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성장하는 작물은 러시아의 기본 요소 중 하나입니다. 다른 작물을 재배 할 가능성은 매우 높습니다.

오늘날 소비자 바구니의 주요 식품은 빵, 빵집 제품, 밀가루, 시리얼, 파스타입니다. 국가의 각 지역은 자연 조건, 기후 및 토양에 따라 곡물 재배에 우선 순위가 있습니다. 주요 곡물은 밀, 보리, 호밀, 귀리입니다. 경제 요소는 우랄, 북 코카서스, 중부 흑 지구, 서 시베리아, 볼가 등 5 개 경제 지역의 곡물 수확량을 결정했습니다.

러시아에서는 주요 곡물 작물이 밀이며 작물, 파종 지역 및 수출면에서 선두입니다. 겨울과 봄에 두 종류의 밀을 뿌린다. 겨울 밀이 러시아 서부 지역에 널리 퍼집니다. 2010 년 총 세금은 278694.7 만 톤에 달했습니다. 봄 밀은 서부 및 동부 시베리아, 우랄 (Urals) 및 볼가 지역에서 재배됩니다. 20110 년의 총 수익률은 135971.6 천 c 다. 이들 작물의 평균 수확량은 23.2 c / ha입니다. 2008 년 밀의 최대 총수입은 6,380 만 톤이었다.

생산면에서 두 번째는 보리입니다. 가뭄과 서리에 잘 견디기 때문에 보리는 거의 러시아 전역에 걸쳐 재배되고 있습니다. 보리의 약 70 %가 먹이로 사용됩니다. 보리는 양조 업계에서 곡물 생산에 사용됩니다. 평균 산출량은 23.1 c / ha입니다.

현재 러시아는 호밀의 재배 및 수집에서 1 위를 차지하고 있습니다. 호밀은 식량과 사료 작물 모두에 사용됩니다. 그것은 밀보다는 서리와 토양에 더 강하다. 자사의 재배의 주요 경제 분야 : 중앙, 볼가 - Vyatka, 볼가, 우랄. 밀은 수요가 많고 가격이 비싸기 때문에, 라이는 약간의 순위를 낮추게된다. 수확 호밀의 평균 생산량은 20.7 c / ha입니다.

귀리는 주로 사료 작물로 재배됩니다. 그것으로부터 muesli, 곡물, 귀리 가루, 동물을위한 복합 사료를 받는다. 귀리는 숲 지역과 러시아의 유럽 지역의 숲 - 대초원 지역에서 재배됩니다. 성장 귀리의 주요 경제 분야 : 우랄, 볼가, 중부 Chernozem, 볼가 - Vyatka, 서쪽 시베리아와 동 시베리아, 극동. 귀리의 재배 및 수집을위한 러시아는 세계 최초입니다.

각 곡물은 자라기에 매우 귀중합니다. 해마다 러시아의 농부들은 토양의 고갈을 피하기 위해 다양한 곡식 작물을 재배합니다. 각 농장은 곡물 회전과 가공 및 수확을위한 장비를 계획하고 있습니다. 실제로, 미래 수확의 질과 양은 정확하고시의 적절한 준비 계획에 달려 있습니다.

2011 년 러시아 연방 면적은 전체 면적의 58 %에 달했다. 밀과 보리는 약 75 %를 차지한다. 2006 년에서 2010 년까지 곡물 판매량은 37 %에서 4,000 만 톤으로 8 % 증가했습니다. 마케팅 분석가의 예측에 따르면 곡물 판매량은 평균 1.6 % 증가 할 것으로 예상됩니다. 2015 년까지이 수치는 4,340 만 톤에 달할 것입니다. 2011 년 ~ 2015 년 곡물 수입의 가치 회복과 성장이 기대된다.

호밀 : 품종, 특성 및 재배 전망

이전에는 호밀이 유럽의 주요 빵 문화였습니다. 오늘날 밀이 그 역할을했지만, 호밀은 곡물 수확면에서 3 위를 차지하고 보리까지도 수확합니다. 그러나 러시아에 대한 추운 기후에 대한 높은 내구성과 적응성을 고려할 때 이는 여전히 중요한 농업 식물로 남아 있습니다.

호밀의 기원과 분포

작물 호밀은 곡물 계열의 연초 (2 년생) 초본 식물입니다. 밀과 함께 유럽과 ​​북미에서 중요한 시리얼입니다.

호밀의 기원과 재배의 역사는 논란의 여지가있다. 그것은 밀의 잡초 식물이었던 야생 호밀에서 유래 한 것으로 믿어진다. 밀의 경제적 특성이 향상됨에 따라 호밀 또한 개선되었습니다. 그러나 호밀은 유럽의 북부 지역에서 밀과 경쟁 할 수있는 독립적 인 곡물 작물의 지위를 빠르게 얻었습니다.

적어도 초기 중세 시대에 이미 유럽 대륙 전역에서 이미 적극적으로 재배되고있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 열을 좋아하는 밀이 추운 유럽의 기후에서 더 낮은 수확량을 생산했기 때문에,이 곡물은 주요 곡물이었습니다. 검은 호밀 빵은 동부 슬라브를 포함한 유럽인의 식단의 기초가되었습니다. 백인 밀 빵은 반대로 사회의 풍요로운 지층에서만 사용할 수있었습니다. 실제로 러시아에있는 빵이라는 단어는 원래 호밀 빵을 가리키는 반면, 밀을 말하면 "흰 빵"이라는 용어는 틀림없이 사용되었습니다.

그것이 호밀 이었다는 사실의 또 다른 증거는 주요한 빵 문화였습니다. 우리의 언어입니다. 꾸준히 수확량이 많은 곡물을 수확 한 지역을 밥통이라고합니다. 러시아 제국에서 우크라이나는 현대 러시아 - 쿠반 (Kuban)과 볼가 (Volga) 지역에서 밥통이라고 불 렸습니다. 따라서 "밥통"이란 단어는 "zhito"의 파생물로 러시아어로 "파종"또는 "빵"(현장에 있음)을 의미합니다. 현대 러시아어보다는 낡은 러시아어에 훨씬 더 가까운 현대 우크라이나어에서 "zhito"는 호밀입니다.

유럽에서 호밀의 인기는 밀의 저항성을 훨씬 능가하는 높은 내한성 때문이었습니다. 이것은 서리에서 작물의 죽음이 기아와 죽음을 의미했기 때문에 매우 중요했습니다. 그래서 산업 혁명 이전 시대의 가난한 농민들이 호밀을 밀로 선호하는 이유입니다.

그러나 그 당시의 땅임자, 지주 및 다른 땅 바론도 호밀을 선호했습니다. 러시아 제국의 곡물 수출의 기초는 항상 정확하게이 문화였습니다. 밀은 보조 역할을 유지했다.

19 세기에는 곡물 문화가 감소하기 시작한 호밀의 가치가 높아지고 20 일에는 유럽의 밀이 마침내 나왔습니다. 이는 겨울의 서리를 더 잘 견딜 수있는보다 정교한 밀 품종의 출현과 세계 식량 무역의 발전 및 유럽 경제에서의 농업의 역할 감소에 기인합니다. 곡물이 다른 지역에서 살 수 있기 때문에 지금, 빈약 한 추수의 경우에조차, 굶주림은 유럽인을 위협하지 않았다.

순수 심리 요인 또한 밀의 인기 증가에 기여했다. 흑인 호밀 빵은 가난한 사람들을위한 식량에 대한 명성이 높았으므로 유럽인들의 재산이 증가함에 따라 사람들은 더 유명한 '흰 빵'으로 전환하기를 원했습니다. 그런데 소련에서는 40 ~ 50 대에 집단 농장을 호밀에서 밀로 대량 옮겨 썼다. 스탈린은 소련 국민이 흑인 빵이 아닌 흰색을 먹어야한다고 분명히 주장했다.

탈 소비에트 시대에 러시아의 호밀 지역은 지속적으로 감소했지만 그 이유는 완전히 경제적 인 것이었다. XX 세기부터 밀에 대한 관심이 급격히 증가했고, 호밀이 반대로 줄어들었고, 브리더 스는 밀 품종의 생산성을 크게 증가 시켰고 호밀 품종은 훨씬 적게 변했습니다. 결과적으로 오늘날 호밀보다 밀을 재배하는 것이 훨씬 수익성이 높습니다.

그럼에도 불구하고, 러시아는 호밀 생산에있어 세계 3 위 안에 머물러있다. 우리나라에서는 매년 2 ~ 350 만 톤의 호밀 곡물을 수확합니다. 폴란드 (약 300 만 톤)와 독일 (약 400 만 톤)만이 유사한 지표를 가지고있다. 벨로루시, 우크라이나 및 중국에서는 매년 50 만 톤에서 100 만 톤까지 수집됩니다.

호밀의 경제적 가치

주요 빵 작물의 상태에 대한 투쟁에서 분쇄 된 패배에도 불구하고, 호밀은 여전히 ​​러시아뿐만 아니라 위에서 언급 된 다른 유럽 국가에서도 중요한 밀가루의 원천으로 남아 있습니다. 까만 호밀 빵은 어떤 상점 또는 빵 대에서 아직도 팔릴 수있다. 시장 점유율은 약 10 %에 불과하지만 많은 러시아인들이 선호합니다. 비교를 위해 1930 년대에 소련에서 생산 된 빵의 70 %는 호밀 가루로 만들어졌습니다.

러시아에있는 맥주가 제일 낮은 알코올 음료가되기 전에,이 상태는 크 바스에 의해 유지되었습니다. 그러나, 대부분의 전통적인 크 바스 요리법은 호밀 빵의 사용을 기반으로합니다.

호밀 곡식은 식품 산업의 또 다른 응용 분야입니다. 예를 들면, 전분은 그것으로부터 얻어지며, 또한 알콜 생산에서 원료로 사용됩니다.

곡물이기 때문에, 호밀은 농장 동물을위한 훌륭한 사료입니다. 호밀의 씨앗은 사료로 사용할 수 있으며 젊은 초록색 줄기는 가축을위한 녹색 사료를 대체 할 수 있습니다.

마지막으로, 이것은 아마도 최고의 siderat 문화입니다. 모든 농민들은 호밀로 뿌리는 것보다 심하게 오염 된 밭 (예 : 흙을 뿌린 토양)에서 잡초의 발달을 억제하는 더 간단하고 값싼 방법이 없다는 것을 알고 있습니다. 그것의 급속한 발달 때문에, 호밀은 재배 한 식물의 어떤 잡초 그리고 질병든지 문자로 억압한다. 그러나 토양에 미치는 영향은 상당히 완화되어 물과 공기가보다 잘 흡수됩니다. 이 문화는 많은 해충 퇴치에도 매우 효과적입니다.

호밀 품종

오늘날 러시아에서는 50 종 이상의 품종이 자랄 수 있습니다. 압도적 인 대다수는 겨울 호밀이며, 이는 봄보다 높은 수확량을 제공합니다.

이 문화는 서리가 -35도까지 견딜 수 있기 때문에 봄 품종은 거의 필요 없습니다. 그러므로 그들의 희소성. 오늘날, 봄 호밀의 경작은 중부 시베리아, Trans-Baikal 및 Yakutia에서만 실시되며, 겨울에는 딱딱한 겨울 호밀조차도 너무 심합니다.

러시아에서 재배되는 호밀의 문제점과 전망

2016 년 러시아 농업 기업은 250 만 톤 이상의 호밀 곡물을 수확했다 (2015 년에는 200 만 톤, 2014 년에는 330 만 톤). 주요 생산 지역은 다음과 같습니다.

  • 볼가 지역. 우선, 이들은 Bashkortostan과 Tatarstan의 공화국 들로서, 각각 총 러시아 작물의 20 %를 생산합니다.
  • Orenburg 지역 - 약 10 %.
  • 사라 토프 지역 - 약 7 %.
  • 키로프 지역 -5 %.
  • 볼고그라드 지역 -5 %.

보시다시피 Kuban과 North Caucasus는 실제로 호밀을 키우지 않습니다. 이것은 기후 조건으로 인해 훨씬 ​​더 생산적이고 가치있는 작물을 재배 할 수 있기 때문에 농부들은 수익성이 낮은 호밀에 에너지와 자원을 소비하지 않기를 원하기 때문입니다.

일반적으로 21 세기 초반까지, 러시아의 호밀 생산은 소비에트시기와 비교해도 현저히 감소했다 (1990 년에 RSFSR의 호밀 수확량은 1640 만 톤이었다). 이것은 주로 주정부가 작물의 구조를 규제하는 데 더 이상 종사하지 않아 인구가 호밀 빵에별로 관심을 보이지 않기 때문입니다. 앞서 언급했듯이 러시아의 빵 중 약 10 %만이 호밀 빵입니다. 동시에, 곡물 수확의 구조에서의 호밀의 점유율은 심지어 약 3 % 낮다.

전문가들은 중기 적으로 현재 상황에 대한 어떠한 중단도 기대되어서는 안된다고 주장한다. 빵 시장에서 소비자 심리를 바꿀 이유는 없습니다. 호밀의 두 번째로 큰 국내 소비국 - 알코올 산업 -은 밀의 가격보다 가격이 낮은 경우에만이 작물에 관심을 보입니다.

동시에, 오늘날의 호밀의 수출 잠재력은 19 세기와 그 이전 시대의 현실과 완전히 비교할 수 없습니다. 호밀 곡물은 밀보다는 수요가 적습니다. 주로 유럽인들에 의해 소비되며, 대부분의 경우 그들은 그들 자신의 수확으로 관리합니다. 국제 무역에서 약 14 백만 톤의 호밀을 전세계에 모으는 것은 50 만 톤을 넘지 않습니다.

따라서 오늘날의 호밀은 틈새 작물이며, 수요가 적어 대규모로 재배 할 수 없다. 사실, 연간 2 ~ 3 백만 톤 수준의 러시아 세금은 전체적으로 시장의 요구를 충족시킵니다.

호밀 경작 기술

호밀에 대한 수요가 상대적으로 적기 때문에 밀과 기타 수익성 높은 작물의 재배가 어려운 지역에서 곡물을 주로 재배하는 것이 합리적입니다. 예를 들어, 호밀은 겨울철 서리 및 토양의 산성도에 훨씬 더 저항력이 있습니다.

이 작물이 훌륭한 sideratome이라는 사실 때문에 다년생 초목, 초기 품종의 채소, 사일리지 옥수수, 긴 아마 및 다른 식물을 뿌린 다음 호밀 종자를 뿌린 다음 많은 잡초가 남아있는 것이 좋습니다. 그러나 그녀를위한 나쁜 선두 주자는 다년생 콩과 식물이다. 일반적으로 호밀은 회전하는 곳의 요구가 적으며 밀 후에도 뿌릴 수 있습니다.

호밀을위한 육지 경작은 세미 페어 방법을 사용하여 수행됩니다 전임자를 모으고 나면 현장을 두 번 처리해야합니다. 씨앗을 뿌리 썩음, 뿌리 썩음 및 스노우 몰드로부터 보호하기 위해 종자를 처리하는 것이 좋습니다. 파종을 위해서는 신선도가 낮기 때문에 작년 곡물을 취할 필요가 있음을 알아 두는 것이 중요합니다.

겨울 호밀을 파종 할 때는 물론 기후 지역에 달려 있습니다.

  • 흑 지구에서 그것은 8 월 중순에 뿌려집니다.
  • 중앙 Chernozem 지역과 남동부 지역 - 전체 8 월 하반기.
  • Kuban과 North Caucasus에서는 9 월 말에서 10 월 초의 10 월 초까지 호밀을 뿌린다.

씨를 뿌린 비율은 또한 지역에 따라 다릅니다 :

  • 5-6 백만 PC. 중앙 Chernozem 지역에서 1 헥타르;
  • 6-7 백만 PC. 검은 지구에서 1 헥타르에;
  • 4-6 백만 PC. 볼가 지역에서 1 헥타르에;
  • 6-650 만 개 시베리아와 우랄에서 1 헥타르에

바쁜 커플에게 호밀을 뿌릴 때는 파종 율을 15-20 % 증가시켜야합니다.

호밀 씨를 뿌리 내리는 것이 좋기 때문에 압연을하는 것이 좋습니다. 필드가 충분하게 축축하지 않은 경우이 agrotechnical 수신의 필요성은 특히 큽니다. 그러나 젖은 토양이나 무거운 토양에서는 토양이 과도하게 조밀 한 표면층이 형성되어 발아가 더 힘들어지기 때문에 역으로 압연하는 것은 허용되지 않습니다.

비료를 적용하여 겨울철에 생선의 생존율을 높일 수 있습니다. 특히 좋은 효과는 인 - 칼륨 혼합물을 제공합니다. 그러나 초기 성장 단계에서 질소 비료를 많이 먹으면 호밀이 서리에 빠지기 쉽습니다.

장기간에 걸친 실행은 눈 보전 조치가 호밀 수확량에 유익한 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 눈 덮음의 부족은이 수치를 헥타르 당 4 센트 이상 줄입니다.

봄에는 천박한 껍질의 파괴에 기여하는 것이 좋습니다. 이 이벤트는 또한 잡초를 파괴합니다. 적절하고시기 적절한 고비는 또한 수확량을 증가시킵니다.

호밀은 꽤 힘든 작물이지만 작물은 다양한 질병과 해충으로 고통을 겪을 수 있습니다. 이러한 이유로 작물의 상태를 지속적으로 감시하고 문제가 발생하면시기 적절한 조치를 취하는 것이 중요합니다.

겨울 호밀은 밀보다는 1-2 주 전에 수확되어야합니다. 직접 수확을 사용하는 경우 곡물의 완전 성숙에 도달하면 시작됩니다. 2 단계 수확에서, 왁스 성숙의 순간에 채초가 수행되고, 며칠이 지나면 타작이 시작됩니다. 잘 익은 호밀은 매우 빨리 샤워되기 때문에 매우 짧은 시간에 청소를하는 것이 중요합니다.

농기업 : 성장 호밀

호밀은 러시아에서 가장 중요한 식량 작물 중 하나이며, 인간 소비를위한 가축의 음식으로 사용됩니다 (밀가루, 전분 및 맥아는 호밀에서 생산됩니다). 우리나라는 세계에서 처음으로 호밀을 수집합니다. 이 작물의 재배의 주요 분야는 볼가 지구 (타타르스탄 공화국, 사마라와 울리 야프 스크 주), 우랄 지구 (우드 무르 티아 공화국과 페름 지역), 중부와 볼가 - 밧카 지구이다.

호밀은 많은 종류의 해충과 병원균에 저항력이있는 밀보다는 자연 조건에 덜 요구됩니다. 파종 된 호밀에는 39 종의 품종이 있지만 우리 나라에서는 오직 호밀 만 재배됩니다. 겨울 호밀은 최대 -35 도의 저온을 쉽게 견뎌냅니다. 따라서 러시아에서는 겨울 작물이 부랴 티아와 야쿠 티아의 일부 지역에서 재배되는 봄 작물보다 더 일반적입니다. 우리는 겨울 호밀 성장 사업의 다양한 측면을 살펴볼 것입니다.

러시아의 다른 지역에있는 농지를 임대하는 비용은 상당히 다릅니다. 헥타르 당 가격은 임대 토지의 전체 면적, 도로의 근접성, 통신의 유무, 물, 특수 장비에 따라 다르며 500 루블 및 수천 루블이 될 수 있습니다.

우리가 말했듯이, 호밀은 밀 재배에 적합하지 않은 토양에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 호밀의 제일 선구자는 루핀 귀리 혼합물, 다년생 목초, 이른 익은 감자, 사일리지를위한 옥수수, 아마 및 완두콩 밀이다. 라이는 2 년 동안 한 곳에서 양보 할 수 있습니다. 다년생 콩과 식물을 뿌린 후에는 호밀을 심는 것이 좋습니다. 호밀 때문에 토양이 질소로 포화되어 호밀에 유해합니다.

파종하기 전에 3-4 주. 밀 후 호밀을 뿌릴 계획이라면 스키머가있는 쟁기가 사용됩니다. 감자, 아마, 완두콩 후, 땅은 평평한 절단기로 재배됩니다. 다년생 초본과 옥수수 밭을 경작 한 후 원예 용 곡물으로 처리합니다. 1 헥타르의 땅을 경작하는 평균 비용은 700-1000 루블입니다.

겨울 호밀 씨앗은 킬로그램 당 약 10 루블의 가격으로 온라인으로 구입할 수 있습니다. 현대 농학자들의 큰 실수는 신선하게 수확 된 씨를 파종하는 것입니다. 씨없는 종자는 아직 발아 준비가되지 않았기 때문에 호밀 수확은 헥타르 당 10 센트로 줄어들지 만 몇 배나 더 많을 수 있습니다.

호밀의 인기있는 품종을 고려하십시오. 다양성 "Tatarskaya 1"은 중기를 가리키며 숙박 및 서리에 강하고, 좋은 베이킹 품질을 가지고 있으며 가난하고 비옥 한 토양에서 재배됩니다. 중반 계절의 다양한 "Saratovskaya 7"은 높은 수확량, 가뭄 저항성 및 곡물의 우수한 기술 및 제빵 특성으로 구별되며 볼가 지역에서 가장 잘 자랍니다. 품종 "Bezenchukskaya 87"은 중간 숙성에 속하며 숙박에 강하고 베이킹 품질이 뛰어나며 중앙, 볼가 - 밧카, 중부 흑 지구, 중부 볼가, 우랄 지역의 주 등록기에 포함됩니다. 다양한 종류의 "Novozybkovskaya M-4"는 서리 방지 성이 뛰어나고 높은 수확량을 나타내며 모래 토양에서 잘 자라나 과도한 수분으로 낳습니다. 다양한 "Pullman yellow grain"은 쿠르스크 (Kursk) 지역의 재배를위한 것이며, 숙박 및 흘리기 비율은 다른 품종보다 현저히 낮습니다.

씨를 뿌리기 전에 씨앗을 줄기 감염 및 눈이 곰팡이를 예방할 수 있도록 훈련해야합니다. 이렇게하려면 기초와 TMTD를 사용하십시오. nonchernozem 벨트에 파종 된 밀은 9 월 25 일 -10 월 10 일 남부 지역에서 검은 색 토양과 남동부 중앙부 8 월 15 일 -9 월 1 일에 8 월 5 일에서 25 일 사이에 밀을 뿌린다.

헥타르 당 호밀의 파종 비율은 다음과 같습니다 : 중앙 Chernozem 스트립 - 5,600,000 종자, 비 Chernozem 스트립에 - 6,700,000 종자, 볼가 지역에 - 4,600,000 종자, 우랄과 시베리아에 - 6-7,000,000 종자. 1000 종자는 다양성에 따라 30-40 그램입니다. 결과적으로, 헥타르의 면적은 150에서 280 킬로그램의 씨앗을 차지하게됩니다.

호밀을 심는 몇 가지 방법이 있습니다 : 정상, 바쁜 쌍, 십자가, 좁게 충전. 바쁜 커플에게 호밀을 뿌린다면 파종 율은 15-20 % 증가하며 좁거나 교차하는 방법을 사용하는 경우 파종 율은 10-15 % 증가해야합니다.

파종 직후에는 롤업하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 나은 겨울이 보장됩니다. 작물은 이른 봄에 괴롭혀 야합니다. 기초 썩음 뿌리 부패에 적용됩니다, 제초제는 잡초에 대해 사용되지만, 호밀은 잡초에 저항력이 있고 잡초의 처리는 드물게 필요합니다. 출현 후 10-12 일, 작물에 kamaposan M 용액을 뿌려서 숙주를 피하십시오.

곡물의 왁스 성숙 도중, 곡물이 귀에 단단히 붙어 뿌리지 않을 때, 왁스 성숙이 끝나면 곡물에 건조한 물질의 흐름이 중단되고 완전한 성숙으로 곡물이 뿌리기 쉽기 때문에 심각한 손실을 피할 수 없기 때문에 호밀을 시작합니다.

청소는 별도의 방법으로 수행됩니다. 먼저 swather를 사용하고 결합하십시오. 수집 된 곡물은 필요한 경우 세척, 분류 및 건조됩니다. 마운트 된 비용은 25,000 루블부터 시작됩니다. 결합 수확기는 450,000 루블로 구입할 수 있으며, 새로운 현대적인 조합의 비용은 2 백만 루블 이상입니다. 핀란드의 이동식 곡물 건조기는 약 250 만 루블에 달합니다.

1 헥타르의 땅에서 호밀을 재배하는 데 드는 평균 비용은 5,000 루블입니다. 호밀의 평균 수확량은 1 헥타르 당 20 센트이며 좋은 농업 기술로 50 센트까지 증가 할 수 있습니다. 곡물을 톤당 5,000 루블의 가격으로 판매 할 때 순이익은 헥타르 당 약 5,000 루블이 될 것입니다.

호밀은 다양한 동물 사료의 일부이며 영양 성분 측면에서 밀과 비교하여 열등하지 않으므로 동물 사료 제조업체는 호밀 판매 옵션 중 하나입니다. 높은 베이킹 특성을 가진 품종을 재배 할 때, 호밀 가루를 생산하는 기업들과 협력하는 것이 바람직합니다. 또한 호밀은 농장에서 유기 비료로 사용됩니다.

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호밀의 모양과 사용

라이는 식물의 블루 그래스 그룹에 속합니다. 식품 산업 및 동물 사료 제조에 사용되는 밀 후 두 번째로 중요한 작물입니다. 시리얼의 사용에도 불구하고, 러시아의 호밀 작물은 매년 감소합니다. 이는 조숙함과 수확량 측면에서 볼 때 밀보다 열등하다는 사실 때문입니다. 성장하는 것은 경제적 관점에서 그리 유익하지 않습니다.

호밀의 식물 특성

호밀의 번식 품종은 1 년 및 2 년생 식물에 속하며 다년생 호밀은 야생의 종이다. 야생 호밀은 종종 밀 작물, 귀리 재배 품종 또는 품종 호밀의 잡초 생산지로 발아합니다. 연간 시리얼은 175cm까지 자랍니다. 모든 품종은 겨울과 봄 작물로 나뉘며 겨울 작물은 생산적입니다.

호밀의 생물학적 특징 :

  • 그것은 바람 또는 곤충을 사용하여 교차 수분된다;
  • 발아 및 수확을위한 토양의 충분한 산도 - 5.3-6.5 pH;
  • 젊음은 형성 한 경작 마디에 -21`С까지 온도를 견딜 수있는 싹;
  • 호밀을위한 최고의 선구자 식물은 루팡, 클로버, 초기 감자 품종, 메밀입니다.
  • 문화는 사탕 무우, 뿌리 작물, 중간 작물 및 후기 감자 후에 뿌리지 않습니다.

원산지 및 유통

현대 품종은 남서 아시아 인 고국을 가진 잡초 종에서 나온 것이다. 고고학 발굴에서 보리와 밀과 함께 시리얼 씨앗이 발견됩니다. 그러나 호밀은 젊은 문화입니다. 가장 이른 날짜는 기원전 2,000 년으로 거슬러 올라갑니다. 이 기간 동안, 그것은 오카, 드네 프르, 드니 에스터 (Dnieper), 코카서스 산악 지역의 은행에서 적극적으로 재배되었습니다.

문화의 인기는 소박함, 겨울의 강건함 및 좋은 수확으로 인해 발생합니다. 이러한 특성은 곡물을 북부 국가와 지역으로 옮기는 데 중요한 역할을했다. 밀과 햇빛이 부족한 호밀은 좋은 수확을했다.

동유럽 지역 인 자 오네 지 (Zaonezhie)와 키지 (Kizhi)에서 호밀은 기원전 900 년경에 나타 났으며 서면 자료의 첫 번째 언급은 1 세기 광고를 의미합니다. 호밀의 보급은 또 다른 중요한 곡물 - 보리를 강요했다. 사람들은 추운 가을에도 다시 앉을 수있는 겨울철에 더 강한 잔디를 재배하기를 원했습니다. 또 다른 이점 - 호밀 빵은 보리 나 귀리에서보다 맛있고 만족 스러웠습니다.

문화 발전의 특징

발아 중에 씨앗은 체중의 65 %까지 흡수하며 뿌리 발달을 위해서는 + 3 ° C 이상의 온도가 필요합니다. 겨울 품종의 싹은 파종 후 6-7 일, 봄은 8-9 일에 나타납니다. 안토시아닌의 첫 번째 잎에 존재하기 때문에 싹이 보라색을 띠게됩니다.

경작 단계에서는 측부 새싹이 형성된다. 벼의 기생 기간은 봄 품종의 경우 33 일에서 37 일, 가을의 경우 30 일, 각성 후 봄에는 약 20 일입니다. 수확량은 귀가 달리는 단계에서 형성된 귀가있는 줄기의 수에 달려 있습니다. 이 기간의 또 다른 특징은 잎의 크기 증가와 줄기의 강화입니다.

개화하는 동안, 덩어리가 부어 오르고 꽃이 만발한 비늘이 어긋납니다. 바람은 수분과 바구미 난소 형성을 위해 한 오명에서 다른 오명으로 꽃가루를 운반합니다. 개화 과정의 최소 온도는 +12.5 ℃이다. 곡물의 성숙과 붓기는 바람과 공기의 온도와 습도에 달려 있습니다.

밀크 그레인은 초록색이며 왁스의 성숙도에 따라 노란색으로 변합니다.

시리얼 문화에 대한 설명

호밀은 직선과 중공 줄기가있는 풀의 유형입니다. 윗부분과 잎판에 얇은 털이있어 열이 식은 동안 콜드 스냅이나 얼어 붙는 것을 방지합니다. 그들은 식물에게 가벼운 모래 토양에서 자랄 기회를 제공합니다. 매달려있는 귀는 줄기 상단을 관통합니다. 그것의 길이는 다양성에 달려 있으며 최대 17cm까지 도달 할 수 있습니다. 선형 styloid 비늘은 타원형 또는 타원형의 곡물이 숨겨져있는 귀에 있습니다. 색 입자 및 표면 구조는 곡물의 유형에 따라 다릅니다.

야생 호밀은 한 쌍의 염색체가있는 식물의 2 배체 형태에 속합니다. 선택 과정에서 두 배의 염색체 세트를 가진 품종을 얻을 수 있었고 이로 인해 입자 크기, 수량 및 품질을 증가시킬 수있었습니다. 일의 결과로 숙박에 저항력이있는 종들이 생겨났습니다. 종은 최대 55 그램이었습니다.

어린 새싹은 밀과 매우 흡사합니다. 뿌리 시스템으로 구별 할 수 있습니다. 호밀 싹에는 뿌리가 4 개, 밀에서 - 3 개 있습니다.

줄기 및 뿌리 시스템

줄기의 평균 길이는 약 90cm이지만 유리한 조건에서 호밀은 175-180cm까지 자랄 수 있습니다. 섬유질 형태의 뿌리 조직은 2 미터 깊이에 이릅니다. 이것은 가벼운 모래, 산성화 및 저 종 토양에서 자라는 식물의 능력을 설명합니다. 긴 뿌리는 깊은 곳에서 필요한 미량 원소와 물을 얻을 수 있습니다.

맺음말은 정상적인 씨앗 임베딩으로 17-20mm의 깊이에 놓입니다. 씨앗이 더 낮게 있으면 호밀은 두 개의 절점을 형성합니다. 위쪽은 지표면에 더 가깝고 아래쪽은 1.5-2cm 낮아집니다. 최상위 노드가 주요 노드입니다.

줄기의 지하 분지 동안에, 식물은 지상 싹을 형성한다. 그들의 수는 조건에 달려 있으며 50 이상이 될 수 있습니다.

호밀 잎

식물의 잎은 편평하고 넓게 선형이며 회색 녹색 또는 회색 녹색이다. 잎의 길이는 다양성에 달려 있으며 폭 30cm, 폭 3cm까지 달할 수 있습니다. 잎의 밑 부분은 혀와 부드러운 귀로 줄기에 꼭 맞습니다. 대부분의 품종의 얇은 판은 식물이 마르거나 결빙되는 것을 방지하는 보호 모발로 덮여 있습니다.

호밀의 화서와 귀

꽃차례는 길이 6-17cm, 너비 0.5-1.5cm의 복잡한 스파이크이며 줄기는 한 개의 편평한 이삭으로 둘러싸인 사면체 모양을하고있다. 그들 각각은 개발 된 꽃과 미개발의 꽃을 가지고 있습니다. 꽃은 1 개의 정맥이있는 선형 모양의 비늘 모양입니다. 그들은 작고 뾰족하며, 작은 새끼를 쓴다. 외부 꽃 비늘은 길이 15mm에 달하고 피침 모양과 긴 등뼈가 다릅니다. 상단의 비늘은 더 짧고 가장자리에는 5 개의 정맥과 얇은 곡선의 섬모가 있습니다.

내부 비늘에는 까끄라기가없는 카리나 (carinae) 한 쌍이 있으며, 섬모는 윗부분에만 있습니다. 호밀 꽃에는 3 개의 수술이 있고, 이삭으로부터 돌출 된 길게 늘어진 꽃밥이있다.

호밀 곡물

곡물이 빨리 새싹과 곡물 질량을 증가시킵니다. 21-25 일 후에 재배 후 경운이 시작되고 45 일 후에는 상처가 난다. 개화가 시작된 후 10-12 일에 꽃이 피며 2 주간 지속됩니다. 유백색의 성숙 단계는 10-12 일 동안 지속되며 곡물을 익히는 데 최대 2 개월이 걸립니다.

라이 (Rye) 종자는 옆으로 압축 된 긴 타원형이며 뚜렷한 홈이있다. 곡물의 크기, 모양 및 색상은 곡물의 다양성에 따라 다릅니다. 평균 길이는 5 ~ 11mm, 너비는 1.2 ~ 3.4mm, 두께는 1.3 ~ 3mm입니다. 이배체 품종의 경우, 1000 그루의 무게는 35g까지이며, 4 배의 품종은 55g까지입니다. 색상은 흰색, 칙칙하고 진한 갈색, 황색, 황갈색 또는 회색 녹색이 될 수 있습니다.

호밀의 경제적 가치

러시아에서는 약 50 종류의 호밀이 재배되며 대부분 겨울 작물입니다. 봄 호밀은 중부 시베리아 Transbaikalia의 Yakutia에 심어진다. 겨울 품종은이 지역의 눈 덮인 서리가 내린 겨울을 견디지 못하지만 더 높은 수확량을 제공합니다.

러시아의 중앙 지역은 호밀을 siderata로 파종하는 연습을한다. 그것은 잡초, 해충에서 잘 분야를 청소하고 토양 질병의 수준을 감소시킵니다. 호밀은 땅에 칼륨과 느슨한 물질을 채워 물과 산소를 ​​보존하기에 편리한 토양을 만듭니다.

단백질 양에 따라 호밀은 밀에 비해 열등하고 글루텐 함량이 높기 때문에 (최대 26 %) 호밀 빵이 더 빽빽 해져서 빨리 부패합니다.

시리얼의 배아는 식품 및 화장품 산업에서 의약품 제조를위한 원료로 사용됩니다. 맥아 위스키와 알코올로 만들어졌습니다.

젊은 싹은 높은 칼로리와 비타민이 풍부한 가축 사료입니다. 호밀과 건포도의 품질을 호밀과 함께 향상시키기 위해 베치 또는 알팔파를 심습니다. 이러한 건초 또는 건초 건초는 다음을 포함합니다 :

  • 최대 16 %의 단백질;
  • 최대 35 % 무 질소 추출물;
  • 최대 33 %의 섬유;
  • 최대 6 % 지방.

곡물 사료에서의 호밀 점유율은 50 %를 넘지 않아야합니다. 섬유 및 단백질의 풍부는 가축 및 조류에서 비만의 발달을 촉발 할 수 있습니다.

호밀은 왜 몸에 좋은가요?

호밀은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그것의 구성에서 많이 :

  • 대사 과정에 관여하는 B 군의 비타민은 노화를 예방하고 면역 기능을 지원합니다.
  • 비타민 A와 PP는 세포의 구조적 완전성을 보존합니다.
  • 엽산은 강장 효과가 있으며 심장과 혈관의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 조직 재생을 담당하는 라이신 및 트레오닌.
  • 곡물에는 비타민 E, 콜린, 베타 인, 베타 카로틴 및 루테인이 풍부합니다.

발아 씨앗의 장점

발아 된 곡물은 망간, 아연, 셀레늄 및 철이 많기 때문에 건조한 곡물보다 건강합니다. 신선한 생선을 규칙적으로 섭취하면 특히 봄철 몸에 비타민과 미네랄이 부족한 경우를 보충 할 수 있습니다. 싹이 트린 곡물을 시리얼, 샐러드, 스프에 넣을 수 있으며, 요구르트 또는 케 피어로 아침을 먹을 수 있습니다. 발아 한 호밀의 이득 - 소화 기관의 일의 정상화, 장내 미생물 개선, 독소 및 과량 콜레스테롤에서 정화.

발아 된 곡물은 질병에 권장됩니다.

  • 위장;
  • 비장;
  • 두뇌;
  • 내분비 시스템;
  • 간;
  • 알레르기.

호밀 가루로 만든 제품은 임신과 수유 기간 동안, 비만과 당뇨병 환자가 높은 사람들에게 섭취 될 수 있습니다. 발아 곡물을 매일 섭취하면 시력, 피부, 머리카락, 손톱 및 치아에 유익한 효과가 있습니다. 금기증 - 산도가 높고 글루텐 불내성이있는 위염.

곡물의 화학적 조성

호밀 곡물의 조성은 시리얼과 그 종류의 성장 조건에 달려 있습니다. 주 탄수화물은 전분이며, 건조 물질은 65 %까지 차지합니다. 그와 다른 탄수화물은 가수 분해 과정에서 과당을 형성합니다.

잇몸 함유량은 2.5 ~ 5.5 %이며, 레브레잔은 3 % 이하입니다. 점액은 물에 쉽게 녹고 수화 과정에서 체액이 9 배 증가하는 펜 토산 (pentosan)으로 나타납니다. 설탕의 함량은 diapaha에서 4.3 ~ 6.8 %, 섬유질은 2.3-3.4 %, 단백질은 8-19.4 %이다. 단백질은 알부민, 글 리아 딘, 글로불린 및 글루 테린으로 대표된다. 호밀 가루에서는 단백질 물질이 빠르게 팽창하여 점성이 있고 끈적 거리는 반죽이 형성됩니다.

건조 물질 100g에 함유 된 지방의 양. 최대 2 %. 그들 중 절반 이상이 불포화 산이다 : 리놀레산, 올레산, 리놀레산, 스테로이드, 팔 미트 산, 미리스트 산. 또한 네오 마이 마 물질 - 캠페 스테롤, 콜레스테롤 -이 있습니다. 배아와 알 류론 층에 지방이 들어 있습니다. 잔디의 회분 함량은 1.5-2.8 %입니다.

러시아 재배의 문제점과 전망

지난 세기 말에 2 천만 톤이 러시아에서 수집되었습니다. 호밀,하지만 지난 20-25 년 동안, 수확량은 거의 10 배 감소했습니다. 2017 년에만 250 만 톤이 회수되었습니다. 곡물. 호밀 빵은 생산되는 총 빵의 10 % 이상을 차지합니다.

이것은 주요 식품 작물 인 밀의 보급 때문입니다. 새로운 고수익성 및 내한성 품종의 개발은 농부들의 관심을 끌었습니다. 증가하는 생산성과 밀의 조숙성은 다른 씨리얼이 뿌려진 분야에서 경쟁하는 것을 허용하지 않았다. 곡물 구조에 대한 국가 규제가 없었고, 경작에 대한 토지 소유자의 경제적 이익도이 작물의 작물을 감소시켰다.

호밀로 인한 식품 및 알콜에 대한 관심 증가는 건강한 식습관이 점점 인기를 얻은 지난 몇 년 동안에서만 관찰되었습니다. 러시아와 외국 의사가 호밀 제품의 이점을 입증합니다. 그러나 이것에도 불구하고, 전문가들은 면적 증가를 예상하지 못합니다. 국내 시장의 요구를 충족시키기 위해서는 제품을 구입하는 것보다 제품을 구입하는 것이 더 유리합니다. 사료 호밀은 버치 (vetch), 알팔파 (alfalfa), 클로버 (clover) 및 기타 콩과 식물 시리얼과 함께 재배됩니다.

생산량의 증가는 시리얼 사용의 확장과 함께 가능합니다. 호밀 groats - 항염증제 및 항 알레르기 성 속성을 가지고 최고의 천연 항산화. 시리얼은 들판에서의 시어터 (siderat)로서 그리고 불안정한 기후의 보험 작물로서 바꿀 수 없다.

곡물을 조장하기위한 조치는 유럽에서 행해지는 것과 같이 주 차원에서 수행되어야한다.

시리얼 문화에 대한 흥미로운 사실

전통이 충분히 강한 러시아의 일부 지역에서는 관례가 보존되었습니다. 신혼 부부는 어린 호밀 곡물로 죽을 준비합니다. 그것은 부와 풍요와 행복의 상징입니다. 19 세기 후반에, 룩셈부르크는 장암에 대해 세계 정상에 나왔습니다. 문제는 매우 간단하고 예기치 못한 해결책을 발견했습니다 : 밀기울과 호밀 빵을식이에 추가하기 시작했습니다. 질병 발생률은 급속히 감소했으며, 수십 년이 지난 후에는 0에 가까워졌습니다.

호밀과 호밀 가루는 치유력이 있습니다. 호밀 케이크를 농양이나 농양에 넣으면 빨리 진행됩니다. 염증이 가라 앉고 통증이 감소하고 조직 재생이 가속됩니다.

러시아에서는 악령 귀가 갓 태어났다. 여러 개의 호밀 곡식이 악의적 인 눈과 부패로부터 아기의 침대 바닥에 꽂혔다.

짚은 어도비 벽돌을 만드는 것뿐만 아니라 가정과 창고를위한 지붕 재료로 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.

한 사람이 전체 곡물을 요리 용으로 사용하며, 밀가루는식이 유형의 빵, 요리 크 바스, 팬케이크, 케이크 및 진저 빵을 굽는 데 사용됩니다. 알갱이에서 기침을 부드럽게하고 주입과 달인을 준비합니다. 호밀 밀기울은 고혈압을 낮추고 빈혈 치료에 도움이됩니다.

곡물 재배의 선두 주자는 독일과 폴란드입니다. 이 두 나라의 몫은 세계 작물의 약 50 %를 차지합니다. 곡물은 제약 산업에서 천연 아미노산과 비타민, 호르몬 및 항체를 생산하는 데 사용됩니다. 거의 70 %의 빵과 패스트리는 호밀 가루, 기성품의 아침 식사로 만들어지며, 맥아, 귀신과 맥주는 맥아로 만들어집니다.

시리얼의 사용은 다방면이며, 소박함은 위험한 농업이있는 지역에서도 호밀을 재배 할 수 있습니다. 그것은 북부 지역의 가축을위한 좋은 사료 작물이 될 수 있으며 지역 차원에서 식량 문제를 해결할 수 있지만 주 차원에서 적절히 홍보하고 홍보해야합니다.

호밀은 어떻게 생겼으며 어디에서 재배 되는가?

호밀은 가장 흔한 곡물 중 하나입니다. 당신이 뉘앙스의 일부를 아는 경우, 집에서 성장하는 호밀은 쉽습니다. 그러나 당신이 풍성한 수확을 재배하지 못하면 그것은 중요하지 않습니다. 우리는 모든 어려움에 대처하는 데 도움을 줄 것입니다.

우리의 기사에서는 호밀의 특징, 시리얼, 파종 및 식물 관리 및 수확에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 우리는 곡물의 유익한 성질과 발아 방법에 대한 정보도 준비했다.

호밀은 어떻게 생겼으며 어디에서 재배 되는가?

문화의 씨앗은 매우 발아하고 있습니다. 첫 번째 싹은 파종 후 3 주 이내에 나타나고 식물은 빠르게 녹색 덩어리를 얻고 급격히 증가하기 시작합니다. 완전한 성숙은 첫 귀가 형성된 지 2 개월 후에 발생합니다.

그것이 어떻게 생겼는지

씨앗은 타원형 또는 길쭉한 모양이 될 수 있습니다. 중앙에는 홈이 있습니다. 곡물의 색상은 다양성에 따라 다르며 노란색, 갈색, 회색 또는 흰색 일 수 있습니다. 씨앗의 내부에는 분쇄 한 후 베이커리 제품을 만드는 데 사용되는 분말 코어가 있습니다.

라이 기능

문화의 주요 특징은 겨울의 튼튼함입니다. 강한 서리와 눈이 덮이지 않아도 작물은 엄청난 수확을 가져옵니다. 그래서이 작물이 재배되는 지역은 혹독한 기후로 인해 다른 곡물의 재배에 적합하지 않은 경우가 종종 있습니다.

호밀의 특징은 또한 다음을 포함합니다 (그림 1).

  • 질병 및 해충에 대한 저항성 : 작물은 질병, 특히 곰팡이에 의해 거의 손상되지 않습니다.
  • 높은 수확량은 다른 작물과 비교하여 세계에서 가장 인기있는 곡물 중 하나입니다.
  • 식물의 급속한 성장 및 발달은 잡초가 자라기 전에 종종 자라기 때문에 제초제 구매 비용을 줄인다.
  • 토양 요구량이 적기 때문에 불모지 토양에서도 자랄 수 있습니다.
그림 1. 인기있는 곡물의 주요 차이점

그러나 호밀이 어떻게 생겼는지를 배웠을 때, 주된 단점을 이해할 수 있습니다. 성충의 발병률은 매우 높기 때문에 강한 바람이나 비로부터 쉽게 눕습니다. 이것은 수확 과정을 크게 복잡하게 만들지 만 일반적으로 문화는 소박함, 수확량 및 이점으로 인해 가치가 있습니다.

호밀의 최고의 품종

현대의 육종가들은 겨울과 봄에 엄청난 양의 곡물을 가져 왔으며 곡물의 색깔과 모양, 성장 조건에 대한 요구가 다릅니다.

최고의 품종 중 두드러 질 수 있습니다 (그림 2) :

  1. Bezenchukskaya 황색 곡물은 높은 수확량이 특징이며, 동시에 가뭄과 서리에 강합니다. 곡물은 작고 황색이며 밀도가 높습니다.
  2. Kharkiv 194는 까만 토양이있는 지역의 재배에 적합합니다. 그것은 높은 수확량, 스파이크 밀도 및 큰 곡물 있습니다.
  3. Omka는 시베리아에서 재배하기에 좋은 다양성입니다. 문화는 높은 가벼움, 가뭄과 서리에 대한 저항력이 특징입니다.
  4. Volzhanka는 중간 크기의 다양한 제품입니다. 성장 조건, 높은 수확량 및 곡물의 질에 맞추기 어려움.
  5. 지 트킨 스카 야 (Zhitkinskaya) - 가장 불리한 기후 조건에서 자랄 수있는 가장 북쪽의 품종.
그림 2. 작물의 주요 품종 : 1 - Bezenchukskaya 황색 곡물, 2 - Kharkiv 194, 3 - Omka, 4 - Volzhanka, 5 - Zhitkinskaya

이것들은 어디에서나 흔히 볼 수있는 주요 품종이지만, 특정 지역에 의해 자란 토종도 있습니다.

집에서 성장하는 호밀

파종하기 전에 토양을 준비해야합니다. 겨울철 품종이 일찌기 파종되고 씨앗이 빨리 발아하고 서리를 두려워하지 않기 때문에 가을에 이것을하는 것이 더 좋습니다. 심기를위한 영역은 잡초를 없애고 수정해야합니다. 토양이 젖은 것이 또한 바람직하다.

주 : 줄거리를 선택할 수 있다면, 잘 점등 된 언덕에 씨를 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 따라서 곡물 작물은 빠르게 성숙에 이릅니다.

집에서 작물을 재배하려면 작물 순환을 엄격히 준수해야합니다. 최고의 전구체는 다년생 목초, 귀리 작물, 초기 감자, 옥수수 및 아마입니다. 다년생 콩과 작물이이 분야에서 재배되는 경우 높은 질소 함량 때문에 곡물을 뿌리는 것이 권장되지 않습니다. 표 1은이 작물에 대한 예시적인 작물 교체 계획을 보여준다.

성장 조건

성장을위한 주된 조건은 표고에 열린 태양 광 사이트의 존재입니다. 이러한 조건에서이 곡물은 성숙이 더 빨리 이루어지기 때문에이 작물에 가장 적합한이 들판입니다.

표 1. 주요 호밀 전구체 배양

파종하기 전에 토양을 풀고 잡초가 없으며 유기 (퇴비, 분뇨) 또는 미네랄 비료 (칼륨, 질소 및 인)를 사용합니다. 파종 시간은 문화의 유형에 따라 다릅니다. 안정된 감기가 시작되기 6 주 전에 겨울 품종이 심고 봄철 품종은 이른 봄에 느슨한 비옥 한 토양으로 자랍니다. 묘목이 일찍 나타나고 서리를 두려워하지 않기 때문에 조기 파종은 좋은 수확을 보장합니다.

겨울 호밀 재배 기술

겨울 품종은 평범하거나 좁은 줄기로 심는다. 그러나 숙련 된 농민들은 좁은 줄의 방법을 사용하는 것이 좋습니다.이 경우이 지역은 최적으로 사용되고 종자는 균등하게 분배되기 때문입니다.

토양 조건과 재배 지역에 따라 종자 소비도 바뀝니다.

  • Chernozem 토양의 경우, 규범은 헥타르 당 5-6 백만개;
  • 비 흑색 지구 지역에서이 수치는 1 헥타르 당 6-7 백만 곡물이다.
  • 볼가 지역 - 헥타르 당 4-6 백만;
  • 우랄과 시베리아의 경우 1 헥타르 당 650 만개입니다.

겨울 작물을 재배하는 기술은 땅에 씨앗을 심어 넣는 것을 포함하지 않습니다. 심도가 깊을수록 씨앗은 나중에 더 적은 양으로 나타나기 때문에 최대 깊이는 5cm 이하 여야합니다.

파종을위한 씨앗 준비

질병과 해충에 대한 작물의 저항에도 불구하고 씨앗은 파종 전에 가공해야합니다.

주 : 예를 들어, 뿌리 부패와 줄기의 예방을 위해서, 약물 TMTD가 사용되며, 설형에 대한 보호를 위해, foundationol이 사용됩니다.

일반적으로 파종시기가 일찍 이루어지기 때문에 곡물의 질병에 대한 저항이 특징이며 해충과 병원균이 출현하기 전에 싹이 더 강해질 시간이 있습니다.

겨울 호밀을 돌보는 일

농작물을 돌보는 일년 내내 수행됩니다 (그림 3). 봄철에는 수분 함량이 증가하면 작물이 빨리 죽기 때문에 토양에서 과도한 수분을 제거해야합니다 (밭이 저지대에있는 경우). 건조한 지역에서는 눈을 밭에 보관하여 파종 직전에 토양에 충분한 수분이 있어야합니다. 또한 습기와 공기로 토양을 포화시키고 잡초의 뿌리를 제거하기 위해 곡식을 바르는 것이 필요합니다.

가을

작물에 대한 가을 보살핌은 친절하고 건강한 싹을 얻기위한 것입니다. 농작물 재배를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

  • 특히 토양에 수분이 거의없는 경우, 파종 직후에 압연을 실시합니다. 이 과정을 통해 씨앗이 땅에 더 밀착되고 더 잘 발아합니다. 그러나 무겁고 젖은 토양에서는 압연이 엄격히 금지됩니다. 너무 많은 토양 압축과 표면에 껍질이 형성되기 때문입니다.
  • 비료는 겨울철 추위에 대한 종자의 저항성을 증가 시키나, 질소 비료를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 인산 칼륨 제제를 선호하는 것이 좋습니다.
  • 식물의 경화는 겨울철에 식물을 강화시켜 친숙한 싹을 확보하는 데 도움이됩니다.
그림 3. 작물 유지 보수 : 제설, 분무 및 비료

눈이 내리고 나서, 눈 덮음을 보존하기위한 조치를 취해야합니다. 이는 눈이 피지 않도록 식물을 보호하고 충분한 양의 수분으로 토양을 포화 시키므로 말입니다.

여름에

여름에는 질병과 해충으로부터 작물이 파괴되는 것을 막기 위해 감시가 필요합니다. 그래서 겨울 특종은 작물에 큰 피해를 줄 수 있습니다. 그것을 퇴치하기 위해 분무 화학 물질을 사용하십시오.

뿌리 썩음은 덜 해롭지 않으므로 잡초의 번식을 방지하기 위해 제초제를 사용해야합니다. 또한 작물에는 주기적으로 특별한 항주 준비물 (예 : "Tsetseze 460")이 뿌려집니다. 줄기를 강화하고 두껍게하여 강한 바람과 비에 강하게 만듭니다.

호밀 저장

수확하기 전에 성숙 기간 동안 문화가 어떻게 생겼는지 정확하게 알아야합니다. 왁스 성숙 기간 동안, 곡물은 단단하지만 식물 자체는 아직 잠들지 않습니다.

참고 : 자란 식물이 자라기 시작하거나 fusarium의 영향을 받기 때문에 적시에 수확하는 것이 중요합니다.

곡물이 고품질이되도록 특별실에 수확을 저장할 필요가 있습니다. 이렇게하려면 몇 가지 방법을 사용하십시오 (표 2).

  • 건식 저장은 원료의 부패의 주요 원인 인 과도한 수분이므로 주 저장 방법으로 간주됩니다. 수납은 안정된 온도와 습도를 지닌 특수 보관 시설을 갖추고 있습니다.
  • 냉각 된 상태의 저장은 저온의 특수 보관 시설의 배치가 필요하기 때문에 덜 인기가 있습니다. 저장 기술의 온도가 불안정하고 저장 기술을 위반하면 종자의 발아를 줄일 수 있으므로이 방법은 단기 저장에만 적합합니다.
  • 산소가없는 환경에서 보관하면 산소가있는 환경에서만 발생하는 해충 및 병원균으로부터 씨앗을 보호 할 수 있습니다. 파종을 위해 곡물을 사용할 계획이라면, 수분 수준을 임계 수준 이하로 유지해야합니다. 이 수치가 높으면 씨앗의 발아가 사라집니다.
표 2. 곡물 저장에 널리 사용되는 방법

저장 유형은 농장의 재정적 능력과 기후에 따라 선택됩니다. 첫 번째 저장 방법은 가장 단순한 것으로 간주됩니다. 왜냐하면 어떤 방도 이러한 목적에 적합하기 때문입니다.

비디오를 통해 다양한시기의 문화를 심고 배려하는 모든 세부 사항을 배우게됩니다.

겨울 호밀 가공

밀가루를 얻기 위해 겨울 호밀 가공이 수행됩니다. 가공 기술에 따라 몇 가지 유형의 밀가루가 있습니다.

  1. 약간 회색 빛을 띤 흰색 밀가루. 부드럽고 잘 갈아서 구별되며 빵집 기업에서 널리 사용됩니다.
  2. Obderna 밀가루는 훨씬 더 큰 입자와 맴브레인을 가지고 있으며 회백색을 특징으로합니다.
  3. 바탕 화면 가루는 거친 연삭이 있습니다. 가능한 한 회색에 가깝고 조성의 씨앗에 가깝습니다.

호밀 가루로 만든 반죽은 점차 어두워 지므로 빵은 밀과 크게 다릅니다.

호밀 유용한 속성을 콩나물

발아 곡물에는 많은 영양소와 효소가 들어 있습니다. 발아 과정에서 그 수는 상당히 증가합니다.

호밀 콩나물 및 그 유익한 성질은 다음 물질을 포함합니다 :

  • 엽산은 태아의 세포와 조직의 성장과 발육을 향상시키기 때문에 임신 중에 매우 유용합니다.
  • 콩나물은 전체 유기체의 작업에 유익한 효과를주는 천연 오일과 식물 호르몬을 함유하고 있습니다.
  • 정기적 인 콩나물 섭취는 시력을 향상시키고 치아, 뼈 및 모발을 강화시킵니다.
그림 4. 집에서의 곡물 발아

곡식을 스스로 싹 can 수 있습니다 (그림 4). 이렇게하려면 씨앗을 씻고 깨끗하고 물기가있는 천에 묻혀 야합니다. 다른 겹의 천으로 뚜껑을 덮고 소량의 물을 적습니다. 곡물에서 며칠 후 녹색 촬영 나타납니다. 사용 전에 특성 냄새를 제거하기 위해 씻어 내고 샐러드와 곡물에 첨가합니다.

약용 특성

라이 (Rye)는 요리뿐만 아니라 의학에서도 널리 사용됩니다. 시리얼을 기반으로 한 주입과 달여서는 면역 체계를 강화하고, 몸의 색조와 기침을 치료하는 데 사용됩니다. 또한, 호밀 기반 치료법은 종양을 제거하고 종기를 고치는 데 도움이됩니다.

곡물 밀기울은 혈압을 정상화하고 심장병과 혈관을 치료하며 철분 결핍을 제거하는 데 사용됩니다. 비타민과 미네랄로 인체를 포화시키는 발아 곡물이 특히 유용합니다.

금기 사항

호밀 곡물로 만든 전통 의학 준비에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 그러나, 금기 사항이 있습니다. 예를 들어, 발아 된 곡물은 소화성 궤양 및 심각한 장 질환 환자에게는 권장되지 않습니다.

또한 알레르기가있는 사람은 약초 즙과 팅크를 받기 전에 의사와상의해야합니다. 비디오에서 집에서 제대로 발아시키는 방법을 배웁니다.

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