • 제품 검사의 결론 (물리 화학적, 방사선 학적 등);
  • 샘플링 보고서;
  • 상표의 사본.

제품 유형 선택

생산을 시작하기 전에 제품의 유형과 소비자의 연령을 선택하는 것이 주요 단계입니다. 처음에는 기업가가 운영 할 시장 부문을 결정할 필요가 있습니다.

  1. 먹이를위한 이유식의 구현.
  2. 모유 대체 수단의 구현.

어린이를 먹이기위한 식품에 대한 최대 수요는 전체 시장의 80 % 이상을 차지합니다. 또한, 유아를위한 유아용 조제 분유 생산에 대한 작업은 초기 원료의 접근하기 어렵고 비용이 높기 때문에 다소 어렵습니다.

수유 할 제품의 경우 다음 옵션을 선택할 수 있습니다.

  1. ... 혼합 퓌레, 주스, 야채, 시리얼 통조림 식품 등 이러한 제품은 나이와 나이가 3 개월에서 어린이를위한 것입니다, 그리고 그것은으로 나누어 져의 형태로 야채와 과일 혼합물 :
    • 미세하게 갈아서;
    • 거친;
    • 균질화.
  2. 시리얼은 포크, 인스턴트 쿠키 및 심지어 파스타의 형태로 혼합됩니다. 4 개월 이상 된 아이에게 먹이를주기 위해 설계되었습니다.
  3. 한 번에 야채 또는 유제품 첨가물을 포함 할 수있는 으깬 감자의 형태로 고기와 생선을 혼합합니다. 이러한 제품은 분쇄 정도에 따라 분류됩니다.
    • 균질화 한 으깬 감자는 5 개월부터 아이를 낳을 수 있습니다.
    • 퓌레 혼합물은 7 달에서 아이들을 위해 디자인된다;
    • 굵은 퓌레는 9 개월 이상 된 어린이에게 먹이를줍니다.
  4. 유제품 및 유제품 (요구르트, 응유 등). 원칙적으로,이 유형의 제품은 반년 이상 된 어린이를 대상으로합니다.

원료 공급 업체 검색

특정 유형의 제품 생산을 선택한 후에 두 번째 중요한 문제는 원료 공급 업체를 찾는 것입니다.

  • 환경 친화적 인 환경에서 자란다.
  • 항생제와 살충제를 사용하지 않고 재배했다.
  • 운송 중에 박테리아와 곰팡이로부터 보호됩니다.

생산 된 제품의 종류와 범위에 따라 다음 제품이 원료로 필요합니다.

  1. 야채와 과일, 그 중 중요한 장소는 사과, 복숭아, 살구, 호박, 당근, 양배추, 호박과 많은 다른 사람들에 의해 점령됩니다.
  2. 전체 곡물 및 밀가루, 그들의 밖으로 지상.
  3. 고기와 생선 (가금류, 쇠고기, 송아지, 간 및 혀, 대구, 육 두구, 참치, 파이크 퍼치 등)
  4. 다양한 지방 함량의 전체 및 분말 우유뿐만 아니라 크림 및 사우어 크림.

산업 건물 및 장비

제품 유형에 관계없이 생산을위한 제조 공정은 모든 법적 안전 요구 사항을 충족하는 실내에 위치한 특별 장비 워크샵에서 실시해야합니다.

SanPin은 유아식 상점의 소유주가 특수 필터를 통해 들어가는 공기를 청소해야한다고 규정하고 있습니다. 또한 생산을 조직 할 때 제품이 난방 장치 근처와 직사광선이 비치는 곳 근처에 있지 않도록 고려하는 것이 중요합니다.

퓨레 푸드 생산을 위해 상점에 장비를 갖추려면 다음 장비가 필요합니다.

  • 세탁기;
  • 분쇄기;
  • 증기 열 장치;
  • 블랜저;
  • 청소 장치.

곡물 제품을 제조 할 계획이라면 다음과 같은 장치와 장치가 필요합니다.

  1. Zernosushilny 장치.
  2. 스크리너
  3. 그라인딩 머신.
  4. 오거 건조기.
  5. 흡인기.

통조림 자녀를 양육하기위한 기업의 경우 :

  • 제상 챔버;
  • 연삭 장치;
  • 냉장실;
  • 고기 뼈 기계;
  • 혼합 유닛.

또한 사업 계획 초안을 작성할 때 모든 유형의 이유식을 생산할 때 완전한 기술 과정이 불가능한 공통 장비를 구입해야한다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

  1. 장치를 닦으십시오.
  2. 롤.
  3. 오토 클레이브.
  4. 라벨링 기계.
  5. 충진 기계.
  6. Nanos.
  7. 컨베이어 벨트
  8. 비늘.
  9. 트롤리.
  10. 로더 등

직원

유아식의 생산을 열고 운영하려면 상당한 수의 직원을 고용해야합니다. 다음과 같은 직위가 인사 구조에서 고려되어야합니다.

  • 로더 및 유지 보수 작업자;
  • 엔지니어;
  • 수위;
  • 회계사;
  • 기술자;
  • 포장업자 및 포장업자;
  • 구매 및 판매 매니저;
  • 가드

유아식 생산 조직 단계에서 기술 프로세스의 특징뿐만 아니라 구현 방향 및 고객 유치 방법을 미리 고려하는 것이 중요합니다. 주요 판매 채널 중에서 식별 할 수 있습니다 :

  1. 소매 체인 (슈퍼마켓).
  2. 작은 식료품 점.
  3. 베이비 푸드 구현을위한 전문화 된 매장 및 부서.
  4. 정부 명령에 따라 어린이 병원에 배달.
  5. 자체 온라인 상점.

사업의 재정적 요소

이유식 사업의 재정적 요소는 다음과 같은 요인에 직접적으로 달려 있습니다.

  • 제품의 유형 및 범위;
  • 생산량;
  • 건물 및 장비 구입 방법 (임대 또는 구매);
  • 영역이 구현 될 것입니다.

후자의 가치는 기업의 미래 소득의 크기를 직접 결정하는 가격 결정에 영향을 미친다. 이 활동이 시작 자본의 다량으로 특징 지어지는 것을 잊지 마십시오.

발견 및 유지 보수 비용

기업가가 다음 범위의 이유식을 생산하기로 결정했다고 가정 해보십시오.

  • 야채와 과일 퓌레;
  • 과일 주스.

가게의 조직을 위해 그는 약 500 평방 미터의 방을 임대하려고합니다. 그 다음 초기 투자 가치는 첫 달 임대료, 장비 및 초기 원재료 (채소 및 과일) 구매 및 광고 및 서류 작성 비용을 포함하여 약 150 만 루블이 될 것입니다.

  1. 임대
  2. 유틸리티 지불.
  3. 봉급 직원.
  4. 원자재 및 기타 경제적 및 관리 비용의 구매.

미래의 수입

과일 주스 또는 야채 주스의 소매 판매를위한 평균 도매가는 물론 아기 주스 (200 ml)의 작은 패키지는 20 루블입니다. 작업 시작 첫 달에 대부분의 제품 판매량은 약 25,000 단위로 작습니다.

잘 만들어진 마케팅 정책 (광고 및 유통 채널)을 통해 2 ~ 3 번 성장할 수 있습니다. 따라서 향후 회사의 평균 수입은 한 달에 약 80 만 루블에 이릅니다.

회수 기간

평균적으로 운영 초기 단계의 소규모 생산물의 월간 이익은 10 만 루블을 넘지 않습니다. 따라서 유아식 사업의 회수에 관해 이야기하면 구체적인 예를 들자면 1 ~ 1.5 년의 연속 근무가 될 것입니다.

우리가 모든 유형의 이유식의 생산에 관해 이야기한다면 구매 한 원자재의 품질에 대한 진지한 접근이 필요하기 때문에 다소 복잡한 사업이라는 것을 염두에 두어야합니다.

이러한 상업 활동의 개시는 많은 양의 초기 비용을 의미하며, 초기 단계에서는 제품 구매자와의 관계를 수립하는 데 상당한 노력이 요구됩니다. 그러나 모든 어려움에도 불구하고 숙련되고 유능한 비즈니스 조직으로 인해 수익성이 좋은 상당히 유리한 사업이 될 수 있습니다.

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